Hamilton Beach 31605N User manual

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Indoor/Outdoor Grill
Gril-santé pour l’intérieur/extérieur
Parrilla Interior/Exterior
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Français................... 13
Español ................... 23
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2
IMPORTANT SAFEGUARDS
1. Read all instructions.
2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.
3. To protect against electrical shock, do not immerse cord
assembly or plug in water or other liquid.
4. Close supervision is necessary when any appliance is used
by or near children.
5. Unplug from outlet when not in use and before cleaning.
Allow to cool before putting on or taking off parts and
before cleaning the appliance and before moving the
appliance.
6. Always attach plug to appliance first, then plug cord into
the wall outlet. To disconnect, turn control to MIN and
remove plug from wall outlet.
7. Do not leave the appliance unattended when in use.
8. Do not operate any appliance with a damaged cord or
plug, or after the appliance malfunctions, or is dropped
or damaged in any manner. Call our toll-free customer
service number for information on examination, repair,
or adjustment.
9. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch
hot surfaces, including the stove.
10. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a
heated oven.
11. Always use the appliance on a dry level surface.
12. Do not use appliance for other than intended use.
13. Use extreme caution when moving an appliance containing
hot oil or other hot liquids.
14. Always unplug grill and then remove cord before attempting
to move the grill.
15. The use of accessory attachments not recommended by the
appliance manufacturer may cause injuries.
16. Do not use without base in place. Clean after each use.
17. Fuel, such as charcoal briquettes, is not to be used with
appliance.
18. Use only on properly grounded outlet.
19. When in operation, a fire may occur if the grill is touching or
near flammable material, including curtains, draperies, walls,
backsplashes, cabinets, and the like.
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:
SAVE THESE INSTRUCTIONS!
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3
Other Consumer Safety Information
This appliance is intended for household use only.
WARNING! Shock Hazard: This product is provided with a
grounded (3-prong) plug to reduce the risk of electric shock.
The plug fits only one way into a grounded outlet. Do not
defeat the safety purpose of the plug by modifying the plug in
any way or by using an adapter. If the plug does not fit into the
outlet, have an electrician replace the outlet.
The length of the cord used on this appliance was selected to
reduce the hazards of becoming tangled in or tripping over
a longer cord. If a longer cord is necessary, an approved
extension cord may be used. The electrical rating of the
extension cord must be equal to or greater than the rating of
the appliance and should be a grounding-type, 3-wire cord.
Care must be taken to arrange the extension cord so that it
will not drape over the countertop or tabletop where it can be
pulled on by children or accidentally tripped over.
To avoid an electrical circuit overload, do not use another
high-wattage appliance on the same circuit with this appliance.
Do not leave this appliance unattended while in use.
WARNING: To reduce risk of fire do not allow flammable
materials such as curtains, draperies, walls, cabinets,
backsplashes, and the like to touch any part of the grill or
grilling surface when the grill is in operation. Place grill at least
6 inches away from walls, appliances or any object which
could be damaged by heat.
WHEN USING OUTDOORS:
CAUTION: To ensure continued protection against risk of
electric shock, connect to properly grounded outlets only.
WHEN USING AN EXTENSION CORD OUTDOORS:
CAUTION: To reduce the risk of electric shock, keep extension
cord connection dry and off the ground.
Outdoor extension cords should be used with outdoor use
products and are surface marked with suffix letters “W-A” and
with a tag stating “Suitable for Use with Outdoor Appliances.”
Store unit indoors, out of reach of children.
Do not clean this product with a water spray or the like.
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4
Parts and Features BEFORE FIRST USE: Wash the grid and base in hot,
soapy water. Rinse and dry thoroughly. Do not immerse
power cord in water or other liquid.
Grid
Variable-Heat
Power Cord
Cord Receptacle
Base
Variable-Heat Power Cord
The variable-heat power cord offers
heat settings from “MIN” and 1 (low) to
5 (high). The recipes and cooking chart
were developed using setting 5. The
additional heat settings can be used for
more versatile cooking options.
Settings 3 and 4 are for thick cuts of
meat or large pieces of bone-in chicken.
