Aroma ADF-189 User manual

Instruction Manual
Model ADF-189
Stainless Steel
Deep Fryer
Manual de Instrucciones
Modelo: ADF-189
Freidora de inmersión
de acero inoxidable

Aroma Housewares Co.
6469 Flanders Drive
San Diego, CA 92121
EE.UU.A.
www.aromaco.com
© 2005 Aroma Housewares Company
Congratulations!
Your Stainless Steel Deep Fryer will give your kitchen a
professional look, while providing you with delicious meals night after night.
Please read the following instructions carefully before your first use.
Published By:
Aroma Housewares Co.
6469 Flanders Drive
San Diego, CA 92121
U.S.A.
1-800-276-6286
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© 2005 Aroma Housewares Company All rights reserved.
¡Felicitaciones!
Su freidora de inmersión de acero inoxidable le da un aspecto
profesional a su cocina, y a la vez le ofrece comidas deliciosas todos los días.
Antes de utilizar la freidora por primera vez, lea con atención las siguientes
instrucciones.

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
Siempre se deben seguir las precauciones de seguridad básicas al usar
electrodomésticos, incluidas las siguientes:
1. Antes de usar esta unidad, lea las instrucciones.
2. No toque las superficies calientes. Utilice las asas o manijas.
3. Para protegerse de descargas eléctricas, no sumerja la unidad, el cable o los
enchufes en agua o en otros líquidos.
4. Este aparato electrodoméstico no está diseñado para ser utilizado por niños.
Cuando el aparato electrodoméstico es utilizado cerca de niños, es necesaria una
atenta supervisión.
5. No deje la freidora de inmersión sin supervisión durante su funcionamiento.
6. Cuando el aparato no esté en uso y antes de limpiarlo, retire el enchufe del
tomacorriente. Antes de limpiarlo y de colocar o quitar piezas, permita que el
aparato se enfríe.
7. No opere ningún aparato electrodoméstico que tenga un cable o un enchufe
dañados, que haya dejado de funcionar correctamente o que se encuentre dañado
de cualquier manera. Lleve el aparato al centro de servicio autorizado más próximo
para que sea revisado, reparado o ajustado.
8. El uso de accesorios agregados no recomendados por el fabricante del aparato
puede causar lesiones.
9. No lo utilice en exteriores.
10. No permita que el cable cuelgue del borde de la mesa o mostrador ni que toque
superficies calientes.
11. No lo coloque sobre una hornilla de gas o eléctrico caliente, ni cerca del mismo o
dentro de un horno caliente.
12. Sea sumamente precavido al utilizar o trasladar un aparato que contenga aceite
caliente u otros líquidos a alta temperatura.
13. Siempre coloque el enchufe primero en el aparato electrodoméstico y luego
conecte el cable al tomacorriente de la pared. Para desconectarlo, gire todos los
controles hasta la posición de apagado ("OFF") y luego retire el enchufe del
tomacorriente de la pared.
14. No utilice el aparato de ninguna manera que no sea el uso indicado.
15. Utilice sólo utensilios de cocina de metal en la freidora, ya que los utensilios de
goma o plástico pueden resultar dañados por el aceite caliente. No deje los
utensilios de metal en la freidora, pues podrían calentarse y causar lesiones.
16. Para garantizar un funcionamiento seguro y evitar incendios, no coloque porciones
grandes de alimentos en el aparato.
1
IMPORTANT SAFEGUARDS
1
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
Basic safety precautions should always be followed when using electrical appliances,
including the following:
1. Read all Instructions before first use.
2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.
3. To protect against electrical shock, do not immerse cord, plugs or appliance in water
or any other liquid.
4. This appliance is not intended to be used by children. Close supervision is necessary
when the appliance is used near children.
5. Do not leave this appliance unattended while in use.
6. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before putting
on or taking off parts, and before cleaning the appliance.
7. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance
malfunctions or has been damaged in any manner. Return appliance to the nearest
authorized service facility for examination, repair or adjustment.
8. The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer
may cause injuries.
9. Do not use outdoors.
10.Do not let cord hang over the edge of counter or table, or touch hot surfaces.
11. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.
12.Extreme caution must be used when using or moving an appliance containing hot oil
or any other hot liquids.
13.Always attach plug to appliance first, then plug cord into the wall outlet. To disconnect,
turn any control to “off”, then remove plug from wall outlet.
14.Do not use appliance for anything other than its intended use.
