Bartscher AC 433V0 User manual

AC 433V0 106.888
AC 364V0 106.889
AC 464V0 106.793
Bedienungsanleitung
BETA-Heißluftofen
Seite 1 bis 22
Instruction manual
BETA Convection oven
from page 23 to 44
Mode
d’emploi
Four à convection BETA
de page 45 à page 66
Gebrui
ksaanwijzing
Heteluchtoven BETA
blz. 67 t/m 88
Instrukcja
obsługi
Piec konwekcyjny BETA
strony od 89 do 110
V
1
/
0411
D/A/CH
GB/UK
F/B/CH
NL/B
PL

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1. Allgemeines 2
1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung 2
1.2 Symbolerklärung 2
1.3 Haftung und Gewährleistung 3
1.4 Urheberschutz 3
1.5 Konformitätserklärung 3
2. Sicherheit 4
2.1 Allgemeines 4
2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes 4-5
2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung 5
3. Transport, Verpackung und Bedienung 6
3.1 Transportinspektion 6
3.2 Verpackung 6
3.3 Lagerung 6
4. Technische Daten 7
4.1 Eigenschaften der Heißluftöfen 7
4.2 Technische Angaben 7
5. Installation und Bedienung 8
5.1 Sicherheitshinweise 8
5.2 Installation des Gerätes 9-11
5.3 Bedienung 12-20
6. Reinigung und Wartung 21
6.1 Sicherheitshinweise 21
6.2 Reinigung 21
6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung 21
7. Entsorgung 22
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten Tel.: [phone]
Germany Fax: [phone]
Bedienungsanleitung griffbereit
am Produkt aufbewahren!
D/A/CH

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1. Allgemeines
1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung
Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für
das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich
aufzubewahren.
1.2 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren, die zu Verletzungen führen können.
Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein
und verhalten Sie sich in diesen Fällen besonders vorsichtig.
WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Dieses Symbol macht auf gefährliche Situationen durch elektrischen Strom
aufmerksam. Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht
Verletzungsgefahr oder Lebensgefahr.
ACHTUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise, deren Nichtbeachtung Beschädigung,
Fehlfunktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben kann.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente und
störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.
WARNUNG! Heiße Oberfläche!
Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des
Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!

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1.3 Haftung und Gewährleistung
Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung
der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes
sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.
Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme
zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von
den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen. Bei
Fragen wenden Sie sich bitte an den Hersteller.
HINWEIS!
Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Gerät,
insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen! Für Schäden und
Störungen, die sich aus der Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung ergeben,
übernimmt der Hersteller keine Haftung.
Die Bedienungsanleitung ist unmittelbar am Gerät und zugänglich für alle Personen, die
am oder mit dem Gerät arbeiten, aufzubewahren. Technische Änderungen am Produkt
im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung
behalten wir uns vor.
1.4 Urheberschutz
Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und
sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher Art
und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des Inhaltes
sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben
vorbehalten.
HINWEIS!
Die grafischen Darstellungen in dieser Anleitung können unter Umständen leicht
von der tatsächlichen Ausführung des Gerätes abweichen.
1.5 Konformitätserklärung
Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU:
Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung.
Bei Bedarf senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

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2. Sicherheit
Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle wichtigen Sicherheitsaspekte.
Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung
von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am Gerät
befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig
lesbarem Zustand zu halten.
Die Beachtung aller Sicherheitshinweise ermöglicht optimalen Schutz vor Gefährdungen
und gewährleistet sicheren und störungsfreien Betrieb des Gerätes.
2.1 Allgemeines
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch von
diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht
bestimmungsgemäß verwendet wird.
Die Kenntnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen, um Sie
vor Gefahren zu schützen, sowie Fehler zu vermeiden und somit das Gerät sicher und
störungsfrei zu betreiben.
Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung dürfen am
Gerät weder Veränderungen noch Umbauten vorgenommen werden, die durch den
Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.
Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand betrieben
werden.
2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes
Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung
des Gerätes gültigen Verordnungen der Europäischen Union.
Wird das Gerät gewerblich genutzt, ist der Betreiber verpflichtet, während der gesamten
Einsatzzeit des Gerätes die Übereinstimmung der benannten
Arbeitssicherheitsmaßnahmen mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzustellen und
neue Vorschriften zu beachten. Außerhalb der Europäischen Union sind die am Einsatzort
des Gerätes geltenden Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen Bestimmungen
einzuhalten.
Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Betriebsanleitung sind die für den
Einsatzbereich des Gerätes allgemein gültigen Sicherheits- und Unfallverhütungs-
Vorschriften sowie die geltenden Umweltschutzbestimmungen zu beachten und
einzuhalten.
ACHTUNG!
oDieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit
eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels
Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch
eine für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr
Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

