Unold 68855 User manual

Bedienungsanleitung
Modell 68855
Instructions for use - Notice d´utilisation
Istruzioni per l’uso - Gebruiksaanwijzing
Instrucciones de uso - Návod k obsluze
KleinKüche

Impressum:
Bedienungsanleitung Modell 68855
Stand: Juni 2013/nr
Copyright ©
Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Telefon [phone]
Telefax [phone]
E-Mail [email protected]
Internet www.unold.de

SERVICE-HOTLINE
Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes können Sie sich direkt an
unsere Beraterin Frau Blum wenden:
Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr
Rufnummer: 0 18 05/94 18 99*
*derzeit 0,14 EUR/Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom.
Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland (+49 18 05/94 18 99) können
abweichende Kosten anfallen. Ab 1.3.2010 Mobilfunkpreis maximal 0,42 EUR/Minute.
Kunden aus Österreich wählen bitte die Nummer +43 (0)1/8102039

INHALTSVERZEICHNIS
Bedienungsanleitung Modell 68855
Technische Daten ........................................6
Für Ihre Sicherheit.......................................6
Allgemeine Hinweise....................................8
Ihr neuer Ofen.............................................9
Vor dem ersten Benutzen..............................9
Reinigen...................................................10
Garzeiten-Tabelle.......................................11
Kochen auf den Kochplatten.......................12
Auftauen...................................................12
Aufbacken ................................................12
Überbacken ..............................................12
Grillen mit dem Drehspieß..........................14
Braten und Garen .....................................16
Backen.....................................................19
Garantiebestimmungen ............................126
Service-Adressen .....................................128
Entsorgung / Umweltschutz ......................131
Informationen für den Fachhandel.............131
Instructions for use Model 68855
Technical Data ..........................................24
For your safety...........................................24
General information ...................................25
Your new compact cooker ...........................27
Before using the appliance the first time......27
Cleaning and Care .....................................28
Cooking times ...........................................29
Cooking on the burners ..............................30
Thawing....................................................30
Warming/crisping.......................................30
Browning ..................................................30
Grilling with the rotary spit .........................32
Roasting and cooking ................................33
Baking......................................................36
Guarantee Conditions...............................126
Waste Disposal /
Environmental Protection .........................130
Notice d’utilisation modèle 68855
Spécifications techniques .........................41
Pour votre sécurité.....................................41
Remarques générales .................................42
Votre nouvelle mini-cuisine.........................43
Avant la première utilisation .......................44
Nettoyage et entretien................................44
Tableau des temps de cuisson.....................45
Cuire sur les plaques de cuisson .................46
Décongeler................................................46
Réchauffer................................................46
Gratiner ....................................................46
Griller avec la rôtissoire..............................48
Cuire et rôtir .............................................50
Pâtisserie..................................................53
Conditions de Garantie.............................126
Traitement des déchets /
Protection de l’environnement...................130
Gebruiksaanwijzing model 68855
Technische gegevens..................................58
Voor uw veiligheid......................................58
Algemene aanwijzingen ..............................59
Uw nieuwe kleine keuken ...........................60
Vóór het eerste gebruik...............................61
Reiniging en onderhoud .............................61
Gaartijden-tabel.........................................62
Koken op de kookplaten .............................63
Ontdooien.................................................63
Afbakken ..................................................63
Gratineren.................................................63
Grillen met de draaispit..............................65
Braden en garen .......................................67
Bakken.....................................................70
Garantievoorwaarden................................126
Verwijderen van afval /
Milieubescherming ..................................130
Istruzioni per l‘uso Modello 68855
Dati tecnici ..............................................75
Per la Sua sicurezza...................................75
Avvertenze generali ....................................76
Il suo nuovo cucinino .................................77
Prima del primo impiego ............................78
Pulizia e manutenzione ..............................78
Tabella dei tempi di cottura ........................79
Cottura su piastre di cottura .......................80
Scongelare................................................80
Passare in forno.........................................80
Gratinare ..................................................80
Grigliare con lo spiedo per girarrosto............82
Arrostire e cuocere ....................................84
Cuocere al forno ........................................87
Norme die garanzia..................................127
Smaltimento / Tutela dell’ambiente ...........131
Instrucciones de uso Modelo 68855
Datos técnicos ..........................................92
Para su seguridad ......................................92
Indicaciones generales ...............................93
Su nuevo minicombo cocina .......................94
Antes del primer uso..................................95
Limpieza y Cuidado ...................................95
Tabla de tiempo de cocción ........................96
Cocinar sobre las placas de cocción.............97
Descongelar ..............................................97
Retostar....................................................97
Gratinar ....................................................97
Asar con el asador giratorio.........................99
Asar y cocer ...........................................101
Hornear ..................................................104

INHALTSVERZEICHNIS
Condiciones de Garantia...........................127
Disposición / Protección del medio
ambiente ................................................131
Návod k obsluze modelu 68855
Technická data .......................................109
Pro Vaši bezpečnost .................................109
Všeobecné pokyny....................................110
Vaše nová Malá kuchyně...........................111
Před prvním použitím...............................112
Čištění a péče .........................................112
Tabulka časů vaření .................................113
Vaření na varných deskách........................114
Rozmrazování..........................................114
Rozpékání...............................................114
Zapékání.................................................114
Grilování s otočným rožněm ......................116
Pečení a vaření .......................................118
Pečení....................................................121
Záruční podmínky....................................127
Likvidace / Ochrana životného prostředí .....131

6
BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 68855
Für ihre Sicherheit
techniSche Daten
1. Bitte lesen Sie die Bedienungsan-
leitung vor Inbetriebnahme sorg-
fältig durch und bewahren Sie
diese auf.
2. Dieses Gerät ist nicht dafür
bestimmt, durch Personen (ein-
schließlich Kinder) mit einge-
schränkten physischen, sensori-
schen, oder geistigen Fähigkeiten
oder mangels Erfahrung und/
oder mangels Wissen benutzt zu
werden, es sei denn, sie werden
durch eine für ihre Sicherheit
zuständige Person beaufsichtigt
oder erhielten von ihr Anweisun-
gen, wie das Gerät zu benutzen
ist.
3. Kinder sollten beaufsichtigt wer-
den, um sicher zu stellen, dass
sie nicht mit dem Gerät spielen.
4. Gerät nur an Wechselstrom gemäß
Typenschild anschließen.
5. Bitte das Gerät nur an eine Steck-
dose mit Erdkontakt anschließen.
6. Dieses Gerät darf nicht mit einer
externen Zeitschaltuhr oder einem
Fernbedienungssystem betrieben
werden.
7. Das Gerät nicht auf oder in der
Nähe heißer Oberflächen betrei-
ben.
8. Das Gerät ist nur für den Gebrauch
in Innenräumen bestimmt. Stellen
Sie das Gerät auf eine trockene,
ebene und stabile Oberfläche.
9. Achten Sie auf einen ausreichen-
den Abstand zu Wänden, Möbeln
und zu brennbaren Gegenstän-
den, wie z.B. Vorhängen. Halten
Sie seitlich mindestens 10 cm
Leistung: Max. 3.100 Watt, 220-240 V~, 50 Hz
Ofen 1.400 W, große Kochplatte 1.000 W,
kleine Kochplatte 700 W
Gehäuse: Metall, emailliert, schwarz
Tür: Hitzebeständiges Glas
Größe: Ca. 54,5 x 36,5 x 33,0 cm (L/B/H)
Volumen: Backraum 28 Liter, B/T: ca. 38,5 x 29,0 cm, nutzbare
Höhe ca. 20 cm
Gewicht: Ca. 11,95 kg (inkl. Zubehör)
Kabellänge: Ca. 80 cm, fest montiert
Ausstattung: Kochplatten separat regelbar von 1 - 5, große Kochplatte
Durchmesser 19,0 cm, kleine Kochplatte Durchmesser
15,0 cm, Ofen max. 250 °C,
Leistung max. 3.100 Watt (Ofen 1.400 Watt, Kochplatten
1.700 Watt), Innenraum mit Antihaftbeschichtung,
Drehspieß, Umluftbetrieb
Zubehör: Bedienungsanleitung, 1 Drehspieß mit Halteklammern, 1
Backblech, 1 Grillrost, 1 Grillrostheber, 1 Drehspießheber
Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design
vorbehalten

