Castey COCOTTE JADE COLLECTION Manual

COCOTTE

Consejos básicos para un buen uso y un óptimo
mantenimiento.
Care and use instructions.
Conseils fondamentaux pour un bon usage et
excellent entretien.
Consells bàsics per un bon ús i un manteniment òptim.
Grundsätzliche Ratschläge für einen korrekten Einsatz
und eine optimale Pflege.
Consigli minimi per un buon uso ed un ottimo
mantenimento.
Conselhos básicos para uma boa utlização e óptima
manutenção.
Belangrijke aanbevelingen voor een goed gebruik en
een optimaal onderhoud van uw Castey pan.
Основные рекомендации для правильного
использования.
E
ENG
F
CAT
D
I
P
NL
RUS

Utilizando esta pieza de hierro fundido esmaltado Castey obtendrá
resultados excepcionales en la cocina. Su esmalte interior de alta
calidad y fácil limpieza tiene una resistencia y durabilidad superiores y
le permitirá cocinar fácilmente usando todas las técnicas de cocción.
Además, su acabado exterior Mayólica le proporciona un color brillante
de gran intensidad.
Este producto ha sido fabricado con materiales de alta calidad,
durabilidad y resistencia. Para sacarle el máximo partido le
recomendamos que lea atentamente este manual de instrucciones que le
indicará cómo usarlo correctamente y conseguir un óptimo rendimiento y
un mantenimiento perfecto.
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
- Estructura de hierro fundido con espesores discontinuos que asegura una cocción
uniforme incluso a temperaturas medias o bajas y mantiene el calor durante más
tiempo.
- Esmalte interior gris mate de alta calidad y fácil mantenimiento perfecto para todo
tipo de cocciones.
- Esmalte exterior con acabado Mayólica para un color brillante e intenso.
- Tapadera con sistema de humidificación para mantener los alimentos hidratados
durante la cocción y conseguir un sabor único.
- Base lisa e indeformable compatible con inducción y todo tipo de cocinas.
ESPAÑOL
CONSEJOS BÁSICOS PARA UN BUEN
USO Y UN ÓPTIMO MANTENIMIENTO

¿POR QUÉ COCINAR CON HIERRO FUNDIDO ESMALTADO CASTEY?
Es uno de los materiales que mejor distribuyen el calor, hecho que consigue que
los alimentos de cocinen de manera homogénea en toda la superficie de cocción.
Además, retiene muy bien el calor, y esto lo hace perfecto para cocinar a fuego lento,
dar a los platos un mejor sabor y mantener la comida caliente hasta el momento de
servirla.
El hierro fundido esmaltado también retiene muy bien el frío. Las cacerolas pueden
introducirse en la nevera y utilizarse para servir platos fríos. Incluso pueden meterse
en el congelador para conservar los alimentos cocinados.
ESPAÑOL
¿CUÁLES SON LAS VENTAJAS DEL ESMALTE INTERIOR CASTEY?
El esmalte interior de las Cocottes Castey tiene una composición especial que las
hace perfectas para todo tipo de elaboraciones: cocer o guisar a fuego lento, dorar a
fuego vivo, caramelizar alimentos, saltear, asar e incluso hornear.
Y cuanto más las use, mejores sabores y resultados obtendrá, ya que el aceite que
se usa al cocinar penetra en los poros del esmalte y va creando una capa natural
antiadherente de color marrón oscuro. Esto mejora la eficiencia de la cocción, evita
que los alimentos se peguen y disminuye la cantidad de aceite requerida en cada
preparación.
Además, nuestro esmalte tiene una gran durabilidad y resistencia, propiedades
antiadherentes, es muy difícil de rallar, tiene un mantenimiento muy sencillo, es fácil
de usar y se limpia fácilmente, incluso en el lavavajillas.
¿PARA QUÉ SIRVEN LAS SEMI ESFERAS DEL INTERIOR DE LA TAPADERA?
Recogen el vapor que se desprende durante la cocción y devuelven el líquido de la
condensación a los alimentos de manera continuada y homogénea. De este modo
los ingredientes adquieren un sabor excepcional, ya que se mantienen hidratados y
se cocinan en un circuito cerrado que mantiene intacto todo su valor nutricional y sus
propiedades organolépticas.

