Roller Grill FC 60 Operation manual

Fabrication française
Made in France
NOTICE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION
FOURS MULTIFONCTIONS
INSTRUCTIONS FOR USE AND INSTALLATION
MULTIFUNCTIONS OVENS
FC 6 / FC 6 TQ
Avril 2018

FOURS MULTIFONCTIONS FC 60 / FC 60 TQ
Félicitations pour l’acquisition de cet appareil de cuisson haut de gamme fabriqué en
France! Vous ave choisi un appareil qui allie les meilleures qualités techniques à un
grand confort d’utilisation. Nous vous souhaitons la plus grande satisfaction.
1. CONSIGNES DE SECURITE
Veuillez respecter scrupuleusement ces consignes pour éviter
tout risque d’incendie, de choc électrique, de brûlure ou
autres blessures et dommages. Lors de l’utilisation de cet ap-
pareil, des précautions fondamentales de sécurité doivent
toujours tre observées, telles que :
- Tenir compte du mode d’emploi à conserver systémati-
quement avec l’appareil.
- Installer toujours l’appareil en respectant les consignes.
Une distance de 10 cm minimum avec la cloison ou le
mur est nécessaire.
- Cet appareil est destiné à une utilisation en intérieur, ne
pas l’utiliser en plein air.
- Protéger l’appareil de la lumière directe du soleil et de
l’humidité.
- Positionner votre four de façon à ce qu’il soit facilement
accessible.
- Cet appareil n’est pas prévu pour tre utilisé par des per-
sonnes (y compris les enfants) dont les capacités phy-
siques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des per-
sonnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si
elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne
responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’ins-
tructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.
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- Ne jamais déplacer l’appareil lorsqu’il est en fonc-
tionnement ou lorsque le four est encore chaud.
- Vérifier que l’appareil est bien en position arr t (0)
avant de le brancher ou de le débrancher.
- La température des surfaces accessibles peut tre très
élevée lorsque l’appareil est en marche. Utiliser tou-
jours la poignée et les boutons de commande du four.
- Ne pas utiliser l’appareil pour d’autres fonctions que
l’utilisation déterminée.
- Ne pas laisser le cordon d’alimentation électrique
pendre de tout plan de travail, ou au contact de sur-
faces chaudes.
- L’appareil ne doit pas tre utilisé à proximité de maté-
riaux combustibles ou d’une source de chaleur.
- Durant l’utilisation, prendre soin de ne pas obstruer
les ouïes de ventilation de l’appareil. Toujours s’assu-
rer d’une ventilation adéquate autour du four lors de
son fonctionnement.
- Pour éviter tout choc électrique, ne jamais plonger
l’appareil, le cordon d’alimentation ou la prise dans
l’eau ou tout autre liquide.
- Ne jamais utiliser un matériel endommagé ou dispo-
sant d’un câble d’alimentation défectueux. Si le câble
est endommagé, il doit tre remplacé par le fabricant,
son service après vente ou des personnes de qualifica-
tion similaire.
- Confier les réparations uniquement à une personne
qualifiée.
- Utiliser uniquement des pièces de rechange d’origine.
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4
- En fin de cuisson, pour nettoyer l’appareil, ne pas ou-
blier de l’éteindre et le débrancher.
- La porte de votre four peut tre chaude, il faut donc
utiliser la poignée de porte pour ouvrir votre four et le
tenir hors de portée des enfants.
- L’utilisation du four en mode grill ou Turbo Quartz®
requiert des précautions : ne pas toucher et ne pas lais-
ser les plaques/aliments entrés en contact direct avec les
tubes quartz pendant la cuisson.
- Les tubes atteignant des températures très élevées,
faire attention lors de la manipulation des aliments à
griller ou déjà grillés.
- Afin d’évacuer rapidement les condensas de cuisson,
laisser toujours refroidir le four avec la porte ouverte.
- Attention : Le voyant ver t centr al est allumé en
permanence dès que votre four est branché. Si celui-ci
s’éteint par intermittence, il indique une mise en sécu-
rité du four. Veuillez donc le débrancher et faire appel à
votre service après vente avant toute nouvelle utilisa-
tion. Une utilisation prolongée dans ce mode de fonc-
tionnement pourrait occasionner des dommages plus
importants et irrémédiables.
2. CONTENU DU CARTON D’EMBALLAGE
Appareil : Un four
Accessoires : - 4 grilles
- La présente notice
Cf. vues éclatées détaillées en fin de document.
3. CONFORMITE D’UTILISATION
Utiliser le four multifonction pour cuire, réchauffer, décongeler, rôtir, griller du pain et
des viennoiseries mais aussi des pâtisseries, des soufflés, des plats en sauce.

