Silvercrest SSMS 600 E6 User manual

SET FRULLATORE A IMMERSIONE SSMS 600 E6
IAN 402440_2104
STABMIXER-SET
Bedienungsanleitung
HAND BLENDER SET
Operating instructions
CONJUNTO DE VARINHA MÁGICA
Manual de instruções
SET FRULLATORE A IMMERSIONE
Istruzioni per l'uso

IT / MT Istruzioni per l‘uso Pagina 1
PT Manual de instruções Página 21
GB / MT Operating instructions Page 41
DE / AT / CH Bedienungsanleitung Seite 59
Prima di leggere aprire la pagina con le immagini e prendere confidenza con le diverse funzioni
dell’apparecchio.
Antes de começar a ler abra na página com as imagens e, de seguida, familiarize-se com todas as
funções do aparelho.
Before reading, unfold the page containing the illustrations and familiarise yourself with all func-
tions of the device.
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mit allen Funktionen des Gerätes vertraut.

D
8
A B
C
6
7
q
3
4
2
1
5
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0
100
200
300
400
500
ml
a

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SSMS 600 E6
Indice
Introduzione ..................................................2
Uso conforme .................................................2
Volume della fornitura ..........................................3
Smaltimento della confezione ............................................... 3
Descrizione dell’apparecchio/Accessori ............................4
Dati tecnici ....................................................4
Indicazioni di sicurezza .........................................5
Uso ..........................................................8
Montaggio....................................................8
Montaggio del frullatore ................................................... 9
Montaggio della frusta .................................................... 9
Assemblaggio del tritatutto ................................................. 9
Uso .........................................................10
Uso del frullatore a immersione e della frusta ..................................10
Uso del tritatutto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Pulizia ......................................................12
Smaltimento dell’apparecchio...................................13
Garanzia della Kompernass Handels GmbH .......................13
Assistenza .............................................................15
Importatore............................................................ 15
Ricette ......................................................16
Minestra cremosa di verdure ...............................................16
Minestra di zucca ....................................................... 17
Composta dolce di frutta ..................................................18
Crema al cioccolato .....................................................19
Maionese.............................................................. 19
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Introduzione
Congratulazioni per l’acquisto del nuovo apparecchio.
Lei ha scelto un prodotto di alta qualità. Il manuale di istruzioni è parte integrante
del presente prodotto. Esso contiene importanti indicazioni per la sicurezza, l’uso
e lo smaltimento. Prima di utilizzare il prodotto, si familiarizzi con tutte le indicazi-
oni relative ai comandi e alla sicurezza.Utilizzi il prodotto solo come descritto e
per i campi di impiego indicati. In caso di cessione del prodotto a terzi, consegni
anche tutta la documentazione relativa.
Uso conforme
Il set di mixer ad asta è realizzato esclusivamente per lavorare cibi in piccole
dosi. Esso è previsto esclusivamente per l’uso in ambiente domestico privato.
Il set di mixer ad asta non è previsto per l’uso commerciale.
AVVISO
Pericolo derivante da uso non conforme!
In caso di uso non conforme o diverso da quello previsto, possono verificarsi
situazioni di pericolo.
► Utilizzare l'apparecchio esclusivamente in conformità alla sua destinazione.
► Attenersi alle procedure descritte nel presente manuale di istruzioni.
AVVERTENZA
► Si esclude qualsiasi rivendicazione per i danni derivanti da uso non conforme,
riparazioni non professionali, modifiche non autorizzate o impiego di parti
di ricambio non omologate. Il rischio è esclusivamente a carico dell'utente.
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SSMS 600 E6
Volume della fornitura
La fornitura standard dell’apparecchio comprende i seguenti componenti:
▯ Set frullatore a immersione
▯ Misurino con coperchio/base
▯ Frusta
▯ Tritatutto (lama e ciotola con coperchio)
▯ Istruzioni per l’uso
1) Prelevare tutte le componenti dell’apparecchio e il manuale di istruzioni
dalla confezione.
2) Rimuovere completamente il materiale di imballaggio.
