LA NORDICA ROSA Parts list manual

CUCINA A FUOCO CONTINUO - WOOD COOKER - DAUERBRANDHERD
ROSA – ROSETTA
Testata secondo / Tested according to /
Geprüft nach EN 12815
Complimenti per aver acquistato una prodotto a legna LA NORDICA!
Compliments for buying a wood cooker LA NORDICA!
Wir gratulieren Ihnen zum Kauf eines LA NORDICA Holzgerätes!
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Sentirsi bene e allo stesso tempo risparmiare energia con i prodotti LA NORDICA diventa possibile!
With LA NORDICA cookers it is now possible to feel good and to save energy at the same time!
Sich wohl fühlen und gleichzeitig Energie sparen: Mit den Produkten der Marke LA NORDICA wird es möglich!
ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE, L’USO E LA MANUTENZIONE – IT
INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION, USE AND MAINTENANCE – EN
AUFSTELL- UND BEDIENUNGSANLEITUNG – DE
N
ORME DI SICUREZZA SUGLI APPARECCHI
SAFETY PRESCRIPTIONS ON EQUIPMENT
GERÄTE-SICHERHEITSVORSCHRIFTEN
Secondo le norme di sicurezza sugli apparecchi l’acquirente e l’esercente sono obbligati ad
informarsi sul corretto funzionamento in base alle istruzioni per l’uso.
According to the safety prescriptions on equipment, the purchaser and the operator are obliged
to get informed about the correct operation according to the instructions for use.
Laut der Geräte-Sicherheitsvorschriften sind Käufer und Betreiber verpflichtet, sich über
den funktionsgerechten Betrieb auf Grundlage der Gebrauchanweisung zu informieren.
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Cucina a fuoco continuo / Wood cooker / Dauerbrandherd - ROSA - ROSETTA
2 Istruzioni / Instructions / Aufstell – IT – EN – DE – Rev.05
DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ DEL COSTRUTTORE
Oggetto: assenza di amianto e cadmio
Si dichiara che tutti i nostri apparecchi vengono assemblati con materiali che non presentano parti di
amianto o suoi derivati e che nel materiale d’apporto utilizzato per le saldature non è presente/utilizzato in
nessuna forma il cadmio, come previsto dalla norma di riferimento.
Oggetto: Regolamento CE n. 1935/2004
Si dichiara che in tutti gli apparecchi da noi prodotti, i materiali destinati a venire a contatto con i cibi sono
adatti all’uso alimentari, in conformità al Regolamento CE in oggetto.
DECLARATION OF CONFORMITY OF THE MANUFACTURER
Object: Absence of asbestos and cadmium
We declare that the materials used for the assembly of all our appliances are without asbestos parts or
asbestos derivates and that in the material used for welding, cadmium is not present, as prescribed in
relevant norm.
Object: CE n. 1935/2004 regulation.
We declare that in all products we produce, the materials which will get in touch with food are suitable for
alimentary use, according to the a.m. CE regulation.
KONFORMITÄTSERKLÄRUNG DES HERSTELLERS
Betreff: Fehlen von Asbest und Kadmium
Wir bestätigen, dass die verwendeten Materialen oder Teilen für die Herstellung der La Nordica Geräte
ohne Asbest und Derivat sind und auch das Lot für das Schweißen immer ohne Kadmium ist.
Betreff: Ordnung CE n. 1935/2004. Wir erklären in alleiniger Verantwortung, dass die Materialien der
Teile, die für den Kontakt mit Lebensmitteln vorgesehen sind, für die Nahrungsbenutzung geeignet sind
und der Richtlinien CE n. 1935/2004 erfüllen.