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oKinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen.
oBewahren Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig auf. Wenn das Gerät an eine
dritte Person weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt
werden.
oAlle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Betriebsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
oDas Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.
2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung
ACHTUNG!
Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und darf
nur von qualifiziertem Personal bedient werden!
Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung
entsprechend der Angaben in der Bedienungsanleitung gewährleistet.
Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich
von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen.
Der Heißluftofen ist nur für folgende Zubereitungsarten von Speisen bestimmt:
-Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse;
-Backen von Brot, Kuchen und Torten;
-Aufwärmen von Speisen;
-Auftauen von Tiefkühlprodukten;
-Gratinieren;
-Aufbereitung von gekühlten und tiefgekühlten Speisen.
ACHTUNG!
Jede von der bestimmungsgemäßen Verwendung abweichende und/oder
andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht
bestimmungsgemäß.
Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten
wegen eingetretener Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des
Gerätes sind ausgeschlossen.
Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein der
Betreiber.

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3. Transport, Verpackung und Lagerung
3.1 Transportinspektion
Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.
Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt
entgegen nehmen. Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des
Transporteurs vermerken. Reklamation einleiten.
Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche nur
innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.
3.2 Verpackung
Werfen Sie den Umkarton Ihres Gerätes nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur
Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an
unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das
äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.
HINWEIS!
Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in Ihrem Land
geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare Verpackungsmaterialen dem
Recycling zu.
Prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche Teile
fehlen sollten, nehmen Sie mit unserem Kundenservice Kontakt auf.
3.3 Lagerung
Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen
angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.
Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:
-Nicht im Freien aufbewahren.
-Trocken und staubfrei aufbewahren.
-Keinen aggressiven Medien aussetzen.
-Vor Sonneneinstrahlung schützen.
-Mechanische Erschütterungen vermeiden.
-Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen
Zustand aller Teile und der Verpackung kontrollieren.
Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.

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4. Technische Daten
4.1 Eigenschaften der Heißluftöfen
•Ausführung innen und außen: Edelstahl
•Elektronische Steuerung mit 20 Programmen, je Programm 6 Einstellungen
•Geeignet für Backbleche 340 x 460 mm oder Bäckereinorm 600 x 400 mm
•Garraumbeleuchtung
•Tür mit Doppelscheibe
•Befeuchtungsprogramm
•Abgerundete Backkammer
•leicht verständliche Symbole für einfache Bedienung
4.2 Technische Angaben
Bäckerei/Laden-Backöfen
Bezeichnung BETA-Heißluftöfen mit Beschwadung
Modell:
AC 433V0 AC 364V0 AC 464V0
Artikel-Nr.:
106.888 106.889 106.793
Einschübe: 4 x 340 x 460 mm 3 x 600 x 400 mm
4 x 600 x 400 mm
Abstand zwischen
den Blechen: 80 mm
Temperatur-
Einstellbereich: 0°– 270°C
Zeiteinstellung: bis 9 Stunden 59 Minuten
Anschlusswert: 3,3 kW /1 NAC 230 V 4,0 kW /3 NAC 400 V 6,6 kW /3 NAC 400 V
Wasseranschluss: 3/4“ 3/4“ 3/4“
Abmessungen
(B x T x H mm): 650 x 770 x 500 760 x 955 x 460 760 x 955 x 540
Gewicht: 30 kg 40 kg 50 kg
Zubehör: 2 Roste,
2 Backbleche 3 Backbleche 4 Backbleche
Technische Änderungen vorbehalten!

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5. Installation und Bedienung
5.1 Sicherheitshinweise
WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Das Gerät darf nur an ordnungsgemäß installierten Einzelsteckdosen mit
Schutzkontakt betrieben werden.
Den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose ziehen.
Das Kabel darf nicht mit heißen Teilen in Berührung kommen.
•Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht mit Wärmequellen bzw. scharfen Kanten in
Berührung kommt. Kabel nicht vom Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen.
WARNUNG! Verbrennungsgefahr!
Während des Betriebs werden einige Geräteteile sehr heiß. Um Verletzungen zu
vermeiden, seien Sie beim Berühren dieser Flächen vorsichtig.
•Benutzen Sie dieses Gerät nicht, wenn es nicht korrekt funktioniert, beschädigt
oder zu Boden gefallen ist.
•Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller empfohlen
wurden. Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer darstellen oder Schäden am
Gerät verursachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die
Gewährleistung.
•Kabel nicht über Teppichstoff oder andere Wärmeisolierungen verlegen. Kabel nicht
abdecken. Kabel von Arbeitsbereichen fernhalten und nicht in Wasser tauchen.
WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!
Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen!
Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des
Gerätes vergleichen (siehe Typenschild).
Gerät nur bei Übereinstimmung anschließen!
Sicherheitshinweise beachten!

