Küppersbusch EKDG6551.0 Operation manual

BEDIENUNGSANWEISUNG
mit Montageanweisungen
INSTRUCTIONS FOR USE
and installation
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanleitung
und den Montageplan vor Aufstellung,
Installation sowie Inbetriebnahme.
Please read the users and installation
instructions carefully before installation
of the appliance and before starting to use it.
Service und Kundendienst
Telefon: 0209 – 401 631
Email: [email protected]
DE EN EKDG6551.0

1
DE
Inhaltsverzeichnis
Sicherheitshinweise ...........................................................................................................................2
Beschreibung des Gerätes ................................................................................................................5
Grundeinstellungen............................................................................................................................7
Grundfunktionen...............................................................................................................................11
Programme........................................................................................................................................13
Speicher Funktionen ........................................................................................................................16
Bratenthermometer ..........................................................................................................................18
Wasser einfüllen ...............................................................................................................................19
Während des Betriebes....................................................................................................................20
Restwassermenge im Garraum...................................................................................................21
Anwendung des Zubehörs...............................................................................................................22
Tabellen und Tipps...........................................................................................................................23
Zubereitung mit dem Grill................................................................................................................27
Wartung.............................................................................................................................................30
Reinigung und Wartung des Geräts................................................................................................33
Was ist im Falle einer Funktionsstörung zu tun? ..........................................................................34
Technische Eigenschaften...............................................................................................................35
Hinweise zum Umweltschutz...........................................................................................................36
Installationsanleitung.......................................................................................................................37
Installation.........................................................................................................................................75
Sehr geehrter Kunde,
Danke dass Sie sich für dieses Küppersbusch Gerät entschieden haben.
Wir bitten Sie, die in diesem Heft enthaltenen Anweisungen aufmerksam durchzulesen, die helfen Ihnen,
bei der Nutzung Ihres Gerätes die besten Ergebnisse zu erzielen.
BEWAHREN SIE DIE DOKUMENTATION DIESES GERÄTES AUF, UM KÜNFTIG IN IHR
NACHSCHLAGEN ZU KÖNNEN.
Halten Sie die Gebrauchsanleitung immer griffbereit. Falls Sie das Gerät Dritten überlassen,
stellen Sie ihnen auch die entsprechende Betriebsanleitung zur Verfügung!
Die Gebrauchsanweisung ist auch auf Unserer Homepage Verfügbar www.kueppersbusch.de

2
DE
Sicherheitshinweise
Lesen Sie vor der Montage und Verwendung des Geräts
sorgfältig die mitgelieferte Anleitung. Der Hersteller haftet nicht für
Verletzungen oder Schäden, die durch eine fehlerhafte Montage
entstehen. Bewahren Sie die Anleitung zum Nachschlagen auf.
SICHERHEIT VON KINDERN UND SCHUTZBEDÜRFTIGEN
PERSONEN
WARNUNG! Es besteht Erstickungsgefahr, das Risiko von
Verletzungen oder permanenten Behinderungen.
Dieses Gerät kann dann von Kindern ab 8 Jahren, von Personen
mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen
Fähigkeiten sowie von Personen ohne bisherige Erfahrung im
Umgang mit solchen Geräten bedient werden, wenn sie dabei
von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist,
beaufsichtigt werden.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
Halten Sie das Verpackungsmaterial von Kindern fern.
WARNUNG: Halten Sie Kinder vom Gerät fern, wenn es in
Betrieb oder in der Abkühlphase ist. Berührbare Teile sind heiss.
Falls Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet ist,
empfehlen wir, diese einzuschalten. Kinder unter 3 Jahren dürfen
sich nicht unbeaufsichtigt in der Nähe des Geräts aufhalten.
Reinigung und Wartung des Geräts darf nicht von Kindern ohne
Aufsicht erfolgen.
ALLGEMEINE SICHERHEIT
Dieses Gerät ist für die Verwendung im Haushalt und ähnliche
Zwecke vorgesehen, wie z. B.:
–Personalküchenbereiche in Geschäften, Büros und anderen
Arbeitsumfeldern
–Bauernhöfe
–Für Gäste in Hotels, Motels und anderen Wohnumgebungen
–Pensionen und vergleichbaren Unterbringungsmöglichkeiten.

