Hamilton Beach 33642 Installation instructions

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LIRE AVANT UTILISATION
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Right Size Slow Cooker
Mijoteuse
Olla de Cocción
Lenta
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Français................... 13
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2
IMPORTANT SAFEGUARDS
SAVE THESE INSTRUCTIONS!
1. Read all instructions.
2. This appliance is not intended for use by persons (including
children) with reduced physical, sensory, or mental capabilities,
or lack of experience and knowledge, unless they are closely
supervised and instructed concerning use of the appliance by
a person responsible for their safety.
3. Close supervision is necessary when any appliance is used by
or near children. Children should be supervised to ensure that
they do not play with the appliance.
4. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.
5. To protect against electrical shock, do not immerse cord, plug,
or base in water or other liquid.
6. Unplug from wall outlet when not in use and before cleaning.
Allow to cool before putting on or taking off parts.
7. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug,
or after the appliance malfunctions or is dropped or damaged
in any manner. Call our toll-free customer service number for
information on examination, repair, or adjustment.
8. The use of accessory attachments not recommended by
appliance manufacturer may cause injuries.
9. Do not use outdoors.
10. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot
surfaces, including stove.
11. Do not place removable stoneware crock or base on or near hot
gas or an electric burner. Do not place slow cooker base
in a heated oven.
12. Extreme caution must be used when moving an appliance
containing hot oil or other hot liquids.
13. To disconnect slow cooker, turn control to OFF ( ); then
remove plug from wall outlet.
14. CAUTION: To prevent damage or shock hazard, do not cook in
base. Cook only in removable stoneware crock.
15. Avoid sudden temperature changes, such as adding refrigerated
foods into a heated removable stoneware crock.
16. Do not use appliance for other than intended use.
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire, electric shock, and/or injury to
persons, including the following:
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3
OTHER CONSUMER SAFETY INFORMATION
This product is intended for household use only.
This product is only intended for the preparation, cooking, and
serving of foods. This product is not intended for use with any non-
food materials or products.
WARNING! Shock Hazard: This appliance has a polarized plug (one
wide blade) that reduces the risk of electric shock. The plug fits only
one way into a polarized outlet. Do not defeat the safety purpose of
the plug by modifying the plug in any way or by using an adapter.
If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still
does not fit, have an electrician replace the outlet.
The length of the cord used on this appliance was selected to
reduce the hazards of becoming tangled in or tripping over a longer
cord. If a longer cord is necessary, an approved extension cord
may be used. The electrical rating of the extension cord must be
equal to or greater than the rating of the appliance. Care must be
taken to arrange the extension cord so that it will not drape over
the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or
accidentally tripped over.
CROCK AND LID: PRECAUTIONS AND INFORMATION
• Please handle crock and lid carefully to ensure long life.
• Avoid sudden, extreme temperature changes. For example, do not
place a hot lid or crock into cold water, or onto a wet surface.
• Avoid hitting crock or lid against faucet or other hard surfaces.
• Do not use crock or lid if chipped, cracked, or severely scratched.
• Do not use abrasive cleansers or metal scouring pads.
• The bottom of the crock is very rough and can damage the
countertop. Use caution.
• The crock and lid can become very hot. Use caution. Do not
place directly on any unprotected surface or countertop.
• The crock is microwave-safe and oven-proof, but never heat crock
when empty. Never place lid on a burner or stove top. Do not
place lid in a microwave oven, conventional oven, or on stove top.
REMOVING LID AND CROCK
Open lid carefully to avoid being burned by steam. The sides of the slow cooker’s base get very warm because
the heating elements are located here. Use handles on base if
necessary. Use oven mitts to remove crock.
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Crock*
4
Parts and Features
Glass Lid*
Base
Quart-Size Settings
Hour and Temp
Buttons
Quart-Size
Buttons
Temperature Control
and Quart-Size
Buttons
US ONLY – Clip model
*To order parts:
US: 1.800.851.8900
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Canada: 1.800.267.2826
Mexico: 01 800 71 16 100
Quart Sizes
2-Quart
4-Quart
6-Quart
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5
How to Use
1
Prepare recipe according to directions. Fill crock with food to 2- or
4- quart capacity or 1/2 inch below lid for 6-quart capacity. Place lid
on slow cooker. Plug in.
