West Bend Quart Crockery 5 6 Quart CrockeryTM Cooker User manual

5 – 6 Quart Crockery™Cooker
Instruction Manual
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Important Safeguards...............................................................................................2
Heat Precautions......................................................................................................2
Electricity Precautions..............................................................................................3
Precautions For Use Around Children......................................................................4
Using Your Crockery Cooker....................................................................................4
Cleaning Your Crockery Cooker...............................................................................5
Crockery Cooking Tips.............................................................................................5
Recipes...............................................................................................................6-11
Warranty.................................................................................................................12
SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

IMPORTANT SAFEGUARDS
To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions
and warnings.
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be
followed including the following:
• Read all instructions, including these important safeguards and the care and use
instructions in this manual.
• Do not use appliance for other than intended use.
• The use of accessory attachments not recommended by West Bend®
Housewares may cause injuries.
• Do not operate when the appliance is not working properly or when it has been
damaged in any manner. For service information see warranty page.
• Do not use cooking pot or glass cover if chipped, cracked or has deep scratches
as weakened glass and ceramic can shatter during use. Discard immediately.
See Replacement Part section in this booklet on how to obtain a replacement
part.
• Do not attempt to repair this appliance yourself.
• For household use only.
2
To prevent burns, personal injury or property damage, read and follow all
instructions and warnings.
Heat Precautions
• Do not touch hot surfaces. Use handles and knobs where provided. Use hot
pads or oven mitts if you lift or carry the cooking pot or cover when it is hot.
• Do not move an appliance containing hot oil or other hot liquids.
• Lift cover slowly, directing steam away from you.
• Set cooking pot and cover on hot pad, trivet or other heat protective surface. Do
not set hot cooking pot or cover directly on the counter, table or other surface.
• Do not preheat the heating base.
• Do not add frozen/cold foods or liquids into heated cooking pot. Sudden
temperature change may cause the cover or cooking pot to crack or shatter.
• Do not use the cooking pot or cover on the stovetop, under the broiler, in the
freezer, or in the oven. You may use the cooking pot in the microwave oven, but
do not place the glass cover in the microwave oven as it has a metal ring.

To prevent electrical shock, personal injury or property damage, read and
follow all instructions and warnings.
3
Electricity Precautions
• To protect against electric shock, do not immerse cord, plugs, or other electric
parts in water or other liquids.
• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug.
• Do not use electric parts outdoors, or place them on or near a gas or electric
burner, in a heated oven, refrigerator or freezer.
• Do not plug cord into wall outlet unless crockery cooker is set in OFF position.
• Always turn control to OFF and unplug the appliance from outlet when not in use
and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts.
• Your crockery cooker has a short cord as a safety precaution to avoid pulling,
tripping or entanglement. To avoid pulling, tripping or entanglement, position the
cord so that it does not hang over the edge of the counter, table or other flat
surface area.
• While use of an extension cord is not recommended, if you must use one, make
sure the cord has the same or higher wattage as the crockery cooker (wattage is
stamped on the underside of the crockery cooker base). To avoid pulling,
tripping or entanglement, position the cord so that it does not hang over the
edge of the counter, table or other flat surface area.
• Use an electrical outlet that accommodates the polarized plug on the crockery
cooker. On a polarized plug, one blade of the plug is wider than the other. If the
plug does not fit fully into the outlet or extension cord, reverse the plug. If the
plug still does not fit fully, contact a qualified electrician. Do not alter the plug.
• Do not use an outlet or extension cord if the plug fits loosely or if the outlet or
extension cord feels hot.
• Keep the cord away from hot parts of the appliance and hot surfaces during
operation.

To prevent burns or other personal injuries to children, read and follow all
instructions and warnings.
Precautions For Use Around Children
• Always supervise children.
• Do not allow children to operate or be near the crockery cooker, as the outside
surfaces are hot during use.
• Do not allow cord to hang over any edge where a child can reach it. Arrange
cord to avoid pulling, tripping or entanglement.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
Using Your Crockery Cooker
Before using your Crockery Cooker the first time, clean the entire unit according to
the cleaning instructions.
1. Place heating base on dry, level, heat-resistant surface, away from any edge.
2. Place foods into cooking pot, cover and place into heating base. (If you wish to
brown or precook any foods before slow cooking, this must be done in a
different cooking utensil on top of the range). Never place ceramic-cooking
pot on top of range, as it will break from direct contact with heat.
3. With heat control set at OFF, plug cord into a 120 volt AC electric outlet only.
4. Set heat control to LO or HI and cook for recommended time given in recipe. If
your crockery cooker has a signal light, it will glow when cooker is on. As a
general guideline, most meat and vegetable combinations need 8 to 10 hours of
cooking at LO, or 4 to 6 hours at HI. Do not cook foods at Keep Warm
setting, as temperature is not hot enough to cook foods. Use Keep Warm
setting only to keep hot, cooked food warm for serving. Avoid removing
cover when slow cooking as cooking time will be increased due to loss of
temperature. Remove cover only when needed to stir occasionally or when
adding ingredients. Always lift cover slowly, directing steam away from you
5. After food is cooked, reduce heat to Keep Warm for serving or turn control to
OFF. Unplug cord from electric outlet after use. Allow cooker to cool before
cleaning.
• Some smoke and/or odor may occur upon heating due to the release of
manufacturing oils – this is normal.
• Some expansion/contraction sounds may occur during heating and cooling – this
is normal.
4

