Diamond SELF-RO 70 Installation guide

Mod:VT12
Production code:8035060
08/2006

A010018 Rev. 4 Pag. 1 di 18
“SELF-RO 70” Bureaux/Showroom 8/16
RUE DEMOORSLEDESTRAAT
1020 BRUSSELS
Tel: [phone]
Fax: [phone]
MANUALE D’INSTALLAZIONE, USO E MANUTENZIONE PER ELEMENTI
CONPIANORISCALDANTE IN CRISTALLO TEMPERATO
INSTALLATION, OPERATING AND MAINTENANCE MANUAL FOR UNITS WITH
SAFETY GLASS COOKTOP ON OPENSHELVING ORHEATED CABINETS
INSTALLATIONS-, BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNGFÜR
ELEMENTE MIT BEHEIZTER PLATTE AUS GEHÄRTETEM KRISTALLGLAS
AUF OFFENEM FACHODERBEHEIZTEM UNTERSCHRANK
NOTICE D’INSTALLATION, UTILISATION ET ENTRETIEN POUR
ELEMENTS AVECPLAN CHAUFFANT ENVERRE TREMPE SUR
COMPARTIMENT AJOUROU ARMOIRE CHAUDE
ELEMENTS AVEC PLAN CHAUFFANT EN
VERRE TREMPE SUR COMPARTIMENTA
JOUR
ELEMENT AVEC PLAN CHAUFFANTEN
VERRE TREMPE SUR ARMOIRE CHAUDE
GB
DE
I
FR
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MANUALE D’INSTALLAZIONE, USO E MANUTENZIONE
PERELEMENTI CONPIANORISCALDANTE IN CRISTALLO TEMPERATO
SU VANO AGIORNO O ARMADIO CALDO
“SELF-RO 70”
1. AVVERTENZE
Leggere conattenzione il presente Manuale prima di procedere all’installazione.
Il Manuale èconcepito perdare all’utilizzatore le informazioni necessarie all’impiegodell’apparecchiaturain condizioni disicurezza,dal
trasporto almomento dello smantellamento.
Il manualedeve essereconservato concura, per esseredisponibileincaso di futureconsultazioni. In caso di cessione
dell’apparecchiatura, il manuale deveessere consegnato al nuovo utente.
ATTENZIONE:SE LASUPERFICIEDEL PIANO IN CRISTALLO TEMPERATO PRESENTADELLEFESSURESCOLLEGARE
IMMEDIATAMENTE L’APPARECCHIO DALLARETE ELETTRICA.
Per un corretto utilizzo dell’apparecchiatura:
•Nonmanometterei dispositivi disicurezza;
•Utilizzare solo per gli scopi specificatamente previsti;
•Evitare la presenzadi personaleestraneo inprossimità dell’apparecchiatura;
•Impiegare per la manutenzioneesclusivamentepersonale qualificato;
•Disattivare l’apparecchiatura in caso di guasto o di funzionamento irregolare;
•Utilizzare esclusivamentericambi forniti dal Costruttore oda questi indicati.
•Fogli di alluminio erecipienti in materiale plastico nondevono essere posti sulle superfici calde.
•Evitare di colpire energicamente il pianoin cristallotemperato.
ATTENZIONE:L’ACCESSO ALQUADRO ELETTRICO PRINCIPALEEATUTTELE ALTREPARTI ELETTRICHE, SIAPER
L’INSTALLAZIONE CHEPER LAMANUTENZIONE, ÈAUTORIZZATO SOLO APERSONALE QUALIFICATO.
Il Costruttoredeclinaogni responsabilità peridanniacose opersone causati dalla mancata osservanza delle istruzioni eprecauzioni
contenute nelmanuale.
Perqualsiasi dubbioo necessità rivolgersi alRIVENDITORE.
2. INTRODUZIONE
L’apparecchiatura èconformealle Direttive 89/336/CEE, 73/23/CEEe93/68 CEE.
Sonostateinoltreapplicate le normeEN 60335-1, EN 60335-2-36, EN 60335-2-48, EN 55014, EN 61000-3-2 ed EN 61000-3-3.
3. DESCRIZIONE DELLEAPPARECCHIATURE
Inostri ELEMENTI CONPIANO RISCALDANTE IN CRISTALLOTEMPERATOsono costituiti da unpiano incristallo temperato
inserito in unarmadiodi supporto, dal gruppodi riscaldamento alloggiato nellaparte sottostante il piano in cristallo temperato edaun
gruppodi comando econtrollodella temperatura del piano (edel vano neimodelli conarmadio caldo)solitamente inserito in un
cruscotto verticale a lato del vano sottostante.
4. TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE
Se l’apparecchiatura viene trasportatasu pallet deve esserescaricata mediante carrello elevatore oaltromacchinario di sollevamento
idoneo, manovrati da personaleaddestrato. Il peso massimo èindicatoin Tabella A.
Eventuali errori di manovrapotrebberocausareinfortuniperschiacciamento. Qualora le superfici dell’apparecchiatura subissero urti
esse sarebbero immediatamente rovinate.
Inquesta fasedeve esserevietatala sostanelle immediate vicinanze a chiunquenon sia coinvolto direttamente nell’operazione.
Il personale che effettua la movimentazionedeve esseremunito di mezzi di protezionepersonaleadeguati(ades.: guanti dalavoro,
scarpe antinfortunistiche).
5. CONDIZIONI DI UTILIZZO E CARATTERISTICHE TECNICHE
InostriELEMENTI CON PIANO RISCALDANTEIN CRISTALLOTEMPERATO sonoconcepiti unicamente per l’esposizione eil
mantenimento in temperatura dialimenti posti integlie e tegamiedil contenimento eriscaldamento delle stoviglie nel vano sottostante,
in locali adibitialla ristorazionecollettiva. Ogni altro impiego è da ritenersi improprio.
La temperaturamaxdi funzionamento del piano riscaldante è di 200°C, la temperatura maxdi funzionamentodel vano caldoè di 50°C.
Gli ELEMENTI CONPIANO RISCALDANTEIN CRISTALLO TEMPERATO sono disponibili secondo le configurazioni riportate nella
Tabella A.
5.1 Comandi e controlli
I dispositivi di comando sono raggruppati sul cruscotto descritto inFig. 1. I componenti elettrici sono a norma.
5.2 Protezioni e dispositivi di sicurezza
•Dispositividi sicurezza:
Termostato di sicurezza ariarmomanuale solo nell’armadio caldo, regolato adunatemperaturadi 150° cheintervienein caso di
funzionamento anomalo.
•Dispositividi protezioneindividuale:
Siconsiglia l’usodi presine oguanti a causa della temperatura raggiungibile dai contenitori delle vivande o stoviglie riscaldate.
•Disposizioni particolari acopertura di rischio residuo:
Limitare l’accesso alle sole persone addette, che devono essere informate sui pericoli potenziali dovuti allatemperatura.
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6. INSTALLAZIONE
6.1 Operazioni preliminari
L’utilizzatoredeve predisporrel’alimentazione elettrica secondoquantoriportato in Fig. 3(nelcasodimontaggio fisso), nelrispetto
delle norme vigenti.
6.2 Posizionamento
Posizionare l’apparecchiatura con l’eventualeaiutodi un transpallet. Se questo spostamento avviene dopoil disimballo, proteggerele
superfici dagli urti.
