Lelit Giulietta PL1SVH User manual

Giulietta
PL1SVH-
PL2SVH/PL2SVH2
MANUALE ISTRUZIONI - INSTALLAZIONE - USO - MANUTENZIONE
INSTRUCTION MANUAL - INSTALLATION - USE - MANUTENANCE
GEBRAUCHSANWEISUNGEN - INSTALLATION - GEBRAUCH - WARTUNG
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ - УСТАНОВКЕ - ИСПОЛЬЗОВАНИЮ -
ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ
MANUAL DE INSTRUCTIUNI - INSTALARE - UTILIZARE - INTRETINERE
MANUEL D’INSTRUCTIONS - INSTALLATION - USAGE - MAINTENACE

Pag. 2
Manuale istruzioni Pag. 6
……………………………………………………………………………………………………………...
Instruction manual Page 22
……………………………………………………………………………………………………………...
Gebrauchsanweisungen Seite 38
……………………………………………………………………………………………………………...
Инструкция по эксплуатации Стр. 54
……………………………………………………………………………………………………………...
Manual de instructiuni Pag.70
……………………………………………………………………………………………………………...
Italiano
English
Deutsch
Русский
Romana

Pag. 3
Descrizione attrezzatura a pressione/Pressure device description/Description de l’appareille sous pression
Beschreibung der unter Druckstehenden Gerät/ Описание прибора под давлением / Descrierea aparatului sub presiune
P max
[bar]
T max
[°C]
Fluido
Fluid
Fluide
Flüssig
Жидкость
Fluid
Capacità It/Capacity It Capacité It/ Fähigkeit
It/ Объем л/ Capacitate lt
PL1SHV
PL2SHV
PL3SHV
Caldaia/Boiler
Chaudière/Kessel
Бойлер / Cazan
1,8
133
Acqua/Vapore
Water/Steam
Eau/Vapeur
Wasser/Dampf
Вода/Пар
Apa/Abur
4
10
-
Giulietta
SVH
Scambiatore
Exchanger
Echangeur
Austauscher
Теплообменник
Schimbator
12
133
Acqua
Water
Eau
Wasser
Вода
Apa
0,5
(x1)
0,5
(x2)
-
LELIT si riserva il diritto di apportare cambiamenti all'equipaggiamento della macchina a seconda delle esigenze di singoli
Paesi e di effettuare modifiche dovute agli avanzamenti del progresso tecnico.
LELIT has the right to make changes to the machine according to the needs of the different individual countries and
according to the advancement of the technical progress.
LELIT behält sich das Recht vor, Änderungen an der Maschine nach den Bedürfnissen der einzelnen Länder und
Veränderungen aufgrund der Weiterentwicklung des technischen Fortschritts zu machen.
LELIT имеет право вносить изменения в машины в соответствии с потребностями различных отдельных стран и в
соответствии с развитием технического прогресса.

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18
IT LEGENDA
EN LEGEND
FR LEGENDE
DE LEGENDE
RO
RUS
1Cavo di
alimentazione
1Power cord
1Cable
d‘alimentation
1Kabel
1Cablu de
alimentare
1Шнур питания
2 Tubo allacciamento
idrico
2 Tube for water
connection
2 Tuyau pour le
raccordement de l‘eau
2 Rohr für
Wasseranschluß
2 Tub conectare
hidrica
2 Труба для подключения
воды
3 Tubo di scarico
3 Water draining tube
3 Tuyau
d‘évacuation
3 Ablaßleitung
3 Tub de
descarcare
3 Труба для слива воды
4 Interruttore generale
4 Main switch
4 Interrupteur
général
4 Hauptschalter
4 Intrerupator
general
4 Включатель главный
5Tastiera
5Selection panel
5Clavier
5Dosierungswahltasten
5Tastiera
5Выбор панели
6 Manometro press.
caldaia vapore
6 Steam boiler
pressure manometer
6Manomètre pression
chaudière vapeur
6 Manometer für
Dampfkessel
6 Manometru
presiune cazan
abur
6 Манометр давления пара
в бойлере
7 Manometro
pressione pompa
7 Pump pressure
manometer
7 Manomètre pression
pompe
7 Manometer für
Pumpendruck
7 Manometru
presiune pompa
7 Манометр давления
насоса
8Bacinella
appoggiatazze
8Cup and water tray
8Grille appuie-
tasses
8Abtropfschale
8Grila pentru cesti
8Поддон для чашек
9 Portafiltro
9 Filterholder
9 Porte-filtre
9 Filterträger
9 Port-filtru
9 Фильтродеражатель
10 Lancia vapore
10 Steam wand
10 Tube vaporisant
10 Dampfausgaberohr
10 Tub abur
10 Паровой кран
11 Lancia acqua
calda
11 Hot water wand
11 Bec débit eau
chaude
11 Heißwasserausgabe
11 Distributor apa
calda
11 Кран для выдачи
горячей воды
12 Manopola
erogazione vapore
12 Steam knob
12 Bouton distribution
vapeur
12 Dampfdrehknopf
12 Buton erogare
abur
12 Регулятор пара
13 Manopola
erogazione acqua
calda
13 Hot water knob
13 Bouton distribution
eau chaude
13 Drehknopf für
Heißwasserabgabe
13 Buton erogare
apa calda
13 Регулятор горячей воды
14 Interruttore
scaldatazze (optional)
14 Switch for electrical
cup warmer (optional)
14 Interrupteur pour
chauffe-tasses
électrique (facultatif)
14 Schalter für
elektronischen
Tassenerwärmer
(Zubehöre)
14 Intrerupator
incalzitor cesti
(optional)
14 Включатель для
электрического подогрева
чашек (опционально)
15 Piano
appoggiatazze
15 Passive cup
warmer
15 Surface chauffe-
tasses
15 Passiv geheizte
Tassenwarmhalterfläche
15 Incalzitor cesti
15 Пассивный подогрев
чашек
16 Gruppo erogazione
caffè
16 Coffee distribution
grouphead
16 Groupe
distribution cafè
16 Abgabe-Einheit
Kaffee
16 Grup erogare
cafea
16 Кофейные группы
17 Vetrinetta
17 Cup holder
17 Support pour les
tasses
17 Tassenhalter
17 Vitrina
sustinere cesti
17 Держатель чашек
18 Piedini regolabili
18 Adjustable feet
18 Pieds réglables
18 Regelbare Füße
18 Picioare
reglabile
18 Регулируемые ножки
19 Targa dati
19 Technical
nameplate
19 Etiquette
données techniques
19 Datenschild
19 Eticheta date
tehnice
19 Техническая табличка
PL2SVH2: CON 2
LANCE VAPORE
PL2SVH2: WITH 2
STEAM WANDS
PL2SVH2: AVEC 2
BUSES VAPEUR
PL2SVH2: MIT 2
DAMPFRÖHREN
PL2SVH2: CU 2
TUBURI ABUR
PL2SVH2: С2
ПАРОВЫМИ КРАНАМИ
19