5
Cleaning Your Crockery Cooker
• Allow the entire unit (base, cooking pot and cover) to cool before cleaning. Set
cooking pot and cover on dry, heat-protective surface for gradual cooling. Do
not run cold water over hot cooking pot or cover, as they may crack if
cooled suddenly.
1. Wipe heating base and cord with a damp cloth after it has been unplugged and
the base is cool.
2. Cooking pot and cover may be washed using hot soapy water by hand or
cleaned in the dishwasher. Avoid contact between pieces to prevent damage.
3. Use a non-abrasive cleanser or baking soda paste to remove stains. Do not use
metal scouring pads or cleansers. Wipe with distilled vinegar to remove water
spots or mineral deposits. Rewash with hot soapy water, rinse and dry.
Crockery Cooking Tips
• Stir foods occasionally to reduce sticking to sides of cooking pot.
• Use only plastic, rubber, wooden or non-metal cooking tools with cooking pot.
Use of metal cooking tools may scratch the ceramic pot.
• Foods will be brought to a simmer at all cooking settings. The setting determines
the time needed to reach a simmer.
• If the cooking pot is filled less then half full, suggested cooking times should be
reduced.
• Less tender, less expensive cuts of meat are better suited to slow cooking then
expensive cuts of meat. Remove excess fat from meat when possible before
slow cooking. Remove skin from poultry, if desired, before cooking.
• Raw vegetables take longer to cook than meats as the liquid simmers rather
than boils. Cut vegetables into uniform, bite-size pieces to cook evenly.
• You may fill the cooking pot with food the night before cooking and refrigerate.
When ready, place cooking pot into the heating base and cook. The gradual
warming will not harm the cooking pot.
• Insert a meat thermometer into roast, hams or whole chickens to ensure meats
are cooked to recommended temperature. Fresh or thawed fish and seafood fall
apart during long hours of cooking. Add these ingredients an hour before
serving.
• Milk, sour cream and natural cheese break down during long hours of cooking.
Add these ingredients just before serving or substitute with undiluted condensed
creamed canned soups or evaporated milk. Processed cheese tends to give
better results than naturally aged cheese.
• Rice and pasta may be added uncooked during the last hour of cooking time. If
added uncooked, make sure there are at least two cups of liquid in the cooking
pot. Stir occasionally to prevent sticking.

6
Recipes
Many of your favorite recipes may be adapted to the West Bend® Housewares
Crockery Cooker. To do so, use the following guide.
If your recipe says to cook
for… Cook at LO for… Cook at HI for…
30 minutes 6 to 8 hours 3 to 4 hours
35 to 60 minutes 8 to 10 hours 5 to 6 hours
1 to 3 hours 10 to 12 hours 7 to 8 hours
Try some of our favorite recipes using the West Bend® Housewares, LLC Crockery
Cooker that we have included on the following pages to get you started.
Chicken Vegetable Stew
2-2 1/2lbs chicken parts - skinned if desired
5 carrots – cut into 1/2-inch pieces
3 ribs celery – cut into 1/2-inch pieces
1 7 ounce can mushroom stems and pieces – undrained
1 15 ounce jar whole small onions – undrained – OR 1 medium
onion, chopped
1 16 ounce bag frozen peas – rinsed with hot water
1 tsp salt
3/4tsp dried thyme leaves
3/4tsp paprika
1/2tsp rubbed sage
1/2tsp pepper
1 1/2cups water
1 6 ounce can tomato paste
2 10.5 ounce cans chicken broth
4 tbsp cornstarch
1/3cup water
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Place chicken parts, carrots, celery, mushrooms, onions and peas in ceramic
cooking pot. In medium bowl combine salt, thyme, paprika, sage, pepper, water,
tomato paste and broth. Pour over chicken mixture.
2. Place ceramic pot into heating base, cover and cook at desired heat setting for
time given or until chicken and vegetables are tender.
3. Remove chicken pieces and set aside to cool slightly. Remove meat from bones
and cut into bite-size pieces. Return meat to cooking pot; stir to combine.
4. Set control to HI. Combine cornstarch and water; stir slowly into stew until
thickened. Serves 6 to 8. Set at LO for serving if desired.