3
DE
Sicherheitshinweise
Der Geräteinnenraum wird während des Betriebs heiß. Berühren
Sie nicht die Heizelemente im Geräteinnern. Verwenden Sie zum
Anfassen des Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende
Handschuhe.
Das Gerät ist zum Erwärmen von Speisen und Getränken
vorgesehen. Das Trocknen von Kleidungsstücken und das
Erwärmen von Wärmekissen, Hausschuhen, Schwämmen,
feuchten Tüchern o.Ä. ist gefährlich, da es zu Verletzungen,
Entflammungen oder Bränden führen kann.
Klemmen Sie nie die Netzkabel anderer elektrischer Geräte in die
heiße Gerätetür ein. Die Isolierung des Kabels kann schmelzen.
Kurzschlussgefahr!
Stützen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Gerätetür.
Das kann Schäden besonders im Bereich der Scharniere
hervorrufen. Die Tür hält maximal 8 kg aus.
Die Roste halten einer Höchstbelastung von 8 kg stand.
Überschreiten Sie diese Belastung nicht, um Schäden zu
vermeiden.
INSTALLATION
Die Elektronik muss mit einer Einrichtung zur Abschaltung
ausgestattet sein, womit das Gerät sich von jedem Pol vom Netz
ausschalten lässt und die vollständige Trennung unter der
Überspannungskategorie III bietet.
Wenn ein Stecker für die elektrische Verbindung verwendet wird,
dann muss er nach der Installation zugänglich sein.
Der Berührungsschutz muss durch den Einbau gewährleistet
sein.
REINIGUNG
Das Gerät muss regelmäßig gereinigt und
Lebensmittelablagerungen entfernt werden.
Wird das Gerät nicht regelmäßig gereinigt, können die
Oberflächen beschädigt werden; dies kann sich nachteilig auf die
Lebensdauer des Geräts auswirken und zu gefährlichen
Situationen führen.

4
DE
Sicherheitshinweise
Benutzen Sie keine Scheuermittel oder Metallschwämmchen zum
Reinigen der Ofenglastür; sie können die Glasfläche verkratzen
und zum Zersplittern der Scheibe führen.
Benutzen Sie zum Reinigen des Geräts keinen Dampfreiniger
Bitte beachten Sie die Hinweise bezüglich der Sauberkeit unter
dem Punkt „Reinigung und Wartung des Gerätes”.
WARTUNG
WARNUNG: Trennen Sie vor Wartungsarbeiten das Gerät von
der Stromversorgung.
Falls das Netzkabel beschädigt wird, ist es vom Hersteller, von
autorisierten Vertretern oder von für diese Aufgabe qualifizierten
Technikern zu ersetzen, um gefährliche Situationen zu
vermeiden. Denn dazu sind Spezialwerkzeuge notwendig.
Reparaturen und Wartungsarbeiten, besonders an unter Strom
stehenden Teilen, dürfen nur durch vom Hersteller autorisierten
Technikern ausgeführt werden.

5
DE
Beschreibung des Gerätes
1. –Türglas
7. –Seitengitter
2. –Türschaniere
8. –Rost
3. –Wassertank
9. –Lampe
4. –Bedienblende
10. –Steckerbuchse für das
Bratenthermometer
5. –gelochtes Blech
11. –Bratenthermometer
6. –ungelochtes Blech
12. –Grill
Bedienblende
a. Ein/Aus-Taste
1. Zeit Funktion
b. Dämpfen
2. Minus
c. Regenerieren & Sterilisieren
3. Plus
d. Profi Backen
4. Bestätigungstaste (OK)
e. Heißluft
5. Temperatur
f. Heißluft + Dampf
6. Bratenthermometer
g. Grill
7. Lampe
h. Speicher Funktionen (M1 - M5)
8. Verriegelungstaste / Kindersicherung

6
DE
Beschreibung des Gerätes
Funktion Beschreibung
Symbol
Funktion
Lebensmittel
Dampfgaren
Alle Gemüse, Reis, Kartoffeln, Fisch-, und Fleischarten zubereiten.
Pochieren von Fleisch, Geflügel, Ei und Fisch.
Beeren entsaften.
Herstellen von Joghurt.
Gemüse gleichzeitig auftauen und garen.
Regenerieren &
Sterilisieren
Teller- und Fertiggerichte regenerieren.
Gemüse und Obst sterilisieren.
Profi-Backen
Brot, Hefegebäck, Blätterteiggebäck, frisch oder tiefgefroren.
Heißluft
Kuchen, Brot und Braten.
Heißluft +
Dampf
Gratins, Auflauf und Fleisch
Grill
Steaks, Fisch und Würstchen und Überbacken von Toasts und
Gratins.

