ROTOR Gastronom GT95 User manual

Grossküchen- und Bäckereimaschinen
Rotor Lips AG
CH-3661 Uetendorf
Telefon [phone]
Telefax [phone]
[email protected]
www.RotorLips.ch
MAN-GT95-1095-180-7-DE-EN-FR-ES Juli /July / juillet / julio 2007
Standmixer • Blender • Mixer de table • Batidor de vaso
Gastronom
Typ
Type
Type
Tipo
Artikel Nr.
Article no.
Article N°.
Nº Artículo
GT95
1122.001 / 002 / 006
1122.051 / 052
MANUAL
Read these instructions thoroughly before putting the machine into
operation and keep them on hand for future reference.
Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’effectuer la mise en service et
conservez-le avec précaution afin de pouvoir vous y référer ultérieurement.
Lesen Sie diese Anleitung vor der Inbetriebnahme sorgfältig durch und
bewahren Sie sie zum späteren Nachschlagen gut auf.
Lea las instrucciones detalladamente antes de la utilización de la máquina,
y consérvelas a mano para futuras consultas que necesite realizar.
Bedienungsanleitung Seite 1DE
Instruction manual page 10
EN
Mode d’emploi page 19 FR
Manual de instrucciones página 28 ES
Swiss made

Rotor Gastronom GT95
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CH-3661 Uetendorf
© Rotor Lips AG
Bedienungsanleitung
Deutsch
Baujahr: Am Typenschild auf dem Bodenblech der Maschine ist eine 6 stellige
Apparatenummer.
Die ersten zwei Stellen bezeichnen das Baujahr der Maschine.
1. Sicherheitshinweise ....................................................................... 2
2. Verwendungszweck ....................................................................... 3
3. Maschinenübersicht ....................................................................... 3
4. Technische Daten .......................................................................... 4
5. Elektrischer Anschluss ................................................................... 5
6. Inbetriebnahme .............................................................................. 5
7. Bedienung ..................................................................................5-6
8. Sicherheitssteuerung und Motorschutz ......................................... 7
9. Reinigung ......................................................................................7
10. Wartung ......................................................................................... 7
11. Störungsbehebung ........................................................................8
12. Reparatur ....................................................................................... 8
13. Entsorgung / Recycling............................................................... .... 9
14. Garantie ......................................................................................... 9
15. CE-Konformitäts-Erklärung ............................................................ 9
Ersatzteilliste
Mixaufsatz 4 l Polycarbonat CE .......................................................... 37
«MIX2inox» Mixaufsatz 2 l Edelstahl CE ............................................. 38
«MIX4inox» Mixaufsatz 4 l Edelstahl CE ............................................. 39
Mixaufsatz 2 l Polycarbonat CE .......................................................... 40
MK2 Messer kpl................................................................................. .. 41
MK2 Barmesser kpl.............................................................................. 42
Inhaltsverzeichnis