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4. DESCRIPTIF DU FOUR MULTIFONCTION
A) Modèle FC 6
Minuterie : 120 minutes avec une position continue
Voyant vert : Mise sous tension
Voyant rouge : Convection allumée
Thermostat : 0 à 300°C

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Déta l des fonct ons du four FC 60
L’air, chauffé par une résistance indépendante et pulsé par une turbine réversible, se
repartit uniformément et permet une cuisson homogène sur 1 à 4 niveaux .
Convection
La chaleur provient de la résistance arrière intégrée au système de ventilation réver-
sible. Elle est parfaitement répartie dans l’ensemble du four et régulée très finement
par le thermostat. Renouvelé en permanence, l’air ne stagne pas dans le four, il ne
véhicule donc aucune odeur. Cette position permet de cuire en même temps plusieurs
plats différents, idéale aussi pour garder au chaud, réchauffer et décongeler tout en
douceur.
Décongélation
Par un simple brassage de l’air ambiant il est possible d’obtenir une décongélation
plus rapide des aliments, positionner la minuterie sur la durée souhaitée et laisser le
thermostat sur 0.

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B) Modèle FC 6 TQ
Sélecteur de cuisson :
Position : Arrêt
Position 1:Convection
La résistance arrière et le ventilateur assurent une
chaleur uniforme
Position 2: Four pâtissier ventilé
La sole travaille seule à pleine puissance avec les
tubes quartz régulés par le thermostat. La ventilateur
répartit uniformément la chaleur.
Position 3 : Turbo Quartz®
Les tubes quartz et la sole sont régulés par le thermos
tat et le ventilateur répartit uniformément la chaleur.
Position 4 : Gril quartz
Les tubes quartz fonctionnement seuls régulés par le
thermostat.
Minuterie : 120 minutes avec une position continue
Voyant vert : Mise sous tension
Voyant orange : Convection allumée
Voyant orange : Tur bo quar tz ®
Thermostat : 0 à 300°C