L’apparecchiatura viene fornitadi serie suruote, se su piedini (optional) agire sui piediniregolabili perregolarel’altezza ecompensare
eventualiirregolarità opendenze del pavimento.Durantequesta fase controllare la corretta chiusura delle eventuali porte del vano
sottostante. Una volta completata l’installazioneèpossibiletogliere la pellicola protettiva. L’operazione va fatta molto lentamente per
evitare che la collarimanga sulle superfici. Qualora ciòavvenga, passare con keroseneo benzina.
6.3 Collegamenti elettrici
Devono essere effettuati da personale qualificato nel rispettodelle normelocali vigenti. Ilcircuito elettrico dell’apparecchiatura è
progettato per funzionare con una tensione di alimentazione a 230Volt monofasee frequenza 50/60 Hz. Vedereschema elettrico
Fig. 2 riferito al modello acquistato.
Il collegamento elettrico avviene tramite la spinaposta sotto ilcruscotto, èsufficiente inserire unapresa mobile collegata alla rete
elettrica del locale.
Il cavo deve averedellecaratteristiche minimedeltipo H05 RNF edunconduttorediterra efficienteecorrettamente dimensionato in
base alla potenza totale di questoapparecchio edegli eventuali altriapparecchi oaccessori collegati sulla stessamorsettiera (vedi
targhetta)L’impiantoelettrico dialimentazionedell’apparecchio deve essere dotato, amonte, di uninterruttore automatico onnipolare
correttamente dimensionato che garantiscaun’apertura fra i contatti di almeno3 mm. Il cavo di terra non deve essere interrotto.
Lasicurezza elettrica diquesta apparecchiaturaè assicurataunicamente quando sono soddisfatte lecondizioni predette e se il sistema
èin regola anche sotto il profilo dell’equipotenzialità (utilizzare lavite di collegamento posta inprossimità dell’entrata delcavo di
alimentazione e dell’adesivocon simbolo)
Il costruttore declina ogni responsabilità in caso di mancato rispetto di queste norme antinfortunistiche.
7. FUNZIONAMENTO / USO
7.1 Consigli per l’uso
•Questa apparecchiatura dovràessere destinata soloall’uso perla quale èstataespressamenteconcepita: cioèperl’esposizione
eil mantenimento di alimenti in temperaturaposti in teglieetegamied il contenimentoeriscaldamento delle stoviglie nel vano
sottostante. Ogni altro impiego è da ritenersiimproprio.
•Perevitaregraffi sul piano incristallotemperato si consiglia l’uso di teglie e tegamiconfondo liscio epiano. Sesi utilizza il piano in
cristallo temperato(afreddo)comepiano di lavoro, ènecessario pulirlo perfettamente prima diaccenderlo.Appoggiandopentole
suresidui abrasivi, il pianoin cristallotemperato potrebbe graffiarsi.
•Prima di utilizzare l’apparecchiaturaperla primavolta, pulire il piano in cristallo temperato con unprodottoadatto ecarta
assorbente da cucina. Evitare l’uso di detersivi opolveriabrasive.
•Quindi ripassarecon un panno umido ed asciugare accuratamente.
7.2 Messa in funzione
•Perdaretensione alla piano in cristallo mettere l’interruttore C in pos. 1 ,ruotarein senso orario la manopola Afino
all’accensionedella spia Bcontinuando la rotazione,aumenta la temperatura, girando la manopola al max, ilriscaldamento
rimanesempre inserito.
•Peraccendereil vano caldo,ruotare insensoorario la manopola D,fino all’accensione dellaspia E,proseguendo la rotazione si
impostala temperaturadesiderata. La scalagraduataè solamente indicativa.
7.3 Spegnimento
Spegnerel’apparecchiaturaruotando la manopola A(piastra) eD (vano caldo se presente), di Fig. 1in senso antiorariofinoafine
corsa, verificando che la spia B (piano) eE (vano caldo se presente), si spenga, mettere l’interruttore Cin pos. 0.
Disinserire l’interruttorea monte dell’apparecchiatura.
Incaso di spegnimento prolungato:
a)escludere l’alimentazioneelettrica;
b)pulire accuratamente il piano;
c)proteggere le superfici INOXconun velodi olio di vaselina passando energicamenteun panno appena imbevuto con l’olio;
d)arieggiare periodicamente il locale, lasciandoaperte le portedell’armadio, per evitarelo sviluppodi sgradevoli odori.
8. PULIZIAEMANUTENZIONE
8.1 Manutenzioneordinaria
Lamanutenzione ordinaria e preventiva consiste essenzialmente nella pulizia settimanale delle parti in acciaio inoxcon acqua tiepida e
sapone, seguita daun risciacquoabbondante edun’accurata asciugatura. L’operazione di pulizia deve essere eseguitasolo dopo aver
staccato l’alimentazione elettrica a monte dell’apparecchiatura.
Pertrarre lamaggiore soddisfazione nell’utilizzodel piano in cristallo temperato, e importante seguire alcuni suggerimenti edistruzioni:
•Togliere, per prima cosa, ogni residuo di sporco edi cibo dal piano in cristallo temperato con un appositoraschietto inplastica .
•Quindi versaresul piano in cristallo temperato FREDDO alcunegocce di detergenteadatto estrofinare con carta da cucina (o
panno morbido).
•Risciacquareil piano incristallotemperato ed asciugarlo con un panno pulito o carta da cucina.
Importante:
•Nel caso incui, fogli di alluminio odi plastica, zuccheroocibicontenenti zuccherodovesserosciogliersi sulla superficiedel piano
in cristallotemperato, occorre che gli stessi vengano immediatamente rimossi dallazonadi cotturacalda con unraschietto. Ciò
eviterà possibili danneggiamenti alla superficie.
Prima dicucinare cibiconun alto contenuto di zucchero(per es. marmellata)si deve applicaresullasuperficie di cottura un prodotto
protettivo perevitare danni alla superficiein caso di fuoriuscita dal recipiente di cottura.
Non utilizzarespugne o prodotti abrasivi di alcun tipo, o detergenti come sprayper forno o smacchiatori.
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Attenzione:
•Evitare assolutamente l’usodi prodottidetergentiabrasivi ocorrosivi e diattrezzicome pagliette, spazzole o raschietti metallici.
•Varechina, acido cloridricoed altri composti contenenti clorodanneggiano l’acciaio inox.
•Le parti colorate devono esserepulite con cera ai siliconi.
•Il pavimento sotto l’apparecchio non deve essere lavato consostanze corrosiveche potrebberosviluppare vapori che danneggiano
l’apparecchiatura.
•Durantela pulizia non lavarecon getti d’acqua l’apparecchiatura.
8.2 Manutenzionestraordinaria
Lamanutenzione straordinariaavvienein caso di guasto od anomalia da parte di personale qualificato, possibilmentecon
l’apparecchiaturadisconnessa dalla rete di alimentazione.
Inquesto ambito possono esserenecessarie riparazioniosostituzioni.Le parti difettose devonoessere sostituite solo con materiali e
componenti identici a quelli originali o indicati dal Fornitore.
Incaso di sostituzione di componenti omodificasull’apparecchiatura eseguita dall’utilizzatore senza il consensoscrittodel Costruttore,
ocon ricambi non autorizzati, la garanzia decadeimmediatamente.
8.3 Possibili anomalie
Se il piano in cristallo non si riscalda,controllare l’alimentazioneelettrica, chel’interruttoreCnonsiainpos. 0eche il regolatore
d’energia nonsia regolato al minimo.
Se l’armadio caldononsi riscalda controllare l’alimentazione elettricaecheil termostato di lavorononsia regolato al minimo,ochele
feritoie di ventilazione dell’armadio caldo, siano ostruite.