Rotor Gastronom GT95
CH-3661 Uetendorf
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© Rotor Lips AG
Bedienungsanleitung
1. SICHERHEITSHINWEISE
Der Rotor Gastronom (Typ GT95) wurde entsprechend den geltenden internationalen
Normen gebaut. Beim Einsatz elektrischer Geräte müssen grundsätzlich einige Sicher-
heitsvorkehrungen getroffen werden, um mögliche Verletzungen und Schäden zu vermei-
den. Lesen Sie deshalb diese Anleitung sorgfältig durch und bewahren Sie sie auf.
• Prüfen Sie vor Inbetriebnahme, ob die auf dem Typenschild angegebene Spannung mit der
Netzspannung übereinstimmt und das Gerät mit dem richtigen Stecker ausgerüstet ist.
• Der Mixer ist vor jeder Benutzung zu überprüfen (Gerät, Stecker und Kabel).
• Das Gerät darf nicht in Betrieb genommen werden, wenn es beschädigt ist.
• Falls das Gerät einmal heruntergefallen ist, lassen Sie es von einer autorisierten Service-
stelle überprüfen.
• Lassen Sie Schäden nur von einer autorisierten Servicestelle beseitigen (siehe Kapitel «Repa-
ratur»). Durch unsachgemässe Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer
entstehen.
• Stecker nur bei ausgeschaltetem Gerät in die Steckdose einstecken. Stecker-Kontakte
nicht berühren. Netzkabel nicht herunterhängen lassen (Kinder!)
• Der Mixer darf nur von instruiertem Personal bedient werden.
• Der Mixer darf nur betrieben werden, wenn jedes zugehörige Teil ordnungsgemäss montiert ist.
• Das Gerät darf nur mit den von Rotor Lips AG angegebenen Originalteilen verwendet werden.
• Personen (einschliesslich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis-
tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das
Gerät sicher zu benutzen, dürfen dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch
eine verantwortliche Person benutzen.
• Das Gerät nicht unbeaufsichtigt lassen, während es am Netz angeschlossen ist.
• Halten Sie Ihre Hände, Haare und sonstige Gegenstände von sich bewegenden Teilen fern.
• Den Netzstecker niemals am Netzkabel oder mit nassen Händen aus der Steckdose ziehen.
• Lassen Sie das Netzkabel nicht über eine scharfe Tischkante herabhängen, nicht auf
der Arbeitsfläche liegen und vermeiden Sie die Berührung mit heissen Oberflächen.
• Nur ordnungsgemässe Verlängerungskabel verwenden.
• Vor jeder Reinigung den Netzstecker ziehen.
• Der Motorsockel darf nie ins Wasser oder anderen Flüssigkeiten getaucht werden!
• Nicht mit Wasserstrahl reinigen! Zur Reinigung mit einem feuchten Lappen abwischen.
Für Unfälle oder Schäden die durch Nichtbeachten dieser Anleitung entstehen,
übernimmt die Rotor Lips AG keine Haftung.
Um Unfälle und Beschädigungen am Gerät zu vermeiden, darf nur mit montier-
tem Mixausatz und aufgesetztem Mixdeckel gearbeitet werden. Es ist untersagt,
während dem Mixen den Deckelverschluss aus dem Deckel zu entfernen und mit
einem festen Gegenstand in den Becher zu gelangen.

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2. VERWENDUNGSZWECK
Der Mixer Typ GT95 ist nur für das Hacken, Schlagen, Rühren, Mischen, Pürieren und
Emulgieren von Lebensmitteln zu verwenden.
Zum Beispiel : Äpfel, Birnen, Orangen, Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Tomaten usw.
Grössere Früchte und Gemüse sind vor dem Einfüllen in Stücke zu schneiden.
Zur Herstellung von Saucen, Mayonnaisen, Suppen, Crèmen, Rührteige, Fruchtdrinks,
Cocktails und Milch-Shakes ist stets die geeignete Drehzahl zu verwenden.
Verwendung der Mixaufsätze
2 l Polycarbonat transparent, für kleinere Mengen, leicht und handlich
2 l Edelstahl robust, geeignet für Dauerbetrieb, für kleinere Mengen
4 l Polycarbonat leicht und handlich, transparent, für grössere Mengen
4 l Edelstahl robust, geeignet für Dauerbetrieb, für grössere Mengen
Wird der Rotor Gastronom GT95 zweckentfremdet, abgeändert oder
unsachgemäss verwendet, kann von der Rotor Lips AG keine Haftung
für eventuelle Schäden übernommen werden.
3. MASCHINENÜBERSICHT
1. Motorsockel
2. Integrierte Sicherheitsstange zur
Deckelüberwachung
3. Gummifuss
4. Bodenblech
5. Typenschild
6. Netzkabel
7. Mixaufsatz komplett mit Messer
8. Deckel
9. Deckelverschluss
10. Drehknopf