7
DE
Grundeinstellungen
Anfangseinstellungen
Nach Anschluss des Gerätes an das Netz oder
nach einem Stromausfall blinkt die Uhr und zeigt
damit an, dass die Uhrzeit nicht korrekt ist.
Das Gerät kann nicht in Betrieb genommen
werden, bis die Uhrzeit, die Wasserhärte und die
Kalibrierung eingestellt sind. Um die Uhr und die
Wasserhärte einzustellen, bitte gehen Sie wie
folgt vor.
Uhr einstellen
Gehen Sie folgendermaßen vor, um die Uhr
einzustellen:
1. Drücken Sie die Ein/Aus-Taste , um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Betätigen Sie die Funktionstaste „Zeit“ .
3. (Die Schritte 1 und 2 können übersprungen
werden, falls das Gerät zum ersten Mal
angeschlossen wird, oder nach einem
Stromausfall).
4. Wählen Sie über die Tasten „–“ und „+“ 
das Symbol „Uhr“aus.
5. Bestätigen Sie mit der “OK” Taste .
6. Stellen Sie mit den Tasten „–“ und „+“die
Uhrzeit (Stunde) ein. 
7. Bestätigen Sie die Uhrzeit (Stunde) durch
Drücken der Bestätigungstaste. Die
Minutenanzeige blinkt.
8. Stellen Sie mithilfe der Tasten „–“ und „+“
die Uhrzeit (Minuten) ein.
9. Bestätigen Sie die Uhrzeit (Minuten) durch
Drücken der Bestätigungstaste. 
Wasserhärte einstellen
Das Gerät verfügt über ein System, das
automatisch anzeigt, wann eine Entkalkung
des Geräts notwendig ist.
Das System kann für einen Haushalt mit sehr
weichem Wasser (auch durch die Verwendung
eines Wasserenthärtungsgerätes) oder mit sehr
hartem Wasser (siehe folgende Tabelle) durch
ändern der Wasserhärteeinstellungen optimiert
werden:
Um den Wasserhärteparameter einzustellen,
gehen Sie wie folgt vor:
1. Drücken Sie die Ein/Aus-Taste , um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Betätigen Sie gleichzeitig die Tasten „+“
und Bestätigungstaste (ca. 1 Sekunde).
Der Härtegrad leuchtet auf dem Display auf.
(Die Schritte 1 und 2 können übersprungen
werden, falls das Gerät zum ersten Mal
angeschlossen wird, oder nach einem
Stromausfall).
(Wenn Sie die Tasten „–“ und „+“ 
während ca. 5 Sekunden gedrückt halten
initiiert der Entkalkungsprozess. Um den
Entkalkungsvorgang abzubrechen, drücken
Sie die Ein/Aus-Taste .)
3. Im Display erscheint: MED. Mit den Tasten
„–“ und „+“ können Sie die Einstellung
des Härtegrades auf SOFT oder HARD
ändern.
4. Betätigen Sie den Wert durch Drücken der
Bestätigungstaste .
.

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DE
Grundeinstellungen
Typ
Wasserhärte
Anzeige
Ca + Mg
(ppm)
Englische
Grad.
[°eH]
Französische
Grad.
[°fH]
Deutsche
Grad.
[°dH]
Weiches Wasser
0 bis 150
0 bis 11
0 bis15
0 bis 8
SOFT
Mittelhartes Wasser
151 bis
350
12 bis 25
16 bis 35
9 bis 20
MED
Hartes Wasser
501 bis
500
26 bis 35
36 bis 50
21 bis 28
HARD
Einblenden/Ausblenden der Uhr
Wenn Sie die Zeitanzeige als störend empfinden,
können Sie diese wie folgt ausblenden:
1. Drücken Sie die Ein/Aus-Taste , um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Drücken Sie die Zeit Funktionstaste .
3. Wählen sie mit Hilfe der Tasten „–“ und „+“
das letzte Symbol „Uhr“aus.
4. Bestätigen Sie mit der “OK” Taste .
5. Stellen Sie mit den Tasten „–“ und „+“ 
die Funktion Einblenden oder
Ausblenden der Uhr ein.
6. Bestätigen Sie mit der “OK” .Taste.
Sicherheitsverriegelung / Kindersicherung
Der Betrieb des Gerätes kann blockiert werden (zum Beispiel, um die Benutzung oder Änderungen der
Einstellungen durch Kinder zu verhindern).
Gehen Sie folgendermaßen vor, um den Betrieb
des Geräts zu sperren:
1. Drücken Sie die Ein/Aus-Taste , um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Halten Sie die Verriegelungstaste /
Kindersicherung drei Sekunden lang
gedrückt. Die Verriegelungstaste /
Kindersicherung leuchtet auf und auf
dem Display erscheint das
Schlüsselsymbol.
3. Das Gerät ist nun gesperrt, bis seine
Entsperrung erfolgt. Zum Entsperren des
Geräts wiederholen Sie den eben
beschriebenen Vorgang.
4. Kindersicherung kann auch beim
eingeschalteten Gerät aktiviert werden.