Before First Use: Wash lid and crock in hot, soapy
water. Rinse and dry. Do not immerse base in water.
2
wWARNING Food Safety Hazard.
Food must be hot enough to prevent bacterial growth before using WARM setting. The WARM
setting should only be used after a recipe has been thoroughly cooked. Do not reheat food on
WARM setting. Visit foodsafety.gov for more information.
Press 2, 4, or 6 quarts to select size for recipe. Press TEMP button and
use arrows to select HIGH or LOW. Slow cooker automatically defaults
to a cooking time of 4 hours on HIGH and 8 hours on LOW.
3
Display will alternate between heat setting and remaining
cooking time. At the end of the cooking time, the slow
cooker will automatically switch to the WARM setting.
4
6
NOTE: As a safety precaution, the
unit will not stay on for more than
14 hours of continuous cooking
and warming time and will also
shut off automatically.
5
Press HOUR button and use
arrows to select a time other than
the default time.
7
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6
1
Turn OFF ( ) and unplug.
How to Clean the Slow Cooker
2
wWARNING Electrical Shock Hazard.
Disconnect power before cleaning. Do not
immerse cord, plug, or base in any liquid.
3DISHWASHER-SAFE
Remove crock and let cool. DO NOT use the “SANI” setting
when washing in the dishwasher.
“SANI” cycle temperatures could
damage your product.
To prevent lingering food smells,
found in most plastic containers,
clean rubber lid gasket with hot,
soapy water after each use. Store
with lid ajar.
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7
Slow Cooking Tips
• Stirring is not necessary when slow cooking and removing glass
lid results in major heat loss and the cooking time may need to
be extended. However, if cooking on HIGH, you may want to stir
occasionally.
• Many recipes call for cooking all day. If your morning schedule
doesn’t allow time to prepare a recipe, do it the night before.
Place all ingredients in the removable stoneware crock, cover
with lid, and refrigerate overnight. In the morning, simply place
the removable stoneware crock in slow cooker.
• Some foods are not suited for extended cooking in a slow cooker.
Pasta, seafood, milk, cream, or sour cream should be added 2
hours before serving. Evaporated milk or condensed soups are
perfect for slow cooking.
• The higher the fat content of meat, the less liquid is needed. If
cooking meat with a high fat content, place thick onion slices
underneath so meat will not sit on (and cook in) fat.
• Slow cookers allow for very little evaporation. If making your
favorite soup, stew, or sauce, reduce liquid called for in original
recipe. If too thick, liquid can be added later.
• If cooking a vegetable-type casserole, there will need to be liquid
in the recipe to prevent scorching on the sides of the removable
stoneware crock.
Food Safety Tips
• Do not use frozen, uncooked meat in the slow cooker. Thaw any
meat or poultry before slow cooking.
• Visit www.foodsafety.gov for more information on safe internal
cooking temperatures.
• To store leftovers after cooking, do NOT place the entire removable
stoneware crock in the refrigerator since contents will take too long
to cool. Instead, divide leftovers into smaller containers and place
into refrigerator.
• Never allow undercooked or raw meat to sit at room temperature
in the slow cooker. Once meat is placed into the removable
stoneware crock, it should be cooked immediately (unless prepping
slow cooker the night before, where crock should be placed into the
refrigerator).
IF YOU LIVE IN A HIGH-ALTITUDE AREA:
The Extension service will have detailed information about cooking
for your area. To locate the Cooperative Extension service in your
county, please visit: http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
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8
Recipes for 2-Quart Setting
Spinach Artichoke Dip
Ingredients:
24 oz. (680 g) frozen chopped spinach, thawed and squeezed dry
1 can (14 oz./397 g) artichoke hearts, drained and chopped
1 1/2 cups (355 ml) shredded mozzarella cheese
1 package (8 oz./227 g) cream cheese, softened
1/2 cup (118 ml) Parmesan cheese, grated
1/4 cup (59 ml) mayonnaise
2 cloves garlic, minced
1 cup sour cream
Salt and pepper to taste
Assorted crackers
Directions:
1. Spray slow cooker crock with nonstick cooking spray.
2. Mix all ingredients together, except sour cream.
3. Cook on LOW for 2–3 hours, stirring after 1 hour.
4. Stir in sour cream and cook an additional 1/2 hour on LOW.
5. Serve with assorted crackers.
Serves: 18–20
Slow Cooker Lemon Chicken with Rosemary
Ingredients:
2 pounds (907 g) bone-in chicken breast halves
1 large lemon
Lemon pepper seasoning
Seasoned salt
4 sprigs fresh rosemary
Directions:
1. Place chicken in slow cooker crock.
2. Squeeze lemon over chicken and sprinkle generously with
seasoned salt and lemon pepper. Top with rosemary sprigs.
