PITSOS GBM1000W User manual

GBM1000W-001_v01
A
2
4
3
15
11
1
20
18 16
17
19
1
8
14
4
5
6
13
12
7
6
9
10
www.pitsos.gr www.pitsos.gr
GBM1000W
bread baking machine
ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ
GBM1000W
bread baking machine
ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ
GBM1000W
EL EN
ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ
ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ
USER MANUAL
BREAD BAKING MACHINE
EL
EN
1. Ισχύς: 650 W 2. Πρόσθετες φόρμες για ψήσιμο
μπαγκέτας 3. Προσθήκη επιπλέον συστατικών
κατά τη διάρκεια του ψησίματος 4. Αντικολλητική
επίστρωση
1. Power: 650 W 2. Additional moulds for baking
baguettes 3. Adding additional ingredients during
baking 4. Non-stick coating
1
3
2
4
Προηγμένος αρτοπαρασκευαστής,
εκτελεί όλες τις ενέργειες από μόνος του
Advanced bread maker performing
all actions by himself
6–19
20–31

Σημειώσεις / Notes
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6
Αγαπητοί πελάτες !
Σας ευχαριστούμε πολύ που επιλέξατε τη συσκευή αυτή και
σας καλωσορίζουμε στην οικογένεια μικροσυσκευών PITSOS.
Παρακαλούμε διαβάστε προσεχτικά αυτό το εγχειρίδιο.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις Οδηγίες Ασφαλείας.
Παρακαλώ κρατήστε το εγχειρίδιο για να είναι σε θέση να το
χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια της επόμενης χρήσης του
προϊόντος.
Συμβουλές για ασφαλή και ορθή χρήση
Πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή, διαβάστε ολόκληρο
το εγχειρίδιο.
Βεβαιωθείτε ότι οι ακόλουθες οδηγίες έχουν γίνει
κατανοητές.
●Εάν το καλώδιο τροφοδοσίας
έχει υποστεί ζημιά, πρέπει να
αντικατασταθεί αμέσως από τον
κατασκευαστή ή από εξειδικευμένο
και εξουσιοδοτημένο τεχνικό ή από
εξουσιοδοτημένο κατάστημα παροχής
υπηρεσιών συντήρησης-επισκευών,
προκειμένου να αποφευχθεί
ο κίνδυνος.
●Οι επισκευές μπορούν να εκτελεστούν
μόνο από από εξειδικευμένο και
εξουσιοδοτημένο προσωπικό.
Εσφαλμένη επισκευή μπορεί να
οδηγήσει σε σοβαρό κίνδυνο για
τον χρήστη. Σε περίπτωση βλάβης,
επικοινωνήστε με ένα εξειδικευμένο
και εξουσιοδοτημένο συνεργείο
συντήρησης-επισκευών.
●Αποσυνδέστε τη συσκευή από την
πρίζα όταν δεν την χρησιμοποιείτε
και πριν τον καθαρισμό.
●Αποσυνδέστε τη συσκευή από την
πρίζα πριν πλησιάσετε τα εξαρτήματα
που κινούνται κατά τη χρήση.
●Το καλώδιο τροφοδοσίας δεν
μπορεί να κρέμεται από την άκρη
του τραπεζιού ή πάγκου ή να αγγίζει
θερμές επιφάνειες.
●Όταν αφαιρείτε από την συσκευή
τη φόρμα ψησίματος μαζί με το
ψημένο ψωμί, χρησιμοποιήτε ειδικά
γάντια ή ύφασμα για να αποφύγετε
τα εγκαύματα, διότι η φόρμα και το
ψωμί είναι πολύ ζεστά.
●Μην αγγίζετε τις θερμές επιφάνειες
της συσκευής, ιδιαίτερα τον διανομέα
των χύμα προϊόντων και τα περίχωρα
των αεραγωγών. Χρησιμοποιήστε
γάντια φούρνου. Μετά τη διαδικασία
ψησίματος, η συσκευή είναι πολύ
ζεστή.
ΚΙΝΔΥΝΟΣ ! /
ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ !
Η μη συμμόρφωση στις Οδηγίες
Ασφαλείας, μπορεί να οδηγήσει
σε τραυματισμό ή ηλεκρολπηξία.
●Ο εξοπλισμός αυτός μπορεί να
χρησιμοποιηθεί από παιδιά ηλικίας
8 (οκτώ) ετών και άνω και από
άτομα με μειωμένες σωματικές,
ψυχικές, αισθητηριακές ή διανοητικές
ικανότητες, ή έλλειψη εμπειρίας και
γνώσης, αλλά μόνο υπό επίβλεψη
& αφού έχουν κατανοήσει τις οδηγίες
σχετικά με την ασφαλή χρήση
της συσκευής και τους πιθανούς
κινδύνους. Τα παιδιά δεν πρέπει να
παίζουν με τη συσκευή. Δεν πρέπει
να πραγματοποιείται καθαρισμός και
συντήρηση της συσκευής ταπό τα
παιδιά χωρίς επίβλεψη.
●Η συσκευή με το καλώδιο σύνδεσης
πρέπει να φυλάσσεται μακριά από
παιδιά κάτω των οκτώ ετών.
●Μην λειτουργείτε τη συσκευή εάν
το καλώδιο τροφοδοσίας είναι
φθαρμένο ή το περίβλημα του έχει
εμφανείς βλάβες.
GBM1000W-001_v01
EL
1 2 11 12
910 19 20
7 8 17 18
5 6 15 16
3 4 13 14
B

7
●Η θερμοκρασία των άμεσα
προσβάσιμων επιφανειών μπορεί
να είναι υψηλότερη όταν η συσκευή
λειτουργεί.
●Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει
πριν την αποσυναρμολόγηση και
τον καθαρισμό. Η συσκευή είναι
εξοπλισμένη με ένα θερμομονωμένο
περίβλημα. Τα μεταλλικά μέρη
ζεστένονται κατά τη διάρκεια της
λειτουργίας.
●Δώστε ιδιαίτερη προσοχή όταν
μετακινείτε την συσκευή, ειδικά αν
μέσα βρίσκονται ζεστά υλικά.
●Μην πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό ούτε να βυθίζετε
τη συσκευή και το καλώδιο τροφοδοσίας σε νερό.
●Για να πλύνετε το περίβλημα μην χρησιμοποιείτε
σκληρά απορρυπαντικά, όπως γαλακτώματα, λοσιόν,
πάστες, κλπ. Μπορεί μεταξύ των άλλων να σβηστούν
τα γραφικά σύμβολα, όπως πινακίδες, προειδοποιητικά
σήματα κλπ.
●Μην πλένετε τα μεταλλικά μέρη στο πλυντήριο πιάτων.
Τα σκληρά καθαριστικά που χρησιμοποιούνται
σε αυτές τις συσκευές προκαλούν σκουρση των
παραπάνω εξαρτημάτων. Πλένετέ τα, με το χέρι,
χρησιμοποιώντας παραδοσιακά υγρά πιάτων.
●Η χρήση αξεσουάρ διαφορετικών από αυτών που
συνιστώνται από τον κατασκευαστή μπορεί να
προκαλέσει βλάβη στη συσκευή.
●Το ψωμί μπορεί να πιάσει φωτιά, και για αυτό μη
χρησιμοποιήτε παρασκευαστές ψωμιού κοντά σε
εύφλεκτα υλικά ή κάτω από εύφλεκτα υλικά όπως
κουρτίνες.
●Μην τραβάτε το φις από την πρίζα τραβώντας το
καλώδιο.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ
Πληροφορίες και υποδείξεις για
τη χρήση του προϊόντος.
●Η συσκευή προορίζεται για οικιακή χρήση.
Σε περίπτωση χρησιμοποίησης για σκοπούς
επιχείρησης εστίασης, οι όροι εγγύησης αλλάζουν.
●Μην χρησιμοποιείτε περισσότερα συστατικά από ό,
τι ορίζουν οι κανονισμοί που περιέχονται σε αυτό
το εγχειρίδιο. Σε αντίθετη περίπτωση, το ψωμί θα
ψηθεί ανομοιόμορφα ή θα ξεχυλίσει απο την φόρμα
ψησίματος. Ακολουθήστε τις οδηγίες που βρίσκονται
σε αυτό το εγχειρίδιο.
●Πριν από τη ρύθμιση της συσκευής για ένα
συγκεκριμένο τύπο ψησίματος ψωμιού π.χ. τη νύχτα,
πρώτα δοκιμάστε την συνταγή σε χρόνο που μπορεί
να παρατηρηθεί η συσκευή, εξασφαλίζοντας ότι τα
συστατικά επιλέγονται σε κατάλληλες αναλογίες,
η ζύμη δεν είναι πολύ παχιά ή ρευστή, και η ποσότητά
της δεν είναι πολύ μεγάλη και η ζύμη δεν χύνεται έξω.
●Μετά το τελείωμα της λειτουργίας, αποσυνδέστε το
καλώδιο παροχής από την πρίζα.
ΠΡΟΣΟΧΗ!
Η μη συμμόρφωση μπορεί να
οδηγήσει σε υλικές ζημιές.
●Πάντα να συνδέετε τη συσκευή σε πρίζα (μόνο
AC) εξοπλισμένη με ακροδέκτη γείωσης, και τάση
σύμφωνη με αυτή που καθορίζεται στην ονομαστική
πινακίδα της συσκευής.
●Η συσκευή δεν έχει σχεδιαστεί για να συνεργάζεται
με εξωτερικούς χρονοδιακόπτες ή άλλο σύστημα μέσω
τηλεχειριστηρίου.
●Τοποθετείτε πάντα τη συσκευή σε επίπεδη και ίσια
επιφάνεια για να μην πέσει κατά τη διάρκεια του
ζυμώματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν
χρησιμοποιούνται προ-προγραμματισμένες λειτουργίες
και όταν η συσκευή αφήνεται αφύλακτη. Στην
περίπτωση εξαιρετικά λείων επιφανειών, τοποθετήστε
τη συσκευή πάνω σε ένα λεπτό ελαστικό πατάκι.
●Κατά τη λειτουργία της συσκευής, τοποθετείστε την σε
απόσταση τουλάχιστον 10 εκατοστά μακριά από άλλα
αντικείμενα.
●Μην τοποθετείτε τη συσκευή πάνω ή κοντά σε κουζίνα
αερίου, ηλεκτρική ή σε ζεστό φούρνο.
●Δεν επιτρέπεται να αφαιρείτε τη φόρμα ψησίματος
κατά τη διάρκεια λειτουργίας.
●Στη συσκευή μην βάζετε αλουμινόχαρτο ή άλλα
υλικά εκτός από εκείνα που χρησιμοποιούνται για το
ψήσιμο, καθώς μπορεί να προκαλέσουν πυρκαγιά
ή βραχυκύκλωμα.
●Μην καλύπτετε τη συσκευή με πετσέτα, ή με άλλα
υλικά κατά τη διάρκεια λειτουργίας. Η θερμότητα και
ο ατμός πρέπει να έχουν δυνατότητα διαφυγής από
την συσκευή. Στην περίπτωση κάλυψης της συσκευής
με εύφλεκτα υλικά, επαφή με κουρτίνες, κλπ. υπάρχει
κίνδυνος πυρκαγιάς.
Τεχνικές Προδιαγραφές
Οι τεχνικές προδιαγραφές αναφέρονται στην πινακίδα της
συσκευής.
Ο αρτοπαρασκευαστής είναι μια συσκευή Κλάσης I,
εξοπλισμένη με καλώδιο που έχει ακροδέκτη γείωσης.
Αυτή η συσκευή πληρεί τις ισχύουσες προδιαγραφές
Η συσκευή συμμορφώνεται με τις ακόλουθες οδηγίες:
–Ηλεκτρολογικό υλικό που προορίζεται να χρησιμοποιηθεί
εντός ορισμένων ορίων τάσεως (LVD) – 2006/95/ΕC.
–Ηλεκτρομαγνητική συμβατότητα (EMC) – 2004/108/EC.
Το προϊόν φέρει πινακίδα με το σήμα CE.
GBM1000W-001_v01