15.Use only metal cooking utensils in the fryer as rubber or plastic utensils will become
damaged from the hot oil. Do not leave metal utensils in the fryer as they will become
very hot and may cause injuries.
16.To assure safe operation and avoid possible fire, oversized foods must not be inserted
into the appliance.
SA E THESE INSTRUCTIONS

SHORT CORD INSTRUCTIONS
1. A short power-supply cord is provided to reduce risk resulting from becoming
entangled in or tripping over a longer cord.
2. Longer extension cords are available and may be used if care is exercised.
3. If a longer extension cord is used:
a. The marked electrical rating of the extension cord should be at least as great as
the electrical rating of the appliance.
b. The longer cord should be arranged so that it will not drape over the counter top
or tabletop where it can be pulled by children or tripped over unintentionally.
POLARIZED PLUG
This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other); follow the
instructions below:
To reduce the risk of electric shock, this plug is intended to fit into a polarized outlet
only one way. If plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still does
not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to modify the plug in any way.
2
This appliance is for household use only.
INSTRUCCIONES PARA USAR EL CABLE CORTO
1. Se proporciona un cable eléctrico corto con el propósito de reducir el riesgo
de tropezarse o enredarse con un cable más largo.
2. Hay cables de extensión más largos disponibles y deben ser usados co
sumo cuidado.
3. Si se usa un cable de extensión más largo:
a. La clasificación eléctrica marcada en el cable de extensión debe ser
por lo menos igual que la clasificación eléctrica del aparato.
b. El cable más largo debe ser colocado de manera que no cuelgu
por el borde del mostrador o mesa en donde pudiera ser jalado por
un niño o alguien pudiera tropezarse con el cable sin querer.
CLA IJA POLARIZADA
üEste aparato cuenta con una clavija polarizada (una espiga es más ancha que la
otra); siga las siguientes instrucciones:
Para reducir el riesgo de choque eléctrico, esta clavija debe ser conectada a una salida
o enchufe eléctrico polarizado solamente de una manera. Si la clavija no entra
completamente en el enchufe, voltee la clavija.
Si aún no queda bien en el enchufe, póngase en contacto con un electricista
especializado. No trate de modificar la clavija.
Este apa ato fue diseñado
Solamente pa a Uso Doméstico.
2
¡NO DEJE QUE EL CABLE CUELGUE!
¡MANTÉNGASE
LEJOS DE LOS
NIÑOS!

IDENTIFICACIÓN DE PIEZAS
PARTS IDENTIFICATION
3
3
CALL FOR FILTERS
• Replacement filters are available through AROMA Customer Service at 1-800-276-6286.
• The life of the filter varies according to the type of food fried and the frequency of use.
• Aroma Housewares Company recommends the filter be replaced after 30 times of operation.
2. Filters x2
7. Temperature Selection
and Power Light
1. Cool-touch Lid
6. Enameled Oil Pan 5. Stainless Steel Body
3. Viewing Window
8. Fry Basket
4. Stay-Cool Handle
Squeeze handle to
insert fry basket handle
into designated slots
2. Filtro de carbón
7. selección de
temperatura y luz de
poder
1. Cool-touch tapa
6. cacerola
esmaltada de
petróleo
5. Cuerpo inoxidable
de acero
3. Ventana de visualización
8. Ffría cesta
4. Asidero
permanece-fresco
Apriete el asidero para meter fríe
el asidero de cesta en ranuras
designadas
LLAME PARA OBTENER FILTROS
o Los filtros de reemplazo pueden adquirirse a través del Departamento de Servicio al Cliente
de AROMA, llamando al 1-800-276-6286.
o La vida útil del filtro varía según el tipo de comida frita y la frecuencia de uso.
o Aroma Housewares Company recomienda el reemplazo del filtro al cabo de 30 usos.

CÓMO UTILIZAR
4
HOW TO USE
Before First Use:
1. Read all instructions and important safeguards.
2. Remove all packaging materials and make sure items are received in good condition.
3. Tear up and discard all plastic bags as they can pose a risk to children.
4. Wash accessories and inner pot in warm soapy water. Rinse and dry thoroughly. The
heating element can be immersed in water, but never immerse the electrical unit. Dry
the heating element thoroughly before use.
5. Wipe the body clean with a damp cloth.
6. Place the deep fryer on a level, stable surface.
Do not use abrasive cleaners or scouring pads.
Do not immerse the appliance in water at any time.
Oil Selection:
1. We recommend the following oils for healthier deep-frying: corn, canola or blended
vegetable oil. These oils are cholesterol-free and low in saturated fat.