7
Slow Cooker Stew
2–21/2lbs beef stew meat, cut into 1-inch pieces
1 medium onion – chopped
6 carrots – cut into 1/2-inch pieces
4 ribs celery – cut into 1/2-inch pieces
5 medium potatoes – cut into 1/2-inch pieces
1 28 ounce can whole tomatoes – undrained – cut up
2 10.5 ounce cans beef broth
1 1/2tbsp worcestershire sauce
2 tbsp dried parsley flakes
2 bay leaves
1 1/2tsp salt
1/2tsp pepper
3 tbsp quick cooking tapioca
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Combine all ingredients in ceramic cooking pot; stir to blend.
2. Place ceramic pot into the heating base, cover and cook at desired heat setting for
time given or until meat and vegetables are tender. Remove bay leaves before
serving. Serves 6 to 8. Set at LO for serving if desired.
Chili
2 lbs lean ground beef or turkey
1 1/2cups chopped onion
1 1/2cups chopped green pepper
2 garlic cloves - minced
3 28 ounce cans whole tomatoes – undrained – cut up
1 15 ounce can kidney beans - undrained
2 1/2tbsp chili powder
1 1/2tsp ground cumin
1 1/2tsp salt
3/4tsp pepper
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 4 to 5 hours
1. Brown ground beef or turkey with onion, green pepper and garlic in skillet over
medium heat of range unit. Remove excess grease. Transfer mixture into ceramic
pot. Add remaining ingredients; stir to blend.
2. Place ceramic pot into heating base, cover and cook at desired heat setting for
time given. Serves 6 to 8. Set at LO for serving, if desired.

8
Hearty Chicken Noodle Soup
2–2 1/2lbs chicken parts, skinned if desired
6 cups water
1 medium onion - chopped
6 carrots – cut into 1/2-inch pieces
5 ribs of celery – cut into 1/2-inch pieces
1 14.5 ounce can whole tomatoes – undrained – cut up
1 1/2tbsp instant chicken bouillon
1 tbsp dried parsley flakes
1 tsp salt
1/2tsp dried rosemary leaves
1/2tsp pepper
1 cup uncooked fine egg noodles
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Combine all ingredients, except egg noodles in the ceramic pot. Place cooking pot
into heating base, cover and cook at desired heat setting for time given or until
chicken and vegetables are tender.
2. Remove chicken pieces from ceramic pot and set aside to cool slightly. Set control
to HI and add noodles, stirring to combine. Cover and continue to cook 30 minutes.
3. Remove chicken from bones and cut into bite-size pieces. Return meat to cooking
pot and cook until noodles are tender. Serves 6 to 8. Set at LO for serving, if
desired. Corned Beef and Cabbage
3 – 4 lbs corned beef brisket
1 medium onion – sliced
1/2tsp celery seed
1/2tsp mustard seed
1 clove garlic – minced
1 bay leaf
1 small head cabbage – cut into wedges
water
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours
1. Place brisket with liquid and spices from package into ceramic cooking pot. Add
onion, celery seed, mustard seed, garlic and bay leaf. Add just enough water to
cover brisket. Cover and cook at LO for 8 to 10 hours or until brisket is fork tender.
2. During last hour of cooking, add cabbage wedges and continue cooking at LO.
Discard cooking liquid and spices. Serves 6.

9
Minestrone Soup
3 cups water
2 10.5 ounce cans chicken broth
1 medium onion - chopped
3 carrots – diced
1 medium zucchini, halved and cut into 1/2- inch slices
1 1/2cups cabbage - chopped
1 15 ounce can garbanzo beans - undrained
3 14.5 ounce cans whole tomatoes – undrained – cut-up
5 slices bacon – cooked & crumbled – optional
2 garlic cloves - minced
1 1/2tsp Italian seasoning
1 tsp salt
1/2tsp pepper
3/4cup small elbow macaroni or other pasta - uncooked
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Combine all ingredients, except macaroni in the ceramic pot; stir to blend. Place
cooking pot into heating base, cover and cook at desired heat setting for time given
or until vegetables are tender.
2. Increase heat to HI setting and add macaroni; stir to blend. Cover and cook for 30
minutes. Serves 6 to 8. Set at LO for serving, if desired.
Company Chicken
3 - 4 lbs chicken parts, skinned if desired
salt and pepper to taste
2 10.5 ounce cans condensed cream of mushroom soup
2 10.5 ounce cans condensed tomato soup
1/4cup flour
2 cloves garlic – minced
1 16 ounce jar small whole onions – drained, OR 1 large onion -
sliced and separated into rings
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Season chicken parts with salt and pepper and place into ceramic cooking pot. In
bowl, combine remaining ingredients, stirring well to blend. Pour over chicken.
2. Cover and cook at desired heat setting for time given or until chicken is tender.
Serves 6 to 8. Set at LO for serving, if desired.