Pag. 5
Gentile Cliente,
La ringraziamo per aver acquistato un nostro prodotto, costruito secondo le ultime innovazioni tecnologiche. Seguendo
scrupolosamente le semplici operazioni riguardanti l’uso corretto del nostro prodotto in conformità alle prescrizioni
essenziali di sicurezza indicate nel presente manuale, potrà ottenere il massimo delle prestazioni e verificare la notevole
affidabilità di questo prodotto nel corso degli anni.
Le auguriamo buon lavoro.
INDICE GENERALE
PRESCRIZIONI
Tabella PED pag.3
Descrizione legenda pag.4
Indice generale pag.5
1. Informazioni generali pag.6
2. Informazioni sull’installazione pag.6
3. Informazioni elettriche di installazione pag.7
4. Collegamento equipotenziale pag.7
5. Informazioni idrauliche di installazione pag.8
6. Messa in funzione pag.8
7. Check-up di installazione pag.8
8. Informazioni per l’operatore pag.9
9. Avvertenze pag.10
10. Manutenzione e riparazioni pag.10
USO
11. Accensione pag.11
12. Riscaldamento pag.11
13. Erogazione caffè pag.11
13/1. Programmazione dosi caffè pag.12
13/2 Abilitazione/disabilitazione della pre infusione pag.13
13/3 Ciclo di lavaggio pag.14
13/4 Configurazione led tastiere accesi/spenti pag.14
14. Preparazione altre bevande calde pag.15
15. Pulizia e manutenzione pag.16
16. Anomalie e guasti pag.17-18
17. Consigli –Suggerimenti –Immagini pag.19-20
Dichiarazione CE pag.85
Messa fuori servizio definitiva pag.86

Pag. 6
1 –INFORMAZIONI GENERALI
Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nelle istruzioni di installazione, uso e
manutenzione prima di utilizzare o manipolare in qualsiasi modo la macchina, in quanto forniscono
importanti indicazioni riguardanti la sicurezza ed il rispetto della corretta prassi igienica nell'uso della
macchina stessa.
Conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
•La macchina è prevista unicamente per la preparazione di caffè espresso e bevande calde mediante acqua calda
o vapore e per il preriscaldamento delle tazzine.
•La macchina deve essere installata in un luogo dove possa essere usata solo da personale opportunamente
formato ed informato sui rischi d’uso della stessa.
•La macchina è destinata all’uso professionale.
•L’apparecchio può essere utilizzato da bambini di età non inferiore a 8 anni e da persone con ridotte capacità
fisiche, sensoriali o mentali, o prive di esperienza o della necessaria conoscenza, purché sotto sorveglianza
oppure dopo che le stesse abbiano ricevuto istruzioni relative all’uso sicuro dell’apparecchio e alla comprensione
dei pericoli ad esso inerenti.
•I bambini devono essere sorvegliati affinchè non giochino con la macchina.
•La macchina non può essere lasciata incustodita e utilizzata all’esterno.
•Se la macchina viene immagazzinata in locali in cui la temperatura può scendere sotto il punto di congelamento,
vuotare in ogni caso la caldaia e le tubazioni di circolazione acqua.
•Non lasciare la macchina esposta ad agenti atmosferici (pioggia, sole, gelo).
•Non pulire la macchina con getti d’acqua.
•La rumorosità della macchina non supera i 70 dB(A).
•Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio
assistenza tecnica o comunque da una persona con qualifica similare, in modo da prevenire ogni rischio.
•Ogni utilizzazione diversa da quella sopra descritta è impropria e può essere fonte di pericolo; il produttore non
assume responsabilità alcuna in caso di danni risultanti da un uso improprio della macchina.
QUESTI CAPITOLATI SONO AD USO DEL PERSONALE TECNICO QUALIFICATO ED AUTORIZZATO
2 –INFORMAZIONI SULL‘INSTALLAZIONE
L’installazione, lo smontaggio e le regolazioni devono essere eseguite esclusivamente da personale
tecnico qualificato e autorizzato.
Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nelle istruzioni di installazione, uso e
manutenzione prima di utilizzare o manipolare in qualsiasi modo la macchina, in quanto forniscono
importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di manutenzione.
Conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
•Il personale addetto allo spostamento della macchina deve essere a conoscenza dei rischi legati alla
movimentazione dei carichi. Movimentare la macchina prestando sempre la massima attenzione, utilizzando un
mezzo di sollevamento adeguato (tipo carrello elevatore). Nel caso di movimentazione manuale assicurarsi di:
essere un numero adeguato di persone in funzione del peso e della difficoltà di presa della macchina. Utilizzare
sempre e comunque i necessari dispositivi antinfortunistici (scarpe, guanti).
•Dopo aver tolto l'imballaggio assicurarsi dell'integrità della macchina e dei dispositivi di sicurezza.
•Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati
alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.
•Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione
elettrica ed idrica.
•Svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione; in caso di danneggiamento, lo stesso deve essere
sostituito solo da personale tecnico qualificato ed autorizzato.
•La macchina per caffè deve essere appoggiata su una superficie piana e stabile, ad una distanza minima di 20
mm dalle pareti e dalla superficie d'appoggio; inoltre deve essere installata tenendo conto che la superficie di
appoggio più alta (piano scaldatazze) sia ad una altezza non inferiore a 1,2 m. Prevedere una superficie di
appoggio per gli accessori.
•La temperatura ambiente deve essere compresa tra 10° e 32°C (50°F e 90°F).
•Deve avere i collegamenti di alimentazione (energia elettrica ed acqua) e lo scarico dell'acqua dotato di sifone
nelle immediate vicinanze.
•Non installare in locali (cucine) in cui sia prevista la pulizia mediante getti d'acqua.

