Cuisinart CBB-550C Series Service manual

INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET
®
Food and Beverage Blender CBB-550C Series
For your safety and continued enjoyment of this product,
always read the Instruction Book carefully before using.

2
IMPORTANT UNPACKING
INSTRUCTIONS
1. Place the gift box containing your
Cuisinart®Blender on a at, sturdy
surface before unpacking.
2. Open corrugated ap. Remove blender
container assembly, instruction booklet
and other printed materials from top of
corrugated box. Please use caution not
to tip the container when removing.
CAUTION: Sharp blade inside blender jar.
3. Next, remove the top corrugated insert.
Carefully lift blender base from box and
set aside.
4. Replace all corrugated inserts in the box and
save the box for repacking.
REPACKING INSTRUCTIONS
1. Place the unit on a large, sturdy, at surface.
2. Carefully place blender base in bottom
of box.
3. Place corrugated insert over base.
4. Place blender container assembly
over corrugated insert and cover with
corrugated ap.
5. Close box for shipping.
CONTENTS
Important Safeguards........................................ 2
Grounding Instructions...................................... 3
Important: Hot Blending Instructions................ 3
Parts and Features ............................................ 4
Operating Instructions....................................... 4
How to Clean Containers .................................. 5
How to Clean Unit Base..................................... 5
Resetting Thermal Protection............................ 5
Recipes .............................................................. 6
Warranty........................................................... 10
IMPORTANT
Always unplug the Cuisinart
®
Blender from
outlet when disassembling and assembling.
IMPORTANT
SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic safety
precautions should always be taken, including
the following:
1. READ ALL INSTRUCTIONS.
2. Unplug from outlet when not in use,
before putting on or taking off parts,
and before cleaning.
3. To protect against risk of electrical shock,
do not put appliance in water or other liquid.
4. Do not use carbonated liquids in the
blender jar, or any blending container.
Using carbonated liquids in the blender jar
or any blending container may result in
injury.
5. This appliance should not be used by or
near children or individuals with certain
disabilities.
6. Avoid contact with moving parts.
7. Do not operate the Cuisinart®Blender
or any other electrical appliances with a
damaged cord or plug, or after the unit
malfunctions, or is dropped or damaged
in any manner. Return it to the nearest
authorized service facility for examination,
repair, or adjustment.
8. The use of attachments, including canning
jars, not recommended or sold by Cuisinart
may cause re, electric shock, or injury.
9. Do not use outdoors.
10. Do not let cord hang over edge of table or
counter, or touch hot surfaces.
11. Keep hands and utensils out of jar while
blending to prevent the possibility of severe
personal injury and/or damage to the
blender. A rubber spatula may be used, but
must be used only when the blender is not
running.
12. Blades are sharp. Handle carefully.
13. To avoid injury, never place blade
assembly on the base without container
properly attached.
14. Always operate blender with cover in place.
15. When blending hot liquids, remove center
piece of two-piece cover. Begin processing

CIRCUIT GROUNDING
CONDUCTOR
CONNECTED PROPERLY
GROUNDING
PRONG
GROUNDING
LUG
COVER
MOUNTING
SCREW
COVER OF GROUNDED
OUTLET BOX
ADAPTER
3
with only one cup (8 oz.). Always begin
processing at the lowest speed setting.
Keep hands and other exposed skin away
from the lid opening to prevent possible
burns. See Hot Blending Instructions.
16. Screw on container bottom rmly. Injury
can result if moving blades accidentally
become exposed.
17. Do not leave blender unattended while
it is running.
18. Do not operate your appliance in an
appliance garage or under a wall cabinet.
When storing in an appliance garage,
always unplug the unit from the
electrical outlet. Not doing so could create
a risk of re, especially if the appliance
touches the walls of the garage or the door
touches the unit as it closes.
SAVE THESE
INSTRUCTIONS
FOR HOUSEHOLD
USE ONLY
GROUNDING
INSTRUCTIONS
For your protection, Cuisinart®Blenders are
equipped with a 3-conductor cord set that has
a molded 3-prong grounding-type plug, and
should be used in combination with a properly
connected grounding-type outlet as shown
in Figure 1. If a grounding-type outlet is not
available, an adapter, shown in Figure 2, may
be obtained so that a 2-slot wall outlet can be
used with a 3-prong plug. Referring to Figure 3,
the adapter must be grounded by attaching its
grounding lug under the screw of the outlet cover
plate. CAUTION: Before using an adapter, it must
be determined that the outlet cover plate screw is
properly grounded. If in doubt, consult a licensed
electrician. Never use an adapter unless you are
sure it is properly grounded.
Note: Use of an adapter is not permitted
in Canada.
This appliance is for 120 volts only and should
not be used with a converter.
IMPORTANT: HOT
BLENDING INSTRUCTIONS
To minimize the possibility of scalding when
blending hot ingredients, the following
precautions and procedures must be observed:
1. Limit amount of material processed to
one cup (8 oz. [236 ml]).
2. Completely remove the lid insert of the
two-piece container lid before starting motor.
(This will allow venting of the rapidly heated
and expanding air present inside container
when blender is running.)
3. Start blending on low speed.
4. While blender is running, up to 1½ cups
(12 oz. [340 g]) of additional liquid can be
added. Pour liquid slowly through the opening
in the lid.

4
PARTS AND FEATURES
A. Measuring Cup (2 oz. [50 ml])
Center part of the two-piece lid is
removable for adding ingredients while
blending, and for releasing steam while
puréeing soup. Made from Polystyrene and
is BPA free.
B. Lid
Two-piece PVC lid is BPA free and
dishwasher safe.
C. Glass Carafe
D. Handle
E. Blade
Stainless steel cutting blades.
F. Hi, Lo, Off Toggle Switch
Control Panel
G. Classic Waterfall Zinc
Die-Cast Base
A
B
D
C
E
G
H
OPERATING
INSTRUCTIONS
1. When placing the container on the unit base,
make sure that the unit is turned off and is
at a complete stop. Do not put the container
on or take it off while the unit is running.
Doing so may damage the drive shaft or
blade assembly. For best results, do not ll
container above the 3-cup (750 ml) level.
2. Be sure the switch is in the off position and
plug the blender into a convenient outlet.
3. The Cuisinart®Blender is ideal for blending
ice drinks. A hint when mixing ice drinks: Keep
the blades in the container covered with liquid,
turn the unit on, remove the lid insert on top
of the jar lid, and feed the ice cubes slowly
into the jar. NOTE: Never use containers other
than Cuisinart®Blender containers with your
Cuisinart unit.
4. CAUTION: DO NOT use carbonated
liquids in the blender jar or any blending
container.Using carbonated liquids in the
blender jar or any blending container may
result in injury.