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5.2 Installation des Gerätes
ACHTUNG!
Die Installation und Wartung des Gerätes dürfen nur von qualifiziertem Personal
durchgeführt werden!
Aufstellen
•Packen Sie das Gerät aus und entsorgen Sie sämtliches Verpackungsmaterial.
•Stellen Sie das Gerät auf einen ebenen, sicheren Platz, der das Gewicht des
Gerätes aushält und nicht wärmeempfindlich ist.
•Stellen Sie das Gerät niemals auf einen brennbaren Untergrund.
•Das Gerät nicht in der Nähe von offenen Feuerstellen, Elektroöfen, Heizöfen oder
anderen Hitzequellen aufstellen.
•Stellen Sie das Gerät in einem gut belüfteten Raum auf. Das Gerät darf nur in
ausreichend belüfteten Räumen installiert werden, vorzugsweise unter einer
Dunstabzugshaube, die die Dämpfe aus dem Raum heraus nach außen leiten kann.
•Achten Sie darauf, dass die Lüftungsöffnungen nicht verdeckt oder blockiert sind.
•Stellen Sie das Gerät nicht direkt an Wände oder sonstige Gegenstände, welche
aus brennbaren Materialien bestehen.
•Einen Abstand von mindestens
300 mm von der Decke einhalten,
wenn diese aus brennbarem
Material besteht oder nicht
wärmeisoliert ist.
•Um die Installierung und die
Wartungsarbeiten zu ermöglichen,
muss ein Abstand von mindestens
500 mm (siehe Abb. rechts)
zwischen der rechten Seitenwand
des Gerätes und der Wand oder
ang
renzenden Geräten eingehalten
werden.
•Halten Sie einen Mindestanstand
von 100 mm zur Wand oder
anderen Gegenständen links und
hinten ein.

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•Die Nivellierung und die Höhenverstellung mittels der Stellfüße, wie auf der Abbildung
oben gezeigt, vornehmen. Starke Höhenunterschiede oder Neigungen können die
Funktionstüchtigkeit des Gerätes beeinträchtigen.
•Ziehen Sie vor der Inbetriebnahme die Schutzfolie vom Gerät ab. Diese langsam
abziehen, damit keine Kleberreste zurückbleiben. Eventuelle Kleberrückstände
können mit einem geeigneten Lösungsmittel entfernt werden.
ACHTUNG!
Das Gerät ist nicht zum Einbau oder für eine Reihenaufstellung geeignet!
Anschließen
Elektroanschluss
•Bevor das Gerät an das Stromnetz angeschlossen wird, vergewissern Sie sich,
dass die auf den Typenschild angegebenen Spannungs- und Frequenzwerte mit
denen des vorhandenen Stromnetzes übereinstimmen.
Eine Spannungsabweichung von höchstens ± 10% ist erlaubt.
•Sicherstellen, dass ein der geltenden Vorschriften entsprechender SL-Anschluss
vorhanden ist. Bei Anschluss an das Stromnetz darauf achten, dass ein Kabel mit
einem geeigneten Querschnitt verwendet wird.
•Für den Stromanschluss muss zwischen dem Gerät und dem Stromnetz ein
entsprechend der Last bemessener allpoliger Schalter zwischengeschaltet werden.
Dieser Schalter, dessen Kontakte einen Mindestöffnungsabstand von 3 mm
aufweisen, muss leicht zugänglich positioniert werden.
•Der Anschluss an das Stromversorgungsnetz muss unter Berücksichtigung der
geltenden internationalen, nationalen und örtlichen Vorschriften erfolgen.
•In bestimmten Fällen Gerät an ein Potentialausgleichssystem anschließen, dort sind
die geltenden Richtlinien maßgebend.