8
Η δομή της συσκευής
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΗΣ
1 Αφαιρούμενο καπάκι
2 Λαβή
3 Παραθυράκι
4 Διανομέας επιπρόσθετων (συνήθως χύμα) υλικών
5 Εξαεριστήρες
6 Φόρμα ψωμιού
7 Αναδευτήρας ζυμώματος και ανάμιξης
8 Θάλαμος ψησίματος
9 Κάτω φόρμα για ψήσιμο μπαγκέτας
10 Πάνω φόρμα για ψήσιμο μπαγκέτας
11 Πίνακας ελέγχου
ΑΞΕΣΟΥΑΡ
12 Κουτάλι δοσομετρητής
13 Κύπελο δοσομετρητής
14 Γάντζος για να αφαιρέσετε τον αναδευτήρα
ζυμώματος και ανάμιξης
ΠΙΝΑΚΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ
15 Οθόνη LCD
Αφού συνδέσετε τη συσκευή με την παροχή ρεύματος,
στην οθόνη εμφανίζονται τα σύμβολα «1 3:25». Ο αριθμός
«1» αναφέρεται στο πρόγραμμα που έχει επιλεγεί, ενώ το
σύμβολο «3:25» αναφέρεται στη διάρκεια του επιλεγμένου
προγράμματος. Η θέση των δύο δεικτών καθορίζει την
επιλεγμένο βαθμό ροδίσματος και βάρους. Η προεπιλεγμένη
ρύθμιση όταν ενεργοποιείτε τη συσκευή είναι «υψηλό
βάρος» (1000 g) και «μέσος βαθμός ροδίσματος»
(MEDIUM). Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, στην
οθόνη εμφανίζονται πληροφορίες σχετικά με την πρόοδο
της διαδικασίας ψησίματος. Ο χρόνος που εμφανίζεται στην
οθόνη θα μειώνεται σταδιακά. Στην οθόνη εμφανίζονται
επίσης και άλλες πληροφορίες σχετικά με το χρονόμετρο
(TIMER), προθέρμανση (PREHEAT), ζύμωμα (KNEAD),
παύση (REST), αύξηση της ζύμης (RISE), ψήσιμο (BAKE),
λειτουργία συντήρησης θερμότητας (WARM) και τέλος
πρόγραμματος (END).
16 Το πλήκτρο START / STOP – αρχίζει και τελειώνει το
πρόγραμμα.
17 Τα πλήκτρα του χρονοδιακόπτη TIMER – ρύθμιση το
ρολογιού.
18 Πλήκτρο COLOR – ρύθμιση επιθυμητού βαθμού
ψησίματος.
19 Πλήκτρο MENU – επιλογή προγράμματος.
20 Πλήκτρο LOAF – ρύθμιση του βάρους, όπως
περιγράφεται παρακάτω.
AΛειτουργίες της συσκευής
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΗΧΗΤΙΚΟΥ ΣΗΜΑΤΟΣ
Το ηχητικό σήμα ενεργοποιείται:
●Μετά το πάτημα των πλήκτρων προγραμματισμού.
●Κατά τη λειτουργία, το σήμα ήχου ακούγεται,
ενημερώνοντας τη δυνατότητα προσθήκης ξηρών
καρπών, ηλιοσπόρων, σταφιδών, κ.λπ., ως υπενθύμιση.
●Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος.
Μετά το πάτημα του πλήκτρου START / STOP
υπάρχει η δυνατότητα να απενεργοποιήσετε
τον ήχο. Για να το κάνετε αυτό, πατήστε
και κρατήστε πατημένα ταυτόχρονα για
περίπου 2 δευτερόλεπτα τα δύο πλήκτρα
του χρονοδιακόπτη TIMER. Αν πατήσετε
παρατεταμένα και τα δύο πλήκτρα του
χρονοδιακόπτη TIMER, ακούγεται ένας
ήχος, πράγμα που σημαίνει ότι ο ήχος είναι
ενεργοποιημένος.
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΜΝΗΜΗΣ
Σε περίπτωση σύντομων διακοπών ρεύματος, λιγότερο
από 15 λεπτά, η θέση του προγράμματος αποθηκεύεται
και η συσκευή μπορεί να συνεχίσει να λειτουργεί μετά την
διακοπή. Αυτό είναι δυνατό μόνο αν το πρόγραμμα διακόπηκε
πριν από την φάση της ζύμωσης. Σε άλλη περίπτωση, είναι
αναγκαίο να ξεκινήσει πάλι από την αρχή η όλη διαδικασία.
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΑΥΤΟΜΑΤΗΣ ΔΙΑΝΟΜΗΣ ΤΩΝ
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΩΝ (ΣΥΝΗΘΩΣ ΧΥΜΑ) ΥΛΙΚΩΝ
Στο καπάκι της συσκευής βρίσκεται διανομέας επιπρόσθετων
υλικών (4). Μπορείτε να προσθέσετε στα αρτοσκευάσματά
σας επιπρόσθετα προϊόντα, όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς,
σταφίδες, σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το επιλεγμένο
προϊόν στο διανομέα πριν από την έναρξη της διαδικασίας
ψησίματος (λεπτομερή περιγραφή στο σημείο 4). Η συσκευή
προσθέτει αυτόματα τα υλικά στη ζύμη την κατάλληλη στιγμή
κατά τη διάρκεια της ανάμιξης και μάλαξης της ζύμης.
Η συσκευή, σας δίνει επίσης τη δυνατότητα να προσθέσετε
επιπλέον υλικά στην άνω επιφάνεια του ψησίματος. Αυτά
τα συστατικά είναι προτιμότερο να τα βάλετε στον διανομέα
χύμα υλικών περίπου 30 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας
ψησίματος. Την προσθήκη των επιπλέον συστατικών θα
σηματοδοτήσει το ηχητικό σήμα. Τα προγράμματα στα
οποία χρησιμοποιείται αυτή η λειτουργία, περιγράφονται
στους πίνακες λειτουργίας.
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ
Εάν από προηγούμενη χρήση η θερμοκρασία της συσκευής
είναι πολύ υψηλή, για να ξεκινήσει νέο πρόγραμμα,
μετά το ξαναπάτημα του START, στην οθόνη εμφανίζεται
η ανακοίνωση E 01 και ακούγεται ένα ηχητικό σήμα. Σε αυτή
την περίπτωση, κρατήστε πατημένο το πλήκτρο START /
STOP μέχρι να εξαφανιστεί το μήνυμα E 01 από την οθόνη
και εμφανιστούν στην οθόνη οι αρχικές ρυθμίσεις. Στη
συνέχεια, αφαιρέστε την φόρμα ψησίματος και περιμένετε
μέχρι η συσκευή να κρυώσει.
GBM1000W-001_v01

9
Το πρόγραμμα BAKE μπορεί να ξεκινήσει ανά
πάσα στιγμή, ακόμα και όταν η συσκευή είναι
ζεστή.
Λειτουργία και χειρισμός της συσκευής
1 Τοποθετήστε την φόρμα ψησίματος.
Η φόρμα ψησίματος καλύπτεται με αντικολλητική επίστρωση.
Τοποθετήστε τη φόρμα ψησίματος ακριβώς στο μέσον της
βάσης, στο εσωτερικό της συσκευής. Γυρίστε τη φόρμα απαλά
όπως κινούνται οι δείκτες του ρολογιού, μέχρι να ασφαλίσει.
Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας
ψησίματος, η λαβή είναι ζεστή. Παρακαλούμε
χρησιμοποιήστε γάντια κουζίνας.
2 Τοποθετήστε τον αναδευτήρα ζυμώματος και
ανάμιξης.
Ενσωματώσετε τον αναδευτήρα ζυμώματος και ανάμιξης
τοποθετώντας τον από το άνοιγμά του πάνω στον πείρο που
είναι μεσα στη φόρμα ψησίματος.
3 Προσθέστε τα συστατικά.
Προσθέτετε τα υλικά στη φόρμα, σύμφωνα με τη σειρά
που προβλέπονται στη σχετική συνταγή. Παραδειγματικές
συνταγές αναφέρονται παρακάτω σε αυτό το εγχειρίδιο.
4 Συμπληρώστε τον διανομέα χύμα υλικών
(προαιρετικό).
Για να γεμίσετε το διανομέα, σηκώστε το καπάκι του και
ρίξτε μέσα τη ανάλογη ποσότητα των προσθέτων (φρούτα,
ξηροί καρποί, σταφίδες, σπόροι). Η ποσότητα των
προσθέτων εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Στη
συνέχεια, κλείστε το κάλυμμα μέχρι να ακούσετε ένα «κλικ».
5 Συνδέστε το καλώδιο σύνδεσης σε μια πρίζα.
6 Επιλέξτε το επιθυμητό πρόγραμμα πιέζοντας το
πλήκτρο MENU.
Το πλήκτρο MENU χρησιμοποιείται για την επιλογή των
προγραμμάτων που περιγράφονται λεπτομερώς παρακάτω.
(ΒΑΣΙΚΟ)
Για την προετοιμασία ψωμιού λευκού, σιταρένιου και
σίκαλης. Είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο πρόγραμμα.
(ΓΑΛΛΙΚΗ ΖΥΜΗ)
Για την παρασκευή ιδιαίτερα ελαφριού λευκού ψωμιού.
(ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ)
Για την παρασκευή ψωμιού ολικής αλέσεως.
(ΓΛΥΚΟ ΨΩΜΙ)
Για την παρασκευή π.χ. γλυκιάς ζύμης με προζύμι.
(ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ)
Για την προετοιμασία ψωμιού χωρίς γλουτένη.
B
(ΖΥΜΗ)
Για την παρασκευή της ζύμης.
(ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ)
(ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ)
(ΡΟΔΙΣΜΑ)
Για ρόδισμα του ψωμιού και της ζύμης.
(ΜΠΑΚΕΤΑ)
7 Επιλέξτε το κατάλληλο βάρος για το δεδομένο
πρόγραμμα.
Το πλήκτρο LOAF χρησιμοποιείται για να ρυθμίσετε το
βάρος του ψωμιού (βλέπε πίνακα):
500 g = μικρό ψωμί βάρους έως 500 g
750 g = μέσο ψωμί έως 750 g
1000 g = μεγάλο ψωμί έως 1000 g
8 Στη συνέχεια, επιλέξτε το επιθυμητό επίπεδο
ροδίσματος.
Το πλήκτρο COLOR χρησιμοποιείται για να ρυθμίσετε τον
επιθυμητό βαθμό ψησίματος: LIGHT (ελαφριό), MEDIUM
(μέτριο), DARK (ισχυρό), RAPID (γρήγορο).
9 Ρυθμίστε την ώρα έναρξης του προγράμματος
χρησιμοποιώντας τον χρονοδιακόπτη TIMER.
Παράδειγμα:
Η ώρα είναι 20:30 και το ψωμί πρέπει να είναι έτοιμο στις
7:00 π.μ. το επόμενο πρωί, δηλαδή σε 10 ώρες και 30 λεπτά.
Πατήστε το πλήκτρο του χρονοδιακόπτη μέχρι να εμφανιστεί
στην οθόνη το σύμβολο 10:30, είναι το χρονικό διάστημα
από τώρα (20:30) μέχρι την στιγμή που το ψωμί θα πρέπει
να είναι έτοιμο. Όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία του
χρονοδιακόπτη, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ευπαθή
συστατικά, όπως γάλα, φρούτα, γιαούρτι, κρεμμύδι, αυγά,
κ.λ.π.
10 Πατήστε το πλήκτρο START / STOP.
Μετά το πάτημα του πλήκτρου START / STOP
υπάρχει η δυνατότητα να απενεργοποιήσετε
τον ήχο. Για να το κάνετε αυτό, πατήστε
και κρατήστε πατημένο ταυτόχρονα για
περίπου 2 δευτερόλεπτα τα δύο πλήκτρα του
χρονοδιακόπτη TIMER. Εάν ξαναπατήσετε
παρατεταμένα και τα δύο πλήκτρα του
χρονοδιακόπτη, ακούγεται ένας ήχος, πράγμα
που σημαίνει ότι ο ήχος είναι ενεργοποιημένος.
Το πλήκτρο START / STOP χρησιμοποιείται επίσης για να
σταματήσει το πρόγραμμα ανά πάσα στιγμή. Για να το κάνετε
αυτό, πατήστε και κρατήστε πατημένο για 3 δευτερόλεπτα το
πλήκτρο START / STOP μέχρι να ακούσετε ηχητικό σήμα.
GBM1000W-001_v01