3) Pulire tutte le componenti dell’apparecchio come descritto nel capitolo
“Pulizia”.
AVVERTENZA
► Controllare la completezza e integrità della fornitura in relazione ai danni
visibili.
► In caso di fornitura incompleta o in presenza di danni derivanti da imballag-
gio insufficiente o causati dal trasporto, rivolgersi alla Hotline di assistenza
(v. capitolo Assistenza)
Smaltimento della confezione
L’imballaggio protegge l’apparecchio dai danni da trasporto. I materiali
d’imballaggio sono stati selezionati in relazione alla loro ecocompatibilità e alle
caratteristiche di smaltimento e pertanto sono riciclabili.
Il riciclo dell’imballaggio consente di risparmiare materie prime e riduce la gene-
razione di rifiuti. Smaltire il materiale di imballaggio non più necessario in con-
formità alle vigenti norme locali.
Tenere conto dei codici presenti sui vari materiali di imballaggio ed eventualmen-
te separare i materiali effettuando una raccolta differenziata. I materiali di imbal-
laggio presentano codici costituiti da abbreviazioni (a) e numeri (b) con il
seguente significato:
1–7: materie plastiche
20–22: carta e cartone
80–98: materiali compositi.
AVVERTENZA
► Durante il periodo di validità della garanzia, se possibile, conservare
l'imballaggio originale, per poter imballare adeguatamente l'apparecchio in
caso di intervento in garanzia.
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Descrizione dell’apparecchio/Accessori
Figura A (frullatore a immersione):
1Regolatore di velocità
2Interruttore (velocità normale)
3Interruttore turbo (velocità superiore)
4Corpo motore
5Mixer a immersione
Figura B (tritatutto):
6Coperchio-ciotola
7Coltello
8Ciotola
9Coperchio
Figura C (frusta):
0Supporto per frusta
qFrusta
Figura D (accessori):
wMisurino (con combinazione di coperchio e base
a
)
Dati tecnici
Tensione di rete 220– 240 V ∼ (corrente alternata), 50–60 Hz
Tensione nominale 600 W
Classe di protezione II / (isolamento doppio)
Tutte le parti di questo apparecchio che
vengono a contatto con alimenti sono adatti
all’uso alimentare.
Misurino w
Capienza 930ml
Scala graduata per la misurazione 700ml
Quantità massima lavorabile 300ml
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SSMS 600 E6
Ciotola 8
Capienza 1000 ml
Quantità massima lavorabile
Alimenti
solidi fino alla tacca 500 ml
Liquidi fino alla tacca 300 ml
Consigliamo i seguenti tempi di funzionamento:
Dopo 1 minuto di funzionamento, lasciar raffreddare il mixer a immersione 5
per circa 2 minuti.
Dopo 1 minuto di funzionamento, lasciar raffreddare il tritatutto per circa 2 minuti.
Dopo 3 minuti di funzionamento, lasciar raffreddare la frusta q per circa 10 minuti.
Se questi tempi di esercizio vengono superati, si potrebbero verificare danni
all’apparecchio a causa di surriscaldamento!
Indicazioni di sicurezza
PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA
► Collegare l’apparecchio a una presa installata a norma con
tensione di rete di 220– 240V∼, 50 - 60 Hz.
► In caso di guasti e prima della pulizia, staccare sempre la
spina dalla presa di corrente.
► Non esporre l’apparecchio all’umidità e non utilizzarlo
all’aperto.
► In caso di infiltrazioni di liquidi nell’alloggiamento
dell’apparecchio, disinserire subito la spina dalla presa e fare
riparare l’apparecchio da personale specializzato qualifica-
to.
► Disconnettere la spina dalla presa tirando sempre dalla
spina, mai dal cavo.
► Non piegare o schiacciare il cavo di alimentazione, e
posizionarlo in modo che non sia d’intralcio o d’inciampo.
► Per evitare rischi, fare sostituire immediatamente la spina o il
cavo di alimentazione danneggiati da personale specializza-
to autorizzato, dal centro di assistenza clienti o da persone
con qualifiche analoghe.