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Déta l des fonct ons du four FC 60 TQ
L’air, chauffé par une résistance indépendante et pulsé par une turbine réversible,
se repartit uniformément et permet une cuisson homogène sur 1 à 4 niveaux .
Il est également doté de la fonction Turbo Quart ®. Connue des rôtisseurs traiteurs
depuis plus de 30 ans, la technologie du quart infrarouge permet une cuisson sans
odeur et sans fumée des poissons, volailles, grillades, gratins, pâtisseries, identique
à la braise de bois. Pour la première fois, cette technologie est associée à la convec-
tion.
La chaleur est transmise aux aliments par le rayonnement des tubes quart qui attei-
gnent une température de 1050°C et émettent un rayonnement de même longueur
d’onde que la braise.
Cette technologie permet d’atteindre 250°C en moins de 10 minutes, supprimant tout
préchauffage et par la même réduisant considérablement la consommation d’éner-
gie. La ventilation permet une excellente répartition de la chaleur. Cette fonction est
idéale pour griller, dorer ou gratiner.
Ce mode de cuisson permet de conserver aux aliments leurs qualités nutritives ainsi
que leurs saveurs, sans diminution de poids.
Convection
La chaleur provient de la résistance arrière intégrée au système de ventilation réver-
sible. Elle est parfaitement répartie dans l’ensemble du four et régulée très finement
par le thermostat. Renouvelé en permanence, l’air ne stagne pas dans le four, il ne
véhicule donc aucune odeur. Cette position permet de cuire en même temps plu-
sieurs plats différents, idéale aussi pour garder au chaud, réchauffer et décongeler
tout en douceur.
Four pâtissier ventilé
Dans cette position la sole fonctionne en permanence à plein régime, elle n’est pas
régulée par le thermostat.
C’est la position idéale pour cuire les tartes salées et sucrées, le pain ou démarrer la
cuisson des gâteaux qui doivent gonfler. Vous pouve utiliser les tubes quart en fin
de cuisson, régulés par le thermostat, pour dorer, glacer ou croustiller. La ventilation
permet une meilleure répartition de la température ainsi qu’une plus grande préci-
sion de régulation.
Turbo Quart ®
Dans cette position les tubes quart fonctionnent simultanément avec le ventilateur
et sont régulés par le thermostat. Votre four fonctionne exactement comme un four
classique. Les aliments ont cuits par le bas grâce à la sole et dorés ou grillés par le
haut grâce aux tubes quart . La ventilation permet une meilleure répartition de tem-
pérature ainsi qu’une plus grande précision de régulation.
Gril quart
Seules les tubes quart fonctionnent, régulés par le thermostat. La cuisson par
rayonnement se fait en milieu froid.

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La très haute température des tubes nécessite même une cuisson à l’air libre. Il est
donc conseillé de laisser la porte ouverte pour rôtir, griller ou gratiner. Pour griller, les
aliments seront disposés au plus prêt des tubes quart et on utilisera la puissance
maximum
C) Les accesso res
Echelles
Le four est équipé de 2 échelles permettant 4 niveaux de cuisson. Elles sont amo-
vibles pour faciliter l’entretien de la cuve intérieure.
Gr lles
Le four est livré avec 4 grilles de cuisson 458 x 340 mm vous permettant d’exploiter la
hauteur en totalité.
Ecla rage ntér eur
La lampe positionnée à l’intérieur du four s’allume dès la mise en service du four et
vous permet de suivre parfaitement la cuisson de vos aliments.
Votre four, de par ses dimensions, peut recevoir des plats à tarte jusqu’à 37 cm de
diamètre mais aussi des plats rectangulaires de 45.7 cm .
La cuve de votre four est entièrement en inox pour vous permettre un entretien aisé et
une longévité accrue.
Pour votre sécurité la porte de votre four est équipée d’un double vitrage. Celui-ci per-
met d’obtenir des températures extérieures faibles malgré une température intérieure
élevée.
5. MODE DE FONCTIONNEMENT
La cuisson par convection permet une cuisson homogène grâce à une bonne réparti-
tion de la chaleur dans le four. Cette technologie permet de cuire simultanément plu-
sieurs mets, même de nature différente, sans que ni le goût ni l’odeur ne se transmet-
tent de l’un à l’autre.
Elle permet aussi une décongélation douce par le brassage d’air tiède.
Le flux continu d’air chaud autour des aliments permet d’obtenir une cuisson uniforme
et plus rapide à une température plus faible qu’un four traditionnel. De plus la faible
température permet de conserver aux aliments leurs saveurs et aspects naturels sans
génération de fumée.