Pag. 7
•Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di smaltimento calore.
•Non installare l’apparecchio all’esterno.
3 –INFORMAZIONI ELETTRICHE DI INSTALLAZIONE
•All'installazione prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una distanza di apertura
dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III e una
protezione da corrente di dispersione con valore pari a 30mA. Tale dispositivo di disconnessione deve essere
previsto nella rete di alimentazione conformemente alle regole di installazione. Sotto condizioni di alimentazioni
sfavorevoli, la macchina può causare cadute di tensione transitorie.
•La sicurezza elettrica di questa macchina è assicurata soltanto quando la stessa è correttamente collegata ad un
efficace impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica. E' necessario
verificare questo fondamentale requisito di sicurezza e, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato
dell'impianto da parte di personale professionalmente qualificato. Il costruttore non può essere considerato
responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dell'impianto.
•Non utilizzare adattatori, prese multiple e/o prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile è necessario
utilizzare solamente adattatori semplici o multipli e prolunghe conformi alle vigenti norme di sicurezza, facendo
però attenzione a non superare il limite di portata in valore di corrente, marcato sull'adattatore semplice e sulle
prolunghe, e quello di massima potenza marcato sull'adattatore multiplo.
•Controllare che il tipo di collegamento e la tensione corrispondano a quelli indicati sulla targa dati.
4 –COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE
•Questo collegamento, previsto da alcune norme, ha la
funzione di evitare le differenze di livello di potenziale
elettrico tra le masse delle apparecchiature installate nello
stesso locale. Questo apparecchio è predisposto con un
morsetto (1) posto SOTTO IL BASAMENTO per il
collegamento di un conduttore esterno equipotenziale.
Terminata l'installazione è NECESSARIO eseguire questo
tipo di collegamento.
•usare un conduttore avente una sezione nominale in
conformità con le norme vigenti.
•collegare un capo del conduttore al morsetto e l'altro capo
alle masse delle apparecchiature adiacenti.
•La mancata attuazione di questa norma di sicurezza
scagiona il costruttore da ogni responsabilità per guasti o
danni che possano essere causati a persone o cose.
N.B.: NON COLLEGARE ALLA MESSA A TERRA DELL'IMPIANTO DI DISTRIBUZIONE ELETTRICA IN
QUANTO IL CONDUTTORE DI MESSA A TERRA IN UN CAVO DI ALIMENTAZIONE NON VIENE
CONSIDERATO UN CONDUTTORE DI COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE.
Ricordiamo che la GEMME ITALIAN PRODUCERS srl non risponde dei danni provocati da un non corretto
collegamento elettrico.
Ricordiamo inoltre la responsabilità dell’installatore nel caso di danni.

Pag. 8
5 –INFORMAZIONI IDRAULICHE DI INSTALLAZIONE
•L’acqua destinata ad alimentare la macchina per caffè, deve essere acqua adatta per il consumo umano (vedi
direttive e legislazioni vigenti).
•Controllare che nel punto di ingresso acqua della macchina il valore di pH sia conforme alle leggi vigenti e che il
valore dei cloruri sia inferiore a 100 mg/l.
•Se i valori riscontrati non rientrano nei limiti indicati occorre inserire un appropriato dispositivo di trattamento
dell’acqua (rispettando le norme locali vigenti e compatibili con la macchina).
•Nel caso si dovesse alimentare la macchina con acqua di durezza superiore agli 8°F (4,5 °D), per il buon
funzionamento della stessa, occorre applicare un piano di manutenzione specifico in funzione del valore di
durezza rilevato e della modalità d’uso.
•Per l’installazione usare esclusivamente i componenti in dotazione; nel caso si dovessero impiegare altri
componenti, utilizzare esclusivamente componenti nuovi, mai usati in precedenza e idonei al contatto con acqua
per consumo umano (secondo le norme locali vigenti).
•Posizionare l'apparecchio in perfetto piano orizzontale agendo sui piedini.
•Eseguire i collegamenti idraulici rispettando le norme di igiene, di sicurezza idraulica ed antinquinamento vigenti
nel paese di installazione.
•Nel caso la pressione di rete possa salire oltre 6 bar, installare un riduttore di pressione tarato a 2÷3 bar.
•Mettere l'estremità del tubo di scarico in un pozzetto dotato di sifone per l'ispezione e la pulizia.
•Il tubo di scarico, nelle curve, NON deve avere un andamento che possa ostruire o rallentare il corretto deflusso.
6 –MESSA IN FUNZIONE
•Ultimati i collegamenti elettrici ed idraulici si procede alla messa in funzione della macchina.
•Aprire il rubinetto della rete idrica e chiudere l’interruttore generale di protezione.
•Portare l’interruttore I/O della macchina sulla posizione I, la spia luminosa macchina in tensione si accende.
•L’autolivello si metterà in funzione per il caricamento dell’acqua in caldaia fino a quando lo stesso raggiungerà
automaticamente il corretto livello di acqua in caldaia.
•Terminata l’operazione di caricamento automatico dell’acqua, la resistenza inizia a riscaldare l’acqua in caldaia.
•Attendere che la macchina raggiunga la pressione nominale di esercizio 1÷1,2 bar controllando sul manometro la
pressione caldaia. Qualora la macchina non si dovesse stabilizzare sui valori indicati, si dovrà procedere alla
taratura del pressostato.
•La macchina ora è pronta per l’uso
7 –CHECK-UP DI INSTALLAZIONE
•Terminata l’installazione verificare le condizioni di corretto funzionamento.
•Verificare l’assenza di perdite dagli allacciamenti idrici o dai tubi
•Verificare che la pressione in caldaia e d’esercizio siano rispondenti ai valori nominali.
•Verificare il corretto funzionamento del controllo di pressione
•Verificare il corretto funzionamento dell’autolivello
•Verificare il corretto funzionamento della valvola di espansione
•Verificare il corretto funzionamento dello scaldatazze (se previsto sulla macchina).
ATTENZIONE: A MACCHINA INSTALLATA E PRONTA PER L’USO, PRIMA DI CONSEGNARE LA
STESSA ALL’OPERATORE PER IL LAVORO, ESEGUIRE UN LAVAGGIO DEI COMPONENTI INTERNI
SEGUENDO LE ISTRUZIONI SOTTO RIPORTATE
Gruppi
•Agganciare i portafiltri ai gruppi (senza caffè)
•Eseguire erogazioni per circa un minuto, per ogni gruppo
Acqua calda
•Erogare acqua calda (azionando il relativo comando) sino a prelevare almeno 4 litri di acqua per macchina.
Vapore