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■ 6 │ IT│MT SSMS 600 E6
PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA
► Questo apparecchio può essere utilizzato da persone con
capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte o insufficiente
esperienza o conoscenza solo se sorvegliate o istruite sull’uso
sicuro dell’apparecchio e qualora ne abbiano compreso i
risultanti pericoli.
► Tenere lontani i bambini dall’apparecchio e dal relativo
cavo.
► Non aprire l’alloggiamento del corpo motore del frullatore.
Aprendolo ci si espone a pericoli e la garanzia decade.
Non immergere assolutamente il blocco motore del mixer
ad asta in liquidi e impedire la penetrazione di liquidi
nell’alloggiamento del blocco motore.
AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI!
► Prima di sostituire accessori o pezzi aggiuntivi che si
muovono durante il funzionamento, spegnere assolutamente
l’apparecchio e staccare la spina dalla presa di corrente.
► Non utilizzare mai l’apparecchio per scopi diversi da quelli
descritti nel presente manuale. In caso di uso errato
dell’apparecchio sussiste il pericolo di lesioni!
► Disconnettere completamente l’apparecchio dalla rete
elettrica…
–se si lascia l’apparecchio incustodito;
–se si deve pulire l’apparecchio;
–se lo si monta o smonta.
► Se si utilizza l’apparecchio per passare alimenti caldi in una
pentola, togliere quest’ultima dal fornello e assicurarsi che il
liquido non sia in ebollizione. Per evitare scottature fare raff-
reddare un poco gli alimenti caldi.
► Questo apparecchio non deve essere utilizzato dai bambini.
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SSMS 600 E6
AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI!
► I bambini non devono giocare con l’apparecchio.
► Tenere lontani i bambini dall’apparecchio e dal relativo
cavo.
► La lama è estremamente tagliente! Agire sempre con cautela.
► L’uso di coltelli estremamente affilati comporta pericolo di
infortuni.
► Pulire l’apparecchio con molta attenzione. Le lame sono est-
remamente affilate!
► Prestate sempre molta attenzione durante lo svuotamento
della ciotola. Le lame sono estremamente affilate!
► Staccare sempre l‘apparecchio dalla rete in caso di assenza
di sorveglianza e prima del montaggio, dello smontaggio o
della pulizia.
ATTENZIONE! DANNI MATERIALI!
► Non lasciare il mixer a immersione in una pentola calda sul
fornello quando non è in uso.
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Uso
AVVERTENZA
► Con il misurino wsi possono misurare quantità di liquidi fino a 700 ml. Per
la lavorazione, introdurre un massimo di 300 ml, altrimenti il liquido potreb-
be fuoriuscire dal misurino w.
► Se si desidera conservare liquidi/alimenti solidi nel misurino w, si può
togliere la base di appoggio
a
del misurino we impiegarla come
coperchio. Assicurarsi che il beccuccio del misurino wsia chiuso.
Con il mixer a immersione 5si possono
preparare pinzimoni, salse, minestre e
pappe per neonati nonché frullare la
frutta. Consigliamo di far funzionare il
mixer ad asta 5per max. 1 minuto per
volta e quindi lasciarlo raffreddare.
ATTENZIONE! DANNI MATERIALI!
► Non utilizzare il mixer 5per la lavorazione di alimenti solidi. Ciò crea
danni irreparabili all’apparecchio!
Con la frusta qsi può ottenere maione-
se, montare panna o albumi o preparare
dessert. Consigliamo di far funzionare la
frusta qper max. 3 minuti per volta e
quindi lasciarla raffreddare.
Con il tritatutto, composto da coltello 7,
ciotola 8e coperchio-ciotola 6, è pos-
sibile tritare erbe o sminuzzare alimenti
più duri. Consigliamo di far funzionare
il tritatutto per max. 1 minuto per volta e
quindi lasciarlo raffreddare.
Montaggio
AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI!
► Inserire la spina nella presa solo dopo il montaggio dell'apparecchio.