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6. FONCTIONNEMENT / MANIPULATION
a) Installat on/Montage :
- Déballer soigneusement l’appareil de son carton.
- Placer le four sur une surface plane et résistante à la chaleur.
- Ne jamais placer l’appareil près d’un mur ou d’une cloison fait de matériaux com-
bustibles même s’il est très bien isolé.
- Une distance de 10 cm minimum avec la cloison ou le mur est nécessaire.
- Retirer toute étiquette et tout film de protection autour de l’appareil. Pour retirer
d’éventuels rubans adhésifs ou étiquettes, utiliser un solvant type acétone ou
d’autres solvants.
b) Prem ère m se en serv ce :
Premier nettoyage
Nettoyer l’appareil avant la première utilisation (cf.7 Nettoyage).
Lors de la 1ère utilisation, faire chauffer votre four pendant 30 min environ à 250°C.
Ceci peut dégager une légère odeur pendant quelques instants.
Branchement de l’appareil
- Contrôler que la tension et la fréquence du réseau électrique concordent avec les
valeurs indiquées sur la plaque signalétique visible derrière le four.
- Vérifier toujours l’absence de dommage sur le câble ou la fiche d’alimentation
électrique.
- S’assurer que chaque bouton de commande est bien positionné sur 0.
- Dérouler entièrement le câble d’alimentation électrique et le brancher dans une
prise reliée à la terre.
- L’appareil est branché.
NB : En cas de branchement de l’appareil à une prise sans fil de protection ou directe-
ment au réseau électrique, confier le branchement de l’appareil à une personne quali-
fiée.
c) Ut l sat on de l’appare l :
Mise en marche
- Tourner la minuterie sur le temps de cuisson souhaité.
- Tourner le thermostat sur la température désirée.
Arrêt de l’appareil
- Positionner chaque bouton de commande sur 0.
- Le voyant vert est éteint : le four est arrêté.
- Laisser refroidir l’appareil.
- Nettoyer l’appareil. (cf. 7. Nettoyage et maintenance)

d) Gu de de dépannage
Votre four ne fonct onne pas
Ave vous bien branché la prise de courant ?
Ave vous vérifié le disjoncteur de votre installation ?
La minuterie est-elle actionnée ?
Le sélecteur de cuisson est-il sur la position 0 ?
Le voyant vert est-il allumé ?
Votre four dégage beaucoup de fumée
Votre température de cuisson est probablement trop élevée.
Votre four dégage beaucoup de fumée en pos t on Turbo Quartz ®
Verse un peu d’eau dans un plat que vous positionnere au niveau inférieur.
Votre four se sal t très rap dement
Votre température de cuisson est trop élevée.
e) Panne/Réparat on :
En cas de panne ou de pièce endommagée, veuille faire appel à votre service
après vente et confier toute opération technique à une personne qualifiée.
Lorsque vous contacte le service entretien de votre Distributeur ou de votre maga-
sin, donne -lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale,
type et numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique
visible à l’arrière de l’appareil.
7 NETTOYAGE ET MAINTENANCE
a) Procédure de montage et démontage des échelles
Pour monter les échelles, positionner les en face des 2 trous et pousser de façon à
clipser le support derrière le pion fixé sur la paroi du four .
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Pour le démontage des échelles, positionner les doigts comme indiqué sur la photo de
façon à exercer une légère traction, et pousser avec les pouces comme indiqué sur la
seconde photo.
b) Procédure de montage et démontage de la porte
Ouvrir la porte au maximum
Relever le clip de façon à crocheter
la partie supérieure.
Relever légèrement la porte et l’ex
traire.
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Pour le montage, procéder dans l’ordre inverse.
Attention de ne pas oublier de rabattre les clips. Car ceux-ci vous empêcheront de refer-
mer la porte.
c) Procédure d’entret en
- Débrancher l’appareil et le laisser refroidir complétement avant toute intervention tech-
nique ou de nettoyage.
- Nettoyer les parois inox extérieures de l’appareil avec une éponge humide et un chiffon
doux et sec.
- Retirer les échelles.
- Les nettoyer avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Les échelles sont lavables en
machine.
- L’intérieur inox peut être désormais nettoyé facilement avec une éponge humide et un
peu de liquide vaisselle. Puis essuyer avec un chiffon doux et humide toutes les parois
du four.
- Ne pas utiliser de produit abrasif pour l’entretien de votre four.
- Ne jamais nettoyer l’appareil sous un jet d’eau, les infiltrations risqueraient de l’endom-
mager de façon irrémédiable.
- Ne jamais immerger l’appareil, le cordon ou la fiche dans l’eau ou tout autre liquide
pour éviter tout choc électrique.
8. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Correspondance des couleurs des fils Phase Marron ou Noir ou Gris
Neutre Bleu
Terre Jaune-vert
La borne équipotentielle repéré par ce symbole doit être raccordée au conducteur
de liaison équipotentielle de votre installation au moyen d’un conducteur d’une section
minimum de 2.5mm².
Modèles FC 6
Dimensions externes 595 x 610 x 590 mm
Dimensions internes 470 x 370 x 350 mm
Poids 36 kg
Puissance 3000 W
Ampère 13 A
Voltage 220-240 V ~
FC 6 TQ
595 x 610 x 590 mm
470 x 370 x 350 mm
38 kg
3000 W
13 A
220-240 V ~