Pag. 9
•Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando i relativi comandi.
8 –INFORMAZIONI PER L‘OPERATORE
INIZIO ATTIVITA’
ATTENZIONE: PRIMA DI INIZIARE IL LAVORO ESEGUIRE UN LAVAGGIO DEI COMPONENTI INTERNI
SEGUENDO LE ISTRUZIONI SOTTO RIPORTATE.
DETTE OPERAZIONI DEVONO ESSERE RIPETUTE QUANDO LA MACCHINA NON EFFETTUA
EROGAZIONI PER PIU’ DI 8 ORE E COMUNQUE ALMENO UNA VOLTA AL GIORNO.
ATTENZIONE: PER UNA CORRETTA PULIZIA PROGRAMMATA ATTENERSI ALMENO A QUANTO
DESCRITTO NEL CAPITOLO “15 – PULIZIA E MANUTENZIONE “.
Gruppi
•Agganciare i portafiltri ai gruppi (senza caffè)
•Eseguire erogazioni per circa un minuto, per ogni gruppo
Acqua calda
•Erogare ripetutamente acqua calda (azionando il relativo comando) sino a prelevare almeno 4 litri di acqua per
macchina.
Vapore
•Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando i relativi comandi.
DURANTE L’ATTIVITA’
Erogazione vapore
•Prima di scaldare la bevanda (acqua, latte, ecc…) fare uscire vapore dalla lancia per almeno 2 secondi per
garantire lo scarico della condensa.
Erogazione caffè
•Se la macchina è rimasta inattiva per oltre un’ora, prima dell’erogazione eseguire una erogazione a vuoto di circa
100cc.
Erogazione acqua calda
•Se la macchina è rimasta inattiva per oltre un’ora, prima dell’erogazione eseguire una erogazione a vuoto di circa
200cc.
Pulizia circuito caffè
•Per le modalità e le istruzioni di pulizia consultare la sezione specifica.

Pag. 10
9 –AVVERTENZE
ATTENZIONE: le zone contraddistinte dall’etichetta sotto riportata, sono parti calde, quindi avvicinarsi
ed operare con la massima cautela
CAUTION: HOT
AVVERTENZE GENERALI
•Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a cose e persone risultanti da un uso irregolare o non previsto
della macchina per caffè.
•Non azionare mai la macchina per caffè con le mani bagnate o a piedi nudi.
•Non portare le mani oppure parti del corpo nelle vicinanze dei gruppi di erogazione caffè, oppure delle lance di
erogazione vapore e acqua calda.
•Fare attenzione che la macchina non venga azionata da bambini oppure da persone non istruite all’uso della
stessa.
•Collocare sul piano scaldatazze solo tazzine, tazze e bicchieri per il servizio della macchina da caffè.
•Far asciugare accuratamente le tazzine prima di collocarle sul piano scaldatazze.
•Non è ammesso il collocamento di altri oggetti sul piano scaldatazze.
INTERRUZIONE DELL’ATTIVITA’
Quando la macchina rimane a lungo incustodita (di notte, durante la chiusura settimanale o durante le vacanze),
eseguire le seguenti operazioni:
•Staccare la spina dalla presa di corrente, oppure disinserire l'interruttore principale.
•Chiudere il rubinetto di alimentazione idrica.
•L'inosservanza di tali norme di sicurezza scagiona il costruttore da ogni responsabilità per guasti o danni a
persone o cose.
10 –MANUTENZIONE E RIPARAZIONI
ATTENZIONE: una manutenzione eseguita da personale non qualificato può pregiudicare la sicurezza
e la conformità alle norme vigenti della macchina. Richiedere l’assistenza solo da personale
qualificato e autorizzato
•Per la salvaguardia della sicurezza d'esercizio e delle funzioni è indispensabile seguire tutte le istruzioni del
costruttore; far verificare periodicamente a cura di personale qualificato e autorizzato l'integrità delle protezioni ed
il corretto funzionamento di tutti i dispositivi di sicurezza (la prima volta non oltre 3 anni e successivamente ogni
anno).
•In caso di cattivo funzionamento, spegnere la macchina, disinserire l'interruttore principale ed avvertire il servizio
assistenza.
•In caso di danni al cavo di collegamento elettrico, spegnere la macchina e richiedere un ricambio dal servizio di
assistenza.
•Usare solo ed esclusivamente ricambi originali garantiti dalla casa madre; diversamente decade completamente
la responsabilità del costruttore.
•Dopo le operazioni di manutenzione eseguire i CHECK-UP di installazione come indicato nella specifica sezione
delle istruzioni.