Start cooking at the higher setting; then
reduce heat if needed. Settings 1 and 2
should be used to keep food warm after
it has been cooked. Always make sure
the power cord is turned to MIN and
unplugged from wall outlet before
inserting or removing the power cord.
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5
How to Grill
1
Set base on countertop. Place
grid on base.
23 4
Plug power cord into the cord
receptacle, and then plug into
outlet. The indicator light on the
power cord will glow.
Set temperature control dial to
desired heat setting. Preheat 5 to
10 minutes before grilling or until
indicator light turns off.
Use only utensils which are
high-heat resistant (~450°F/232°C)
and safe for nonstick surfaces.
This will help prolong the life of
the nonstick coating.
5
When finished grilling, turn
control to MIN. Remove plug
from outlet and then from cord
receptacle.
GRILLING TIPS:
• Please remember that your grid is coated with a
nonstick surface and that plastic utensils should
always be used.
• If grilling vegetables, fish, or lean meat, spray
the grilling surface with a cooking spray. If grilling
meat with any amount of fat, or if the food has
been marinated, there is no need to treat the grid.
• For best results, preheat the grill for 5 to 10
minutes before grilling.
• Skewers are available in most large supermarkets.
If using the disposable, wooden-type skewers,
soak the skewers in water at least 10 minutes
before threading on food. This prevents the skewer
from scorching and makes a more attractive
presentation.
• If using a marinade with oil, place grill near
an exhaust hood. Oil or fat will produce some
smoke.
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6
Cooking Chart
Visit www.foodsafety.gov for more information on safe internal cooking temperatures.
FOOD APPROXIMATE TIME DONENESS
Bacon 8 to 10 minutes Until crisp
Steaks, Beef, 1/2-in. (1.3-cm) thick 6 to 14 minutes Meat thermometer registers 125°F/52°C (rare);
135°–140°F/57°–60°C (medium); 155°–160°F/
68°–71°C (well done)
Pork Chops, 1/2-in. (1.3-cm) thick 7 to 9 minutes Meat thermometer registers 145°F/63°C
Chicken Breasts (4 oz.), boneless 12 to 15 minutes Meat thermometer registers 165°F/74°C or
juices run clear
Hamburgers, 1/2-in. (1.3-cm) thick 8 to 10 minutes Meat thermometer registers 145°F/63°C
Sausage Links or Patties 12 to 14 minutes Meat thermometer registers 160°F/71°C or
juices run clear
Hot Dogs 7 to 9 minutes Meat thermometer registers 165°F/74°C
Fish Fillets 10 minutes per 1-in. thickness Opaque and flakes with fork
IF YOU LIVE IN A HIGH-ALTITUDE AREA:
The Extension service will have detailed information about cooking for your area. To locate the Cooperative Extension service
in your county, please visit: http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
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7
Care and Cleaning Electrical Shock Hazard.
Disconnect power before cleaning. Do not immerse
cord or plug in water or any liquid.
wWARNING
1
Wash the grid and base in hot,
soapy water. Use a nylon or
plastic scouring pad and a non-
abrasive liquid cleanser. Do not
use metal scouring pads. Rinse
and let dry.
2
Unplug grill from outlet and allow
to cool. Carefully dispose of any
grease.
DO NOT use the “SANI” setting
when washing in the dishwasher.
“SANI” cycle temperatures could
damage your product.
DISHWASHER-SAFE
Grid
Base
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8
Grilling Guidelines
• Grilling Times: Recipe cooking times are estimates. Cooking
time will vary based on the temperature of the grid, the
surrounding air, and the food itself. Watch food carefully
while grilling and adjust the cooking time as necessary.
• Marinating Tips: Never marinate foods in metal containers
for extended lengths of time (2 or more hours). The acids
in foods can react with metal, causing an unpleasant taste.
Instead, use glass, ceramic, or plastic bag containers for
marinating.
• Meat Safety Tip: To reduce the risk of spoiling, store meat
in the refrigerator until you’re ready to cook. Never thaw
or marinate meat at room temperature, especially in warm
climates.
• Food Safety Tip: Never use leftover marinade as a finishing
sauce on cooked foods. The leftover marinade must first be
boiled for one to two minutes to kill any bacteria from the
raw food that was marinated.