10
Herbed Pork Roast
4 large garlic cloves – quartered
5 lbs pork roast – boneless or bone-in
1 tsp salt
1 tsp ground thyme
1/2tsp rubbed sage
1/2tsp ground cloves
1 tsp grated lemon peel
1/2cup water
3 tbsp cornstarch - optional
3 tbsp water - optional
Cooking Time: LO = 9 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Cut 16 small pockets into roast and insert garlic pieces. In small bowl combine salt,
thyme, sage, cloves and lemon peel. Rub on pork roast.
2. Pour
1/2cup water into the ceramic cooking pot. Add roast. Place pot into heating
base, cover and cook at desired heat setting for time given or until meat
thermometer inserted into center of roast reads 170°F or higher.
3. Allow roast to stand 10 to 15 minutes before carving. Remove garlic pieces. Juices
may be thickened for gravy if desired. Dissolve cornstarch in water. Set control to
HI. Stir slowly into juices until thickened. Serves 6 to 8.
Beef Roast with Vegetables
3–31/2lbs beef roast
salt and pepper to taste
1 large onion – quartered or sliced
6 carrots – cut into 1-inch pieces
6 medium potatoes – quartered and halved
1/2cup water
Cooking Time: LO = 9 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. If desired, brown roast in skillet over medium heat of range unit before placing into
ceramic cooking pot. Season as desired. Place vegetables around roast. Add
water.
2. Place ceramic pot into heating base, cover and cook at desired heat setting for
time given or until meat and vegetables are tender. (Meat thermometer should read
170°F for well done). Thicken juices with mixture of 2 tablespoons cornstarch and
2 tablespoons water if desired. Set control to HI and slowly stir mixture into juices
until thickened. Serves 6. Set at LO for serving, if desired.

11
Boston Baked Beans
4 cups dried navy beans
12 cups water
1 tsp salt
1 large onion – chopped
1/2lbs salt pork – cut into 1-inch cubes
1/3cup molasses
3/4cup ketchup
3/4cup brown sugar
1 tbsp dry mustard
Cooking Time: LO = 15 to 18 hours
1. Rinse and sort beans. Place beans, water, salt, onion and salt pork in ceramic
cooking pot. Place pot into heating base, cover and cook at LO for 13 to 15 hours
or overnight until beans are tender.
2. Drain beans, reserving 2 cups liquid. Return beans to cooking pot. In bowl combine
reserved bean liquid with remaining ingredients. Pour over beans and stir to blend.
Cover and cook at LO for 2 to 3 hours to blend flavors. Makes about 3 quarts or 12
to 16 servings.
To Heat and Serve Canned Baked Beans
Canned baked beans may be heated in your crockery cooker. Simply add desired
amount of beans to ceramic cooking pot and add any additional ingredients as
desired, stirring to blend. Place ceramic pot into heating base, cover and heat at LO
for 5 to 6 hours or at HI for 2 to 3 hours, stirring occasionally. Set at LO for serving if
desired.

12
L5531A 08/05 West Bend® Housewares, LLCA Focus Products Group Company Printed in China
Product Warranty
Appliance 1 Year Limited Warranty
West Bend® Housewares, LLC warrants this appliance from failures in the material and
workmanship for 1 year from the date of original purchase, provided the appliance is operated
and maintained in conformity with the West Bend® Housewares, LLC Instruction Manual. Any
failed part of the appliance will be repaired or replaced without charge at West Bend®
Housewares, LLC discretion. This warranty applies to indoor household use only.
The West Bend® Housewares, LLC warranty does not cover any damage, including
discoloration, to any non-stick surface of the appliance. The West Bend® Housewares, LLC
warranty is null and void, as determined solely by West Bend® Housewares, LLC, if the
appliance is damaged through accident, misuse or abuse, scratching, overheating, or if the
appliance is altered in any way or if used outside of an indoor household setting.
This warranty gives you specific legal rights. You may also have other rights, which may vary
from state to state.
THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES
OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, PERFORMANCE, OR
OTHERWISE, WHICH ARE HEREBY EXCLUDED. IN NO EVENT SHALL WEST BEND®
HOUSEWARES, LLC BE LIABLE FOR ANY DAMAGES, WHETHER DIRECT, IMMEDIATE,
INCIDENTAL, FORESEEABLE, CONSEQUENTIAL, OR SPECIAL, ARISING OUT OF OR IN
CONNECTION WITH ITS APPLIANCE.
If you think the appliance has failed or requires service within its warranty period, return it to the
original place of purchase. For further details please contact the West Bend® Housewares
Customer Service Department at [phone] or e-mail us at [email protected].
Return shipping fees are non-refundable. Hand-written receipts are not accepted.
Valid only in USA and Canada
Replacement Parts
Replacement parts may be ordered direct from West Bend® Housewares, LLC by ordering
online at www.westbend.com: Replacement Parts. Or you may call or e-mail the service
department at the number/e-mail address listed above, or by writing to us at:
West Bend Housewares, LLC
Attn: Customer Service
P.O. Box 2780
West Bend, WI 53095
Be sure to include the catalog/model number of your appliance (located on the bottom/back of
the unit) and a description and quantity of the part you wish to order. Along with this include
your name, mailing address, Visa/MasterCard number, expiration date and the name as it
appears on the card. Checks can be made payable to West Bend Housewares, LLC. Call
Customer Service to obtain purchase amount. Your state’s sales tax and a shipping/processing
fee will be added to your total charge. Please allow two (2) weeks for delivery.
This manual contains important and helpful information regarding the safe use and care of your new West
Bend® Housewares, LLC product. For future reference, attach dated sales receipt for warranty proof of
purchase and record the following information:
Date purchased or received as gift: _______________________________________________________
Where purchased and price, if known: _____________________________________________________
Item Number and Date Code (shown bottom/back of product): _____________________________________