Pag. 11
11 - ACCENSIONE
12 - RISCALDAMENTO
13 –EROGAZIONE CAFFE‘
Prima di mettere in funzione la macchina accertarsi che:
l’interruttore principale dell’alimentazione elettrica sia
inserito.
il rubinetto principale dell'alimentazione idrica sia
aperto.
Accensione elettrica
Schiacciare l’interruttore generale (4) nella posizione I.
La caldaia viene riempita d'acqua fino al raggiungimento del livello
previsto.
A questo punto comincia la "Fase di riscaldamento".
Al termine dell'attività giornaliera, spegnere la macchina schiacciando
l'interruttore generale (4) nella posizione 0.
ATTENZIONE: non ricoprire con panni il ripiano
scaldatazze
In attesa che la macchina sia pronta per l’uso, innestare i portafiltri (9) ai
gruppi.
Per non alterare la termica della macchina, non ricoprire
con panni il piano scalda tazze.
Quando il manometro (6) indica la pressione di regime, la
macchina è pronta per l’uso
1. Sganciare il portafiltro (9) dal gruppo.
2. Riempire il filtro con la dose di caffè macinato.
3. Pressare il caffè con un pressino ed asportare dal bordo del filtro
eventuali residui di caffè macinato.
4. Agganciare il portafiltro (9) al gruppo in modo che faccia bene tenuta
sulla guarnizione sottocoppa.
5. Posizionare la/le tazzina/e sotto i beccucci di erogazione.
6. EROGAZIONI DOSATE: Premere uno dei tasti dose caffè (K1-K2-K3-
K4) la dose verrà automaticamente interrotta al raggiungimento della
quantità programmata.
7. EROGAZIONE CONTINUA: premere invece, il tasto continuo/stop
(K5) per effettuare erogazioni continue.
8. Attenzione: se è in corso una dose e si preme un qualsiasi tasto della
stessa tastiera, la dose verrà interrotta.
9. Se si desidera fare altri caffè, togliere il portafiltro, svuotarlo dai fondi
di caffè e pulirlo accuratamente con un panno umido, quindi ripetere le
K1
2
K2
2
K3
2
K4
2
K5
2
9
6

Pag. 12
13/1 –PROGRAMMAZIONE DOSI CAFFE‘
Tastiere
GRUPPO 1 GRUPPO 2
Prima di procedere con la programmazione dei tasti erogazione caffè, riempire il portafiltro con la corretta dose
di caffè macinato. Non utilizzare i fondi dei caffè precedenti per la programmazione delle dosi. È possibile
modificare e memorizzare le quantità relative alle dosi caffè (tramite controllo volumetrico) seguendo la
procedura di seguito riportata:
1. Ingresso programmazione: premere uno dei tasti
programmazione K5 di un qualsiasi gruppo e mantenerlo
premuto per un tempo maggiore di 3secondi; verificare il
lampeggio dei LED del tasto K5 delle pulsantiere di tutti i
gruppi.
2. Entro 5 secondi (time-out di uscita dalla fase
programmazione) premere uno qualsiasi dei tasti abbinati
alle 4 dosi che possono essere programmate (ad esempio
K1GRx). I LED relativi ai tasti K1GRx della dose in fase di
programmazione e K5GRx rimangono accesi fissi.
3. Al raggiungimento della quantità di caffè con la quale si desidera programmare la dose, premere nuovamente il tasto
dose selezionato, la dose viene automaticamente memorizzata e la macchina torna in stand-by.
Contemporaneamente si verifica lo spegnimento del LED relativo alla dose programmata e la riaccensione lampeggiante
dei LED dei tasti K5 delle tastiere di tutti i gruppi; ora è quindi possibile procedere alla programmazione delle restanti dosi
senza dover ripetere l’operazione di ingresso (vedi punto 1).
4. Per procedere alla programmazione delle restanti dosi caffè (se non si è superato il time-out di programmazione di 5
secondi) ripetere in sequenza i punti 2 e 3.
In caso d’intervento del time-out (5 secondi) sulla fase di programmazione, per procedere nell’esecuzione della stessa è
necessario ripetere l’intera sequenza descritta nei punti 1 –2 –3.
Per uscire dalla programmazione non modificando i parametri è necessario attendere cinque secondi di time-out, senza
premere nessun tasto.
operazioni sopra elencate.
Tasto
K1GR1
Tasto
K5GR1
Tasto
K2GR1
Tasto
K3GR1
Tasto
K4GR1
1
espresso
1
caffè
2
espresso
espresso
2
caffè
continuo
stop
Tasto
K1GR2
Tasto
K5GR2
Tasto
K2GR2
Tasto
K3GR2
Tasto
K4GR2
1
espresso
1
caffé
2
espresso
2
caffè
continuo
stop

