Toshiba MS5-TR30SC(BK) User manual

蒸氣焗爐
MS5-TR30SC(BK)
請在操作前仔細檢查本說明書。
使用說明書

目錄
產品安全
預防措施
...............................................................................................................................................CN-4
重要安全說明 ......................................................................................................................................CN-5
配件........................................................................................................................................................CN-8
安裝注意事項 ..................................................................................................................................... CN-9
產品介紹
清潔和護理
水箱使用
.............................................................................................................................................CN-13
安裝空間及注意事項 .......................................................................................................................CN-10
初次使用.............................................................................................................................................CN-11
清潔和維護的預防措施 ..................................................................................................................CN-14
控制面板.............................................................................................................................................CN-17
使用說明
操作說明
.............................................................................................................................................CN-17
功能總表.............................................................................................................................................CN-18
1. 烹調功能-原味純蒸 ...................................................................................................................CN-19
2. 烹調功能-高溫蒸氣...................................................................................................................CN-20
3. 烹調功能-營養慢燉 ...................................................................................................................CN-21
4. 烹調功能-熱風對流 ...................................................................................................................CN-22
5. 烹調功能-蒸氣烤焗 ...................................................................................................................CN-23
6. 烹調功能-上管熱風 ...................................................................................................................CN-24
7. 烹調功能-上管燒烤 ...................................................................................................................CN-25
8. 烹調功能-低温發酵
CN-2
...................................................................................................................CN-26
9. 爐腔預熱功能 ...............................................................................................................................CN-27

維護
疑難解答 ...........................................................................................................................................CN-36
10. 自動功能(02-03,05-07,09-17,24,33-36) – 需預熱
..............................................CN-29
10. 自動功能 (01,04,08,18-23,25-32) – 無需預熱
........................................................CN-30
10. 自動功能 (37-40) - 清潔 ....................................................................................................CN-31
10. 自動功能設置表 ........................................................................................................................CN-32
爐內燈 .................................................................................................................................................CN-34
兒童鎖功能 ........................................................................................................................................CN-34
指示燈及其他功能提示 ..................................................................................................................CN-34
其他重要提示 ...................................................................................................................................CN-35
規格 .....................................................................................................................................................CN-37
CN-3

產品安全
(a) 不要試圖在焗爐門打開的情况下操作蒸氣焗爐。請勿破壞或更改
安全連鎖。
(b) 不要在蒸氣焗爐正面和門之間放置任何物體，也不要讓污垢或清
潔劑殘留物積聚在密封面上。
注意
如果設備未能保持良好的清潔狀態，其表面可能會退化，使用壽命
也會縮短，引致危險情况。
預防措施
CN-4

CN-5
閱讀並遵循具體的注意事項。
請將本電器及其電線放在 8 歲以下兒童接觸不到的地方。
電線如有損壞，請由製造商、代理商或具類似資格的專業人士更
換，以免發生危險。
警告：更換燈泡之前，請確保已關閉產品電源，以免觸電。
使用塑膠或紙製容器加熱食物時，請注意蒸氣焗爐，因為可能會
著火。
警告：除了合資格人員外，任何人進行任何檢查或維修等操作都
是危險的。
僅使用本焗爐推薦的溫度探測器。（如蒸氣焗爐配備使用溫度感
應探針設備。）
8歲及以上兒童、身體、感官或心智弱能人士，或缺乏經驗及知識
人士，需在了解相關風險，並得到監督或指引有關本電器的安全
使用方法之下方可使用。兒童不得把玩本產品。除非兒童為 8 歲
以上，並且受到監督，否則不得清潔及維護本產品。未滿 8 歲的
兒童，除非常時受到看管，否則應遠離產品。
為降低使用焗爐時發生執行期錯誤、觸電、人身傷害的風險，請
遵循基本預防措施，包括以下幾點：
重要安全說明
產品安全
本產品供家居及類似環境使用，如：
- 店舖內的員工廚房區域、辦公室及其他工作環境；
- 供客戶於酒店、汽車旅館及其他住宅類型環境；
- 農舍；
- 民宿類型環境。