Mijoteuse Crockery™5-6 litres
Manuel d’instructions
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Mises en garde importantes.....................................................................................2
Précautions liées à la chaleur ..................................................................................2
Précautions liées à l’électricité.................................................................................3
Précautions lors d’une utilisation autour d’enfants ...................................................4
Utilisation de votre fait-tout Crockery........................................................................4
Nettoyage de votre fait-tout Crockery.......................................................................5
Astuces pour la cuisson en fait-tout..........................................................................5
Recettes..............................................................................................................6-11
Garantie .................................................................................................................12
CONSERVEZ CE MANUEL D’INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE FUTURE

MISES EN GARDE IMPORTANTES
Pour écarter tout risque de blessure et de dégâts matériels, lisez et suivez
toutes ces instructions et tous ces avertissements.
Lorsque vous utilisez des appareils électriques, prenez toujours les précautions de base,
notamment:
• Lisez toutes les instructions, y compris ces mises en garde importantes et le mode d’emploi et
d’entretien décrit dans ce manuel.
• N’utilisez pas l’appareil pour une autre utilisation que celle indiquée
• L’utilisation d’accessoires non recommandés par West Bend® Housewares risque de causer
des blessures.
• N’utilisez pas cet appareil s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été détérioré de quelque
manière que ce soit. Pour tout renseignement concernant les réparations, voir la page de
garantie.
• N’utilisez pas la marmite de cuisson ni le couvercle en verre si ceux-ci sont écaillés, fendus ou
comportent des rayures profondes car le verre et la céramique fragilisés risquent de se briser
pendant l’utilisation. Mettez-les au rebut immédiatement. Voir la section des « Pièces de
rechange » de ce livret pour savoir comment obtenir une pièce de rechange.
• N’essayez pas de réparer cet appareil vous-même.
• Pour usage domestique uniquement.
Pour écarter tout risque de brûlure, blessure et dégâts matériels, lisez et
suivez toutes ces instructions et tous ces avertissements.
2
Précaucions liées à la chaleur
• Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées rectangulaires et rondes
lorsque celles-ci sont fournies. Utilisez des maniques ou des gants anti-chaleur si vous
soulevez ou déplacez la marmite de cuisson ou le couvercle lorsque ceux-ci sont chauds.
• Ne déplacez pas un appareil contenant de l’huile ou d’autres liquides à haute température.
• Soulevez doucement le couvercle en dirigeant la vapeur loin de vous.
• Laissez reposer la marmite de cuisson et le couvercle sur une manique, sur un support de
cuisson métallique ou sur toute autre surface résistant à la chaleur. Ne placez pas la marmite
de cuisson ou le couvercle à haute température directement sur le comptoir, la table ou toute
autre surface.
• Ne préchauffez pas le socle de chauffage.
• N’ajoutez pas d’aliments surgelés/froids ni de liquides dans la marmite de cuisson à haute
température. Un brusque changement de température risque de provoquer une fissure du
couvercle ou de la marmite de cuisson voire de les faire voler en éclats.
• N’utilisez pas la marmite de cuisson ni le couvercle sur la cuisinière, sous la rôtissoire, dans le
congélateur ou au four. Vous pouvez utiliser la marmite de cuisson au four à micro-ondes mais
ne placez pas le couvercle en verre au four à micro-ondes car il comporte un anneau métallique.

