BROWIN 311032 User manual

- INSTRUKCJA OBSŁUGI -
MASYZNKA DO MIELENIA MIĘSA
Z FUKCJĄ NADZIEWARKI
*Zdjęcie poglądowe / Pictorial photo
No 311032

2
JĘZYKI
Instrukcja obsługi
Maszynka do mielenia mięsa
z funkcją nadziewarki
PL - 3
User manual
Meat grinding machine with
stuffing function
GB - 5
Bedienungsanleitung
Fleischwolf mit der Funktion eines
Wurstfüllers
DE - 7
Руководство по эксплуатации
Мясорубка с функцией шприца для
колбас
RU - 9
Naudojimo instrukcija
Mėsmalė su kimšimo funkcija
LT - 11
Lietošanas pamācība
Gaļas mašīna ar šļirces funkciju
LV - 13
Kasutusjuhend
Pritsifunktsiooniga hakklihamasin
kaks ühes
EE - 15
Instrucțiuni de utilizare
Mașină de tocat carne cu funcţia de
umplere
RO - 16
Návod k obsluze
Mlýnek na maso a plnička
klobás
CZ - 18
Návod na obsluhu
Mlynček na mäso s plničkou
SK - 20
Notice d'utilisation
Hachoir avec fonction
de remplissage
FR - 21
Інструкція з експлуатації
М’ясорубка з функцією ковбасного
шприца
UA - 23
Használati útmutató
Húsdaráló töltő funkcióval
HU - 25

3
Instrukcja obsługi
Maszynka do mielenia mięsa z funkcją nadziewarki
Niezastąpiona w domowej produkcji wędlin. Maszynka wykonana została z odlewu wysokiej jakości żeliwa –
idealnie sprawdzi się podczas przygotowywania domowych kiełbas, wędlin, a także potraw z podrobów,
których smak zachwyci Twoich bliskich!
Maszynka do mielenia została wyposażona w niezależne sita o wymiarach oczek 3, 5, 8 mm oraz szarpak
do mięsa. Koła pasowe w dwóch rozmiarach umożliwią zamontowanie silnika dla szybszego i łatwiejszego
mielenia.
Urządzenie posiada również funkcję nadziewarki, która doskonale sprawdzi się do napełniania farszem
różnego rodzaju osłonek. Maszynka umożliwia produkcję wyrobów wymagających osłonek o średnicy 15 mm
wzwyż. Mogą to być np.: jelita baranie, wieprzowe, wołowe, osłonki poliamidowe, białkowe itp.
W skład zestawu wchodzą lejki o średnicach 15, 20 i 23 mm.
Stopki maszynki wyposażone są w otwory, umożliwiające przymocowanie korpusu śrubami (brak w zestawie)
do deski lub blatu. Zwiększa to stabilność urządzenia szczególnie przy podłączeniu z silnikiem elektrycznym.
Zestaw zawiera: 1. Pierścień; 2. Sita i szarpak (2a); 3. Nóż; 4. Ślimak; 5. Łożysko; 6. Klin; 7. Korpus; 8.
Plastikowa tuleja uszczelniająca; 9. Duże koło pasowe 30 cm; 10. Rączka drewniana; 11. Śruba z podkładką;
12. Małe koło pasowe 6 cm; 13. 3 lejki o średnicach: 15, 20 i 23 mm; 14. Adapter do lejków.
Wymiary: długość (bez rączki) 29 cm
Szerokość: 16 cm
Długość lejków: 10 cm
Użytkowanie:
Przed pierwszym użyciem zaleca się dokładne umycie z dodatkiem odpowiednich detergentów i osuszenie
wszystkich elementów maszynki.

4
1. Korpus (7) ustaw na stabilnej, płaskiej powierzchni, upewniając się że wewnątrz korpusu zamontowana
jest plastikowa tuleja uszczelniająca (8).
2. Po grubszej stronie osi ślimaka (4) umieść trzyczęściowe łożysko (5), następnie całość wsuń do korpusu
maszynki.
