Russell Hobbs 18036-56 User manual

instructions 2
Bedienungsanleitung 12
mode d’emploi 22
instructies 32
istruzioni per l’uso 42
instrucciones 52
instruções 62
brugsanvisning 72
bruksanvisning (Norsk) 81
bruksanvisning (Svenska) 90
käyttöohjeet 100
pokyny (Čeština) 109
pokyny (Slovenčina) 118
navodila 127
инструкции (Русский) 136
instrukcja 146
οδηγίες 156
upute 166
utasítások 175
talimatlar 184
instrucţiuni 193
инструкции (Български) 202

2
3:20
size
crust
colour
start
stop
menu
Z
-
+
T
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
2
7
2
4
u
d
11
12

3
Read the instructions, keep them safe, pass them on if you pass the appliance on. Remove all
packaging before use.
A IMPORTANT SAFEGUARDS
Follow basic safety precautions, including:
1 This appliance can be used by children aged from 8 years and
above and persons with reduced physical, sensory or mental
capabilities or lack of experience and knowledge if they have
been supervised/instructed and understand the hazards involved.
Children shall not play with the appliance. Cleaning and user
maintenance shall not be done by children unless they are older
than 8 and supervised. Keep the appliance and cable out of reach
of children under 8 years.
2 Don’t connect the appliance via a timer or remote control system.
¬The surfaces of the appliance will get hot.
3 If the cable is damaged, it must be replaced by the manufacturer,
its service agent, or someone similarly qualified, to avoid hazard.
H Don’t immerse the appliance in liquid.
4 Don’t use the appliance near or below combustible materials (e.g. curtains).
5 Don’t cover the appliance or put anything on top of it.
6 Unplug the appliance when not in use, before moving and before cleaning.
7 Don’t use accessories or attachments other than those we supply.
8 Don’t use the appliance for any purpose other than those described in these instructions.
9 Don’t operate the appliance if it’s damaged or malfunctions.
10 To stop the appliance, press the Ibutton, and hold it down for 2 seconds.
household use only
U BEFORE USING FOR THE FIRST TIME
Clean the appliance, to remove manufacturing dust, etc.
C HOW IT WORKS – IN BRIEF
1 Choose a recipe.
2 Put the ingredients into the bread pan in the correct order – this is essential.
3 Put the bread pan into the appliance and close the lid.
4 Use the menu Zbutton to choose a program (1-12).
5 Use the crust colour ghhbutton to move the arrow on the top of the display to light g,
medium h, or dark h.
6 Use the size button FGH to move the arrow on the bottom of the display to small F(500g),
medium G(750g), or large H(1kg).
7 Use the + and – buttons to set the timer (optional).
8 Press the Ibutton to start the program.
instructions
diagrams
1 lid
2 handle
3 window
4 vents
5 hinges
6 drive
7 spring clip
8 light
9 timer
10 paddle
11 bread pan
12 shaft
usize
d crust colour

4
9 The display will count down, then beep when it’s finished.
, After the beep, the appliance will keep warm for an hour, on programs 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10, and
11.
C PREPARATION
10 Sit the appliance on a stable, level, heat-resistant surface.
11 Leave a space of at least 50mm all round the appliance.
12 Open the lid.
13 Use the handle to pull the bread pan up and out of the appliance.
14 Fit the paddle to the shaft in the bottom of the bread pan.
15 The shaft and the hole in the paddle are D-shaped.
16 Set out a wire tray (for the bread), a heatproof mat (for the bread pan), and oven gloves.
18 It’s important that ingredients are measured accurately.
19 Use the same measuring spoons for all the ingredients.
20 Level the spoons with the back of a knife.
21 Don’t use a measuring jug – electronic scales are much more accurate, so weigh the water.
22 1 millilitre of water weighs 1 gram, so we’ve shown the water in the recipes as grams (g),
rather than millilitres (ml).
23 If you still want to use a measuring jug, 1 millilitre of water weighs 1 gram, you may replace
grams “g” with millilitres “ml”, but the results may not be consistent.
24 If you’re using a recipe from elsewhere, replace millilitres (ml) of water with grams (g) for
accuracy.
25 It’s important that you add the ingredients in the correct order.
26 We’ve numbered them, to make it easy.
27 First, add the liquid.
28 It’s usually water, but it might include milk and/or eggs.
29 Water/milk must be warm (20°C-25°C/68°F-77°F).
30 Both hot and cold water will inhibit the yeast.
31 Add sugar and salt, if required.
32 Add wet ingredients – honey, syrup, molasses ...
33 Add dry ingredients – flour, dried milk, herbs, spices ...
34 Finally – add the dried yeast (or baking powder/baking soda).
35 Lay it on top, and don’t get it wet, or it’ll start working too soon.
, If you’re using the timer, it’s even more important that the yeast and water are well separated.
36 Nuts, raisins, etc. are normally added during the second kneading.
C LOAD UP
36 Clean any spillage off the bread pan.
37 Lower the bread pan into the appliance.
38 You may have to turn the drive slightly to allow it to fit.
39 Close the lid.
C SWITCHING ON
40 Put the plug into the power socket.
41 The appliance will beep.
42 The display shows 1P (program 1, with medium crust), then 3:20 (the program duration).
43 Use the menu Zbutton to choose a program (1-12).
C CRUST COLOUR
44 Use the crust colour ghhbutton to move the arrow on the top of the display to light g,
medium h, or dark h.
, light g(display = L), medium h(display = P), dark h(display = H)
45 This function only works with programs 1, 2, 3, and 5.