Pour écarter tout risque d’électrocution, blessure et dégâts matériels,
lisez et suivez toutes ces instructions et avertissements.
3
Précautions liées à l’électricité
• Pour vous protéger contre tout choc électrique, n’immergez pas le cordon, les fiches ni
aucune autre pièce électrique dans l’eau ni dans tout autre liquide.
• N’utilisez aucun appareil électrique dont le cordon ou la fiche est en mauvais état.
• N’utilisez pas les pièces électriques à l’extérieur et ne les placez pas sur ou à proximité
d’une gazinière ou d’un réchaud électrique, dans un four chaud, au réfrigérateur ni au
congélateur.
• Ne branchez pas cet appareil à la prise secteur si le fait-tout n’est pas positionné sur OFF.
• Positionnez toujours la commande sur OFF puis débranchez l’appareil électrique de la
prise secteur lorsque vous ne l’utilisez pas et avant de le nettoyer. Laissez refroidir avant
de mettre en place ou de retirer des pièces.
• Le fait que votre fait-tout dispose d’un cordon court constitue une précaution de sécurité
visant à éviter que celui-ci soit tiré, que quelqu’un s’y prenne les pieds ou que celui-ci
s’emmêle. Positionnez le cordon de sorte qu’il ne pende pas au-dessus du bord du plan de
travail, de la table ou de toute autre surface plane.
• Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous devez en
utiliser un, veillez à ce que ce cordon supporte le même nombre de watts ou un nombre de
watts plus élevé que le fait-tout (le nombre de watts est inscrit au-dessous du socle du fait-
tout). Positionnez le cordon de sorte qu’il ne pende pas au-dessus du bord du plan de
travail, de la table ou de toute autre surface plane.
• Utilisez une prise secteur qui accepte la fiche polarisée du fait-tout. Sur une fiche polarisée,
l’une des lames est plus large que l’autre. Si la fiche ne s’enfonce pas complètement dans
la prise secteur ou dans le cordon de rallonge, retournez-la. Si la fiche ne s’enfonce
toujours pas entièrement, contactez un électricien qualifié. Ne modifiez pas la fiche.
• N’utilisez pas une prise secteur ou un cordon de rallonge si la fiche s’y adapte avec un jeu
ou si cette prise secteur ou ce cordon de rallonge vous semblent chauds.
• Maintenez le cordon à l’écart des pièces de l’appareil et des surfaces à haute température
pendant l’utilisation.

Pour éviter tout risque de brûlure et blessure aux enfants, lisez et suivez
toutes ces instructions et tous ces avertissements.
Précautions lors d’une utilisation autour d’enfants
• Une étroite supervision est toujours nécessaire lorsque cet appareil est utilisé près
d’enfants.
• Ne laissez pas les enfants utiliser cet appareil ni se tenir à proximité, dans la mesure où
les surfaces extérieures sont chaudes en cours d’utilisation.
• Ne laissez pas pendre le cordon à un endroit accessible à un enfant. Disposez le cordon
de manière à ce que personne ne puisse tirer ou trébucher dessus, ni s’emmêler dedans.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
Utilisation de votre fait-tout Crockery
Avant d’utiliser votre fait-tout pour la première fois, veuillez nettoyer la totalité de l’appareil
conformément aux consignes de nettoyage.
1. Placez le socle chauffant sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur, loin du
bord.
2. Placez les aliments dans la marmite de cuisson, couvrez-la puis placez-la à l’intérieur du
socle chauffant. (Si vous souhaitez faire dorer ou précuire tout aliment avant la cuisson
lente, ceci doit être effectué dans un autre ustensile de cuisine, au-dessus de la
gazinière.) Ne placez jamais la marmite de cuisson en céramique sur la gazinière
car celle-ci se briserait en cas de contact direct avec une source de chaleur.
3. Après avoir positionné le régulateur de température sur OFF, branchez le cordon
d’alimentation à une prise secteur 120 volt AC uniquement.
4. Réglez le régulateur de température sur LO ou sur HI pendant la durée de cuisson
recommandée dans la recette. Si votre fait-tout dispose d’un voyant lumineux, celui-ci
s’allume lorsque le fait-tout est activé. En règle générale, la plupart des associations de
viande et de légumes ont besoin de 8 à 10 heures de cuisson sur LO ou de 4 à 6 heures
de cuisson sur HI. Ne cuisinez pas d’aliments si l’appareil est réglé sur Maintien au
chaud, car la température n’est pas suffisante pour cuire des aliments. Utilisez le
réglage Maintien au chaud uniquement pour maintenir au chaud des aliments déjà
cuits afin qu’ils soient prêts pour le service. Evitez de retirer le couvercle lorsque des
aliments mijotent car cela augmentera la durée de cuisson en raison de la chute de
température provoquée. Retirez le couvercle uniquement lorsque cela se révèle
nécessaire afin de mélanger de temps à autre ou d’ajouter des ingrédients. Soulevez
toujours le couvercle doucement en dirigeant la vapeur loin de vous.
5. Une fois que les aliments sont cuits, réduisez la température sur Maintien au chaud ou
positionnez la commande sur OFF. Débranchez la fiche de la prise secteur après
utilisation. Laissez le fait-tout refroidir complètement avant de le nettoyer.
• Il est possible que de la fumée et une légère odeur se dégagent pendant le chauffage en
raison de la diffusion des huiles de fabrication : c’est tout à fait normal.
• Des bruits d’expansion/contraction peuvent être produits pendant le chauffage et le
refroidissement : c’est tout à fait normal.
4