Consommat on d’énerg e
Position Convection
Montée à 300°C 0.55 kw/h
Maintien 1 h à 300°C 1.70 kw/h
Position Turbo Quart
Montée à 300°C 0.75 kw/h
Maintien 1 h à 300°C 1.30 kw/h
9. NORMES ET DISPOSITIONS LEGALES
L’appareil est conforme aux normes suivantes :
IEC/EN 60335-1
IEC/EN 60335-2-36
IEC/EN 60335-2-42
EN 55014-1 + 55014-2
EN 61000-3-2 + 61000-3-3
10. ELIMINATION DES DECHETS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES
L’appareil respecte les directives :
2002/96/CE (DEEE) N°34270064800021
2002/95/CE (ROHS)
2006/95 CE
2004/108 CE
Réglementat on Reach
Ne pas jeter l’appareil parmi les déchets ménagers. L’appareil doit être déposé dans
un centre de recyclage pour les équipements électriques.
Les matériaux de l’appareil sont en effet réutilisables. En éliminant correctement les
déchets électriques et électroniques, le recyclage et toute autre forme de réutilisation
d’équipements usagés, vous participe de façon significative à la protection de l’envi-
ronnement.
Pour toute information sur la collecte des déchets électriques et électroniques, veuille
contacter votre distributeur.
11. GARANTIE
Cond t ons de garant e
La garantie qui s’applique sur tout appareil est la garantie commerciale du distributeur
ou du revendeur. Veuille contacter le magasin où vous ave acheté votre appareil
pour en connaître les conditions précises.
La garantie n’octroie aucun droit à des dommages et intérêts. 14

Les dispositions qui suivent ne sont pas exclusives du bénéfice de la garantie légale
prévue par les articles 1641 et suivants du Code Civil relatifs aux défauts et vices
cachés.
Clauses d’exclus on de la garant e
Mauva se nstallat on et mauva s entret en, notamment s’ ls ne respectent pas
les réglementat ons en v gueur ou les nstruct ons f gurant dans ce manuel
d’ut l sat on.
Ne peuvent bénéficier de la garantie les réparations nécessitées par suite de
fausses manœuvres, d’usage inapproprié, d’utilisation à des fins professionnelles, de
négligences ou de surcharges de l’appareil, ainsi que celles résultant de variations
de l’alimentation électrique, de surtensions ou d’installations défectueuses.
Les dégâts dus à des chocs, des intempéries ne sont pas couverts par la garantie.
Le matériel voyage aux risques de l’utilisateur ; en cas de livraison par transporteur,
le destinataire doit émettre des réserves vis-à-vis du transporteur avant toute livrai-
son de l’appareil.
La garantie prend fin en cas d’intervention, de réparation, de modification par des
personnes non qualifiées, ou d’utilisation à des fins inappropriées.
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MULTIFUNCTIONS OVENS
FC 60 / FC 60 TQ
Congratulations for the acquisition of this upmarket appliance made in France. You
chose an appliance which alloys the best technical qualities with a big user-friendliness.
We wish you the biggest contentment.
1. SECURITY INSTRUCTIONS
Please respect these instructions scrupulously to avoid any
risk of fire, electric shock, scald or other wounds and dam-
age. During the use of this appliance, fundamental circum-
spection of security must always be noticed, such as:
- Take into account the instructions and keep it systemati-
cally with the appliance.
- Install the appliance always in instructions respect. A 10
cm distance minimum with the partition or the wall is nec-
essary.
- This machine is for indoor use. Do not use it outdoor.
- Protect the appliance from direct light of the sun, and hu-
midity.
- Place your oven so that it is within easy reach.
- This device is not planned to be used by people
(including the children) whose physical, sensory or mental
abilities are reduced, or people divested of experience or
knowledge, unless they were able to benefit, through a per-
son responsible for their safety, for a supervision or for
preliminary instructions concerning the use of the device.
- Never move the appliance when it is working or when the
oven is still hot.
- Check that the appliance is definitely off before connect-
ing it up or disconnecting it.