3. Nałóż nóż (3)na oś przednią ślimaka(4) w taki sposób, aby ostrza jego skierowane były na zewnątrz.
4. Na nożu (3) umieść wybrane sito (2) tak, aby wycięciem wpasowało się w wypustkę znajdującą się w
korpusie.
5. Całość dokręć pierścieniem (1).
6. W otworze, w tylnej części osi ślimaka (4) umieść klin (6).
7. Na końcówkę z założonym klinem (6) załóż koło pasowe (9), dokręcając je śrubą z podkładką (11).
8. W przypadku ręcznego napędu do koła pasowego(9) zamontuj drewnianą rączkę (10). Upewnij się, że
rączka jest w pozycji pozwalającej na swobodne kręcenie.
Przy zastosowaniu napędu z wykorzystaniem silnika elektrycznego, nie montuje się drewnianej rączki
(10). Jeśli zdecydujesz się na napęd za pomocą silnika elektrycznego, należy dokupić pasek klinowy (brak
w zestawie) oraz wykorzystać dodatkowe koło pasowe (14) załączone do zestawu.
W przypadku montażu urządzenia jako nadziewarki:
1. Korpus (7) ustaw na stabilnej powierzchni (np. blacie) upewniając się, że wewnątrz korpusu zamontowana
jest plastikowa tuleja uszczelniająca (8).
2. Po grubszej stronie osi ślimaka (4) umieść trzyczęściowe łożysko (5), następnie całość wsuń do korpusu
maszynki.
3. Na przednią oś ślimaka (4) nałóż szarpak.
4. Do adaptera (14) wciśnij wybrany lejek (13) tak, aby był unieruchomiony.
5. Adapter z lejkiem dołóż do korpusu (7), dokręcając go pierścieniem (1).
6. Przed założeniem jelita lub innej osłonki lejek natłuść oraz napełnij do końca farszem, dzięki czemu
unikniesz jego napowietrzenia i ułatwisz naciąganie jelita na lejek.
7. Przygotowane odpowiednio wg. instrukcji użytkowania jelita lub osłonki naciągnij na lejek i rozpocznij
proces nadziewania.
UWAGA! Elementy tj.: sita, nóż ze stali nawęglanej.
Czyszczenie i konserwacja
Nieprawidłowa konserwacja urządzenia może doprowadzić do uszkodzeń:
* Pamiętaj, aby zawsze po zakończeniu prac całe urządzenie oraz akcesoria dokładnie umyć, wysuszyć i
nasmarować olejem jadalnym, by nie zardzewiał.
* Maszynki oraz akcesoriów nie należy myć w zmywarce, spowoduje to pojawienie się nalotów rdzy.
* Gdy na produkcie lub akcesoriach pojawi się rdza, można ją usunąć, jednakże miejsca te będą narażone
na ciągłe jej występowanie. Dlatego najważniejsze jest, by zapobiegać korozji.
USUWANIE RDZY DOMOWYMI SPOSOBAMI:
1. USUWANIE RDZY SOKIEM Z CYTRYNY

5
Cytrynę, należy przekroić na pół i potrzeć nią zardzewiałe miejsce. Jeśli rdza jest niewielka, można ją usunąć
za pomocą szorowania. Jeśli rdza zajmuje dużą powierzchnię, należy pozostawić cytrynę w kontakcie z
korozją na 30 minut.
2. USUWANIE RDZY OCTEM
Rdzę usuwać można również mocząc element w winnym białym occie (ocet jabłkowy może zostawić plamy)
na 30 minut. Następnie należy użyć szorstkiej gąbki, aby usunąć rdzę.
Po około 15 minutach od chwili zagotowania się wody należy otworzyć zacisk na wężyku i zlewać gromadzący się sok
bezpośrednio do butelek lub słoików. Zaraz po ich napełnieniu należy je zakapslować lub zamknąć nakrętkami typu
twist-off.
Wypełnione sokiem butelki (słoiki) wstawić następnie do garnka z wodą i pasteryzować w ciągu 30 minut (licząc
od momentu zagotowania się wody).