2. We do not recommend using peanut oil, soy oil, sun flower oil or lard that may drip and
deteriorate quickly when heated. Heavy flavored oil such as olive oil should also be
avoided.
3. We do not recommend mixing old and new oil together as this spoils new oil quicker.
4. The number of times that the frying oil can be reused depends on the food that is fried
in it. For example, when food such as coated fish battered with bread or cracker
crumbs is fried frequently, the oil will need to be replaced more often.
Preheat Oil:
1. Turn the temperature control to the lowest temperature and make sure that the fryer is
unplugged.
2. Wipe dry the non-stick frying pot and fill it with oil no higher than the MAX level and no
lower than MIN level.
3. Be sure oil level is no higher then the MAX line marked on the pot. Oil level must
always be between the minimum and maximum line marks.
4. Plug the fryer into a wall-outlet and turn on the power using the power switch. The
power switch will illuminate and the indicator light will turn ON.
5. Close the lid tightly.
6. Set the temperature control to the desired degree and the fryer will start heating oil.
7. When the oil reaches the desired temperature, the indicator light will turn OFF.
4
Antes del primer uso:
1. Lea las indicaciones y las importantes instrucciones de seguridad.
2. Retire todos los materiales de empaque y asegúrese de que todos los artículos
hayan sido recibidos en buenas condiciones.
3. Rompa y deseche todas las bolsas de plástico, pues representan un peligro para los niños.
4. Lave los accesorios y el recipiente interno con agua jabonosa caliente. Enjuague y
seque completamente. Tal como se muestra en la Fig. 2 de la página 4, el elemento
calefactor puede sumergirse en agua, pero no sumerja nunca la unidad eléctrica.
Seque completamente el elemento calefactor antes de utilizarlo.
5. Limpie el cuerpo del aparato con un paño húmedo.
6. Coloque la freidora de inmersión sobre una superficie nivelada y estable.
No utilice limpiadores abrasivos o esponjas ásperas.
Nunca sumerja el aparato en agua.
Selección del aceite:
1. Para obtener una fritura más saludable, le recomendamos utilizar aceite de maíz,
aceite de canola o aceite vegetal. Estos aceites no tienen colesterol y poseen bajo
contenido de grasas saturadas.
2. No recomendamos utilizar aceites de maní, soja y girasol o manteca de cerdo, pues
podrían gotear y deteriorarse rápidamente al ser calentados. Los aceites de sabor
fuerte, tales como el aceite de oliva, también deben evitarse.
3. Se recomienda no mezclar aceite nuevo con aceite viejo, ya que el aceite nuevo se
echará a perder más rápidamente.
4. Para volver a utilizar el mismo aceite para freír, tenga en cuenta el alimento que
desee freír. Por ejemplo, cuando fría regularmente pescado rebozado con pan o
galletas, el aceite debe ser reemplazado con más frecuencia.
Precaliente el aceite:
1. Encienda el control de temperatura en el nivel más bajo y asegúrese de que la
freidora esté desenchufada.
2. Seque el recipiente antiadherente para freír y llénelo con aceite sin superar el nivel
MAX (máximo) y sobrepasando el nivel MIN (mínimo).
3. Asegúrese de que el nivel del aceite no supere la línea MAX marcada en el recipiente. El
nivel del aceite debe estar siempre entre las líneas mínima y máxima indicadas.
4. Conecte la freidora en el tomacorriente de la pared y encienda la unidad utilizando
el interruptor de alimentación eléctrica. El interruptor se encenderá y la luz
indicadora se iluminará de color rojo.
5. Cierre la tapa ajustadamente.
6. Coloque el control de temperatura a la temperatura deseada y la freidora
comenzará a calentar el aceite.
7. Cuando el aceite alcance la temperatura deseada, la luz indicadora se iluminará de
color verde.

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CÓMO UTILIZAR (CONT).
HOW TO USE (CONT)
To fry:
1. For foods that are not coated with batter, place directly in the frying basket. Be sure
not to fill frying basket more than 2/3 full. Over filling will cause food to cook
improperly and could cause the oil to bubble over.
2. Lower basket carefully into oil.
3. For foods coated with batter, first lower frying basket into oil and gently place foods
directly into oil. This will prevent the food coated with batter from sticking to the
bottom of the fry basket.
Note: Always shake frozen foods to remove ice particles prior to frying. Pat dry fresh-cut
French fries and other damp foods before frying as moist food may cause excess
foaming and spattering of oil.