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4. TECHNISCHE DATEN
Netzanschluss: 230 V / 3,2 oder 4,4 A resp. 120 V / 5,8 oder 8,3 A, +/- 6%,
48...62 Hz, Sinusförmig, Interferenzfrei
Leistungsaufnahme: 550 W bzw. 800 W bei Dauerbetrieb
Motor: hochtemperaturbeständiger Kollektormotor mit Ventilator
Motorsteuerung: - Sanftanlauf
- Regelbereich stufenlos zwischen 1 000 und 15 000 U/min,
elektronisch geregelte Konstanthaltung der Drehzahl
(Ist- / Sollwert-Vergleich)
- Thermischer Geräteschutzschalter und elektronische
Überwachung
Elektrische Ausrüstung: - Sicherheitssteuerung für Deckelüberwachung
- Schutzklasse I gemäss EN 60335-1
- funkentstört nach EMV-Richtlinie 89 / 336 EWG
Ausführung: - Motorsockel aus Zinkdruckguss, verchromt
- Messer aus rostfreiem Messerstahl
Gewicht: 4,6 kg (550 W) bzw. 5,5 kg (800 W) netto, ohne Aufsatz
Temperaturbereich: Betrieb: 10...40°C / Lagerung: -20...70°C
Luftfeuchtigkeit: Betrieb: 0...80% nicht kondensierend / Lagerung: 0...95%
nicht kondensierend
Höhe über Meer: 0..2 000 m
Technische Änderungen vorbehalten

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5. ELEKTRISCHER ANSCHLUSS
Die Netzspannung muss mit dem Wert auf dem Typenschild des
Gerätes übereinstimmen (Die Spannung ist in Volt [V] angegeben).
Das Gerät nur an 1 Phasen-Wechselstrom mit Erdung
anschliessen. Achten Sie darauf, dass das Original-Netzkabel mit
der Wandsteckdose übereinstimmt.
Die Verwendung eines Fehlerstromschutzschalters, (FI) wird für alle Arbeiten mit
Elektrogeräten empfohlen.
Mit 230 V bezeichnete Geräte können auch an 220 V angeschlossen werden.
Wenn möglich keine Verlängerungskabel benutzen. Sollte dies jedoch unumgänglich
sein, dürfen nur ordnungsgemässe Verlängerungskabel verwendet werden.
Netzkabel nicht einer starken Zug- oder Druck-Belastung aussetzen.
Ersatz des Netzkabels siehe Kapitel «Reparatur».
6. INBETRIEBNAHME
Vor der ersten Inbetriebnahme das Gerät gründlich reinigen. Befolgen Sie die Richt-
linien in Kapitel «Reinigung».
Den Rotor Gastronom auf eine feste, flache Unterlage stellen und an einer naheliegenden,
des Steckers entsprechenden Steckdose anschliessen.
Zur Beachtung
Die Wicklungen des Rotor Kollektormotors sind mit einem hochwertigen Isolierlack vergossen.
Aus diesem Grund kann der Motor am Anfang infolge der Erwärmung einen Geruch abge-
ben. Diese Erscheinung ist normal und schadet dem Motor nicht; sie verschwindet nach
mehrmaligem Gebrauch.
7. BEDIENUNG
Zusammenbau der Mixaufsätze
- Messerkopf mit Dichtungsring in den schwarzen Gewindering einlegen.
- Becher mit Linksdrehung (Gegenuhrzeigersinn) in den Gewindering einschrauben und
festziehen.
- Stets darauf achten, dass der Gewindering nicht schräg angeschraubt wird.
Die Messerklingen sind scharf und können zu Verletzungen führen.