10
Στην οθόνη θα εμφανιστεί η αρχική θέση του επιλεγμένου
προγράμματος. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα
διαφορετικό πρόγραμμα, επιλέξτε το με το πλήκτρο MENU.
11 Ανάμιξη και ζύμωμα της ζύμης.
Ο αρτοπαρασκευαστής αυτόματα αναμιγνύει και ζυμώνει τη
ζύμη μέχρι να αποκτήσει τη σωστή συνοχή.
Κατά τη φάση ανάμιξης και ζύμωσης, το καπάκι
της συσκευής πρέπει να είναι κλειστό. Κατά την
διάρκεια αυτής της φάσης μπορείτε ακόμη να
προσθέσετε μικρές ποσότητες νερού, υγρών
ή άλλων συστατικών.
12 Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει.
Μετά τον τελευταίο κύκλο ζύμωσης, η συσκευή θερμαίνεται
στη βέλτιστη θερμοκρασία για το φούσκωμα της ζύμης.
Κατά τη διάρκεια της φάσης φουσκώματος της
ζύμης κλείστε το καπάκι και μην το ανοίξετε
μέχρι το τέλος του ψησίματος του ψωμιού.
Οι φωτογραφίες έχουν σκοπό να παρουσιάσουν
μόνο τις φάσεις φουσκώματος της ζύμης.
13 Ψήσιμο.
Ο αρτοπαρασκευαστής ρυθμίζει αυτόματα το χρόνο
και τη θερμοκρασία ψησίματος. Εάν το ψωμί είναι
πολύ ανοιχτόχρωμο κατά το τέλος του προγράμματος,
χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα BAKE για να ροδίσετε
περισσότερο το ψωμί. Για να το κάνετε αυτό,κρατήστε
πατημένο το πλήκτρο START / STOP για περίπου
3 δευτερόλεπτα (μέχρι να ακούσετε ένα ηχητικό σήμα)
Στη συνέχεια, πατήστε το πλήκτρο MENU και επιλέξτε το
πρόγραμμα BAKE. Όταν επιτευχθεί το επιθυμητό ρόδισμα
σταματήστε τη διαδικασία, κρατώντας πατημένο για
περίπου 3 δευτερόλεπτα το πλήκτρο START / STOP (μέχρι
να ακούσετε ένα ηχητικό σήμα).
Κατά την διάρκεια του ψησίματος κλείστε το
καπάκι και μην το ανοίξετε μέχρι το τέλος του
ψησίματος του ψωμιού. Οι φωτογραφίες έχουν
σκοπό να παρουσιάσουν μόνο τις φάσεις του
ψησίματος.
14 Προθέρμανση.
Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας ψησίματος ηχεί το
κουδούνι, πράγμα που δείχνει ότι το ψωμί μπορεί να βγεί
από τη συσκευή. Αμέσως άρχιζει η διαδικασία μονόωρης
προθέρμανσης.
15 Ολοκλήρωση των φάσεων του προγράμματος.
Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, αποσυνδέστε το
καλώδιο από την πρίζα.
16 Αφαιρέστε τη φόρμα ψησίματος χρησιμοποιώντας
γάντια κουζίνας και γυρίστε το ανάποδα.
17 Εάν το ψωμί δεν βγεί αμέσως από την φόρμα,
ταρακουνήστε τη φόρμα ελαφρά μερικές φορές μέχρι να
πέσει το ψωμί.
Αν ο αναδευτήρας ζυμώματος και ανάμιξης
παραμένει μέσα στο ψωμί, μπορείτε να κόψετε
λίγο ψωμί και τραβήξτε τον έλικα έξω. Μπορείτε
επίσης να χρησιμοποιήσετε το γάντζο για να
αφαιρέσετε τον έλικα ανάμειξης.
18 Προετοιμασία μπαγκέτας.
Μετά την παρασκευή της ζύμης χρησιμοποιώντας το
πρόγραμμα 7 DOUGHT (ΖΥΜΗ), θα πρέπει να μεταφέρετε
τη ζύμη στις φόρμες για ψήσιμο μπαγκέτας (9) (10). Στη
συνέχεια, οι φόρμες με τη ζύμη θα πρέπει να τοποθετηθούν
στο θάλαμο φούρνου αντί στο θάλαμο ψησίματος.
19 Τοποθέτηση της κάτω φόρμας για ψήσιμο (9) στον
φούρνο.
Μετά την αφαίρεση της φόρμας για ψήσιμο, την φόρμα μαζί
με την ζύμη θα πρέπει να την βάλετε μεταξύ των γάντζων
στο θάλαμο φουρνίσματος, έτσι ώστε να προσκολλείται
εφαρμοστά στους γάντζους.
Τοποθετώντας τις φόρμες φουρνίσματος στον
φούρνο, προσέξτε να είναι οι λαβές όρθιες
(κάθετα προς την επιφάνεια των φορμών).
Τοποθετώντας τις λαβές σε αυτή τη θέση,
ευκολύνεται η αφαίρεση των καλουπιών από
την συσκευή.
20 Τοποθέτηση της πάνω φόρμας φουρνισματος (10)
στο φούρνο.
Την πάνω φόρμα φουρνίσματος πρέπει να την κρεμάσετε
στα μεταλλικά άγκιστρα που βρίσκονται στο άνω μέρος του
θαλάμου ψησίματος. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και
συνεχίστε όπως στην περίπτωση του ψησίματος ψωμιού
(φάσεις 13 έως 15), ή ξεκινείστε το πρόγραμμα 10 BAKE
(ΡΟΔΙΣΜΑ).
Για την προετοιμασία μπαγκέτας μπορείτε
επίσης να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα
11 BAGUETTE. Το πρόγραμμα χωρίζεται σε δύο
στάδια. Κατά την πρώτη, η ζύμη αναμιγνύεται,
ζυμώνεται και φουσκώνει. Στο δεύτερο στάδιο,
οι μπακέτες φουσκώνουν και ψήνονται. Μετά
το πρώτο στάδιο, η συσκευή σταματά και
ακούγεται ένα ηχητικό σήμα ενημερώνοντας
το χρήστη ότι πρέπει να μεταφέρει τη ζύμη
στις φόρμες για ψήσιμο μπαγκέτας. Μετά
την τοποθέτηση των φορμών στο φούρνο
(οι λεπτομέρειες περιγράφονται στα σημεία
18, 19 και 20) θα πρέπει να επανεκκινήσετε
το πρόγραμμα πατώντας το πλήκτρο «START
/ STOP». Σε αυτό το σημείο, θα αρχίσει το
δεύτερο στάδιο. Οι συγκεκριμένοι χρόνοι
των διαφόρων σταδίων παρουσιάζονται στον
πίνακα «ΦΑΣΕΙΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΩΝ ΣΥΣΚΕΥΗΣ».
GBM1000W-001_v01

11
ΦΑΣΕΙΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΩΝ ΣΥΣΚΕΥΗΣ
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
1
BASIC*
BAKING (ψήσιμο/
χρώμα) LIGHT (ελαφρύ) MEDIUM (μέτριο) DARK (σκούρο) RAPID (γρήγορο)
LOAF (φρατζόλα) 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g
DELAY TIME
(καθυστέρηση έναρξης) 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
PREHEAT
(προθέρμανση)
KNEAD 1
(ζύμωμα 1) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m
REST (παύση) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m
KNEAD 2
(ζύμωμα 2) 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
RISE 1 (φούσκωμα 1) 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 15 m 15 m 15 m
KNEAD 3
(ζύμωμα 3) 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 (φούσκωμα 2) 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 9 m 9 m 9 m
KNEADING 4
(ζύμωμα 4) 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 3 (φούσκωμα 3) 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 30 m 30 m 30 m
BAKE (ψήσιμο) 46 m 51m 58 m 48 m 53 m 60 m 53 m 58 m 65 m 48 m 53 m 60 m
WARM
(διατήρηση θερμότητας) 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h
TOTAL TIME
(συνολικός χρόνος) 3:11 3:16 3:23 3:13 3:18 3:25 3:18 3:23 3:30 2:12 2:17 2:24
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
2
FRENCH*
BAKING (ψήσιμο/
χρώμα) LIGHT (ελαφρύ) MEDIUM (μέτριο) DARK (σκούρο) RAPID (γρήγορο)
LOAF (φρατζόλα) 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g
DELAY TIME
(καθυστέρηση έναρξης) 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
PREHEAT
(προθέρμανση)
KNEAD 1
(ζύμωμα 1) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m
REST (παύση) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m
KNEAD 2
(ζύμωμα 2) 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
RISE 1 (φούσκωμα 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m
KNEAD 3
(ζύμωμα 3) 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 (φούσκωμα 2) 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 15 m 15 m 15 m
KNEADING 4
(ζύμωμα 4) 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 5 s 5 s 5 s
GBM1000W-001_v01