4. Replace the lid securely.
5. See the Deep Frying Time Table on page 6 for recommended cooking times.
6. When frying is complete, remove the lid and lift the fry basket out of the oil by simply
lifting the cool-touch frying basket handle. Hook the basket onto the edge of the pot
and the frying basket will be raised and the excess oil will drain.
7. Carefully remove the fried food from the frying basket. Be cautious of the hot oil
that might spatter from the frying pot.
8. To turn off the deep fryer, you must unplug it from the wall outlet.
9. Allow the oil to cool completely before moving or cleaning the appliance. (3-4 hours)
5
Para freír:
1. Los alimentos que no estén rebozados pueden colocarse directamente en el
canasto para freír. Asegúrese de no llenar el canasto más de 2/3 de su capacidad.
Si llena el canasto en exceso, los alimentos no se cocinarán correctamente y el
aceite podría burbujear hacia afuera.
2. Sumerja el canasto con cuidado en el aceite.
3. En el caso de alimentos rebozados, primero sumerja el canasto en el aceite y luego
coloque con cuidado los alimentos directamente en el aceite. De esta manera,
evitará que los alimentos rebozados se adhieran al fondo del canasto para freír.
Nota: Antes de freír, sacuda siempre los alimentos congelados para quitar las partículas
de hielo. Antes de freír, seque con leves golpecitos las papas fritas recién cortadas y
otros alimentos húmedos, ya que éstos pueden causar exceso de espuma y
salpicaduras de aceite.
4. Vuelva a colocar la tapa.
5. Para obtener los tiempos de cocción recomendados, consulte la tabla de la página
6.
6. Cuando haya terminado de freír, retire la tapa y levante el canasto para retirarlo del
aceite utilizando el asa con aislamiento térmico. Enganche el canasto en el borde
del recipiente, como se muestra en la Fig. 3 de la página 4. Una vez que el
canasto para freír haya sido levantado, el exceso de aceite se escurrirá.
7. Retire con cuidado los alimentos del canasto. Sea precavido, ya que el aceite
caliente puede salpicar hacia fuera del recipiente.
8. Para apagar la freidora de inmersión, desconéctela del tomacorriente de pared.
9. Permita que el aceite se enfríe por completo antes de mover o limpiar la freidora.
(3 a 4 horas)
Cómo reiniciar la freidora de inmersión
En caso de que la freidora de inmersión se encendiera sin aceite en su interior, el
elemento calefactor se calentará muy rápidamente. De ocurrir esto, la unidad eléctrica
de la freidora apagará automáticamente el elemento calefactor. Una vez que la unidad
se haya enfriado completamente, retire la unidad eléctrica y el elemento calefactor y
oprima el botón Reset (Reiniciar) que se muestra en la Fig. 4 de la página 4. Si no se
aprieta este botón, la unidad no funcionará.

Antes de limpiarla, siempre desenchufe la unidad y deje que se enfríe por completo.
Cómo cambiar el aceite:
No es necesario cambiar el aceite después de cada uso. Se recomienda cambiar el
aceite después de haberlo utilizado de 5 a 8 veces, o bien antes si se ha utilizado para
freír alimentos rebozados o de sabor fuerte. El aceite debe cambiarse en su totalidad si
presenta las siguientes características: olor desagradable, humo al freír o su color se ha
vuelto más oscuro.
Cómo guardar el aceite:
El aceite puede guardarse dentro de la freidora a temperatura ambiente (sólo en caso
de que la freidora sea utilizada con frecuencia) o bien en un recipiente separado dentro
del refrigerador. Nota: No intente colocar el aceite en un recipiente separado hasta que
no se haya enfriado por completo y no esté a temperatura ambiente.
Cómo limpiar:
1. Lave el canasto y la tapa con una esponja o trapo para vajilla con agua jabonosa
tibia.
3. Para limpiar el recipiente interno, coloque agua caliente y detergente dentro del
recipiente y utilice una esponja o trapo para vajilla a fin de quitar la grasa adherida.
Vacíe el recipiente y enjuague con agua tibia.
4. Seque el recipiente completamente antes del próximo uso.
5. Limpie el armazón de la freidora con un paño húmedo y luego séquelo.
6. Para limpiar el elemento calefactor, enjuáguelo con agua o sumérjalo en agua
jabonosa como se muestra en la Fig. 2 de la página 4. Limpie con un paño húmedo
y seque completamente antes del próximo uso.
No utilice limpiadores abrasivos o productos que no estén recomendados para
superficies antiadherentes.
No intente enfriar la unidad colocando agua fría dentro del recipiente.