Aby uzyskać sok o wysokiej jakości i długiej trwałości, ważne jest by wszystkie czynności podczas jego
przygotowywania wykonywane były z zachowaniem absolutnej czystości.
Do mycia elementów sokownika należy używać dostępnych środków do mycia naczyń, unikając jednak ostrych
szczoteczek, gąbek lub proszków mogących rysować naczynia. Równie dokładnie powinny być umyte słoiki, butelki,
kapsle oraz nakrętki. Dobrze jest umyć je na kilka godzin wcześniej i pozostawić do góry dnem do wysuszenia.
User manual
Meat grinding machine with stuffing function
Indispensable in home production of processed meat This machine has been made of high quality cast iron
– it will be excellent for preparing homemade sausages, processed meat, and offal products, the flavour of
which will delight your close ones!
It has been fitted with three independent mesh plates, withe mesh size of 3 mm, 5 mm, and 8 mm, as well as
with a meat dicer.
Pulleys in two sizes will enable installing a motor for quicker and easier grinding.
The device also has the function of a stuffer, which will be excellent for filling all kinds of casings with the
stuffing prepared. The machine enables making products that require casings with diameter of 15 mm or
more. These can be e.g. mutton, pork, or beef casings, polyamide casings, protein casings, etc.
The set includes funnels with diameters of 15, 20 and 23 mm.
The feet of the machine feature holes that enable fixing the device body to a board or worktop with bolts (not
included in the set). This improves device stability, especially after it is fitted with an electric motor and
connected to the power supply.
The set includes: 1. Ring; 2. Mesh plates and meat dicer (2a); 3. Cutting blade; 4. Screw; 5. Bearing; 6.
Wedge; 7. Body; 8. Plastic tightening sleeve; 9. Large pulley - 30 cm; 10. Wooden handle; 11. Bolt with
washer; 12. Small pulley - 6 cm; 13. 3 funnels with diameters of: 15, 20, and 23 mm; 14. Funnel adapter.

6
Dimensions: length (without handle): 29 cm
Width: 16 cm
Funnel length: 10 cm
How to use:
Prior to using the device for the first time it is recommended to wash it thoroughly using appropriate detergents
and dry all the elements of the machine.
1. Place the body (7) on a stable, flat surface, making sure that the plastic tightening sleeve (8) is installed
inside the body.
2. Insert the three-part bearing (5) on the thicker side of the screw (4) axis, and then slide the whole setup
into the machine body.
3. Install the cutting blade (3) onto the front axis of the screw (4) in such a way that its cutting edges are
directed outwards.
4. Install the mesh plate (2) of choice on the cutting blade in such a way that its cutout fits the protrusion on
the body.
5. Tighten everything with the ring (1).
6. Install the wedge (6) in the opening in the rear part of the screw (4) axis.
7. Install the pulley (9) on the ending with the wedge (6) installed, tightening it with the bolt with washer (11).
8. In case of a manual drive for the pulley (9), install the wooden handle (10). Make sure that the handle is in
a position that allows freedom of spinning.
When using a drive employing an electric motor, the wooden handle (10) is not installed. If you choose to
use a drive employing an electric motor, it is necessary to buy a V-belt (not included in the set) and use the
extra pulley (14) included in the set.
If the device is installed as a stuffer:
1. Place the body (7) on a stable surface (e.g. worktop), making sure that the plastic tightening sleeve (8) is
installed inside the body.
2. Insert the three-part bearing (5) on the thicker side of the screw (4) axis, and then slide the whole setup
into the machine body.
3. Install the meat dicer on the front axis of the screw (4).
4. Push the funnel (13) selected into the adapter (14) so that it is immobilised.
5. Mount the adapter with funnel on the body (7), tightening it with the ring (1).
6. Before installing an intestine or another casing, grease the funnel and fill it full of stuffing. Thanks to that,
you will avoid filling it with air and facilitated pulling the casing onto the funnel.