AVVERTENZA
► Prima della prima messa in funzione, pulire tutte le componenti come
descritto al capitolo “Pulizia”.
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SSMS 600 E6
Montaggio del frullatore
AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI!
► Il coltello è estremamente affilato! Agire sempre con cautela.
■ Inserire il mixer a immersione 5sul corpo motore 4, in modo che la freccia
punti sul simbolo . Ruotare il mixer a immersione 5fino a quando la
freccia sul blocco motore 4non punterà verso il simbolo .
Montaggio della frusta
■ Inserire la frusta qnel suo supporto 0fino a quando non si innesta in
posizione.
■ Collocare la frusta qcosì composto sul corpo motore 4in modo che la
freccia indichi il simbolo . Ruotare il corpo motore 4in modo che la
freccia indichi il simbolo .
Assemblaggio del tritatutto
AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI!
► La lama è estremamente tagliente! Agire sempre con cautela.
■ Collocare la ciotola 8 su una superficie piana e asciutta.
■ Posizionare con cautela la lama 7sul supporto all’interno della ciotola 8.
Nell’eseguire l’operazione ruotare leggermente la lama 7 in modo che
scivoli sul supporto.
NOTA
► La lama 7non si fissa al supporto. Questo è normale. La lama 7resta
fissa solo quando viene collocato il coperchio della ciotola 6.
■ Versare gli alimenti da sminuzzare nella ciotola 8.
NOTA
► Per lavorare alimenti riempire la ciotola 8 solo fino al segno dei 500 ml
e per lavorare liquidi solo fino al segno dei 300 ml .
■ Collocare il coperchio della ciotola 6sulla ciotola 8. Assicurarsi che la
lama 7s’innesti correttamente nel coperchio della ciotola 6.
■ Inserire il corpo motore 4 nella sede sul coperchio della ciotola 6. Nel
farlo assicurarsi che i due perni di fissaggio contrapposti del corpo motore
scivolino nelle apposite guide della sede. In caso contrario non sarà possibile
unire il corpo motore 4 alla sede sul coperchio della ciotola 6.
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■ 10 │ IT│MT SSMS 600 E6
NOTA
► Se si desidera conservare alimenti nella ciotola 8, si può usare il coperchio
9. Eventualmente togliere prima con cautela il coperchio della ciotola 6,
il corpo motore 4e la lama 7.
Uso
AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI!
► Gli alimenti non devono essere troppo caldi! Gli schizzi possono causare
ustioni.
AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI!
► La lama è estremamente tagliente! Agire sempre con cautela.
Uso del frullatore a immersione e della frusta
NOTA
► Per lavorare liquidi/alimenti, riempire il misurino w non oltre i 300 ml.
Una volta montato l’apparecchio come si desidera:
1) Inserire la spina nella presa di corrente.
2) Per lavorare gli alimenti a velocità normale tenere premuto l’interruttore 2.
Per aumentare la velocità girare il regolatore di velocità 1in direzione “Max”.
Per ridurre la velocità girare il regolatore di velocità 1in direzione “Min”.
3) Per lavorare gli alimenti ad alta velocità tenere premuto l’interruttore turbo
3. Premendo l’interruttore turbo 3si ottiene subito la massima velocità di
lavorazione.
4) Una volta ultimata la lavorazione degli alimenti basta rilasciare l’interruttore
2/3 che è stato tenuto premuto.
NOTA
► Se si desidera montare panna con la frusta q, mantenere obliquo il recipiente
durante la lavorazione. In questo modo la panna si addensa più veloce-
mente. Assicurarsi che non schizzi fuori panna durante la lavorazione.
Utilizzare l'interruttore turbo 3.
NOTA
Se durante il funzionamento si dovessero verificare
rumori insoliti, come stridio o simile, applicare un
poco di olio alimentare neutro all'albero motore del
frullatore a immersione 5.
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IT│MT │ 11 ■
SSMS 600 E6
Uso del tritatutto
NOTA
► Per lavorare alimenti riempire la ciotola 8 solo fino al segno dei 500 ml
e per lavorare liquidi solo fino al segno dei 300 ml .