3. Cover and cook on HIGH for 1 1/2 to 2 hours or LOW for 3 to
4 hours.
Serves: 6
TEST KITCHEN TIP: For food safety, chicken must reach an
internal temperature of 165°F. Visit www.foodsafety.gov for more
information on safe internal cooking temperatures.
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9
Recipes for 4-Quart Setting
Arroz con Pollo
Ingredients:
8 bone-in skinless chicken thighs
2 cans (10 oz./283 g each) diced tomatoes and green chilies,
undrained
1 medium green bell pepper, cubed
1 small onion, chopped
2 cloves garlic, minced
1 can (14 oz./414 ml) chicken broth
3/4 cup (177 ml) roasted red peppers, drained and cut in strips
1 box (8 oz./227 g) Spanish-style yellow rice mix
1 teaspoon (5 ml) dried oregano
1 teaspoon (5 ml) salt
1 package (10 oz./283 g) frozen peas
Lime wedges and chopped cilantro
Directions:
1. Add all ingredients except peas to slow cooker crock. Stir until
well blended.
2. Cover and cook on HIGH for 4 hours or LOW for 8 hours. Stir
in peas. Cover and let stand 5 to 10 minutes.
3. Serve with lime wedges and chopped cilantro.
Serves: 6
Teriyaki Steak Subs
Ingredients:
3 lbs (1.4 kg) London broil
1/2 cup (118 ml) soy sauce
1/4 cup (59 ml) red wine
1/2 cup (118 ml) chopped onion
1 Tablespoon (15 ml) sugar
1 Tablespoon (15 ml) grated ginger
2 teaspoons (10 ml) minced garlic
Hoagie or sub buns
Sliced onion
Directions:
1. Cut London broil crosswise into thirds. Combine remaining
ingredients.
2. Layer beef and sauce in crock. Cover and cook on HIGH for
4 hours or LOW 6 to 7 hours.
3. Remove beef and thinly slice. Reserve sauce.
4. Place beef slices on hoagie/sub buns. Top with extra sauce and
sliced onion.
Serves: 6–8
TEST KITCHEN TIP: Try slicing this beef and placing it on top of
cooked pasta or brown rice instead of making it into subs.
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10
Recipes for 6-Quart Setting
Whole Chicken and Vegetables
Ingredients:
1 medium onion, sliced
1 (5 1/2- to 6-pound [2.5 to 2.7 kg]) whole chicken
2 teaspoons (10 ml) seasoned salt
1 teaspoon (5 ml) cracked black pepper
4 medium carrots, sliced 1 1/2-inch (3.8 cm) thick
4 small red potatoes, cut in eighths
3 celery ribs, sliced 1 1/2-inch (3.8 cm) thick
Directions:
1. Place half of sliced onion on bottom of slow cooker crock.
2. Rinse chicken and pat dry. Sprinkle all sides with seasoned salt
and pepper. Place chicken on top of sliced onions in crock.
3. Arrange remaining onion, carrots, potatoes and celery around
chicken.
4. Cover slow cooker. Cook on HIGH for 4 hours or LOW for 6 to
8 hours. Chicken is done when meat temperature registers
165°F (74 °C) in the breast or 175°F–180°F (79°C–82°C) in the
thickest part of the thigh.
Serves: 4–6
Beef Pot Roast
Ingredients:
3- to 4-pound (1.4 to 1.8 kg) chuck pot roast
1 teaspoon (5 ml) salt
1/4 teaspoon (1.2 ml) pepper
3 to 4 medium potatoes, quartered
3 to 4 carrots, cut into 2-inch (5 cm) pieces
2 medium onions, quartered
1/2 cup (118 ml) beef broth
Directions:
1. Sprinkle roast with salt and pepper.
2. Place half of vegetables in bottom of slow cooker crock, top
with roast, and then add remaining vegetables and liquid.