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Wasseranschluss
•Sorgen Sie dafür, dass ein Wasseranschluss in der Nähe des Gerätes ist.
•Wenn eine neue Installation vorgenommen wird, bevor das Gerät an das
Wassernetz angeschlossen wird, eine ausreichende Wassermenge abfließen
lassen, damit keine Verunreinigungen in die Magnetventile gelangen.
•Den Wasserdruckschlauch an das Anschlussstück
(3/4” G) des Gerätes durch Einschrauben des
Stutzens anschließen (A- Abb. rechts). Das andere
Ende des Wasserrohres an das Kaltwassernetz
anschließen und einen mechanischen Filter und
einen Absperrhahn zwischenschalten.
•Für eine einwandfreie Funktionsweise des Gerätes
muss zur Vermeidung von Kalkablagerungen in der
Garkammer Trinkwasser mit einer Härte von nicht
mehr als 7°dH zur Verfügung stehen. Bei
Wasserhärte höher als 7°dH muss eine Wasser-
Enthärtungsanlage installiert werden.
HINWEIS!
Der Fließdruck sollte 2-3 bar betragen. Bei höherem Druck ist ein Druckminderer
vorzuschalten.
Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten)
Druckminderer
für Heißluftöfen und Kombidämpfer
Ausführung Messing verchromt, Anschluss 3/4 “
voreingestellt auf 3 bar, einstellbar von 1-6 bar,
Eingangsdruck max. 16 bar
max. Betriebstemperatur 65 °C
Best.- Nr. 533.051
Sicherheitseinrichtungen
Das Gerät ist mit folgenden Schutz- und Sicherheitseinrichtungen ausgestattet:
Sicherheitsthermostat in der Garkammer: Im Falle einer Überhitzung der Garkammer
spricht dieser an und unterbricht die Stromzufuhr zu den Heizwiderständen.
Schalter der Tür unterbricht den Betrieb des Ofens beim Öffnen: es werden sowohl
das Heizsystem als auch das Gebläse abgeschaltet.

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5.3 Bedienung
Garvorgang im Heißluftofen
Der Garvorgang im Heißluftofen erfolgt mithilfe der Zirkulation von Heißluft im Inneren
des Gerätes. Diese ermöglicht einen gleichmäßigen Garvorgang aufgrund der
homogenen Temperaturverteilung.
Der Vorteil des Heißluftofens besteht darin, dass gleichzeitig unterschiedliche Speisen
zubereitet werden können (wenn die Gartemperatur die gleiche ist), ohne dass sich die
unterschiedlichen Geschmäcker vermischen.
Gerät vorbereiten
•Reinigen Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch (siehe 6.2 „Reinigung“).
•Kontrollieren Sie vor der Inbetriebnahme die korrekte Installation, Stabilität,
Nivellierung des Gerätes, sowie die Ausführung des elektrischen Anschlusses und
des Anschlusses an die Wasserversorgung.
•Heizen Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch (laut Anweisungen unten) ohne
Speisen auf.
•Sorgen Sie für eine gute Belüftung, wenn Sie das Gerät das erste Mal aufheizen.
•Lassen Sie danach den Heißluftofen abkühlen.
HINWEIS!
Heizen Sie den Heißluftofen vor jeder Benutzung gut auf.
Bei Backwaren ist es besonders wichtig, den Heißluftofen vor der Beschickung
vorzuheizen.
•Stellen sie die gewünschten Speisen in den geeigneten GN-Behältern oder auf
Backblechen in den Garraum auf die Roste.

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Bedienblende digital
Zeit-Anzeige und
Kerntemperaturfühler-
Anzeige
Zeit-Einstelltaste
Taste für manuelle
Dampfeinspritzung
LED Temperatur
LED Kerntemperatur
Temperatur-Einstelltaste
Temperatur- Anzeige
EIN-/AUS Taste
Dampf - Anzeige %
Taste Aktivierung
Kerntemperaturfühler START/STOP Taste
Programm-Einstelltaste
Programm-/
Programmschritt-
Anzeige
LED Dampf
Taste Erhöhung
Einstelltaste
Programmschritt
Taste Reduzierung