不得使用蒸氣清潔器清潔產品。
警告：使用期間，可接觸部件可能會變熱。幼兒應遠離產品。
不得使用蒸氣清洗器。
儲物柜的表面可能會變熱。
警告：產品及其可觸及部件在使用期間發熱。注意避免接觸加熱元
件。未滿 8 歲的兒童，除非常時受到看管，否則應遠離產品。
在使用過程中，設備會變熱。應注意避免接觸烤箱內的加熱
元件。
切勿將本產品安裝在裝飾門後面，以免過熱。
從設備取走容器時，應注意不要移動轉檯。
重要安全說明
請仔細閱讀並保存以備日後參考
警告：移動烤箱時，不要使用手柄。（烤箱超重時，手柄容易
折斷。）
每次使用後，應清理收集槽、烘箱內和水箱中的水。
請勿使用耐溫性低於120度的紙杯和塑膠容器。並使用適合烹調
溫度的容器。可以使用玻璃、陶瓷、不銹鋼器皿。
本產品的主要功能是原味純蒸。
產品安全
新機出貨時爐內可能會有水漬，為出廠測試一部分，屬於正常現象。
使用與蒸氣相關的功能時，蒸氣焗爐運轉過程中爐腔內會產生大量
蒸氣，爐腔內多餘的蒸氣會通過出風口排出，但少部分蒸氣由於環
境溫度，會凝結在出風口處，或部分蒸氣可能從門縫四周漏出，這
是正常現象。
CN-6

CN-7
產品安全
1. 產品隨附短電源線，以減低長電源線纏繞及絆到造成的危險。
2. 如使用長電源線組或延長線：
1) 電源線組或延長線標記的電氣額定值應至少與產品的電氣額定
值一樣大。
2) 延長線必須為接地型 3 線電源線。
3) 應妥善擺放長電源線，使其不會掛在檯面或桌面，以免被兒童
拉扯或意外絆倒。
重要安全說明
觸摸部分內部組件，可導致嚴重的人身傷害或死亡。
請勿拆解本產品。
危險 觸電危險
本產品必須接地。如發生電氣短路，接地可通過為電流提供逃逸通
路來降低觸電危險。本產品配備帶有接地線及接地插頭的電源線。
插頭必須插入正確安裝並接地的插座。
如未充分理解接地說明，或對產品是否正確接地存有疑問，請諮詢
合資格電工或維修人員。如需要使用延長線，請僅使用 3 線延長線。
接地使用不當可導致觸電。在正確安裝產品並將其接地之前，請勿
插入電源插座。
觸電危險警告

CN-8
配件
從紙箱中取出蒸氣焗爐及所有材料。蒸氣焗爐配備以下配件：
蒸氣焗爐零件和附件名稱
產品介紹
使用說明書
蒸盤 烤盤
隔熱手套
手柄
控制面板
旋鈕
水箱
污水箱
（可用於熱風對流和蒸氣烤焗功能。）
（使用時請在托盤上放上鍚紙。）
（只能在蒸煮功能下使用）
1
2
3
4
5
吸水海綿

CN-9
本設備不被設計於商業環境使用。
請遵守提供的安裝說明。注意，此設備只能由合資格技師安裝。
設備配有插頭，必定只能連接到正確安裝的接地插座。
如果需要新插座，安裝和電纜連接過程必須由合資格電工完成。
如果安裝後無法再接觸到插頭，則必須在安裝側安裝接觸間隙至
少為 3 mm 的斷極裝置。
不得使用轉接器、多路接線板和延長線。超載會導致火災。
如果裝置沒有安裝電源線和插頭，連線裝置必須在所有極點上
有一個提供完全斷極的觸點間隔。裝置必須按照佈線規則進行
固定佈線。
操作期間，可接觸表面可能會變熱。
安裝注意事項
產品介紹

CN-10
爲了避免從排氣口排出的油和煙污染傢俱，或至烹飪過程中因過熱而
造成火災，蒸氣焗爐應與牆壁和櫥櫃保持一定距離。請按照下圖所示，
將其放置在安全距離內。
安裝空間及注意事項
前面 開放空間
背部 ≥ 1cm
左側/右側 ≥ 1cm
頂部
爲了避免使用者受傷和財產損失，產品主體和《使用說明書》包括
了許多重要內容，如正確使用方法。
圖示和符號爲幫助使用者理解而設計，或與真實產品有所區別。
使用前請仔細閱讀相關標籤，並嚴格遵守；請妥善保管它們，以備
日後參考。
≥ 5cm
* 為避免火災事故或爆炸，請勿此爐或附近加熱或使用易燃材料。
注意
如果實物與圖之間有任何矛盾，應以實物爲準。
請參考圖中標記的安全距離來放置產品。
本產品為桌面產品，禁止作為嵌入式產品使用。
產品介紹

