4
bezpośrednio do butelek lub słoików. Zaraz po ich napełnieniu należy je zakapslować lub zamknąć nakrętkami typu
twist-off.
Wypełnione sokiem butelki (słoiki) wstawić następnie do garnka z wodą i pasteryzować w ciągu 30 minut (licząc od
momentu zagotowania się wody).
Aby uzyskać sok o wysokiej jakości i długiej trwałości, ważne jest by wszystkie czynności podczas jego
przygotowywania wykonywane były z zachowaniem absolutnej czystości.
Do mycia elementów sokownika należy używać dostępnych środków do mycia naczyń, unikając jednak ostrych
szczoteczek, gąbek lub proszków mogących rysować naczynia. Równie dokładnie powinny być umyte słoiki, butelki,
kapsle oraz nakrętki. Dobrze jest umyć je na kilka godzin wcześniej i pozostawić do góry dnem do wysuszenia.
The set consists of three vessels placed on one another,
a lid and a hose with a clamp.
Mounting instructions is presented in the photo.
1. fruit dish
2. juice vessel
3. water vessel
Fill vessel 3 with water up to 2/3 of its height. Place the previously cleaned fruit in vessel 1 in the following way: place
whole soft fruit e.g. berries, strawberries, raspberries and currents but cut hard fruit e.g. apples or pears into smaller 3 cm
pieces. Sprinkle with sugar in the amount from 100 to 600 grams (see table No. 1). Close the set with the cover and lock
the hose clamp (it is recommended to hook the hose on the pot handle No. 2).
Place the set on the source of heat (gas/ electric cooker) and leave to boil. Under elevated temperature and generated
water vapour juice will be extracted from the fruit and collected in vessel 2.
The time required to obtain juice, from the moment when water starts boiling (steam appears in the upper vessel) is:
⚫for soft fruit (strawberries, raspberries) - 20-30 minutes;
⚫semi-hard fruit (black currant, blueberry) - 30-40 minutes;
⚫hard fruit (apples, pears) - 45-60 minutes.
After 15 minutes from the moment the water starts boiling unlock the clamp on the hose and pour the juice directly into
bottles or jars. Cap or close with twist-off caps immediately after filling the bottles.
Next place the bottles (jars) filled with juice in a pot with water and pasteurize for 30 minutes (from when the water starts
boiling)
To obtain high quality and long-lasting juice it is important to perform all activities at absolute cleanliness.
Use popular dishwashing liquids to clean elements of the juice maker but avoid sharp brushes, sponges or powders that
could scratch the surface. Jars, bottles, caps and lids shall be cleaned equally thoroughly. It is recommended to wash
them several hours earlier and dry upside down.