• Nonstick Grilling Tip: Without the use of oil, certain
foods will stick slightly to nonstick surfaces. This is easily
prevented. Before turning on your grill, brush or spray the
grids lightly with oil or nonstick cooking spray. (Never add
oil or spray to a heated grid—this is dangerous.)
• Always read all safety information.
The following recipes are from Grilling For Dummies®by
Marie Rama and John Mariani. Copyright©1998 IDG Books
Worldwide, Inc. All rights reserved. Reproduced here by
permission of the publisher. ...For Dummies is a registered
trademark of IDG Books Worldwide, Inc.
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9
Recipes
Basic Burger
1 1/2 lb. (680 g) ground chuck
1/4 teaspoon (1.3 ml) salt, or to taste
1/4 teaspoon (1.3 ml) pepper
4 hamburger buns
1. Combine the ground chuck, salt, and pepper in a medium mixing bowl, mixing lightly but thoroughly, using your hands. Shape the mixture
into four patties, each 3/4-inch (1.9-cm) thick in the center and at the edges. (Even thickness ensures even cooking and prevents the edges
from drying out before the center is cooked.)
2. Place the patties on grid. Grill for 7 to 10 minutes per side, turning once. (According to the U.S. Department of Agriculture, all ground meat
should be cooked to at least medium doneness [160°F/71°C] or until the center of the patty is no longer pink.) Make a small incision in the
center of each patty to determine doneness.
3. Toast the buns by placing them, split side down, on the edges of the grid for about 1 minute or until lightly browned.
4. Remove the burgers from the grill and serve on toasted hamburger buns.
Yield: 4 servings
Grilled Steak 101
2 Tablespoons (30 ml) olive oil
2 boneless sirloin beef steaks, cut 1-inch (2.5-cm) thick (about 2 pounds total)
1 clove garlic, crushed
Salt and pepper to taste
1. In a small bowl, combine the olive oil and garlic. Generously rub or brush the flavored oil on both sides of the steaks. Sprinkle the steaks
lightly with salt and pepper.
2. Place the steaks on the grid. Grill 35 to 45 minutes for medium doneness, turning every 15 minutes.
3. Remove the steaks from the grill, cover loosely with foil and let the steaks rest for a few minutes before thinly slicing across the grain.
Season with salt and additional pepper (if desired) before serving.
Yield: 4 servings
Visit www.foodsafety.gov for more information on safe internal cooking temperatures.
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10
Recipes (cont.)
Jerk-Seasoned Chicken Breast
8 boneless, skinless chicken breast halves
(about 2 or 3 pounds [0.9 to 1.4 kg])
1/4 cup (60 ml) vegetable oil
1/4 cup (60 ml) orange juice
3 scallions, finely chopped (green and white parts)
4 medium cloves garlic, peeled and finely chopped
2 Tablespoons (30 ml) lime juice
2 Tablespoons (30 ml) soy sauce
1. Trim the breasts of any loose fat; rinse them under cold running water and pat dry with paper towels.
2. In a medium bowl, combine the remaining ingredients, beating with a fork or whisk to incorporate the spices into the oil and orange juice.
3. Place the breasts in a large, resealable plastic bag or shallow dish; pour the marinade over the breasts. Seal the bag, pressing out any air,
or cover the dish; refrigerate 6 hours or overnight, turning occasionally to coat the breasts in the marinade.
4. Remove the chicken breasts from the marinade; discard the marinade. Place the chicken breasts on the grid. Grill 30 to 35 minutes or until
done, turning every 10 minutes. To test for doneness, cut into the breasts; the meat should be white and moist, with no sign of pink.