5
C SIZE
46 Use the size button FGH to move the arrow on the bottom of the display to small F(500g),
medium G(750g), or large H(1kg).
47 These sizes are approximate – think of them as small, medium, and large.
48 This function only works with programs 1, 2, 3, 5, and 8.
C THE TIMER
49 If you’re not using the timer, jump to point 63.
50 Use the timer to set the finishing time up to 13 hours ahead (including recipe time).
51 This function only works with programs 1, 2, 3, and 5.
52 Don’t use the timer with a recipe containing fresh milk, yoghurt, cheese, eggs, fruit, onions,
or anything that might go off if left for a few hours in a warm moist environment.
53 Leaving the ingredients together for an extended period will inevitably cause some
interaction, especially on a hot or humid day
54 Don’t use moist ingredients like fruit.
55 Add any nuts or raisins after the flour
56 Decide when you want your bread to be ready, e.g. 1800.
57 Check the time now, e.g. 0700.
58 Calculate the difference between the two times, e.g. 11 hours.
59 Use the +and -buttons to change the time shown on the display from the program time to
the time you’ve just calculated (e.g. 11 hours).
60 Each press will decrease -or increase +the time displayed by 10 minutes
61 You can’t reduce the time to less than the program time.
62 The maximum time which can be shown on the display is 13 hours.
C START THE APPLIANCE
63 Press the Ibutton to start the program.
64 The appliance will beep.
65 The display will count down, then beep when it’s finished.
66 If you’re using program 3, kneading won’t start for 30 minutes, while the ingredients are
warmed.
67 Have a look at the dough (through the window) after 30 minutes of kneading.
68 If you see any unincorporated ingredients round the walls of the bread pan, open the lid,
scrape them into the dough with a spatula, then close the lid.
69 Scrape only the walls, to avoid the paddle.
C FINISHED?
70 To stop the appliance, press the Ibutton, and hold it down for 2 seconds.
71 For best results, remove the bread as soon as it is finished.
72 If you don’t stop it, the appliance will keep the bread warm for an hour.
73 It will then beep 10 times, and switch off.
74 Unplug the appliance.
, Steam and hot air will escape when you lift the lid.
75 Wear oven gloves.
76 Open the lid.
77 Use the handle to pull the bread pan up and out of the appliance.
78 Turn the bread pan upside down and shake it to release the bread.
79 You may have to run a heatproof plastic or wooden spatula round the inside of the bread pan.
80 Put the bread on the wire tray to cool for 20-30 minutes before cutting.
81 Put the bread pan on the heatproof mat.
82 Check that the paddle is still in the bread pan.
83 If the paddle is in the bread, dig it out of the bread with a plastic or wooden spatula.

6
84 Before reusing the appliance, let it cool, and clean it.
85 If the appliance is too hot, the display will show an error message.
C nuts, raisins, etc
86 Nuts, raisins, etc. are normally added during the second kneading.
87 The appliance will beep 15 times when it wants them.
88 The beeps come about 22 minutes after the start of programs 1 and 5, but 47 minutes after
the start of program 3.
89 This function only works with programs 1, 3, and 5.
90 If you’re using fresh fruit or vegetables, dry them with kitchen paper.
91 The appliance will beep 15 times when it wants them:
92 Open the lid.
93 Sprinkle the new ingredients over the dough.
94 Close the lid.
C THE PROGRAMS
1 basic
For basic white bread, or recipes based on white bread dough.
2 French
For French-type bread, with a lighter texture and crispier crust. Recipes suitable for this program
don’t normally use butter (or margarine) or milk. It will only stay fresh for a few hours.
3 wholewheat/wholemeal
The heavier flour needs preheating for about 30 minutes before kneading. Loaves tends to be
smaller and denser. They don’t work very well with the timer.
4 cake
For cake and batter recipes, rather than dough, usually using baking powder or baking soda as
the raising agent, rather than yeast.
5 sweet
For sweeter bread recipes, often containing fruit or dried fruit.
6 dough
This uses the appliance as a mixing/kneading machine.
Remove the dough as soon as the program has finished.
Punch it back, cover, and let it rest for ten minutes or so before cutting/shaping.
7 jam
This preheats the ingredients, then boils them. Allow plenty of room for the jam to expand when
boiling. If jam gets into the appliance, it will be difficult to clean.
, Take care – hot jam can give you a nasty burn.
8 sandwich
This makes a loaf with a loose texture and a thin crust, ideal for making sandwiches.
9 gluten-free
Gluten-free bread uses other substances to give the dough elasticity and bounce. The bread is
denser and coarser than bread made with strong flour.
10 fastbake I
11 fastbake II
These are variations on the basic program, with reduced kneading, rising, and baking times.
They cut the program times to 55 and 80 minutes respectively
The loaves will be smaller, denser, and coarser than normal, and any additional ingredients
(raisins, nuts, etc.) may be mashed, or unevenly distributed
12 speciality
This program is specially designed for the malt loaf recipe.
C INGREDIENTS

7
flour
The type of flour used is important. You can’t use “ordinary” plain flour for making bread. Buy
flour with “strong” or “bread” in its title. The commonest is normally marketed as strong white
flour. These “strong” or “bread” flours contain more gluten than ordinary baking flour. Gluten is
the protein that gives the bread its structure and texture. It retains the carbon dioxide produced
by the yeast, putting the elasticity, the bounce, into the dough.
other bread flours
These include strong brown flour, strong wholemeal, and whole wheat bread making flours.
These have lower levels of gluten than strong white flour. Brown loaves tend to be smaller and
denser than white loaves. Generally, if you substitute strong white flour for half of the brown
flour in a recipe, you can make bread with a “brown bread” flavour and a “white bread” texture.
yeast
1 Yeast is a living organism. Given moisture, food, and warmth, the yeast releases carbon
dioxide, which make the dough rise.
2 We recommend using “dried active yeast”, also known as “dry active yeast”, and “instant
yeast” or “easy blend dried yeast”. These are usually sold in 7 gram sachets and don’t have to
be dissolved in water first.
3 If you don’t use all the yeast in a sachet, throw the remainder away.
4 Don’t use fresh or tinned yeast – they won’t work with your appliance.
5 Check the “best before” date on the sachet of yeast.
6 You may also see “fast action’ or “bread machine” yeast – really potent yeasts that can make
dough rise up to 50% faster. If you use these, you’ll need to experiment to get the best results.
You could start by trying them with programs 10 and 11.
liquid
1 The liquid ingredient is normally water or milk, or a mixture of these.
2 Water makes a crisp crust. Milk makes a softer crust.
3 Water/milk must be warm (20°C-25°C/68°F-77°F).
4 Some recipes call for hand-hot water (that’s 35°C-50°C/95°F-122°F), to speed up the process.
Only the fast yeasts can handle this temperature.
5 Don’t use milk with the timer.
butter/fat
These make the dough tender, enhance the flavour, and retain moisture, making the bread keep
fresh longer. Margarine or olive oil can be used instead of butter, but they are less effective.
Do not use low fat spread.
sugar
Sugar feeds the yeast, adds flavour, texture, and helps with browning the crust. Some sachets of
yeast do not need sugar to activate.
You may use honey, syrup, or molasses instead of sugar, provided you adjust the liquid
ingredient compensate.
Don’t use artificial sweeteners.
salt
Salt adds flavour, and helps control the yeast, to prevent the bread rising too much, then
collapsing.
eggs
Eggs make bread richer and more nutritious, add colour, and help with structure and texture. If
you add eggs, adjust the other liquid ingredients.
herbs and spices
These can be added at the beginning, along with the main ingredients.
Dried cinnamon, ginger, oregano, parsley, and basil add flavour and interest. Use in small
quantities (a teaspoon).