Se dopoavereffettuato icontrolli indicati nonsi ottieneunfunzionamento corretto,spegnerel’apparecchiaturae contattare
immediatamente il fornitore.
9. SMANTELLAMENTO
Alla fine della suavitautile, l’apparecchiatura dovràessereesclusa dalla rete elettricaprimadi procedereallosmontaggio dei vari
componenti. Si dovrà fare attenzione alle possibilità di infortunio connesse con la formaed il peso di ciascun componente.
Levarie parti (componentielettrici, tubi in gomma,guainepassacavi, ecc.)andrannoselezionate perottenere ilmiglior risultato
possibile in termini di rispetto per l’ambientenel rispetto delle leggi vigenti.
Tabella A:CARATTERISTICHETECNICHEELEMENTI PIANO RISCALDANTE
DATI TECNICI VT 12
(EGVC12) VT 15 (EGVC 15) VC 12 (ECVC 12) VC 15 (ECVC 15)
Vano GIORNO GIORNOCALDOCALDO
Dimensioni esterne mm.:
•L= lunghezza 12001500 1200 1500
•P= profondità 700700700 700
•H = altezza900900900 900
Profonditàcon scorrivassoimm.10001000 1000 1000
Dimensioni vano mm.:
•lunghezza 9201220 920 1220
•profondità 590590590 590
•altezza 610610610 610
Capacità vano – litri 331439331 439
Tipodi porte //ScorrevoliScorrevoli
N. di porte //22
Dimensioni piano riscaldante mm.:
•lunghezza 9601300 960 1300
•profondità 510510510 510
Potenza KWpiano 2,2 2,2 2,2 2,2
Potenza KWvano // // 1,6 1,6
Potenza totale KW2,2 2,2 3,8 3,8
Tensione alimentazione 230V1N230V 1N230V 1N230V1N
Peso Kg. 105115115 130
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INSTALLATION,OPERATINGAND MAINTENANCE MANUAL
FOR UNITS WITH SAFETY GLASS COOKTOP
ON OPEN SHELVINGOR HEATED CABINETS
“SELF RO 70”
1. WARNINGS
Read this manual carefully before commencing installation.
The manual hasbeendevised tofurnish the user withall theinformation required to operatetheequipmentsafely, fromits
transportation right throughto scrapping.
The manual must be lookedafter carefully sothatit is available for futurereference. In the eventtheequipment issold, themanual
must alsobe handed overto the newuser.
WARNING:IF THESURFACE OF THE SAFETYGLASSTOP IS CRACKED, DISCONNECT THE UNIT FROM THE POWERMAINS
WITHOUT DELAY.
In order to use the equipment correctly:
•Donot tamper with the safety devices;
•Usethe equipment only for the purpose forwhich it was specifically designed;
•Keep unauthorized personnel away fromthe equipment;
•Havemaintenance performed by qualified personnelonly;
•Switch off theequipment in the event of a fault orirregular operation;
•Only use spare parts suppliedby theManufacturer or by stockists indicated by the Manufacturer;
•Aluminiumsheets and plastic receptacles must not beplacedon the hot surfaces;
•Be careful not to bang objects down on thesafety glass top.
WARNING:ONLYQUALIFIED ELECTRICIANSARE AUTHORIZEDTO ACCESSTHEMAIN CONTROL BOARD AND ANYOTHER
ELECTRICAL PARTS, WHETHER FOR INSTALLATION OR MAINTENANCE PURPOSES.
The Manufacturer declines all responsibility fordamageto property or bodily injury as aresultof non-compliance withtheinstructions
and warnings containedherein.
If in any doubt, andwhenever theneedarises, contact theDEALER.
2. INTRODUCTION
The equipment conforms to the EEC Directives 89/336, 73/23 and 93/68.
Inaddition, thefollowingstandards have also been applied: EN60335-1, EN 60335-2-36, EN 60335-2-48,EN 55014, EN 61000-3-2
and EN 61000-3-3.
3. DESCRIPTION OF THEEQUIPMENT
OurUNITS WITH SAFETY GLASSCOOKTOP aremade upof a safety glass topinserted in asupport cabinet, the heating unit housed
in thepart underthe safety glass top and an operating and2controlunit forregulatingthetop’s temperature(and that of theheated
compartment in models with heated cabinet), usually inserted in avertical instrumentpanel locatedto thesideof the compartment
underneath.
4. TRANSPORTATION AND HANDLING
If theequipmentis transportedonapallet, it must beunloaded using alift truck of other appropriate liftingmeans operated by trained
personnel. The maximum weight is given in TableA.
Manoeuvring errors might cause injuryas aresult of crushing. Any knocking of the surfaces of the equipmentwill result in immediate
damage.
During this phase, anyone not directly involved inthe operation must nobe allowed to hang around.
The personnel handling the equipment must wearappropriate personalsafety gear (e.g. work gloves, safety boots).
5. OPERATING CONDITIONS AND TECHNICAL FEATURES
OurUNITS WITH SAFETY GLASSCOOKTOP havebeen designed solely for displayingfoods contained in pots and pansand for
keeping themwarm,andforstoring andwarming crockery in the lowercompartment, forusein rooms used for group catering. Any
other use shall be considered improper.
The max. operating temperatureof the cooktop is 200°C; the max. operating temperature of the heated compartment is 50°C.
The UNITSWITH SAFETY GLASSCOOKTOP are available in the configurations featured in Table A.
5.1 Controls
The controldevices are grouped togetheron the instrument panel illustrated inFig. 1. The electrical components conform to standards.
5.2 Protection and safetydevices
•Safety devices:
Manual-reset safety thermostat inthe heatedcabinet only, set to a temperatureof 150°, it trips when operation is anomalous.
•Personal safety gear:
The foodcontainers and warmedcrockery can become very hot, and it is thereforeadvisable to use pot-holders orovengloves.
•Special provisions guarding against residual hazards:
Makesure authorizedpersonnel onlyare allowed access to theunit, andthat they aresuitablyinstructedas to the potential
dangers owing to high temperatures.
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6. INSTALLATION
6.1 Preliminaries
The usermust install the powersupply in accordance with the instructionsgiven in Fig. 3(inthe case of fixedassembly) and in
compliance with thestandards in force.
6.2 Positioning
Move the equipment into place with the aid of apallet truck, where necessary. If theunit is moved after it hasbeenunpacked,protect
the surfaces from knocks.
The standard equipmentis issued with wheels. If mounted on feet (optionalextra), regulate the adjustable feet to obtainthedesired
height and compensate forany unevenness orslopeofthefloor. During this phase, make sure any doors on the lower compartment
are properly closed. Once installation iscomplete, the protective film can be removed. This operation should beperformed very slowly
toprevent the glueremaining attached to the surfaces. If this happens, use kerosene or petrol to remove it.
6.3 Electrical connections
Connectionsmust bemadeby aqualified electrician in accordance with the localstandards in force. The equipment’s electric circuit is
designedto work with asingle-phasesupply voltageof 230Volts andafrequency of 50/60 Hz. See the wiringdiagram in Fig. 2
referring to the model purchased.
The equipment isconnected by means oftheplug undertheinstrumentpanel: simply plugit intoaportable socket-outlet connectedto
the room’s power mains.
The cable must have thefeatures of typeH05 RNF or better, andmust featurean efficient earthwire ofan appropriate size for thetotal
power of this unit andany other units oraccessories connected on the same terminal board (see rating plate).
