Bartscher E 5110RS User manual

E 5110RS / 116526W
E 7110RS / 116528W
Original-Gebrauchsanleitung
V1/1116

Bedienungs
anleitung
Elektrischer Kombidämpfer
Seiten 1 bis 44
Instruction manual
Electric combi steamer
from page 45 to 88
Mode
d’emploi
Four mixtes à vapeur électrique
de page 89 à page 132
Man
ual de
instrucciones
Horno eléctrico de convección y vapor
de la página 133 a la 176
Gebruiksaanwijzing
Elektrische combi-steamer
blz. 177 t/m 220
Instrukcja
obsługi
Elektryczny piec konwekcyjno-parowy
strony od 221 do 264
Инст укция по экплуатации
Электрический пароконвектомат
страницы 265 по 308
D/A/CH
GB/UK
F/B/CH
NL/B
PL
E
RUS

- 1 -
DEUTSCH
Inhaltsverzeichnis
1. Sicherheit................................................................................................................... 2
1.1 Symbolerklärung .................................................................................................... 2
1.2 Sicherheitshinweise................................................................................................ 3
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung........................................................................ 7
2. Allgemeines............................................................................................................... 8
2.1 Haftung und Gewährleistung.................................................................................. 8
2.2 Urheberschutz........................................................................................................ 8
2.3 Konformitätserklärung ............................................................................................ 8
3. Transport, Verpackung und Lagerung.................................................................... 9
3.1 Transportinspektion................................................................................................ 9
3.2 Verpackung............................................................................................................ 9
3.3 Lagerung................................................................................................................ 9
4. Technische Daten.................................................................................................... 10
4.1 Eigenschaften der Kombidämpfer........................................................................ 10
4.2 Technische Angaben............................................................................................ 11
4.3 Baugruppenübersicht ........................................................................................... 14
5. Installation und Bedienung .................................................................................... 15
5.1 Anweisungen für den Installateur ......................................................................... 15
5.1.1 Hinweise zur Installation............................................................................ 15
5.1.2 Aufstellort .................................................................................................. 16
5.1.3 Vorbereitung für die Installation................................................................. 17
5.1.4 Elektroanschluss ....................................................................................... 18
5.1.5 Wasseranschluss ...................................................................................... 19
5.1.6 Abflussanschluss....................................................................................... 19
5.1.7 Anschluss Zulaufschlauch für Reinigungsmittel......................................... 20
5.1.8 Erste Inbetriebnahme und Abnahme......................................................... 20
5.2 Anweisungen für den Benutzer ............................................................................ 22
5.2.1 Sicherheitshinweise................................................................................... 22
5.2.2 Bedienung................................................................................................. 23
5.2.3 Funktionen der Bedienelemente und Anzeigen......................................... 24
5.2.4 Einstellungen............................................................................................. 25
5.2.5 Hinweise und Tipps................................................................................... 37
6. Reinigung und Wartung.......................................................................................... 38
7. Mögliche Funktionsstörungen............................................................................... 43
8. Entsorgung.............................................................................................................. 44
D/A/CH

- 2 -
Die Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme lesen
und griffbereit am Gerät aufbewahren!
Diese Gebrauchsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des
Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.
Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen
schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.
Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen
Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
Die Gebrauchsanleitung ist Produktbestandteil und in unmittelbarer Nähe des Gerätes für
das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal jederzeit zugänglich
aufzubewahren.
Wenn das Gerät an eine dritte Person weitergegeben wird, muss die Gebrauchsanleitung
mit ausgehändigt werden.
1. Sicherheit
Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch
von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungs-
gemäß verwendet wird.
Alle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der
Gebrauchsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.
1.1 Symbolerklärung
Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Gebrauchsanleitung
durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,
Personen- und Sachschäden zu vermeiden.
GEFAHR!
Dieses Symbol macht auf unmittelbar drohende Gefahr aufmerksam,
die zu schweren Körperverletzungen oder zum Tod führt.
WARNUNG!
Dieses Symbol kennzeichnet gefährliche Situationen, die zu schweren
Körperverletzungen oder zum Tod führen können.

- 3 -
HEIßE OBERFLÄCHE!
Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des
Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!
Heiße Flüssigkeit im Behälter! Verbrennungsgefahr!
Wenn Behälter mit Flüssigkeit oder sich während des Garens verflüssigendem
Gargut gefüllt sind, sollten keine höheren Einschubebenen benutzt werden als
solche, bei denen der Bediener in den eingeschobenen Behälter schauen kann.
VORSICHT!
Dieses Symbol kennzeichnet möglicherweise gefährliche Situationen,
die zu leichten Verletzungen führen oder Beschädigung, Fehlfunktionen
und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben können.
HINWEIS!
Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente
und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.
1.2 Sicherheitshinweise
• Dieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich
Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels
Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine
für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten
von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass
sie nicht mit dem Gerät spielen oder es in Betrieb nehmen.
• Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals
unbeaufsichtigt.
• Halten Sie Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel und
Styroporteile außerhalb der Reichweite von Kindern.
Erstickungsgefahr!