Cucina a fuoco continuo / Wood cooker / Dauerbrandherd - ROSA - ROSETTA
Istruzioni / Instructions / Aufstell – IT – EN – DE – Rev.05 3
INDICE IT
1. DATI TECNICI................................................................................................................................................... 5
2. DESCRIZIONE TECNICA.................................................................................................................................. 6
2.1. REGISTRO ARIA PRIMARIA (valvola girevole)...........................................................................................................6
2.2. REGISTRO ARIA SECONDARIA................................................................................................................................6
2.3. REGISTRO - FUMI.....................................................................................................................................................6
3. NORME PER L’INSTALLAZIONE...................................................................................................................... 7
4. SICUREZZA ANTINCENDIO ............................................................................................................................. 7
4.1. PRONTO INTERVENTO ............................................................................................................................................8
5. CANNA FUMARIA............................................................................................................................................. 8
5.1. POSIZIONE DEL COMIGNOLO..................................................................................................................................9
6. COLLEGAMENTO AL CAMINO....................................................................................................................... 11
7. AFFLUSSO D’ARIA NEL LUOGO D’INSTALLAZIONE DURANTE LA COMBUSTIONE................................... 11
8. COMBUSTIBILI AMMESSI / NON AMMESSI................................................................................................... 12
9. ACCENSIONE................................................................................................................................................. 12
10. FUNZIONAMENTO NORMALE.................................................................................................................... 13
11. USO DEL FORNO ....................................................................................................................................... 14
12. FUNZIONAMENTO NEI PERIODI DI TRANSIZIONE................................................................................... 14
13. MANUTENZIONE E CURA.......................................................................................................................... 14
13.1. PULIZIA CANNA FUMARIA......................................................................................................................................15
13.2. PULIZIA VETRO......................................................................................................................................................15
13.3. PULIZIA CASSETTO CENERE.................................................................................................................................15
13.4. LE MAIOLICHE........................................................................................................................................................15
14. FERMO ESTIVO.......................................................................................................................................... 16
15. COLLEGAMENTO ALLA CANNA FUMARIA DI UN CAMINETTO O FOCOLARE APERTO......................... 16
16. MONTAGGIO CORRIMANO LATERALI / MONTAGE DER SEITLICHEN HANDLÄUFE............................... 42
17. SCHEDA TECNICA / CARACTERISTIQUES TECHNIQUES / TECHNISCHE PROTOKOLLE...................... 43
INDEX EN
1. TECHNICAL DATA.......................................................................................................................................... 18
2. TECHNICAL DESCRIPTION............................................................................................................................ 19
2.1. PRIMARY AIR CONTROL (movable valve)...............................................................................................................19
2.2. SECONDARY AIR CONTROL..................................................................................................................................19
2.3. SMOKES CONTROL (pull push lever).......................................................................................................................19
3. RULES FOR INSTALLATION........................................................................................................................... 19
4. FIRE SAFETY.................................................................................................................................................. 20
4.1. FIRST-AID MEASURES...........................................................................................................................................21
5. FLUE............................................................................................................................................................... 21
5.1. CHIMNEY CAP POSITION.......................................................................................................................................22
6. CONNECTION TO THE CHIMNEY.................................................................................................................. 23
7. AIR ENTRANCE INTO THE INSTALLATION PLACE DURING COMBUSTION................................................ 24
8. ADMITTED/NOT ADMITTED FUEL ................................................................................................................. 24
9. LIGHTING........................................................................................................................................................ 25
10. NORMAL OPERATION................................................................................................................................ 26
11. USE OF THE OVEN..................................................................................................................................... 26
12. OPERATION IN TRANSITION PERIODS..................................................................................................... 27
13. MAINTENANCE AND CARE........................................................................................................................ 27