12
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
2
FRENCH*
BAKING (ψήσιμο/
χρώμα) LIGHT (ελαφρύ) MEDIUM (μέτριο) DARK (σκούρο) RAPID (γρήγορο)
RISE 3 (φούσκωμα 3) 60 m 60 m 60 m 60 m 60 m 60 m 60 m 60 m 60 m 30 m 30 m 30 m
BAKE (ψήσιμο) 48 m 50 m 53 m 50 m 52 m 55 m 55 m 57 m 60 m 50 m 52 m 55 m
WARM
(διατήρηση θερμότητας) 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h
TOTAL TIME
(συνολικός χρόνος) 3:28 3:30 3:33 3:30 3:32 3:35 3:35 3:37 3:40 2:35 2:37 2:40
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
3
WHOLE WHEAT*
BAKING (ψήσιμο/
χρώμα) LIGHT (ελαφρύ) MEDIUM (μέτριο) DARK (σκούρο) RAPID (γρήγορο)
LOAF (φρατζόλα) 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g
DELAY TIME
(καθυστέρηση έναρξης) 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
PREHEAT
(προθέρμανση) 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 m 5 m 5 m
KNEAD 1
(ζύμωμα 1) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m
REST (παύση) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m
KNEAD 2
(ζύμωμα 2) 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m
RISE 1 (φούσκωμα 1) 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m
KNEAD 3
(ζύμωμα 3) 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 (φούσκωμα 2) 26 m 26 m 26 m 26 m 26 m 26 m 26 m 26 m 26 m 11 m 11 m 11 m
KNEADING 4
(ζύμωμα 4) 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 3 (φούσκωμα 3) 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 35 m 35 m 35 m
BAKE (ψήσιμο) 48 m 50 m 53 m 50 m 52 m 55 m 55 m 57 m 60 m 50 m 52m 55 m
WARM
(διατήρηση θερμότητας) 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h
TOTAL TIME
(συνολικός χρόνος) 3:43 3:45 3:48 3:45 3:47 3:50 3:50 3:52 3:55 2:30 2:32 2:35
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
4 5 6 7 8 9 10 11
SWEET*
SUPER*
GLUTEN
FREE*
DOUGH*
PASTA
DOUGH
JAM
BAKE
BAGUETTE*
LIGHT MEDIUM DARK
LOAF (φρατζόλα) 500 g 750 g 1000 g 1000 g - - - - - - - -
DELAY TIME
(καθυστέρηση έναρξης) 15:00 15:00 15:00 - - 15:00 - 15:00 - 15:00 15:00 15:00
PREHEAT
(προθέρμανση) 0 m
KNEAD 1
(ζύμωμα 1) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 3 m 5 m 5 m 5 m 5 m
GBM1000W-001_v01

13
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
4 5 6 7 8 9 10 11
SWEET*
SUPER*
GLUTEN
FREE*
DOUGH*
PASTA
DOUGH
JAM
BAKE
BAGUETTE*
LIGHT MEDIUM DARK
REST (παύση) 5 m 5 m 5 m 0 m 5 m 0 m 0 m 0 m 0 m
KNEAD 2
(ζύμωμα 2) 20 m 20 m 20 m 15 m 10 m 20 m 11 m 10 m 20 m 20 m 20 m
RISE 1 (φούσκωμα 1) 39 m 39 m 39 m 12 m 0 m 60 m 0 m 55 m 55 m 55 m
KNEAD 3
(ζύμωμα 3) 10 s 10 s 10 s 0 0 s 0 s 0 s 0 s
RISE 2 (φούσκωμα 2) 26 m 26 m 26 m 0 0 0 m 0 m 0 m
KNEADING 4
(ζύμωμα 4) 5 s 5 s 5 s 0 0 s 0 s 0 s 0 s
RISE 3 (φούσκωμα 3) 52 m 52 m 52 m 60 m 0 m 0 15 m 15 m 15 m
BAKE (ψήσιμο) 50 m 55 m 60 m 48 m 55 m 0 m 70 m 60-90 m 52 m 57 m 62 m
WARM
(διατήρηση θερμότητας) 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h - - 1 h 1 h 1h 1 h
TOTAL TIME
(συνολικός χρόνος) 3:17 3:22 3:27 1:20 2:10 1:30 0:14 1:25 1:00 2:27 2:32 2:37
* – Υπάρχει η δυνατότητα αυτόματης διανομής των επιπρόσθετων (συνήθως χύμα) συστατικών.
●Για να διευκολυνθεί ο καθαρισμός, μπορείτε να
αφαιρέσετε το καπάκι, θέτοντάς το υπό γωνία και
τραβώντας το προς τα επάνω.
●Το δοχείο ψησίματος, πρέπει να το σκουπίσετε
εξωτερικά με ένα υγρό πανί. Το εσωτερικό του δοχείου
μπορεί να πλυθεί με υγρό απορρυπαντικό πιάτων.
Μη βυθίζετε το δοχείο σε νερό.
●Τον αναδευτήρα ζυμώματος και ανάμιξης και τον
πείρο κίνησης καθαρίστε τα αμέσως μετά τη χρήση.
Αν ο αναδευτήρας ζυμώματος και ανάμιξης παραμείνει
μέσα στο δοχείο, αργότερα θα είναι δύσκολο να
απομακρυνθεί από εκεί. Σε αυτή την περίπτωση, γεμίστε
το δοχείο με ζεστό νερό και αφήστε το για 30 λεπτά.
Έπειτα, αφαιρέστε τον αναδευτήρα.
●Το δοχείο είναι επικαλυμμένο με αντικολλητική
επίστρωση. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά αντικείμενα
που θα μπορούσαν να το χαράξουν. Το χρώμα της
επίστρωσης θα αλλάξει με τη χρήση της συσκευής. Αυτό
είναι φυσιολογικό. Αυτή η αλλαγή δεν μεταβάλλει τις
ιδιότητες της επικάλυψης.
●Πριν την αποθήκευση της συσκευής, βεβαιωθείτε ότι
η συσκευή έχει κρυώσει εντελώς και είναι στεγνή.
Την συσκευή πρέπει να την φυλάσσεται με το καπάκι
κλειστό.
Καθαρισμός και συντήρηση
●Πριν από την πρώτη χρήση, πλύνετε καλά την φόρμα
ψησίματος, τις φόρμες, τον αναδευτήρα ζυμώματος και
ανάμιξης με ήπιο απορρυπαντικό (δεν επιτρέπετε να
βυθίζετε το δοχείο για το ψήσιμο σε νερό).
●Πριν από την πρώτη χρήση, συνιστάται να αλείψετε
το καινούργιο δοχείο, τις φόρμες και τον αναδευτήρα
ζυμώματος και ανάμιξης με λίπος ανθεκτικό σε υψηλή
θερμοκρασία και στη συνέχεια να τα ζεστάνετε στο
φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Μόλις κρυώσουν,
αφαιρέστε το λίπος από το δοχείο με μια χαρτοπετσέτα.
Χάρη σε αυτή τη λειτουργία προστατεύεται
η αντικολλητική επικάλυψη. Αυτή την ενέργεια μπορείτε
να την επαναλαμβάνετε από καιρό σε καιρό.
●Πριν την αποθήκευση ή τον καθαρισμό περιμένετε να
κρυώσει η συσκευή. Πριν από την επόμενη διαδικασία
ζύμωσης και ψησίματος, η συσκευή θα πρέπει να
κρυώσει για περίπου μισή ώρα.
●Πριν καθαρίσετε την συσκευή, αφαιρέστε το φις
από την πρίζα και περιμένετε να κρυώσει. Για το
πλύσιμο, χρησιμοποιήστε ένα ήπιο απορρυπαντικό.
Μην χρησιμοποιείτε χημικά καθαριστικά, βενζίνη,
καθαριστικά φούρνου ή οποιοδήποτε άλλο μέσο που
μπορεί να χαράξουν ή να προκαλέσουν βλάβη στην
επικάλυψη της συσκευής.
●Αφαιρέστε όλα τα υλικά και τα ψίχουλα από το καπάκι,
το περίβλημα και το θάλαμο ψησίματος με τη βοήθεια
υγρής πετσέτας. Δεν επιτρεπεται να βυθίζετε τη
συσκευή σε νερό, ή να ρίχνετε νερό στο θάλαμο
ψησίματος!
GBM1000W-001_v01

14
ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΣΥΣΚΕΥΗ
ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΙΤΙΑ ΛΥΣΗ
Από το θάλαμο ψησίματος
ή από τους αεραγωγούς
βγαίνει καπνός.
Τα συστατικά κόλλησαν στο
θάλαμο ψησίματος ή στο εξωτερικό
του δοχείου ψησίματος.
Αποσυνδέστε τη συσκευή από την παροχή ρεύματος και καθαρίστε το
εξωτερικό του δοχείου ψησίματος ή το θάλαμο ψησίματος.
Τα συστατικά δεν
αναμίχθηκαν ή το ψωμί
ψήθηκε ανομοιόμορφα.
Λανθασμένη ρύθμιση του
προγράμματος. Ελέγξτε το επιλεγμένο μενού και άλλες ρυθμίσεις.
Πατήθηκε το πλήκτρο START /
STOP κατά τη διάρκεια λειτουργίας
τη συσκευής.
Μην χρησιμοποιείτε τα ίδια συστατικά και αρχίστε την όλη διαδικασία
ξανά από την αρχή.
Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας
επανειλημμένα ανοίχτηκε το
καπάκι.
Το καπάκι μπορεί να ανοίξει μόνο εάν ο χρόνος στην οθόνη είναι
μεγαλύτερος από 1:30 (ισχύει μόνο για τα προγράμματα 1,2,3,4).
Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι έχει κλείσει σωστά.
Μακρά διακοπή ρεύματος κατά τη
λειτουργία της συσκευής.
Μην χρησιμοποιείτε τα ίδια συστατικά και αρχίστε την όλη διαδικασία
ξανά από την αρχή.
Η περιστροφή του έλικα ανάμιξης
είναι μπλοκαρισμένη.
Ελέγξτε ότι ο έλικας ανάμιξης δεν μπλοκαρίστηκε από σπόρους, κλπ.
Βγάλτε έξω το δοχείο ψησίματος και ελέγξτε αν το εξάρτημα κίνησης
περιστρέφεται. Διαφορετικά, πρέπει να δώσετε την συσκευή, στο σημείο
επισκευής.
Το ψωμί βουλιάζει στο
κέντρο και στο κάτω μέρος
είναι υγρό.
Το ψωμί έμεινε πολύ καιρό στο
δοχείο μετά το ψήσιμο και την
θέρμανση.
Βγάλτε το ψωμί από το δοχείο ψησίματος του ψωμιού πριν από τη
λειτουργία θέρμανσης.
Το ψωμί είναι δύσκολο
να απομακρυνθεί από το
δοχείο.
Το κάτω μέρος της φραντζόλας
κόλλησε στον έλικα ανάμιξης.
Πριν από το επόμενο ψήσιμο καθαρίστε τον έλικα ανάμειξης και τον
πείρο κίνησης. Εάν είναι απαραίτητο, γεμίστε το δοχείο με ζεστό νερό
και αφήστε το για 30 λεπτά. Αυτό θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε
εύκολα και να καθαρίσετε τον έλικα ανάμειξης.
Η μονάδα δεν
ενεργοποιείται.
Ενεργοποιείται το ηχητικό
σήμα. Η οθόνη δείχνει το
σύμβολο E 01
Η μονάδα δεν κρυώσε μετά
την προηγούμενη διαδικασία
ψησίματος.
Πατήστε και κρατήστε πατημένο το πλήκτρο START / STOP μέχρι
στην οθόνη εμφανιστεί ο κανονικός κώδικας του προγράμματος.
Αποσυνδέστε τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο. Αφαιρέστε το δοχείο
ψησίματος και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να απόκτήσει θερμοκρασία
δωματίου. Στη συνέχεια, συνδέστε τη συσκευή στην πρίζα και
ενεργοποιήστε την ξανά.
Στην οθόνη εμφανίζεται
η ένδειξη «EEE».
Σφάλμα προγράμματος
ή ηλεκτρονικό σφάλμα.
Ξεκίνησε το τεστ της συσκευής. Για να το κάνετε αυτό, πατώντας και
κρατώντας πατημένο το πλήκτρο menu, αποσυνδέστε τη συσκευή από
την πρίζα και στη συνέχεια συνδέστε την ξανά. Αφήστε το πλήκτρο.
Πραγματοποιείται το τεστ της συσκευής. Αποσυνδέστε πάλι τη συσκευή
από το ηλεκτρικό δίκτυο. Στην οθόνη πρέπει να εμφανιστεί ο κανονικός
κώδικας του προγράμματος. Διαφορετικά, πρέπει να δώσετε την
συσκευή, για επισκευή.
ΚΛΑΣΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Η συσκευή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για
χρήση ετοίμων μιγμάτων ψωμιού, τα
οποία είναι διαθέσιμα στα καταστήματα.
ΛΕΥΚΟ ΨΩΜΙ
(βάρος ψωμιού περίπου 900 g)
ΨΩΜΙ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟΓΑΛΟ
(βάρος ψωμιού περίπου 900 g)
Συστατικά:
Νερό ή γάλα
Αλάτι
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 500
Ξηρή μαγιά
425 ml
1 ½ κουταλάκι
1 ½ κουταλάκι
600 g
1 κουταλάκι
Συστατικά:
Βούτυρο από γάλα
Αλάτι
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 500
Ξηρή μαγιά
375 ml
1 κουταλάκι
1 κουταλάκι
500 g
1 κουταλάκι
Πρόγραμμα: BASIC ή FRENCH Πρόγραμμα: BASIC ή FRENCH
GBM1000W-001_v01