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Funktionen der Tasten
EIN
-
/AUS Taste
Wenn das Gerät mit Spannung versorgt wird,
zeigt das Display für einige Sekunden die
Aufschrift der Software an. Dann geht das
Gerät in den AUS-Modus und auf der
Bedienblende leuchtet die EIN-/AUS Taste auf
und das Gerät bleibt bis zur weiteren
Einstellungen in Warteposition.
Wenn man die EIN-/AUS Taste drückt, schaltet
das Gerät ein und sämtliche Display-Anzeigen
leuchten auf. Die Temperatur-Anzeige blinkt.
In den Anzeigen erscheinen folgende
Grundeinstellungen:
Temperatur-Grundeinstellung 100 °C
Zeit-Grundeinstellung 000
Dampf-Grundeinstellung 00 %
Programm-Grundeinstellung MA
(MA – manueller Betrieb des Gerätes)
Nun können die gewünschten Einstellungen
vorgenommen werden.
Stellen Sie die gewünschte Temperatur mit den
Tasten „ - “oder „ + “ein, die Temperatur-
Anzeige
blinkt für 15 Sekunden und nimmt dann den
eingegebenen Wert an. Dieser Wert wird in der
Temperatur-Anzeige angezeigt.
Die Zeit-Anzeige blinkt.
Die benötigte Garzeit kann mit den Tasten „ - “
oder „ + “ eingestellt werden. Die Zeit-Anzeige
blinkt für 15 Sekunden und nimmt dann den
eingegebenen Wert an. Dieser Wert wird in der
Zeit-Anzeige angezeigt.
Die Dampf-Anzeige blinkt.
Jetzt kann die Dampfstärke mit den Tasten „ - “
oder „
+ “ eingestellt werden. Nach Eingabe des
gewünschten Wertes blinkt die Dampf-Anzeige
für 15 Sekunden und nimmt dann den
eingegebenen Wert an, wenn keine weitere
Einstellung folgt.

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HINWEIS!
Sollte vor Ablauf der 15 Sekunden eine weitere Einstellung durch Drücken einer
der Einstelltasten vorgenommen werden, übernimmt das Gerät die vorher
eingestellten Werte sofort.
Die Einstellungen der Werte sind abgeschlossen, die vorgenommenen Einstellungen
erscheinen in den entsprechenden Anzeigen.
Die Programm-Anzeige bleibt in Position MA und blinkt nicht, es sei denn man drückt die
Programm-Einstelltaste P, um in die Programmierung zu gelangen.
Während des Garvorganges können die eingestellten Parameter durch Drücken der
entsprechenden Einstelltasten (Temperatur-, Zeit-, Dampf-) und anschließend der Tasten
„ - “oder „ + “ geändert werden. Zur Bestätigung der geänderten Werte die entsprechende
Einstelltaste drücken oder 15 Sekunden warten, bis der geänderte Wert angenommen wird.
Sollte sich das Gerät im STOPP-Modus befinden und für 15 Minuten kein Vorgang
durchgeführt werden, schaltet das Gerät automatisch ab, so als hätte man die Taste
EIN-/AUS gedrückt.
Die Taste EIN-/AUS ist während der Garzeit nicht aktiv, damit sie aktiviert wird, muss
man vorher die Taste START/STOP drücken. Wenn das Gerät über die Taste EIN-/AUS
ausgeschaltet wird (oder am Ende der Garzeit), bleiben die zuletzt eingestellten Parameter
für 5 Minuten gespeichert.
Nach Ablauf der 5 Minuten nach dem Abschalten geht das Gerät in die Startphase
zurück und beim Einschalten auf die Funktion MA (manuell).

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START/STOP Taste
Durch Drücken der Taste
START/STOP
wird die Garzeit gestartet, die
Innenbeleuchtung schaltet sich ein.
Die Temperatur-Anzeige geht von der
Anzeige der eingestellten Temperatur auf
die Anzeige der Temperatur im Garraum
über und die entsprechende LED leuchtet
solange auf , bis der eingegebene Wert
erreicht ist, sie schaltet ab, wenn der
eingegebene Wert überschritten ist und
wieder ein, wenn dieser unterschritten wird.
Die Zeit-Anzeige geht von der eingestellten
Zeit zur abnehmenden Zeit über und die
entsprechende LED blinkt, nach Ablauf der
Zeit leuchtet sie durchgehend.
Die Dampf-Anzeige bleibt durchgehend mit
dem eingestellten Wert aufgeleuchtet und
die entsprechende LED leuchtet auf, wenn
die Dampfeinspritzung startet.
Die Programm-Anzeige bleibt durchgehend
in Position MA (manueller Betrieb) oder,
wenn ein Programm eingestellt ist, zeigt es
die eingegebene Programmnummer an und
den entsprechenden Programmschritt, wenn
dieser eingestellt ist.
Wenn man die Taste START/STOP erneut
während der Garzeit drückt, wird der
Garvorgang unterbrochen. Sämtliche
eingestellten Parameter bleiben beibehalten.
Die Garzeit startet erneut ab der
unterbrochenen Zeit.
Drückt man erneut die Taste START/STOP,
wird der Garvorgang wieder aufgenommen
und die eingestellten Parameter (eventuell
abgeändert) bleiben beibehalten.
Nach Ablauf des Garvorganges ertönt für
10 Sekunden oder bis zum Öffnen der Tür
ein Signal und das Gerät geht in den
AUS-Modus über.
Das Öffnen der Tür während des Betriebes gleicht dem Druck der
START/STOP
Taste.
Wenn die Tür wieder geschlossen wird, startet das Gerät automatisch.