USO Y MANTENIMIENTO
Lea detenidamente este manual de instrucciones y consérvelo para poder consultarlo
en un futuro.
ANTES DE UTILIZAR ESTA PIEZA POR PRIMERA VEZ
Lávela con una esponja suave, séquela y a continuación cubra la superficie interior
con una fina capa de aceite. Caliente el producto a baja temperatura durante unos
minutos y elimine el aceite sobrante.
Repita este proceso a menudo para potenciar las propiedades antiadherentes del
esmalte.
ESPAÑOL
GARANTÍA TOTAL DE FABRICACIÓN
Los productos Castey están fabricados con materiales de alta calidad, durabilidad
y resistencia. Estamos tan seguros de su fiabilidad, que le ofrecemos GARANTÍA
TOTAL DE FABRICACIÓN para todos los artículos cuyo defecto obedezca a causas de
fabricación.
Se garantiza la reparación o sustitución de cualquier pieza que tenga un defecto
de fabricación. La garantía no cubre el desgaste normal, el mal uso del producto
y/o los daños producidos por el sobrecalientamiento de la pieza. Las pequeñas
imperfecciones y marcas superficiales resultantes del transporte y/o uso y las leves
variaciones de color son normales. Por tanto, no están cubiertas por la garantía.
Garantía válida para el propietario original a partir de la fecha de compra y con
justificante de compra. Las condiciones generales de garantía de los productos
Castey se anulan automáticamente si no se siguen las instrucciones del manual del
usuario.
Esta garantía no afecta a los derechos legales del consumidor conforme a las
previsiones del Real Decreto Legislativo 1/2007 de 16 de Noviembre.
Toda reclamación debe dirigirse a [e-mail]

ESPAÑOL
¿SOBRE QUÉ FUENTES DE CALOR PUEDO COCINAR CON ESTA PIEZA?
Su base lisa e indeformable le permite cocinar sobre todo tipo de fuentes, incluyendo
gas, eléctricas, vitrocerámicas, de inducción, carbón o leña, garantizándole una
homogénea distribución del calor en toda la superficie de cocción y una excepcional
eficiencia energética. Este producto puede también utilizarse sin peligro en el horno.
EN EL HORNO
Puede introducir esta pieza sin riesgo en el horno. En ese caso, deberá protegerse las
manos antes de manipular la pieza en caliente. Recuerde que la resistencia al horno
de los pomos es de 230°C / 450°F.
¿SOBRE QUÉ FUENTES DE CALOR NUNCA DEBO COCINAR CON ESTA PIEZA?
Nunca introduzca esta pieza en el microondas.
EN EL FUEGO. PRECAUCIONES BÁSICAS
Nunca deje una pieza desatendida en el fuego cuando esté cocinando.
Nunca deje una pieza vacía en el fuego ya que el sobrecalentamiento podría dañar el esmalte.
Nunca agite la pieza en contacto con el cristal vitrocerámico o inductivo, puede rayar o dañar
su superficie.
Si cocina con gas, evite que la llama sobrepase la base de la pieza y alcance las paredes
laterales.
Durante la cocción y para sacar el producto del fuego, utilice una protección para evitar
quemarse.
Recomendamos apagar la superficie de cocción antes de coger el producto para su traslado.
EVITE LOS CAMBIOS BRUSCOS DE TEMPERATURA
No inicie la cocción a altas temperaturas. Si quiere cocinar a temperaturas altas,
caliente lentamente el producto durante unos minutos y aumente la temperatura
progresivamente para evitar un choque térmico. Deje enfriar el producto antes de
introducirlo en la nevera o el congelador.