9
DE
Grundeinstellungen
Kurzzeitwecker
Diese Funktion ist als Hilfe bei alltäglichen Küchenarbeiten gedacht.
Gehen Sie folgendermaßen vor, um den
Kurzzeitwecker einzustellen:
1. Drücken Sie die Ein/Aus-Taste , um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Drücken Sie die Zeit Funktionstaste .
Wählen
3. Sie mit „–“ und „+“ Tasten das Symbol
„Glocke“ aus.
4. Bestätigen Sie mit der „OK“ Taste . Auf
dem Display erscheint .
5. Stellen Sie mithilfe der „–“ und „+“Tasten
die gewünschte Zeit ein.
6. Drücken Sie die „OK“ Taste um die Zeit
zu bestätigen. Der Kurzzeitwecker fängt an
rückwärts zu zählen.
7. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist,
schaltet sich die Funktion automatisch aus
und es ertönt ein Signalton, bestehend aus
3 Piepstönen. Dieser Ton wiederholt sich
alle 30 Sekunden. Sie schalten diesen Ton
aus, indem Sie die Zeit Funktionstaste
betätigen.
Wenn der Kurzzeitwecker arbeitet, leuchtet die
Zeit Funktionstaste. Auf dem Display erscheint
folgende Anzeige:
1. Falls keine Funktion aktiv ist, erscheint auf
dem Display die Timer-Anzeige und die Zeit
Funktionstaste leuchtet.
2. Ist eine Funktion aktiv, erscheinen auf Display
und Tasten die normalen Funktionseinstellungen.
Betätigen Sie die Zeit Funktionstaste, um die
verbleibende Zeit zu prüfen. Auf dem Display
erscheint kurzzeitig der Timer und kehrt nach fünf
Sekunden bzw. bei nochmaliger Betätigung der
Zeit Funktionstaste wieder zu den normalen
Funktionsanzeigen zurück. Während der Timer-
Anzeige kann die verbleibende Zeit mithilfe der
Tasten „–“ und „+“ verstellt werden.

10
DE
Grundeinstellungen
Einstellung der Gardauer
1. Drücken Sie die Ein/Aus-Taste , um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Gewünschte Funktion und Temperatur
wählen.
3. Drücken Sie die Zeit Funktionstaste .
4. Wählen Sie mit den „–“ und „+“Tasten
das Symbol (Garzeit).
5. Bestätigen mit der „OK“ Taste .
6. Verändern Sie die Zeitangabe auf die
gewünschte Garzeit, in dem Sie die Taste
„+“ oder „–“drücken.
7. Bestätigen Sie diese Zeit mit der „OK“
Taste .
8. Durch nochmaligen Drücken der „OK“
Taste setzen Sie das Gerät in Betrieb.
Einstellung des Garendes
1.Drücken Sie die Ein/Aus-Taste , um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Gewünschte Funktion, Garzeit und
Temperatur wählen.
3. Bestätigen mit der „OK“ Taste .
4. Drücken Sie die „Zeit” Taste .
5. Wählen Sie mit den „–“ und „+“Tasten
das Symbol (Endzeit).
6. Bestätigen mit der „OK“ Taste .
7. Verändern Sie die Zeitangabe auf die
Wunschendzeit, in dem Sie die „–“ und
„+“Tasten drücken.
8. Bestätigen Sie diese Zeit mit der „OK“
Taste .
9. Der Ofen beginnt mit der programmierten
Zeit arbeitet.
Automatisches Ein- und Abschalten
Wenn Sie den Backofen zeitverzögert einsetzen
möchten, können Sie Gardauer und -ende
kombinieren. Der Zeitpunkt des Garbeginns, d. h.
wenn sich der Backofen automatisch einschaltet,
ergibt sich aus der Kombination beider
Einstellungen und kann nicht direkt eingestellt
werden.
Beispiel:
Es ist 8:00 Uhr und um 13:00 Uhr möchten Sie
einen Braten aus dem Backofen nehmen, der
vorher 90 Minuten lang gebraten werden muss.
1. Laut Anweisungen im Abschnitt
„Einstellung der Gardauer“ müssen Sie die
Gardauer auf 1:30 einstellen.
2. Anschließend ändern Sie laut
Anweisungen zur „Einstellung des
Garendes“ den Zeitpunkt des Garendes
von 9:30 auf 13:00 Uhr.
3. Die Einstellungen werden automatisch
übernommen.
4. Betriebsart oder Programm wählen.
Abschließend muss der Braten in den
Backofen gestellt werden.
Der Backofen schaltet um 11:30 Uhr ein und
beendet den Garvorgang um 13:00 Uhr.