8
Fresh herbs, like garlic and chives may contain enough liquid to upset the balance of the recipe,
so adjust the liquid content.
nuts, raisins, etc
Dried fruit and nuts should be chopped finely; cheese should be grated; chocolate chips must
be chips, not lumps. Don’t add too much, or the bread may not rise.
When using fresh fruit and nuts, you may need to adjust the liquid ingredient to compensate.
C STORING BREAD
Store bread for a couple of days at room temperature, in a polythene bag with the air squeezed
out.
To freeze bread, let it cool, put it in a polythene bag, suck all the air from the bag, then seal it.
Don’t put bread in the fridge. The chemical reactions involved in bread going stale work best at
fridge temperatures.
C KITCHEN TEMPERATURE
The appliance works best in a kitchen with a temperature of 15-34°C (59-93°F).
C POWER CUTS
If a power cut lasts less than 7 minutes, the appliance will compensate.
If the power cut is more than 7 minutes, the program will fail.
Unplug, empty, and clean the appliance.
C ERROR MESSAGES
If the appliance is too hot, the display will show an error message.
This will be an odd set of letters and/or numbers.
To stop the appliance, press the Ibutton, and hold it down for 2 seconds.
Let the appliance cool, and try again.
If this doesn’t work, then the appliance isn’t overheating, it’s broken.
C CARE AND MAINTENANCE
1 Unplug the appliance and let it cool.
2 If the paddle has stuck to its shaft, fill the bread pan with warm water, to soften dough
residues and allow the paddle to be removed. Don’t leave it to soak.
3 If the inside of the paddle gets clogged with flour, soak it in warm water, then clean with a
wooden toothpick.
4 Wipe all surfaces with a clean damp cloth.
5 Hand wash the bread pan and paddle, rinse, and dry.
` You may wash these parts in a dishwasher.
6 Put the paddle, on its own, in a compartment of the cutlery basket.
7 If you use a dishwasher, the harsh environment inside the dishwasher will affect the surface
finishes.
8 The damage should be cosmetic only, and should not affect the operation of the appliance.
C RECIPES
1 Many external factors affect the taste and texture of your bread (e.g. yeast type, flour type,
sugar type, kitchen temperature, even air pressure and height above sea level).
2 The recipes supplied have been designed specially for this appliance.
3 If you want to experiment, use the recipes as a guide, taste the results, and keep notes.
4 It’s best to change only one thing at a time so you know what is responsible for the result you
get.
5 If you already have bread recipes, or find recipes in other publications, compare them with
the recipes given here, to find out which program to try first, then experiment till the results
match your desires.

9
6 Be careful with quantities when using other recipes. For the first trial, don’t fill the bread pan
above about a quarter full, certainly not as much as a third full. If you overfill the bread pan,
ingredients may burn on to the element and clog the drive.
7 It’s important that you add the ingredients in the correct order.
8 We’ve numbered them, to make it easy.
C PROBLEMS
the bread collapsed
The dough may be too moist. Reduce the recipe liquid slightly. If fruit was used, it may not have
been properly dried.
Leaving the bread in the bread pan while it cools can cause moisture released during baking to
soak back into the bread.
The flour may have been too coarsely ground. Try using finer flour.
the bread didn’t rise
Ingredients quantities were wrong – accuracy is essential.
The yeast is stale – check the “best before” date.
the core of the bread is too moist
The dough may have been too moist.
The flour may have been too heavy. This problem can occur with rye, bran and wholemeal flours.
Replace some of the heavy flour with white flour.
the bread has swollen too much
You may have used too much yeast, try reducing it slightly.
Too much sugar can cause the yeast to work too fast, and the bread to rise too much. Try
reducing the amount of sugar. If you add sweet/sugary ingredients such as dried fruit, honey or
molasses, reduce the amount of sugar to compensate.
The dough may be too moist. Reduce the recipe liquid slightly. If fruit was used, it may not have
been properly dried.
Use a coarser flour. Less yeast is needed with fine flour than with the same type of flour ground
coarsely.
the bread tastes bland
Try increasing the amount of salt by up to ¼ of a teaspoon.
WENVIRONMENTAL PROTECTION
To avoid environmental and health problems due to hazardous substances in electrical and
electronic goods, appliances marked with this symbol mustn’t be disposed of with unsorted
municipal waste, but recovered, reused, or recycled.

10
1basic i j k 1lukewarm water 190g 260g 360g 2olive oil 1 T 1 T + 1 t 2 T 3salt 1 t 1½ t 2 t 4sugar 1 T 1 T + 1 t 2 T 5dried milk powder 1 T 1½ T 2 T 6strong white bread flour 350g 500g 650g 7dried yeast 1½ t 1¼ t 2 t 4cake 1lemon juice 1 t 2egg, small (up to 53g) 2 3vanilla extract ¼ t 4butter, melted 50g 5mixed dried fruit (soaked) 175g 6plain flour 250g 7sugar 150g 8ground cinnamon ¼ t 9ground nutmeg ¼ t 10 baking powder 2 t 11 brandy (optional) 3 d
If the butter isn’t melted, the recipe won’t work.
6dough 1lukewarm water 250g 2olive oil 1 T 3salt 1 t 4sugar 2 T 5strong white bread flour 400g 6dried yeast 1 t 7dried mixed herbs 1 t
Work the dough into a ball on a floured surface. Rest for 15 minutes. Roll the dough into circles on a floured surface. Put the circles on a non-stick baking tray. Spread the circles with a tomato based sauce and add toppings. Bake in a pre-heated oven at 190°C for 15-20 minutes. The surface should be golden brown.
2French i j k 1lukewarm water 200g 300g 400g 2salt 1 t 1½ t 2 t 3strong white bread flour 360g 545g 725g 4dried yeast 1 t 1½ t 1 S
Ttablespoon (15ml) tteaspoon (5ml)
ddrop ggrams
Ssachet (7g)
5sweet i j k 1milk 200g 300g 400g 2olive oil 1 T 1½ T 2 T 3salt 1 t 1½ t 2 t 4sugar 2 T 3 T 4 T 5vanilla extract ½ t ¾ t 1 t 6strong wholewheat flour 300g 450g 600g 7cocoa powder 25g 40g 50g 8dried yeast 1½ t 2 t 1 S 9chopped hazelnuts 7 T 5 T 3 T
3wholewheat/wholemeal i j k 1lukewarm water 200g 300g 400g 2olive oil 1 T 1 T 2 T 3salt ¾ t 1¼ t 2 t 4sugar 2 t 1 T 1½ T 5dried milk powder 1 T 1½ T 2 T 6strong wholewheat flour 150g 220g 300g 7strong white bread flour 150g 220g 300g 8dried yeast ½ t ¾ t 1 t