COCINE A TEMPERATURAS MEDIAS O BAJAS
Cocinando a temperaturas medias o bajas los alimentos se cocerán en su propio jugo,
manteniendo su sabor y todas sus propiedades nutritivas. Además ahorrará en su
factura de electricidad o gas.
Seleccione un tamaño de fuego inferior o igual al tamaño del fondo del recipiente, de
este modo evitará desperdiciar energía.
¿PUEDO USAR UTENSILIOS METÁLICOS?
Aunque el esmalte es muy resistente, recomendamos evitar el uso de utensilios
metálicos o cortantes, ya que pueden dañar o deteriorar la superficie de esta pieza.
Utilice siempre utensilios de madera o material plástico resistente al calor.
DEL FUEGO A LA MESA. CONSEJOS PRÁCTICOS
La belleza y la funcionalidad de nuestras piezas posibilitan su presentación directa a
la mesa. Sin embargo, recuerde que si utiliza esta pieza como fuente de presentación,
deberá resguardar la mesa con un salvamanteles.
¿CUÁL ES LA MEJOR FORMA DE LAVARLA?
La alta calidad del esmalte de esta pieza hace que su limpieza sea extremadamente
sencilla. Aunque este producto puede introducirse en el lavavajillas, si quiere alargar su
vida útil le recomendamos que lo lave simplemente con agua caliente y un detergente
suave.
Evite el uso de estropajos o materiales abrasivos para no dañar su superficie.
Para eliminar los restos más resistentes, deje el producto en remojo con agua caliente y
detergente hasta que se despeguen.
No deje la pieza en el escurreplatos. Séquela bien con un paño de cocina antes de
guardarla y unte los límites superiores sin recubrimiento de la tapa y el cuerpo de
cocción para evitar que se oxiden.
No elimine la capa marrón oscuro del fondo de la cacerola. Esto mejora la eficiencia
de la cocción, evita que los alimentos se peguen y disminuye la cantidad de aceite
requerida en cada preparación.
ESPAÑOL

This Castey enamel coated cast iron pan will produce exceptional results
in the kitchen. Durable high quality enamel inner coating is highly chip
resistant, perfect to cook all kind of cooking recipes and easy to clean
and care. And its vibrant hi-gloss majolica enamel exterior coating
provides the best color nish in deeply intense shades.
Manufactured with durable and resistant materials of the highest quality,
to make the very most of this product, we recommend that you read this
instruction manual carefully. It will tell you how to use the pan correctly,
so that it achieves the best possible results and remains in perfect
condition.
PRINCIPAL TECHNICAL CHARACTERISTICS
- Durable, non-warping enamel coated cast iron that ensures perfect cooking even at
medium or low temperatures.
- Durable and chip resistant inner enamel coating is perfect for all cooking techniques.
Easy to use, clean and maintain.
- Vibrant hi-gloss majolica enamel exterior finish for deeply intense shades.
-Continuous self-basting system of the lid keeps the moisture inside the pot for better
taste and results.
- Thick and solid smooth base is suitable for all cooking surfaces including induction.
CARE AND USE INSTRUCTIONS
ENGLISH

ENGLISH
WHY CASTEY ENAMEL COATED CAST IRON COOKWARE?
It is one of the materials with best heat distribution allowing perfect even cooking
results all around the cooking surface. It also has excellent heat retention properties,
making it the best choice to cook at low temperatures as it gives a unique flavor to all
dishes and keeps the food warm until serving.
Enamel coated cast iron also retains cold very well. Casseroles can be placed in the
fridge to serve cold dishes and even in the freezer to preserve them.
WHAT ARE THE ADVANTAGES OF CASTEY INNER ENAMEL COATING?
Castey Cocottes specially formulated inner enamel coating makes them perfect for all
kind of cooking techniques: braising or stewing at low temperature, browning at high
temperatures, caramelizing, roasting, searing and even baking.
And the more you use them, the better flavors and results you get: cooking oil
penetrates into the enamel coating pores creating a natural dark brown non-stick
layer that improves cooking efficiency, prevents food from sticking and reduces the oil
required.
Castey enamel coating with non-stick properties is also highly durable and chip
resistant, very difficult to scratch and easy to use, care for and clean, dishwasher safe.
WHAT ARE THE SEMI-SPHERES OF THE INNER SIDE OF THE LID
USED FOR?
It is one of the materials with best heat distribution allowing perfect even cooking
results all around the cooking surface. It also has excellent heat retention properties,
making it the best choice to cook at low temperatures as it gives a unique flavor to all
dishes and keeps the food warm until serving.
Enamel coated cast iron also retains cold very well. Casseroles can be placed in the
fridge to serve cold dishes and even in the freezer to preserve them.