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- Ausschalten: Den Drehknopf im Gegenuhrzeigersinn auf «0» zurückdrehen.
Demontage der Mixaufsätze
Zuerst Mixaufsatz vom Motorsockel trennen und Inhalt
vollständig entleeren!
Achtung: Gewindering rechtsherum drehen. Also im
Uhrzeigersinn, so wie man einem
Wasserhahn schliesst. Linksgewinde!
OPEN
TURN
RING
Den Mixer nie ohne Deckel betreiben!
Um schwere Verletzungen oder Beschädigungen am Gerät
zu vermeiden, ist es untersagt, während dem Mixen mit
einem Körperteil oder mit einem festen Gegenstand in den
Mixaufsatz (Becher) zu gelangen. Dies gilt auch bei still-
stehendem Motor und montiertem Mixaufsatz (unbe-
absichtigtes Einschalten!) Nicht mit einem festen Gegen-
stand durch die Öffnung im Deckel eindringen.
Der Mixer darf nie ohne Mixaufsatz (Becher) laufen. Das
drehende Kupplungstück oben auf dem Mortorsockel darf
nicht berührt werden, auch nicht mit einem Gegestand!
Nie den Messerkopf ohne Becher auf den Motorsockel
setzen (extrem gefährlich)!
Mixen
- Mixaufsatz in den Gummi-Haltering auf dem Motorsockel stecken, auf senkrechte Lage achten.
- Mixgut einfüllen.
- Deckel so aufsetzen dass das Loch im Lappen am Deckel über das Ende des Stabes
gesteckt wird, und dass er gut schliesst.
- Motor einschalten und die Geschwindigkeit je nach Mixgut variieren, d.h. am Drehknopf im
Uhrzeigersinn drehen, bis die gewünschte Geschwindigkeit erreicht ist. Bei Postion 8 ist die
Maximalgeschwindigkeit erreicht.
Wählen Sie besonders bei zähflüssigen Massen stets die grösstmögliche Drehzahl, damit
der Motor nicht unnötig erwärmt wird.
Flüssigkeiten und feinkörnige Stoffe können beim Mixaufsatz während des Arbeitens
durch die Einfüllöffnung im Deckel beigefügt werden. (Deckelverschluss entfernen)
Der Motor läuft nur bei aufgesetztem Deckel!
Beim Einschalten und Arbeiten mit hoher Geschwindigkeit wird empfohlen, den Becher
mit der Hand zu halten (Hand auf den Deckel legen).

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Deutsch
Die Sicherheitssteuerung verhindert das Einschalten des Motors ohne dass der Mix-
becher aufgesetzt ist, oder stoppt diesen, wenn während des Arbeitens der Becher
abgehoben wird. Beim Wiederaufsetzen des Bechers muss der Drehknopf zuerst auf «0»
zurückgedreht werden (Löschfunktion), bevor der Motor neu gestartet werden kann.
Bei Überlastung oder Überhitzung schaltet der Geräteschutz-
Schalter die Maschine aus.
Tritt dieser Fall ein, nach etwa 60 Sekunden, den schwarzen Knopf
auf der Unterseite des Motorsockels drücken.
Sollten Sie Unregelmässigkeiten oder einen Defekt feststellen,
dann wenden Sie sich an den Händler. Näheres siehe Kapitel «Reparatur“.
Zum Ein- und Ausschalten der Maschine darf nur
der Drehknopf benutzt werden.
8. SICHERHEITSSTEUERUNG UND MOTORSCHUTZ
9. REINIGUNG
Wenn nötig nur mit einem feuchten Lappen abwischen, zuerst den Netzstecker ausziehen.
Mixaufsatz: Die Mixaufsätze sind nicht im montierten (siehe Kapitel «Bedienung»;
Linksgewinde!) Zustand in der Geschirrspülmaschine zu reinigen, sie
müssen demontiert werden.
Die Mixaufsätze sind nach jedem Gebrauch oder einmal im Tag gründlich zu
reinigen.
Becher: mit heissem Wasser und einem handelsüblichen Abwaschmittel von Hand
reinigen. Nur die Polycarbonat- und Edelstahlbecher können in der Spülma-
schine gereinigt werden.
Messer kpl.: nur abspühlen und wenn nötig abbürsten. Nie ins Wasser
oder in die Spülmaschine legen.
Gewindering: Wird im Innern am besten mit einer harten Bürste gereinigt.
Der Motorblock darf nie ins Wasser oder anderen Flüssigkeiten getaucht oder
abgespritzt werden! Nicht mit Wasserstrahl reinigen!
10. WARTUNG
Die Lager des Motors sind dauergeschmiert und bedürfen keiner Wartung.