CN-11
初次使用
使用前請仔細閱讀《使用說明書》，並嚴格遵守；請妥善保管它，以
備日後參考。
嚴禁將金屬或異物，如鐵絲、手指等插入蒸氣爐後側的吸氣口、排氣
口和百葉窗內。
否則，可能會引致觸電或受傷。如果有任何異物意外插入產品，請拔
掉電源線並聯系我們的客戶服務中心。
吸氣口
背面圖
排氣口
百葉窗
烤盤（可用於熱風對流和蒸氣烤焗功能）
蒸盤（可用於蒸煮功能）
產品介紹

初次使用
a. 清潔後，不要立即用手觸碰爐腔。
b. 請待冷卻後，才用軟布擦去爐腔內的積水。
c. 在爐腔完全冷卻之前，不要關閉烤箱門。
1. 打開蒸氣焗爐門，取出所有物件，
然後把門關上。
2. 加滿水箱，旋轉旋鈕，選擇 自動功能；按 確認。然後將旋
3. 按 鍵開始清洗，大約需時 10 分鐘
4. 清潔完成後，蜂鳴器會響一次。請隨即開啟烤箱門進行冷卻。
提醒 :
CN-12
(*注: 如發現爐內有水漬仍為正常現象，
因產品先進行了出水測試。請先將爐內水抹乾。)
產品介紹
鈕旋轉到 [38 清潔爐腔 ]。

CN-13
水箱使用
充滿水
污水箱
揭開橡膠圈，加入適量的
室溫開水，蓋上橡膠圈，
確保它們配合良好。
揭開水蓋進行清洗，
或排出剩餘的水。
取出 / 重新裝入
淨水箱
1. 在水箱中加入凍開水，以免產生水垢影響機器使用壽命。
2. 烹調後，必須排出污水箱和水箱中的水，以免滋生細菌。
當水箱缺水時，水泵會發出類似蜂鳴聲的提示，提醒使用者機
器缺水。此時請及時將水箱加滿水。如果水箱一直處於缺水狀態，
機器將發出 5 聲提示音後停止工作，同時螢幕會顯示 [F02]。請
將水加到乾淨的水箱中，直到水位達到「MAX」線，然後將水
箱重新裝入蒸氣焗爐，繼續烹調。
請及時將水箱裝滿水。
清潔和護理

爐門和蒸氣焗爐外殼
-用微濕的布擦拭。首先用溫和的肥皂擦拭頑漬，然後用微濕的布
擦拭。
-警告 不要用太大量的水清洗，否則可能會使蒸氣焗爐生鏽，造成
損壞。
蒸氣排氣口
-用微濕的布擦拭。進行蒸煮後，在蒸氣排氣口附近會有白色的痕
跡（水中的可溶解物質）。以擰乾的膠布小心擦拭。
清潔和維護的預防措施
爐腔和爐門（內部）
- 用微濕的布擦拭。有頑漬的部份可以在溫和的肥皂溶液中浸泡
30 分鐘後再擦拭。
- 進行蒸氣加熱後，等待蒸氣爐冷卻，然後用乾布擦去冷凝水。
-警告 不要使用尖銳的物體，如鋼絲刷或叉子，因為這可能造成
劃痕或裂縫。
爐門封條
-如果水滴或食物殘渣卡在爐門封條上，請小心地拆下封條。擰乾
水分後用軟布擦拭乾淨，然後安裝到正確位置。
警告
1. 清潔時，不要大力刮擦或擦拭封條造成損毁，否則可能引起蒸氣
洩漏。
2. 拆卸和安裝封條時要小心，否則可能引起蒸氣洩漏。
CN-14
清潔和護理

CN-15
用蘸有軟性洗滌劑（如洗潔精）的布擦拭蒸氣焗爐外殼，然後用濕
布擦拭，最後用乾布擦拭。請勿用硬物（如鋼絲刷）擦拭產品。
請勿清洗門安全鎖系統
-警告 不要使用粗糙的洗滌劑或鋒利的金屬刮刀來清潔爐門玻
璃。這可能導致玻璃破損。
請保持爐門和爐身接縫位清潔
定期用溫水清洗配件。長時間烹飪後，請勿立即用冷水清洗。
烹飪過程中產生的油脂會腐蝕爐腔，影響加熱效果，改變食物
味道。因此，請待爐腔完全冷卻後，用濕布或用軟性洗滌劑浸
濕的布清潔。
不要用劣質清潔劑或腐蝕性、揮發性化學溶劑擦拭蒸氣焗爐，以免
損壞蒸氣焗爐。
為避免損壞您的裝置表面，請勿使用：含有蘇打、氨、酸或氯化物的
清潔劑 含有除垢劑的清潔劑，如粉末清潔劑和奶油清潔劑，堅硬的
研磨海綿和刷子，如鍋鏟，不鏽鋼清洗劑。
小提示
清潔和維護的預防措施
清潔和護理