11
DE
Grundfunktionen
Dampfgaren
Benutzen Sie diese Funktion, um alle Gemüse, Reis, Kartoffeln, Fisch-, und Fleischarten zu Garen.
Diese Funktion ist auch geeignet zum Entsaften von Beeren und für das gleichzeitige Auftauen und
Garen von Gemüse.
1. Drücken Sie die Ein/Aus-Taste , um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Betätigen Sie die Funktionstaste
Dampfgaren, um die Standardwerte zu
benutzen. (Temperatur 100ºC + Zeit
30min.).
3. Wenn Sie die Einstellungen ändern
wollen, fahren Sie mit den folgenden
Schritten fort:
4. Drücken Sie die “Temperatur” Taste .
5. Stellen Sie mithilfe der Tasten „–“ und „+“
die gewünschte Temperatur ein.
6. Drücken Sie die “OK” Taste um zu
bestätigen
7. Drücken Sie die “Zeit” Taste .
8. Wählen Sie mithilfe der Tasten „–“ und
„+“ das Symbol aus.
9. Bestätigen Sie dieses mit “OK” Taste .
10.Dann stellen Sie mit den „–“ und „+“ 
Tasten die Zeit ein.
11.Drücken Sie die “OK” Taste um zu
bestätigen. Das Gerät beginnt zu arbeiten.
Heißluft
Diese Funktion zum Backen und Braten benutzen.
1. Betätigen Sie die Ein/Aus-Taste , um
das Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Betätigen Sie die Funktionstaste Heißluft
, das Gerät geht sofort mit den
Standardwerten (Temperatur 160°C + Zeit
20 min.) in Betrieb.
3. Wenn Sie die Einstellungen ändern
wollen, fahren Sie mit den folgenden
Schritten fort:
4. Drücken Sie die “Temperatur” Taste .
5. Stellen Sie mithilfe der Tasten „–“ und „+“
die gewünschte Temperatur ein.
6. Drücken Sie die “OK” Taste um zu
bestätigen
7. Drücken Sie die “Zeit” Taste .
8. Wählen Sie mithilfe der Tasten „–“ und
„+“ das Symbol aus.
9. Bestätigen Sie dieses mit “OK” Taste .
10. Dann stellen Sie mit den „–“ und „+“ 
Tasten die Zeit ein.
11. Drücken Sie die “OK” Taste um zu
bestätigen. Das Gerät beginnt zu arbeiten.

12
DE
Grundfunktionen
Heißluft + Dampf
Diese Funktion benutzen, um Aufläufe und Gratins zu garen.
1. Betätigen Sie die Ein/Aus-Taste , um
das Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Drücken Sie die Funktionstaste Heißluft +
Dampf , das Gerät geht sofort mit den
Standardwerten (Temperatur 160°C + Zeit
20 min.) in Betrieb.
3. Wenn Sie die Einstellungen ändern
wollen, fahren Sie mit den folgenden
Schritten fort:
4. Drücken Sie die “Temperatur” Taste .
5. Stellen Sie mithilfe der Tasten „–“ und „+“
die gewünschte Temperatur ein.
6. Drücken Sie die “OK” Taste um zu
bestätigen
7. Drücken Sie die “Zeit” Taste .
8. Wählen Sie mithilfe der Tasten „–“ und
„+“ das Symbol aus.
9. Bestätigen Sie dieses mit “OK” Taste .
10. Dann stellen Sie mit den „–“ und „+“ 
Tasten die Zeit ein.
11. Drücken Sie die “OK” Taste um zu
bestätigen. Das Gerät beginnt zu arbeiten.
Grill
Diese Funktion benutzen, um die Oberfläche der Nahrungsmittel schnell zu bräunen.
1. Betätigen Sie die Ein/Aus-Taste, um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Drücken Sie die Funktionstaste Grill .
Die Funktionsanzeigeleuchte leuchtet „rot“
und das Gerät geht sofort mit den
Standardwerten (Temperatur 230°C + Zeit
10 min.) in Betrieb.
3. Wenn Sie die Einstellungen ändern
wollen, fahren Sie mit den folgenden
Schritten fort.
4. Drücken Sie die “Temperatur” Taste .
5. Stellen Sie mithilfe der Tasten „–“ und „+“
die gewünschte Temperatur ein.
6. Drücken Sie die “OK” Taste um zu
bestätigen
7. Drücken Sie die “Zeit” Taste .
8. Wählen Sie mithilfe der Tasten „–“ und
„+“ das Symbol aus.
9. Bestätigen Sie dieses mit “OK” Taste .
10. Dann stellen Sie mit den „–“ und „+“ 
Tasten die Zeit ein.
11. Drücken Sie die “OK” Taste um zu
bestätigen. Das Gerät beginnt zu
arbeiten..