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11. STÖRUNGSBEHEBUNG
12. REPARATUR
Erkundigen Sie sich beim Händler, bei dem Sie Ihr Gerät gekauft haben, um die Adresse
der nächstgelegenen, von der Rotor Lips AG anerkannten Servicestelle zu erfahren.
Reparaturen an Elektrogeräten dürfen nur von Fachkräften
durchgeführt werden.
Durch unsachgemässe Reparaturen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen!
Achtung!
Sollte das Netzkabel des Gerätes einmal beschädigt sein, darf
dieses nur gegen ein Originalkabel ersetzt werden.
SYMPTOM URSACHE UND/ODER ABHILFE
Das Gerät läuft nicht - Siehe Kapitel «Sicherheitssteuerung und
Motorschutz“ – Geräteschutz-Schalter
- Netzkabel mit einer Wandsteckdose verbinden
- Sicherung im betreffenden Hausschaltkreis
überprüfen
- Kohlen sind abgenützt ( über 1 000 Betriebs-
Stunden). Reparatur durch unsere Service-Stelle
Motor läuft immer auf maximaler
Drehzahl
- Elektronik-Baustein defekt (Service-Stelle)
Motor lässt sich nicht oder nur
schlecht regeln
- Potentiometer oder Elektronik defekt (Service-
Stelle)
Motor setzt unter Belastung aus - Überlast (Geräteschutz-Schalter drücken)
- Kohlen sind abgenützt (Service-Stelle)
- Elektronik-Baustein defekt (Service-Stelle)
Motor läuft nach Abheben des
Bechers weiter
- Sicherheitsschalter oder Elektronik defekt
(Service-Stelle)

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13. ENTSORGUNG / RECYCLING
Das Entsorgen der entstehenden Arbeitsabfälle (z.B. Lebensmittelverpackung,
Fruchtschalen, Trester und andere) müssen nach den örtlich geltenden Vorschriften erfolgen.
Die Einzelteile des Gerätes müssen nach den örtlich geltenden Vorschriften entweder
rezykliert (z.B. Metalle) oder entsorgt werden (z.B. Elektronik). Nicht als Hausmüll entsorgen.
14. GARANTIE
Die Garantiebestimmungen gelten gemäss den Verkaufs- und Lieferbedingungen der
Rotor Lips AG.
15.
Konformitäts-Erklärung
Wir Rotor Lips AG
Glütschbachstrasse 91
CH-3661 Uetendorf
Schweiz
erklären in alleiniger Verantwortung, dass die Maschine
Standmixer Gastronom
Typen GT95
auf die sich diese Erklärung bezieht, mit folgenden Normen oder
normativen Dokumenten übereinstimmt:
EN 60335-1:1988, EN 60335-2-64:1993, prEN 60335-2-64:1997
EN 55014:1993, EN 55104:1995,
EN 61000-3-2:1995, EN 61000-3-3:1995
Gemäss den Bestimmungen der Richtlinien:
98/37/EC + 2006/95/EC + 89/336/EC
Uetendorf, 28.2.1997 Geschäftsführer H. Ad. Mühlematter