7. Pull the intestines or casings - prepared according to the user manual - onto the funnel and begin the
stuffing process.

7
NOTE! Some elements - i.e.: mesh plates, cutting blade - are made of carburised steel.
Cleaning and maintenance
Improper maintenance of the device may lead to damage thereof:
* After using the whole device and accessories, always remember to wash them thoroughly, dry them, and
grease them with edible oil to protect them against rusting.
* The devices and its accessories must not be washed in a dishwasher, as it may lead to appearance of rust
stains.
* Once rust appears on the product or accessories, it can be removed, but such locations will be exposed to
its recurrent appearance. Thus, it is paramount to prevent corrosion.
REMOVAL OF RUST USING HOME METHODS:
1. REMOVAL OF RUST WITH LEMON JUICE
Slice a lemon in half and rub the rusted spot with it. If the amount of rust is small, it can be removed by
scouring. If a large surface is rusted, leave the lemon in contact with the spot corroded for 30 minutes.
2. REMOVAL OF RUST WITH VINEGAR
Rust can also be removed by soaking a given element in white wine vinegar (apple vinegar may leave stains)
for 30 minutes. Afterwards, it is necessary to use a rough sponge in order to remove the rust.
Bedienungsanleitung
Fleischwolf mit der Funktion eines Wurstfüllers
Unersetzlich bei der Produktion von hausgemachten Würsten Dieser Fleischwolf aus hochqualitativem
Gusseisen wird sich ideal bei der Zubereitung von hausgemachten Würsten, Fleischwaren sowie Gerichten
aus Innereien bewähren, deren Geschmack Ihre Lieben begeistern wird.
Der Fleischwolf ist mit voneinander unabhängigen Lochscheiben mit Bohrungen von 3, 5, 8 mm sowie mit
einem Vorscheider für Fleisch ausgestattet.
Riemenscheiben in zwei Größen ermöglichen die Montage eines Motors für ein schnelleres und leichteres
Mahlen.
Das Gerät hat auch die Funktion eines Wurstfüllers, der verschiedene Arten von Wursthüllen füllt. Das Gerät
ermöglicht die Produktion von Erzeugnissen, für die Hüllen von einem Durchmesser von 15 mm und mehr
gebraucht werden. Diese Hüllen können z. B. Schafdärme, Schweinedärme, Polyamidhüllen, Eiweißhüllen
u. Ä. sein.
Im Set sind Trichter mit Durchmessern von 15, 20 und 23 mm enthalten.
Die Füße des Fleischwolfs haben Öffnungen, die es ermöglichen das Gehäuse mit Schrauben (nicht im Set
enthalten) an ein Brett oder eine Tischplatte zu befestigen. Das erhöht die Stabilität des Geräts, besonders
dann, wenn ein Elektromotor angeschlossen wird.
Das Set enthält: 1. Ring; 2. Lochscheiben und Vorschneider; 3. Messer; 4. Schnecke; 5. Kugellager; 6. Keil;
7. Gehäuse; 8. Durchführungstülle aus Plastik; 9. Große Riemenscheibe 30 cm; 10. Holzgriff; 11. Schraube
mit Unterlegscheibe; 12. Kleine Riemenscheibe 6 cm; 13. 3 Trichter mit den Durchmessern: 15, 20 und 23
mm; 14. Adapter für die Trichter

8
Abmessungen: Länge (ohne Griff) 29 cm
Breite: 16 cm
Länge der Trichter: 10 cm
Nutzung:
Vor der ersten Verwendung den Fleischwolf gründlich mit entsprechenden Detergenzien waschen und all
seine Elemente trocknen.
1. Das Gehäuse (7) auf eine stabile, ebene Oberfläche stellen und prüfen, ob im Gehäuse die
Durchführungstülle aus Plastik montiert wurde (8).
2. An der stärkeren Seite der Achse der Schnecke (4) das dreiteilige Kugellager (5) platzieren und
anschließend das Ganze in das Gehäuse des Fleischwolfes schieben.
