Costan GRANBERING INTEGRAL ULTRA Configuration guide

N°DOC. UM000662
REV. "A" - 09/08/22
UM000499 B
CLEANING
INSTRUCTION
GRANBERING
INTEGRAL
ULTRA

Modello - Modèle - Model
Modell - Modelo - Modelo GRANBERING
INTEGRAL ULTRA
Fabbricante - Constructeur - Manufacturer
Hersteller - Fabricante - Fabricante
Epta Spa - Via Mecenate, 86 - 20138 Milano (MI) ITALIA
Tel. [phone] Telefax 02/55401023 2/11
N°DOC. UM000662 REV. "A" - 09/08/22
Cleaning instruction
IT
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EN
DE
ES
PT
IT INDICE
SIMBOLOGIA UTILIZZATA
ASimbolo divieto: vieta di effettuare
determinate operazioni.
FSimbolo attenzione: norme
antinfortunistiche per l’operatore.
BSimbolo avvertenze: esiste la
possibilità di arrecare danno al banco
e/o ai suoi componenti.
LSimbolo nota: fornisce informazioni
utili.
Dispositivi di protezione individuali
Scarpe antinfortunistiche
Guanti protettivi
Occhiali di sicurezza
Elmetto di sicurezza
Gilet catarifrangente
1. Introduzione 2
1.1 Introduzione 2
1.2 Informazioni generali di sicurezza 2
1.3 Motivi per la pulizia 2
2. Materiali e detergenti 3
3. Pulizia dell'apparecchiatura 4
3.1 Pulizia dell'esterno dell'apparecchiatura 4
3.2 Pulizia dell'interno dell'apparecchiatura 4
3.3 Rimuovere il cestone 5
3.4 Pulizia del piano di fondo 8
3.5 Pulizia del condensatore 9
3.6 Pulizia della bacinella di raccolta dell'acqua 10
3.7 Riaccensione del banco 10

Modello - Modèle - Model
Modell - Modelo - Modelo GRANBERING
INTEGRAL ULTRA
Fabbricante - Constructeur - Manufacturer
Hersteller - Fabricante - Fabricante
Epta Spa - Via Mecenate, 86 - 20138 Milano (MI) ITALIA
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1. INTRODUZIONE
1.1 Introduzione
Il documento "Cleaning Instructions" indica
come pulire l'espositore di prodotti refrigerati
per surgelati.
Le istruzioni d'uso sono disponibili anche su:
www.eptarefrigeration.com.
1.2 Informazioni generali di
sicurezza
FNon interrompere la catena del freddo
dei prodotti esposti.
FPrima di qualsiasi operazione di
manutenzione e pulizia, disconnettere il
banco dalla rete elettrica ed assicurarsi
che il personale non autorizzato possa
riconnettere l'alimentazione elettrica.
FAssicurarsi che la zona di lavoro sia
sufficientemente illuminata durante le
operazioni di pulizia e manutenzione.
Utilizzare ulteriori fonti di illuminazione
se necessario.
FLe porte e le pareti in vetro sono dotate
all'interno di una pellicola
antiappannamento. Non utilizzare
detergenti contenenti sostanze
abrasive, fortemente acide o caustiche.
FFare attenzione a non toccare parti in
rotazione del banco (ventolatori) con le
dita, asciugamani o altri strumenti.
FNon rimuovere le protezioni e le
coperture di protezione.
1.3 Motivi per la pulizia
Per presentare le merci in modo attraente e
igienico, è importante pulire regolarmente il
banco. Una pulizia regolare impedisce inoltre
che muffe e batteri nocivi si depositino nel
banco, poiché la polvere umida fornisce un
terreno fertile ideale.
La pulizia regolare è essenziale anche per la
funzione tecnica. Questo è l'unico modo per
garantire uno scambio termico ottimale e che
l'aria possa fluire facilmente nel banco.

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Modell - Modelo - Modelo GRANBERING
INTEGRAL ULTRA
Fabbricante - Constructeur - Manufacturer
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IT 2. MATERIALI E DETERGENTI
Abiti da lavoro
• Guanti protettivi
• Indumenti protettivi
• Occhiali di sicurezza
Detergente per superfici diverse dal vetro
• Acqua
• Detergente delicato
• Spugne, stracci e panni morbidi antigraffio
Detergente per superfici in vetro
• Acqua
• Detergente delicato
• Detergente per vetri standard
• Smacchiatori d'olio
• Spugne, stracci e asciugamani di carta
antigraffio
Quanto segue non deve essere utilizzato
• Detergenti fortemente corrosivi
• Detergenti acidi o caustici
• Agenti infiammabili
• Acetone
• Agenti detergenti contenenti solventi
• Detergenti abrasivi
• Detergente a getto d'acqua o altro getto
d'acqua forte per pulire

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3. PULIZIA DELL'APPARECCHIATURA
3.1 Pulizia dell'esterno dell'appa-
recchiatura
• Lavare l'esterno dell'apparecchiatura
solamente con acqua tiepida e sapone
neutro o detergente neutro
• Asciugare con cura con spugne non
abrasive antigraffio, stracci e panni
morbidi
Fig. 1
3.2 Pulizia dell'interno dell'appa-
recchiatura
• Rimuovere i prodotti refrigerati esposti in
congelatori o celle refrigerate per
surgelati.
• Evitare le interruzioni nella catena del
freddo dei prodotti esposti
nel'apparecchiatura
• Disconnettere l'apparecchiatura dalla rete
elettrica e assicurare che la riconnessione
possa essere effettuata solo da personale
autorizzato.
Pulizia delle porte vetrate e delle parti
vetrate interne:
• Lavare le parti in vetro con prodotti
specifici per vetri e con spugne non
abrasive antigraffio, stracci o panni di
carta.
Fig. 2
FEventuali residui di grasso devono
essere rimossi con specifici
smacchiatori.
Pulizia dei ripiani:
• Le superfici devono essere lavate con
acqua tiepida e sapone neutro o detergente
neutro.
Fig. 3