5
5. Put ingredients into container, then put
on cover. Always add liquid ingredients
rst, unless otherwise specied in recipe.
Always hold container with one hand while
blending.
6. CAUTION: To avoid damage to your
blender, do not run the blender if the
blades become blocked or jammed during
use. Turn the blender off immediately,
remove the container from the blender
base and dislodge the material that is
blocking or jamming the blade.
HOW TO CLEAN
CONTAINERS
1. Remove the container from the unit base.
Remove the lid. Add a cup of cleaning
solution, made by adding a few drops of
dishwashing detergent to 1 cup of cool
water, to the container. Scrub and ush out
the interior of the container and the lid to
dislodge and remove as much residue as
possible. Empty the container.
2. Add more cleaning solution. Put lid on
container, place container on unit base,
and run on high speed for two minutes.
3. Empty the container and repeat as above,
using clean rinse water in place of cleaning
solution. Empty, rinse and dry, prior to
storing unit.
4. Wash and rinse container prior to initial
use, and immediately after each use.
HOW TO CLEAN
UNIT BASE
To clean the unit base, unplug the power cord.
Wipe the exterior surfaces with a soft cloth
or sponge dampened with cleaning solution.
Rinse with clean water. Do not immerse the
base in cleaning solution or water. Wipe the
base with dry towel. Any other servicing
should be performed by an authorized service
representative.
RESETTING THERMAL
PROTECTION
• Your blender is equipped with a manual
reset switch to protect the motor from
overheating.
• If your blender stops running under
heavy use, turn toggle switch to OFF and
unplug the power cord. Empty the blender
container of all its contents and allow
approximately 5 to 10 minutes for the
motor to cool down.
• Plug the power cord back into the outlet
and continue blending.
• If your blender does not function properly
following this procedure, discontinue use
and contact a certied Cuisinart Customer
Service Center.

6
CONTENTS
SHAKES
Chocolate Malted Shake ............. 6
Power Shake ...................... 6
SMOOTHIES
Strawberry Banana Smoothie ......... 6
Mango Lime Smoothie............... 6
Citrus Julius ....................... 7
BREAKFAST
Oatmeal Banana Waffles ............. 7
APPETIZERS
Guacamole ....................... 7
Sun-Dried Tomato Tapenade ......... 7
VINAIGRETTE
Balsamic Vinaigrette ................ 8
Tangy Blue Cheese Dressing ......... 8
SOUPS
Gazpacho......................... 8
Cream of Carrot Soup ............... 8
DESSERTS
Berry Cobbler ..................... 9
Amazing Chocolate Silk Pie .......... 9
RECIPES
Chocolate Malted Shake
2 servings
½ cup (125 ml) whole milk
1 tablespoon (15 ml) chocolate syrup
1 cup (250 ml) chocolate ice cream
3 tablespoons (45 ml) malt powder
1 teaspoon (5 ml) vanilla
Place ingredients in blender jar in order listed.
Blend for 2 minutes on HI.
Nutritional information per serving:
Calories 335 (31% from fat) • carb. 51g • pro. 8g
fat 12g • sat. fat 7g • chol. 37mg • sod. 242mg
calc. 239mg • fiber 0g
Power Shake
2 servings
½ cup (125 ml) orange juice
1 ripe banana
1½ cups (375 ml) fresh or
frozen strawberries
1 tablespoon (15 ml) sugar (optional)
6–8 ice cubes
Place ingredients in blender jar in order listed.
Blend for 1–2 minutes on HI.
Nutritional information per serving (with sugar):
Calories 138 (5% from fat) • carb. 34g • pro. 2g • fat 1g
chol. 0mg • sod. 5mg • calc. 28mg • fiber 4g
Strawberry
Banana Smoothie
2 servings
¾ cup (175 ml) nonfat milk
1 cup (250 ml) strawberries,
hulled, cut in half
½ cup (125 ml) banana slices
(½-inch [1.25 cm] slices)
1 tablespoon (15 ml) plain, fat-free yogurt
10 ice cubes
Place ingredients in blender jar in order listed.
Cover and blend on LO for about 20 seconds,
then on HI for another 40 seconds. Serve
immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 84 (6% from fat) • carb. 17g • pro. 4g • fat 1g
chol. 2mg • sod. 56mg • calc. 139mg • fiber 2g
Mango Lime Smoothie
4 servings
2 mangoes, peeled, pitted, and cut into
1-inch (2.5 cm) pieces
½ cup (125 ml) lime juice
¼ cup (60 ml) apple juice
¼ cup (60 ml) mango juice
6 tablespoons (90 ml) sugar
9 ice cubes
¼ cup (60 ml) rum (optional)
Place all ingredients in blender jar in order listed,
cover, and blend for 1–2 minutes on HI.