LIMITED LIFETIME WARRANTY
Castey products are manufactured under a highest quality controlled environment
with the best quality materials to offer LIMITED LIFETIME WARRANTY against
manufacturing defects.
Warranted to repair or replace any item found to be defective from construction
or workmanship. Warranty does not cover abnormal wear, misuse and/or damage
caused by overheating the product. Minor imperfections, surface markings, cuts and
scratches as a result of use and/or shipping, and slight color variations are normal, and
not covered by warranty. Cast Aluminum Cookware Limited Lifetime Warranty from
date of purchase to original owner with proof of purchase. The general guarantee
conditions for Castey products automatically become null and void in failure to follow
the use and care instructions.
USE AND CARE
Please read this instruction manual carefully before using the product for the first time
and then keep it for future reference.
BEFORE USING THE PRODUCT FOR THE FIRST TIME
Wash it with a soft sponge, dry it and then cover the inner surface with a thin layer of
cooking oil. Heat up the product at low temperature during few minutes and remove
the oil residues before cooking.
Repeat this often to enhance the non-stick properties of the enamel.
ON WHAT HEAT SOURCES CAN I COOK WITH THIS PAN?
Its thick and solid base allows this product to be used on all cooking surfaces,
including gas, electric, vitro-ceramic, coal or wood fires and induction cooktops.
It ensures heat is evenly distributed across the entire cooking surface, offering
exceptional energy efficiency. This product is also oven safe.
ENGLISH

AVOID SUDDEN CHANGES OF TEMPERATURE
Do not start to cook at high temperatures. To cook at high temperatures, heat up the
product at low temperature during few minutes and raise it gradually in order to avoid
thermal shock.
Allow the product to cool before placing it into the fridge or freezer.
ENGLISH
OVEN USE
There is no risk in putting this pan in the oven. However you should protect your
hands when moving the pan in and out the oven.
Remember that the knobs are resistant to oven temperatures of up to 230°C / 450°F.
ON WHAT HEAT SOURCES SHOULD I NEVER COOK WITH THIS PAN?
Never put this pan in a microwave oven.
STOVE TOP. BASIC PRECAUTIONS
Never leave cookware unattended while cooking.
Do not allow pans/pots to cook/boil dry as it could damage cookware.
Never move the pan horizontally while it is in contact with the vitro-ceramic or
induction glass to avoid these cooking surfaces from becoming scratched or
damaged.
If you are cooking with gas cooktops, don’t let the flame stand out from the base of
the piece.
Always use oven gloves or similar protection to avoid contact with hot handles.
We recommend switching off the cooking surface before handling the pan to move it
out of the cooking surface.