13
DE
Programme
Dämpfen menüs
1. Betätigen Sie die Ein/Aus-Taste , um
das Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Drücken Sie Funktionstaste Dämpfen .
3. Drücken Sie die „–“ und „+“ Tasten um
die Programme auf zu rufen. Die Anzeige
zeigt die folgenden Programm
Möglichkeiten: Gemüse, Fisch, Fleisch
und Beilagen.
4. Drücken Sie die „OK”Taste um das
ausgewählte Programm zu bestätigen.
5. Wählen Sie die Unterprogramme mit Hilfe
der Tasten „–“ und „+“ .
6. Drücken Sie die „OK”Taste zweimal
um zu bestätigen und um das Gerät in
Betrieb zu nehmen.
Funktion
Programm
Lebensmittel
Temperatur ºC
Zeit (min)
Gemüse
A01
Broccoli / Röschen
100
20
A02
Blumenkohl / Röschen
100
25
A03
Kartoffeln / Stücke,
Kartoffeln
100
25
A04
Kaiserschoten
100
15
A05
Spargel, Erbsen
100
25
Fisch
B01
Forelle
80
25
B02
Garnelen
90
15
B03
Fischfilet
80
18
B04
Muscheln
100
25
B05
Hummer / TK
100
30
Fleisch
C01
Hähnchenbrust
100
30
C02
Kasseler / Stück
100
45
C03
Putenschnitzel
100
20
C04
Schweinefilet / ganz
100
25
C05
Würstchen / Wiener
90
15
Beilagen
D01
Dampfnudeln
100
20
D02
Hefeklöße
100
25
D03
Serviettenkloß
100
30
D04
Reis
100
35
D05
Linsen
100
40

14
DE
Programme
Regenerieren & Sterilisieren
1. Betätigen Sie die Ein/Aus-Taste, um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Drücken Sie die Funktionstaste
Regenerieren & Sterilisieren. .
3. Drücken Sie die „–“ und „+“Tasten um
das gewünschte Programm ein zu stellen.
4. Drücken Sie die „OK” Tasteum das
ausgewählte Programm zu bestätigen.
5. Wählen Sie die Unterprogramme mit Hilfe
der Tasten „–“ und „+“ aus.
6. Drücken Sie die „OK” Taste zweimal
um zu bestätigen und um das Gerät in
Betrieb zu nehmen.
Funktion
Programm
Lebensmittel
Temperatur (ºC)
Zeit
(min)
Anweisungen
Regenerieren
R 01
Gerichte
100°C
13
Entfernen Sie den
Deckel vom Behälter
und legen es auf dem
Rost.
R 02
Fertiggerichte
100°C
18
Sterilisieren
R 03
Bohnen
100°C
35
Die Zeiten und
Temperaturen
beziehen sich eine
Wassermenge von 1L.
R 04
Kirschen
80°C
35
R 05
Pflaumen
90°C
35
R 06
Baby-Flaschen
und Sauger
100°C
12
Geben Sie die (offene)
Flasche und Sauger
auf das gelochte
Blech.
Profi Backen
1. Betätigen Sie die Ein/Aus-Taste, um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Drücken Sie die Profi Backen
Funktionstaste.
3. Drücken Sie die „–“ und „+“Tasten um
das gewünschte Programm ein zu stellen.
Die Anzeige zeigt folgende
Auswahlmöglichkeiten an: Brot,
Kuchen und Gratin/Pizza.
4. Drücken Sie die „OK” Taste um das
ausgewählte Programm zu bestätigen
5. Wählen Sie die Unterprogramme mit Hilfe
der Tasten „–“ und „+“Tasten aus
6. Drücken Sie die „OK” Taste zweimal
um zu bestätigen und um das Gerät in
Betrieb zu nehmen.