11
Mash all the ingredients together, then add to the bread pan.
9gluten-free 1lukewarm water 350g 2olive oil 1½ T 3salt ½ t 4sugar 1 T 8sandwich i j k 1milk 250g 300g 400g 2olive oil 1 T 1½ T 2 T 3salt 1 t 1½ t 2 t 4sugar 1½ T 2 T 3 T 5strong white bread flour 370g 450g 600g 6dried yeast 1½ t 2 t 1 S 7jam 1strawberries 500g 2lemon juice 2 T 3sugar 100g 4vanilla extract ¼ t 5ground cinnamon ¼ t 6liqueur (optional) 3 d
6dried milk powder 2 T 7dried yeast 1 S 12 speciality 1lukewarm water 270g 2olive oil 1 T 3salt 1 t 4dried milk powder 1 T 5plain flour 450g 6dried yeast 1½ t 7sultanas 200g 8honey 1 T 9malt extract 2 T 10 black treacle 1½ T 6dried milk powder 1 T + 1 t 7dried yeast 2 t 11 fastbake II 1lukewarm water 400g 2olive oil 2 T 3salt 2 t 4sugar 2 T 5strong white bread flour 630g
5gluten free bread mix 400g 6dried yeast 1 t 10 fastbake I 1lukewarm water 300g 2olive oil 1 T + 1 t 3salt 1½ t 4sugar 1 T + 1 t 5strong white bread flour 470g

12
Lesen Sie die Anleitung, bewahren Sie sie auf und falls Sie das Gerät an Dritte abgeben, geben Sie
auch die Anleitung mit. Entfernen Sie die Verpackung vollständig, bevor Sie das Gerät einschalten.
A WICHTIGE SICHERHEITSVORKEHRUNGEN
Beachten Sie bitte folgende grundlegende Vorsichtsmaßnahmen:
1 Dieses Gerät ist für die Nutzung von Kindern ab 8 Jahren und älter
sowie von Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen
und geistigen Fähigkeiten geeignet, wenn ihnen die Handhabung
erklärt wurde/ sie dabei beaufsichtigt werden und ihnen die damit
verbundenen Gefahren bewusst sind. Kinder sollten nicht mit dem
Gerät spielen. Die Reinigung und Instandhaltung des Geräts darf
nicht von Kindern durchgeführt werden, es sei denn sie sind älter
als 8 Jahre und werden dabei beaufsichtigt. Bewahren Sie das Gerät
und das Kabel außer Reichweite von Kindern unter 8 Jahren auf.
2 Schließen Sie das Gerät nicht über einen Timer oder über
Fernsteuerung an.
¬Die Oberfläche des Geräts erhitzt sich.
3 Weist das Kabel Beschädigungen auf, muss es vom Hersteller,
einer Wartungsvertretung des Herstellers oder einer qualifizierten
Fachkraft ersetzt werden, um eine mögliche Gefährdung
auszuschließen.
H Tauchen Sie das Gerät nicht in Flüssigkeiten.
4 Verwenden Sie das Gerät nicht in der Nähe oder unterhalb von brennbaren Stoffen (z.B.
Vorhängen).
5 Decken Sie das Gerät nicht ab und stellen Sie nichts darauf ab.
6 Netzstecker des Geräts vor Umstellen und vor Säubern herausziehen und Gerät abkühlen
lassen.
7 Bitte keine Zubehörteile oder Aufsätze verwenden, die nicht von uns geliefert wurden.
8 Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zu den in diesen Anweisungen beschriebenen Zwecken.
9 Das Gerät nicht verwenden, wenn es beschädigt ist oder Funktionsstörungen aufweist.
10 Sie können das Gerät anhalten, indem Sie die ITaste zwei Sekunden lang gedrückt halten.
Nur für den Gebrauch im Haushalt
U VOR ERSTMALIGEM GEBRAUCH
Reinigen Sie das Gerät, um bei der Herstellung entstandenen Staub etc. zu entfernen.
C SO FUNKTIONIERT’S – IN KÜRZE
1 Wählen Sie ein Rezept aus.
2 Wichtig ist, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in den Brotkasten geben.
3 Stellen Sie den Brotkasten in das Gerät und schließen Sie den Deckel.
4 Wählen Sie mit Hilfe der Menü-Taste Zein Programm aus (1-12).
5 Mit Hilfe der Bräunungsgrad-Taste ghhkönnen Sie den Pfeil oben auf dem Display von
hell gauf mittel hoder dunkel hverstellen.
6 Mit Hilfe der Größen-Taste FGH können Sie den Pfeil unten auf dem Display von klein F
(500g) auf mittel G(750g) oder groß H(1kg) verstellen.

13
Bedienungsanleitung
7 Mit Hilfe der + und – Tasten können Sie den Timer einstellen (wahlweise).
8 Drücken Sie die ITaste, um das Programm zu starten.
9 Die Uhr auf dem Display läuft rückwärts und ein Piepton erklingt, wenn die Zeit abgelaufen
ist.
, Nach dem Piepton bleibt das Gerät bei den Programmen 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10 und 11 noch eine
Stunde lang warm.
C VORBEREITUNG
10 Gerät auf eine stabile, ebene, hitzefeste Oberfläche stellen.
11 Lassen Sie um das Gerät herum mindestens einen Abstand von 50mm.
12 Den Deckel öffnen.
13 Heben Sie den Brotkasten mit Hilfe des Griffs aus dem Gerät.
14 Setzen Sie den Dreharm auf die Achse im Brotkasten.
15 Die Achse und die Öffnung im Dreharm sind D-förmig.
16 Legen Sie ein Abkühlgitter (für das Brot), eine hitzebeständige Unterlage (für den Brotkasten)
und Ofenhandschuhe bereit.
18 Achten Sie unbedingt darauf, die Zutaten genau abzumessen.
19 Verwenden Sie dieselben Messlöffel für alle Zutaten.
20 Ebnen Sie die Messlöffel mit der Rückseite eines Messers.
21 Verwenden Sie keinen Messbehälter – elektronische Waagen sind sehr viel präziser, wiegen
Sie das Wasser also ab.
22 1 Milliliter Wasser wiegt 1 Gramm, daher haben wir uns dafür entschieden, die Wassermenge
in den Rezepten in Gramm (g) und nicht in Millilitern (ml) anzugeben.
23 Sollten Sie dennoch einen Messbecher verwenden wollen, können Sie Gramm „g“ durch
Milliliter „ml“ ersetzen, da 1 Milliliter Wasser 1 Gramm wiegt, die Ergebnisse können jedoch
abweichen.
24 Sollten Sie ein anderes Rezept verwenden, ersetzen Sie für ein präziseres Ergebnis die
Milliliter-Angabe (ml) durch Gramm (g).
25 Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge
hinzufügen.
26 Wir haben Sie als Erleichterung für Sie nummeriert.
27 Fügen Sie zuerst die Flüssigkeit hinzu.
28 Normalerweise handelt es sich hierbei um Wasser, doch es könnte auch Milch und/oder Eier
sein.
29 Das Wasser/ die Milch muss warm sein (20°C – 25°C/68°F-77°F).
30 Sowohl heißes als auch kaltes Wasser verhindert, dass die Hefe aufgeht.
31 Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, falls notwendig.
32 Fügen Sie die zähflüssigen Zutaten hinzu – Honig, Sirup, Melasse …
33 Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu – Mehl, Trockenmilch, Kräuter, Gewürze …
34 Fügen Sie – zuletzt – die Trockenhefe hinzu (oder Backpulver/Natron).
35 Legen Sie sie oben auf, und achten Sie darauf, dass sie nicht feucht wird, ansonsten geht Sie
zu schnell auf.
, Verwenden Sie den Timer, ist es noch wichtiger, dass sich Hefe und Wasser weit voneinander
getrennt befinden.
36 Nüsse, Rosinen etc. werden normalerweise im zweiten Knetgang hinzugefügt.
Zeichnungen
1 Deckel
2 Griff
3 Fenster
4 Belüftungsöffnungen
5 Scharniere
6 Motor
7 Federklemme
8 Kontroll-Lampe
9 Timer
10 Dreharm
11 Brotkasten
12 Achse
uGröße
d Bräunungsgrad