No sumerja la unidad eléctrica en agua o en ningún otro líquido.
Cómo cambiar el filtro:
Se recomienda cambiar el filtro para carbón (negro) cada 6 meses y el filtro de vapor
(blanco) una vez al año. Estas recomendaciones son aproximadas. Los filtros deben
reemplazarse de acuerdo con la frecuencia de uso del aparato. Para cambiarlos,
desenganche la tapa de filtros, retire los filtros y reemplácelos por filtros nuevos, como
se muestra en las Figs. 5 y6 de la página 4. Para obtener información sobre cómo
solicitar filtros nuevos, vea la página 3.
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HOW TO CLEAN
Always unplug unit and allow to cool completely before cleaning.
Changing Oil:
The oil does not need to be changed after each use. It is recommended that the oil be
changed after approximately 5 to 8 uses or sooner when frying heavily flavored or
battered foods. The oil should be completely changed when it has the following
symptoms: unpleasant odor smoke when frying or when the color becomes darkens.
Storing Oil:
The oil may be stored in the fryer at room temperature (only if the fryer is used on a
regular basis) or you may store the oil in a separate container in the refrigerator.
Note: Do not attempt to place oil into a seperate container until the oil has
completely cooled down to room temperature.
To Clean:
1. Wash the basket and lid with a sponge or dishcloth in warm soapy water.
3. To clean the inner pot, pour warm water and dish soap into the pot and use a sponge
or dishcloth to remove grease. Empty the pot and rinse with warm water.
4. Dry the pot completely before next use.
5. Clean the body of the fryer with a damp cloth and then dry.
6. To clean the heating element, rinse with water or immerse in soapy water as pictured
in Fig. 2 on page 4. Wipe with damp cloth and dry thoroughly before next use.
Do not use harsh abrasive cleaners or products that are not considered safe to
use on nonstick coatings.
Do not attempt to cool the unit by pouring cold water into the pot.
Do not immerse the electrical unit in water or any other liquid.
Changing Filter:
It is recommended that the carbon filter (black) be changed every 6 months and the
vapor filter (white) once a year. These recommendations are approximate and the filters
should be changed depending on amount of usage. To change, unclip filter cover,
remove filters and replace with new ones. See
page 3 for filter ordering information.
CÓMO LIMPIAR LA UNIDAD
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Deep Fried Onion Blossom
Canola oil or blended vegetable oil for frying
1 large onion
2 eggs
½ cup beer
½ cup milk
2 cups all-purpose flour
½ teaspoon baking soda
½ teaspoon black pepper
Preheat oil to 375° F. Peel onion and cut the bottom off. Cut the onion into ¾-inch
wedges without cutting all the way through the base.
Soak onion in ice cold water until wedges open. Approximately 7-12 minutes. Drain
onion and pat dry. Mix together eggs, beer and milk. In a separate bowl mix flour,
baking soda and black pepper.
Dust the onion with the flour mixture. Dip the onion in the batter. Re-dust with the flour
mixture. Shake off the excess. Make sure that the onion is completely coated.
Carefully lower the blossom into hot oil being very careful to avoid splattering. Cook for
2 minutes. Turn onion and cook for an additional 2 minutes or until golden brown. Lift
the cooked blossom from the oil. Sprinkle with salt and pepper to taste.
egetarian Egg Rolls
Corn oil for frying
6 egg roll wrappers
2 green onions, minced
¼ lb. minced white button mushrooms
2 oz. grated carrot
1 teaspoon minced ginger and garlic
2 soaked and minced dried black mushrooms
1 teaspoon sesame oil
1 teaspoon salt
¼ cup bean spouts
1 teaspoon chopped roasted peanuts
RECIPES
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RECETAS
Pimpollos de cebolla fritos
Aceite de canola o vegetal combinado para freír
1 cebolla grande
2 huevos
1/2 taza de cerveza
1/2 taza de leche
2 tazas de harina común
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de pimienta negra
Precaliente el aceite a 375 °F. Pele la cebolla y quite la parte inferior de la misma. Corte
la cebolla en gajos de 3/4 de pulg. sin llegar hasta la base de la misma.
Remoje la cebolla en agua fría con hielo hasta que los gajos se abran. Remoje durante
7 a 12 minutos. Escurra la cebolla y séquela con leves golpecitos. Mezcle los huevos
con la cerveza y la leche. En un bol separado, mezcle la harina con el bicarbonato de
sodio y la pimienta negra.