3. Cover and cook for 5 hours on HIGH or for 8 hours on LOW.
Serves: 6–8
TEST KITCHEN TIP: Half of a 1-lb. (454 kg) bag of baby carrots
can be used instead of 3–4 medium carrots. A long cooking time
in moist heat will tenderize a tougher cut of meat. Therefore,
using a lower-priced cut, such as chuck, is economical as well as
delicious.
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Troubleshooting
PROBLEM PROBABLE CAUSE/SOLUTION
Cannot select TEMP
and/or HOURS settings.
• Is the unit plugged in?
• Test that the electrical outlet is working with a lamp in known working order.
Food is undercooked. • Was food cooked on the WARM setting? Do not cook on WARM setting; always cook on LOW or
HIGH heat settings.
• Was the crock filled to the 6-quart or 4-quart line and set to cook for 2 quarts? Choose the setting to
match the quantity of food in crock.
• Did you select the LOW heat setting, but used a cooking time based on the HIGH heat setting?
• Did you have the glass lid placed correctly on the slow cooker?
The food isn’t done after
cooking the amount of
time recommended in
my recipe.
• This can be due to voltage variations (which are commonplace everywhere) or altitude. The slight
fluctuations in power do not have a noticeable effect on most appliances. However, they can alter
cooking times in the slow cooker by extending the cooking times. Allow sufficient time and select the
appropriate heat setting. You will learn through experience if a shorter or longer time is needed.
My meal was
overcooked. Why?
• Was the crock filled to the 2-quart or 4-quart line and set to cook for 6 quarts? Choose the setting to
match the quantity of food in the crock.
• Did you select hours based on a LOW heat recipe?
• Foods will continue to increase in temperature after desired temperature has been reached.
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12
Limited Warranty
This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada. This is the only express warranty for this product and
is in lieu of any other warranty or condition.
This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of five (5) years from the date of original
purchase in Canada and one (1) year from the date of original purchase in the U.S. During this period, your exclusive remedy is repair
or replacement of this product or any component found to be defective, at our option; however, you are responsible for all costs
associated with returning the product to us and our returning a product or component under this warranty to you. If the product or
component is no longer available, we will replace with a similar one of equal or greater value.
This warranty does not cover glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed directions, or damage to
the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty extends only to the original consumer purchaser or
gift recipient. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a warranty claim. This warranty is void if the
product is used for other than single-family household use or subjected to any voltage and waveform other than as specified on the
rating label (e.g., 120V ~ 60 Hz).
We exclude all claims for special, incidental, and consequential damages caused by breach of express or implied warranty. All
liability is limited to the amount of the purchase price. Every implied warranty, including any statutory warranty or condition
of merchantability or fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in which case such
warranty or condition is limited to the duration of this written warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may have
other legal rights that vary depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or
special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.
To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.851.8900 in the U.S. or 1.800.267.2826 in Canada
or visit hamiltonbeach.com in the U.S. or hamiltonbeach.ca in Canada. For faster service, locate the model, type, and series numbers
on your appliance.
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13
1. Lire toutes les instructions.
2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y
compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles
ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et
de connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées
et instruites sur l’utilisation de l’appareil par une personne
responsable de leur sécurité.
3. Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par
ou près des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas avec
l’appareil.
4. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou
boutons.
5. Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger
le cordon, la fiche ou la base dans l’eau ou autre liquide.
6. Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique lorsqu’il
n’est pas utilisé et avant un nettoyage. Le laisser refroidir avant
un nettoyage et avant d’y placer ou d’y enlever des pièces.
7. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un
cordon ou une fiche endommagé, ou lorsque l’appareil ne
fonctionne pas bien, ou a été échappé ou endommagé d’une
manière quelconque. Composer notre numéro de service
aux clients, sans frais d’interurbain, pour des renseignements
concernant l’examen, la réparation ou l’ajustement.
8. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de
l’appareil peut causer des blessures.
9. Ne pas utiliser à l’extérieur.
10. Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un
comptoir, ou toucher des surfaces chaudes, y compris la
cuisinière.
11. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur à gaz chaud, ou
d’un élément électrique, ou dans un four chauffé.
12. Une grande précaution doit être prise lors de l’utilisation d’un
appareil électroménager contenant de l’huile chaude ou autres
liquides chauds.
13. Pour déconnecter la mijoteuse, tourner le bouton de commande
à OFF/ (arrêt) ; débrancher la fiche de la prise.