The unit’s electrical supply systemmust featurean appropriately sizedautomatic omnipolarcircuit breaker upstream that assures a
gap between the contacts of at least 3mm. Theremust not be any breaks in theearth cable.
The electrical safety of this equipment is only assured whenthe above-mentioned conditions aremet and if the system’s equipotential
situation is also in order(usethe connection screw locatednearthe power cable entry and thelabel featuring thesymbol)
The manufacturer declines all responsibilityin the eventthese safetystandards are not complied with.
7. OPERATION / USE
7.1 Operating tips
•This equipment must beused solely for the use for which it was expressly designed: i.e.displaying foods contained in pots and
pans andforkeepingthem warm, andfor storingand warmingcrockery in thelower compartment. Any otheruse shall be
considered improper.
•In orderto avoid scratching the safety glass top, you arerecommended to use pots and pans with smooth, flat bottoms. If the
safety glass topis usedas a worktop(whencold),it must becleanedthoroughly before it is next switched on. If pans are placedon
top of abrasive residues, the safety glass top may be scratched.
•Before usingtheequipment forthe first time,clean the safety glass top with asuitable product andkitchen towel. Avoid using
abrasivedetergents or scouringpowders.
•Lastly, wipe the top with a dampcloth and dry thoroughly.
7.2 Starting up
•Powerup the glass top by setting switch Cto 1, turnknob Aclockwiseuntil light Bcomes on. If you keep turning, thetemperature
is increased. When the knob is at themaximumsetting, the heating remains on constantly.
•Inordertoswitch on the heated compartment,turnknob Dclockwise until light Ecomeson.Turningfurther, you can set the
desired temperature. The graduatedscale is meant as a roughguideonly.
7.3 Switchingoff
Switch the equipment off by turningknobs A(top) and D(heated compartment,where fitted), in Fig. 1, anticlockwisealltheway,
making sure that lights B (top) and C (heated compartment, wherefitted) go off.
Turnoff the circuit breaker upstreamfrom the equipment.
Inthe event the unit is to be left off for a lengthy period:
a)disconnect the power supply;
b)clean thetop thoroughly;
c)protect the stainless steel surfaces by smearing themwithVaseline oil, rubbing vigorously with acloth soaked in the oil;
d)airtheroom periodically, leaving thedoors of the cabinet open toprevent undesirable smells from forming.
8. CLEANING AND MAINTENANCE
8.1 Routine maintenance
The routine andpreventive maintenancebasically consists in the weekly cleaningof the stainless steel parts with lukewarmsoapy
water, rinsingabundantly and dryingthoroughly. Theunit must only be cleaned afterfirst disconnecting the powersupply upstream
fromthe equipment.
Inorder toget the most out of the safety glass top, it is essential you bear inmind a numberof tips and instructions:
•Before starting, remove any dirt or food left on the safety glass top with aspecial plastic scraper.
•Next, poura few drops of a suitable detergent onto the COLD safety glass top andrubwith kitchentowel (or a soft cloth).
•Rinsethe safety glass top and dry with aclean cloth orkitchentowel.
Important:
•Inthe event sheets of aluminium or plastic, sugar or food containingsugarmelt onto thesurface of the safety glass top, they must
be removedfrom the hot cooking area immediately with ascraper. This will prevent possible damageto the surface.
Before cooking food withahighsugarcontent (e.g. jams),apply a protective product onthe top’s surface to prevent damage fromspills
fromthe cooking receptacle.
Do not use abrasivesponges or productsofanykind, or detergentssuch as oven cleaning spraysor stain-removers.
Warning:
•Under nocircumstances should youuse abrasive orcorrosive detergents andutensils such as steelwool, brushes or metal
scrapers.
•Bleach, hydrochloric acid and other compounds containingchlorine willdamage the stainless steel.
•The coloured parts must be cleanedwith silicone wax.
•The floor underthe unit must not be washed with corrosivesubstances that might generate vapours damaging the equipment.
•During cleaning, do not wash the equipmentwith jets ofwater.
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8.2 Non-routine maintenance
The non-routinemaintenance must be performed byqualified personnel intheeventof afault oranomaly, whereverpossible with
the equipment disconnected from the power mains.
Inthis case, repairs or replacements mightbe required. The faulty parts must only be replaced with materials and components identical
tothe originals or specified by the Manufacturer.
The replacementof components orthe modification of theequipment bythe userwithout writtenpermission from theManufacturer, or
the useof non-authorized spare parts, shall instantly cause the warranty to bevoid.
8.3 Possible errors
If theglass cooktopdoes not heat, check the power supply, makesureswitch Cis not setto 0and that theenergy regulator is notat
the minimum setting.
If theheated cabinetdoes not heat, check the powersupply andmake sure the working thermostat is not at the minimumsetting, or
that the heated cabinet’s vents are obstructed.
If, after performing thechecks indicated,correct operation is stillnot achieved, switch off theequipment and contact the supplier
withoutdelay.
9SCRAPPING
At the endof its servicelife, theequipmentmust be disconnected from the power mains beforedisassembling the various components.
Special care must be taken toavoid the risk of accidents associated withthe form and weight of each component.
The various parts (electrical components, rubberpiping, fairlead linings etc.) must besorted soas to make thebest possible
contribution tothe protection of the environment in compliance withthe laws inforce.
Table A:TECHNICAL FEATURES OF COOKTOP UNITS
TECHNICAL DATA VT 12
(EGVC 12) VT 15 (EGVC15) VC 12 (ECVC 12) VC 15 (ECVC 15)
Compartment type OPENOPENHEATEDHEATED
Overall dimensions mm:
•L= length 1200 15001200 1500
•P= depth 700 700 700 700
•H = height 900 900 900 900
Depth with trayslide mm1000 10001000 1000
Compartment dimensions mm:
•length 920 1220920 1220
•depth 590 590 590 590
•height 610 610 610 610
Compartment capacity– litres331 439 331 439
Door type//Sliding Sliding
N° of doors //22
Cooktop dimensions mm:
•length 960 1300960 1300
•depth 510 510 510 510
Cooktop power kW2,22,2 2,22,2
Compartment power kW// // 1,61,6
Totalpower kW2,22,2 3,83,8
Supplyvoltage 230V1N 230V1N230V1N 230V1N
Weight Kg. 105 115 115 130
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INSTALLATIONS-,BEDIENUNGS- UNDWARTUNGSANLEITUNG
FÜR ELEMENTE MIT BEHEIZTER PLATTE AUS GEHÄRTETEM KRISTALLGLAS
AUF OFFENEM FACHODERBEHEIZTEM UNTERSCHRANK
“SELF-RO 70”
1. HINWEISE
Das vorliegendeHandbuch ist vor der Installationaufmerksam durchzulesen, daes alleerforderlichenInformationen in Bezug auf
einen sicheren Gebrauch des Gerätes, dessen Transport undEntsorgung enthält.
Das Handbuch ist zwecks jeder weiterenEinsichtnahmesorgfältig aufzubewahren. WirddasGerät verkauft, ist das Handbuchan den
neuen Besitzer zu übergeben.
ACHTUNG: WEISTDIE PLATTE AUS GEHÄRTETEMKRISTALLGLASRISSEAUF, IST DASGERÄTSOFORTVOMSTROMNETZ
ZU TRENNEN.