COOK AT MEDIUM OR LOW TEMPERATURES
At medium or low temperatures, foods will cook in their own juices, retaining their
flavour and all their nutritional properties. In this way, you will also reduce your
electricity or gas bill.
Select a hob that is smaller or equal in size to the bottom of the pan. This will avoid
wasting energy.
CAN I USE METAL UTENSILS?
Even though the enamel coating is highly resistant, we recommend avoiding metal or
sharp utensils, since they may damage or scratch cooking surface of the pan. Always
use wooden or heat-resistant plastic utensils.
STOVE TO TABLE. PRACTICAL TIPS
Since our pans are both attractive and functional, they can be brought directly to the
table for serving. However, if you wish to use the pans to serve, you should protect
the table with a heat resistant tablemat.
WHAT IS THE BEST WAY TO CLEAN IT?
The high quality of the enamel coating makes this pan very simple to clean. Although
it can be washed in a dishwasher, in order to extend its useful life, we recommend
washing it by hand with hot water and a mild detergent.
Avoid using scourers or abrasive materials, so as not to damage its surface.
To remove remaining residues, soak the product in warm water and mild detergent
until they can be easily removed.
Do not leave the piece in the dish rack. Dry it thoroughly with a clean kitchen towel
and rub with oil the uncoated rim of the cooking vessel and the cover before storing it
to avoid rust for forming.
Don’t remove the dark brown layer of the cooking surface. It creates a natural dark
brown non-stick layer that improves cooking efficiency, prevents food from sticking
and reduces the oil required.
ENGLISH

En utilisant cet article en fonte de fer émaillé Castey, vous obtiendrez
des résultats exceptionnels en cuisine. Son émaillé intérieur de grande
qualité et d’entretien facile est résistant et durable. Il vous permettra de
cuisiner en toute facilité dans toutes vos techniques de cuisson. De plus,
sa nition extérieure Majolique lui donne une couleur intense et brillante.
Ce produit a été fabriqué avec des matériaux de grande qualité,
durabilité et résistance. Pour en proter pleinement nous vous
recommandons de lire attentivement ce manuel d’instructions qui vous
indiquera comment l’utiliser an d’obtenir un rendement optimum et un
parfait entretient.
PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- Corps en fonte de fer avec des épaisseurs discontinues qui assure une cuisson
uniforme même à basse ou moyenne température et maintient la chaleur plus de
temps.
- Émaillé intérieur gris mat de grande qualité et de facile entretien adapté pour tout
type de cuissons.
- Émaillé extérieur finition Majolique pour une couleur intense et brillante.
- Couvercle avec système d’humidification pour maintenir les aliments hydratés durant
la cuisson et obtenir une saveur unique.
- Base lisse et indéformable compatible avec induction et tout type de cuisines.
FRANÇAIS
CONSEILS FONDAMENTAUX POUR UN
BON USAGE ET EXCELLENT ENTRETIEN

FRANÇAIS
POURQUOI CUISINER AVEC DE LA FONTE DE FER ÉMAILLÉ CASTEY?
C’est un des matériels qui distribue le mieux la chaleur, fait qui permet que les
aliments cuisent de manière homogène sur toute la superficie. De plus, il retient très
bien la chaleur, ce qui le rend idéal pour cuisiner à feu lent, donner une meilleure
saveur aux plats et maintenir les aliments chauds jusqu’au moment de servir.
Le fer fondu émaillé retient aussi très bien le froid. Les casseroles peuvent s’introduire
dans le frigorifique et s’utiliser pour servir des plats froids. Elles peuvent même se
mettre dans le congélateur pour conserver les aliments cuisinés.
QUELS SONT LES AVANTAGES DE L’ÉMAILLÉ CASTEY?
L’émaillé intérieur des casseroles Castey a une composition spéciale qui les rendent
parfaites pour tout type d’élaboration: cuire ou mijoter à feu lent, dorer à feu vif,
caraméliser, sauter, rôtir et y compris enfourner.
Et plus vous les utiliserez, plus vous obtiendrez de meilleurs résultats puisque l’huile
que vous utiliserez pénètrera dans les pores de l’émail en créant ainsi une couche
naturelle antiadhésive de couleur marron foncé. Ceci améliore la cuisson, évite que les
aliments se collent et diminue la quantité d’huile nécessaire pour chaque préparation.
De plus, notre émail est durable et résistant, propriétés antiadhésives, il est difficile de
rayer et il est d’entretien facile (lave-vaisselle compris).
À QUOI SERVENT LES SEMI SPHÈRES À L’INTÉRIEUR DU COUVERCLE?
Recueillent la vapeur créée lors de la cuisson et renvoient le liquide de la
condensation aux aliments de manière continue et homogène. De cette façon les
ingrédients obtiennent une saveur exceptionnelle car ils se maintiennent hydratés et
se cuisinent en circuit fermé ce qui maintient intact toute leur valeur nutritionnelle et
leurs propriétés.