15
ΖΥΜΗ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
(Βάρος ζύμης περίπου 900 g)
ΨΩΜΙ ΜΕ ΗΛΙΟΣΠΟΡΟ
(βάρος ψωμιού περίπου 900 g)
ΨΩΜΙ ΜΕ ΕΠΤΑ ΣΠΟΡΟΥΣ
(βάρος ψωμιού περίπου 700 g)
Συστατικά:
Νερό ή γάλα
Μαργαρίνη
ή βούτυρο
Αλάτι
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 500
Ξηρή μαγιά
Σταφίδες
Τεμαχισμένα καρύδια
350 ml
1 ½ κουταλιά της
σούπας
1 κουταλάκι
2 κουταλιές της
σούπας
540 g
1 κουταλάκι
100 g
3 κουταλιές της
σούπας
Συστατικά:
Νερό
Βούτυρο
Αλεύρι τύπου 550
Ηλιόσποροι
Αλάτι
Ζάχαρη
Ξηρή μαγιά
350 ml
1 κουταλιά της
σούπας
540 g
5 κουταλιές της
σούπας
1 κουταλάκι
1 κουταλιά της
σούπας
1 κουταλάκι
Συστατικά:
Νερό ή γάλα
Μαργαρίνη
ή βούτυρο
Αλάτι
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 550
Αλεύρι σιταριού
ολικής αλέσεως
Νιφάδες από
7 δημητριακά
Ξηρή μαγιά
300 ml
1 ½ κουταλιά της
σούπας
1 κουταλάκι
2 ½ κουταλιά της
σούπας
240 g
240 g
60 g
1 κουταλάκι
Πρόγραμμα: BASIC Πρόγραμμα: BASIC
Συμβουλή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε
τους ηλιόσπορους με κολοκυθόσπορους.
Το ψήσιμο των σπόρων σε ένα τηγάνι, τους
κάνει να έχουν πιο έντονη γεύση.
Πρόγραμμα: WHOLE WHEAT
Στην περίπτωση χρήσης ολόκληρων
σπόρων πρέπει πρώτα να τους έχετε
μουλιάσει (κάντε το νωρίτερα).
ΨΩΜΙ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙ
(βάρος ψωμιού περίπου 900 g)
ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ
(βάρος ψωμιού περίπου 900 g)
ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΩΝ
(βάρος ψωμιού περίπου 700 g)
Συστατικά:
Νερό ή γάλα
Μαργαρίνη
ή βούτυρο
Αλάτι
Ζάχαρη
Ένα μεγάλο
ψιλοκομμένο
κρεμμύδι
Αλεύρι τύπου 550
Ξηρή μαγιά
250 ml
1 κουταλιά της
σούπας
1 κουταλάκι
2 κουταλιές της
σούπας
1 τεμάχιο
540 g
1 κουταλάκι
Συστατικά:
Νερό ή γάλα
Μαργαρίνη
ή βούτυρο
Αυγά
Αλάτι
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 550
Αλεύρι σιταριού
ολικής αλέσεως
Ξηρή μαγιά
300 ml
1 ½ κουταλιά της
σούπας
1 τεμάχιο
1 κουταλάκι
2 κουταλάκια
360 g
180 g
1 κουταλάκι
Συστατικά:
Νερό
Κρέμα σοκολάτας-
φουντουκιού
Αλάτι
Ζάχαρη άχνη
Αλεύρι τύπου 500
Αλεύρι απλό
Ξηρή μαγιά
275 ml
90 ml
1½ κουταλάκι
1½ κουταλάκι
300 g
150 g
1 κουταλάκι
Πρόγραμμα: BASIC
Αυτό το ψωμί θα πρέπει να ψηθεί αμέσως.
Πρόγραμμα: WHOLEWHEAT
Προσοχή: Χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα
«DELAY TIMER» αντί των αυγών πρέπει να
προσθέσετε περισσότερο νερό.
Πρόγραμμα: FRENCH
ΨΩΜΙ FOCACCIA ΜΕ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ
ΓΑΛΛΙΚΕΣ ΜΠΑΚΕΤΕΣ
(βάρος ψωμιού περίπου 900 g)
ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ
(υλικά για 3 πίτσες)
Συστατικά:
Νερό
Ελαιόλαδο
Ψιλοκομμένο
φρέσκο
δεντρολίβανο
Σκόρδο,
ξεφλουδισμένο και
θρυμματισμενο
Αλεύρι 500
Αλάτι
Ξηρή μαγιά
200 ml
1 κουταλιά της
σούπας
2 κουταλιές της
σούπας
3 σκελίδες
350 g
1 κουταλάκι
½ κουταλάκι
Συστατικά:
Νερό
Μέλι
Αλάτι
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 550
Ξηρή μαγιά
300 ml
1 κουταλιά της
σούπας
1 κουταλάκι
1 κουταλάκι
540 g
1 κουταλάκι
Συστατικά:
Νερό
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Αλεύρι τύπου 500
Ζάχαρη
Ξηρή μαγιά
300 ml
3/4 κουταλάκια
1 κουταλιά της
σούπας
450 g
2 κουταλάκια
1 κουταλάκι
Πρόγραμμα: DOUGH Πρόγραμμα: BAGUETTE
Μετά τη διαδικασία της ζύμωσης μοιράστε
τη ζύμη σε 2-4 μέρη. Πλάθετε μακριές
φρατζόλες και τοποθετήστε τις στις φόρμες
Χαράξτε διαγώνια τη ζύμη και τοποθετήστε
την στο φούρνο
Πρόγραμμα: DOUGH
Μετά τη διαδικασία της ζύμωσης,
παίρνουμε την ζύμη και διαμορφώνουμε με
τον πλάστη ένα στρογγυλό σχήμα και το
αφήνουμε για 10 λεπτά. Αλείψτε με σάλτσα
τη ζύμη και βάλτε τα συστατικά. Ψήνουμε
στο φούρνο για 20 λεπτά.
GBM1000W-001_v01

16
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ
Συστατικά:
Πορτοκάλια
Λεμόνια
2:1 Πηκτωτική
ζάχαρης
400 g
100 g
250 g
Συστατικά:
Φράουλες,
πλυμμένες και
καθαρισμένες
Πηκτωτική ζάχαρη
450 g
450 g
Συστατικά:
Φρέσκα σμέουρα,
πλυμένα
Πηκτωτική ζάχαρη
450 g
450 g
Προγραμμα JAM Προγραμμα JAM Προγραμμα JAM
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
(βάρος ψωμιού περίπου 700 g)
ΨΩΜΙ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
(βάρος ψωμιού περίπου 900 g)
Συστατικά:
Φρέσκα πλυμμένα
βερίκοκα
Κρύο νερό
Πηκτωτική ζάχαρη
Ξύσμα φλούδας
λεμονιού + χυμός
450 g
2 κουταλιές της
σούπας
450 g
Από ½ λεμόνι
Συστατικά:
Χυμός βύσσινου
Γάλα
Μέλι
Βούτυρο
Γιαούρτι βύσσινο
Βύσσινα χωρίς
κουκούτσι
Αλεύρι τύπου 550
Ξηρή μαγιά
Μπέικιν πάουντερ
Αλάτιl
Ζάχαρη
75 ml
20 ml
15 g
15 g
135 g
20 g
410 g
1 κουταλάκι
½ κουτάλι
½ κουταλάκι
1 κουταλάκι
Συστατικά:
Νερό ή γάλα
Αλάτιl
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 500
Ξηρή μαγιά
425 ml
1 ½ κουταλάκι
1 ½ κουταλάκι
500 γραμμάρια
αλεύρι χωρίς
γλουτένη
1 κουταλάκι
Πρόγραμμα: JAM Πρόγραμμα: BASIC ή SWEET Πρόγραμμα: BASIC ή FRENCH
Στους πίνακες παρέχονται παραδείγματα συνταγών με ενδεικτικές ποσότητες υλικών και συστατικών. Δεν πρέπει να θεωρείτε αυτές τις
συνταγές ως μαγειρικό βιβλίο. Ακολουθήστε τις σύμφωνα με τα προσωπικά σας γούστα και τις γαστρονομικές αρχές που περιγράφονται στη
βιβλιογραφία και τα εγχειρίδια.
ΠΟΤΕ ΜΠΡΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΡΟΣΑΡΜΟΖΕΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΠΙΘΑΝΗ ΑΙΤΙΑ
ΛΥΣΗ
(Περιγραφή
κατωτέρω)
Το ψωμί φουσκώνει πάρα
πολύ γρήγορα. - Πάρα πολύ μαγιά, πάρα πολύ αλεύρι, όχι αρκετό αλάτι. a/b
Το ψωμί δεν φουσκώνει
καθόλου ή όχι επαρκώς.
-Η μαγιά ή λείπει ή δεν είναι αρκετή. a/b
- Παλιά ή μπαγιάτικη μαγιά. e
- Πολύ ζεστό υγρό. c
- Υπήρξε επαφή της μαγιάς με κάποιο υγρό. d
Λάθος τύπος αλευριού ή μπαγιάτικο αλεύρι. e
- Πάρα πολλά υγρά ή πολύ λίγα υγρά. a/b/g
- Λίγη ζάχαρη. a/b
Η ζύμη φουσκώνει πάρα
πολύ και χύνεται έξω από
το δοχείο.
- Αν το νερό είναι πολύ μαλακό, η μαγιά φουσκώνει πιο γρήγορα. f
- Πάρα πολύ γάλα προκαλεί ζύμωση της μαγιάς. c
Το ψωμί βουλιάζει στη μέση.
Η ποσότητα της ζύμης είναι μεγαλύτερη από την χωρητικότητα του δοχείου και το ψωμί
βουλιάζει. a/f
- Η ζύμωση είναι πολύ μικρή ή πολύ γρήγορη λόγω της υπερβολικής θερμοκρασίας του
νερού ή του θάλαμου ψησίματος, ή της υπερβολικής υγρασίας. c/h/i
- Έλλειψη άλατος ή μη αρκετή ζάχαρη. a/b
- Πάρα πολλά υγρά. h
Το ψωμί είναι βαρύ,
σβωλιασμένο.
- Πάρα πολύ αλεύρι ή λίγα υγρά. a/b/g
- Λίγη μαγιά ή ζάχαρη. a/b
- Πάρα πολλά φρούτα, αλεύρι ολικής αλέσεως ή άλλα συστατικά. b
- Παλιό ή μπαγιάτικο αλεύρι. e
GBM1000W-001_v01

