Küchenprofi LUZERN 2133002800 Installation guide

Bedienungs- und Pflegeanleitung
Fleischfondue - Set
inklusive 6 Fonduegabeln, Spritzschutzdeckel
und Sicherheits-Pastenbrenner
Herzlichen Glückwunsch zum Kauf dieses hochwertigen Fleischfondue – Sets. Genießen Sie die
gesellige Art des Kochens bei Tisch mit dem richtigen Zubehör.
Damit Sie lange Freude an Ihrem Fleischfondue haben, lesen Sie bitte diese Bedienungs-
anleitung sorgfältig durch und bewahren Sie sie gut auf. Bitte beachten Sie besonders die
Sicherheitshinweise!
Die Bedienungsanleitung bitte aufbewahren!

Sicherheitshinweise
1. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der ersten Inbetriebnahme des Gerätes
sorgfältig durch!
2. Sollte dieses Gerät an andere Personen weitergegeben, werden stellen Sie sicher, dass
diese Bedienungsanleitung mit ausgehändigt wird.
3. Bei unsachgemäßem Gebrauch oder falscher Handhabung kann keine Haftung für
eventuell auftretende Schäden übernommen werden.
4. Betreiben Sie das Fleischfondue nur unter Aufsicht und benutzen Sie es ausschließlich
für den vorgesehenen Zweck.
5. Kinder erkennen nicht die Gefahren, die bei einem Fondue entstehen können. Lassen
Sie deshalb niemals Kinder unbeaufsichtigt in die Nähe des Gerätes.
6. Stellen Sie das Rechaud nur auf eine ebene und stabile Fläche sowie außer Reichweite
von Kindern. Schützen Sie ggf. Ihre Tischplatte gegen Strahlungshitze.
7. Achten Sie darauf, dass keine leicht entflammbaren Gegenstände in der Nähe des
Rechauds stehen.
8. Der Sicherheits-Pastenbrenner darf nur mit Sicherheitsbrennpaste
betrieben werden. Bitte keine anderen Brennstoffe, z.B. Spiritus, einfüllen.
9. Benutzen Sie das Gerät nur für den bestimmungsgemäßen Gebrauch.
Vor dem ersten Gebrauch
• Bitte lesen Sie zuerst die Gebrauchsanweisung sowie die Sicherheitshinweise durch.
• Entfernen Sie zunächst sämtliche Verpackungsmaterialien.
• Reinigen Sie den Fonduetopf sowie die Gabeln in warmem Spülwasser.
• Verwenden Sie hierzu ein weiches Tuch, einen Schwamm oder eine Bürste.
• Vermeiden Sie harte Gegenstände, Stahlwolle und Scheuermittel.
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Tipps für den Gebrauch
• Um ein Überquellen oder Überkochen zu verhindern, befüllen Sie den Fonduetopf
maximal bis zur Hälfte mit Fett.
• Stellen Sie den Topf zum Erhitzen auf das Rechaud. Fonduetöpfe mit einem
Sandwichboden (verkapselter Boden) können auch auf dem Herd vorgeheizt werden.
• Halten Sie einen Holzlöffel in das heiße Fett. Bilden sich daran sofort Bläschen, ist die
optimale Temperatur erreicht.
• Benutzen Sie das Fondue nur mit dem mitgelieferten Spritzschutz, um sich vor
gefährlichen Fettspritzern zu schützen. Wir empfehlen, sämtliche Speisen sorgfältig
trocken zu tupfen, bevor Sie sie ins heiße Fett geben.
Achtung
Das Fondue-Set wird während des Gebrauches sehr heiß. Lassen Sie es daher
immer erst vollständig abkühlen, bevor Sie es reinigen; benutzen Sie einen Topflappen oder
-handschuh, falls ein Anfassen während des Gebrauchs nötig ist!
Reinigung und Pflege
• Reinigen Sie den Fonduetopf sowie die Gabeln nach jedem Gebrauch in warmem
Spülwasser.
• Die Edelstahl-Fonduetöpfe können auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Für die
Fonduegabeln mit Kunststoffgriffen empfehlen wir eine Reinigung per Hand.
• Bitte benutzen Sie zum Reinigen keine harten Gegenstände, Stahlwolle oder
Scheuermittel.
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Welche Fondue - Variationen gibt es?
• Fondue Bourguignonne (Burgunder Fondue). Das klassische Fleischfondue wird mit
Öl oder Fett zubereitet. Als Zutat steht an erster Stelle Rindfleisch, aber auch Schwein,
Pute, Hähnchen oder Lamm. Die mundgerechten Fleischstücke werden auf Gabeln aufge-
spießt und in das heiße Fett gegeben. Die Temperatur sollte bei etwa 180°C liegen.
• Fondue Chinoise (Chinesisches Fondue). Hierbei wird im Fonduetopf eine würzige
Brühe erhitzt. Als Zutaten verwendet man feingeschnittenes Fleisch, Fisch sowie Gemüse.
Die Speisen werden hierzu in ein Fonduesieb (Siedelöffel) gelegt, das man in die Brühe