3. Das Messer (3) auf die Vorderachse (4) der Schnecke so aufsetzen, dass seine Klingen nach Innen zeigen.
4. Auf dem Messer (3) das gewählte Sieb (2) so platzieren, damit es mit der Kerbe zum Fortsatz im Gehäuse
passt.
5. Das Ganze mit dem Ring anschrauben (1).
6. In der Öffnung im hinteren Teil der Schneckenachse (4) den Keil platzieren (6).
7. Auf das Ende mit dem aufgesetzten Keil (6) die Riemenscheibe (9) platzieren und sie mit einer Schraube
mit Unterlegscheibe (11) anschrauben.
8. Sollte die Riemenscheibe (9) von Hand angetrieben werden, den Holzgriff (10) montieren. Sicherstellen,
dass der Griff so montiert ist, dass man ihn leicht drehen kann.
Wenn ein Elektromotor als Antrieb genutzt wird, wird der Holzgriff (10) nicht montiert. In diesem Fall ist ein
Keilriemen (nicht im Set enthalten) zu kaufen sowie die zusätzliche Riemenscheibe (14), die dem Set
beigefügt wurde, zu nutzen.
Bei der Montage des Geräts als Füllmaschine:
1. Das Gehäuse (7) auf eine stabile Oberfläche (z. B. eine Tischplatte) stellen und sicherstellen, dass im
Gehäuse die Durchführungstülle aus Plastik montiert wurde (8).
2. An der stärkeren Seite der Achse der Schnecke (4) das dreiteilige Kugellager (5) platzieren und
anschließend das Ganze in das Gehäuse des Fleischwolfes schieben.
3. Auf die Vorderachse (4) der Schnecke den Vorschneider aufsetzen.
4. In den Adapter (14) den ausgewählten Trichter (13) so eindrücken, dass er unbeweglich ist.
5. Den Adapter mit dem Trichter an das Gehäuse anlegen (7) und mit dem Ring anschrauben (1).
6. Vor dem Aufstülpen des Darms oder einer anderen Hülle sollte der Trichter eingefettet und mit der Füllung
bis zum Ende gefüllt sein, damit keine Luft in ihn gelangt und der Darm leichter auf den Trichter aufgestülpt
werden kann.
7. Die gem. der Anleitung vorbereiteten Därme oder Hüllen auf den Trichter aufstülpen und befüllen.

9
ACHTUNG! Die Siebe und das Messer sind aus Kohlungsstahl ausgeführt.
Reinigung und Wartung
Die unsachgemäße Wartung des Gerätes kann zu Beschädigungen führen.
* Nach dem Beenden der Arbeit das ganze Gerät und sein Zubehör immer gründlich waschen, trocknen und
mit Speiseöl bestreichen, damit es nicht rostet.
* Den Fleischwolf und sein Zubehör nicht in der Geschirrspülmaschine waschen, weil das Flugrost
verursachen kann.
* Wenn auf dem Produkt oder seinem Zubehör Rost auftritt, kann er beseitigt werden, die vom Rost
angegriffenen Stellen werden jedoch immer dafür anfällig sein. Deshalb ist es sehr wichtig, Korrosion zu
verhindern.
BESEITIGUNG VON ROST ZUHAUSE
1. BESEITIGUNG VON ROST MIT ZITRONENSAFT
Die Zitrone halbieren und mit ihr die vom Rost befallene Stelle einreiben. Wenn der Rostfleck klein ist, kann
er durch Scheuern entfernt werden. Wenn die vom Rost angegriffene Fläche groß ist, die Zitrone für 30
Minuten auf die korrodierte Stelle legen.
2. BESEITIGUNG VON ROST MIT ESSIG
Den Rost kann man auch beseitigten, indem man das betroffene Element für 30 Minuten in Essig aus
Weißwein (Apfelessig kann Flecken hinterlassen) hineinlegt. Anschließend einen groben Schwamm
benutzen, um den Rost zu entfernen.