- 4 -
•
Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.
• Das Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer externen
Zeitschaltuhr oder Fernbedienung vorgesehen.
• Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebs-
sicherem Zustand betrieben werden. Bei Funktionsstörungen
trennen Sie das Gerät sofort von der Stromversorgung und
benachrichtigen Sie den Kundendienst.
• Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifiziertem
Fachpersonal unter Verwendung von Original-Ersatz- und
Zubehörteilen ausgeführt werden. Versuchen Sie niemals,
selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen!
• Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom
Hersteller empfohlen wurden. Diese könnten eine Gefahr für
den Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät verursachen
und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die
Gewährleistung.
• Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der
optimalen Leistung dürfen am Gerät weder Veränderungen
noch Umbauten vorgenommen werden, die durch den
Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.
GEFAHR durch elektrischen Strom!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit Wärmequellen
bzw. scharfen Kanten in Berührung kommt. Netzkabel nicht
vom Tisch oder von der Theke herunter hängen lassen.
Netzkabel so verlegen, dass niemand auf das Netzkabel treten
oder darüber stolpern kann.
• Das Netzkabel nicht knicken, quetschen, verknoten, immer
vollständig abwickeln. Stellen Sie niemals das Gerät oder
andere Gegenstände auf das Netzkabel.

- 5 -
•
Das Netzkabel nicht auf Teppichboden oder andere brennbare
Stoffe verlegen. Netzkabel nicht abdecken, von Arbeitsbereichen
fernhalten und nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten
eintauchen.
• Überprüfen Sie das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen.
Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das Netzkabel beschädigt ist.
Wenn es Schäden aufweist, muss das Netzkabel durch den
Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht
werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
• Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden
Spannung führende Anschlüsse berührt und der elektrische und
mechanische Aufbau verändert, besteht Stromschlaggefahr.
• Verwenden Sie keine ätzenden Reinigungsmittel und achten
Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.
• Nehmen Sie das Gerät nicht mit feuchten Händen oder auf
nassem Boden stehend in Betrieb.
• Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung,
-wenn Sie das Gerät nicht benutzen,
-wenn während des Betriebes eine Störung auftritt,
-bevor Sie das Gerät reinigen.
HEISSE OBERFLÄCHE! Verbrennungsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
• Während des Betriebes wird die Oberfläche des Gerätes sehr
heiß! Berühren Sie die heiße Oberfläche des Gerätes nicht mit
bloßen Händen! Fassen Sie das Gerät während der Bedienung
nur an den dafür vorgesehenen Griffen und Bedienelementen an.
• Auch nach dem Ausschalten bleiben die Oberfläche des Gerätes
und der Garraum sowie die Speisen in den Behältern noch
längere Zeit heiß. Zur Entnahme von Speisen aus dem Garraum
ziehen Sie immer Thermohandschuhe an.

- 6 -
•
Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf austreten,
seien Sie besonders vorsichtig.
• Lassen Sie das Gerät ausreichend abkühlen, bevor Sie es
reinigen.
Heiße Flüssigkeit im Behälter! Verbrennungsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
• Beim Zubereiten von Lebensmitteln oder Flüssigkeiten, gefüllt
in Behälter, muss besonders auf ein mögliches Austreten
dieser geachtet werden, sowohl während des Garens als auch
während des Herausziehens der Behälter aus dem Garraum.
• Sollte der Kombidämpfer auf einen anderen Kombidämpfer
oder geeignetes Untergestell platziert werden, ist es nicht
empfehlenswert, höhere Einschübe als die, bei denen der
Anwender in den Behälter hineinsehen kann, zu verwenden.
Aus Sicherheitsgründen muss nach der Aufstellung des Gerätes
der mitgelieferte Aufkleber „Heiße Flüssigkeit im
Behälter!“ am Gerät in einer Höhe von 1,6 m vom Fußboden
angebracht werden.
WARNUNG! Brand- und Explosionsgefahr!
Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise
befolgen:
• Stellen Sie vor Gebrauch des Gerätes sicher, dass sich keine
Gegenstände, wie Plastiktüten, Gebrauchsanleitung, Zubehör im
Garraum befinden. Legen Sie während des Betriebes niemals
Küchenutensilien, Tücher, Papier u. ä. in den Garraum und auf
das Gerät.
• Stellen Sie sicher, dass der Dampfablass nicht verdeckt oder
verstopft ist.