Wichtige Hinweise für einen korrekten Gebrauch des Gerätes:
•Die Sicherheitsvorrichtungendürfen auf keinen Fallumgerichtet werden;
•Das Gerät ist nur fürden für ihn vorgesehenen Zweck bestimmt;
•In derNähe des Gerätes darf sich kein Personal aufhalten, das nicht mit der Arbeitsweisedes Gerätes vertraut ist;
•Wartungsarbeiten dürfenausschließlich vonqualifizierten Fachkräften durchgeführt werden;
•ImFalle von Betriebsstörungen oder einer schlechtenArbeitsweiseist das Gerät auszuschalten;
•Es dürfenausschließlich vom Hersteller gelieferte oder von diesem empfohlene Ersatzteileverwendet werden;
•Es dürfenwederAluminiumfolie noch Behälter aus Kunststoff auf den warmenFlächen abgelegt bzw. abgestellt werden.
•Stöße gegen die Platte aus gehärtetemKristallglas sindzu vermeiden.
ACHTUNG:DER ZUGANG ZUR HAUPTSCHALTTAFEL UND ZU ALLEN ANDERENELEKTRISCHENTEILEN WÄHREND DER
INSTALLATION U/O WÄHREND DER DURCHFÜHRUNG VON WARTUNGSARBEITEN ISTNUR QUALIFIZIERTEN
FACHKRÄFTEN ERLAUBT.
DerHersteller lehnt jede VerantwortungfürSchäden anGegenständen oderVerletzungenanPersonen ab, die auf ein Nichtbeachten
der in demvorliegenden Handbuch enthaltenen Anweisungen und Vorkehrungsmaßnahmen zurückzuführen sind.
Im Zweifelsfalle wenden Sie sich bitte an denHÄNDLER.
2. EINLEITUNG
Das Gerät entspricht den Richtlinien 89/336/EWG, 73/23/EWG und 93/68/EWG.
Ferner wurden die Normen EN 60335-1, EN 60335-2-36, EN 60335-2-48, EN 55014, EN 61000-3-2 undEN 61000-3-3angewendet.
3. BESCHREIBUNG DER GERÄTE
Unsere ELEMENTE MIT BEHEIZTER PLATTE AUSGEHÄRTETEM KRISTALLGLASsetzen sich zusammen aus: einer Platte aus
gehärtetem Kristallglas, die auf einem Unterschrank eingefügtist; einem sich unterderPlatte aus gehärtetem Kristallglasbefindlichen
Heizaggregat und auseiner Steuer-und Kontrollvorrichtung derTemperatur derPlatte(und des Fachs bei Modellen mit beheiztem
Unterschrank), die in der Regel auf einem vertikalen und sich seitlichimdarunterliegendenFachbefindflichen Bedienfeld montiert ist.
4. TRANSPORTUND WEITERBEFÖRDERUNG
WirddasGerät auf Palettentransportiert, ist dieses mittelseines Gabelstaplersoder anderen Hebewerken, die vondazu befähigtem
Personal zubedienen sind, abzuladen. Das Höchstgewicht ist in der TabelleAangegeben.
Eventuelle Manövrierfehler könntenzu schweren Körperverletzungen(Quetschungen)führen. Die Oberflächendes Gerätessind
ausreichend gegen Stöße zuschützen, dadiese ansonsten unvermeidlich beschädigt würden.
Während des Transports bzw. der Weiterbeförderung des Gerätes darf sich nurdas dazu beauftragte PersonalinderNähe aufhalten.
Das mit derWeiterbeförderung des Gerätesbeauftragte Personalhat sich durch Tragen von Schutzhandschuhenundfestem
Schuhwerk gegen Verletzungen zu schützen.
5. GEBRAUCHSHINWEISE UND TECHNISCHE MERKMALE
Unsere ELEMENTE MIT BEHEIZTER PLATTE AUS GEHÄRTETEMKRISTALLGLASsind fürdas Ausstellen undBeibehaltender
Temperatur vonLebensmitteln auf Blechenundin Tiegeln sowie fürdas Aufbewahren und Beheizenvon Geschirrim
darunterliegendenFachin Räumen für diekollektive Verpflegung bestimmt. Jeder anderweitiger Gebrauchist unzulässig.
Die maximale Betriebstemperaturder beheizten Platte beträgt 200°C, diemaximale Betriebstemperaturdes beheiztenFachs beträgt
50°C.
Die ELEMENTEMIT BEHEIZTER PLATTEAUS GEHÄRTETEM KRISTALLGLAS sindin den in der Tabelle Aangegebenen
Konfigurationen lieferbar.
5.1 Steuer- und Kontrollvorrichtungen
Die Steuer-undKontrollvorrichtungensind auf dem in der Abb. 1 dargestellten Bedienfeld montiert. Die elektrischenKomponenten sind
entsprechendderNorm hergestellt.
5.2 Schutz- und Sicherheitsvorrichtungen
•Sicherheitsvorrichtungen:
Sicherheitsthermostatmit manuellerVerriegelung (nur imbeheizten Unterschrank),derauf eineTemperaturvon150° geeichtist
undimFalle einer Betriebsstörung anspricht.
•Individuelle Schutzvorrichtungen:
Da die Behälter, in denendie Lebensmittel oderdasGeschirr aufbewahrtwerden, sehrheiß werdenkönnen, empfiehltes sich,
Topflappen zu verwenden oder Handschuhezu tragen.
•Besondere Vorrichtungen zur Vermeidung von Restrisiken:
Das Gerät darfausschließlichvon Personalbedient werden, das zuvorüberdiepotentiellenGefahrenaufgrundeinesErreichens
von hohenTemperaturen informiert wurde.
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6. INSTALLATION
6.1 VorbereitendeArbeiten
DerGebraucher hat denelektrischenAnschluss laut Abb.3(im Falle einer festenInstallation) unterBerücksichtigung der geltenden
Normenvorzunehmen.
6.2 Aufstellen des Gerätes
Das Gerät, eventuell unter ZuhilfenahmevonTransportpaletten, aufstellen. Wurdedas Gerät bereits ausgepackt, ist dieses gegen
Stöße zu schützen.
Das Gerät ist serienmäßig mit Rollen ausgestattet. Sollen Füße (Sonderzubehör) angebrachtwerden, sinddiese in der Höhe
einzustellen;bei eventuellen Unebenheiten des Fußbodens ist das Gerät zunivellieren. Ferner ist das einwandfreie Schließen
eventuellersich amdarunterbefindlichen FachmontiertenTürenzu überprüfen. NacherfolgterInstallation ist derSchutzfilm sorgfältig
–zur Vermeidung von Kleberrückständen -auf den Oberflächenzu entfernen. EventuelleKleberreste könnenmit KerosinoderBenzin
entfernt werden.
6.3 ElektrischeAnschlüsse
Die elektrischen Anschlüsse sind unterBerücksichtigungdergeltenden örtlichenNormen durchzuführen. Der Stromkreis desGerätes
ist für eine Arbeitsweisebei einereinphasigenSpeisespannung-230Volt –undeinerFrequenz –50/60Hz -ausgelegt. Siehe hierzu
den in der Abb. 2 dargestellten Schaltplan, der sich auf das entsprechende Modell bezieht.
Für denelektrischen Anschluss ist dersich unterdemBedienfeld befindlicheStecker zu verwenden.Esist lediglicheinean das
Stromnetz des Raums angeschlossene fliegende Steckdose vorzusehen.
Es ist ein Kabeldes Typs H05RNF sowie ein effizienterErder, der derGesamtlast dieses Gerätes undeventuell derLast von anderen
andieselbe Klemmenleiste angeschlossenenGerätenstandhält, vorzusehen (siehe Geräteschild).Vordem Gerät ist dieelektrische
Anlagemit einem allpoligen Schalterzuversehen,dessen Kontakte eine Öffnung von mindestens 3mmaufweisen. Der Erderdarf
nicht unterbrochenwerden.
Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur danngewährleistet, wenndie zuvor angeführten Bedingungenerfüllt wurden und dieses
in ein äquipotentielles System fachgerecht eingebunden wurde (es ist die sichin der Nähedes Speisekabels und der selbstklebenden
Etikette mit demSymbol befindliche Schraubezu verwenden) Etikettemit demSymbol befindliche Schraube zuverwenden)
Im Falle einesNichtbeachtensdieser Unfallverhütungsvorschriften kann derHersteller nicht zur Verantwortung gezogen
werden.
7. ARBEITSWEISE/ GEBRAUCH
7.1 Nützliche Hinweise
•DiesesGerät ist nurfürden für ihn vorgesehenenZweck bestimmt: d.h.fürdasAusstellenundBeibehalten der Temperaturvon
Lebensmitteln auf Blechenundin Tiegeln sowiefürdas Aufbewahrenund Beheizen von Geschirrim darunterliegenden Fach in
Räumenfür die kollektiveVerpflegung. JederanderweitigerGebrauch ist unzulässig.
•Zur Vermeidungvon Kratzern auf der Platte aus gehärtetemKristallglas empfiehlt essich, flacheBleche und Tiegel mitglattem
Bodenzu verwenden. Wirddie Platte ausgehärtetem Kristallglas (im kaltenZustand)als Arbeitsplattebenutzt, ist diese vorderen
Einschalten sorgfältigzu reinigen. Werden Töpfe auf eventuelle Schleifmittelreste gestellt, könnte die Platte verkratzt werden.
•Vordem ersten Gebrauch des Gerätesist diePlatte aus gehärtetem Kristallglasmit einem geeignetenProdukt und saugfähigem
Küchenpapier zu reinigen; die Anwendungvon scheuermittelhaltigen Reinigungsmitteln ist zu vermeiden.
•Mit ausreichendWasserabspülen und sorgfältig trockenreiben.
7.2 Inbetriebnahme
•Damit die Kristallglasplatte unterSpannung gesetzt wird, denSchalter C auf die Pos. 1 drehen.Den Drehschalter Asolangein
Uhrzeigerrichtungdrehenbis dieKontrolllampe Baufleuchtet; durch weiteresDrehen des Drehschalterserhöht sich die
Temperatur, wirddieserauf die Höchststellung gedreht, ist die Funktion“Beheizung” stets eingeschaltet.
•Für dasEinschalten des beheiztenFachs,den Drehschalter Dsolange in Uhrzeigerrichtungdrehen bis die Kontrolllampe E
aufleuchtet; durch weiteres DrehendesDrehschalters wirddiegewünschte Temperatureingestellt. Die Gradskala dient als rein
indikative Anzeige.
7.3 Ausschalten
Das Gerät durch Drehen desDrehschalters A(Platte) und D(beheiztes Fach,falls vorhanden)entgegen der Uhrzeigerrichtungbis
zumAnschlagausschalten, wobei zu überprüfen ist, dass die Kontrolllampe B (Platte) und E(beheiztes Fach, falls vorhanden) erlischt
(Abb. 1). Den Schalter C auf die Pos. 0 drehen.
Densich vordem Gerät befindlichen Schalter ausschalten.
Wird das Gerät längere Zeit nicht in Betriebgenommen, ist folgendes zu beachten:
a)Das Gerät vomStromnetz trennen;
b)Die Platte sorgfältig reinigen;
c)Alle Teile aus EDELSTAHL mit einem mit Vaselinöl getränkten Tuch kräftig einreiben, wodurch einSchutzfilmgebildet wird.
d)DenRaumin regelmäßigenZeitabständen lüften,wobei die Türendes Unterschranks offen zu lassensind, damit sich keine
unangenehmen Gerüchebilden.
8. REINIGUNG UND WARTUNG
8.1 Wartung
Alle Teile aus Edelstahlsind wöchentlich mit lauwarmemWasserundSeifezu reinigen, gut nachzuspülenundsorgfältig trockenzu
reiben. Zuvor ist das Gerät jedoch vom Stromnetz zu trennen.
Zur Erhaltung optimalerErgebnisse bei derAnwendungderPlatte aus gehärtetemKristallglas sind einigenachstehendewichtige
Hinweisezu befolgen:
•Zuerst die Plattevon Schmutz und eventuellenSpeiseresten mit einem dazuvorgesehenen Kunststoffschaber reinigen.
•Danach aufdie KALTE Platte aus gehärtetem Kristallglas einigeTropfen geeignetes Reinigungsmittelgeben und mit
Küchenpapier (odereinem weichen Tuch)verreiben.
•Die Platte aus gehärtetem Glas abspülen undmit einemsauberen Tuch oder Küchenpapier abreiben.
Wichtiger Hinweis:
•Sind auf derPlatte aus gehärtetem KristallglasAluminium-oder Kunststofffolien, Zucker oderSpeisenmit hohem Zuckergehalt
geschmolzen, sinddiese sofort mit einem Schabervon dernochwarmenKochzonezu entfernen;auf diese Weise werden
Beschädigungen derFläche vermieden. Vor demGaren vonSpeisen mit hohemZuckergehalt (z.B.Marmelade)ist auf der
Kochfläche ein Produkt aufzutragen, wodurch diese im Falle eines Überlaufens von Kochflüssigkeit ausreichend geschützt wird.
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A010018 Rev. 4 Pag. 10 di 18
Es dürfen keine Scheuerschwämme, scheuermittelhaltige Reinigungsmittel, Backofensprayoder Fleckenentferner
angewendetwerden.
Achtung:
•Für die Reinigungdes Gerätesdürfen wederscheuermittelhaltige noch korrosive Reinigungsmittel, auch keine Stahlwolle,
metallischeBürstenoderSchaber verwendet werden.
•Chlorbleiche, Salzsäure undandere chlorhaltige Produkte beschädigen die Oberflächen aus Edelstahl.
•Lackierte Teilesind mit Silkonwachs zu reinigen.
•DerFußbodenunter dem Gerät darf nicht mit korrosiven Reinigungsmittelngesäubertwerden, da diese für das Gerätschädliche
Dämpfeentwickeln könnten.
•Für die Reinigung desGerätes dürfen keine Hochdruckreiniger verwendetwerden.
8.2 Instandsetzung
Eventuell auftretende Betriebsstörungen dürfen ausschließlich von qualifiziertenFachkräften behoben werden;nach Möglichkeit
ist das Gerätzuvor vom Stromnetz zu trennen.
Es könnensich sowohl Reparaturenals auch der Austauschvon Komponentenals erforderlicherweisen. Alle defekten Komponenten
dürfenausschließlich gegen gleichwertige oder vom Hersteller empfohlene Materialien undKomponenten ausgetauscht werden.
Werdenvom Verbraucherohne schriftlicheGenehmigungseitens des HerstellersKomponenten ausgetauscht oderÄnderungen am
Gerät vorgenommen oder nicht autorisierte Ersatzteile verwendet, verfällt die Garantie sofort.
8.3 Mögliche Betriebsstörungen
Heizt sich die Platteaus gehärtetemKristallglas nicht auf, ist zu überprüfen, obdiese mitStrom versorgt wird, ob sich derSchalter C
auf der Pos. 0 und der Energierreglersich nicht auf demKleinstwert befindet.