17
ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΠΙΘΑΝΗ ΑΙΤΙΑ
ΛΥΣΗ
(Περιγραφή
κατωτέρω)
Το ψωμί δεν είναι ψημένο
μέσα.
- Πάρα πολλά υγρά ή πολύ λίγα υγρά. a/b/g
- Πάρα πολύ υγρασία. h
- Συνταγή με υγρά συστατικά, όπως το γιαούρτι. g
Τραχιά υφή του ψωμιού,
ή πάρα πολλές τρύπες στο
ψωμί.
- Πάρα πολύ νερό. g
- Έλλειψη αλατιού. b
- Υψηλή υγρασία, πολύ ζεστό νερό. h/i
- Πάρα πολλά υγρά. c
Άψητη, σπογγώδες
επιφάνεια.
- Ο όγκος του ψωμιού είναι πολύ μεγάλος σε σχέση με το δοχείο. a/f
- Πάρα πολύ αλεύρι, ειδικά για το άσπρο ψωμί. f
- Πάρα πολύ μαγιά η λίγο αλάτι. a/b
- Πάρα πολύ ζάχαρη. a/b
- Άλλα γλυκά συστατικά εκτός από τη ζάχαρη. b
Οι φέτες του ψωμιού είναι
άνισες ή βρίσκονται σβώλοι
μέσα.
- Το ψωμί δεν κρύωσε αρκετά ( ο ατμός δεν πρόλαβε να διαφύγει). j
Στην επιφάνεια του ψωμιού
υπάρχει αλεύρι.
- Μετά από την ανάμειξη της ζύμης, έμεινε αλεύρι στα στα εσωτερικά πλευρικά
τοιχώματα της φόρμας. g/i
Λύσεις στα παραπάνω προβλήματα
a) Πρέπει να μετρήσετε με ακρίβεια τα συστατικά.
b) Πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα των συστατικών
και να βεβαιωθείτε ότι έχουν προστεθεί όλα τα συστατικά.
c) Θα πρέπει να προστεθεί άλλο υγρό ή να το αφήσετε
να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τα συστατικά
πρέπει να προστίθονται σύμφωνα με τη σειρά που
ορίζεται στη σχετική συνταγή. Στη μέση του αλευριού
κάνετε λάκο και ρίξετε μέσα κομματιασμένη ή ξηρή
μαγιά. Μην αφήνετε τη ζύμη να έρθει σε άμεση
επαφή με το υγρό.
d) Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και σωστά αποθηκευμένα
συστατικά.
e) Μειώστε το συνολικό ποσό των συστατικών, μην
προσθέσετε περισσότερο αλεύρι από ό, τι αναφέρεται
στη συνταγή. Πρέπει να μειώσετε την ποσότητα των
συστατικών κατά ⅓.
f) Πρέπει να μειώσετε την ποσότητα των υγρών. Εάν
χρησιμοποιούνται συστατικά που περιέχουν νερό, θα
πρέπει να μειώσετε την ποσότητα των υγρών.
g) Σε περίπτωση πολύ υγρού καιρού, προσθέστε
1-2 κουταλιές της σούπας λιγότερο νερό.
h) Σε περίπτωση θερμού καιρού, μην χρησιμοποιείτε τη
λειτουργία του χρονοδιακόπτη. Χρησιμοποιήστε κρύα
υγρά.
i) Αμέσως μετά το ψήσιμο, το ψωμί θα πρέπει να
αφαιρεθεί από το δοχείο και αφήστε το να κρυώσει για
τουλάχιστον 15 λεπτά πριν από την κοπή.
j) Πρέπει να μειωθεί η ποσότητα της μαγιάς ή όλων των
συστατικών κατά ¼.
Συμβουλές σχετικά με τις συνταγές
1. Συστατικά
●Λόγω του γεγονότος ότι κάθε συστατικό παίζει ένα
συγκεκριμένο ρόλο στην επιτυχία της διαδικασίας του
ψησίματος ψωμιού, η σωστή ποσότητα είναι τόσο
σημαντική όσο η σειρά της προσθήκης τους.
●Τα βασικά συστατικά όπως υγρά, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη
και μαγιά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρή ή νωπή
μαγιά) επηρεάζουν την επιτυχία στην παρασκευή ζύμης
και ψωμιού. Χρησιμοποιείτε πάντα τις κατάλληλες
ποσότητες των συστατικών στις σωστές αναλογίες.
●Πρέπει να χρησιμοποιήσετε συστατικά με θερμοκρασία
δωματίου, αν η ζύμη πρέπει να προετοιμαστεί αμέσως.
Κατά τον καθορισμό προγράμματος με λειτουργία του
χρονοδιακόπτη, συνιστάται να χρησιμοποιείτε κρύα
συστατικά για να μην αρχίσει η μαγιά να ζυμώνεται
νωρίτερα.
●Η μαργαρίνη, το βούτυρο και το γάλα επηρεάζουν τη
γεύση του ψωμιού.
●Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί κατά 20%,
για να γίνει η επιφάνεια πιο ήπια και πιο λεπτή, η οποία
δεν επηρεάζει τα αποτελέσματα του ψησίματος Για
να είναι η κόρα (κρούστα) πιο ήπια και πιο μαλακιά,
μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι.
●Η γλουτένη κατά την ανάμιξη της ζύμης παρέχει
αντίστοιχη δομή στο ψωμί. Το τέλειο μείγμα του αλευριού
αποτελείται από 40% αλεύρι ολικής αλέσεως και 60%
λευκό αλεύρι.
●Αν θέλετε να προσθέσετε στο ψωμί σπόρους σιτηρών,
αφήστε τους μία νύχτα στο νερό. Μειώστε την ποσότητα
του αλευριού και του υγρού (έως το πολύ 1/5).
GBM1000W-001_v01

18
●Το προζύμι είναι απαραίτητο όταν χρησιμοποιείται το
αλεύρι σίκαλης. Περιέχει γάλα και οξικά βακτήρια που
κάνουν το ψωμί να είναι ελαφρύτερο και καλύτερα
ζυμωμένο. Το προζύμι μπορείτε να το προετοιμάσετε
μόνοι σας, αλλά αυτό είναι χρονοβόρα διαδικασία. Για
το λόγο αυτό, στις παρακάτω συνταγές εφαρμόζεται
συμπυκνωμένο προζύμιη σε σκόνη. Είναι διαθέσιμο
σε συσκευασία των 15 γραμμαρίων (για 1 κιλό αλεύρι).
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε τις ακόλουθες
συνταγές (½, ¾ ή 1 πακέτο). Εάν έχετε προσθέσει
λιγότερο προζύμι από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή, το
ψωμί θα θρυματίζεται.
●Αν το προζύμι σε σκόνη έχει διάφορα επίπεδα
πύκνωσης (πακέτο των 100 γραμμαρίων για 1 κιλό
αλεύρι), η ποσότητα του αλευριού πρέπει να μειωθεί
κατά 80 γραμμάρια ανά 1 κιλό αλεύρι.
●Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και υγρό προζύμι.
Πρέπει να εφαρμόζετε τις ποσότητες που αναγράφονται
στη συσκευασία. Γεμίστε τη μεζούρα με υγρό προζύμι
και προσθέσετε άλλα υγρά συστατικά σε σωστές
ποσότητες, σύμφωνα με τη συνταγή.
●Το προζύμι σίτου συχνά πωλείται σε ξηρή μορφή.
Ενισχύει την ευπάθεια της ζύμης, τη φρεσκάδα και τη
γεύση. Επίσης, είναι πιο ήπιο από ό, τι το προζύμι
σίκαλης.
●Για το ψήσιμο ψωμιού με προζύμι μπορείτε να
χρησιμοιήσετε το πρόγραμμα BASIC ή WHOLE WHEAT.
●Το προζύμι μπορεί να αντικατασταθεί με ένζυμα
ζύμωσης για ψήσιμο Η μόνη διαφορά θα είναι μόνο στη
γεύση. Το ένζυμα ζύμωσης είναι κατάλληλα για χρήση
στη συσκευή για το ψήσιμο του ψωμιού.
●Στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε πίτουρο σιταριού,
για να είναι το ψωμί ελαφρύτερο και πιο πλούσια σε
θρεπτικά συστατικά. Για τον σκοπό αυτό, προσθέστε
μία κουταλιά της σούπας πίτουρο ανά 500 γραμμάρια
αλεύρι και αυξήστε την ποσότητα του υγρού με ½
κουταλιά της σούπας.
●Η γλουτένη σίτου είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα που
προέρχεται από μια πρωτεΐνη που περιέχεται στο
σιτάρι. Με αυτό, το ψωμί είναι ελαφρύτερο και έχει
μεγαλύτερο όγκο. Το ψωμί σπάνια πέφτει και είναι
ελαφρύτερο στην χώνεψη. Τα πλεονεκτήματά του είναι
ιδιαίτερα εμφανή όταν ψήνετε ψωμί ολικής αλέσεως
ή άλλα ψωμιά που παρασκευάζονται από αλεύρι
αλεσμένο στο σπίτι.
●Μαύρη βύνη που χρησιμοποιείται σε μερικές συνταγές,
είναι βύνη κριθαριού σκουροψημένη. Χάρη σε αυτό
μπορείτε να λάβετε πιο σκούρα κόρα (κρούστα) στο
ψωμί και πιο σκούρα ψύχα (π.χ. μαύρο ψωμί). Μπορείτε
επίσης να χρησιμοποιήσετε βύνη σίκαλης, αλλά δεν
είναι τόσο σκούρα. Και τα δύο προϊόντα είναι διαθέσιμα
στα καταστήματα υγιεινής διατροφής.
●Η καθαρή, σε μορφή σκόνης λεκιθίνη είναι ένας φυσικός
γαλακτωματοποιητής, ο οποίος βελτιώνει τον όγκο του
ψωμιού, κάνει την ψύχα ηπιότερη και πιο ελαφριά και
το ψωμί παραμένει φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό
διάστημα.
2. Ρύθμιση της ποσότητας των συστατικών
Αν χρειαστεί να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα
των συστατικών, βεβαιωθείτε ότι οι αναλογίες της
συνταγής παραμένουν σταθερές. Για να αποκτήσετε
ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα, σας συνιστούμε να
χρησιμοποιείτε τους ακόλουθους κανόνες όσον αφορά τις
αλλαγές στις ποσότητες των συστατικών:
●Υγρά / αλεύρι: το ζυμάρι πρέπει να είναι μαλακό (αλλά
όχι πάρα πολύ) και εύκολο για τη ζύμωση. Η ζύμη δεν
πρέπει να είναι ινώδης. Η ζύμη πρέπει να είναι εύκολη
να γίνει μπάλα. Αυτό δεν είναι δυνατόν σε πυκνές
ζύμες, όπως για ψωμί σίκαλης ή ολικής αλέσεως.
Η ζύμη πρέπει να ελεγθχεί πέντε λεπτά μετά το πρώτο
στάδιο της ζύμωσης. Αν είναι πολύ υγρή, προσθέτουμε
λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει η σωστή συνοχή. Εάν είναι
πάρα πολύ ξηρή, προσθέστε μια κουταλιά νερό κατά τη
διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης.
●Αντικατάσταση υγρών: Σε περίπτωση χρήσης
συστατικών που αποτελούν στην σύνθεσή τους υγρά
(π.χ., μυζήθρα, γιαούρτι, κ.λπ.), πρέπει να μειωθεί
η ποσότητα του προστιθέμενου υγρού. Όταν προσθέτετε
αυγά, θα πρέπει να τα βάλετε στην μεζούρα και να
την γεμίσετε με τα υπόλοιπα υγρά, ώστε να υπάρχει
ο έλεγχος της ποσότητας των συστατικών. Η ζύμη
που παρασκευάζεται σε τοποθεσία που βρίσκεται σε
μεγάλο υψόμετρο (πάνω από 750 μέτρα), θα φουσκώσει
με ταχύτερο ρυθμό. Μπορείτε τότε να μειώσετε την
ποσότητα της μαγιάς από ¼ do ½ του κουταλακιού για
να μειώσετε αναλογικά το φούσκωμα της ζύμης. Το ίδιο
ισχύει και για μέρη όπου παρέχεται εξαιρετικά μαλακό
νερό.
3. Πρόσθεση και μέτρηση των συστατικών και
των ποσοτήτων
●Πάντα πρέπει να ρίχνουμε πρώτα τα υγρά και στο
τέλος προσθέτουμε τη μαγιά. Για να αποφευχθεί
το πολύ γρήγορο φούσκωμα της μαγιάς (ειδικά όταν
χρησιμοποιείτε τη λειτουργία του χρονοδιακόπτη), δεν
επιτρέπεται να έρθουν τα υγρά σε επαφή με τη μαγιά.
●Κατά τη μέτρηση των συστατικών πρέπει να
χρησιμοποιείται πάντα τις ίδιες μονάδες μέτρησης,
δηλαδή να μετράτε τα συστατικά με την μεζούρα ή με
κουτάλια που χρησιμοποιούνται στο σπίτι, εάν οι
συνταγές απαιτούν μέτρηση σε κουτάλια σούπας ή σε
κουταλάκια γλυκού.
●Θα πρέπει να μετρήσετε προσεκτικά τα συστατικά που
δίνονται σε γραμμάρια.
●Για τη μέτρηση των συστατικών σε χιλιοστόλιτρα,
μπορεί να χρησιμοποιηθεί η μεζούρα που εμπεριέχεται
στη συσκευασία, η οποία έχει κλίμακα από 30 έως
300 ml.
●Πρόσθεση φρούτων, ξηρών καρπών ή σιτηρών.
Τα συστατικά μπορούν να προστεθούν σε μεμονωμένα
προγράμματα όταν ακούγεται ένα ηχητικό σήμα. Εάν τα
συστατικά προστεθούν νωρίτερα, θα αλεθούν κατά τη
διαδικασία ανάμειξης της ζύμης.
GBM1000W-001_v01