Yield: 4 servings
Spicy Grilled Shrimp
1/2 cup (125 ml) soy sauce
1 Tablespoon (15 ml) olive oil
1 Tablespoon (15 ml) sesame oil
5 Tablespoons (75 ml) cajun seasoning mix
2 Tablespoons (30 ml) fresh lemon juice
1. Combine all ingredients except shrimp. Mix well; then add shrimp. Marinate 1 to 4 hours. Drain marinade and discard.
2. Place shrimp on grid and cook 2 minutes. Turn and cook 2 minutes longer or until done.
1 small jalapeno pepper, seeded and finely chopped
1 teaspoon (5 ml) brown sugar, packed
1/2 teaspoon (2.5 ml) kosher salt, or to taste
1/2 teaspoon (2.5 ml) ground allspice
1/2 teaspoon (2.5 ml) dried leaf thyme
1/2 teaspoon (2.5 ml) cinnamon
1/4 teaspoon (1.3 ml) cayenne pepper
1/4 teaspoon (1.3 ml) nutmeg
2 Tablespoons (30 ml) fresh minced ginger
2 teaspoons (10 ml) dry mustard
2 teaspoons (10 ml) hot pepper sauce
32 large raw shrimp, peeled and deveined, but tails on
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11
Notes
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12
Limited Warranty
This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada. This is the only express warranty for this product and
is in lieu of any other warranty or condition.
This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of one (1) year from the date of original
purchase. During this period, your exclusive remedy is repair or replacement of this product or any component found to be defective,
at our option; however, you are responsible for all costs associated with returning the product to us and our returning a product or
component under this warranty to you. If the product or component is no longer available, we will replace with a similar one of equal
or greater value.
This warranty does not cover glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed directions, or damage to
the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty extends only to the original consumer purchaser or
gift recipient. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a warranty claim. This warranty is void if the
product is used for other than single-family household use or subjected to any voltage and waveform other than as specified on the
rating label (e.g., 120V ~ 60 Hz).
We exclude all claims for special, incidental, and consequential damages caused by breach of express or implied warranty. All
liability is limited to the amount of the purchase price. Every implied warranty, including any statutory warranty or condition
of merchantability or fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in which case such
warranty or condition is limited to the duration of this written warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may have
other legal rights that vary depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or
special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.
To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.851.8900 in the U.S. or 1.800.267.2826 in Canada
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13
IMPORTANTES INSTRUCTIONS
1. Lire toutes les instructions.
2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées
ou les boutons.
3. Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas
immerger le montage du cordon ou la fiche dans l’eau ou
autre liquide.
4. Une bonne surveillance est nécessaire pour tout appareil
utilisé par des enfants ou près d’eux.
5. Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique
lorsqu’il n’est pas utilisé et avant le nettoyage. Le laisser
refroidir avant d’y ajouter ou d’y enlever des pièces et avant
le nettoyage de l’appareil et avant de déplacer l’appareil.
6. Toujours brancher la fiche sur l’appareil en premier,
ensuite brancher le cordon dans la prise murale. Pour le
déconnecter, tourner la commande à MIN et débrancher
la fiche de la prise murale.
7. Ne pas laisser l’appareil sans surveillance lors de son
utilisation.
8. Ne pas faire fonctionner l’appareil avec un cordon ou une
fiche endommagés, ou lorsque l’appareil ne fonctionne
pas bien ou a été endommagé d’une manière quelconque.
Appeler notre numéro sans frais de service à la clientèle
pour des renseignements concernant l’examen, la
réparation ou l’ajustement.
9. Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un
comptoir, ou toucher des surfaces chaudes, y compris la
cuisinière.
10. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur chaud à
gaz ou électrique, ou dans un four chauffé.
11. Toujours utiliser l’appareil sur une surface à niveau et sèche.
12. Ne pas utiliser l’appareil pour toute autre fin que son
utilisation déterminée.
13. Utiliser une précaution extrême lors du déplacement d’un
appareil contenant de l’huile chaude ou autre liquide chaud.
14. Toujours débrancher le gril et enlever ensuite le cordon
avant de déplacer le gril.
15. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus
par le fabricant d’électroménagers peut provoquer des
blessures.
16. Ne pas utiliser sans que la base soit en place. Nettoyer
après chaque utilisation.
17. Un combustible, tel que des briquettes de charbon de bois,
ne doit pas être utilisé avec l’appareil.
18. Utiliser uniquement sur une prise de courant bien reliée à
la terre.
19. Lors du fonctionnement, un incendie peut survenir si la
grille touche ou est proche d’un matériau inflammable, y
compris rideaux, tentures, murs, écrans anti-éclaboussures,
armoires et articles semblables.
Lors de l’utilisation du gril-santé, des précautions de sécurité doivent toujours être observées y compris ce qui suit :
CONSERVER CES INSTRUCTIONS !