Pag. 13
IMPORTANTE: la programmazione effettuata sul PRIMO GRUPPO viene SEMPRE trasferita automaticamente
anche su tutti gli altri gruppi. Questo non pregiudica comunque la possibilità di programmare i restanti gruppi
indipendentemente dal primo mediante le operazioni descritte nei punti 1 –2 –3.
13/2 –ABILITAZIONE/DISABILITAZIONE DELLA PRE INFUSIONE
È possibile abilitare o disabilitare la funzione di PRE-INFUSIONE direttamente dalla tastiera. Il sistema permette
inoltre di gestire la pre-infusione solo sui tasti dose K3 e K4 in modo indipendente dai tasti dose K1 e K2.
Per abilitare la funzione di pre-infusione è sufficiente agire come di seguito riportato:
Partendo dallo stato di OFF, accendere la macchina
tenendo premuto il tasto K1GR1. L’accensione del
rispettivo LED indica l’abilitazione della pre-infusione.
Spegnere e riaccendere la macchina, ora la
preinfusione è abilitata.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Per disabilitare la funzione di pre-infusione è sufficiente agire come di seguito riportato:
Partendo dallo stato di OFF, accendere la macchina
tenendo premuto il tasto K2GR1. L’accensione del
rispettivo LED indica la disabilitazione della pre-
infusione. Spegnere e riaccendere la macchina, ora la
preinfusione non è più abilitata.
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Per abilitare la funzione di pre-infusione sui tasti K3GRx e K4GRx (solo se già abilitata su K1GRx e K2GRx) è
sufficiente agire come di seguito riportato:
Partendo dallo stato di OFF, accendere la macchina
tenendo premuti contemporaneamente i tasti K1GR1 e
K2GR1 L’accensione dei rispettivi LED indica
l’abilitazione della pre-infusione sui tasti K3 e K4.
Spegnere e riaccendere la macchina, ora la
preinfusione è abilitata.
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Per disabilitare la funzione di pre-infusione sui tasti K3GRx e K4GRx (solo se già abilitata su K1GRx e K2GRx) è
sufficiente agire come di seguito riportato:
Partendo dallo stato di OFF, accendere la macchina
tenendo premuti contemporaneamente i tasti K1GR1 e
K2GR1 L’accensione dei rispettivi LED indica la
disabilitazione della pre-infusione sui tasti K3 e K4.
Spegnere e riaccendere la macchina, ora la
preinfusione non è più abilitata.

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13/3 –CICLO DI LAVAGGIO
Il ciclo di lavaggio permette la pulizia dei gruppi caffè e viene attivato con le seguenti modalità:
Premere il tasto continuo (K5GRx) e successivamente il
tasto prima dose (K1GRx) relativi al gruppo sul quale si
intende eseguire il lavaggio. La segnalazione visiva nella
fase di lavaggio avviene tramite il lampeggio sincrono dei
due led riferiti ai tasti premuti in sequenza (K5GRx +
K1GRx); Il lampeggio permane durante tutta la fase di
lavaggio, interrompendosi solamente nel caso i cui venga
premuto uno dei rimanenti tasti del gruppo interessato (in tal
caso tutti i led tornano in condizione di ON ed il lavaggio
viene interrotto). Durante la fase di lavaggio, i led della
tastiera sulla quale e’ stato fatto partire il ciclo (tranne i due
led lampeggianti sopra citati), sono in condizione di 0FF. E’
possibile eseguire il ciclo di lavaggio con l’utilizzo
dell’apposito detergente (vedi paragrafo 15)
In questo modo il gruppo corrispondente alla tastiera sulla quale è stato fatto partire il ciclo, esegue per 5 volte una
erogazione/stop appositamente dosata.
Al termine di un ciclo di lavaggio, la tastiera si riporta automaticamente in funzionamento normale.
E’ possibile effettuare contemporaneamente il ciclo di lavaggio su più gruppi, quante volte si desidera durante l’arco della
giornata.
Al paragrafo 15-PULIZIA E MANUTENZIONE viene dettagliatamente spiegato come effettuare tale ciclo utilizzando
anche dei detergenti.
13/4 –CONFIGURAZIONE LED TASTIERE ACCESI/SPENTI
La macchina permette di configurare la modalità di utilizzo dei led di tutte le tastiere presenti. Le opzioni gestibili sono con
led ACCESI (quando si abilita una dose, il led della dose da erogare rimane acceso, mentre tutti gli altri dello stesso
gruppo si spengono), oppure con led SPENTI (quando si abilita una dose, il led della dose da erogare si accende).
Per abilitare la funzione led ACCESI è sufficiente agire come di seguito riportato:
Partendo dallo stato di OFF , accendere la macchina
tenendo premuti contemporaneamente i tasti K1GR1 e
K5GR1. La corretta configurazione è segnalata
dall’accensione dei rispettivi led dei tasti premuti. Spegnere
e riaccendere il sistema per ripristinare il normale
funzionamento della macchina.
Per disabilitare la funzione led ACCESI è sufficiente agire come di seguito riportato:
Partendo dallo stato di OFF , accendere la macchina
tenendo premuti contemporaneamente i tasti K2GR1 e
K5GR1. La corretta configurazione è segnalata
dall’accensione dei rispettivi led dei tasti premuti. Spegnere
e riaccendere il sistema per ripristinare il normale
funzionamento della macchina.
Tastiera gruppo 1
Macchina in accensione
Tastiera
gruppo 1
Macchina in
accensione
START LAVAGGIO GRUPPO

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14 –PREPARAZIONE ALTRE BEVANDE CALDE
Erogazione vapore
A macchina pronta aprire il volantino vapore (12) in senso antiorario con
la lancia vapore (10) rivolta sulla griglia appoggiatazze e scaricare la
piccola quantità di acqua iniziale; richiudere il volantino vapore.
Introdurre ora la lancia vapore (10) nel contenitore contenente la
bevanda da riscaldare. Ruotare il volantino vapore (12) in senso
antiorario per dare inizio all’erogazione e in senso orario per arrestarla.
Erogazione acqua calda
Posizionare il contenitore in corrispondenza del tubo (11). Ruotare il
volantino acqua (13) in senso antiorario per dare inizio all’erogazione e
in senso orario per arrestarla.
Riscaldamento del latte per il cappuccino
Usare un bricco alto e stretto, riempirlo fino a metà circa.
A macchina pronta aprire il volantino vapore (12) in senso antiorario con
la lancia vapore (10) rivolta sulla griglia appoggiatazze e scaricare la
piccola quantità di acqua iniziale; richiudere il volantino vapore.
Introdurre ora la lancia vapore (10) nel latte.
Aprire ora gradualmente il volantino vapore (12) e riscaldare il latte per
alcuni secondi.
Raggiunta la quantità di schiuma desiderata ed una temperatura
sufficientemente calda, arrestare l'erogazione ruotando in senso orario il
volantino vapore (12).
Finito l'uso del vapore, pulire accuratamente il tubo (10)
con una spugna od uno straccio pulito.
N.B.: al termine di ogni erogazione vapore, pulire la lancia vapore operando nel seguente modo: indirizzare il
tubo vapore verso la bacinella poggia tazze e, prestando particolare attenzione, erogare almeno una volta
vapore. In seguito pulire accuratamente l’erogatore vapore con una spugna o panno pulito eliminando ogni
residuo organico presente
12
10