Una volta assemblato il tritatutto:
1) Inserire la spina nella presa di corrente.
2) Collocare la ciotola 8 su una superficie piana e asciutta. La ciotola 8 è
provvista di piedini di silicone, pertanto la ciotola 8 non scivola via facil-
mente.
3) Per lavorare gli alimenti a velocità normale tenere premuto l’interruttore
2. Per aumentare la velocità girare il regolatore di velocità 1in direzione
“Max”. Per ridurre la velocità girare il regolatore di velocità 1in direzione
“Min”.
NOTA
► Trattenere la ciotola 8 e il coperchio della ciotola 6 con una mano mentre
si preme l'interruttore 2/3 con l'altra mano.
► Non togliere il corpo motore 4dal coperchio della ciotola 6 mentre si
tiene premuto l'interruttore 2/3.
4) Una volta ultimata la lavorazione degli alimenti basta rilasciare l’interruttore
2/3 che è stato tenuto premuto.
5) Togliere il corpo motore 4dal coperchio della ciotola 6.
Esempi per la triturazione e lo sminuzzamento di vari alimenti con il tritatutto:
Ingredienti Quantità
max.
Tempo di
lavorazione Velocità
Cipolle 200 g ca. 20 sec. Min - ...
Prezzemolo 30 g ca. 20 sec. Turbo
Aglio 20 spicchi ca. 20 sec. Min - Max
Carotine 200 g ca. 15 sec. Min - Max
Nocciole/
Mandorle 200 g ca. 30 sec. Turbo
Noci 200 g ca. 25 sec. ...– ....
Parmigiano 250 g ca. 30 sec. Turbo
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■ 12 │ IT│MT SSMS 600 E6
Pulizia
AVVISO! PERICOLO DI FOLGORAZIONE!
► Prima di pulire il set di mixer ad asta, staccare sempre la spina dalla presa
di rete.
Per la pulizia, non immergere mai il corpo motore 4in acqua e non
collocarlo sotto l'acqua corrente.
AVVERTENZA! PERICOLO DI LESIONI!
► L’uso del coltello 7estremamente affilato comporta pericolo di infortuni.
Dopo l’uso e la pulizia, ricomporre il tritatutto per evitare lesioni con il
coltello 7lasciato scoperto.
Tenere il coltello 7fuori dalla portata dei bambini.
AVVERTENZA
Sono idonei al lavaggio in lavastoviglie il misurino wcon combina-
zione di coperchio e base
a
, la frusta q, la ciotola 8 con coper-
chio 9e la lama 7.
ATTENZIONE! DANNI MATERIALI!
► Non utilizzare detergenti aggressivi, chimici o abrasivi! Essi possono attac-
care la superficie in modo irreparabile!
1) Estrarre la spina di rete.
2) Pulire il blocco motore 4e lo sbattiuova 0 con un panno umido.
Assicurarsi che non penetri l’acqua nelle aperture del corpo motore 4. In
caso di sporco ostinato, versare qualche goccia di detergente delicato su un
panno. Rimuovere i resti di detergente con un panno umido.
3) Pulire accuratamente il frullatore a immersione 5, il coperchio della ciotola 6,
la ciotola 8con coperchio 9, la frusta q, il misurino wcon combinazione
di coperchio e base
a
e la lama 7 in acqua e detersivo. Poi rimuovere i
resti di detersivo con acqua pulita.
4) Asciugare tutto con un panno asciutto e assicurarsi che l’apparecchio sia
completamente asciugato prima di riutilizzarlo.
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IT│MT │ 13 ■
SSMS 600 E6
Smaltimento dell’apparecchio
Non smaltire assolutamente l’apparecchio insieme ai normali
rifiuti domestici. Questo prodotto è soggetto alla Direttiva
europea 2012/19/EU.
Smaltire l’apparecchio tramite un’azienda di smaltimento autorizzata o l’ente di
smaltimento comunale. Rispettare le norme attualmente in vigore. In caso di
dubbi, mettersi in contatto con l’ente di smaltimento competente.