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14
Autres consignes de sécurité pour le consommateur
Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
AVERTISSEMENT ! Risque d’électrocution : Ce produit est
fourni avec une fiche à prise de terre (3 broches) pour réduire
le risque de choc électrique. La fiche ne tient que dans un sens
dans une prise mise à la terre. Ne pas transformer le dispositif
de sécurité de la fiche en modifiant celle-ci de quelconque
façon ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas
insérer la fiche dans la prise, faire remplacer la prise par un
électricien.
La longueur du cordon installé sur cet appareil a été
sélectionnée afin de réduire les risques d’enchevêtrement
ou de faux pas causés par un fil trop long. L’utilisation d’une
rallonge approuvée est permise si le cordon est trop court.
Les caractéristiques électriques de la rallonge doivent être
équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de l’appareil.
La rallonge doit être du type à mise à la terre, à 3 fils. Prendre
toutes les précautions nécessaires pour installer la rallonge
de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur une
table pour éviter qu’un enfant ne tire sur le cordon ou trébuche
accidentellement.
Pour éviter la surcharge du circuit électrique, ne pas utiliser un
autre appareil à haute puissance sur le même circuit que cet
appareil.
Ne pas laisser cet appareil sans surveillance lorsqu’il
fonctionne.
AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque d’incendie, ne pas
laisser des articles inflammables tels que rideaux, tentures,
armoires, murs, écrans anti-éclaboussures et matériaux
semblables toucher toute partie du gril ou la surface de grillage
lorsque le gril est en fonctionnement. Veuiller faire griller au
moins à 6 pouces des murs, d’appareils ménagers ou de tout
autre objet qui pourrait être endommagé par la chaleur.
LORS DE L’UTILISATION À L’EXTÉRIEUR :
MISE EN GARDE : Pour assurer une protection continue contre
le risque de choc électrique, brancher l’appareil seulement sur
une prise correctement reliée à la terre.
LORS DE L’UTILISATION D’UNE RALLONGE À L’EXTÉRIEUR :
MISE EN GARDE : Pour réduire le risque de choc électrique,
veiller à garder la rallonge au sec et au-dessus du sol.
Les rallonges d’extérieur devraient être utilisées avec les
produits d’extérieur et elles sont marquées des suffixes
« W-A » sur leur surface et d’une étiquette portant la mention
« Suitable for Use with Outdoor Appliances » (convient aux
appareils d’extérieur).
Ranger l’appareil à l’intérieur, hors de la portée des enfants.
Ne pas nettoyer ce produit avec une pulvérisation d’eau ou
autre liquide.
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15
Pièces et caractéristiques AVANT LE PREMIER EMPLOI: Laver la grille
et la base à l’eau savonneuse chaude. Rincer
et sécher à fond. Ne pas immerger le cordon
d’alimentation dans l’eau ou autre liquide.
Grille
Cordon électrique de
chaleur variable
Réceptacle du cordon
Base
Cordon électrique de chaleur variable
Le cordon électrique de chaleur
variable offre des réglages de chaleur à
partir de MIN et 1 (faible) à 5 (élevée).
Les recettes et le tableau de cuisson ont
été mis au point en utilisant le réglage
5. D’autres réglages de chaleur peuvent
être utilisés pour des options de cuisson
plus souples.
Les réglages 3 et 4 sont pour les morceaux
épais de viande ou les gros morceaux de
poulet avec os. Commencer la cuisson
au réglage le plus élevé, ensuite réduire
la chaleur au besoin. Les réglages 1 et
2 devraient être utilisés pour garder les
aliments tièdes après la cuisson. Toujours
s’assurer que le cordon d’alimentation
électrique est à la position MIN et qu’il
est débranché de la prise murale avant
de l’insérer ou de l’enlever.
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16
Utilisation
1
Bien placer la base sur un comptoir.
Placer la grille sur la base.
23 4
Brancher le cordon d’alimentation
électrique dans le réceptacle sur
l’appareil, ensuite brancher le
cordon dans une prise de courant.
Une lampe-témoin sur le cordon
d’alimentation électrique s’allumera.