14. MISE EN GARDE : Afin de prévenir l’endommagement ou le
risque de choc, ne pas cuire dans la base. Cuire seulement dans
le récipient en grès.
15. Éviter les changements de température soudains tels que
l’addition d’aliments réfrigérés dans un pot chauffé.
16. Ne pas utiliser l’appareil électroménager à une fin autre que
l’utilisation prévue.
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie,
d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS !
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14
Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
Ce produit est conçu uniquement pour préparer, faire cuire et servir
des aliments. Ce produit n’est pas conçu pour une utilisation avec
toute autre matière ou produit non alimentaire.
AVERTISSEMENT ! Risque d’électrocution : Cet appareil
électroménager possède une fiche polarisée (une broche large)
qui réduit le risque d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un
seul sens dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif
sécuritaire de cette fiche en la modifiant de quelque manière que
ce soit ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer
complètement la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse
toujours de s’insérer, faire remplacer la prise par un électricien.
La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée
afin de réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas
causés par un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée
est permise si le cordon est trop court. Les caractéristiques
électriques de la rallonge doivent être équivalentes ou supérieures
aux caractéristiques de l’appareil. Prendre toutes les précautions
nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne pas la faire
courir sur le comptoir ou sur une table pour éviter qu’un enfant ne
tire sur le cordon ou trébuche accidentellement.
POT ET COUVERCLE : PRÉCAUTIONS ET RENSEIGNEMENTS
• Manipuler le pot et le couvercle avec soin pour prolonger leur vie
utile.
• Éviter les changements soudains ou extrêmes de température.
Par exemple, ne pas placer un pot ou couvercle chaud dans l’eau
froide, ni sur une surface mouillée.
• Éviter de frapper le pot et le couvercle contre un robinet ou autres
surfaces dures.
• Ne pas utiliser le pot ou le couvercle s’ils sont écaillés, fissurés ou
très égratignés.
• Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs ou de tampons de récurage.
• Le fond du pot est très rugueux et peut endommager la surface du
comptoir. Faire attention.
• Le pot et le couvercle peuvent devenir très chauds. Faire attention.
Ne pas les placer directement sur une surface ou un comptoir non
protégé.
• Le pot va au four à micro-ondes et dans un four ordinaire, mais ne
jamais faire chauffer le pot quand il est vide. Ne jamais placer le
couvercle sur un brûleur ou sur le dessus de la cuisinière. Ne pas
placer le couvercle dans un four à micro-ondes, un four ordinaire
ou sur le dessus de la cuisinière.
ENLEVER LE COUVERCLE ET LE POT
Ouvrir lentement le couvercle pour éviter les brûlures causées par la
vapeur. Les côtés de la base de la mijoteuse deviennent chauds car les éléments de chauffage s’y trouvent. Utiliser les poignées de la base,
au besoin. Se servir de mitaines de four pour retirer le pot.
Autre consigne de sécurité pour le consommateur
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15
Pot*
Pièces et caractéristiques
Couvercle en verre*
Base
Réglages de quantité
(QUART)
Bouton pour
heure et
température
Boutons
de quantité
(QUART)
Boutons de contrôle
de la température et
de quantité (QUART)
É.-U. SEULEMENT – Modèle à pince
Niveaux des quantités
2 Q (2,3 L)
4 Q (4,5 L)
6 Q (6,8 L)
*Pour commander des pièces :
Canada : 1.800.267.2826
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16
Utilisation
1
Préparer votre recette en suivant les directions. Remplir le pot avec les aliments
qu’à la ligne 2 ou 4 QUART (2,3 ou 4,5 L) ou à 1/2 po (1,3 cm) en dessous
de la ligne 6 QUART (6,8 L). Déposer le couvercle sur la mijoteuse. Brancher
l’appareil.
Avant le premier usage, laver le couvercle et le récipient en grès à l’eau
savonneuse chaude. Rincer et sécher. N’immerger jamais la base dans l’eau.
2
wAVERTISSEMENT Danger pour la salubrité des aliments.
Les aliments doivent être suffisamment chauds pour prévenir toute croissance bactérienne avant d’utiliser le réglage WARM
(chaud). Le réglage WARM (chaud) ne doit être utilisé qu’après la cuisson complète des aliments. Ne réchauffer pas les
aliments placés sous le réglage WARM (chaud). Visiter le site Internet foodsafety.gov pour de plus amples informations.