13.1. CLEANING OF THE FLUE.......................................................................................................................................27
13.2. CLEANING OF THE GLASS.....................................................................................................................................28
13.3. CLEANING OF THE ASH DRAWER.........................................................................................................................28
13.4. MAJOLICAS.............................................................................................................................................................28
14. SUMMER STOP.......................................................................................................................................... 28
15. CONNECTING A CHIMNEY OR OPEN FURNACE TO THE FLUE.............................................................. 28
16. MONTAGGIO CORRIMANO LATERALI / MONTAGE DER SEITLICHEN HANDLÄUFE............................... 42
17. SCHEDA TECNICA / CARACTERISTIQUES TECHNIQUES / TECHNISCHE PROTOKOLLE...................... 43

Cucina a fuoco continuo / Wood cooker / Dauerbrandherd - ROSA - ROSETTA
4 Istruzioni / Instructions / Aufstell – IT – EN – DE – Rev.05
INHALTSVERZEICHNIS DE
1. TECHNISCHE DATEN..................................................................................................................................... 30
2. TECHNISCHE BESCHREIBUNG..................................................................................................................... 31
2.1. DER PRIMÄRLUFTSCHIEBER (drehebare Klapppe)................................................................................................31
2.2. DER SEKUNDÄRLUFTSCHIEBER...........................................................................................................................31
2.3. RAUCHGASKLAPPE...............................................................................................................................................31
3. INSTALLATIONSVORSCHRIFTEN.................................................................................................................. 32
4. BRANDSCHUTZ.............................................................................................................................................. 32
4.1. NOTFALLEINGRIFF.................................................................................................................................................33
5. SCHORNSTEINROHR..................................................................................................................................... 33
5.1. SCHORNSTEIN.......................................................................................................................................................34
6. KAMINANSCHLUSS........................................................................................................................................ 35
7. LUFTZUSTROM IN DEN AUFSTELLRAUM BEI DER VERBRENNUNG.......................................................... 36
8. ZULÄSSIGE / UNZULÄSSIGE BRENNSTOFFE.............................................................................................. 36
9. ANZÜNDEN..................................................................................................................................................... 37
10. NORMALBETRIEB....................................................................................................................................... 38
11. BACKEN...................................................................................................................................................... 38
12. BETRIEB IN DER ÜBERGANGSZEIT.......................................................................................................... 39
13. WARTUNG UND PFLEGE........................................................................................................................... 39
13.1. REINIGUNG DES SCHORNSTEINS.........................................................................................................................39
13.2. REINIGUNG DES SICHTFENSTERS.......................................................................................................................40
13.3. REINIGUNG DES ASCHEKASTENS........................................................................................................................40
13.4. LA NORDICA KACHELN..........................................................................................................................................40
14. SOMMERPAUSE......................................................................................................................................... 40
15. ANSCHLUSS AN DEN RAUCHABZUG EINES OFFENEN KAMINS............................................................ 40
16. MONTAGGIO CORRIMANO LATERALI / MONTAGE DER SEITLICHEN HANDLÄUFE............................... 42
17. SCHEDA TECNICA / CARACTERISTIQUES TECHNIQUES / TECHNISCHE PROTOKOLLE...................... 43

Cucina a fuoco continuo – ROSA - ROSETTA
Istruzioni per l’installazione, l’uso e la manutenzione – IT – Rev.05 5
Definizione : Cucina a fuoco-continuo secondo
EN 12815
1. DATI TECNICI
ROSA ROSETTA
Sistema costruttivo 2 2
Potenza nominale in kW 6.5 6
Rendimento in % 78.9 74
Diametro tubo in mm 150 130
Quantità max di combustibile- legna in kg / h 1.9 2
Emissione gas di scarico in g/s- legna 8.7 9,56
Temperatura gas allo scarico in °C - legna 239 255
CO misurato al 13% di ossigeno in % 0.11 0.12
Depressione a rendimento calorifico nominale in mmH
2
O / Pa legna 1,0 / 10 1,2 /12
Dimensioni apertura focolare in mm (L x P) 223x265 209x265
Dimensioni corpo focolare / piano focolare in mm (L x H x P) 270x340x400 230x350x382
Dimensioni forno in mm (L x H x P) 330x298x410 245x300x384
Tipo di griglia movibile, piana
Altezza cucina in mm 851 843
Larghezza cucina in mm 1030 869
Profondità cucina (senza maniglie) in mm 666 572
Peso in kg Capitolo 17
Distanze di sicurezza antincendio Capitolo 4
La capacità di riscaldamento delle cucine secondo EN 12815, per edifici il cui isolamento termico non
corrisponde ai requisiti del Regolamento sugli isolamenti termici, è : ROSA ROSETTA
(30 Kcal/h x m
3
) - tipo di costruzione favorevole: 185 m³ 172 m³
(40 Kcal/h x m
3
) - tipo di costruzione meno favorevole: 138 m³ 129 m³
(50 Kcal/h x m
3
) - tipo di costruzione sfavorevole: 111 m³ 103 m³
Con un isolamento termico adeguato alle disposizioni sulla protezione del calore il volume di riscaldamento
è maggiore.
Con un riscaldamento temporaneo, in caso di interruzioni superiori a 8h, la capacità di riscaldamento
diminuisce del 25% circa.