15
DE
Programme
Funktion
Programm
Lebensmittel
Temperatur
(⁰C)
Zeit (min.)
Brot
P01
Brötchen backen
200
12
P02
gefrorene Brötchen
200
20
P03
frischer Teig
180
25
P04
Weißbrot
190
50
P05
Hefezopf
200
40
P06
Schwarzbrot
200
60
P07
Vollkornbrot
190
70
P08
Früchtebrot
180
70
Kuchen
P09
Napfkuchen
160
70
P10
Blätterteig
200
20
P11
süßer Kuchen (trocken)
170
40
P12
Obstkuchen
170
50
P13
Käsekuchen
150
70
Gratin
P14
Gratin (frisch)
160
60
P15
Gratin (vorgekocht)
160
50
P16
Auflauf (frisch)
180
35
P17
Auflauf (vorgekocht)
180
30
P18
nicht belegt
220
15
P19
nicht belegt
230
15

16
DE
Speicher Funktionen
Speicher Funktionen (M1 –M5)
Diese Funktion benutzen um eigene Garprogramme zu Speichern.
1. Betätigen Sie die Ein/Aus-Taste, um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Drücken Sie die „Speicher“
Funktionstastefür 3 Sekunden.
3. Drücken Sie die „–“ und „+“Tasten um
das gewünschte Programm einzustellen.
Speicher Möglichkeiten M1 –M5.
4. Drücken Sie die „OK” Taste um zu
bestätigen.
5. Wählen Sie die Funktion die Sie speichern
wollen aus.
6. Drücken Sie die Zeittaste .
7. Benutzen Sie die „–“ und „+“Tasten 
um die gewünschte Zeit ein zu stellen.
8. Drücken Sie die „OK” Taste .
9. Drücken Sie die „Temperatur” Taste .
10. Drücken Sie die „–“ und „+“ Tasten um
die gewünschte Temperatur einzustellen.
11. Drücken Sie die „OK” Taste um zu
bestätigen.
12. Drücken Sie die “Speicher” Funktion Taste
(nur kurz antippen).
13. Drücken Sie die „–“ und „+“ Tasten um
die Funktion zu Speichern “” oder für
Abbrechen.
14. Drücken Sie die „OK” Taste um zu
bestätigen.
HINWEIS: Vor dem erneuten Belegen
eines Speicherplatzes, muss dieser zuvor
gelöscht werden. (Siehe Funktion:
Gespeicherte Funktion Löschen).
Auswählen einer gespeicherten Funktion
1. Betätigen Sie die Ein/Aus-Taste, um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Drücken Sie die Speicher Funktion Taste
.
3. Drücken Sie die „–“ und „+“ Tasten um
das gewünschte gespeicherte Programm
auszuwählen.
4. Drücken Sie die „OK” Taste um zu
bestätigen.
5. Das Gerät fängt an zu arbeiten mit dem
gespeicherten Programm.

17
DE
Speicher Funktionen
Gespeicherte Funktion Löschen
1. Betätigen Sie die Ein/Aus-Taste , um
das Gerät in Betrieb zu setzen.
2. Drücken Sie die „Speicher“
Funktionstaste
(M=Memory).
3. Drücken Sie die „–“ und „+“Tasten um
die Funktion „Löschen“
auszuwählen.
4. Bestätigen mit der „OK“ Taste .
5. Wählen Sie mit den „–“ und „+“Tasten
die gespeicherte Funktion die Sie löschen
möchten.
6. Drücken Sie die „OK” Taste. . um zu
bestätigen.
7. Die Anzeige zeigt .
8. Drücken Sie die „–“ und „+“Tasten um
die Funktion zu speichern oder für
Abbrechen.
9. Drücken Sie die „OK“ Taste.um zu
bestätigen
Alle gespeicherten Funktionen löschen.
1. Drücken Sie die „–“ und „+“Tasten um
das Symbol (=delete) auszuwählen.
2. Drücken Sie die „OK” Taste .
3. Drücken Sie die „–“ und „+“Tasten um
zu wählen alle gespeicherten Funktionen
zu Löschen oder fürs Abbrechen.
4. Das Gerät setzt wieder auf „ON” zurück
und kann wieder in Betrieb genommen
werden.