7
Nutritional information per serving:
Calories 196 (2% from fat) • carb. 43g • pro. 1g • fat 0g
chol. 0mg • sod. 6mg • calc. 16mg • fiber 2g
Citrus Julius
2 servings
1 cup (250 ml) milk
¼ cup (60 ml) tangerine juice
¼ cup (60 ml) orange juice
2 tablespoons (30 ml) sugar
10 ice cubes
½ egg white
½ teaspoon (2.5 ml) vanilla
Place all ingredients in blender jar in order listed,
cover, and blend for 1–2 minutes on HI.
Nutritional information per serving:
Calories 175 (21% from fat) • carb. 24g • pro. 10g • fat 4g
chol. 17mg • sod. 151mg • calc. 162mg • fiber 0g
Oatmeal Banana Waffles
Makes 8–10 wafes
1 cup (250 ml) old-fashioned oats
(not instant)
1 cup (250 ml) flour
1 tablespoon (15 ml) baking powder
½ teaspoon (2.5 ml) baking soda
½ teaspoon (2.5 ml) ground cinnamon
1⁄8teaspoon (0.5 ml) ground nutmeg
3 tablespoons (45 ml) brown sugar
1½ cups (125 ml) buttermilk
2 large eggs
2 medium-size ripe bananas, sliced
4 tablespoons (60 ml) butter (melted)
1 tablespoon (15 ml) vanilla extract
Pinch salt
Blend ½ cup (125 ml) oats on HI until they reach
a powdery consistency. Put blended oats into a
bowl with remaining oats and set aside. Blend
the remainder of dry ingredients until thoroughly
mixed. Add to oats.
Blend buttermilk, eggs, banana, butter and
vanilla extract on LO until smooth.
Pour wet ingredients over dry ingredients, and
stir until just mixed. Do not overmix.
Pour ½ cup (125 ml) of batter per wafe onto hot
wafe iron. Cook. Serve immediately, or reserve
baked wafes in 200°F (93°C) degree oven until
all wafes have been baked.
Nutritional information per waffle (10-waffle yield):
Calories 183 (32% from fat) • carb. 26g • pro. 5g • fat 7g
chol. 56mg • sod. 777mg • calc. 142mg • fiber 2g
Guacamole
8 servings
1 ripe avocado, peeled, halved,
and pitted
1 lime, juiced
1 garlic clove, chopped
1 plum tomato, quartered
1⁄8cup (30 ml) fresh cilantro leaves
1⁄8teaspoon (0.5 ml) salt
1 green onion, sliced
2–3 drops Tabasco®sauce or other
hot sauce
Place all ingredients in a bowl and mash slightly
with fork. Transfer to blender and blend on LO
just until combined. Do not overblend.
For a chunkier texture: Blend all ingredients
except avocado. Mash avocado by hand and stir
into blended mixture.
Nutritional information per serving (2 tablespoons [15 ml]):
Calories 43 (66% from fat) • carb. 4g • pro. 1g • fat 4g
• chol. 0mg • sod. 44mg • calc. 6mg • fiber 2g
Sun-Dried Tomato
Tapenade
16 servings
8 ounces (250 g) sun-dried tomatoes
in oil, drained
2 garlic cloves
2 tablespoons (30 ml) grated
Parmesan cheese
½ teaspoon (2.5 ml) oregano
½ teaspoon (2.5 ml) basil
¼ teaspoon (1 ml) salt
3 tablespoons (45 ml)
extra virgin olive oil
Place all ingredients in blender. Mix on HI,
stopping frequently to scrape down the sides of
blender jar. Tapenade is best when paired with
cheese and bread.
Nutritional information per serving (2 tablespoons [30 ml]):
Calories 56 (70% from fat) • carb. 4g • pro. 1g • fat 5g
chol. 1mg • sod. 83mg • calc. 17mg • fiber 0g

8
Balsamic Vinaigrette
Makes about 2 cups (500 ml)
1 tablespoon (15 ml) Dijon mustard
3 tablespoons (45 ml) balsamic vinegar
2 garlic cloves, peeled
½ teaspoon (2.5 ml) salt
1 cup (250 ml) olive oil
Pepper to taste
Blend rst 4 ingredients on HI for a few seconds.
Then, with blender running, remove small lid
insert and pour in oil VERY SLOWLY. It will take
a while, but the results are worth it! Season with
pepper.
Nutritional information per serving (2 tablespoons [30 ml]):
Calories 97 (98% from fat) • carb. 0g • pro. 0g • fat 11g
• chol. 0mg • sod. 77mg • calc. 1mg • fiber 0g
Tangy Blue
Cheese Dressing
Makes 1¾ cups (430 ml)
1 garlic clove, peeled
1 shallot, peeled and cut into
½-inch (1.25 cm) pieces
2 tablespoons (30 ml) fresh Italian
parsley leaves
1 cup (250 ml) lowfat mayonnaise
½ cup (125 ml) buttermilk or
fat-free plain yogurt
¼ cup (60 ml) crumbled blue cheese
½ teaspoon (2.5 ml) kosher salt
¼ teaspoon (1 ml) ground white pepper
Dash Tabasco®or other hot sauce
to taste
Place garlic, shallot and parsley in blender
container. Blend on HI for 10 seconds. Scrape
blender jar and add remaining ingredients.
Blend on HI for 30–40 seconds until smooth and
creamy. Let stand for 30 minutes before serving,
to allow avors to develop.
Nutritional information per tablespoon (15 ml):
Calories 31 (84% from fat) • carb. 1g • pro. 0g • fat 3g
chol. 4mg • sod. 112mg • calc. 13mg • fiber 0g
Gazpacho
8 servings
1 can (12 ounces [354 ml]) spicy
vegetable juice
4–5 fresh plum tomatoes, quartered
1 can (14 ounces [414 ml]) crushed
tomatoes with roasted garlic
(if available)
2 garlic cloves, peeled
1 medium onion, chopped
1 celery stalk with leaves, cut into
1-inch (2.5 cm) chunks
1 teaspoon (5 ml) Worcestershire sauce
1 teaspoon (5 ml) balsamic vinegar
½ teaspoon (2.5 ml) lemon juice
Red pepper flakes to taste
Salt to taste
Pepper to taste
5–6 drops hot sauce
Place all ingredients in blender and run for
2–3 minutes on HI. If the blender is too full,
you may want to make this recipe in 2 batches.
Nutritional information per serving (1 cup [250 ml]):
Calories 22 (7% from fat) • carb. 5g • pro. 1g • fat 0g
chol. 0mg • sod. 166mg • calc. 13mg • fiber 1g
Cream of Carrot Soup
8 servings
4 carrots, peeled and sliced
1 medium onion, sliced
1 celery stalk, cut into 1-inch chunks
1½ cups (375 ml) chicken stock
½ cup (125 ml) cooked white rice
1 teaspoon (5 ml) salt
Cayenne pepper to taste
¾ cup (175 ml) light cream
Sour cream and diced roasted red
peppers (garnish)
In a small stockpot, bring vegetables and one
cup of chicken stock to a simmer, and cook for
20–25 minutes. Let cool for 15–20 minutes. Pour
soup into blender with remaining stock, rice,
salt and cayenne. Blend on LO for 1–2 minutes,
until smooth. Add cream and chill in refrigerator
to serve cold, or reheat to just below a simmer
to serve hot. Garnish with diced peppers and a
dollop of sour cream.