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15 –PULIZIA E MANUTENZIONE
ATTENZIONE: per la corretta applicazione del sistema HACCP attenersi a quanto indicato nel presente
paragrafo
Pulizia dei gruppi
•Intervento da effettuarsi al termine della giornata
lavorativa su tutti i gruppi
•Pulire la guarnizione sottocoppa con lo
spazzolino.
•Introdurre nel portafiltro il filtro cieco.
•Versare 3-5 gr di polvere detergente (codice Lelit
PL103) nel filtro cieco.
•Agganciare il portafiltro al gruppo ed eseguire il
ciclo di lavaggio secondo il paragrafo 13/3.
•Togliere il portafiltro, pulire con una spugna la
doccetta.
•Eseguire il risciacquo erogando per circa 30 sec
acqua da ogni gruppo.
Pulizia dei portafiltri
•In un recipiente adatto versare un litro di acqua
calda e circa 10 gr di polvere detergente.
•Togliere i filtri dai portafiltri.
•Immergere filtri e portafiltri, nella soluzione per
almeno 20 min.
•Rimuovere con una spugna eventuali residui e
sciacquare con acqua calda.
•Rimontare i filtri nel portafiltro, accertandosi che
la molla di fissaggio del filtro sia nella sua sede.
Pulizia delle lance vapore e acqua calda
•Utilizzando una spugna pulita, lavare con acqua calda rimuovendo eventuali residui organici presenti; sciacquare
accuratamente.
•Per pulire la parte interna della lancia operare nel seguente modo: indirizzare il tubo verso la bacinella
appoggiatazze, e prestando particolare attenzione, erogare almeno una volta vapore.
Pulizia della bacinella di gocciolamento
•Estrarre la bacinella e completare la pulizia in acqua corrente.
Pulizia vaschetta di scarico
•Al termine della giornata di lavoro, versare un bricco di acqua calda nella stessa, questo per rimuovere eventuali
incrostazioni nello scarico.
Pulizia della carrozzeria
•Pulire con un panno morbido e prodotti SENZA ammoniaca o abrasivi, eliminando eventuali residui organici
presenti nella zona di lavoro; non spruzzare liquidi nelle cave dei pannelli della carrozzeria.

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16 –ANOMALIE E GUASTI
Interventi diretti da parte dell’operatore
•Prima di chiamare il servizio assistenza tecnica, allo scopo di evitare inutili spese, verificare se il problema
presentato dalla macchina rientra nella casistica di seguito riportata.
ANOMALIA
CAUSA
RIMEDIO
Perdita dal bordo del portafiltro
Guarnizione sottocoppa sporca di caffè
Pulire con lo spazzolino
Tempo d'erogazione caffè troppo breve
Caffè macinato troppo grosso
Caffè troppo vecchio
Restringere la macinatura
Sostituire il caffè
Caffè scende goccia a goccia
Fori filtro otturati o foro uscita portafiltro
sporco.
Macinatura troppo fine
Pulire
Allargare la macinatura
Perdita di acqua sotto la macchina
Pozzetto di scarico intasato
Foro bacinella di scarico otturato
Pulire
Pulire
16 –ANOMALIE E GUASTI
Interventi diretti da parte del tecnico specializzato
ANOMALIA
CAUSA
OSSERVAZIONI
Periodo di infusione molto breve
Erogazione rapida
Caffè molto blando, senza crema
(difetti presenti su tutti i gruppi)
Macinatura grossa
Caffè vecchio
Questo difetto associato ad altri sintomi
secondari può essere causato da molteplici
altre cause di cui ai punti seguenti. Non
regolare la macinatura finchè non si sono
escluse tutte le altre cause
Periodo di infusione molto breve
Erogazione rapida
Caffè molto blando, senza crema
(difetti presenti su di un solo gruppo)
Ugello del gruppo allargatosi con l'uso
Guarnizione OR del tronco conico perde
Valvola di infusione rimasta aperta
Filtro rotto sul bordo
La portata del gruppo senza filtro deve
essere di circa 100 cm3 in un tempo di 8÷10
secondi
Scarso sfruttamento del caffè
Erogazione lenta
Caffè freddo e blando
Doccetta sporca
Mettendo in funzione il gruppo senza il
portafiltro, invece di un filone centrale, si
notano dei getti sottili ed isolati
Erogazione veloce, caffè blando
Manometro pompa indica pressione
superiore a 9 bar
Pompa starata
Valvola di by-pass bloccata
Scarso sfruttamento del caffè
Erogazione veloce
Caffè caldo e blando
Filtri con fori allargati
Macinatura grossa
Si riscontra una presenza eccessiva di fondi
di caffè nella tazza
Caffè freddi, blandi e senza crema
Tempi di infusione e di erogazione normali
Bolla d'aria nella circolazione a termosifone
Valvola di ritegno non tiene (con pressione
di rete molto bassa)
Svuotamento degli scambiatori di calore
Manometro caldaia guasto (segna pressioni
più alte del reale)
Manovrare alcune volte il gruppo per
eliminarla
Toccando il tubo di carico acqua si sente
che è caldo in prossimità della macchina
Pressostato di conseguenza tarato a valori
più bassi
Caffè freddi al mattino all'inizio del lavoro
Presenza di aria in caldaia
Vedere le istruzioni per l'accensione
Erogazione lenta
Caffè bruciato e freddo
Crema molto scura, con tendenza a formare
l'occhio
Macinatura troppo fine
Bassa pressione della pompa
Filtro a rete sopra l'ugello sporco
Ugello parzialmente otturato