19
Ο κατασκευαστής / εισαγωγέας δεν ευθύνεται για οποιαδήποτε ζημιά
προκληθεί από μη σκοπούμενη χρήση ή κακή μεταχείρηση της
συσκευής ή ακατάλληλο χειρισμό.
Ο εισαγωγέας / κατασκευαστής διατηρεί το δικαίωμα να τροποποιήσει
το προϊόν, ανά πάσα στιγμή, προκειμένου να προσαρμοστεί στους
νόμους, κανόνες, οδηγίες, ή σε κατασκευαστικούς, εμπορικούς,
αισθητικούς, ή άλλους λόγους, χωρίς προειδοποίηση.
4. Συνταγές για χρήση στη συσκευή για ψήσιμο
ψωμιού
Οι παραπάνω συνταγές προορίζονται για ψωμιά
διαφορετικών μεγεθών. Το συνολικό βάρος δεν πρέπει
να υπερβαίνει τα 1000 γραμμάρια. Εάν δεν υπάρχουν
συγκεκριμένες συστάσεις για το βάρος, αυτό σημαίνει ότι
για ένα δεδομένο πρόγραμμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί
και μικρή αλλά και μεγάλη ποσότητα υλικών. Σε περίπτωση
χρήσης του πολύ γρήγορου προγράμματος συνιστάται το
βάρος της φραντζόλας να είναι περίπου 750 γραμμάρια.
5. Βάρος και όγκος του ψωμιού
●Στις συνταγές έχει καθοριστεί με ακρίβεια το βάρος του
ψωμιού. Θα παρατηρήσετε ότι το βάρος του καθαρού
άσπρου ψωμιού είναι λιγότερο από το βάρος του
ψωμιού ολικής αλέσεως. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι
το άσπρο αλεύρι φουσκώνει καλύτερα, και ως εκ τούτου
θα πρέπει να παρακολουθείται κατά τη διάρκεια της
διαδικασίας ψησίματος.
●Παρά τον ακριβή προσδιορισμό του βάρους μπορεί να
συμβούν ελαφρές αποκλίσεις από αυτές τις τιμές. Το
πραγματικό βάρος του ψωμιού εξαρτάται σε μεγάλο
βαθμό από την υγρασία στο δωμάτιο κατά τη στιγμή της
παρασκευής.
●Το ψωμί με άφθονη ποσότητα σιταριού έχει πάντα
μεγάλο όγκο και εκτείνεται πέρα από τις ακμές του
δοχείου μετά το τελευταίο στάδιο του φουσκώματος,
ακόμη και αν τα συστατικά μετρήθηκαν καλά. Το ψωμί
δεν ξεχυλίζει. Ευκολότερα ροδίζει το τμήμα του ψωμιού
που βρίσκεται έξω από το δοχείο σε σχέση με του
υπόλοιπου που βρίσκεται μέσα.
●Για το είναι το ψωμί ελαφρότερο, στα προγράμματα
SUPER που ψήνουν γλυκά ψωμιά, συνιστάται να
χρησιμοποιηθούν συστατικά σε μικρότερες ποσότητες
από ό΄τι στο πρόγραμμα SWEET.
6. Αποτελέσματα του ψησίματος
●Τα αποτελέσματα του ψησίματος εξαρτώνται από τις
συνθήκες που επικρατούν (σκληρότητα του νερού,
υγρασία του αέρα, υψόμετρο, συνοχή των συστατικών,
κλπ.). Ως εκ τούτου, οι συνταγές θα πρέπει να
χρησιμοποιούνται ως σημείο αναφοράς, με το οποίο
ανάλογα τις προσαρμόζουμε στις εκάστοτε συνθήκες.
Μην απογοητεύεστε αν έχετε ανεπιτυχείς προσπάθειες
ψωησίματος. Τότε θα πρέπει να βρείτε την αιτία
της αποτυχίας και δοκιμάστε ξανά με αλλαγές στις
αναλογίες.
●Εάν το ψωμί δεν είναι αρκετά ροδισμένο, μπορείτε να
το αφήσετε στη συσκευή και να χρησιμοποιήσετε το
πρόγραμμα ροδίσματος.
●Συνιστάται επίσης να ψήσετε μία φραντζόλα πριν από
τη ρύθμιση της λειτουργίας του χρονοδιακόπτη για τη
διάρκεια της νύχτας, με σκοπό, εφόσον είναι αναγκαίο,
να γίνουν οι απαραίτητες αλλαγές.
Οικολογία – Προστασία Περιβάλλοντος
Κάθε χρήστης μπορεί να συμβάλει στην προστασία του
περιβάλλοντος. Δεν είναι ούτε δύσκολο ούτε δαπανηρό.
Για να το κάνετε αυτό: Το χαρτόνι συσκευασίας πετάξτε
το στον κάδο ανακύκλωσης χαρτιού Τις σακούλες από
πολυαιθυλένιο (ΡΕ) πετάξτε τις στον κάδο των πλαστικών.
Φθαρμένες συσκευές απορρίπτοναι μόνο
στα κατά τόπους ειδικά σημεία περισυλλογής
ηλεκτρικών συσκευών, εξαιτίας των
επικίνδυνων συστατικών που περιέχουν
και προκειμένου να αποφευχθούν βλαβερές
συνέπειες για το περιβάλλον.
Μην απορρίπτετε την συσκευή μαζί με τα οικιακά
απορρίμματα!
GBM1000W-001_v01

20
Dear Customers!
Congratulations on your choice of our appliance, and
welcome among the users of PITSOS products.
Please read these instructions carefully. Pay special
attention to important safety instructions in order to prevent
accidents and/or avoid damage. Keep this User’s Guide for
future reference.
Safety operation instructions
Before starting to use the appliance, become familiar
with the whole content of this user manual.
Make sure that you understand the instructions given
below.
of defects please contact a qualied
service center.
●Unplug the appliance when not in
use and before cleaning.
●Switch off the appliance before
handling movable parts.
●The cord cannot hang over the edge
of the table or counter and cannot
touch hot surfaces.
●Use special pot holders or
a protective cloth while removing the
baking tin with the bread from the
appliance. The baking tin and the
bread are very hot.
●Do not touch hot surfaces of the
appliance, particularly dry product
dispenser and areas around
the vents. Use pot holders. The
appliance is very hot after the end of
the baking process.
●The temperature of accessible
surfaces may be high when the
appliance is operating.
●Allow the appliance to cool before
dismantling and cleaning. The
appliance has a heat-insulated cool
touch housing. The metal parts
become hot during use.
●Pay special attention while handling
the appliance, especially if it is full of
hot substances.
DANGER! / WARNING!
Risk of injury
●This appliance can be used by
children aged from 8 years and
above and persons with reduced
physical, sensory or mental
capabilities or lack of experience and
knowledge if they have been given
supervision or instruction concerning
use of the appliance in a safe
way and understand the hazards
involved. Children shall not play with
the appliance. Cleaning and user
maintenance shall not be made by
children without supervision.
●Keep the appliance and its cord out of
reach of children less than 8 years.
●Do not operate the appliance if it has
a damaged cord or if the housing is
visibly damaged.
●If the supply cord is damaged, it must
be replaced by the manufacturer, its
service agent or similarly qualied
persons in order to avoid a hazard.
●The appliance can only be repaired
by qualied service personnel.
Improper servicing may cause
a serious hazard to the user. In case
WARNING!
Risk of property damage
●Plug the appliance only to a grounded electrical outlet
with the voltage corresponding to the voltage indicated
on the rating plate.
●The appliance is not intended to be operated by means
of an external timer or separate remote-control system.
●Always place the appliance on a at, even surface
so it does not fall during the kneading process of
thick dough. It is especially important while using the
BM1000-001PI_v01
EN