9
Nutritional information per serving (1 cup [250 ml]):
Calories 88 (45% from fat) • carb. 10g • pro. 2g • fat 4g
chol. 15mg • sod. 143mg • calc. 37mg • fiber 1g
Berry Cobbler
8 servings
3 eggs
1 cup (250 ml) milk
¾ tablespoon (12 ml) baking powder
1 cup (250 ml) flour
½ cup (125 ml) sugar
1 teaspoon (5 ml) vanilla
Nutmeg to taste
Cinnamon to taste
Lemon zest to taste
3 cups (750 ml) berries,
tossed with sugar
Mix all ingredients, except fruit, in blender on LO.
Grease individual ramekins with butter. Place
fruit on the bottom and pour in batter to cover
the fruit. Sprinkle with sugar and bake in 350°F
(180˚C) degree oven for 30 minutes. Serve warm.
Note: Cobbler can be made with peaches, pears,
apples, and other fruits.
Nutritional information per serving (cobbler batter only):
Calories 152 (18% from fat) • carb. 26g • pro. 5g
fat 3g • chol. 84mg • sod. 39mg • calc. 89mg • fiber 0g
Amazing Chocolate
Silk Pie
12 slices
12 ounces (354 ml) bittersweet or
semisweet chocolate,
broken into small pieces
1 tablespoon (15 ml) vanilla extract
1 package (19 ounces [561 ml]) silken
tofu
1 nine-inch (23 cm) graham cracker or
chocolate cookie crust (purchased
or homemade)
Melt chocolate in double boiler over barely
simmering water (may also be done in
microwave); stir in vanilla extract. Place tofu
in blender jar; blend on HI until smooth,
10–15 seconds. Remove small lid, and, with
blender running on HI, add melted chocolate
mixture in a steady stream; blend 15 seconds.
Stop blender and scrape sides of blender jar with
a spatula. Blend on HI 10–15 seconds longer.
Pour into crust. Cover and chill at least 4 hours
before serving. May be served with slightly
sweetened whipped cream.
Nutritional information per serving:
Calories 281 (53% from fat) • carb. 28g • pro. 8g • fat 18g
chol. 0mg • sod. 145mg • calc. 90mg • fiber 1g