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16 –ANOMALIE E GUASTI
Interventi diretti da parte del tecnico specializzato
ANOMALIA
CAUSA
OSSERVAZIONI
Erogazione lenta, caffè bruciato
Manometro pompa indica pressione inferiore
a 9 bar
Pompa starata
Pompa con portata ridotta
Gruppo in riposo perde dal canotto di scarico
(difetto presente su di un solo gruppo)
Caffè erogato normalmente
Valvola di erogazione non tiene
Non corretto tempestivamente, esaurisce
l'addolcitore molto prima della scadenza
prevista, con conseguenti incrostazioni
calcaree
Gruppo in riposo, guarnizione valvola di
erogazione si guasta rapidamente
Perdita di acqua dal canotto di scarico
Caffè erogato normalmente
Difetto presente su tutti i gruppi
Valvola di espansione con taratura troppo
forte (superiore a 13 bar)
Non corretto tempestivamente, esaurisce
l'addolcitore molto prima della scadenza
prevista, con conseguenti incrostazioni
calcaree
Gruppi in riposo, perdita continua di acqua
fredda nella vaschetta di scarico
Gruppi non erogano più caffè ed il
manometro pompa segna valori bassi
Valvola di espansione rimasta aperta
Non corretto tempestivamente, esaurisce
l'addolcitore molto prima della scadenza
prevista, con conseguenti incrostazioni
calcaree
Gruppo in funzione
Perde dal canotto di scarico
Non si ottiene caffè
Valvola di scarico non tiene
Gruppo in funzione, perdita di acqua fredda
nella vaschetta di scarico
Caffè blando
Erogazione lenta
Valvola di espansione starata (apre a meno
di 9 bar)
Gruppo perde dall'asta della camma
Perdita sui due premistoppa
Togliendo i premistoppa, attenzione a non
rigare le sedi, non usare attrezzi di acciaio o
altri materiali duri
Prima di rimontare, pulire bene l'alberino,
specialmente nelle scanalature
Manovra del gruppo difficoltosa
Profilo della camma usurata
Macchina non va in pressione o va più
lentamente del solito
Manca la corrente
Interruttore automatico scattato
Resistenze bruciate
Circuito elettrico alla resistenza interrotto
Manca acqua in caldaia
Rubinetto vapore perde
Gruppi funzionano regolarmente
Manometro pompa non indica la pressione
corretta (8÷9 bar).
Manometro guasto
Pompa non va in pressione
Non avviene l'erogazione
Motore non funziona:
- manca corrente
- condensatore bruciato
- microinterruttore bruciato
- motore bruciato
- valvole ritegno pompa aperta
- valvola by-pass completamente aperta
Pompa rumorosa
Pompa difettosa
Mancanza di acqua nella rete
ATTENZIONE: QUESTO CAPITOLO E‘ AD USO DEL PERSONALE TECNICO QUALIFICATO ED
AUTORIZZATO

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17 –CONSIGLI –SUGGERIMENTI - IMMAGINI
ATTENZIONE: La macchina deve essere alimentata con acqua avente durezza superiore a 8°F. Non è
possibile l'utilizzo di tubi e guarnizioni già utilizzati.
•É consigliabile l’installazione di un depuratore (1)
dell’acqua per l’alimentazione idrica della macchina, da
collegare alla rete.
•N.B. Prima di allacciare il depuratore alla macchina,
effettuare un lavaggio finché l’acqua non si presenti
limpida, procedere solo dopo quindi al collegamento del
depuratore alla macchina.
•Per quanto riguarda la pressione di rete, se essa è al di
sopra di 0,5Mpa (5bar), si consiglia di installare un
riduttore di pressione bilanciato per alta pressione
(dispositivo in cui un eventuale aumento di pressione di
rete non si ripercuote sulla pressione in uscita).
•Il tubo di scarico (2) non deve presentare curve che
possano provocare dei ristagni o dei ritorni di acqua
verso la macchina.
•Per togliere i fianchi macchina, basta allentare (non
togliere del tutto) la vite (3) in questo modo il fianco può
ruotare e liberarsi completamente dalla struttura della
macchina. Per il montaggio agire in senso contrario,
facendo attenzione di agganciare prima nella parte
inferiore il fianco stesso e serrando quindi
completamente la vite (3).
3

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•Per togliere la vetrinetta (4) liberare la stessa dalla
piastrina che la tiene fissata allentando la vite (5),
successivamente alzare e far scorrere verso il fronte
macchina la vetrinetta per liberarla completamente
dalla struttura. Per rimontarla agire in senso
contrario, assicurandosi di inserire nella fessura
della vetrinetta la piastrina prima di serrare la vite
(5).
•Se si vuole togliere il ripiano scaldatazze (6) dopo
aver tolto i fianchi, svitare completamente le altre
due viti che lo tengono fissato.
•Per togliere il pannello posteriore (7), svitare le 4 viti
(8) in questo modo il pannello è completamente
libero dalla struttura.
•Per la regolazione della pressione in caldaia, agire
sulla vite (9) del pressostato. Senso orario aumenta.
Senso antiorario diminuisce.
•Per la regolazione della pressione pompa , agire
sulla vite (10) dopo aver allentato il controdado.
Senso orario aumenta. Senso antiorario diminuisce.
Al termine serrare di nuovo il controdado.
7
8