hinein hängt. Die Temperatur liegt bei etwa 100°C.
Tipps und Tricks
• Für ein Fleischfondue empfehlen wir die Verwendung von geschmacksneutralem, hoch
erhitzbarem Öl oder Pflanzenfett.
• Es sollten nie zu viele Gabeln im Fonduetopf sein, da jede neue Zutat die Flüssigkeit
abkühlt.
• Ist die Temperatur zu niedrig, wird das Fleisch nicht mehr richtig gebraten / frittiert,
sondern eher gekocht. Regeln Sie die Temperatur ggf. am Brenner nach oder legen Sie
einfach eine kleine Pause ein.
• Regeln der Temperatur: Bewegen Sie den oberen Ring des Brenners nach links oder
rechts, um die Stärke der Flamme zu regulieren. Die höchste Temperatur erreichen Sie,
wenn alle Löcher geöffnet sind; die kleinste Flamme entsteht, wenn alle seitlichen Löcher
geschlossen sind.
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Rezeptvorschläge
• Für Fondues gibt es eine Vielzahl an Varianten und Rezepten. Probieren Sie einfach einige
Rezepte aus und finden Sie Ihren Favoriten oder kreieren Sie Ihre individuelle Variation.
Die zwei folgenden klassischen Rezepte bieten Ihnen hierfür die richtige Grundlage.
Fondue Bourguignonne (klassisches Fleischfondue)
Zutaten (für 4 Personen): 1,2 kg Rindfleisch, gewürfelt, 1l Keimöl oder Frittierfett,
Perlzwiebeln, Cornichons, Mixed Pickles, Salz und Pfeffer; 2 Baguettebrote
Zubereitung:
Platzieren Sie alle Zutaten in kleinen Schälchen auf dem Tisch. Erhitzen Sie das Fett im
Fonduetopf und halten Sie es während des Essens auf dem Rechaud warm. Fleisch auf lange
Fonduegabeln spießen und kurz im Fett goldbraun frittieren. Nach Geschmack mit verschie-
denen Fonduesaucen würzen.
Dazu passen verschiedene Fonduesaucen (mind. 4 Saucen) zum Würzen, sowie sauer
eingelegtes Gemüse und frisches Baguettebrot.
Tipp:
Sie können das Öl auch würzen, indem Sie ca. 4 Tage vorher Kräuter, Knoblauch und Chili
in das Öl geben und kurz vor dem Erhitzen entfernen.
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Fondue Chinoise (Chinesisches Fondue)
Zutaten (für 4 Personen): je 300 g Hähnchenbrustfilet, Kalbsfilet und Schweinefilet, 1
große Karotte, 1 kleine Stange Lauch, 40 g Staudensellerie, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 4
cm), 1⁄2Stiel Zitronengras, 250 g Spinat, 250 g Frühlingszwiebeln, 1 bis 2 l Hühnerbrühe, 3
EL trockener Sherry. Für die Sauce: 3 EL Sojasauce, 4 frische Eigelbe
Geben Sie das Fleisch getrennt in Gefrierbeutel und lassen Sie es ca. 45 Minuten anfrieren.
Danach in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Karotte, Lauch
und Sellerie putzen, waschen, ggf. schälen und in feine Stifte schneiden. Ingwer schälen und
mit dem Zitronengras fein hacken. Spinat und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und
zusammen anrichten.
Lassen Sie die Hühnerbrühe im Fonduetopf auf dem Herd aufkochen und geben Sie die
Karotte, den Lauch, den Ingwer und das Zitronengras hinein. Alles ca. 10 Minuten köcheln
lassen und danach mit Sherry abschmecken. Stellen Sie den Fonduetopf auf das heiße
Rechaud. Verteilen Sie die Sojasauce in vier Schälchen und verquirlen Sie sie mit je einem
Eigelb. Richten Sie alle Zutaten auf dem Tisch an.
Die Zutaten werden portionsweise in Fonduesiebe gegeben oder auf Fonduegabeln
aufgespießt, in der heißen Brühe gegart und je nach Belieben in die Sojasauce gedippt.
Dazu passen scharfe Saucen, Reis und frisches Baguettebrot.
Zubehör
Im Handel erhältlich sind die:
original KÜCHENPROFI – Brennpaste: 3er Riegel und 1 ltr. Flasche
Fonduesiebe und Siedelöffel
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Operating and Care Instructions
Meat Fondue Set
Includes 6 fondue forks, spatter protection lid
and safety paste burner
Congratulations on purchasing this high-quality meat fondue set. Enjoy this sociable way of
cooking at the table using the proper accessories.
So that you can enjoy using your meat fondue set for a long time, please read through
these operating instructions carefully and keep them in a safe place. Please pay particular
attention to the safety instructions.
Please keep this user´s guide!