7
Abstand, nach oben mindestens
30 cm Abstand zu anderen Ober-
flächen.
10. Stellen Sie das Gerät mit der
Geräterückseite gegen die Wand.
11. Lassen Sie das Gerät während des
Betriebs nie unbeaufsichtigt.
12. Halten Sie stets einen Abstand
von mind. 2 cm zwischen dem
Gargut im Ofen und den oberen
bzw. unteren Heizstäben ein, um
ein Entzünden des Gargutes zu
vermeiden - Brandgefahr!
13. Verwenden Sie zum Backen und
Garen im Backofen nur dafür
geeignetes Geschirr.
14. Nur das vom Hersteller empfoh-
lene Zubehör verwenden. Die Ver-
wendung anderen Zubehörs kann
Gefahren hervorrufen und zur
Beschädigung des Gerätes führen.
15. Das Gerät ist ausschließlich für
den Haushaltsgebrauch oder
ähnliche Verwendungszwecke
bestimmt, z. B.
Teeküchen in Geschäften, Büros
oder sonstigen Arbeitsstätten,
landwirtschaftlichen Betrieben,
zur Verwendung durch Gäste in
Hotels, Motels oder sonstigen
Beherbergungs-betrieben,
in Privatpensionen oder Ferien-
häusern.
16. Nicht an der Zuleitung ziehen. Die
Zuleitung nicht über die Kante der
Arbeitsfläche hängen. Wickeln Sie
die Zuleitung nicht um das Gerät
und vermeiden Sie Knicke in der
Zuleitung.
17. Stellen Sie sicher, dass die Zulei-
tung nicht mit den heißen Teilen
des Gerätes in Kontakt kommt.
Heiße Teile nicht berühren.
18. Das Gerät wird während des
Betriebes heiß. Bitte verwenden
Sie Topflappen. Das Gerät wäh-
rend des Betriebs auf keinen Fall
abdecken.
19. Während des Betriebs für gute
Belüftung des Raumes sorgen.
20. Verwenden Sie das Gerät nur in
Innenräumen.
21. Das Gerät schaltet sich nicht
automatisch aus. Daher nach der
Benutzung stets die Temperatur-
wahlschalter auf 0 stellen und
den Netzstecker aus der Steck-
dose ziehen.
22. Das Gerät darf nicht in Wasser
oder eine andere Flüssigkeit ein-
getaucht werden.
23. Alle Teile müssen vollständig tro-
cken sein, bevor sie wieder zusam-
mengebaut werden.
24. Bitte das Gerät vor dem Bewegen,
Reinigen und Verstauen vollstän-
dig abkühlen lassen. Vor dem
Hantieren mit dem Gerät stets
den Netzstecker ziehen.
25. Prüfen Sie regelmäßig Stecker
und Anschlusskabel auf Ver-
schleiß oder Beschädigungen. Bei
Beschädigung des Anschlusska-
bels oder anderer Teile senden Sie
das Gerät bitte zur Überprüfung
und/oder Reparatur an unseren
Kundendienst (Anschrift siehe
Garantiebestimmungen). Unsach-
gemäße Reparaturen können zu
erheblichen Gefahren für den
Benutzer führen und führen zum
Ausschluss der Garantie.
Achtung! Das Gerät ist wäh-
rend und nach dem Betrieb
sehr heiß! Die Tür oder die
äußere Oberfläche kann wäh-
rend des Betriebs sehr heiß
werden.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter
Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.

8
allgemeine hinweiSe
1. Ihr Ofen ist ideal für die tägliche
Zubereitung einer Vielzahl von
Speisen. Da Kochzeiten und Tem-
peraturen immer etwas abweichen
können, empfehlen wir Ihnen,
den Kochvorgang zu überwachen
und den Garzustand der Speisen
in regelmäßigen Abständen zu
überprüfen.
2. Bei einigen Rezepten empfeh-
len wir, das Gerät vorzuheizen.
Schalten Sie das Gerät bei diesen
Rezepten ca. 5 bis 10 Minuten
vorher mit der angegebenen Tem-
peratur ein.
3. Wir empfehlen, bei Verwendung
von Unterhitze stets die zu garen-
den Speisen auf der unteren Ein-
schubleiste einzuschieben, bzw.
bei Verwendung von Oberhitze auf
der oberen Schiene.
4. Verwenden sie keine Metallge-
genstände, um das Gehäuse oder
Blech zu reinigen. Das Blech ist
nicht schnittfest. Kuchen oder
Pizza nie auf dem Backblech
schneiden.
5. Das Gerät wird im Betrieb heiß,
benutzen Sie daher immer Topf-
lappen.
6. Die Glastür ist keine Abstellflä-
che. Stellen Sie daher keine Töpfe
oder sonstigen Gegenstände
auf der geöffneten Tür ab, um
Beschädigungen der Glasscheibe
zu verhindern.
7. Öffnen Sie die Glastür stets vor-
sichtig, entweichende heiße Luft
könnte zu Verbrennungen führen.
8. Wir empfehlen, fertig gegarte
Gerichte nur für kurze Zeit im
Ofen warm zu halten, da diese
sonst austrocknen können.
9. Sobald die gewünschte Tempera-
tur erreicht ist, schalten sich die
Kontrollleuchten für die Tempera-
tur und Funktion aus. Sobald das
Gerät erneut aufheizt, leuchten
die Kontrollleuchten wieder auf.
10. Vergewissern Sie sich, nach
Gebrauch alle Schalter auf 0 zu
stellen bzw. die Funktionsschalter
auszuschalten.
11. Bei Nichtgebrauch sollten Sie
stets den Stecker aus der Steck-
dose ziehen.
12. Bei Benutzung der Grillfunktion
benutzen Sie nur Oberhitze! Es
könnte sonst Fett auf die unte-
ren Heizstäbe tropfen, dies führt
zu starker Rauchentwicklung und
riecht unangenehm.
13. Die Drehfunktion zum Grillen
am Drehspieß lässt sich mit dem
Schalter 13 zuschalten.
14. Schalten Sie die Kochplatten nur
ein, wenn ein gefüllter Kochtopf
auf der betreffende Platte steht.
Verwenden Sie nach Möglichkeit
nur Töpfe mit ebenem Boden und
einem der Plattengröße entspre-
chenden Durchmesser.
15. Um das Stromnetz nicht zu über-
lasten, empfehlen wir, nur eine
Kochplatte einzuschalten, wenn
gleichzeitig der Backofen in
Betrieb ist.
ACHTUNG!
Das Gerät wird während des Betriebs sehr heiß, auch an den Außenseiten.
Bitte achten Sie daher auf ausreichenden Abstand zu allen brennbaren
Gegenständen und auf ausreichende Belüftung.
Verwenden Sie grundsätzlich Topflappen, solange das Gerät in Betrieb ist
bzw. solange es noch heiß ist.