10
WARRANTY
LIMITED THREE-YEAR
WARRANTY
We warrant that this Cuisinart product
will be free of defects in materials or
workmanship under normal home use for
3 years from the date of original purchase.
This warranty covers manufacturer’s defects
including mechanical and electrical defects.
It does not cover damage from consumer
abuse, unauthorized repairs or
modications, theft, misuse, or damage
due to transportation or environmental
conditions. Products with removed or
altered identication numbers will not be
covered.
This warranty is not available to retailers or
other commercial purchasers or owners. If
your Cuisinart product should prove to be
defective within the warranty period, we will
repair it or replace it if necessary. For
warranty purposes, please register your
product online at www.cuisinart.ca to
facilitate verication of the date of original
purchase and keep your original receipt for
the duration of the limited warranty. This
warranty excludes damage caused by
accident, misuse or abuse, including
damage caused by overheating, and it does
not apply to scratches, stains, discolouration
or other damage to external or internal
surfaces that does not impair the functional
utility of the product. This warranty also
expressly excludes all incidental or
consequential damages.
Your Cuisinart product has been
manufactured to the strictest specications
and has been designed for use only in
120 volt outlets and only with authorized
accessories and replacement parts. This
warranty expressly excludes any defects or
damages caused by attempted use of this
unit with a converter, as well as use with
accessories, replacement parts or repair
service other than those authorized by
Cuisinart.
If the appliance should become defective
within the warranty period, do not return the
appliance to the store. Please contact our
Customer Service Centre:
Toll-free phone number:
1-800-472-7606
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100 Conair Parkway
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• $10.00 for shipping and handling of the
product (cheque or money order)
• Return address and phone number
• Description of the product defect
• Product date code*/copy of original
proof of purchase
• Any other information pertinent to the
product’s return
* Product date code can be found on the
underside of the base of the product.
The product date code is a 4 or 5 digit
number. Example, 90630 would designate
year, month & day (2009, June 30th).
Note: We recommend you use a traceable,
insured delivery service for added
protection.
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in-transit damage or for packages that are
not delivered to us. To order replacement
parts or accessories, call our Customer
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10
GARANTIE
GARANTIE LIMITÉE
DE 3 ANS
Nous garantissons que le présent produit
Cuisinart sera exempt de vice de matière
ou de fabrication, dans le cadre d’un usage
domestique normal, pendant une période
de 3 ans à partir de la date d’achat
originale. La garantie couvre seulement les
vices de fabrication, tels que les défauts
mécaniques et électriques. Elle ne couvre
pas les dommages causés par un usage
abusif, des réparations ou des modications
non autorisées, le vol, le mauvais usage, ni
les dommages causés par le transport ou
des conditions environnementales. Les
appareils dont le numéro d’identication a
été retiré ou modié ne seront pas couverts.
La garantie n’est pas offerte aux détaillants
ni aux acheteurs ou propriétaires
commerciaux. Si l’appareil Cuisinart devait
s’avérer défectueux pendant la période de
garantie, nous le réparerons ou le
remplacerons, au besoin. Aux ns de la
garantie, an de faciliter la vérication de la
date d’achat originale, veuillez enregistrer
votre produit en ligne à www.cuisinart.ca et
conservez votre reçu de caisse original
pendant toute la durée de la période de la
garantie limitée. La garantie ne couvre pas
les dommages causés par des accidents, un
usage inapproprié ou abusif, ou une
surchauffe. Elle ne s’applique pas aux
rayures, aux taches, aux altérations de
couleur ou aux autres dommages aux
surfaces internes ou externes qui ne
compromettent pas le fonctionnement du
produit. Elle exclut aussi expressément tous
les dommages accessoires ou conséquents.
Ce produit Cuisinart a été fabriqué selon les
caractéristiques les plus rigoureuses et il a
été conçu pour être branché seulement à
une prise de 120 V et être utilisé avec des
accessoires ou des pièces de rechange
autorisés. La garantie exclut expressément
toute défectuosité ou tout dommage
résultant de l’utilisation avec des
convertisseurs, des accessoires ou des
pièces de rechange ou encore de travaux
de réparation non autorisés par Cuisinart.
En cas de défectuosité de l’appareil au
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retournez pas au magasin où vous l’avez
acheté, mais communiquez avec notre
Centre de service à la clientèle aux
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Numéro sans frais :
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numéro de 4 ou 5 chiffres. Par exemple,
90630 désigne
l’année, le mois et le jour (2009, juin/30)
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9
Mettre tous les ingrédients dans le récipient et
mélanger pendant 2 à 3 minutes à haute vitesse.
Si le mélangeur est trop plein, il sera préférable
de procéder en deux lots.
Valeur nutritive par portion de 1 tasse (250 ml) :
Calories 22 (7 % provenant des lipides) • glucides 5 g •
protéines 1 g • lipides 0 g • cholestérol 0 mg •
sodium 166 mg • calcium 13 mg • fibres 1 g
Potage aux carottes
8 portions
4 carottes, pelées et tranchées
1 oignon moyen, tranché
1 branche de céleri, coupée en dés
de 1 po (2,5 cm)
1½ t. (375 ml) de bouillon de poulet
½ t. (125 ml) de riz blanc, cuit
1 c. à thé (5 ml) de sel
Poivre de Cayenne au goût
¾ t. (175 ml) de crème légère
Crème sure et piments rouges rôtis
en dés (comme garniture)
Dans une petite marmite, faire chauffer les
légumes avec 1 tasse (250 ml) de bouillon de
poulet jusqu’à ce qu’ils entrent en ébullition,
puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 à
25 minutes. Laisser refroidir pendant 15 à
20 minutes. Verser le mélange dans le récipient
du mélangeur avec le reste du bouillon, le riz
cuit, le sel et le poivre de Cayenne. Mélanger
à basse vitesse pendant 1 à 2 minutes jusqu’à
consistance lisse. Ajouter la crème. Pour
servir comme potage froid, mettre à refroidir
au réfrigérateur. Pour servir chaud, chauffer
doucement juste sous le point d’ébullition.
Garnir des dés de poivron et d’une noisette
de crème sure.
Valeur nutritive par portion de 1 tasse (250 ml) :
Calories 88 (45 % provenant des lipides) • glucides 10 g •
protéines 2 g • lipides 4 g • cholestérol 15 mg •
sodium 143 mg • calcium 37 mg • fibres 1 g
Cobbler aux petits fruits
8 portions
3 œufs
1 t. (250 ml) de lait
¾ c. à soupe (12 ml) de poudre à pâte
1 t. (250 ml) de farine
½ t. (125 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
Muscade au goût
Cannelle au goût
Zeste de citron au goût
3 t. (750 ml) de petits fruits,
remués avec du sucre
Mettre tous les ingrédients, sauf les fruits,
dans le récipient du mélangeur et mélanger à
petite vitesse. Beurrer des ramequins individuels.
Placer les fruits dans le fond, recouvrir de pâte
et saupoudrer de sucre. Cuire au four à 350 °F
(180 °C) pendant 30 minutes. Servir chaud.
Remarque : On peut remplacer les petits fruits
par des pommes, des pêches, des poires ou
d’autres fruits.
Valeur nutritive par portion (pâte seulement) :
Calories 152 (18 % provenant des lipides) • glucides 26 g •
protéines 5 g • lipides 3 g • cholestérol 84 mg •
sodium 39 mg • calcium 89 mg • fibres 0 g
Tarte au chocolat
et au soja
12 pointes
12 oz (354 ml) de chocolat amer ou mi-
sucré, brisé en petits morceaux
1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille
1 paquet de 19 oz (561 ml) de tofu
à texture fine
1 croûte à tarte aux biscuits Graham
ou aux biscuits au chocolat de 9 po
(23 cm) (maison ou de commerce)
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie
très doux (ou au four à micro-ondes). Incorporer
la vanille.
Mettre le tofu dans le récipient du mélangeur
et mélanger à haute vitesse pendant 10 à
15 secondes. Retirer le bouchon mesure et,
pendant que le mélangeur tourne à haute vitesse,
verser le chocolat fondu en un let régulier;
mélanger pendant 15 secondes. Arrêter le
moteur. Racler les parois du récipient avec une
spatule. Mélanger à haute vitesse pendant 10 à
15 secondes. Verser dans la croûte. Couvrir et
réfrigérer au moins 4 heures avant de servir. Peut
être servie avec de la crème fouettée légèrement
sucrée.
Valeur nutritive par portion :
Calories 281 (53 % provenant des lipides) • glucides 28 g •
protéines 8 g • lipides 18 g • cholestérol 0 mg •
sodium 145 mg • calcium 90 mg • fibres 1 g