5
Nettoyage de votre autocuiseur Crockery
• Laissez la totalité de l’appareil (socle, marmite de cuisson et couvercle) refroidir avant tout
nettoyage. Placez la marmite de cuisson et le couvercle sur une surface sèche, résistante
à la chaleur pour un refroidissement progressif. Ne faites pas couler d’eau froide sur la
marmite de cuisson ou sur le couvercle à haute température, ceux-ci risqueraient de
se fissurer en cas de refroidissement brusque.
1. Essuyez la base chauffante et le cordon à l’aide d’un chiffon humide après avoir
débranché l’appareil et une fois que son socle a refroidi.
2. La marmite de cuisson et le couvercle peuvent être lavés à l’eau savonneuse chaude, à la
main ou au lave-vaisselle. Evitez tout contact entre les pièces afin d’éviter toute
détérioration.
Utilisez un détergent non abrasif ou une pâte de soda de cuisine pour éliminer les tâches.
N’utilisez pas de tampons à récurer métalliques ni de détergents. Essuyez l’appareil avec du
vinaigre distillé afin d’éliminer les tâches d’eau ou les dépôts minéraux. Lavez à nouveau à
l’eau savonneuse chaude, rincez et séchez.
Astuces pour la cuisson en fait-tout
• Mélangez les aliments de temps en temps pour réduire l’adhérence des aliments aux
parois de la marmite de cuisson.
• Utilisez uniquement des ustensiles de cuisine en plastique, en caoutchouc, en bois ou des
ustensiles non-métalliques avec la marmite de cuisson. L’utilisation d’ustensiles de cuisine
métallliques risque de rayer la marmite en céramique.
• Les aliments seront mijotés quels que soient les paramètres de cuisson. Le réglage
détermine la durée nécessaire pour parvenir au mijotage.
• Si la marmite de cuisson est remplie à moins de la moitié, les durées de cuisson
suggérées devraient être réduites.
• Les morceaux de viande les moins tendres et les moins chers conviennent mieux à une
cuisson lente que les morceaux de viandes plus onéreux. Retirez tout excès de graisse de
la viande lorsque cela se révèle possible avant la cuisson lente. Si vous le souhaitez,
retirez la peau de la volaille avant la cuisson.
• Les légumes crus sont plus longs à cuire que les viandes car le liquide mijote plus qu’il ne
bout. Découpez les légumes en petits morceaux de tailles homogènes pour une cuisson
régulière.
• Vous pouvez remplir la marmite de cuisson la nuit précédant la cuisson avant de la placer
au réfrigérateur. Lorsque tout est prêt, placez la marmite de cuisson sur le socle chauffant
et faites cuire. Le réchauffement progressif ne détériorera pas la marmite de cuisson.
• Insérez un thermomètre de cuisine dans les rôtis, les jambons ou les poulets entiers pour
vous assurer que les viandes sont cuites à la température recommandée. Les poissons
frais ou crus et les fruits de mert se décomposent pendant les longues heures de la
cuisson. Ajoutez ces ingrédients une heure avant de servir.
• Le lait, la crème sure et le fromage naturel se décomposent pendant les longues heures
de cuisson. Ajoutez ces ingrédients justen avant le service ou remplacez-les par des
soupes en boite crémeuses condensées non diluées ou du lait déshydraté. Les fromages
affinés ont tendance à produire de meilleurs résultats que les fromages à vieillissement
naturel.
• Vous pouvez ajouter du riz et des pâtes crus pendant la dernière heure de cuisson. Si
vous les ajoutez crus, assurez-vous qu’au moins deux mesures de liquide se trouvent
dans le pot de cuisson. Remuez de temps en temps pour éviter que les aliments
n’adhèrent aux parois du récipient.
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6
Recettes
Un grand nombre de vos recettes favorites peuvent être adaptées à la mijoteuse West Bend®
Housewares. Pour ce faire, utilisez le guide suivant.
Si votre recette indique une
cuisson de : Cuisez sur LO pendant : Cuisez sur HI pendant :
30 minutes 6 à 8 heures 3 à 4 heures
35 à 60 minutes 8 à 10 heures 5 à 6 heures
1 à 3 heures 10 à 12 heures 7 à 8 heures
Essayez certaines de nos recettes favorites avec la mijoteuse Crockery de West Bend®
Housewares, LLC qui apparaissent aux pages suivantes.
Ragoût de poulet et de légumes
2-2 1/2livres morceaux de poulet - sans la peau si désiré
5 carottes en dés de 1 cm
3 côtes de céleri en dés de 1 cm
1 boîte de 207 ml de tiges et morceaux de champignons – non égouttés
1 boîte de 444 ml de petits oignons entiers – non égouttés – OU
1 oignon moyen haché
1 sachet de 450 g de petits pois surgelés – rincés à l’eau chaude
1 c. à thé sel
3/4c. à thé feuilles de thym sèches
3/4c. à thé paprika
1/2c. à thé sauge sèche
1/2c. à thé poivre
1 1/2tasses d’eau
1 boîte de 170 g de concentré de tomates
2 boîtes de 310 ml de bouillon de poulet
4 c. à soupe maïzena
1/3tasse eau
Temps de cuisson :LO = 8 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1. Placez les morceaux de poulet, les carottes, le céleri, les champignons, les oignons et les
petits pois dans la mijoteuse en céramique. Dans un bol moyen, mélangez le sel, le thym,
le paprika, la sauge, le poivre, l’eau, le concentré de tomates et le bouillon. Versez sur le
mélange de poulet.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et cuisez à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
3. Retirez les morceaux de poulet et mettez-les de côté pour les faire refroidir. Pendant ce
temps, désossez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Remettez-le dans la
mijoteuse ; mélangez intimement.
4. Réglez le thermostat à HI. Combinez la maïzena et l’eau ; mélangez lentement dans le
ragoût jusqu’à ce que la sauce épaississe. Pour 6 à 8 personnes. Réglez sur LO pour
servir au besoin.