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3
11 12
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2
5
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7
1 Große Kochplatte 1.000 W
2 Kleine Kochplatte 700 W
3 Drehspieß mit Halteklammern Art-Nr. 6885513
4 Drehspießheber Art-Nr. 6885523
5 Gitterrost Art-Nr. 6885511
6 Rost- und Blechheber Art-Nr. 6885521
7 Backblech Art-Nr. 6885514
8 Temperaturregler große Kochplatte mit
Kontrollleuchte
9 Temperaturregler kleine Kochplatte mit
Kontrollleuchte
10 Temperaturregler Backofen mit Kontrollleuchte
11 Funktionsschalter Oberhitze
12 Funktionsschalter Unterhitze
13 Funktionsschalter Drehspieß
ihr neuer OFen
8
9
10
VOr Dem erSten Benutzen
1. Entfernen Sie alle Verpackungs-
materialien aus dem Gerät und
vergewissern Sie sich, dass alle
Teile vollständig und unbeschä-
digt sind.
2. Waschen Sie die abnehmbaren
Teile in warmem Wasser mit einem
milden Spülmittel. Verwenden Sie
hierzu keine scharfen Putzmittel
oder Stahlwolle. Spülen Sie die
Teile mit klarem Wasser ab. Trock-
nen Sie alle Teile sorgfältig ab.
3. Wischen Sie das Gehäuse mit
einem feuchten Tuch ab.
4. Die Heizstäbe können bei Bedarf
mit einem gut ausgedrückten,
feuchten Tuch abgewischt wer-
den. Achten Sie darauf, dass kein
Wasser in das Gehäuse eindringen
kann.

10
reinigen
1. Schalten Sie das Gerät vor dem
Reinigen aus (alle Schalter auf 0)
und ziehen Sie den Stecker aus der
Steckdose.
2. Lassen Sie das Gerät komplett
abkühlen.
3. Das Gerät darf zum Reinigen nie
in Wasser oder eine andere Flüs-
sigkeit eingetaucht werden.
4. Alle herausnehmbaren Teile wie
Backblech, Grillspieß, Gitterrost
usw. können in warmem Was-
ser mit einem milden Spülmittel
gespült werden. Spülen Sie die
Teile danach mit klarem Wasser
ab und trocknen Sie diese gut ab.
Sie können die Teile auch in der
Spülmaschine reinigen.
5. Sollten einmal Speisereste ange-
brannt sein, können Sie die
betreffenden Teile kurze Zeit in
heißem Wasser mit einem milden
Spülmittel einweichen, um alle
Rückstände zu lösen.
6. Die Heizstäbe können ggf. mit
einem gut ausgedrückten, feuch-
ten Tuch abgewischt werden. Ach-
ten Sie darauf, dass kein Wasser
in das Gehäuse eindringt.
7. Das Gehäuse kann von innen und
außen mit einem feuchten Tuch
abgewischt werden. Achten Sie
darauf, dass kein Wasser in das
Gerät eindringen kann.
8. Die Innenseiten des Backofens
sind mit einer leicht zu reinigen-
den Oberfläche ausgerüstet und
können mit einem feuchten Tuch
gereinigt werden. Wischen Sie
Spritzer sofort mit einem feuch-
ten Tuch ab.
9. Die Kochplatten können Sie mit
einem feuchten Tuch mit einem
milden Spülmittel abwischen.
Sollten einmal Speisen über-
gekocht und angebrannt sein,
können Sie die Kochplatten mit
einem entsprechenden Topf-
schwamm reinigen.
10. Verwenden Sie keine scharfen
oder scheuernden Putzmittel,
Stahlwolle o. ä.
5. Das Gerät darf nicht in Was-
ser oder eine andere Flüssigkeit
getaucht werden.
6. Beim ersten Gebrauch kann es zu
Rauchentwicklung kommen. Die-
ser Rauch ist unbedenklich. Wir
empfehlen jedoch, das Gerät vor
der ersten Benutzung vorzuhei-
zen, um eventuelle Rückstände
zu beseitigen.
7. Stellen Sie das Gerät auf eine
hitzebeständige, feste und ebene
Oberfläche.
8. Achten Sie auf ausreichende
Belüftung und Abstand zu den
Wänden und zu brennbaren
Gegenständen wie z. B. Vorhän-
gen.
9. Vergewissern Sie sich, dass sich
alle Schalter in der Position 0
befinden.
10. Stecken Sie den Stecker in eine
Steckdose (220-240 V~ Wechsel-
strom).
11. Stellen Sie das Gerät mit dem
Temperaturwahlschalter auf
250 °C ein und schalten Sie die
Ober- und Unterhitze zu, indem
Sie die entsprechenden Schalter
drücken. Die Kontrollleuchten der
Schalter leuchten auf.
12. Wir empfehlen, vor der ersten
Benutzung das Gerät ca. 10 Minu-
ten lang auf höchster Temperatur
aufzuheizen, bis kein Rauch mehr
entweicht.
13. Öffnen Sie während dieser Ein-
brennphase das Fenster. Nach
dem Einbrennen sind am Gerät
eventuell schon Gebrauchsspuren
zu sehen, diese beeinträchtigen
jedoch nicht die Funktion des
Gerätes und sind kein Reklamati-
onsgrund.
14. Schalten Sie das Gerät aus, indem
Sie alle Schalter auf 0 stellen und
lassen Sie das Gerät vollständig
abkühlen.
15. Nun ist Ihr Gerät einsatzbereit.

11
garzeiten-taBelle
1. Bei den nachstehenden Garzei-
ten handelt es sich um ungefähre
Zeiten, die je nach Qualität und
Menge der Zutaten, der gewählten
Temperatureinstellungen sowie
Ihrem persönlichen Geschmack
abweichen können.
2. Wenn Sie mit Paprika oder ande-
ren hitzeempfindlichen Gewürzen
behandeltes Fleisch zubereiten,
verringern Sie bitte die Tempera-
tur etwas und verlängern die Gar-
zeit entsprechend.
3. Bei Verwendung des Gitterrosts
oder des Drehspießes sollten Sie
stets die Fettauffangschale auf
der untersten Schiene einschie-
ben.
4. Bei Grillen auf dem Grillrost soll-
ten Sie das Grillgut mehrmals
wenden, um eine gleichmäßige
Bräunung zu erzielen.
5. Bei Kuchen und Aufläufen beach-
ten Sie bitte die in den Rezepten
genannten Backzeiten.
6. Auf den folgenden Seiten finden
Sie jeweils Hinweise zur Verwen-
dung der unterschiedlichen Funk-
tionen sowie Rezeptvorschläge für
die jeweilige Nutzungsart.
Grillgut Einsatz Schiene
(v. unten) Temp. °C Vorheizen auf 250°C Garzeit, ca.
Schweinesteak Gitterrost 3 250 °C 10 Min. ca. 10 Min. pro
Seite
Hähnchen, ganz Drehspieß 250 °C ca. 60 Min.
Hähnchenflügel Gitterrost 3 250 °C ca. 40 Min.
Hähnchenschlegel Gitterrost 3 250 °C ca. 45 Min.
Schweinemedaillons Gitterrost 3 250 °C 10 Min. ca. 35 Min.
Ente, 1,8 kg Drehspieß 250 °C ca. 150 Min.
Putenrollbraten, 700 g Drehspieß 250 °C ca. 60 Min.
Fasan Drehspieß 250 °C ca. 80 Min.
Rebhühner Drehspieß 250 °C ca. 45 Min.
Hackbraten Gitterrost 2 160-180 °C ca. 80 Min.
Forelle in Folie Gitterrost 2 180 °C ca. 20 Min.
Kasseler in Teig Gitterrost 2 180 °C ca. 30 Min.
Schweineschulter Gitterrost 2 200 °C ca. 80 Min.
Lammkeule Gitterrost 2 180 °C ca. 160 Min.
Pommes frites/Kroketten Backblech 250 °C 10 Min. ca. 15-20 Min.
Makrele, gegrillt Gitterrost 250 °C ca. 25 Min.
Folienkartoffeln Backblech 2 180 °C ca. 40-60 Min.