Espolvoree la cebolla con la mezcla de harina. Coloque la cebolla en la mezcla para
rebozar. Vuelva a espolvorear la cebolla con la mezcla de harina. Sacuda el exceso.
Asegúrese de que la cebolla esté completamente rebozada.
Sumerja el "pimpollo" con cuidado en el aceite caliente tratando de no salpicar. Cocine
por 2 minutos. Dé vuelta la cebolla y cocine por otros 2 minutos o bien hasta que esté
dorada. Retire el pimpollo dorado del aceite. Añada sal y pimienta a gusto.
Arrollado de huevo vegetariano
Aceite de maíz para freír
6 envoltorios para arrollado de huevo
2 cebollines de verdeo picados
1/4 libra de hongos blancos picados
2 oz. de zanahorias ralladas
1 cucharadita de jengibre picado y ajo
2 hongos negros picados y mojados
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de sal
1/4 taza de brotes de soja
1 cucharadita de cacahuates tostados y picados

8
Preheat oil to 375 °F. Heat 2 teaspoons of corn oil in a fry pan over medium heat. Add
garlic, ginger and green onions. Cook for 2 minutes. Add button mushrooms and black
mushrooms. Cook for 3 minutes. Add salt to taste. Stir in peanuts, carrots, bean
sprouts and sesame oil, turn off heat.
To prepare egg roll wrappers put 2 ½ teaspoons filling in each one. Roll up, tucking in
edges over filling. Seal the edge with a drop of thick flour paste.
Deep fry 3 rolls at a time for approximately 4-6 minutes or until the egg rolls are golden
brown all sides. Carefully lift the cooked egg rolls from the fryer. Let drain in the basket
then pat dry with paper towels.
Fried Chicken Tenders
4 boneless, skinless chicken breasts
1 cup bread crumbs
1 teaspoon lemon juice
1 tablespoon dried basil leaves
1 cup flour
½ teaspoon of salt and pepper
½ cup milk
1 cup vegetable oil
Preheat oil to 350°F. Cut the chicken in even strips, about 1 inch X 2 inch. Marinade
chicken with salt, pepper, basil leaves and lemon juice for about 30 minutes. Coat
chicken breasts evenly with flour and bread crumbs.
Deep fry chicken strips at 350°F for 8-10 minutes. Let drain in the basket and serve with
honey mustard or sweet sour sauce
RECIPES CONTINUED
8
CONTINUACIÓN DE RECETAS
Precaliente el aceite a 375 °F. Caliente 2 cucharaditas de aceite de maíz en una sartén
a fuego mediano. Agregue el ajo, el jengibre y el cebollín de verdeo. Cocine por 2
minutos. Añada los hongos blancos y negros. Cocine por 3 minutos. Agregue sal a
gusto. Incorpore los cacahuates, las zanahorias, los brotes de soja y el aceite de
sésamo y apague el fuego.
Para preparar los arrollados de huevo, coloque 2 1/2 cucharadas de relleno en cado
uno. Arróllelos doblando los bordes sobre el relleno. Selle el borde con una gota de
pasta de harina espesa.
Fría por inmersión tres arrollados por vez durante aproximadamente 4 a 6 minutos o
bien hasta que los arrollados estén totalmente dorados. Levante con cuidado los
arrollados cocidos para retirarlos de la freidora. Deje que se escurran en el canasto y
luego seque con toallas de papel.
Trozos tiernos de pollo frito
4 pechugas de pollo deshuesado y sin piel
1 taza de pan rallado
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de hojas de albahaca seca
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal y pimienta
1/2 taza de leche
1 taza de aceite vegetal
Precaliente el aceite a 350 °F. Corte el pollo en tiritas uniformes de 1 x 2 pulg.
aproximadamente. Adobe el pollo con sal, pimienta, hojas de albahaca y jugo de limón
durante 30 minutos.
Reboce las pechugas de pollo con harina y pan rallado.
Fría por inmersión las tiritas de pollo a 350 °F durante 8 a 10 minutos. Deje que
escurran en el canasto y sírvalas con mostaza a la miel o salsa agridulce.

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Fried Jumbo Shrimp
Canola oil for frying
14 large shrimp in the shell
1 teaspoon salt
½ teaspoon white pepper
3 teaspoons corn starch
1 teaspoon apanese rice wine
Preheat oil to 350°F. De-vein shrimp by cutting a slit on the shell along the back of
shrimp. Season shrimp with rice wine and salt, let it sit about 20 minutes.