Heizt sich derbeheizte Unterschrank nicht auf, ist zuüberprüfen, obdiesermitStrom versorgt wird, obder Arbeitsthermostat sichnicht
auf demniedrigstenTemperaturwert befindet oderdie Belüftungsschlitzedes beheizten Unterschranks nicht verstopft sind.
Arbeitet das Gerät auchnach derDurchführungder zuvorgenannten Überprüfungennichteinwandfrei, das Gerätausschalten und
sofortden Hersteller verständigen.
9. ENTSORGUNG
NachAblauf seinerLebensdauer ist das Gerät vor der Demontage der verschiedenenKomponentenvom Stromnetz zu trennen.Dabei
ist darauf zuachten, dass aufgrund der Form unddesGewichteseinerjeden Komponente entsprechende MaßnahmenzurVerhütung
von Unfällengetroffenwerden.
Die verschiedenen Teile (elektrischeKomponenten, Gummischläuche, Kabelummantelungen, usw.) sind materialgerecht zu trennen.
Auf diese Weisewird eine umweltfreundliche und den geltendenGesetzesvorschriften entsprechende Entsorgung sichergestellt.
Tabelle A:TECHNISCHE MERKMALE ELEMENTE BEHEIZTE PLATTE
TECHNISCHE DATEN VT 12
(EGVC 12) VT15 (EGVC 15) VC12 (ECVC 12) VC 15 (ECVC 15)
Fach OFFENOFFENBEHEIZT BEHEIZT
Außenmaße mm:
•L= Länge 1200 1500 1200 1500
•P= Tiefe 700 700 700700
•H = Höhe 900 900 900900
Tiefe mit Tablettgleitvorrichtung mm1000 1000 1000 1000
Maße Fach mm:
•Länge 920 1220 9201220
•Tiefe 590 590 590590
•Höhe610 610 610610
Kapazität Fach – Liter 331 439 331439
Typ der Türen //Verschieb-bar Verschieb-bar
Anzahl der Türen //22
Maße beheizte Platte mm:
•Länge 960 1300 9601300
•Tiefe 510 510 510510
Leistung KWPlatte 2,2 2,2 2,2 2,2
Leistung KWFach // // 1,6 1,6
Gesamtleistung kW2,2 2,2 3,8 3,8
Speisespannung 230V 1N230V1N 230V 1N230V 1N
Gewicht kg105 115 115130
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NOTICED’INSTALLATION, UTILISATIONET ENTRETIEN
POURELEMENTS AVEC PLAN CHAUFFANT EN VERRETREMPE
SUR COMPARTIMENT AJOUROU ARMOIRE CHAUDE
“SELF-RO 70”
1. AVERTISSEMENTS
Lire avec attention cette Notice avant de procéder à l’installation.
LaNoticeest conçuepour donner, àl’utilisateur, les informations nécessaires pour l’utilisation de l’appareil en conditions desécurité,
du transport au moment du démantèlement.
LaNoticedoit êtreconservée avec soin, afind’êtredisponible pourles consultationsfutures. Encas decessiondel’appareil, la notice
doit être remise aunouvel utilisateur.
ATTENTION:SI LASURFACE DU PLANEN VERRE TREMPEPRESENTEDES FISSURES, DEBRANCHER IMMEDIATEMENT
L’APPAREIL DU RESEAU ELECTRIQUE.
Pour une utilisation correcte del’appareil:
•Nepas retirerou modifierles dispositifs desécurité;
•Utiliserseulement pourles buts spécifiquement prévus;
•Eviterla présencede personnel étranger à proximitéde l’appareil;
•Pour l’entretien, employer exclusivement du personnel qualifié;
•Désactiver l’appareil en cas de panne ou defonctionnement irrégulier;
•Utiliserexclusivement des pièces de rechange fournies par leConstructeur ou indiquées parlui.
•Feuilles d’aluminium et récipients en matériau plastique ne doivent pas êtreposés sur les surfaces chaudes.
•Eviterde heurter le plan enverre trempé.
ATTENTION:L’ACCESAUPANNEAUELECTRIQUEPRINCIPALET ATOUTES LESAUTRESPARTIESELECTRIQUES, TANT
POUR L’INSTALLATION QUEPOUR L’ENTRETIEN, ESTAUTORISESEULEMENT AU PERSONNEL QUALIFIE.
LeConstructeur déclinetoute responsabilité pourles dommages auxchosesouauxpersonnes causés parlanonobservation des
instructions et des précautions contenues dans lanotice.
Pourtout doute ou nécessité, s’adresser au REVENDEUR.
2. INTRODUCTION
L’appareil est conforme auxDirectives 89/336/CEE, 73/23/CEE et 93/68 CEE.
Ont en outreété appliquées les normes EN 60335-1, EN 60335-2-36, EN 60335-2-48, EN 55014, EN 61000-3-2 et EN 61000-3-3.
3. DESCRIPTION DESAPPAREILS
Nos ELEMENTS AVEC PLAN CHAUFFANT ENVERRE TREMPE sont constitués parun planen verre trempé inséré dans une
armoiredesupport, par un groupedechauffage logé sous le plan enverre trempé et parun groupede commandeet decontrôle de la
températureduplan(etdu compartiment dans les modèles avec armoirechaude),inséréhabituellement dans un tableaude
commande vertical placé à côté ducompartiment situé au-dessous.
4. TRANSPORTETDEPLACEMENT
Si l’appareil est transportésurune palette, il doit êtredéchargéau moyend’un chariotélévateurou de tout autre engin delevage
adapté, manoeuvré pardu personnel entraîné. Lepoids maximumest indiquédans leTableau A.
D’éventuelles erreursdemanoeuvre pourraient causerdes accidents parécrasement. Au cas où les surfacesdel’appareil auraient
subi des chocs, elles seraient immédiatement abîmées.
Pendant cette phase, le stationnement àproximité doit êtreinterdit àtoutepersonne qui n’est pas directement concernée par
l’opération.
Lepersonnel qui effectue le déplacement doit être équipé de moyens de protectionpersonnels adaptés (parex.: gants detravail,
chaussures anti-accident).
5. CONDITIONS D’UTILISATION ETCARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Nos ELEMENTS AVEC PLANCHAUFFANT EN VERRE TREMPEsont conçus uniquement pourl’expositionetla conservation à
températuredes aliments se trouvant dans des plats et despoêles, et pourle stockage et le chauffagede la vaisselledans le
compartimentsituéau-dessous, dans des locauxdestinésàla restauration collective. Toute autreutilisation est àconsidérercomme
impropre.
Latempératuremaximumdefonctionnement du planchauffant est de 200° C, la températuremaximum de fonctionnementdu
compartiment chaud est de 50° C.
Les ELEMENTS AVECPLAN CHAUFFANT EN VERRE TREMPE sontdisponibles selon les configurationsreportées dans le
TableauA
5.1 Commandeset contrôles
Les dispositifs decommande sont regroupés surle panneau de commandedécrit dans laFig.1.Lescomposants électriquessontà
norme.
5.2 Protections et dispositifs de sécurité
•Dispositifs de sécurité:
Thermostat desécurité àréarmement manuel seulementdansl’armoire chaude,réglé à une température de 150° qui intervient en
cas de fonctionnement anormal.
•Dispositifs de protection individuelle:
Il est conseillé d’utiliser des poignées ou des gants àcause dela températurequipeut êtreatteinte parles récipients des aliments
chauds ou par lavaisselle maintenue auchaud.
•Dispositions particulières comme couverturepourrisque résiduel:
Limiter l’accès seulement auxpersonnes concernées, qui doivent être informées surles dangers potentiels dus à la température.