CN-16
清潔和維護的預防措施
拔掉裝置的插頭，
等待機器完全冷卻。
嚴禁將蒸氣焗爐浸泡在水或
其他液體中。
爲了達到最佳的清潔效果，
建議用溫水清洗配件。
用蘸有軟性洗滌劑的布擦拭
烘箱外殼，
並以濕布擦拭乾淨。
請勿使用粗糙的洗滌劑或鋒利的金屬刮刀來清潔爐門玻璃。這可
能導致玻璃破損。
不要把電源線和插頭直接放在外罩上，以免外罩的餘熱損壞電源
線。
當焗爐處於高溫狀態時，內部蒸氣會膨脹。門在開啟後立即關閉，
聽到出於氣壓的空氣流通聲是正常的。這不影響使用。開門後約
10 秒，烤箱溫度會略為下降，關門時不會有聲音。
清潔和護理

CN-17
操作說明
控制面板
1. 原味純蒸
6. 爐內燈
7. 熱風對流
8. 蒸氣烤焗
9. 上管熱風
10.上管燒烤
11.爐腔預熱
12.暫停 / 取消
2. 高溫蒸氣
3. 營養慢燉
4. 自動功能
5. 低温發酵
燉
13.確定 / 開始
使用說明
7
8
9
10
11
12
1
2
3
4
5
13
6

CN-18
功能總表
• 功能溫度每5℃進行微調。
注意
功能 預設溫度
(°C)
預設時間
(分鐘) 可調節溫度 可調節時間
原味純蒸 100 80~100°C 1~120分鐘
1~60分鐘
1分鐘-
5小時
1分鐘-
12小時
1~120分鐘
1~120分鐘
1~120分鐘
1~120分鐘
100~140°C
35~100°C
30~45°C
100~230°C
100~230°C
100~230°C
100~200°C
15
10
30
40
30
30
30
30
130
100
35
180
180
190
180
高溫蒸氣
營養慢燉
低温發酵
熱風對流
上管熱風
蒸氣烤焗
上管燒烤
描述
模擬爐火蒸煮，火力精準
適用於肉類、蒸蛋、包點等家常菜
以大火力於短時間内蒸熟食物，保
留食物鲜味
適用於海鮮、蔬菜、急凍食物
以溫和火力燉煮食物
適用於燉品、慢煮
火力均匀，金黃香脆
爐内背部設有風扇，使熱力均勻散
布整個爐腔，烤焗出色澤金黃的食
物
適用於烘焗肉類、炸物、烘焙蛋糕、
麵包等
減油減鹽, 外脆內軟
在熱風對流過程中加入蒸氣烹調，
為食物提供水分
令食物快速烤熟且鎖住內部水分，
保留原始鮮味
適用於烤焗蔬菜、麵包蛋糕、肉類
穩定的低温發酵溫度
適用於低温發酵麪糰、乳酪等。
上方的發熱管及和上方風扇會同時
運作。
熱力均勻包裹食物，加速烹調，創
造酥脆口感。
適用於外脆內嫩的肉類燒烤。
上方發熱管單獨發熱，適合燒燒食
物。
適用於燒烤的最後階段，令食物更
金黃鬆脆
使用說明

CN-19
1.烹調功能-原味純蒸
待機時，向右旋轉旋鈕，選擇烹調模式。
共有8種模式可供選擇。
選擇「原味純蒸」時，「原味純蒸」會亮
起。
轉動旋鈕，設置溫度至「80-100°C」之間。
默認溫度為 100°C。
按 「確定 / 開始」以確認烹調模式。
按「確定 / 開始」進行確認。
按 「確定 / 開始」開始烹調。
旋轉旋鈕，設置時間至「1-120 分鐘」
之間。默認時間為 15 分鐘。
*要使用此模式，水箱需要注满水。
使用說明
1
2
3
4
5
7
6

2.烹調功能-高溫蒸氣
待機時，向右旋轉旋鈕，選擇烹調模式。
共有8種模式可供選擇。
選擇「高溫蒸氣」時，「高溫蒸氣」會亮起。
轉動旋鈕，設置溫度至「100-140°C」之
間。默認溫度為 130°C。
按 「確定 / 開始」以確認烹調模式。
按「確定 / 開始」進行確認。
按 「確定 / 開始」開始烹調。
轉動旋鈕，設置時間至「1-60 分鐘」之
間。默認時間為 10 分鐘。
CN-20
*要使用此模式，水箱需要注满水。
使用說明
1
2
3
4
5
7
6