Per lo smaltimento del prodotto una volta che ha terminato la sua funzione,
informarsi presso l’amministrazione comunale.
Garanzia della Kompernass Handels GmbH
Egregio Cliente,
Questo apparecchio ha una garanzia di 3 anni dalla data di acquisto. Qualora
questo prodotto presentasse vizi, Le spettano diritti legali nei confronti del vendi-
tore del prodotto. La garanzia qui di seguito descritta non costituisce alcun limite
a tali diritti legali.
Condizioni di garanzia
Il periodo di garanzia decorre dalla data di acquisto. Si prega di conservare
bene lo scontrino di cassa. Quest’ultimo è necessario come prova d’acquisto.
Qualora entro tre anni a partire dalla data d’acquisto del prodotto si presentas-
se un difetto del materiale o di fabbricazione, provvederemo a nostra discrezio-
ne a riparare o a sostituire gratuitamente il prodotto oppure a rimborsare il prez-
zo d’acquisto. Questa prestazione di garanzia ha come presupposto che
l’apparecchio guasto e la prova d’acquisto (scontrino di cassa) vengano presen-
tati entro il termine di tre anni e che si descriva per iscritto in cosa consiste il
difetto e quando si è evidenziato.
Se il vizio rientra nell’ambito della nostra garanzia, il Suo prodotto verrà riparato
o sostituito da uno nuovo. Con la riparazione o la sostituzione del prodotto non
decorre un nuovo periodo di garanzia.
Periodo di garanzia e diritti legali di rivendicazione di vizi
Il periodo di garanzia non viene prolungato da interventi in garanzia. Ciò vale
anche per le parti sostituite e riparate. Danni e vizi eventualmente già presenti al
momento dell’acquisto devono venire segnalati immediatamente dopo che
l’apparecchio è stato disimballato. Le riparazioni eseguite dopo la scadenza del
periodo di garanzia sono a pagamento.
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■ 14 │ IT│MT SSMS 600 E6
Ambito della garanzia
L’apparecchio è stato prodotto con cura secondo severe direttive qualitative e
debitamente collaudato prima della consegna.
La prestazione in garanzia vale per difetti del materiale o di fabbricazione.
Questa garanzia non si estende a componenti del prodotto esposti a normale
logorio, che possono pertanto essere considerati come componenti soggetti a
usura o a danni che si verificano su componenti delicati, come ad es. interruttori,
batterie o parti realizzate in vetro.
Questa garanzia decade se il prodotto è stato danneggiato oppure utilizzato o
sottoposto a interventi di manutenzione in modo non conforme. Per un utilizzo ade-
guato del prodotto si devono rigorosamente rispettare tutte le istruzioni esposte nel
manuale di istruzioni per l’uso. Si devono assolutamente evitare modalità di utilizzo e
azioni che il manuale di istruzioni per l’uso sconsiglia o da cui esso mette in guardia.
Il prodotto è destinato esclusivamente all’uso domestico e non a quello commer-
ciale. La garanzia decade in caso di impiego improprio o manomissione, uso
della forza e interventi non eseguiti dalla nostra filiale di assistenza autorizzata.
Trattamento dei casi di garanzia
Per garantire una rapida evasione della Sua richiesta, La preghiamo di seguire le
seguenti istruzioni:
■ Tenga a portata di mano per qualsiasi richiesta lo scontrino di cassa e il
codice dell’articolo (IAN)402440_2104 come prova di acquisto.
■ Il codice dell’articolo è riportato sulla targhetta identificativa o su
un’incisione presenti sul prodotto, sul frontespizio del manuale di istruzioni
(in basso a sinistra) o su un adesivo applicato alla parte posteriore o inferio-
re del prodotto.
■ Qualora si presentassero malfunzionamenti o altri tipi di vizi, contatti innanzi-
tutto il reparto assistenza clienti qui di seguito indicato telefonicamente o
via e-mail.