12
KOchen auF Den KOchplatten
1. Sie können die Kochplatten wie auf einem herkömmlichen Herd oder einer
Einzelkochplatte zum Kochen und Braten in Töpfen und Pfannen verwen-
den.
2. Sie können wahlweise jeweils nur eine der beiden Kochplatten oder beide
Kochplatten gleichzeitig verwenden.
3. Schalten Sie die gewünschte Kochplatte ein, indem Sie den jeweiligen
Wahlschalter auf die gewünschte Einstellung zwischen 1 und MAX stellen.
4. Verwenden Sie zum Kochen stets Töpfe mit einem ebenen Boden, damit ein
guter Kontakt zur Kochplatte besteht. Nach Möglichkeit sollte der Topfbo-
den den gleichen Durchmesser wie die Kochplatte haben.
5. Drehen Sie nach Gebrauch den Temperaturregler sofort wieder auf 0.
6. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.
7. Nach dem Ausschalten bleibt die Kochplatte noch einige Zeit heiß. Sie kön-
nen diese Restwärme z. B. zum Warmhalten der Speisen nutzen.
auFtauen
1. Sie können die Kleinküche auch zum Auftauen von Fleisch, Geflügel, Brot
und Brötchen einsetzen.
2. Schieben Sie das Backblech/Fettauffangblech auf der unteren Schiene ein.
3. Schieben Sie den Grillrost auf der zweiten Schiene von unten ein.
4. Legen Sie die gefrorenen Lebensmittel entweder auf den Grillrost oder in
eine hitzebeständige Schale und stellen diese auf den Gitterrost.
5. Wir empfehlen zum Auftauen die niedrigste Temperatureinstellung (ca.
100 °C), um ein Austrocknen der Lebensmittel zu vermeiden.
6. Schalten Sie die Ober- und Unterhitze ein.
auFBacKen
1. Die Kleinküche ist ideal zum Aufbacken von Brötchen und Broten (auch
tiefgefroren).
2. Heizen Sie das Gerät ca. 5 Minuten mit Ober- und Unterhitze bei ca. 200 °C
vor.
3. Schieben Sie das Backblech oder den Gitterrost auf der unteren Schiene
ein.
4. Legen Sie die Gebäckstücke auf das Backblech oder den Gitterrost und
backen Sie diese nach Wunsch auf.
üBerBacKen
1. Schieben Sie das Backblech oder den Gitterrost mit den zu überbackenden
Speisen in die dritte Schiene von unten ein.
2. Stellen Sie die gewünschte Temperatur ein. Zum schnellen Überbacken
empfehlen wir 250 °C.
3. Schalten Sie Ober- und Unterhitze ein.
4. Beim Überbacken sollten Sie das Gargut in kurzen Zeitabständen kontrollie-
ren, damit die Oberfläche nicht verbrennt.

13
Hawaii-Toast
Zutaten:
4 Scheiben Toastbrot, 4 Scheiben gekochter
Schinken, 4 Scheiben Ananas, 4 Scheiben Eda-
mer
Zubereitung:
Die Toastscheiben auf den Rost legen, den Rost
auf der dritten Schiene von unten einschieben
und die Toastscheiben kurz bei 250 °C Ober-
und Unterhitze toasten, bis die obere Seite
leicht braun ist, dann wenden und die zweite
Seite ebenfalls kurz toasten.
Auf jeden Toast eine Scheibe gekochten Schin-
ken, eine Scheibe Ananas und zuletzt eine
Scheibe Käse legen.
Die belegten Brote auf das gefettete Blech le-
gen, diese auf der dritten Schiene von unten in
den Ofen einschieben und bei 250 °C ca. 5 Mi-
nuten überbacken.
Mozzarellatoast
Zutaten:
4 Scheiben Toastbrot, 1 Fleischtomate, einige
Basilikumblätter, 2 Kugeln Mozzarella, schwar-
zer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Toastscheiben auf den Rost legen, den Rost
auf der dritten Schiene von unten einschieben
und die Toastscheiben kurz bei 250 °C Ober-
und Unterhitze toasten, bis die obere Seite
leicht braun ist, dann wenden und die zweite
Seite ebenfalls kurz toasten.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die
Brote legen. Einige Basilikumblättchen darüber
streuen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf
die Brote verteilen, mit Pfeffer würzen.
Die Brote auf das gefettete Blech legen, diese
auf der dritten Schiene von unten in den Ofen
einschieben und bei 250 °C Ober- und Unterhit-
ze ca. 5 Min. überbacken.
Pizza-Toast
Zutaten:
4 Scheiben Toastbrot, 2 Scheiben Cervelat-
wurst, 1 Scheibe gekochter Schinken, 1 kleine
Tom-ate, 1 EL Champignonscheiben, 2 Schei-
ben Edamer, 2 EL saure Sahne, ½ TL Oregano,
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Toastscheiben auf den Rost legen, den Rost
auf der dritten Schiene von unten einschieben
und die Toastscheiben kurz bei 250 °C Ober-
und Unterhitze toasten, bis die obere Seite
leicht braun ist, dann wenden und die zweite
Seite ebenfalls kurz toasten.
Alle Zutaten außer der Sahne und den Ge-
würzen fein würfeln, mit der Sahne und den
Gewürzen vermischen und auf die getoasteten
Brotscheiben verteilen.
Die Brote auf das gefettete Blech legen, diese
auf der dritten Schiene von unten in den Ofen
einschieben und bei 250 °C Ober- und Unterhit-
ze ca. 5 Min. überbacken.
Curry-Toast
Zutaten:
4 Scheiben Toastbrot, 100 g Hähnchenfleisch,
gegart (z. B. Brustfilet, oder gegrillte Hähnchen-
reste) oder Schweinebraten, 2 EL Grillsauce,
Currygeschmack (Fertigprodukt), 2 Scheiben
Ananas, 1 TL Kokosraspeln, 4 Scheiben Eda-
mer, Currypulver
Zubereitung:
Die Toastscheiben auf den Rost legen, den Rost
auf der dritten Schiene von unten einschieben
und die Toast-scheiben kurz bei 250 °C Ober-
und Unterhitze toasten, bis die obere Seite
leicht braun ist, dann wenden und die zweite
Seite ebenfalls kurz toasten.
Fleisch und Ananas fein würfeln, mit Currysau-
ce und Kokosraspeln mischen und auf den ge-
toasteten Brotscheiben verteilen. Mit je einer
Scheibe Käse belegen.
Die Brote auf das gefettete Blech legen, diese
auf der dritten Schiene von unten in den Ofen
einschieben und bei 250 °C Ober- und Unterhit-
ze ca. 5 Min. überbacken.
Zum Servieren mit etwas Currypulver bestreuen.
Fränkischer Bratwursttoast
Zutaten:
4 Scheiben Kastengraubrot, 16 Nürnberger
Rostbratwürstchen (vorher in der Pfanne gebra-
ten), 100 g gekochtes Sauerkraut, 1 TL Küm-
mel, 30 g geraspelter Gouda, 3 EL saure Sahne,
1 EL Röstzwiebeln
Zubereitung:
Das Graubrot auf den Rost legen, den Rost auf
der dritten Schiene von unten einschieben und
die Brot-scheiben kurz bei 250 °C Ober- und
Unterhitze toasten, bis die obere Seite leicht
braun ist, dann wenden und die zweite Seite
ebenfalls kurz toasten.
Je 4 Bratwürstchen auf eine Brotscheibe legen,
das Sauerkraut auf den Würstchen verteilen.
Den Gouda mit dem Kümmel und der sauren
Sahne mischen und auf die Brote streichen.
Die Brote auf das gefettete Blech legen, diese
auf der dritten Schiene von unten in den Ofen
einschieben und bei 250 °C Ober- und Unterhit-
ze ca. 5 Minuten über-backen.