8
Tapenade aux tomates
séchées au soleil
16 portions
8 oz (250 g) de tomates séchées
au soleil dans l’huile, égouttées
2 gousses d’ail
2 c. à soupe (30 ml) de parmesan râpé
½ c. à thé (2,5 ml) d’origan
½ c. à thé (2,5 ml) de basilic
¼ c. à thé (1 ml) de sel
3 c. à soupe (45 ml) d’huile
d’olive vierge extra
Mettre tous les ingrédients dans le récipient.
Mélanger à haute vitesse en arrêtant
fréquemment pour racler les parois du récipient.
Servir avec du pain et du fromage.
Valeur nutritive par portion de 2 c. à soupe (30 ml) :
Calories 56 (70 % provenant des lipides) • glucides 4 g •
protéines 1 g • lipides 5 g • cholestérol 1 mg •
sodium 83 mg • calcium 17 mg • fibres 0 g
Vinaigrette balsamique
Donne environ 2 tasses (500 ml).
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde
de Dijon
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre
balsamique
2 gousses d’ail, pelées
½ c. à thé (2,5 ml) de sel
1 t. (250 ml) d’huile d’olive
Poivre au goût
Mettre tous les ingrédients, sauf l’huile d’olive,
dans le récipient du mélangeur. Mélanger à haute
vitesse pendant quelques secondes. Pendant
que le moteur tourne, retirer le bouchon mesure
du couvercle et verser l’huile d’olive en un TRÈS
MINCE FILET. L’opération prend un peu de
temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine.
Poivrer au goût.
Valeur nutritive par portion de 2 c. à soupe (30 ml) :
Calories 97 (98 % provenant des lipides) • glucides 0 g •
protéines 0 g • lipides 11 g • cholestérol 0 mg •
sodium 77 mg • calcium 1 mg • fibres 0 g
Vinaigrette piquante
au bleu
Donne 1¾ tasse (430 ml).
1 gousse d’ail, pelée
1 échalote, pelée et coupée en
morceaux de ½ po (1,25 cm)
2 c. à soupe (30 ml) de feuilles de persil
italien frais
1 t. (250 ml) de mayonnaise faible en
gras
½ t. (125 ml) de babeurre ou de yogourt
nature sans gras
¼ t. (60 ml) de fromage bleu émietté
½ c. à thé (2,5 ml) de sel cascher
¼ c. à thé (1 ml) de poivre blanc moulu
1 larme de sauce piquante, comme
la sauce TabascoMD
Mettre l’ail, l’échalote et le persil dans
le récipient et mélanger à haute vitesse pendant
10 secondes. Arrêter le moteur. Racler les parois
du récipient et ajouter le reste des ingrédients.
Mélanger à haute vitesse pendant 30 à
40 secondes jusqu’à consistance lisse et
onctueuse. Laisser reposer pendant 30 minutes
pour que les saveurs se marient.
Valeur nutritive de 1 c. à soupe (15 ml) :
Calories 31 (84 % provenant des lipides) • glucides 1 g •
protéines 0 g • lipides 3 g • cholestérol 4 mg •
sodium 112 mg • calcium 13 mg • fibres 0 g
Gazpacho
8 portions
1 boîte de 12 oz (354 ml) de jus
de légumes épicé
4 à 5 tomates italiennes fraîches,
coupées en quartiers
1 boîte de 14 oz (414 ml) de tomates
broyées avec ail rôti (si possible)
2 gousses d’ail, pelées
1 oignon moyen, haché
1 branche de céleri avec feuilles,
coupée en dés de 1 po (2,5 cm)
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique
½ c. à thé (2,5 ml) de jus de citron
Flocons de piment rouge au goût
Sel au goût
Poivre au goût
5 à 6 gouttes de sauce piquante

7
¼ t. (60 ml) de rhum (facultatif)
Mettre tous les ingrédients dans le récipient
dans l’ordre indiqué, couvrir et mélanger à haute
vitesse pendant 1 à 2 minutes.
Valeur nutritive par portion :
Calories 196 (2 % provenant des lipides) •
glucides 43 g • protéines 1 g • lipides 0 g •
cholestérol 0 mg • sodium 6 mg • calcium 16 mg •
fibres 2 g
Frappé aux agrumes
2 portions
1 t. (250 ml) de lait
¼ t. (60 ml) de jus de tangerine
¼ t. (60 ml) de jus d’orange
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
10 glaçons
½ blanc d’œuf
½ c. à thé (2,5 ml) de vanille
Mettre tous les ingrédients dans le récipient
dans l’ordre indiqué, couvrir et mélanger à haute
vitesse pendant 1 à 2 minutes.
Valeur nutritive par portion :
Calories 175 (21 % provenant des lipides) •
glucides 24 g • protéines 10 g • lipides 4 g •
cholestérol 17 mg • sodium 151 mg • calcium 162 mg •
fibres 0 g
Gaufres à l’avoine et
aux bananes
Donne 8 à 10 gaufres
1 t. (250 ml) de farine d’avoine à
l’ancienne (non instantanée)
1 t. (250 ml) de farine
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de
soude
½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
1⁄8c. à thé (0,5 ml) de muscade moulue
3 c. à soupe (45 ml) de cassonade
1½ t. (125 ml) de babeurre
2 gros œufs
2 bananes mûres de taille moyenne,
tranchées
4 c. à soupe (60 ml) de beurre, fondu
1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Mélanger ½ tasse (125 ml) de farine d’avoine
à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une
poudre. Verser dans un bol avec le reste de
la farine d’avoine; réserver. Mélanger le reste
des ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient
parfaitement mélangés, puis les ajouter à
la farine d’avoine.
Mélanger le babeurre, les œufs, la vanille,
les bananes, le beurre et la vanille à basse
vitesse jusqu’à consistance lisse.
Verser les ingrédients mouillés sur les ingrédients
secs et remuer seulement jusqu’à ce que le tout
soit mélangé. Ne pas trop mélanger.
Verser ½ tasse (125 ml) de pâte par gaufre sur
le gaufrier chaud. Servir immédiatement ou
garder au chaud dans un four à 200 °F (93 °C)
jusqu’à ce que toutes les gaufres soient cuites.
Valeur nutritive par portion (basée sur 10 portions) :
Calories 183 (32 % provenant des lipides) • glucides 26 g •
protéines 5 g • lipides 7 g • cholestérol 56 mg •
sodium 777 mg • calcium 142 mg • fibres 2 g
Guacamole
8 portions
1 avocat mur, pelé, coupé en deux et
dénoyauté
1 lime, pour le jus
1 gousse d’ail, hachée
1 tomate italienne, coupée en quartiers
1⁄8t. (30 ml) de feuilles de coriandre
fraîche
1⁄8c. à thé (0,5 ml) de sel
1 oignon vert, tranché
2 ou 3 gouttes de sauce piquante, comme
la sauce TabascoMD
Mettre tous les ingrédients dans un bol et
les écraser légèrement à la fourchette. Transférer
ce mélange dans le récipient du mélangeur et
mélanger à basse vitesse seulement jusqu’à ce
que les ingrédients soient mélangés. Éviter de
trop mélanger.
Pour une texture plus grossière, mélanger tous
les ingrédients, sauf l’avocat. Écraser l’avocat à
la fourchette et l’incorporer au mélange.
Valeur nutritive par portion de 2 c. à soupe (30 ml) :
Calories 43 (66 % provenant des lipides) • glucides 4 g •
protéines 1 g • lipides 4 g • cholestérol 0 mg •
sodium 44 mg • calcium 6 mg • fibres 2 g