■ Una volta che il prodotto è stato registrato come difettoso, lo può poi spedi-
re a nostro carico, provvedendo ad allegare la prova di acquisto (scontrino
di cassa), una descrizione del vizio e l’indicazione della data in cui si è
presentato, all’indirizzo del servizio di assistenza clienti che Le è stato comu-
nicato.
Sul sito www.lidl-service.com è possibile scaricare questo e molti altri manuali
di istruzioni, filmati sui prodotti e software d’installazione.
Con questo codice QR si giunge direttamente al sito dell’assistenza clienti Lidl
(www.lidl-service.com) e con la digitazione del codice articolo
(IAN)402440_2104 si può aprire il manuale di istruzioni di proprio interesse.
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IT│MT │ 15 ■
SSMS 600 E6
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Ricette
Minestra cremosa di verdure
2– 4 persone
Ingredienti
■ 2– 3 cucchiai di olio
■ 200 g di cipolle
■ 200 g di patate (si consiglia di utilizzare patate farinose)
■ 200 g di carotine
■ 350– 400 ml di brodo di verdura (fresco o istantaneo)
■ Sale, pepe, noce moscata
■ 5 g di prezzemolo
Preparazione
1) Pelare le cipolle e sminuzzarle con il tritatutto. Lavare e pelare le carotine,
tagliandole quindi a fette. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a
dadini di circa 2 cm di spessore.
2) Riscaldare l’olio in un tegame, e farvi soffriggere le cipolle fino a farle diven-
tare trasparenti. Aggiungere carotine e patate e far soffriggere anch’esse.
Versare brodo in quantità sufficiente a coprire bene le verdure e continuare
a cuocerle per 10 –15 minuti. In caso di necessità, nel frattempo aggiungere
altro brodo, qualora le verdure risultassero scoperte.
3) Lavare il prezzemolo, scuoterlo per asciugarlo e rimuovere i gambi. Tagliarlo
a grossi pezzi e aggiungerlo alla minestra. Ridurre il tutto in purea utilizzando
il mixer a immersione 5per circa 1 minuto. Insaporire con sale, pepe e
noce moscata grattugiata.
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IT│MT │ 17 ■
SSMS 600 E6
Minestra di zucca
4 persone
Ingredienti
■ 1 cipolla di grandezza media
■ 2 spicchi d’aglio
■ 10– 20 g di zenzero fresco
■ 3 cucchiai di olio di colza
■ 400 g di polpa di zucca (la specie più indicata di zucca è quella
denominata Hokkaido, poiché la buccia si ammorbidisce durante
la cottura e non è necessario rimuoverla)
■ 250– 300 ml di latte di cocco
■ 250– 500 ml di brodo di verdure
■ Succo di mezza arancia
■ Un po’ di vino bianco secco
■ 1 cucchiaino di zucchero
■ Sale, pepe
Preparazione
1) Pelare le cipolle e sminuzzarle con il tritatutto, fare altrettanto con l’aglio.
Sbucciare lo zenzero e affettarlo finemente a dadini. Fare soffriggere prima
la cipolla e l’aglio in olio bollente. Dopo 2 minuti aggiungere anche l’aglio e
continuare a soffriggere.
2) Pulire accuratamente la zucca con una spazzola per verdure sotto acqua
corrente calda e quindi tagliarla in cubetti di dimensioni pari a 2–3 cm.
(Se si usano zucche di specie diversa dalla Hokkaido, è necessario sbucciarle).
Aggiungere i cubetti di zucca alla cipolla e allo zenzero e continuare a
soffriggere. Versare la metà del latte di cocco e il brodo necessario a coprire
bene la zucca. Incoperchiare e cuocere per circa 20– 25 minuti. Ridurre a
una purea omogenea con il mixer a immersione 5. Aggiungere altro latte di
cocco fino a ottenere una minestra di consistenza cremosa e morbida.
3) Insaporire la minestra con il succo d’arancia, il vino bianco, lo zucchero, il
sale e il pepe, in modo da conferire alla minestra anche una nota dolce,
accanto al gusto piccante, e un sapore equilibrato fra il dolce e il salato.
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