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C BEFÜLLEN
36 Entfernen Sie etwaige Reste vom Brotkasten.
37 Setzen Sie den Brotkasten in das Gerät ein.
38 Unter Umständen müssen Sie den Motor etwas drehen, damit der Kasten eingesetzt werden
kann.
39 Den Deckel schließen.
C EINSCHALTEN
40 Gerätenetzstecker in die Steckdose stecken.
41 Das Gerät piept.
42 Auf dem Display wird nun 1P (Programm 1, mittlerer Bräunungsgrad), anschließend 3:20
(Programmlänge) angezeigt.
43 Wählen Sie mit Hilfe der Menü-Taste Zein Programm aus (1-12).
C BRÄUNUNGSGRAD
44 Mit Hilfe der Bräunungsgrad-Taste ghhkönnen Sie den Pfeil oben auf dem Display von
hell gauf mittel hoder dunkel hverstellen.
, hell g(Display = L), mittel h(Display = P), dunkel h(Display = H)
45 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 2, 3 und 5 eingesetzt werden.
C GRÖSSE
46 Mit Hilfe der Größen-Taste FGH können Sie den Pfeil unten auf dem Display von klein F
(500g) auf mittel G(750g) oder groß H(1kg) verstellen.
47 Die Größenangaben sind Schätzwerte – gehen Sie von klein, mittel und groß aus.
48 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 2, 3, 5 und 8 eingesetzt werden.
C DER TIMER
49 Wenn Sie den Timer nicht verwenden, gehen Sie direkt zu Punkt 63.
50 Stellen Sie mit Hilfe des Timers die Endzeit auf bis zu 13 Stunden im Voraus ein (einschließlich
der Zubereitungszeit).
51 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 2, 3 und 5 eingesetzt werden.
52 Verwenden Sie den Timer nicht, wenn das Rezept frische Milch, Joghurt, Käse, Eier, Obst,
Zwiebeln oder andere Lebensmittel beinhaltet, die bei einer Lagerung von einigen Stunden
in einem warmen feuchten Umfeld schlecht werden können.
53 Da die Zutaten zusammen über einen recht langen Zeitraum im Kasten liegen, werden diese
unausweichlich miteinander reagieren, vor allem an heißen oder feuchten Tagen.
54 Verwenden Sie keine Zutaten, die Flüssigkeit enthalten, wie etwa Obst.
55 Fügen Sie Nüsse oder Rosinen erst, nachdem Sie das Mehl hinzugegeben haben, hinzu.
56 Überlegen Sie sich, wann das Brot fertig gebacken sein soll, z.B. um 18:00 Uhr.
57 Überprüfen Sie die aktuelle Zeit, z.B. 7:00.
58 Berechnen Sie die Differenz zwischen beiden Zeiten, z.B. 11 Stunden.
59 Ändern Sie die vom Programm eingestellte Zeit auf dem Display mit Hilfe der + und – Tasten
auf die von Ihnen soeben errechnete Zeit (z.B. 11 Stunden).
60 Durch erneutes Drücken der Tasten verringern - oder erhöhen + Sie die angezeigte Zeit um
10 Minuten.
61 Die im Programm eingestellte Zeit kann nicht verkürzt werden.
62 Die maximale Zeit, die auf dem Display angezeigt werden kann, beträgt 13 Stunden.
C SO BETREIBEN SIE DAS GERÄT
63 Drücken Sie die ITaste, um das Programm zu starten.
64 Das Gerät piept.
65 Die Uhr auf dem Display läuft rückwärts und ein Piepton erklingt, wenn die Zeit abgelaufen ist.
66 Verwenden Sie Programm 3, beginnt der Knetvorgang erst nach 30 Minuten, nachdem
die Zutaten erwärmt wurden.