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Ragoût
2–21/2livres livres de bœuf pour ragoût, en dés de 2,5 cm
1 oignon moyen – haché
6 carottes en dés de 1 cm
4 côtes de céleri en dés de 1 cm
5 pommes de terre moyennes en dés de 1 cm
1 boîte de 793 g de tomates entières – non égouttées et coupées
en morceaux
2 boîtes de 310 ml de bouillon de poulet
1 1/2c. à soupe sauce Worcestershire
2 c. à soupe flocons de persil séché
2 feuilles de laurier
1 1/2c. à thé sel
1/2c. à thé poivre
3 c. à soupe tapioca à cuisson rapide
Temps de cuisson :LO = 8 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1. Mélangez tous les ingrédients dans la mijoteuse en céramique ; mélangez intimement.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et cuisez à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce que la viande et les légumes soient
tendres. Retirez les feuilles de laurier avant de servir. Pour 6 à 8 personnes. Réglez à LO
au besoin pour le service. Chili
2 livres bœuf ou dinde haché(e) maigre
1 1/2tasse oignon haché
1 1/2tasse poivron vert haché
2 gousses d’ail - émincées
3 boîte de 793 g de tomates entières – non égouttées et coupées
en morceaux
1 boîte de 425 g de haricots en grains - non égouttés
2 1/2c. à soupe chili en poudre
1 1/2c. à thé cumin en poudre
1 1/2c. à thé sel
3/4c. à thé poivre
Temps de cuisson : LO = 8 à 10 heures HI = 4 à 5 heures
1. Faites dorer le bœuf ou la dinde avec l’oignon, le poivron vert et l’ail dans une poêle sur feu
moyen (cuisinière). Égouttez l’excès de graisse. Transférez le mélange dans le récipient en
céramique. Ajoutez les autres ingrédients ; mélangez intimement.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la
température souhaitée pendant la durée indiquée. Pour 6 à 8 personnes. Réglez sur LO pour
servir au besoin.

8
Soupe au poulet et aux nouilles
2–2 1/2livres de morceaux de poulet - sans la peau si désiré
6 tasse eau
1 oignon moyen – haché
6 carottes en dés de 1 cm
5 côtes de céleri en dés de 1 cm
1 boîte de 411 g de tomates entières – non égouttées et coupées
en morceaux
1 1/2c. à soupe bouillon de poulet instantané
1 c. à soupe flocons de persil séché
1 c. à thé sel
1/2c. à thé de feuilles de romarin sèches
1/2c. à thé poivre
1 tasse nouilles aux œufs fines crues
Temps de cuisson :LO = 8 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1. Combinez tous les ingrédients, sauf les nouilles aux œufs, dans le récipient en céramique.
Placez la mijoteuse dans le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient
tendres.
2. Retirez les morceaux de poulet du récipient et mettez-les de côté pour les laisser
légèrement refroidir. Réglez la température sur HI et ajoutez les nouilles, en mélangeant
intimement. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, désossez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Remettez la
viande dans la mijoteuse et faites cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Pour
6 à 8 personnes. Réglez à LO au besoin pour le service.
Pot-au-feu de bœuf salé
3 – 4 livres poitrine de bœuf salé
1 oignon moyen – en tranches
1/2c. à thé graines de céleri
1/2c. à thé graines de moutarde
1 gousse d’ail – émincée
1 feuille de laurier
1 petit chou pommé – coupé en quartiers
eau
Temps de cuisson :LO = 8 à 10 heures
1. Placez la poitrine, le liquide et les épices du paquet dans le récipient de cuisson en
céramique. Ajoutez l’oignon, les graines de céleri, les graines de moutarde, l’ail et la feuille
de laurier. Ajoutez juste assez d’eau pour couvrir la poitrine. Couvrez et laissez cuire sur
LO pendant 8 à 10 heures ou jusqu’à ce que la poitrine se détache à la fourchette.
2. Durant la dernière heure de cuisson, ajoutez les quartiers de chou et continuez la cuisson
sur LO. Jetez le liquide de cuisson et les épices. Pour 6 personnes.