Tourner le cadran de commande
de température à la température
désirée. Préchauffer de 5 à
10 minutes ou jusqu’à ce que
le témoin s’éteigne avant de
commencer la cuisson.
Utiliser uniquement des ustensiles
résistants à des températ ures
élevées (232 °C [450 °F]) et
sécuritaires pour les surfaces
antiadhésives. Ceci permettra
de prolonger la durée de vie du
revêtement antiadhésif.
5
Lorsque la cuisson au gril est
terminée, tourner la commande
à MIN. Débrancher d’abord la
fiche de la prise murale, puis du
réceptacle du cordon.
CONSEILS POUR LA CUISSON AU GRIL :
•
Veuiller vous rappeler que votre grille est enduit
d’une surface non adhésive et que des accessoires
de plastique doivent toujours être utilisés.
• Si on fait griller des légumes, poissons ou
viande maigre, vaporiser la surface de cuisson
avec un vaporisant pour cuisson. Si on fait griller
une viande avec section grasse, ou si l’aliment
a été mariné, il n’est pas nécessaire de traiter
la grille.
• Pour obtenir les meilleurs résultats, préchauffer
le gril 5 à 10 minutes avant la cuisson.
• Des brochettes sont disponibles dans la plupart
des supermarchés. Si on emploie des brochettes
jetables en bois, tremper les brochettes dans
l’eau environ 10 minutes avant d’y enfiler les
aliments. Cette action empêche la brochette de
brûler et fournit une présentation plus attrayante.
• Si on emploie une marinade à base d’huile,
placer le gril près d’une hotte de ventilation.
L’huile ou la graisse produiront un peu de fumée.
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17
Tableau de cuisson
Visiter le site www.foodsafety.gov pour plus d’information au sujet de la température de cuisson interne des aliments.
ALIMENT TEMPS APPROXIMATIF TEST DE CUISSON
Bacon 8 à 10 minutes Jusqu’à ce qu’il soit croustillant
Steaks, boeuf, 1,3 cm (1/2 po) 6 à 14 minutes Le thermomètre à viande indique 52 °C
d’épaisseur (125 °F) (saignant) ; 57 à 60 °C (135 à 140 °F)
(rosé) ; 68 à 71 °C (155 à 160 °F) (bien cuit)
Côtelettes de porc, 1,3 cm (1/2 po) 7 à 9 minutes Le thermomètre à viande indique 63 °C (145 °F)
d’épaisseur
Breasts de poulet (4 oz), désossée 12 à 15 minutes Le thermomètre à viande indique 74 °C (165 °F) ;
le jus coule librement
Hamburgers, 1,3 cm (1/2 po) 8 à 10 minutes Le thermomètre à viande indique 63 °C (145 °F)
d’épaisseur
Saucisses ou croquettes 12 à 14 minutes Le thermomètre à viande indique 71 °C (160 °F) ;
le jus coule librement
Hot dogs 7 à 9 minutes Le thermomètre à viande indique 74 °C (165 °F)
Filets de poisson 10 minutes par pouce d’épaisseur Opaque et formant des lamelles avec fourchette
SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :
Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet de la cuisson pour votre région. Pour trouver la coopérative de
services de vulgarisation, veuillez visiter le site http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
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Entretien et nettoyage Risque d’électrocution.
Débrancher l’appareil avant le nettoyage.
Ne pas immerger le cordon ou la fiche
dans quelconque liquide.
wAVERTISSEMENT
1
Laver la grille et la base dans
l’eau chaude savonneuse. Utiliser
un tampon à récurer en nylon
ou en plastique et un nettoyant
liquide non abrasif. Ne pas
utiliser de tampons à récurer en
métal. Rincer et laisser sécher.
2
Débrancher le gril de la prise
de courant et le laisser refroidir.
Enlever prudemment toute
graisse.
NE PAS utiliser le réglage
“SANI” du lave-vaisselle. Les
températures du cycle “SANI”
peuvent endommager le produit.
LAVABLE AU
LAVE-VAISSELLE
Grille
Base
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Directives pour la cuisson au gril
• Temps de cuisson au gril : Les temps de cuisson des recettes
sont des estimations. Le temps de cuisson variera d’après la
température de la grille, l’air ambiant et l’aliment lui-même. Bien
surveiller les aliments pendant la cuisson au gril et ajuster le
temps de cuisson au besoin.