TOTALE GARANTIE DE FABRICATION
Les produits Castey sont fabriqués avec des matériaux de grande qualité, durabilité
et résistance. Nous sommes si sûrs de sa fiabilité, que nous vous offrons TOTALE
GARANTIE DE FABRICATION pour défaut de fabrication, pour tous les articles.
Est garanti la réparation ou substitution de tout produit comportant un défaut de
fabrication. La garantie ne couvre pas l’usure normale du produit, sa mauvaise
utilisation et/ou les dommages produits par la surchauffe de la pièce. Les petites
imperfections et marques superficielles résultantes du transport et/ou utilisation et
les légères variations de couleur sont normales. Par conséquent, elles ne sont pas
couvertes par la garantie. Garantie valable pour le premier propriétaire à partir de la
date d’achat et sur justification d’achat. Si les instructions d’utilisation et d’entretient
ne sont pas suivies, s’annulent automatiquement les conditions générales de garantie
des produits Castey.
UTILISATION ET ENTRETIENT
Lisez attentivement ce manuel d’instructions avant d’utiliser le produit et conservez-le
pour de futures consultations.
AVANT D’UTILISER CETTE PIÈCE POUR LA PREMIÈRE FOIS
Lavez-la avec une éponge douce, séchez-la et ensuite couvrez la superficie intérieure
avec une fine couche d’huile. Chauffez la cocotte à basse température pendant
quelques minutes et éliminez l’huile restante.
Répétez ce procédé régulièrement pour optimiser les propriétés antiadhésives de l’émail.
SUR QUELLES SOURCES DE CHALEUR PUIS-JE CUISINER AVEC
CETTE PIÈCE?
Sa base lisse et indéformable vous permet de cuisiner sur toute source de chaleur
comme gaz, électricité, vitrocéramique, induction, charbon ou bois, vous garantissant
une homogène distribution de la chaleur sur toute la superficie de cuisson et une
exceptionnelle efficience énergétique. Ce produit peut aussi s’utiliser sans danger
dans le four.
FRANÇAIS

EVITEZ LES CHANGEMENTS BRUSQUES DE TEMPÉRATURE
Ne commencez pas la cuisson à hautes températures. Si vous souhaitez cuisiner
à haute température, chauffez lentement la cocotte durant quelques minutes et
augmentez la température progressivement pour éviter un choc thermique.
Laissez refroidir la cocotte avant de la mettre au réfrigérateur ou au congélateur.
FRANÇAIS
DANS LE FOUR
Vous pouvez mettre cette pièce au four sans risque. Dans ce cas, vous devrez vous
protéger les mains avant de manipuler la pièce chaude.
Rappelez-vous que la résistance au four des poignées est de 230°C / 450°F.
SUR QUELLES SOURCES DE CHALEUR DOIS-JE JAMAIS CUISINER
AVEC CETTE PIÈCE?
Ne mettez jamais cette pièce dans le micro-ondes.
SUR LE FEU. PRÉCAUTIONS BASIQUES
Ne jamais négliger un ustensile sur le feu lorsque vous cuisinez.
Ne mettez jamais la pièce vide sur le feu car la surchauffe pourrait abîmer l’émaillé.
N’agitez jamais la pièce en contact avec le verre vitrocéramique ou induction, vous
pourriez rayer ou abîmer sa surface.
Si vous cuisinez avec gaz, évitez que la flemme dépasse la base de la cocotte et
atteigne les parois latérales.
Pendant la cuisson, et pour retirer l’article du feu, utilisez une protection pour éviter
de vous brûler avec les poignées.
Avant de sortir le produit de la source de chaleur nous recommandons d’éteindre la
superficie de cuisson.