Evenly dust each shrimp with cornstarch. Add shrimps to the frying basket, lower basket
into oil. Fry 4 - 5 minutes or until shrimp has reached desired doneness, color and
crispness.
Let drain in the basket then pat dry with paper towels.
Garnish with lettuce leaves and lemon slices.
Fontina Cheese Fritos (Fritters)
Corn oil for frying
¾ lb. chilled fontina cheese
2 egg yolks and keep the egg white
½ cup minced fresh basil
1 ½ cups unbleached flour
2/3 cup ice water
1 teaspoon baking powder
salt to taste
3 teaspoon olive oil
Preheat oil to 350°F. Cut cheese into 1-inch cubes. Mix wine, egg yolks and garlic in a
bowl. Add baking powder, flour, ½ teaspoon salt , olive oil and water. Mix until smooth.
Let rest at room temperature for 2 hours.
Beat egg whites with a pinch of salt until barely stiff. Fold into batter along with minced
basil.
Dip cheese chunks into batter. Drip off excess batter. Lower cheese chunks into oil until
golden. Approximately 1-1 ½ minutes. Drain and remove from basket and serve
immediately.
RECIPES CONTINUED
9
CONTINUACIÓN DE RECETAS
Camarones grandes fritos
Aceite de canola para freír
14 camarones grandes con cáscara
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
3 cucharaditas de almidón de maíz
1 cucharadita de vino de arroz japonés
Precaliente el aceite a 350 °F. Quite las entrañas de los camarones cortando una
hendidura en la cáscara, en la parte trasera del camarón. Condimente los camarones
con vino de arroz y sal y déjelos macerar durante 20 minutos.
Espolvoree uniformemente los camarones con almidón de maíz. Agregue los camarones
al canasto para freír. Sumerja el canasto en el aceite. Fría durante 4 a 5 minutos o hasta
que los camarones hayan adquirido el color deseado y estén crujientes.
Deje que escurran en el canasto y luego seque con toallas de papel.
Decore con hojas de lechuga y rodajas de limón.
Buñuelos de queso fontina
Aceite de maíz para freír
3/4 libra de queso fontina refrigerado
2 yemas de huevo (conserve las claras)
1/2 taza de albahaca fresca picada
1 1/2 tazas de harina sin blanquear
2/3 taza de agua con hielo
1 cucharadita de polvo de hornear
Sal a gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
Precaliente el aceite a 350 °F. Corte el queso en cubos de 1 pulgada. Mezcle el vino,
las yemas de huevo y el ajo en un bol. Agregue el polvo para hornear, la harina, 1/2
cucharadita de sal, el aceite de oliva y el agua. Mezcle hasta obtener una pasta suave.
Deje reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
Bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta punto nieve. Agréguelas a la pasta
para rebozar junto con la albahaca picada.
Coloque los trozos de queso en la pasta para rebozar. Retire el exceso de pasta para
rebozar. Coloque los trozos de queso en el aceite hasta que estén dorados. Esto
demora de 1 minuto a 1 minuto y medio. Escurra el canasto y retírelos del canasto para
freír. Sírvalos inmediatamente.

01
Aroma's Favorite Fried Banana
Canola oil for frying
1 cup all purpose flour
½ tsp. salt
1 tbsp. sugar
1 egg, lightly beaten
1 cup milk
¼ cup powder sugar
3 strings of bananas, cut into 1 inch length
Preheat oil to 370°F. Mix flour, sugar and salt in a large bowl. Combine egg, milk and 2
tsp. of heated vegetable oil in another bowl and mix well. Combine egg mixture with
flour paste.
Stir with a fork or whisk until the batter is smooth. Dip each 1-inch long banana into
batter and drip off the excess batter. Place frying basket in preheated oil in deep dryer.
Slowly place battered banana with a draining spoon into frying basket, one at a time.
Fry all bananas until golden brown, about 3 to 4 minutes. Drain excess oil in clean
paper towel. Sprinkle fried bananas with powder sugar and serve immediately.
RECIPES CONTINUED
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CONTINUACIÓN DE RECETAS
Banana frita, el favorito de Aroma
Aceite de canola para freír
1 taza de harina común
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 huevo, apenas batido
1 taza de leche
1/4 taza de azúcar impalpable
3 tiras de bananas de 1 pulg. de largo
Precaliente el aceite a 370 °F. Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.
Mezcle el huevo, la leche y 2 cucharaditas de aceite vegetal caliente en otro bol.
Combine la mezcla del huevo con la pasta de harina.