18
DE
Bratenthermometer
Das Bratenthermometer misst die Kerntemperatur des Fleisches, sobald die definierte Temperatur für
das Fleisch erreicht ist, beendet das Gerät automatisch den Garvorgang.
1. Stecken Sie das Bratenthermometer mittig in
das Fleischstück ein. Anschließend stecken
Sie den Stecker in die Steckerbuchse des
Gerätes ein.
2. Betätigen Sie die Ein/Aus-Taste , um das
Gerät in Betrieb zu setzen.
3. Drücken Sie die Bratenthermometer Taste
.
4. In der Anzeige wird die voreingestellte
Temperatur von 65ºC angezeigt.
5. Drücken Sie die „–“ und „+“Tasten um
die gewünschte Kerntemperatur
einzustellen.
6. Sie können eine Kerntemperatur von 35ºC
bis 99ºC auswählen (in 1 ºC- Schritten).
7. Drücken Sie die „OK“ Taste oder warten
Sie 5 Sekunden, damit die eingegebene
Kerntemperatur bestätigt wird.
8. Betätigen Sie eine Funktionstaste, um die
gewünschte Funktion zu starten.
9. Nachdem Sie eine Funktionstaste betätigt
haben, startet die Funktion und in der
Anzeige wird abwechselnd die
Kerntemperatur und die Innenraum
Temperatur angezeigt.
10.Sobald das Fleisch, die ausgewählte
Kerntemperatur erreicht hat, endet die
Funktion. In der Anzeige erscheint der Text
„END“.
11.Betätigen Sie die Ein/Aus-Taste, um das
Gerät auszuschalten.
Achtung! Bitte decken Sie den Anschluss des Bratenthermometers ab, sobald Sie dieses nicht
mehr benutzen, um so eventuelle Schäden am Gerät zu vermeiden.
Benutzen Sie nur das Bratenthermometer, das mit dem Gerät mitgeliefert worden ist.
Bratenthermometer –Einstelltipps
Wir empfehlen dass der Kombi-Damfgarer vorgeheizt wird bis die Innenraum Temperatur erreicht ist.
Fleisch
Innenraum
Temperatur ºC
Kerntemperatur
ºC
Garzeit
(min)
Auflage
Zubehör
Entrecôte,
Roastbeef
200–210
53–58
40–50
2
1
Rindsschulter
190–200
75–80
60–75
Kalbsschulter
200–210
75–80
60–75

19
DE
Schweinsschulter
180–200
78–82
60–90
Wasser einfüllen
Wassertank füllen
Bei allen Funktionen, außer Heißluft und Grill,
muss der Wassertank voll sein!
Wassertank mit kaltem, frischem Trinkwasser (ca.
1L), füllen und einschieben bis der Wassertank
einrastet.
Wasser nachfüllen:
Der Wasserinhalt reicht normalerweise für einen
Garvorgang von 50-60 Minuten.
Achtung! Verbrennungsgefahr beim Öffnen und
herausziehen des Wassertankes.
Achtung! Nur maximal bis 0,5 Litern
nachfüllen, um sicher zu sein, dass das
Wasser beim Zurückpumpen in den
Wassertank nicht überläuft. GEFAHR DES
ÜBERLAUFENS!
Wassertank entleeren:
Wenn das Gerät ausgeschaltet wird, wird das
restliche Wasser zurück in den Wassertank
gepumpt.
Während das Wasser abgepumpt wird, steht auf
der Anzeige „PUMP".
Diese Information wird so lange angezeigt bis das
Wasser zu einer Temperatur von 75°C abgekühlt
ist, bevor es wieder zurück in den Wassertank
gepumpt wird.
Achtung: das Wasser im Tank kann heiß sein.
Gefahr von Brandverletzungen!
Nachdem das Wasser wieder zum Wassertank
zurück gepumpt wurde, steht auf der Anzeige
„DEP“ Gehen Sie wie folgt vor:
Den Wassertank aus dem Gerät ziehen und
entleeren.
Den Wassertank austrocknen und wieder ins
Gerät schieben. Den Innenraum des Gerätes
trocken wischen.
Lassen Sie die Gerätetür geöffnet, bis das
Gerät abgekühlt und völlig trocken ist.
WICHTIGE ANMERKUNG: Nach jedem
Garvorgang wird empfohlen, den Wassertank
zu entfernen und zu entleeren. Es vermeidet
die Entwicklung von Bakterien und Kalk im
Gerät. Wollen Sie zwei Dämpfvorgänge
nacheinander starten, muss der Wassertank
nicht entleert werden. Auf der Anzeige steht
„DEP“.
Um diese Warnung zu löschen, drücken Sie die
„Ein/Aus“ Taste und ein neuer Garvorgang kann
gestartet werden, ohne die Entfernung und
Entleerung des Wassertanks vornehmen zu
müssen.