14
grillen mit Dem DrehSpieSS
1. Schieben Sie immer die Fettauffangschale auf der unteren Einschubleiste
ein, um heruntertropfendes Fett aufzufangen, damit dieses nicht auf die
Heizstäbe tropft und verbrennt.
2. Der Grillspieß ist insbesondere zum Grillen von Geflügel bis ca. 2 kg oder
Rollbraten bis ca. 1 kg geeignet.
3. Schieben Sie eine der Halteklammern auf dem Grillspieß, so dass die Spit-
zen zur Mitte hin zeigen.
4. Schieben Sie dann den Spieß möglichst in der Mitte durch das vorbereitete
und gewürzte Grillgut.
5. Setzen Sie die zweite Halteklammer mit den Spitzen zur Mitte zeigend auf
den Spieß.
6. Schieben Sie beide Klammern auf das Grillgut, so dass dieses in der Mitte
des Spießes befestigt ist. Es ist wichtig, dass der Spieß möglichst exakt in
der Mitte des Grillgutes steckt, damit das Grillgut gleichmäßig gedreht und
gebräunt wird. Abstehende Teile bei Geflügel evtl. mit Küchengarn festbin-
den.
7. Befestigen Sie die Halteklammern mithilfe der Schrauben, indem Sie die
Schrauben festdrehen.
8. Setzen Sie nun den Spieß zuerst mit der spitzen Seite in die entsprechende
Aussparung an der linken Seite im Backraum ein.
9. Das andere Ende des Grillspießes wird in die Halterung auf der rechten
Seite eingehängt.
Nudelauflauf
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zutaten:
250 g Hörnchennudeln, 400 g Schweineschnit-
zel, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Öl, 1/4 l
heiße Fleischbrühe, 1 EL gehackte Petersilie,
4 Tomaten, 1 TL Salz, 250 g Zucchini, 1 Prise
getrockneter Thymian, 100 g geriebener Em-
mentaler
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsvorschrift bissfest koch-
en. 2 EL Öl in einer Pfanne auf dem Herd erhit-
zen und die klein geschnittenen Zwiebeln und
den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
Das in feine Scheiben geschnittene Fleisch zu
den Zwiebeln geben und anbraten. Die Fleisch-
brühe zugießen und alles 8 Minuten schmoren
lassen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden, in dem
restlichen Öl von beiden Seiten leicht anbraten,
salzen und mit Thymian würzen. Die Tomaten
häuten und würfeln.
Die Form mit dem Öl vom Dünsten der Zucchini-
scheiben ausfetten. Die Hälfte der Nudelmenge
einfüllen und schichtweise die Tomatenwürfel,
Zucchinischeiben und zum Schluss die rest-
lichen Nudeln darüber geben.
Den Käse über den Auflauf streuen und auf dem
Gitterrost auf der zweiten Schiene von unten in
den Ofen schieben. bei 230 °C Ober- und Unter-
hitze ca. 20 Minuten überbacken.
Spargelauflauf
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten:
500 g Spargel aus der Dose, 300 g magerer
gekochter Schinken, 2 EL Butter, 2 EL Mehl,
1/4 l Milch, 1/8 l trockener Weißwein, 150 g
Schmelzkäse, 2 Eigelb, 1 EL gehackte Petersi-
lie, Butter für die Form
Zubereitung:
Den Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden.
Den Schinken in feine Streifen schneiden.
Beides in die gebutterte Auflaufform füllen.
Die Butter in einem Topf auf der Herdplatte
auslassen, das Mehl darin hellgelb rösten. Die
Mehlschwitze mit der Milch und dem Wein ab-
löschen.
Die Sauce unter ständigem Rühren 5 Minuten
kochen lassen und zum Schluss den Käse darin
schmelzen.
Die Sauce von der Kochstelle nehmen und das
Eigelb unterziehen.
Die Sauce über die Spargel in der Auflaufform
gießen. Den Auflauf auf dem Gitterrost auf der
zweiten Schiene von unten in den Ofen schie-
ben und bei 190 °C Ober- und Unterhitze ca.
20 Minuten überbacken. Gleich servieren.
TIPP:
Servieren Sie zum Spargelauflauf Prinzesskar-
toffeln und grünen Salat.

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Hähnchen knusprig gegrillt
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Zutaten:
1 Hähnchen ca. 1 kg, 1 TL Salz, 1 TL Paprika,
2 EL Öl
Aus dem Salz, dem Paprika und dem Öl eine
Marinade herstellen und damit das Hähnchen
bestreichen.
Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß stecken
und mit den beiden Klammern befestigen. Ab-
stehende Teile wie z. B. Flügel mit Küchengarn
festbinden.
Den Drehspieß in das Gerät einhängen.
Bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minu-
ten grillen.
Rebhühner
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten:
2 Rebhühner à 500 g, 400 g Bratwurstbrät,
100 g durchwachsener, geräucherter Bauch-
speck, 1/4 l Fleischbrühe, 1/8 l dunkles Bier,
2 EL dunklen Soßenbinder
Zubereitung:
Die Rebhühner mit dem Bratwurstbrät füllen
und zunähen. Die Flügel und Beine mit den
Speckscheiben an den Körper binden.
Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß stecken
und mit den beiden Klammern befestigen. Ab-
stehende Teile wie z. B. Flügel mit Küchengarn
festbinden.
Den Drehspieß in das Gerät einhängen.
Bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minu-
ten grillen.
Den Bratenfond in einem Topf auf dem Herd mit
dem Soßenbinder verrühren und kurz aufkochen
lassen. Zum Schluss das Bier unterrühren und
nicht mehr kochen.
Gebratener Fasan
Zutaten:
1 Fasan, ca. 1 kg, 100 g Pfifferlinge aus der
Dose , 1 Zwiebel fein geschnitten, 100 g durch-
wachsener geräucherter Bauchspeck, 1 altba-
ckenes Brötchen, 100 g fetter Speck, 3 EL Pe-
tersilie klein gehackt, 1 Ei, 1/4 TL Salz, 1 Prise
Muskat, 1 Msp. Pfeffer, 1/8 l Fleischbrühe,
1/8 l Rotwein, 1 Becher saure Sahne
Zubereitung:
Das Brötchen in warmem Wasser einweichen.
Den fetten, in Würfel geschnittenen Speck zu-
sammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne auf
dem Herd goldgelb braten. Das ausgedrückte,
zerkleinerte Brötchen, die Pfifferlinge, Petersilie
und das Ei mit den Gewürzen beifügen und gut
mischen.
Den Fasan mit dieser Mischung füllen und zu-
nähen. Den Fasan mit den Bauchspeckscheiben
umwickeln und mit Küchengarn umwickeln, so
dass die Beine und Flügel fest am Körper liegen.
Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß stecken
und mit den beiden Klammern be-festigen. Ab-
stehende Teile wie z. B. Flügel mit Küchengarn
festbinden.
Den Drehspieß in das Gerät einhängen.
Bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 80 Minu-
ten grillen.
15 Minuten vor Ende der Garzeit das Küchen-
garn lösen, den Speck entfernen, damit der Fa-
san braun wird.
Den Bratenfond aus der Schublade mit der
Fleischbrühe lösen, in einen Topf geben und zu-
sammen mit dem Rotwein erhitzen. Die saure
Sahne unterrühren.
Putenrollbraten
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Zutaten:
700 g Putenrollbraten, 1 TL Salz, 1 zerdrückte
Knoblauchzehe, 1 TL Essig, 1 EL Öl, 1/4 TL
Pfeffer, 150 g geräucherter durchwachsener
Bauchspeck in Scheiben, 1/8 l trockener Rot-
wein, 1/4 l heißes Wasser , 100 g saure Sahne
Zubereitung:
Das Salz, den Knoblauch, den Essig, den Pfeffer
mit dem Öl verrühren und damit den Rollbraten
bestreichen.
Die geräucherten Bauchscheiben um den Bra-
ten legen und mit Küchengarn festbinden.
Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß stecken
und mit den beiden Klammern befestigen.
Den Drehspieß in das Gerät einhängen.
Bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minu-
ten grillen. Dabei sammelt sich austretender
Bratensaft in der Fettauffangschublade.
Nach Ende der Bratzeit die Schublade heraus-
ziehen und den Bratenfond in einen Topf umgie-
ßen. Schublade wieder einschieben.
Den Bratenfond auf dem Herd erhitzen (nicht
kochen), den Wein und die Sahne unterrühren.
Den Speck und das Küchengarn vom Rollbraten
entfernen, in Scheiben schneiden und mit der
Sauce servieren.
10. Stellen Sie nun am Temperaturwahlschalter des Ofens eine Temperatur von
250 °C ein. Stellen Sie die Funktionswahlschalter auf Ober- und Unterhitze.
11. Wir empfehlen, das Grillgut während des Garens mehrmals mit Öl oder einer
Marinade zu bestreichen, damit es nicht austrocknet und eine knusprige
Kruste erhält.