21
programmed functions and when the appliance is left
unattended. In case of extremely smooth surfaces,
place the appliance on a thin rubber pad.
●When in operation, the unit should be placed at least
10 cm from other objects.
●Never place the appliance near a gas or electric
cooker or hot oven.
●Never remove the baking tin while the appliance is
working.
●Never put into the unit any aluminium foil or any
materials other than baking products, as this can
cause a re or short circuit.
●Never cover the appliance with towels or other
materials during use. The heat and steam must be
free to escape. Danger of re arises if the appliance is
covered with ammable materials or comes in contact
with curtains, etc.
●Do not wash under running water. Do not immerse the
appliance and the cord into water.
●Do not use abrasive detergents such as emulsions,
cream cleaners, polishes, etc. to clean the housing.
They may remove the graphic information symbols
such as: scales, marks, warning signs etc.
●Do not wash metal parts in the dishwasher. Aggressive
detergents used in the dishwasher cause these parts
to darken. Wash them manually using traditional
dishwashing liquids.
●The use of accessories not recommended by the
manufacturer may cause damage to the appliance.
●Bread can catch re, therefore never use the unit near
any inammable materials or beneath anything that
can catch re (for example curtains).
●Do not unplug by pulling on cord.
Technical parameters
The technical parameters are indicated on the rating label.
The bread baking machine is a I class appliance equipped
with a cord having a grounding wire with a grounding plug.
The appliance meets the requirements of the applicable norms.
The appliance is in conformity with the requirements of the
directives:
–Electrical equipment designed for use within specic
voltage limits (LVD) – 2006/95/EC.
–Electromagnetic compatibility (EMC) – 2004/108/EC.
The appliance was marked by a CE sign on the rating label.
Appliance features
APPLIANCE ELEMENTS
1 Removable cover
2 Handle
3 Viewing window
4 Loose ingredients dispenser
5 Vents
6 Baking tin
7 Kneading peg
8 Baking compartment
9 Bottom mould for baking baguettes
10 Upper mould for baking baguettes
11 Control panel
ACCESSORIES
12 Spoon to measure the components
13 Container to measure the components
14 Hook for taking out the kneading paddle
CONTROL PANEL
15 LCD display
After connecting the bread maker to power, the display
shows a symbol “1 3:25”. The number “1” indicates the
selected program, the symbol “3:25” indicates the duration
of the selected program. The position of the two markings
indicates the selected browning level and the weight. The
default setting after switching the appliance on is “superior
weight” (1000 g) and “medium browning level” (MEDIUM).
Information concerning the baking process will be shown on
the display while the appliance is operating. The time shown
on the display will gradually decrease. Other information
concerning the timer, preheating, kneading, pause, dough
rising, baking, the keep warm function and the end of the
program will also appear on the display.
16 START/STOP button – starts and stops the program.
17 TIMER – sets the clock.
18 COLOR button – is used to set the desired browning level.
19 MENU button – is used to select the program.
20 LOAF button – setting the weight according to the
description below.
A
HINT
Information on the product and
hints on its use
●The appliance is intended for household use only. The
warranty conditions change if the appliance is used in
gastronomic business.
●Never use more ingredients than given in the recipes
provided in these instructions. Otherwise bread will
be baked unevenly or dough will spill over. Follow the
recommendations in these instructions.
●Before trying to bake a given type of bread overnight,
rst try the recipe while keeping an eye on the
appliance to make sure that the doses of ingredients
are correct, the dough is not too thick or thin, its
quantity is appropriate and the dough does not
overow.
●When nished baking, unplug the unit from the mains
socket.
BM1000-001PI_v01

22
Appliance functions
BUZZER FUNCTION
The buzzer goes off:
●When pressing the program buttons.
●During operation a sound signal will come off informing
and reminding the user to add nuts, sunower seeds,
raisins etc.
●When the end of the program is reached.
After pressing the START/STOP button you can
turn off the sound. In order to do this press
and hold both of the TIMER buttons for approx.
2 seconds. If you press and hold both of the
TIMER buttons for a second time, you will
hear a sound signal informing that sound is on
again.
MEMORY FUNCTION
If there is a brief power cut of up to approximately 15 minutes
the program position is stored and the machine can continue
from this position when power is restored. This is possible
only if the program was stopped before the kneading phase
was reached. Otherwise you will have to start from the
beginning.
AUTO DOSING OF LOOSE ADDITIVES
Within the cover of this device there is a dispenser of bulk
additives (4). Loose ingredients, such as fruits, nuts, raisins,
grains, may be added to baking. In order to this, you have
to place a given product in the dispenser before the baking
process (details provided in paragraph 4). The device
automatically adds products to a cake in an appropriate
moment during cake mixing and kneading.
Additional ingredients may also be added to sprinkle the
upper part of the cake. It is best to place these ingredients
into the dispenser for loose ingredients ca. 30 minutes
before the end of the baking process. Adding the additional
ingredients shall be indicated by a sound signal. Programs in
which this feature is used, are described in tables referring to
phases of device operation.
SAFETY FUNCTIONS
If the temperature of the appliance is still too high to start
a new program after using the appliance previously, the
symbol E 01 will appear on the display after you press the
START button again, you will also hear a beep. In such
a case, press and hold the START/STOP button until the
E 01 symbol disappears from the display and the basic
setting appears on the display. Remove the baking tin and
wait for the appliance to cool.
The BAKE program can be started immediately
even if the appliance is still hot.
Operating instructions
1 Insert the baking tin.
The baking tin is covered with a non-stick layer. Place
the baking tin exactly in the middle of the base inside the
appliance. Turn gently the container clockwise until it is
blocked.
The handle is hot after baking. Use pot holders.
2 Insert the kneading peg.
Insert the kneading peg by placing the shank of the baking
tin in the opening of the kneading peg.
3 Put the ingredients.
The ingredients must be put into the baking tin the order
specied in the relevant recipe. Examples of recipes can be
found in this instruction manual.
4 Fill in the bulk additive dispenser (optional).
In order to complement the dispenser, lift the lid of dispenser
and pour the optimum amount of additives (fruit, nuts, raisins,
beans). The quantity of additives depends on individual
preferences. Then close the lid until you hear a click.
5 Plug in the appliance.
6 Select the desired program using the MENU button.
The MENU button is used to select the programs described
below.
For white, wheat and rye bread. This is the most commonly
used program.
For the preparation of a particularly light white bread.
For whole meal bread.
For preparing e.g. sweet leavened dough.
For making gluten free bread.
For making dough.
B
BM1000-001PI_v01

23
To brown bread or cakes.
7 Select the weight appropriate for the given program.
LOAF button is used to set the weight of the bread (see table):
500 g = for small bread up to 500 g
750 g = for medium bread up to 750 g
1000 g = for large bread up to 1000 g
8 Select the desired browning level.
The COLOR button is used to set the desired browning level.
LIGHT, MEDIUM, DARK, RAPID.
9 Set the program start time by means of TIMER
program selector buttons.
Example:
It is 8.30 p.m. and the bread must be ready for the next
morning by 7.00 a.m., i.e, in 10 hours and 30 minutes. Press
the TIME button until the symbol 10.30 appears on Press the
program selector buttons, until you see 10:30 on the LCD
- it is the time from now (20:30) to the moment, when the
bread is ready. When working with the timing function never
use perishable ingredients such as milk, eggs, fruits, yogurt,
onions, etc.
10 Press the START/STOP button.
After pressing the START/STOP button you can
turn off the sound. In order to do this press
and hold both of the TIMER buttons for approx.
2 seconds. If you press and hold both of the
TIMER buttons for a second time, you will
hear a sound signal informing that sound is on
again.
The START/STOP button is also used to stop the program at
any time. In order to do so, press and hold the START/STOP
button for about 3 seconds until you hear a beep. The initial
position of the selected program will show on the display.
If you want to use a different program, select the program
using the MENU button.
11 Mix and knead the dough.
The bread baking machine mixes and kneads the dough
automatically until it reaches the right consistency.
During the phase of stirring and kneading
of dough, the lid of the appliance should be
closed. During this phase it is possible to
add small amounts of water, liquid or other
ingredients.
12 Leave the dough to rise.
After the last kneading cycle the bread baking machine is
heated to the optimal temperature for the rising of the dough.
During the dough growing phase close the
lid and do not open it until the end of baking
bread. The photos are only intended to present
the phases of the dough growth.
13 Baking.
The bread baking machine automatically sets the baking
temperature and time. If the bread is too light at the end
of program, use the BAKE program to brown the bread.
In order to do so, press and hold the START/STOP button
for about 3 seconds (until you hear a beep). Then press the
BAKE button. When the desired browning level is reached,
stop the process by pressing and holding the START/STOP
button for about 3 seconds (until you hear a beep).
During dough baking phase lose the lid and do
not open it until the end of baking bread. The
photos are only intended to present the phase
of baking.
14 Warming.
Once the baking process is over, the buzzer goes off to
signal that the bread can be taken out from the appliance.
The 1 hour warming time starts immediately.
15 End of the program phases.
After the end of operation, unplug the appliance.
16 Take out the baking tin using pot holders and turn
the baking tin over.
17 If the bread does not fall out of the baking tin, gently
shake the baking tin until the bread falls out.
If the kneading peg remains inside the bread,
slightly cut the bread and remove the peg.
You can also use the hook for taking out the
kneading paddle.
18 Preparation baguettes.
After preparing the dough using the program 7 DOUGHT,
it should be put into the a mould cups for baguette baking (9)
and (10). Then, the moulds lled with the dough should be
placed in cooking chamber instead of the container for baking.
19 Placing the bottom baking mould (9) into bread
maker.
After removing the container for baking, cake mould with
the containing dough should be pressed between the lower
catches in the baking chamber so as to rmly adhered to the
catches.
When placing the molds in the bread-
maker make sure all the handles are lifted
(perpendicularly to the surface of molds). This
will facilitate taking the molds out of the device.
20 Placing the upper mould for baking (10) into bread
maker.
The upper mould for baking should be hung on metal hooks
at the top of the baking chamber. Next close the lid and
follow the steps as in case of baking bread (phases 13 to 15)
or start the 10 BAKE program.
BM1000-001PI_v01

24
PHASES OF DEVICE OPERATION
FUNCTION
1
BASIC*
BAKING LIGHT MEDIUM DARK RAPID
LOAF 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g
DELAY TIME 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
PREHEAT
KNEAD 1 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m
REST 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m
KNEAD 2 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m
RISE 1 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 15 m 15 m 15 m
KNEAD 3 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 9 m 9 m 9 m
KNEAD 4 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 3 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 30 m 30 m 30 m
BAKE 46 m 51m 58 m 48 m 53 m 60 m 53 m 58 m 65 m 48 m 53 m 60 m
WARM 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h
TOTAL TIME 3:11 3:16 3:23 3:13 3:18 3:25 3:18 3:23 3:30 2:12 2:17 2:24
FUNCTION
2
FRENCH*
BAKING LIGHT MEDIUM DARK RAPID
LOAF 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g 500 g 750 g 1000 g
DELAY TIME 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00
PREHEAT
KNEAD 1 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m
REST 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m
In order to prepare baguettes, you can also
use the 11 BAGUETTE program. This program
is divided into two stages. In the rst stage the
dough is stirred and kneaded, and then risen.
In the second stage the baguettes still are risen,
and then nally baked until crusty. After the
rst stage the device stops, and emits a sound
signal informing the user to put the dough into
baguette molds. After putting the dough into
the molds (detailed description of the process
can be found in paragraphs 18, 19, and 20), it is
necessary to resume the program by pressing
the START/STOP button. This starts the second
stage. Detailed information concerning the
individual stages of the program are presented
in the table entitled DEVICE WORK STAGES.
BM1000-001PI_v01