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- Do not touch the hot surfaces of the appliance. Their tem-
perature can be very important when the appliance is work-
ing. Always use handles and control knobs.
- Do not use the appliance for other functions than deter-
mined use.
- Do not leave the electrical cord in contact of hot surfaces
or hanging up from the table top surface.
- The appliance should not be used close to combustible
materials or heat source.
- During use, look after not to obstruct neither hearings of
aeration of the appliance nor of the built-in frame.
- To avoid any electric shock, never plunge the appliance,
the cord or plug in water or quite other liquid.
- If the cord is harmed, it must be replaced by the producer,
his after sale service or persons of similar skills to avoid
any risk.
- Entrust repairs only to a skilled person.
- Use only spare parts of origin.
- At the end of cooking, before cleaning the appliance, do
not forget to switch it off and to disconnect it.
- This product is liable to reach high temperatures in use:
never leave children unattended near the equipment and al-
ways use the door handle
- When you use the Turbo Quartz® feature, be sure that
there is nothing touching the tubes.
- The tubes reach very high temperatures. Be careful when
handling food that is to be grilled or that has already been
grilled.
- So as to quickly evacuate cooking condensation water, al-
ways leave the door open when cooling the oven off.

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18
- Caution: The green pilot light lights on the constant-
ly as soon as your oven is connected. If the pilot light
flashes on and off, it indicates that the oven safety device
is operating. In this case, disconnect the oven and call
your after sales service before using it again.
Extended use in this operating mode could cause more
extensive and irreparable damage.
2. CONTENTS OF CARDBOARD PACKAGING
Device: a oven
Accessories: - 4 grids
- the present note
See exploded views at the end of the document
3. CONFORMITY OF USE
Use the multifunction oven to cook, reheat, defrost, roast, grill every king of meat
plates, chickens, fishes, vegetable, pies, cakes.

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4. DESCRIPTION OF THE MULTIFUNCTION OVEN
A) Model FC 60
1
1
T mer: 120 minutes with a setting for non-stop
use
Green p lot l ght: Power on
Orange p lot l ght: Convection on
Thermostat: 0 to 300°C

Deta l of funct ons for oven FC 60
The air, blown by an independent heating element and pulsed by a reversible fan,
spreads out evenly and provides homogenous cooking on between 1 and 4 levels.
Convection
The heat comes from the rear heating elements forming part of the ventilation system
reversible. It is spread out perfectly throughout the oven volume and adjusted very ac-
curately by the thermostat. The air is constantly renewed and does not stagnate in the
oven, ensuring that it does not transmit any odours. This setting can be used for cook-
ing several dishes at the same time and is also ideal for warming, heating and defrost-
ing gently.
Defrosting
By simply mixing the ambient air, it is possible to obtain faster defrosting for fro en
items, set the timer to the desired time and leave the thermostat set to 0.
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