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Entenbraten
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Zutaten für 8 Personen:
1 Ente (ca. 1,8 kg), etwas Salz, 1 TL Pfeffer,
1/8 l dunkles Bier, 1/8 l Rotwein, 1 TL Stärke-
mehl, angerührt in etwas Wasser
Zubereitung:
Die Ente waschen und das überflüssige Fett
entfernen. Nach Wunsch die Ente füllen und zu-
nähen. Die Flügel mit Küchengarn fest an den
Körper binden.
Salz und Pfeffer mit dem Bier mischen und
damit die Ente bestreichen. Wenn die Ente un-
gefüllt gegart wird, auch innen würzen. In die
fettreiche Haut mit einer Gabel mehrmals ein-
stechen.
Die Ente auf dem Drehspieß befestigen und in
den Ofen einhängen.
Bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 2,5 Stun-
den grillen
Die Ente nach Ende der Garzeit im aus-geschal-
teten Ofen warm halten.
Nach Ende der Bratzeit den Bratenfond aus der
Schublade mit dem Wein aufkochen: Das Stär-
kemehl mit Wasser anrühren und die Sauce da-
mit binden. Die Sauce abschmecken.
Die Ente vom Spieß abnehmen, tranchieren und
mit der Sauce servieren.
TIPP:
Zu diesem festlichen Braten serviert man Ap-
felrotkohl und Kartoffelklöße, oder Semmel-
knödel.
Wenn Sie es mager bevorzugen, verwenden Sie
eine Babypute.
Braten unD garen
1. In der Kleinküche können Sie hervorragend Aufläufe, Braten und sonstige
Gerichte zubereiten.
2. Hierzu verwenden Sie entweder den Gitterrost, auf den Sie die entspre-
chende Kasserolle, Auflaufform oder den Bräter stellen oder aber das Back-
blech.
3. Stellen Sie nun mit dem Temperaturwahlschalter die gewünschte Tempera-
tur sowie mit den Funktionswahlschalter je nach Rezept Ober- und Unter-
hitze oder nur Unterhitze ein.
Hackbraten
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch, 150 g geh.
Schweineleber, 1 altes Brötchen, 1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen, 1 Ei, 1 TL Salz, 3 Prisen
Muskatnuss, 3 Prisen Pfeffer, 150 g durch-
wachsener Speck, dünn geschnitten, 1 TL Pa-
prikapulver, 1 TL Senf, 1 EL Semmelbrösel
Zubereitung:
Das Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel
und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Das ausgedrückte Brötchen, die Zwiebel, das
Hackfleisch, die gehackte Leber, das Ei, Salz,
Senf und Gewürze mit den Semmelbröseln ver-
kneten.
Aus dem Teig einen langen Laib formen und die-
sen in eine Auflaufform setzen und mit Speck-
scheiben belegen.
Den Hackbraten auf den Gitterrost stellen, auf
der zweiten Schiene von unten einschieben und
bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 50 Minu-
ten braten, evtl. nach 30 Minuten auf 160 °C
zurückschalten.
Lammkeule
Marinierzeit: 6 Stunden
Zubereitungszeit: 60-80 Minuten
Zutaten:
1,5 kg Lammkeule mit Knochen, 3 Knoblauch-
zehen, 3 Zwiebeln, 1/4 l heiße Fleischbrühe,
1/8 l trockener Weißwein, 1 TL Speisestärke
Für die Marinade:
70 g Tomatenmark, 1 EL Mehl, 1 TL Salz, 2 EL
Zitronensaft, 1 TL Rosmarin getrocknet, ¼ TL
Kümmel, ¼ TL Pfeffer
Zubereitung:
Die Keule kreuzförmig leicht einschneiden und
mit einem spitzen Messer kleine Einschnitte
schneiden, in die man die geschälten und ge-
stiftelten Knoblauchzehen steckt, um die Keule
damit zu spicken.
Das Tomatenmark mit Mehl, Salz, Zitronensaft,
Rosmarin, Kümmel und Pfeffer mischen. Da-
mit die Keule bestreichen und im Kühlschrank
6 Stunden ziehen lassen.
Die Lammkeule in einen Bräter legen, diesen
auf dem Gitterrost auf der untersten Schiene
des Ofens einschieben. Den Braten mit Zwiebel-