Mezcle con un tenedor o bata hasta que la pasta para rebozar esté suave. Coloque
cada trozo de banana de 1 pulg. de largo en la pasta para rebozar y retire el exceso de
pasta. Coloque el canasto para freír en aceite precalentado en la freidora por inmersión.
Lentamente y de una por vez, coloque las bananas rebozadas utilizando una cuchara
con orificios dentro del canasto para freír. Fría las bananas hasta que estén doradas,
durante 3 a 4 minutos. Escurra el exceso de aceite sobre toallas de papel. Espolvoree
las bananas fritas con azúcar impalpable y sírvalas inmediatamente.

Nota: Los tiempos de cocci n y las temperaturas que se indican son s lo una
guía. Los mismos pueden variar de acuerdo con diferencias en la carne y la
temperatura de los alimentos refrigerados. Ajuste el tiempo de cocci n y la
temperatura a gusto.
Consejos útiles para freír por inmersión:
• Los alimentos a freír deben tener el mismo tamaño y espesor a fin de que se cocinen
de manera uniforme y en el mismo tiempo.
• No llene el canasto para freír más de 2/3 de su capacidad. Si fríe muchos alimentos a
la vez, es probable que no se cocinen de manera uniforme y no queden crujientes.
• Antes de freír por inmersión, retire siempre el exceso de humedad o cristales de hielo
de los alimentos frotándolos con toallas de papel. Los alimentos húmedos pueden
causar exceso de espuma y salpicaduras de aceite.
Para evitar derrames o salpicaduras de aceite, no deje caer el canasto para
freír dentro del aceite caliente.
Durante la fritura, saldrá vapor caliente por el borde de la tapa. Esto es normal.
Evite este área cuando la freidora esté en uso.
Durante el primer uso de la unidad, es posible que la freidora emita olor y
humo. Esto es normal y se debe a que el producto es nuevo.
Cuando abra la tapa, tenga mucho cuidado con el aceite caliente que pueda
salpicar.
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COOKING GUIDES
Food Selection Quantity Temp.Approximate Time
French Fries 10 oz. 375OF5-7 min.
French Fries (Frozen) 10 oz. 350OF6-8 min.
Chicken Strips (Fresh) 12 oz. 375OF9-11 min.
Chicken Nuggets (Frozen) 10 oz. 400OF3-4 min.
Chicken Drumsticks 1/2 Basket 300OF7-8 min.
Fish (Fresh) 8 oz. 375OF4-6 min.
Fish (Frozen) 8 oz. 350OF5-7 min.
Shrimp 8 oz. 375OF4-5 min.
Onion Rings (Fresh) 6 oz. 350OF3-4 min.
Fresh Vegetables 10 oz. 350OF2-3 min.
Doughnuts 2-3. 325OF1 min. each
Note: Cooking times and temperatures given here are only a guide. They may vary
due to differences in meat and temperature of refrigerated food. Adjust your
cooking time and temperature to your preference.
Helpful Hints for Deep Frying:
• Prepare food to be fried in equal size and thickness so that they will fry more evenly
and at the same speed.
• Do not fill the frying basket over 2/3 full. If too much food is fried at the same time,
food may not be fried crispy and evenly.
• Before deep frying, always remove excess moisture or ice crystals from food by
rubbing with paper towel. Moist food may cause excess foaming and spattering of oil.
Do not drop the frying basket quickly into the hot oil to avoid overflow or the
splashing hot oil.
During frying, hot steam will escape through the edge of the lid. This is normal.
Avoid this area when the fryer is in use.
The fryer may give off a slight odor and smoky haze during the first use.
This is normal and is due to the newness of the product.
When opening the lid, be extremely cautious to the splashing hot oil.
GUÍA DE COCCIÓN
1 minuto cada una2 ó 3325 °FRosquillas
2 a 3 minutos10 oz.350 °FVegetales frescos
3 a 4 minutos6 oz.350 °FAros de cebolla (frescos)
4 a 5 minutos8 oz.375 °FCamarones
5 a 7 minutos8 oz.350 °FPescado (congelado)
4 a 6 minutos8 oz.375 °FPescado (fresco)
7 a 8 minutos1/2 canasto300 °FPatas de pollo
3 a 4 minutos10 oz.400 °FTrocitos de pollo (congelados)
9 a 11 minutos12 oz.375 °FTiritas de pollo (fresco)
6 a 8 minutos10 oz.350 °FPapas fritas (congeladas)
5 a 7 minutos10 oz.375 °FPapas fritas
Tiempo aproximadoCantidadTemperaturaAlimento

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