6
TABLE DES MATIÈRES
LAITS FRAPPÉS
Lait frappé au chocolat malté . . . . . . . . . 6
Velouté énergisant .................. 6
SMOOTHIES
Smoothie aux fraises et
aux bananes....................... 6
Smoothie à la mangue et à la lime ..... 6
Frappé aux agrumes ................ 7
PETIT-DÉJEUNER
Gaufres à l’avoine et aux bananes ..... 7
HORS-D’ŒUVRE
Guacamole........................ 7
Tapenade aux tomates
séchées au soleil .................. 8
VINAIGRETTE
Vinaigrette balsamique .............. 8
Vinaigrette piquante au bleu .......... 8
SOUPES
Gazpacho......................... 8
Potage aux carottes................. 9
DESSERTS
Cobbler aux petits fruits ............. 9
Tarte au chocolat et au soja .......... 9
RECETTES
Lait frappé
au chocolat malté
2 portions
½ t. (125 ml) de lait entier
1 c. à soupe (15 ml) de sirop au chocolat
1 t. (250 ml) de crème glacée au chocolat
3 c. à soupe (45 ml) de poudre de malt
1 c. à thé (5 ml) de vanille
Mettre tous les ingrédients dans le récipient
dans l’ordre indiqué. Mélanger à haute vitesse
pendant 2 minutes.
Valeur nutritive par portion :
Calories 335 (31 % provenant des lipides) • glucides 51 g •
protéines 8 g • lipides 12 g • lipides saturés 7 g • cholestérol
37 mg • sodium 242 mg • calcium 239 mg • fibres 0 g
Velouté énergisant
2 portions
½ t. (125 ml) de jus d’orange
1 banane mûre
1½ t. (375 ml) de fraises fraîches ou con-
gelées
1 c. à soupe (15 ml) de sucre (facultatif)
6 à 8 glaçons
Mettre tous les ingrédients dans le récipient
dans l’ordre indiqué. Mélanger à haute vitesse
pendant 1 à 2 minutes.
Valeur nutritive par portion (avec le sucre) :
Calories 138 (5 % provenant des lipides) • glucides 34 g •
protéines 2 g • lipides 1 g • cholestérol 0 mg •
sodium 5 mg • calcium 28 mg • fibres 4 g
Smoothie aux fraises
et aux bananes
2 portions
¾ t. (175 ml) de lait écrémé
1 t. (250 ml) de fraises équeutées, cou-
pées en deux
½ t. (125 ml) de tranches (½ po [1,25 cm]
d’épais) de banane
1 c. à soupe (15 ml) de yogourt nature,
sans gras
10 glaçons
Mettre tous les ingrédients dans le récipient
dans l’ordre indiqué. Couvrir et mélanger à petite
vitesse pendant 20 secondes, puis à haute vitesse
pendant 40 secondes. Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion :
Calories 84 (6 % provenant des lipides) • glucides 17 g •
protéines 4 g • lipides 1 g • cholestérol 2 mg •
sodium 56 mg • calcium 139 mg • fibres 2 g
Smoothie à la mangue
et à la lime
4 portions
2 mangues, pelées, dénoyautées et cou-
pées en dés de 1 po (2,5 cm)
½ t. (125 ml) de jus de lime
¼ t. (60 ml) de jus de pomme
¼ t. (60 ml) de jus de mangue
6 c. à soupe (90 ml) de sucre
9 glaçons

5
4. ATTENTION : Ne mettez PAS de liquides
gazeux dans le récipient du mélangeur ou
dans n’importe quel récipient à mélanger,
car cela pourrait causer des blessures.
5. Versez tous les ingrédients dans le
récipient, puis posez le couvercle.
Commencez toujours par les ingrédients
liquides, à moins d’indications contraires
dans la recette. Posez toujours une main
sur le récipient pendant que l’appareil
fonctionne.
6. ATTENTION : Pour ne pas endommager
l’appareil, si le couteau se coince ou
se bloque pendant le mélange, arrêtez
immédiatement le moteur, retirez
le récipient du bloc-moteur et délogez
les ingrédients qui empêchent le couteau
de tourner.
NETTOYAGE
DU RÉCIPIENT
1. Retirez le récipient du bloc-moteur. Ôtez
le couvercle. Versez dans le récipient
une solution de nettoyage composée de
1 tasse (250 ml) d’eau fraîche additionnée
de quelques gouttes de savon à vaisselle.
Frottez l’intérieur du récipient et du
couvercle pour éliminer autant de résidus
que possible. Videz le récipient.
2. Ajoutez de la solution de nettoyage dans
le récipient. Posez le couvercle. Posez
le récipient sur le bloc-moteur et faites
fonctionner le mélangeur à grande vitesse
pendant deux minutes.
3. Videz le récipient et recommencez en
utilisant de l’eau claire. Videz le récipient,
rincez-le et essuyez-le parfaitement avant
de ranger l’appareil.
4. Lavez et rincez le récipient avant
la première utilisation et immédiatement
après chaque utilisation.
NETTOYAGE
DU BLOC-MOTEUR
Pour nettoyer le bloc-moteur, commencez par
débrancher le cordon d’alimentation. Essuyez
les surfaces extérieures avec une éponge
ou un linge doux imbibé d’une solution
de nettoyage. Rincez à l’eau claire.
N’immergez pas le bloc-moteur dans
une solution de nettoyage ou de l’eau.
Essuyez le bloc-moteur avec un linge sec.
Toute opération autre que l’entretien normal
doit être conée à un représentant du service
à la clientèle autorisé.
RÉARMEMENT
DU DISPOSITIF
DE PROTECTION
THERMIQUE
• Le mélangeur est muni d’un dispositif qui
protège le moteur contre la surchauffe.
• Si l’appareil s’arrête sous une charge
lourde, mettez l’interrupteur à bascule à
la position d’arrêt (OFF) et débranchez
l’appareil. Videz le récipient de tout son
contenu et laissez le moteur refroidir
pendant 5 à 10 minutes.
• Rebranchez l’appareil et remettez-le
en marche.
• Si le mélangeur ne fonctionne pas bien
à la suite de cette opération, cessez
l’utilisation et communiquez avec un centre
de service après-vente Cuisinart agréé.

