INVR1ESTÄBELLEN
Vers
Vlees
Verwijder
zoveel
mogelijk
vet.
PRODUCT
|
HOUDBAARHEID
Kleine;stukjes
larnsvlees?
S'
,
*•:
-ja
",';-«^tflf
»l«'.'
fü-
Te
braden
varkensvlees
flund^r^epyteiBs^jQ^bleXi^eSi^
Runderbiefstuk,
ribstuk,
goulasch
rje
:bra<len;kalfcvlees"i\?t'!S:«
•\»;.",:«r
'
':%"
;
>*i-~--\
Kalfsschnitzel
GeHakti^^gff%;jgrgA,
j-"s;
^
i
-
^i^i^-itMI
Orgaanvlees
,Braädw6rst"''B'*"'
^^J'^ft^^jÄ-'.;
";:-:ä-Ä"!!
*
•iSniaanden;'";^^/«-';-*'^^'"1:;^::
•"%ÄT~lK
';
;•
5
maanden
1fJmaaf|den
.
,'^^'"-r«--§^^-"Äl^:k
^'Isl
8
maanden
i8inäaii^t';f^^.^-^Si:^;£tÄg-?i'i^::.:-^
10
maanden
•£4''fnaanden
-;3li!rjC~i'-ä^jffiä'|-
,.-:.;"j";v>l|l'':i,-
,f>*
3
maanden
s:2maanden
-,
:^--\;/S^%-y^v>SäJ?-:&fr'jS^1^
Wij
raden
aan
het
vlees
volledig
te
ontdooien
vöor
u het
bereidt.
Dit
voorkomt
dathet
vlees
aan
de
buitenkant
sneller
gaar
wordt
dan
binnenin.
Een
uitzondering
hierop
vormen
zowel
gepaneerde
schnitzeis,
die
meteen
op
middelhoog
of
laag
vuur
kunnen
worden
bereid,
en
soepvlees
dat
gekookt
wordt.
Wild
en
Gevogelte
Dit
moet
worden
geplukt
of
gevild,
de
ingewanden
verwijderd,
eventueel
in
stukken
gesne-
den,
gewassen
en
gedroogd.
PRODUCT
HOUDBAARHEID
Haas
Gans
Kalkoen
Wilde
eend
Strip,
feizant
Patrijs,
kwartel
6
maanden
4
maanden
6
maanden
8
maanden
7
maanden
Vis
PRODUCT
Snoek
HOUDBAARHEID
iVOORBEREIDING
l
r2-iraan(fe!?|j^g?!ii
Schutiben,
Ingewanden
en
kop
vefwijdBren,
wassen,drpog
deppem
Zalm
Zeelt
Brasem.tong
3
maanden
Huid,
Ingewanden
enkop
verwijderen,
30
seconden
in
koud
zout
water
dompelen
en
droog
deppen
Bereide
Levensmiddelen
Opmerking:
De
bewaartijd
van
bereide
levensmiddelen
wordt
korter
alsu
bij
de
bereiding
bacon
of
spek
gebruikt
hebt.
PRODUCT
HOUDBAARHEID
3
maanden
IGARING
Tomatensaus
Groentenstamppot
Lasagne
Kalfshaas
Wildragout
Vlsuttdeoven
ISS^g^TJ^gV^j^
____
_
Paddestoelen,
groentenmix
Pizza
3
maanden
4
maanden
volledig
1
maand
l
niet
volledig
2
maanden
{volledig
2
maanden
2
maanden
6
maanden
volledig
volledig
volledig
Plaats
deze
gerechten
rechtstreeks
inde
pan
ofinde
oven
zonder
zete
ontdooien.