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Instruction Manual
Year of manufacture: A six digit appliance number is printed on the
rating plate located on the bottom plate of the machine.
The first two digits indicate the year of manufacture for
that machine.
1. Safety tips .................................................................................... 11
2. Uses ............................................................................................12
3. Machine description ..................................................................... 12
4. Technical data .............................................................................. 13
5. Electrical connection .................................................................... 14
6. Putting into operation ................................................................... 14
7. Operation instruction ..............................................................14-15
8. Safety features and motor protection .......................................... 16
9. Cleaning ......................................................................................16
10. Maintenance ................................................................................16
11. Troubleshooting ........................................................................... 17
12. Repairs ........................................................................................17
13. Disposal / recycling ....................................................................... 18
14. Guarantee .................................................................................... 18
15. CE-Declaration of conformity ....................................................... 18
Spare parts list
container 4 l polycarbonate CE ........................................................... 37
«MIX2inox» container 2 l stainless steel CE ....................................... 38
«MIX4inox» container 4 l stainless steel CE ....................................... 39
container 2 l polycarbonate CE ........................................................... 40
MK2 Cutter asm. ................................................................................ 41
MK2 Cutter «bar» asm. ....................................................................... 42
Table of contents

Rotor Gastronom GT95
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Instruction Manual
English
1. Safety tips
The Rotor Gastronom (type GT95) is built in accordance with the relevant international
standards. When using electrical appliances, certain basic safety precautions must be
complied in order to prevent any possible injuries or damages. Read these instructions
carefully and retain them in case of need.
• Before putting the appliance into operation, check whether the voltage value displayed
on the rating plate, corresponds with that of the mains voltage, and that the appliance is
equipped with the proper plug.
• Check the mixer before each use (appliance, plug and cable).
• The appliance may not be used if it is damaged.
• If the appliance has been dropped or has fallen, take it to an authorized service center
for inspection.
• Repairs should only be made at an authorized service center (see chapter “Repairs”).
Serious dangers to the user could result from repairs which are carried out improperly.
• The plug should only be plugged into a socket when the appliance is switched off.
Do not touch plug contacts. Do not allow the mains cable to hang down (children!)
• The mixer should only be used by instructed personnel.
• The mixer should only be used when all the parts have been properly installed.
• Use only appropriate, original spare parts from Rotor Lips Ltd.
• All persons (including children), who are not in the situation to use the appliance in a
proper way, due to their physical, sensoric or mental capability, their inexperience or
ignorance, may only use this machine under supervision or instruction by a responsible
person in charge.
• Never leave the appliance unattended while it is plugged in.
• Keep your hands, hair and other objects away from the moving parts.
• Never attempt to pull out the plug by the cable or with wet hands.
• Do not allow the mains cable to hang over a sharp edge of a table, do not allow it to lie
on a work surface, and avoid having it come into contact with hot surfaces.
• Use only proper, approved extension cords.
• Always unplug the appliance before cleaning.
• The motor unit may never be submerged in water or any other liquid!
• Never clean it with a water jet! Wipe clean with a damp cloth.
If you use the Rotor Gastronom in an improper way or do not respect these intructions,
Rotor Lips Ltd. cannot be held liable.
To avoid any accidents and damages on the appliance, run the machine be only
with an assembled container and set lid. It is forbidden, while mixing, to remove
the lid lock and to reach into the container with a hard object.

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2. USES
The Rotor Gastronom GT95 should only be used to chop, beat, stir, mix, puree and emul-
sify food.
For example : apples, pears, oranges, carrots, potatoes, celery, tomatoes etc.
Larger fruits and vegetables should be cut into pieces before they are put into the bowl.
For the preparation of sauces, mayonnaise, soups, custards, cake batters, fruit drinks,
cocktails, milkshakes etc., always use the appropriate speed.
Container uses
2 l Polycarbonate transparent, for small amounts, light and manageable
2 l Stainless steel solid, suitable for continuous use, for small amounts
4 l Polycarbonate light and manageable, transparent, for larger amounts
4 l Stainless steel solid, suitable for continuous use, for larger amounts
If the Rotor Gastronom GT95 is used for any other purposes or altered,
Rotor cannot be held responsible for any damages which result.
3. MACHINE DESCRIPTION
1. Motor base
2. Top part with safety rod
to lid monitor
3. Rubber foot
4. Bottom plate
5. Rating plate
6. Mains cable
7. Container with cutter
8. Lid lock
9. Stopper
10. Speed control knob