Руководство по эксплуатации
Мясорубка с функцией шприца для колбас
Незаменима в приготовлении колбасных изделий в домашних условиях. Мясорубка, изготовленная из
высококачественной чугунной отливки, отлично подойдет для приготовления домашних колбас,
копченостей, а также блюд из потрохов, вкус которых порадует Ваших близких!
Мясорубка снабжена независимыми сеточками с размерами мелких ячеек 3, 5 и 8 мм, а также
специальной крупной сеткой-ножом для мяса.
Ременные шкивы двух размеров позволяют установить двигатель для более быстрого и легкого
перемалывания.
Устройство оснащено также функцией набивки фарша, которая превосходно подойдет для набивки
различных оболочек. Мясорубка позволяет изготовлять изделия в оболочках диаметром от 15 мм и
больше. Это могут быть, например, бараньи, свиные, говяжьи кишки, полиамидные, белковые
оболочки и т.п.
В набор входят воронки диаметрами 15, 20 и 23 мм.
Опорные ножки мясорубки снабжены отверстиями, позволяющими прикрепить корпус винтами (на
входят в комплект) к доске или столешнице. Это повышает устойчивость устройства, в особенности
при подключении электродвигателя.
В набор входят: 1. Кольцо; 2. Мелкие сеточки и крупная сетка; 3. Нож; 4. Шнек; 5. Подшипник; 6. Клин;
7. Корпус; 8. Пластиковая уплотнительная втулка; 9. Большой ременный шкив 30 см; 10. Деревянная
ручка; 11. Винт с шайбой; 12. Маленький ременный шкив 6 см; 13. 3 воронки диаметрами: 5, 20 и 23
мм; 14. Переходник для воронок

10
Размеры: длина (без ручки) 29 см
Ширина: 16 см
Длина воронок: 10 см
Использование:
Перед первым использованием устройство рекомендуется тщательно вымыть с добавлением
соответствующих моющих средств, а затем все его детали высушить.
1. Корпус (7) установить на ровной, устойчивой поверхности, убедившись, что внутри корпуса
установлена пластиковая уплотнительная втулка (8).
2. С более толстой стороны оси шнека (4) поместить трехсегментный подшипник (5), затем все
вставить в корпус мясорубки.
3. Установить нож (3) на переднюю ось шнека (4) таким образом, чтобы его лезвия были направлены
наружу.
4. На нож (3) установить выбранную сеточку (2) так, чтобы в ее вырез входил выступ, находящийся на
корпусе.
5. Все закрепить, завинтив кольцо (1).
6. В отверстии в задней части оси шнека (4) поместить клин (6).
7. На конец с установленным клином (6) надеть ременной шкив (9), прикрутив его винтом с шайбой
(11).
8. При использовании ручного привода на ременной шкив (9) следует установить деревянную ручку
(10). Следует убедиться, что ручка находится в положении, позволяющем ей свободно вращаться.
При использовании привода с электродвигателем деревянная ручка (10) не устанавливается. Для
использования привода от электродвигателя следует купить клиновидный ремень (не входит в
комплект) и использовать дополнительный ременной шкив (14), входящий в комплект.
Для сборки устройства в качестве шприца для колбас следует:
1. Корпус (7) установить на ровной, устойчивой поверхности (например, столешнице), убедившись,
что внутри корпуса установлена пластиковая уплотнительная втулка (8).
2. С более толстой стороны оси шнека (4) поместить трехсегментный подшипник (5), затем все
вставить в корпус мясорубки.
3. На переднюю ось шнека (4) установить крупную сетку.
4. На переходник (14) надеть выбранную воронку (13) так, чтобы она была неподвижна.
5. Переходник с воронкой присоединить к корпусу (7), прикручивая его кольцом (1).
6. Перед надеванием кишки либо другой оболочки воронку следует смазать жиром и наполнить до
конца фаршем, благодаря чему в нее не попадет воздух, что облегчит надевание кишки на воронку.
7. Приготовленные согласно инструкции по применению кишки либо оболочки надеть на воронку и
начать процесс наполнения фаршем.