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67 Überprüfen Sie nach 30 Minuten Kneten den Teig (durch das Fenster).
68 Sollten Ihnen dabei noch nicht vermengte Zutaten an den Wänden des Brotkastens auffallen,
öffnen Sie den Deckel, mischen Sie sie mit einem Spatel unter den Teig und schließen Sie
anschließend den Deckel.
69 Kratzen Sie nur die Wände ab, damit Sie nicht in Berührung mit dem Dreharm kommen.
C FERTIG?
70 Sie können das Gerät anhalten, indem Sie die ITaste zwei Sekunden lang gedrückt halten.
71 Um ein optimales Backergebnis zu erzielen, nehmen Sie das Brot sofort nach Beendigung des
Backvorgangs heraus.
72 Wenn Sie das Gerät nicht ausschalten, wird das Brot noch eine Stunde lang darin
warmgehalten.
73 Das Gerät piept 10 Mal und schaltet sich ab.
74 Den Stecker des Geräts aus der Steckdose ziehen.
, Dampf und heiße Luft wird austreten sobald Sie den Deckel öffnen.
75 Benutzen Sie Ofenhandschuhe.
76 Den Deckel öffnen.
77 Heben Sie den Brotkasten mit Hilfe des Griffs aus dem Gerät.
78 Drehen Sie den Brotkasten herum und schütteln Sie ihn, damit sich das Brot löst.
79 Es kann sein, dass Sie die Innenseiten im Brotkasten mit einem hitzebeständigen Kunststoff-
oder Holzspatel entlangfahren müssen.
80 Legen Sie das Brot 20-30 Minuten zum Abkühlen auf das Abkühlgitter, bevor Sie es
schneiden.
81 Stellen Sie den Brotkasten auf die hitzebeständige Unterlage.
82 Vergewissern Sie sich, dass sich der Dreharm noch im Brotkasten befindet.
83 Sollte sich der Dreharm im Brot befinden, entfernen Sie ihn mit Hilfe eines Kunststoff- oder
Holzspatels aus dem Brot.
84 Lassen Sie das Gerät vor dem erneuten Gebrauch abkühlen und reinigen Sie es.
85 Sollte das Gerät zu heiß sein, erscheint auf dem Display eine Fehlermeldung.
C Nüsse, Rosinen etc.
86 Nüsse, Rosinen etc. werden normalerweise im zweiten Knetgang hinzugefügt.
87 Das Gerät piept 15 Mal, wenn die Zutaten hinzugefügt werden sollen.
88 Der Piepton ertönt etwa 22 Minuten nach Beginn von Programm 1 und 5, jedoch erst 47
Minuten nach Beginn von Programm 3.
89 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 3 und 5 eingesetzt werden.
90 Verwenden Sie frisches Obst oder Gemüse, trocknen Sie es mit Küchenpapier ab.
91 Das Gerät piept 15 Mal, wenn die Zutaten hinzugefügt werden sollen.
92 Den Deckel öffnen.
93 Streuen Sie die neuen Zutaten über den Teig.
94 Den Deckel schließen.
C DIE PROGRAMME
1 Standard (basic)
Für einfaches weißes Brot oder Rezepte, die auf Weißbrotteig basieren.
2 Französisch (French)
Für Brot nach französischer Art, luftigere Krume und knusprigere Kruste. Bei den für dieses
Programm geeigneten Rezepten wird normalerweise keine Butter (oder Margarine) oder Milch
verwendet. Es bleibt nur einige Stunden lang frisch.
3 Vollkorn (wholewheat/wholemeal)
Das schwerere Mehl macht ein Vorheizen von 30 Minuten vor dem Knetvorgang erforderlich.
Das Brot ist oftmals kleiner und dichter. Der Einsatz des Timers funktioniert hierbei weniger gut.

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4 Kuchen (cake)
Für Kuchen- und andere Rezepte, die flüssigen Teig beinhalten, nicht unbedingt für Rezepte, die
festen Teig beinhalten, normalerweise wird hierfür Backpulver oder Natron, nicht unbedingt
Hefe, als Backtriebmittel eingesetzt.
5 Süß (sweet)
Für süßere Brotrezepte, die häufig Obst oder Trockenobst beinhalten.
6 Fester Teig (dough)
Bei diesem Programm wird das Gerät zum Mixen/Kneten eingesetzt.
Entnehmen Sie den Teig, sobald das Programm beendet wurde.
Legen Sie ihn zurück, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten lang ruhen, bevor
Sie ihn zuschneiden/formen.
7 Marmelade (jam)
Bei diesem Programm werden die Zutaten vorgekocht und anschließend gekocht. Lassen Sie
genug Platz, damit sich die Marmelade beim Kochen ausdehnen kann. Die Reinigung des Geräts
gestaltet sich schwierig, sollte Marmelade eindringen.
, Seien Sie vorsichtig – Sie können unangenehme Verbrennungen durch heiße Marmelade
davontragen.
8 Sandwich (sandwich)
Mit diesem Programm können Sie ein weiches Brot mit dünner Kruste backen, gut geeignet für
die Herstellung von Sandwiches.
9 Glutenfrei (gluten-free)
Bei glutenfreiem Brot werden andere Inhaltsstoffe verwendet, damit die Brotkrume luftig wird
und die richtige Konsistenz erhält. Das Brot ist dichter und grober als das aus backstarkem Mehl
hergestellte Brot.
10 Schnellbacken I (fastbake I)
11 Schnellbacken II (fastbake II)
Diese Programme beruhen auf dem Standardprogramm, wobei die Dauer des Knetvorganges,
die Zeit für das Aufgehen und Backen kürzer sind.
Die Programmdauer wird auf jeweils 55 und 80 Minuten verkürzt.
Das Brot wird kleiner, dichter und grobkörniger als sonst, und weitere Zutaten (Rosinen, Nüsse
etc.) werden möglicherweise zerdrückt oder ungleichmäßig verteilt.
12 Spezialität (speciality)
Dieses Programm wurde speziell zum Backen von Malzbrot-Rezepten entwickelt.
C ZUTATEN
Mehl
Es ist wichtig, die richtige Mehlsorte zu verwenden. Zum Brotbacken können Sie kein
herkömmliches Haushaltsmehl verwenden. Kaufen Sie „backstarkes Mehl“ oder „Brotmehl“. In
der Regel wird es als backstarkes Weißmehl verkauft. Dieses „backstarke“ Mehl oder „Brotmehl“
verfügt über einen höheren Glutengehalt als herkömmliches Backmehl. Gluten ist das Protein,
durch das Brot seine Konsistenz und Struktur erhält. Es hält das durch die Hefe produzierte
Kohlendioxid und sorgt so dafür, dass der Teig elastisch wird und sich ausdehnt.
Weitere Brotmehle
Dazu zählen backstarkes braunes Mehl, backstarkes Vollkornmehl und zum Brotbacken
geeignetes Vollkornmehl. Der Glutengehalt dieser Mehlsorten ist geringer als der in
backstarkem Weißmehl. Dunkle Brote sind in der Regel kleiner und dichter als Weißbrote. Im
Allgemeinen können Sie ein Brot backen, das den Geschmack von dunklem Brot, aber die
Konsistenz von Weißbrot besitzt, wenn Sie die Hälfte des im Rezept angegebenen braunen
Mehls durch backstarkes Weißmehl ersetzen.