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4. TECHNICAL DATA
Power supply: 230 V / 3,2 or 4,4 A or 120 V / 5,8 or 8,3 A, +/- 6%, 48...62 Hz,
sinusoidal, interference free
Power requirement: 550 W resp. 800 W for continuous operation
Motor: High temperature resistant collector motor with fan
Motor control: - smooth, gradient starting
- infinitely variable speed adjustment between
1 000...15 000 r.p.m.
- electronically controlled speed stabilization (actual and
desired value comparison)
- the motor has a thermal protection switch and is
electronically monitored
Electrical equipment: - safety control system for lid monitor
- grounded with additional double insulation according to
standard EN-60335-1
- electromagnetically shielded accordance with
EMC-Directives 89 / 336 EEC.
Construction: - Motor base is constructed of chromium-plated casting
- Cutter blades of stainless steel
Weight: 4,6 (550 W) resp. 5,5 kg (800 W) net, without container
Temperature range: operating: 10...40°C
storage: -20...70°C
Humidity: operating: 0...80% non condensing
storage: 0...95% non condensing
Altitude: 0..2 000 m. (0...6 600 ft)
We reserve the right to make technical changes at any time.

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5. ELECTRICAL CONNECTION
The power supply voltage must correspond to the values on the
rating plate on the appliance (the voltage rating is given in volts [V]
The appliance should only be connected to a single phase grounded
alternating current. Make sure that the original mains cable and
the wall outlet correspond.
The use of a faulty-energy-protection switch, (FI) is suggested by all the works with
electro-appliances.
Appliances with a 230 V designation can also be used with a 220 V mains supply.
If at all possible, avoid using an extension cord. If it is unavoidable, only proper, approved
extension cords should be used.
Do not subject the mains cable to strong tension or pressure.
To replace the cable, see chapter «Repairs».
6. PUTTING INTO OPERATION
Before using the appliance for the first time it must be thoroughly cleaned.
Follow the instructions in the chapter «Cleaning».
Place the Rotor Gastronom on a firm, flat base and plug it into a nearby, appropriate
electrical outlet.
Note
The windings of the Rotor commutator motors are covered with high-quality insulating
lacquer. For this reason, the motor may, at first, exude an odour when it heats up.
This is normal and does not damage the motor; it disappears after the motor has been
used several times.
7. OPERATING INSTRUCTIONS
Container assembly
- Insert the cutter head together with the gasket into the threaded ring.
- Screw the bowl turning counter clockwise into the threaded ring.
- Always ensure that it is inserted straight.
The cutter blades are sharp and may cause bad injuries.

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English
- Turn off: Turn the speed control knob counter clockwise to “0”.
Container removal
First remove the complete container from the motor
base and empty it totally.
Attention: To loose the plastic threaded ring,
turn to the right. Clockwise, like closing
a water tap, as the threaded ring is
left-threaded!
Never use the mixer without lid!
To avoid heavy injuries or damages of the appliance, it is
forbidden, while mixing to reach into the container with
hands or with a hard solid object. This is although valid by
a standing still motor and assembled container, in case of
unintentional switching. Do not reach into the container with
a hard solid object by opening the lid lock.
The mixer should never run without container. Do not touch,
nor with any other object, the rotating coupling piece on top
of the motorbase.
Never put a cutter assembly on the motor base without
the container (extremely dangerously)!
OPEN
TURN
RING
Mix
- Insert the container into the retaining ring on the motor base, taking care to keep it
vertical.
- Add ingredients to be mixed.
- Place the lid in such a way, that the hole in the tab at the lid sticks over the end of the
rod, that the lid is firmly closed.
- Switch on motor and vary the speed according to the ingredients being mixed, turn the
speed control knob clockwise until the desired speed is reached. The maximum speed
is reached at position 8.
Particularly in the case of thick, viscous materials, the highest possible speed should be
selected so that the motor is not heated up unnecessarily.
Liquids and fine grained materials can be added through the filler opening in the lid of the
container during operation (Remove the lid lock).
The motor only runs if the lid is in position!
By switching on and operating at high speed, it is recommended that the bowl should be
held (lay hand on the lid).