• Conseils pour mariner : Ne jamais faire mariner des aliments
dans des contenants en métal pendant des périodes prolongées
(2 heures et plus). Les acides dans les aliments peuvent réagir
avec le métal, causant un goût désagréable. Utiliser plutôt des
contenants en verre, céramique ou sac de plastique pour faire
mariner.
• Conseil de sécurité pour les viandes : Pour réduire le risque de
détérioration, garder la viande au réfrigérateur jusqu’au moment
de la faire cuire. Ne jamais décongeler ou faire mariner de la
viande à une température ambiante, surtout dans les climats
chauds.
• Conseil de sécurité pour les aliments : Ne jamais utiliser de
restant de marinade comme sauce de finition sur les aliments
cuits. La marinade qui reste doit d’abord être bouillie pendant
une à deux minutes pour tuer toutes les bactéries provenant
des aliments crus qui ont été marinés.
• Conseil pour le grillage sans adhésion : Sans l’utilisation d’huile,
certains aliments adhéreront légèrement aux surfaces non
adhésives. Cette situation peut facilement être évitée. Avant
d’allumer le gril, répandre avec un pinceau ou un vaporisateur
une couche légère d’huile ou de vaporisant à cuisson non
adhésif. (Ne jamais ajouter d’huile ou de vaporisant à une grille
chauffée, ce qui peut être dangereux.)
• Toujours bien lire les renseignements de sécurité.
Les recettes suivantes proviennent de Grilling for DummiesMD
par Marie Rama et John Mariani. Droits réservés©1998 IDG
Books Worldwide, Inc. Tous droits réservés. Reproduit ici
avec permission de l’éditeur. ...For Dummies est une marque
de commerce déposée de IDG Books Worldwide, Inc.
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Visiter le site www.foodsafety.gov pour plus d’information au sujet de la température
de cuisson interne des aliments.
Recettes
Burger de base
680 g (1 1/2 livre) de haut-côté haché
1,3 ml (1/4 c. à thé ) de sel, ou au goût
1,3 ml (1/4 c. à thé ) de poivre
4 pains à hamburger
1. Combiner la viande hachée, le sel et le poivre dans un bol à mélanger de grandeur moyenne, en mélangeant légèrement mais à fond en
utilisant vos mains. Former quatre pâtés, chacun de 1,9 cm (3/4 po) d’épaisseur au centre et aux contours. (Une épaisseur égale assure une
cuisson égale et empêche les bords de sécher avant que le centre soit cuit.)
2. Placer les pâtés sur la grille. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes par côté, en les tournant une fois. (D’après le ministère de l’Agriculture des
États-Unis, toutes les viandes hachées doivent être cuites à la température la plus basse pour la cuisson moyenne, soit 71 °C [160 °F] ou
jusqu’à ce que le centre du pâté ne soit plus de nuance rose.) Faire une petite incision au centre de chaque pâté pour déterminer s’il est
bien cuit.
3. Faire griller les pains en les plaçant, le côté tranché vers le bas, sur les bords de la grille pendant environ une minute ou jusqu’à légèrement
brunis.
4. Enlever les burgers du gril et servir sur les pains grillés pour hamburger.
Donne : 4 portions
Steak grillé 101
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 steaks de bœuf de surlonge désossés, coupés en
épaisseur de 2,5 cm (1 po) (environ 910 g [2 livres] en tout)
1. Dans un petit bol, combiner l’huile d’olive et l’ail. Badigeonner généreusement avec l’huile assaisonnée, sur les deux côtés des steaks.
Saler et poivrer légèrement les steaks.
2. Placer les steaks sur la grille. Faire griller pendant 35 à 45 minutes pour une cuisson á point en les tournant toutes les 15 minutes.
3. Retirer les steaks du gril, couvrir légèrement de papier d’aluminium et laisser les steaks reposer pendant quelques minutes avant de les
trancher finement à travers le fil. Assaisonner de sel et de poivre additionnels (si désiré) avant de servir.
Donne : 4 portions
1 gousse d’ail, écrasée
Sel et poivre au goût
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