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Hefe
1 Bei Hefe handelt es sich um einen lebenden Organismus. Versorgt man die Hefe mit
Feuchtigkeit, Nährstoffen und Wärme, setzt sie Kohlendioxid frei, wodurch der Teig aufgeht.
2 Wir empfehlen Ihnen, aktive Trockenhefe zu verwenden, auch bekannt als
Trockenreinzuchthefe. Sie wird üblicherweise in Abpackungen von 7 Gramm verkauft und
muss nicht erst in Wasser aufgelöst werden.
3 Sollten Sie nicht die gesamte Hefe eines Päckchens verwenden, werfen Sie den Rest weg.
4 Verwenden Sie keine Frischhefe oder Hefe aus Dosen – diese Hefe kann mit dem Gerät nicht
verarbeitet werden.
5 Überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung der Hefe.
6 Es kann sein, dass Sie Hefe finden, die den Teig besonders schnell aufgehen lässt oder die
speziell für Brotbackautomaten geeignet ist – hierbei handelt es sich um äußerst wirksame
Hefe, durch die der Teig bis zu 50% schneller aufgeht. Verwenden Sie diese, sollten Sie zuerst
austesten, wie Sie ein optimales Ergebnis erzielen. Hierfür könnten Sie die Programme 10
und 11 benutzen.
Flüssigkeit
1 Bei der flüssigen Zutat handelt es sich normalerweise um Wasser oder Milch oder eine
Mischung aus beidem.
2 Durch Wasser wird die Kruste knusprig. Mit Milch erhalten Sie eine weichere Kruste.
3 Das Wasser/ die Milch muss warm sein (20°C – 25°C/68°F-77°F).
4 Einige Rezepte beinhalten die Verwendung von handwarmem Wasser (d.h. 35°C-50°C/95°F-
122°F), um den Backvorgang zu beschleunigen. Nur schnellreagierende Hefen können auf
derartige Temperaturen reagieren.
5 Verwenden Sie beim Einsatz des Timers keine Milch.
Butter/Fett
Mit diesen Zutaten wird der Teig weich, sein Geschmack verstärkt und Feuchtigkeit wird
gebunden, wodurch das Brot länger frisch bleibt. Anstelle von Butter können Sie auch
Margarine oder Olivenöl verwenden, ihre Wirkung fällt jedoch geringer aus.
Verwenden Sie keine fettarmen Aufstriche.
Zucker
Zucker gilt als “Nahrung” für die Hefe, verleiht mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz
und unterstützt den Bräunungsvorgang der Kruste. Bei einigen Hefesorten ist kein zusätzlicher
Zucker zur Aktivierung erforderlich.
Anstelle von Zucker können Sie auch Honig, Sirup oder Molasse verwenden, vorausgesetzt Sie
passen die Menge der flüssigen Zutat entsprechend an.
Verwenden Sie keine künstlichen Süßstoffe.
Salz
Salz verleiht mehr Geschmack und wirkt hemmend auf die Hefe, damit dass Brot nicht zu sehr
aufgeht und anschließend zusammenfällt.
Eier
Durch Eier wird das Brot reichhaltiger und nahrhafter, verleiht ihm eine kräftigere Farbe und
sorgt für eine bessere Struktur und Konsistenz. Sollten Sie Eier hinzufügen, passen Sie die
Menge der anderen flüssigen Zutaten an.
Kräuter und Gewürze
Diese können gleich zu Beginn zusammen mit den Hauptzutaten hinzugegeben werden.
Getrockneter Zimt, Ingwer, Oregano, Petersilie und Basilikum verleihen mehr Geschmack und
eine außergewöhnliche Note. Verwenden Sie diese Zutaten in geringen Mengen (ein Teelöffel).
Frische Kräuter wie Knoblauch und Schnittlauch können so viel Flüssigkeit enthalten, um das
Gleichgewicht des Rezepts zu stören. Passen Sie also die flüssigen Zutaten entsprechend an.

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Nüsse, Rosinen etc.
Trockenobst und Nüsse sollten fein gehackt, Käse gerieben werden; Schokoladenstückchen
müssen klein genug und nicht in großen Stücken hinzugefügt werden. Fügen Sie nicht zu viel
davon hinzu, da das Brot ansonsten nicht aufgeht.
Verwenden Sie frisches Obst oder Nüsse, müssen Sie als Ausgleich die Menge der flüssigen Zutat
eventuell anpassen.
C WIE BEWAHRE ICH BROT AUF
Bewahren Sie das Brot einige Tage lang bei Zimmertemperatur in einer Plastiktüte ohne Luft auf.
Wenn Sie das Brot einfrieren möchten, lassen Sie es abkühlen, packen Sie es in eine Plastiktüte,
achten Sie darauf, dass sich keine Luft in der Tüte befindet und verschließen Sie diese luftdicht.
Bewahren Sie das Brot nicht im Kühlschrank auf. Die chemischen Reaktionen, die Brot alt werden
lassen, werden bei den im Kühlschrank vorherrschenden Temperaturen begünstigt.
C TEMPERATUR IN DER KÜCHE
Das Gerät funktioniert am besten in einer Küche, in der Temperaturen von 15-34°C (59-93°F)
vorherrschen.
C STROMAUSFÄLLE
Dauert der Stromausfall weniger als 7 Minuten an, kann das Gerät dies kompensieren.
Dauert der Stromausfall länger als 7 Minuten an, kann das Programm nicht ordnungsgemäß
ausgeführt werden.
Ziehen Sie den Netzstecker vom Strom, leeren und reinigen Sie das Gerät.
C FEHLERMELDUNGEN
Sollte das Gerät zu heiß sein, erscheint auf dem Display eine Fehlermeldung.
Diese werden als eine ungerade Zusammenstellung von Buchstaben bzw. Zahlen angezeigt.
Sie können das Gerät anhalten, indem Sie die ITaste zwei Sekunden lang gedrückt halten.
Lassen Sie das Gerät abkühlen und versuchen Sie es erneut.
Funktioniert dies nicht, ist das Gerät nicht überhitzt, sondern kaputt.
C PFLEGE UND INSTANDHALTUNG
1 Ziehen Sie den Netzstecker vom Strom und lassen Sie das Gerät abkühlen.
2 Klebt der Dreharm mit der Achse zusammen, füllen Sie warmes Wasser in den Brotkasten,
damit die Teigreste aufweichen und der Dreharm herausgenommen werden kann. Lassen Sie
ihn nicht im Wasser liegen.
3 Ist der Dreharm von innen mit Mehl verstopft, legen Sie ihn zum Aufweichen in warmes
Wasser und reinigen Sie ihn anschließend mit einem Holzzahnstocher.
4 Alle Oberflächen mit einem sauberen, feuchten Tuch abwischen.
5 Waschen Sie den Brotkasten und den Dreharm mit der Hand ab, spülen und trocknen Sie
beide ab.
` Sie können diese Teile im Geschirrspüler reinigen.
6 Legen Sie den Dreharm separat in ein Fach des Besteckkorbs.
7 Bei Verwendung eines Geschirrspülers kann das raue Umfeld im Geschirrspüler die
Oberflächenlackierung beschädigen.
8 Die Beschädigung ist nur kosmetisch und beeinträchtigt nicht die Funktion des Gerätes.
C REZEPTE
1 Der Geschmack und die Beschaffenheit Ihres Brotes wird von vielen äußeren Faktoren
beeinflusst (z.B. von Hefe-, Mehl-, Zuckersorte, der Temperatur in der Küche, selbst vom
Luftdruck und der Höhe über dem Meeresspiegel)
2 Die aufgeführten Rezepte wurden eigens für dieses Gerät entwickelt.
3 Möchten Sie sich ausprobieren, nehmen Sie die Rezepte als eine Orientierung, kosten Sie das
Ergebnis und machen Sie sich Notizen dazu.