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8. SAFETY FEATURES AND PROTECTION
The safety control prevents the motor from being switched on when the mixing bowl is not
in position, and stops it if the bowl is raised during operation.
When the bowl is replaced, the speed control knob must be turned back to “0”
(reset function), before the motor can be restarted.
Only the speed control knob can be used to turn the
machine on and off.
When the machine is overloaded or overheated, it switches off
automatically.
If this occurs, after about 60 seconds, please press the black button
on the bottom plate of the motor base.
If you notice any irregularities or defects, please contact your
supplier. For more information see chapter “Repairs”.
9. CLEANING
If necessary, clean the motor unit with a damp cloth.
Container: The mixing container should not be cleaned in the dishwasher while still
installed (see chapter «Operating instructions»; left-threaded!). They must
first be dismantled.
The container should be cleaned thoroughly after each use or once a day.
Bowl: clean by hand using hot water and a commercial cleaning product, they can also
be cleaned in the dishwasher.
Cutter asm.: simply rinse and, if necessary, scrub off. Never place into
water or the dishwasher.
Threaded ring: should be cleaned especially inside, by using a hard brush.
The motor unit must never be submerged in, or sprayed with water or any other
liquid! Never attempt to clean it with a water jet!
10. MAINTENANCE
The motor bearings are permanently lubricated and therefore require no maintenance.

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11. TROUBLESHOOTING
12. REPAIRS
Obtain the address of your nearest authorized Rotor Lips service center, from the store
where you purchased your appliance.
Repairs on electrical appliances should only be carried out by
professional technicians. Serious dangers to the user could result from
improper carried out repairs.
Attention!
If the appliance‘s mains cable should become damaged, it
should only be replaced with an original cable.
PROBLEM CAUSE / SOLUTION
The appliance doesn’t run - See chapter “Safety features and
Protection“; overload switches
- Make sure the mains cable is plugged into a
wall socket
- Check the fuse in the applicable building
electrical circuit
- Brushes worn (more than 1 000 operating
hours) contact your service center
The motor only runs at highest speed
when the appliance is switched on
- Defective electronics (service center)
The motor is difficult or impossible to
adjust
- Defective potentiometer or electronics
(service center)
The motor stops under load - The overload switch has been activated
- Brushes worn (service center)
- Defective electronics (service center)
The motor continues to run even after
the bowl has been lifted
- Defective safety switch or electronics
(service center)

Rotor Gastronom GT95
CH-3661 Uetendorf
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© Rotor Lips AG
Instruction Manual
13. DISPOSAL / RECYCLING
Disposal of the resulting work waste materials (e.g. food packaging, peelings etc.) must be
carried out according to the local regulations.
All individual components of the unit have to be treated according to the local regulations for recy-
cling (e.g. metal etc.) or safe disposal (e.g. P.C. board etc.) This product should not be treated as
household waste.
14. GUARANTEE
The terms of the guarantee are in accordance with the sales and delivery regulations of
Rotor Lips Ltd.
15.
Declaration of conformity
We Rotor Lips Ltd.
Glütschbachstrasse 91
CH-3661 Uetendorf
Switzerland
declare under our sole responsibility that the machine
Blender Gastronom
Type GT95
to which this declaration relates, is in conformity with the following standards or other
normative documents:
EN 60335-1:1988, EN 60335-2-64:1993, prEN 60335-2-64:1997
EN 55014:1993, EN 55104:1995,
EN 61000-3-2:1995, EN 61000-3-3:1995
Following the provisions Directives:
98/37/EC + 2006/95/EC + 89/336/EC
Uetendorf, 28.2.1997 Manager H. Ad. Mühlematter