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ringen belegen. Die Keule bei 180 °C Ober- und
Unterhitze ca. 150 bis 180 Minuten braten.
Wenn die Zwiebeln braun sind, diese auf den
Boden des Bräters legen und etwas Fleischbrü-
he da zu gießen.
Nach und nach die restliche Fleischbrühe und
den Wein über die Keule geben und diese nach
2/3 der Bratzeit wenden. Wenn die Garzeit be-
endet ist, die Keule noch 10 Minuten im ausge-
schalteten Ofen ruhen lassen.
Den Bratenfond mit etwas Wasser aus der
Schüssel lösen, mit Speisestärke binden und
abschmecken.
Zu Lammkeule passen sehr gut grüne Bohnen
und ein Kartoffelgratin.
Schweinesteaks
Zutaten:
4 Schweinesteaks zu je 200 g, 1 TL Salz, einige
Spritzer Tabasco, 2 TL Paprika, 3 EL Öl
Zubereitung:
Aus Salz, Tabasco, Paprika und Öl eine Marina-
de zubereiten und die Steaks darin ca. 2 Stun-
den marinieren.
Die gewürzten Steaks auf den Gitterrost legen,
diese auf Schiene 3 in den Ofen schieben und
die Steaks bei 250 °C Ober- und Unterhitze von
jeder Seite ca. 10 Minuten grillen.
TIPP:
Wenn es schnell gehen soll, nehmen Sie fertig
gewürzte Grillsteaks vom Fleischer.
Kasseler im Blätterteig
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten:
300 g Blätterteig, tiefgefroren, 1 kg gekochtes
mageres Kasseler, 1 Ei getrennt
Zubereitung:
Den Blätterteig auftauen lassen. Die auf-
getauten Scheiben an den Rändern mit dem
Eiweiß bestreichen und zu einem großen Recht-
eck zusammenkleben.
Den Teigmantel so über das Fleisch legen, dass
die untere Fläche des Fleischstückes unbedeckt
ist. Die überstehenden Teigränder abschneiden.
Aus den Teigresten Blätter und Blüten schnei-
den und damit den Teigmantel verzieren.
Das Eigelb mit dem restlichen Eiweiß mischen
und damit den Teigmantel einpinseln.
Das Kasseler auf das Backblech legen und auf
der zweiten Schiene von unten bei 180 °C Ober-
und Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
TIPP: Hierzu schmeckt ein deftiger Kartoffelsa-
lat sehr gut.
Schweineschulter
Zubereitungszeit: 100 Minuten
Zutaten:
1 kg Schweineschulter mit rautenförmig einge-
schnittener Schwarte (vom Metzger), 1 TL Salz,
¼ TL Pfeffer, ¼ TL Kümmel , 1 Zwiebel, 2 Ge-
würznelken, 2 EL Öl, ¼ l heißes Wasser, 1/8 l
süße Sahne, 10 Backpflaumen entkernt
Zubereitung:
Die Backpflaumen in 1/8 l heißem Wasser ein-
weichen.
Das Fleisch mit Pfeffer, Kümmel und Salz wür-
zen und mit der Schwarte nach unten in eine
Bratraine legen.
Den Bräter auf den Gitterrost auf der untersten
Schiene in den Ofen schieben.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und auf das
Fleisch legen.
Den Braten bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca.
120 Minuten braten.
Wenn die Zwiebel braun sind, das Fleisch wen-
den und 1/8 l heißes Wasser mit den Gewürznel-
ken in die Bratraine gießen. Das Fleisch fertig
braten.
Nach Ende der Bratzeit die knusprige Schwei-
neschulter noch ca. 10 Minuten im Gerät ruhen
lassen.
Den Bratfond aus der Schüssel in einen Topf
gießen, die in feine Streifen geschnittenen
Pflaumen beifügen und alles auf dem Herd eine
Zeit köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne
beifügen.
Lasagne
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Zutaten:
250 g Lasagne-Blätter, 500 g gemischtes Hack-
fleisch, 2 EL Öl, 2 Zwiebeln, ½ TL Oregano,
1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, 70 g, Tomaten-
mark, 2 EL Butter, 2 EL Mehl, ½ l Milch, ¼ l
trockener Weißwein, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfef-
fer, 100 g geriebener Emmentaler Käse, 50 g
geriebener Parmesan, 3 EL süße Sahne, Butter
für die Form
Zubereitung:
Die Nudeln nach Packungsvorschrift kochen
und danach in kaltes Wasser legen.
Die Zwiebeln fein schneiden und in einer Pfan-
ne auf der Herdplatte in dem Öl anbräunen. Das
Hackfleisch zugeben und unter Rühren braten.
Oregano, Paprika und 1/2 TL Salz zufügen und
die Mischung zur Seite stellen.
In einem Topf aus der Butter und dem Mehl eine
Mehlschwitze zubereiten, die mit Milch und
Wein abgelöscht wird. Unter ständigem Rühren
5 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer ab-
schmecken.
Eine Auflaufform ausbuttern und zuunterst eine
Lage Lasagne-Blättern. Darauf die Hackfleisch-
Mischung und dann die Sauce. Diesen Vorgang

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in dünnen Lagen wiederholen, wobei man mit
einer Lage Nudeln aufhören sollte.
Die restliche Sauce über die Lasagne gießen,
mit Käse bestreuen und mit der Sahne beträu-
feln.
Die Form mit Alufolie abdecken und auf dem
Gitterrost auf der untersten Schiene des Ofens
bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minu-
ten backen. Nach 2/3 der Backzeit die Folie
entfernen.
Sauerkrautauflauf
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Zutaten:
800 g Sauerkraut, 1/8 l Fleischbrühe, 1/8 l
Apfelsaft, 1 Lorbeerblatt 2 Wacholderbeeren,
1 große, rote Paprikaschote, 100 g durchwach-
sener Speck, 500 g gekochte Kartoffeln, 2 EL
Weißwein, 2 EL saure Sahne, 1 EL gehackte Pe-
tersilie, 1 EL Butter, Butter für die Form
Zubereitung:
Das Sauerkraut in einem Topf auf der Herdplatte
zusammen mit der Fleischbrühe, dem Apfelsaft
und den Gewürzen ca. 35 Minuten dünsten.
Die Paprikaschote putzen und in Streifen
schneiden.
Den Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig
braten. Den Paprika zufügen und kurz mitbra-
ten.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben
schneiden oder hobeln.
Das Sauerkraut mit dem Speckpaprika und dem
Wein mischen, in die Auflaufform geben und
mit den Kartoffelscheiben bedecken.
Die Petersilie mit der sauren Sahne verrühren
und diese Mischung über die Kartoffelscheiben
geben. Die Butter in Stückchen obenauf setzen.
Den Auflauf auf der zweiten Schiene von unten
bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minu-
ten backen.
Forellen gedünstet
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:
4 Forellen zu je 200 g, 4 Stängel Petersilie,
Saft von 1 Zitrone, Salz und Pfeffer, 4 Stücke
Alufolie
Zubereitung:
Die Kleinküche 5 Minuten bei 250 °C Ober- und
Unterhitze vorheizen.
Die Forellen würzen und mit Zitronensaft ein-
reiben.
Die Forellen jeweils in ein Stück Alufolie einwi-
ckeln, das man zuvor mit etwas Butter eingepin-
selt hat, damit die Fischhaut nicht an der Folie
hängen bleibt.
Die Forellen Päckchen auf das Backblech legen,
auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen
schieben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze
ca. 20 Minuten dünsten.
TIPP:
Reichen Sie zu dieser traditionellen Zubereitung
von Forellen Salzkartoffel, flüssige Butter und
Zitronenscheiben. Zu Forelle schmeckt auch
Meerrettichsahne sehr gut.
Mischgemüse
Zutaten:
1.000 g gemischtes geputztes Gemüse nach
Jahreszeit, 1-2 EL gemischte Kräuter, 1 TL
Streuwürze für Gemüse
Zubereitung:
Größere Gemüseteile in feine Streifen schnei-
den.
Das Gemüse mit Streuwürze mischen und auf
10 Stücke Alufolie verteilen. Evt. Butterstück-
chen zufügen.
Die Folie an den Ecken hochnehmen und die
Enden so zusammendrehen, dass kleine Päck-
chen entstehen.
Die Gemüsepäckchen auf das Backblech setzen
und im Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze
ca. 30 Minuten garen. Die Garzeit kann je nach
Art des verwendeten Gemüses kürzer oder län-
ger sein.
Das Gemüse nach dem Garen mit frischen ge-
hackten Kräutern bestreuen.
Speckkartoffeln
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten:
4 Kartoffeln ca. 500 g, 150 g durchwachsener
Speck, 1 TL Öl, 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und so in dünne Schei-
ben schneiden, dass sich ein Fächer ergibt. Das
lässt sich, indem man die Kartoffeln auf einen
Esslöffel legt und darauf schneidet, einfach be-
werkstelligen.
Den Speck sehr fein zerkleinern und zwischen
die einzelnen Kartoffelscheiben verteilen.
Vier Stücke Alufolie einölen und damit jeden
Kartoffelfächer umwickeln. Setzen Sie die Päck-
chen auf das Backblech.
In der Kleinküche auf der zweiten Schiene von
unten bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca.
40 bis 60 Minuten garen.
In den letzten 10 Minuten die Folie öffnen und
die Kartoffeln fertig backen.
Die heißen Kartoffeln mit der gehackten Petersi-
lie bestreuen und in der Folie servieren.
TIPP:
Die Fächerkartoffeln können Sie auch mit Zwie-
belringen und etwas Knoblauch füllen. Sie kön-
nen auch etwas Kümmel zwischen die Scheiben
streuen.