4
4. Pendant que le moteur tourne, vous pouvez
ajouter jusqu’à 1½ tasses (12 oz ou [340 g])
de liquide additionnel. Versez le liquide
lentement par l’ouverture du couvercle.
PIÈCES ET
CARACTÉRISTIQUES
A. Bouchon mesure
de 2 oz (50 ml)
La pièce centrale du couvercle en deux
pièces est amovible, ce qui permet d’ajouter
des ingrédients pendant le mélange ou
de libérer la vapeur pendant que l’on réduit
des potages en purée. Fabriqué
en polystyrène, sans BPA.
B. Couvercle
Formé de deux pièces en polystyrène,
sans BPA. Lavable au lave-vaisselle
C. Récipient en verre
D. Poignée
E. Couteau
en acier inoxydable
F. Interrupteur à bascule :
haute vitesse (HI),
basse vitesse (LO) et
arrêt (OFF)
G. Bloc-moteur en zinc moulé
A
B
D
C
E
G
H
MODE D’EMPLOI
1. Au moment de poser le récipient sur
le bloc-moteur, assurez-vous que l’appareil
est hors tension et qu’il est parfaitement
arrêté. Il ne faut jamais poser le récipient
sur le bloc-moteur ni l’en retirer pendant
que le mélangeur fonctionne, sous peine
d’endommager l’arbre d’entraînement ou le
couteau. Pour obtenir de meilleurs résultats,
ne remplissez pas le récipient au-delà de la
marque de 3 tasses (750 ml).
2. Vériez que l’interrupteur est à la position
d’arrêt et branchez le mélangeur dans
une prise de courant.
3. Le mélangeur Cuisinart est l’article idéal pour
préparer des boissons glacées. Voici une
bonne façon de faire quand vous préparez
de telles boissons : assurez-vous que le
liquide recouvre le couteau, mettez l’appareil
en marche, retirez le bouchon mesure du
couvercle et laissez tomber les glaçons un à
un dans le récipient. REMARQUE : N’utilisez
jamais d’autres récipients que ceux conçus
pour les mélangeurs Cuisinart avec votre
appareil Cuisinart.

CONDUCTEUR DE MISE
À LA TERRE DU CIRCUIT
BIEN RACCORDÉ
BROCHE
DE TERRE
ADAPTATEUR
PATTE DE MISE
À LA TERRE
PLAQUE DE LA BOÎTE
ÉLECTRIQUE MISE
À LA TERRE
VIS DE
FIXATION DE
LA PLAQUE.
3
de subir des blessures graves ou
d’endommager celui-ci. Vous pouvez utiliser
une spatule en plastique ou en caoutchouc,
mais seulement quand le mélangeur est
éteint (arrêt).
12. Le couteau est très coupant. Manipulez-le
avec soin.
13. Pour réduire les risques de blessure, ne
mettez jamais le couteau sur le bloc-moteur
quand le récipient n’est pas bien posé.
14. Mettez toujours le couvercle sur le récipient
quand vous faites fonctionner le mélangeur.
15. Quand vous mélangez des liquides
chauds, enlevez le bouchon mesure du
couvercle pour laisser la vapeur s’échapper.
Commencez le mélange avec seulement
une tasse de 8 oz (250 ml). Démarrez
toujours à la plus basse vitesse. Gardez
les mains et la peau exposée à l’écart de
l’ouverture du couvercle an d’éviter les
brûlures. (Voyez les instructions pour les
mélanges chauds.)
16. Vissez le bague de verrouillage à fond sur le
récipient. Des blessures pourraient survenir
si le couteau était exposé par accident.
17. Ne laissez pas le mélangeur fonctionner
sans surveillance.
18. N’utilisez pas le mélangeur dans une
armoire pour appareils ménagers ou sous
une armoire suspendue. Lorsque vous
rangez un appareil électrique dans
une armoire pour appareils ménagers,
débranchez-le. Sinon, un contact pourrait
accidentellement le mettre en marche, ce
qui représente un risque d’incendie, surtout
si l’appareil touche une paroi intérieure de
l’armoire ou que la porte de l’armoire touche
l’appareil lorsque vous la fermez.
CONSERVEZ
LES PRÉSENTES
INSTRUCTIONS
POUR USAGE
DOMESTIQUE
SEULEMENT
INSTRUCTIONS POUR
LA MISE À LA TERRE
Pour votre protection, le mélangeur Cuisinart est
muni d’une che moulée à trois broches, dont
une est réservée à la mise à la terre. Cette che
peut seulement être branchée dans une prise
électrique dotée d’une mise à la terre (gure 1).
Si votre prise électrique n’accepte pas une telle
che, vous pouvez vous procurer un adaptateur
(gure 2) qui permet de mettre l’appareil à la terre
en toute sécurité. L’adaptateur doit être raccordé
de sorte que sa patte de mise à la terre (gure 3)
se trouve en dessous de la tête de la vis de
xation de la plaque. ATTENTION : Avant d’utiliser
un adaptateur, vous devez absolument vous
assurer que la vis de xation de la plaque est
bien mise à la terre. En cas de doute, consultez
un électricien qualié. N’utilisez jamais un
adaptateur lorsque vous n’êtes pas absolument
certain qu’il est correctement mis à la terre.
Remarque : L’utilisation d’un adaptateur n’est
pas permise au Canada.
Cet appareil est conçu pour une tension
de 120 volts seulement. Il ne doit pas être utilisé
avec un transformateur.
IMPORTANT :
INSTRUCTIONS POUR
LES MÉLANGES CHAUDS
Voici des précautions à prendre pour réduire
les risques de brûlure quand vous mélangez
des ingrédients chauds :
1. Limitez la quantité d’ingrédients à transformer
à 1 tasse [236 ml]).
2. Retirez le bouchon mesure du couvercle du
récipient avant de démarrer le moteur an
d’évacuer l’air qui réchauffe et qui se dilate
rapidement dans le récipient pendant que le
mélangeur fonctionne.
3. Amorcez le mélange à basse vitesse.