Appuyer sur 2, 4 ou 6 QUARTS (2,3 – 4,5 ou 6,8 L) pour sélectionner la quantité de la recette.
Appuyer sur le bouton TEMP et utiliser les flèches pour choisir la température HIGH ou LOW
(ÉLEVÉE ou BASSE). La mijoteuse se met en marche automatiquement sur le réglage de
durée de cuisson de 4 heures à la température élevée et 8 heures à la basse température.
3
L’affichage indiquera le réglage de température et la durée de cuisson
restante en alternance. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la
mijoteuse passera automatiquement au réglage WARM (chaud).
4
6
REMARQUE : Par mesure de
sécurité, l’appareil ne fonctionnera
pas en mode cuisson continue
pendant plus de 14 heures et
s’éteindra automatiquement.
5
Appuyer sur le bouton HOUR (heure) et
utiliser les flèches pour sélectionner une
durée différente de la durée par défaut.
7
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17
1
Éteigner (OFF/ ) et débrancher le
cordon de la prise.
Nettoyage de votre mijoteuse
2
wAVERTISSEMENT Danger d’électrocution.
Débrancher le courant avant de nettoyer.
N’immerger jamais le cordon, la fiche ou la base
dans un liquide quelconque.
3LAVABLE AU
LAVE-VAISSELLE
Enlever le pot et laisser refroidir. NE PAS utiliser le réglage
“SANI” du lave-vaisselle. Les
températures du cycle “SANI”
peuvent endommager le produit.
Nettoyer le joint du couvercle
avec de l’eau chaude savonneuse
pour prévenir les odeurs
persistantes des aliments
produites par la plupart des
contenants de plastiques. Ranger
sans fermer le couvercle.
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18
Conseils de mijotage
• Vous n’avez pas besoin de remuer quand vous mijotez et si vous
enlevez le couvercle en verre, vous provoquerez une perte majeure
de chaleur et vous devrez peut-être augmenter le temps de
cuisson. Cependant, si le réglage de température est HAUT, vous
pouvez remuer de temps en temps.
• Pour les recettes qui nécessitent une cuisson de toute la journée,
préparez la nuit d’avant. Placez les ingrédients dans le récipient en
grès, couvrez et réfrigérez toute la nuit. Le matin suivant, placez le
récipient en grès dans la mijoteuse pour cuire.
• Certains aliments ne conviennent pas à la cuisson prolongée dans
la mijoteuse. Vous devez ajouter les pâtes, les fruits de mer, le lait,
la crème ou la crème fraîche 2 heures avant de servir. Les soupes
condensées et le lait concentré sont parfaits pour la mijoteuse.
• Plus la viande est grasse, moins vous avez besoin de liquide. Si
vous cuisez de la viande qui est très grasse, mettez des tranches
d’oignon épaisses en dessous, de manière à ce que la viande ne
baigne pas (et ne cuise pas) dans la graisse.
• Il y a très peu d’évaporation dans une mijoteuse. Pour faire votre
soupe, votre sauce ou votre ragoût favori, réduisez la quantité
de liquide de la recette. Si le résultat est trop épais, vous pourrez
toujours ajouter du liquide plus tard.
• Si vous cuisez une casserole de légumes, vous devez ajouter du
liquide à la recette pour éviter d’écorcher les côtés du pot.
Conseils de sécurité pour la cuisson
• N’utiliser jamais de viande congelée, non cuite dans la mijoteuse.
Dégeler toute viande ou toute volaille avant de la faire mijoter.
• Visiter les différents sites gouvernementaux pour plus d’information
à propos des températures internes de cuisson.
• Pour ranger les restes après la cuisson, ne PAS placer toute la
mijoteuse au réfrigérateur, car la durée de refroidissement sera
trop longue. Séparer les restes en les déposants dans des petits
contenants et placer au réfrigérateur.
• Ne jamais laisser reposer une viande insuffisamment cuite ou
crue dans une mijoteuse à la température ambiante. La viande
doit être cuite dès qu’elle est placée dans la mijoteuse (sauf pour
les préparations faites la veille et que la mijoteuse a été placée au
réfrigérateur).
SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :
Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet de la
cuisson pour votre région. Pour trouver la coopérative de services de
vulgarisation, veuillez visiter le site
http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
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Recettes pour une quantité de 2 quart (2,3 L)
Trempette à l’artichaut et aux épinards
Ingrédients :
24 oz (680 g) d’épinards congelés hachés et égouttés
1 boîte de 14 oz (397 g) de cœurs d’artichaut, égouttés et hachés
1 1/2 tasse (355 ml) de fromage mozzarella râpé
1 paquet de 8 oz (227 g) de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse (118 ml) de fromage parmesan râpé
1/4 tasse (59 ml) de mayonnaise
2 gousses d’ail, émincées
1 tasse (237 ml) de crème sure
Sel, poivre au goût
Craquelins assortis
Instructions :
1. Vaporiser le pot de la mijoteuse avec un enduit pour cuisson.
2. Mélanger tous les ingrédients, sauf la crème sure.
3. Cuire à température LOW (basse) pendant 2 à 3 heures et
mélanger après 1 heure de cuisson.
4. Incorporer la crème sure et cuire 30 minutes de plus à LOW
(basse) température.
5. Servir avec des craquelins assortis.
Servir : 18 à 20 portions
Poulet au citron et romarin à la mijoteuse
Ingrédients
2 lb (907 g) de poitrines de poulet avec os, coupées en 2
1 gros citron
Assaisonnement au poivre citronné
Sel assaisonné
4 branches de romarin frais
Instructions :
1. Déposer le poulet dans le pot de la mijoteuse.
2. Presser le citron et répartir le jus sur le poulet et parsemer
généreusement de sel assaisonné et de poivre citronné. Garnir
avec les branches de romarin.
3. Couvrir et cuire à température HIGH (élevée) pendant 1 1/2 à
2 heures ou à LOW (basse) température pendant 3 à 4 heures.
Servir : 6 portions
CONSEIL : Pour assurer la salubrité des aliments, la température
interne du poulet doit être de 74 °C (165 °F). Visiter le site
www.foodsafety.gov pour en savoir plus au sujet des
températures internes de cuisson.
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Recettes pour une quantité de 4 quart (4,5 L)
Riz au poulet
Ingrédients :
8 cuisses de poulet sans peau, avec l’os
2 boîtes de 10 oz (283 ml) de tomates en dés et de chili vert, non
égoutté
1 poivron d’Amérique vert moyen, en cubes
1 petit oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte de 14 oz (414 ml) de bouillon de poulet
3/4 tasse (177 ml) de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés
en lanières
1 boîte de 8 oz (227 g) de mélange de riz jaune style espagnol
1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 paquet de 10 oz (283 g) de pois congelés
Limette en quartiers et coriandre hachée
Instructions :
1. Mettre tous les ingrédients, sauf les pois, dans le pot de la
mijoteuse. Remuer pour bien mélanger le tout.
2. Couvrir et cuire à température HIGH (élevée) pendant 4 heures
ou à LOW (basse) température pendant 8 heures. Incorporer
les pois. Couvrir et laisser reposer de 5 à 10 minutes.
3. Servir avec des quartiers de limette et de la coriandre hachée.
Servir : 6 portions
Bœuf teriyaki pour sous-marins mijoté
Ingrédients :
3 lb (1,4 kg) de bœuf London Broil
1/2 tasse (118 ml) de sauce soja
1/4 tasse (59 ml) de vin rouge
1/2 tasse (118 ml) d’oignon haché
1 c. à table (15 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de gingembre râpé
2 c. à thé (10 ml) d’ail émincé
Pains ou petits pains à sous-marins
Oignon tranché
Instructions :
1. Couper le bœuf London Broil contre le grain en tiers. Combiner
le reste des ingrédients.
2. Étendre le bœuf et la sauce en couche dans le pot de la
mijoteuse. Couvrir et cuire à température HIGH (élevée)
pendant 4 heures ou à LOW (basse) température pendant
6 à 7 heures.
3. Retirer le bœuf et trancher finement. Réserver la sauce.
4. Placer les tranches de bœuf sur les pains ou petits pains
à sous-marin. Garnir avec le reste de la sauce et d’oignon
tranché.
Servir : 6 à 8 portions
CONSEIL : Essayer les tranches de bœuf en les déposant sur un
lit de nouille cuite ou de riz brun au lieu de faire des sous-marins.
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