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4 Verändern Sie am besten nur eine Sache auf einmal, damit Sie nachvollziehen können, wie
sich diese Änderung auf das Ergebnis auswirkt.
5 Verfügen Sie selbst bereits über Brotrezepte oder finden Rezepte in anderen Publikationen,
vergleichen Sie sie mit den hier vorgeschlagenen Rezepten, um herauszufinden, welches
Programm Sie für den ersten Versuch verwenden sollten. Probieren Sie anschließend
verschiedene Optionen aus, um ein für Sie zufriedenstellendes Backergebnis zu erzielen.
6 Seien Sie bei den Mengenangaben von anderen Rezepten vorsichtig. Befüllen Sie den
Brotkasten beim ersten Versuch ungefähr bis zu einem Viertel, aber nicht bis zu einem Drittel.
Ist der Brotkasten überfüllt, kann es dazu kommen, dass Zutaten am Element anbrennen und
den Motor verstopfen.
7 Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge
hinzufügen.
8 Wir haben Sie als Erleichterung für Sie nummeriert.
C PROBLEME
Das Brot ist zusammengefallen.
Es kann sein, dass der Teig zu feucht ist. Verringern Sie die im Rezept angegebene
Flüssigkeitsmenge leicht. Wurde Obst verwendet, war dies möglicherweise nicht vollständig
getrocknet.
Lassen Sie das Brot zum Abkühlen im Brotkasten, kann es dazu kommen, dass die während des
Backens freigesetzte Feuchtigkeit wieder durch das Brot aufgenommen wird.
Das Mehl war möglicherweise nicht fein genug gemahlen. Verwenden Sie beim nächsten Mal
feiner gemahlenes Mehl.
Das Brot ist nicht aufgegangen.
Die verwendete Menge der Zutaten war nicht korrekt – Genauigkeit ist besonders wichtig.
Die Hefe ist alt – überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum.
Das Brotinnere ist zu feucht.
Der Teig war möglicherweise zu feucht.
Das Mehl war möglicherweise zu schwer. Dieses Problem kann bei Kleie, Roggen- und
Vollkornmehl auftreten. Ersetzen Sie einen Teil des schweren Mehls mit Weißmehl.
Das Brot ist zu sehr aufgegangen.
Möglicherweise haben Sie zu viel Hefe verwendet. Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas
weniger Hefe.
Wird zu viel Zucker verwendet, reagiert die Hefe zu schnell und das Brot geht zu sehr auf.
Verringern Sie beim nächsten Mal die Zuckermenge. Fügen Sie süße oder zuckerhaltige Zutaten
wie Trockenobst, Honig oder Molasse hinzu, verringern Sie die Zuckermenge entsprechend.
Es kann sein, dass der Teig zu feucht ist. Verringern Sie die im Rezept angegebene
Flüssigkeitsmenge leicht. Wurde Obst verwendet, war dies möglicherweise nicht vollständig
getrocknet.
Verwenden Sie ein gröber gemahlenes Mehl. Bei fein gemahlenem Mehl ist weniger Hefe
erforderlich als bei derselben grob gemahlenen Mehlsorte.
Das Brot schmeckt nach nichts.
Verwenden Sie beim nächsten Mal bis zu ¼ Teelöffel mehr Salz.
WUMWELTSCHUTZ
Auf Grund der in elektrischen und elektronischen Geräten verwendeten umwelt- und
gesundheitsschädigenden Stoffe dürfen Geräte, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind,
nicht über den normalen Hausmüll entsorgt werden, sondern müssen wiederaufbereitet,
wiederverwertet oder recycelt werden.

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1Standard (basic) i j k 1lauwarmes Wasser 190g 260g 360g 2Olivenöl 1 T 1 T + 1 t 2 T 3Salz 1 t 1½ t 2 t 4Zucker 1 T 1 T + 1 t 2 T 5Trockenmilchpulver 1 T 1½ T 2 T 6Weizenmehl 350g 500g 650g 7Trockenhefe 1½ t 1¼ t 2 t 4Kuchen (cake) 1Zitronensaft 1 t 2Ei, klein (bis zu 53 g) 2 3Vanillearoma ¼ t 4Butter, geschmolzen 50g 5Trockenobstmischung (eingeweicht) 175g 6Weizenmehl 250g 7Zucker 150g 8gemahlener Zimt ¼ t 9geriebene Muskatnuss ¼ t 10 Backpulver 2 t 11 Weinbrand (nach Belieben) 3 d Das Rezept gelingt nicht, wenn die Butter nicht geschmolzen ist.
6 Fester Teig (dough) 1lauwarmes Wasser 250g 2Olivenöl 1 T 3Salz 1 t 4Zucker 2 T 5Weizenmehl 400g 6Trockenhefe 1 t 7getrocknete Kräutermischung 1 t Formen Sie den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche zu einer Kugel. Lassen Sie den Teig 15 Minuten stehen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche kreisförmig aus. Legen Sie die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie Tomatensauce auf den Teigkreisen und belegen Sie sie. Im vorgeheizten Ofen (190°) 15-20 Minuten lang backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein.
2Französisch (French) i j k 1lauwarmes Wasser 200g 300g 400g 2Salz 1 t 1½ t 2 t 3Weizenmehl 360g 545g 725g 4Trockenhefe 1 t 1½ t 1 S
TEsslöffel (15ml) tTeelöffel (5ml)
dTropfen gGramm
SPäckchen (7 g)
5Süß (sweet) i j k 1Milch 200g 300g 400g 2Olivenöl 1 T 1½ T 2 T 3Salz 1 t 1½ t 2 t 4Zucker 2 T 3 T 4 T 5Vanillearoma ½ t ¾ t 1 t 6Backstarkes Vollkornmehl 300g 450g 600g 7Kakaopulver 25g 40g 50g 8Trockenhefe 1½ t 2 t 1 S 9Gehackte Haselnüsse 7 T 5 T 3 T
3Vollkorn (wholewheat/wholemeal) i j k 1lauwarmes Wasser 200g 300g 400g 2Olivenöl 1 T 1 T 2 T 3Salz ¾ t 1¼ t 2 t 4Zucker 2 t 1 T 1½ T 5Trockenmilchpulver 1 T 1½ T 2 T 6Backstarkes Vollkornmehl 150g 220g 300g 7Weizenmehl 150g 220g 300g 8Trockenhefe ½ t ¾ t 1 t