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Temperatur-Einstelltaste
Einstellbar von 0 °C bis 270 °C
Grundeinstellung für Temperatur: 100 °C
Während eines Garzyklus können die eingegebenen
Werte geändert werden, indem zuerst die
Temperatur-Einstelltaste gedrückt wird.
Blinkt die Temperatur-Anzeige, kann die eingestellte
Temperatur mit den Tasten „ - “oder „ + “ geändert
werden.
Zeit-Einstelltaste
Garzeit einstellbar von 0.00 bis 9.59
Grundeinstellung Zeit: 000
Den Wert der Garzeit mit der Taste „ + “ in Stunden
und Minuten auswählen.
Wird die Zeit von 9.59 überschritten, öffnet sich
der unendliche Garmodus, und in der Zeit-Anzeige
erscheint „InF“. In dieser Phase arbeitet das Gerät
auf unbestimmte Zeit.
Umgekehrt, wenn man die Zeit ab unendlichem
Garmodus mit der Taste „ - “ senkt, kommt man
auf die Minimalzeit zurück.
Vorwärmen
Wenn man lange die Zeit-
Einstelltaste gedrückt hält,
wird die Vorwärmfunktion aktiviert. Wenn man sich
im manuellen Betrieb oder während des ersten
Programmschrittes befindet, wird anstelle der Zeit
in der Zeit-Anzeige die Nachricht „PRE“
erscheinen.
Wenn man den Garvorgang über die Taste START/
STOP aktiviert, startet der Gerätebetrieb und sobald
die eingestellte Temperatur erreicht ist, ertönt
solange ein Signal, bis die Tür geöffnet wird.
Wenn die Tür wieder verschlossen wird und das Gerät sich in einem Programm befindet,
wird automatisch der nachfolgende Programmschritt aktiviert.
Bei manuellem Betrieb werden beim Verschließen der Tür alle Daten auf null zurück-
gestellt und der Benutzer ist in der Startphase der Dateneingabe. Wenn man die Zeit-
Einstelltaste drückt, wird die Zeit-Anzeige auf 000 gestellt, das Vorwärmen wird
deaktiviert.

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Dampf-Einstelltaste
Einstellbar von 0 bis 99
Grundeinstellung für Dampf: 00
In der Dampf-Anzeige blinkt
der Grundeinstellungswert 00 %.
Drücken Sie die Dampf-Einstelltaste und
stellen Sie mit den Tasten „ - “oder „ + “ den
gewünschten Wert ein.
Während eines Garzyklus können die vorherigen
Werte geändert werden, wenn man die Dampf-
Einstelltaste erneut drückt. Blinkt die Dampf-
Anzeige, ändern Sie die die Werte mit den Tasten
„ - “oder „ + “.
Kerntemperatur-Einstellung / Taste Aktivierung Kerntemperaturfühler
Einstellbar von
0 °C
bis
99 °C
Grundeinstellung für Kerntemperatur: 0 °C
Wenn man die Taste Aktivierung
Kerntemperaturfühler betätigt, leuchtet die
entsprechende LED ununterbrochen.
Die Zeit-Anzeige ändert sich von 3-stellig
„000“ auf 2-stellig „00“.
Sobald der Kerntemperaturfühler aktiviert
wird, ist die Funktion der Zeit-Einstelltaste
ausgeschlossen.
Stellen Sie den gewünschten Wert für
Kerntemperatur mit den Tasten „ - “oder
„ + “ ein.
In der Zeit-Anzeige erscheint die im Inneren
der Speisen gemessene Kerntemperatur.
Beim Erreichen der eingestellten
Kerntemperatur verhält sich das Gerät, als
ob im Zeitmodus der Timer den Wert „0“
erreicht.