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Safety Instructions
1. Please read through these operating instructions carefully before using the appliance
for the first time.
2. In the event of this appliance being passed on to other people, please ensure that these
operating instructions are handed over to them along with the appliance.
3. No liability can be accepted for any injuries or damage that may arise in the event of
inappropriate use or incorrect handling.
4. Operate the meat fondue set only under supervision and use it only for the intended
purpose.
5. Children do not know the dangers that may arise when using a fondue set. Therefore,
never leave children unsupervised near the appliance.
6. Only place the burner on a flat and stable surface as well as out of reach of children.
If necessary, protect your tabletop against radiated heat.
7. Please take care that there are no highly inflammable objects near the burner.
8. The safety paste burner must only be operated using safety paste. Please
do not fill with any other types of fuel, e.g. spirit.
9. Only use the appliance as directed.
Prior to First Use
• Please read through the operating instructions as well as the safety instructions first.
• First of all remove all packaging materials
• Clean the fondue pot as well as the forks in warm washing-up water.
• Use a soft cloth, a sponge or a brush for this purpose.
• Avoid hard objects, steel wool and scouring agents.

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Tips on Use
• In order to prevent the contents brimming over or overheating, fill the fondue pot up to
the halfway mark at most.
• Place the pot on the burner to heat it up. Fondue pots with a sandwich base (enclosed
base) can be preheated on the stove.
• Put a wooden spoon into the hot fat. If small bubbles form on it immediately, then the
optimum temperature has been reached.
• Only use the fondue set along with the spatter protection device supplied in order to
protect yourself from dangerous fat spatters. We recommend that you carefully dab all
food dry before you put it into the hot fat.
Please Note
The fondue set becomes very hot whilst in use. Therefore, always allow it to cool
down completely first before you clean it; use an oven cloth or oven glove in the event of
it being necessary to grab hold of the fondue set whilst in use.
Cleaning and Care
• Clean the fondue pot as well as the forks in warm washing-up water after each use.
• Stainless steel fondue pots can also be cleaned in the dishwasher. We recommend
cleaning by hand for fondue forks with plastic handles.
• Please do not use any hard objects, steel wool or scouring agents for cleaning purposes.

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What Fondue Variations Are There ?
• Fondue Bourguignonne. This classic meat fondue is prepared using oil or fat. Beef is
used first and foremost as an ingredient, but pork, turkey, chicken or lamb can also be
used. The bitesize pieces are skewered on forks and placed in the hot fat. The
temperature should be about 180°C.
• Fondue Chinoise (Chinese Fondue). In this case stock, which has been well-seasoned,
is heated up in the fondue pot. Finely sliced meat, fish as well as vegetables are used as
ingredients. The food is placed for this purpose in a fondue sieve (boiling spoon) that is
suspended in the stock. The temperature is around 100°C.
Tips and Tricks
• For a meat fondue we recommend the use of oil or vegetable fat that has a neutral taste
and that can be heated up to a high temperature.
• There should never be too many forks in the fondue pot, since each new thing that is put
in cools the liquid down.
• If the temperature is too low the meat is no longer properly fried but rather it is boiled.
Readjust the temperature on the burner, if necessary, or simply have a short break.
• Controlling the temperature: Move the top ring of the burner to the left or to the right in
order to control the strength of the flame. You reach the maximum temperature when all
the holes are open; the smallest flame is produced when all the side holes are closed.