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Folienkartoffeln
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten:
4 Kartoffeln (500 g), 1 TL Öl
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und gründlich bürsten.
Mit einer Gabel mehrmals einstechen oder
kreuzweise einschneiden.
Wickeln Sie die Kartoffeln einzeln in eingeölte
Alufolie. Setzen Sie die Päckchen auf das Back-
blech.
In der Kleinküche auf der zweiten Schiene von
unten bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca.
40 bis 60 Minuten garen.
Nach dem Garen die Folie oben öffnen, die
kreuzförmig eingeschnittene Schale anheben
und über die Kartoffeln ein Dressing geben, das
man aus Quark, saurer Sahne und Kräutern zu-
bereiten kann.
TIPP:
Folienkartoffeln sind eine ideale Beigabe zu
Barbecue-Essen oder zu zartrosa Steaks und ge-
hören zu jeder Gartenparty.
Man isst sie entweder nur mit Salz bestreut,
oder reicht dazu eine Kräuter- oder Knoblauch-
butter.
Apfelreisauflauf
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zutaten:
¾ l Milch, 1 Prise Salz, 175 g Rundkornreis,
1 Pck. Vanillezucker, 2 Eier, 2 EL Zucker, 500 g
Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Puderzucker,
Butter für die Form
Zubereitung:
Die Milch, das Salz und den Reis in einem Topf
auf der Herdplatte ankochen und bei schwacher
Hitze ca. 30 Minuten ausquellen lassen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker
verquirlen und unter den Reis mischen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen
und in dünne Scheiben schneiden.
Abwechselnd den Reis und die Äpfel in die ge-
butterte Auflaufform füllen und die Schichten
so aufteilen, dass zum Schluss eine Lage Äpfel
kommt. Diese Äpfel mit Zitronensaft beträufeln
und mit Puderzucker bestreuen.
Die Auflaufform auf den Gitterrost auf der zwei-
ten Schiene von unten in den Ofen schieben
und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Mi-
nuten backen.
TIPP:
Wenn Sie die Eier trennen, das Eiweiß steif
schlagen und unter den Reis ziehen, wird der
Auflauf lockerer.
Quarkauflauf
Zubereitungszeit: 70 Minuten
Zutaten:
500 g Aprikosen aus der Dose (oder anderes
Obst), 500 g Magerquark, ¼ l süße Sahne,
2 Eier, 3 EL Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Pck.
Vanillepudding, Butter für die Form
Zubereitung:
Verwenden Sie, wenn vorhanden, eine ovale Auf-
laufform von höchstens 26 cm Länge.
Buttern Sie die Form aus und belegen Sie den
Boden mit den Aprikosen.
Den Quark, die Sahne und die Eier gut ver-quir-
len, z. B. mit dem ESGE-Zauberstab. Fügen Sie
nach und nach den Zucker, den Vanille-zucker
und das Puddingpulver zu und achten Sie da-
rauf, dass alles gut vermischt ist. Die Quark-
creme über die Früchte geben.
Die Auflaufform auf den Gitterrost auf der zweit-
en Schiene von unten in den Ofen schieben und
bei 160 °C Ober- und Unterhitze ca. 50 Minu-
ten backen.
Zu diesem Auflauf passt eine Fruchtsauce sehr
gut.
BacKen
1. Sie können passende handelsübliche Backformen bis max. 28 cm Durch-
messer oder das mitgelieferte Backblech verwenden.
2. Zum Backen sollten Sie stets Ober- und Unterhitze verwenden.
3. Bei Verwendung von Backformen schieben Sie bitte den Gitterrost in die
unterste Schiene und stellen die Backform auf den Gitterrost.
4. Zum Backen von flachem Gebäck oder Plätzchen verwenden Sie das Back-
blech auf der zweiten Schiene von unten.
5. Stellen Sie die Funktionskontrollschalter auf Ober- und Unterhitze und den
Backofenschalter auf die gewünschte Temperatur ein.

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Gewürzkranz
Zutaten für eine Kranzform von 26 cm Ø:
5 Eier, 200 g Zucker, ½ Glas Kirschkonfitüre,
½ TL Zimt, 1 gehäufter EL Kakao, 100 g ge-
mahlene Nüsse, 350 g Mehl, 1 Pck. Backpulver,
evtl. etwas Milch
Zubereitung:
Eier, Butter, Zucker, Konfitüre und Zimt schau-
mig rühren.
Kakao, Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen
und unterrühren. Der Teig muss dickflüssig sein.
Bei Bedarf etwas Milch zugeben.
Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen. Di-
ese auf den Gitterrost stellen und auf der un-
tersten Schiene des Ofens einschieben.
Bei Ober- und Unterhitze bei 180 °C ca. 50 Mi-
nuten backen.
Käsekuchen
Zutaten für den Boden:
65 g Butter, 75 g Zucker, 1 Ei, 200 g Mehl,
½ Pck. Backpulver
Zutaten für den Belag:
500 g Magerquark, 150 g Zucker, 1 Vanillin-
zucker, 1 Pck. Vanille-Puddingpulver, 3 Eier,
375 ml Milch, 50 g flüssige Butter
Zubereitung:
Aus Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver ei-
nen Knetteig herstellen.
Den Teig ausrollen und den Boden und den
Rand einer nur am Boden gefetteten Springform
(26 cm Ø) damit belegen, den Teig am Rand ca.
3 cm hoch andrücken.
Die Zutaten für die Füllung miteinander ver-
rühren und auf den Teig gießen.
ACHTUNG: Achten Sie darauf, eine gut schlie-
ßende Form zu verwenden, denn die Füllung ist
zunächst noch dünnflüssig.
Die Backform auf den Gitterrost stellen und auf
der untersten Schiene des Ofens einschieben.
Bei 180 °C Ober- und Unterhitze 80 bis 90 Mi-
nuten backen.
Marmorkuchen
Zutaten für eine Kranzform von 26 cm Ø
250 g Butter, 250 g Zucker, 2 Pck. Vanillezu-
cker, 5 Eier, 450 g Mehl, 1 Pck. Backpulver,
2 EL Kakaopulver, 1 EL Milch
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker
und den Eiern schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über
die Eiermasse geben und unterziehen.
Die Hälfte des Teiges in die ausgebutterte und
bemehlte Kranzform füllen.
Das Kakaopulver und die Milch unter den ver-
bliebenen Teig rühren.
Den dunklen Teig auf den hellen Teig in die
Backform geben und mit einer Gabel spiralen-
förmig den dunklen unter den hellen Teig zie-
hen.
Den Gitterrost auf der untersten Schiene in den
Ofen schieben und die Backform darauf stellen.
Bei 170 °C mit Unter- und Oberhitze in der vor-
geheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.
Obst-Streuselkuchen
Zutaten für den Teig:
100 g Quark, 1 Ei, 1EL Milch, 60 ml Öl, 50 g
Zucker, 1 Prise Salz, 200 g Mehl, 1 Pck. Back-
pulver
Zutaten für den Belag:
500 g Obst nach Jahreszeit, z. B. Äpfel, Apri-
kosen, Kirschen
Zutaten für die Streusel:
100 g Mehl, 50 g Zucker, 2 Prisen Zimt, 50 g
Butter
Zubereitung:
Quark, Ei, Milch, Öl, Zucker und Salz gut mit-
einander verrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und unter die
Quarkmasse rühren, dann von Hand verkneten.
Den Teig ausrollen und auf das gefettete Back-
blech legen.
Das Obst je nach Sorte schälen, entkernen, zer-
teilen und auf dem Teig verteilen.
Aus Mehl, Zucker, Zimt und zimmerwarmer But-
ter Streusel kneten. Diese auf dem Teig vertei-
len.
Das Blech auf der zweiten Schiene von unten
einschieben und den Kuchen bei 180 °C mit
Unter- und Oberhitze ca. 30 Minuten backen.
Hefegebäck - Grundteig
Zubereitungszeit: 120 Minuten, Kastenform von
25 cm Länge
Grundteig:
6. Nach Ablauf des Backvorgangs mit einem Holzstäbchen eine Garprobe
machen. Falls kein Teig am Stäbchen hängen bleibt, ist der Kuchen gar und
kann entnommen werden.
7. Falls noch Teig am Stäbchen hängen bleibt, den Kuchen mit den gleichen
Einstellungen wie zuvor noch einige Minuten länger backen, dann die Gar-
probe wiederholen.