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A010018 Rev. 4 Pag. 12 di 18
6. INSTALLATION
6.1 Opérations préliminaires
L’utilisateurdoitprédisposerl’alimentationélectriqueselonce qui est reporté dans la Fig. 3(en casde montage fixe), dans le respect
des normes en vigueur.
6.2 Positionnement
Positionner l’appareil avecl’aide éventuelle d’unmulet. Si cedéplacement se fait après le retraitde l’emballage, protéger les surfaces
contreles chocs.
L’appareil, de série, est montésurroues; s’il est monté sur pieds(en option)agir surles piedsréglablespour régler la hauteur et
compenser les éventuelles irrégularités ouinclinaisons du sol. Durant cette phase, contrôlerl’effectivefermeture des éventuelles portes
ducompartiment situé au-dessous. Une fois quel’installationaété effectuée, il est possible de retirer la pellicule protectrice.
L’opération doit être accomplie très lentement afin d’éviter que la colle reste surles surfaces. Au cas oùcelaarriverait, nettoyer avec
du kérosène ou del’essence.
6.3 Branchementsélectriques
Ils doivent êtreeffectués par du personnel qualifié dans le respect des normes locales en vigueur.Le circuit électriquede l’appareil est
conçu pourfonctionneravecunetension d’alimentation de 230 Volts monophase et de fréquence50/60 Hz.Voir le schémaélectrique
Fig. 2 référée au modèle acheté.
Lebranchement électrique s’effectueau moyen de la prise située sous le panneau decontrôle, il suffit d’insérerune prise mobile reliée
au réseau électriquedu local.
Lecâble doit avoir descaractéristiques minimumsde type H05 RNF et un conducteurdeterre efficace et correctement dimensionné
par rapport àla puissancetotalede cet appareil et des autresappareils ou accessoireséventuels branchés surle mêmebornier (voir
plaque signalétique).L’installationélectrique d’alimentationdel’appareildoit êtreéquipée, enamont, d’uninterrupteurautomatique
omnipolaire correctement dimensionnné qui garantit uneouverture d’au moins 3mmentreles contacts. Lecâblede terrenedoit pas
être interrompu.
Lasécurité électrique de cet appareil est garantieuniquement quandles conditions citées ci-dessussontsatisfaites et si le système
est ànorme aussidu point devue del’équipotentialité(utiliserla vis debranchement située àproximité del’entrée ducâble
d’alimentation
et de l’adhésif avec ce symbole)
Le constructeur déclinetouteresponsabilité en casde non-respect de ces normes anti-accident.
7. FONCTIONNEMENT/ UTILISATION
7.1 Conseils pour l’utilisation
•Cetappareildevra seulement êtredestiné àl’usagepour lequelil aété expressémentconçu: c’est-à-direpour l’expositionet la
conservation àtempératuredes aliments se trouvant dans des plats etdes poêles, et pourlestockageetlechauffage de la
vaisselle dans le compartiment situé au-dessous. Touteautre utilisation est à considérercomme impropre.
•Pouréviter lesrayures surle plan en verre trempé, il est conseillé d’utiliserdes plats etdespoêles avecfond lisseet plat. Sion
utilise leplanen verretrempé (à froid) commeplan detravail, il est nécessairedelenettoyerparfaitement avant de l’allumer.
Appuyant des casseroles sur des résidus abrasifs, le plan enverre trempépourrait serayer.
•Avantd’utiliser l’appareil pour la première fois, nettoyerle planenverre trempé avec unproduit adapté et du papier de cuisine
absorbant. Eviterd’utiliserdes détergents ou des poudres abrasives.
•Ensuite, passer avec un chiffon humide et sécher soigneusement.
7.2 Mise en marche
•Pourdonnerla tension au plan en verre, mettrel’interrupteur C en pos.1 ,fairetournerdans le sens desaiguilles d’unemontre
la poignée Ajusqu’à allumage duvoyant B; en continuant larotation, la températureaugmente. En faisant tournerla poignéeau
maximum, le chauffage reste toujours branché.
•Pourallumerle compartiment chaud,faire tourner dans le sens des aiguilles d’une montre la poignée D,jusqu’àallumage du
voyant E. En poursuivant la rotation, onrèglela températuresouhaitée. L’échelle graduée est seulement indicative .
7.3 Extinction
Eteindre l’appareil en faisant tourner les poignées A(plaque) et D (compartiment chaud si présent), dela Fig. 1 dans le sens contaire
des aiguillesd’unemontre jusqu’en fin decourse, vérifiant que les voyants B (plan) et E (compartimentchaud si présent)s’éteignent,
mettre l’interrupteur Cen pos. 0.
Déconnecter l’interrupteur en amont de l’appareil.
En cas d’extinction prolongée:
a)exclure l’alimentation électrique et hydrique;
b)vider et nettoyer soigneusement le bac;
c)protéger les surfaces INOXavec un voile d’huile devaselineen passant énergiquement avec un chiffon imbibéseulement d’huile;
d)Aérer périodiquement le local, laissant ouvertes les portes de l’armoire, pour éviter le développement d’odeurs désagréables.
8. NETTOYAGE ETENTRETIEN
8.1 Entretienordinaire
L’entretien ordinaireet préventif consiste essentiellement dans le nettoyage hebdomadairedes parties en acier inoxavec de l’eau tiède
etdu savon, suivi d’unrinçage abondant et d’un séchagesoigneux.L’opération de nettoyagedoit êtreeffectuée seulement après avoir
débranché l’alimentation électrique en amont de l’appareil.
Pourobtenir la plus grandesatisfactionpossible lors de l’utilisationdu planen verretrempé, il est important desuivre quelques
conseils et instructions:
•Avant tout, retirer tout résidu desaletéou d’aliment du planen verre trempé avec un racloir spécial enplastique .
•Puis, sur le plan en verretrempé FROID, verserquelquesgouttes de détergent spécial et frotteravec du papierde cuisine (ou
avec un chiffon souple).
•Rincer le plan en verretrempé et le sécher avec un chiffonpropre ou du papierde cuisine.
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A010018 Rev. 4 Pag. 13 di 18
Important:
•Au cas oùdes feuilles d’aluminiumoudeplastique,du sucreoudes aliments contenant du sucredevraient se fondre sur la
surfacedu plan en verretrempé, il faut les retirerimmédiatementde la zone decuissonchaude avec un racloir. Cela évitera de
possibles endommagements de lasurface.
Avant de cuisiner des aliments avec unhaut contenuen sucre (parexemple la confiture), il faut appliquer sur lasurface decuissonun
produit protecteurpour éviter d’abîmerla surface en cas de fuites du récipient de cuisson.
Ne pasutiliser d’éponges ou de produits abrasifs de quelque typeque ce soit,ou desdétergents comme les aérosols pour
four ou les dégraisseurs.
Attention:
•Eviterabsolument l’utilisation deproduits détergents abrasifs ou corrosifs etd’ustensiles comme les paillettes, les brosses oules
racloirs métalliques.
•Eaude javel, acide chlorhydriqueet autres composés contenant du chlore abîment l’acierinox.
•Les parties colorées doivent être nettoyées avec de la cire à lasilicone.
•Lesol sous l’appareilnedoitpasêtre lavé avec des substances corrosives qui pourraient développer des vapeurs qui abîment
l’appareil.
•Durant lenettoyage, ne pas laver l’appareil avec des jets d’eau.
8.2 Entretienextraordinaire
L’entretien extraordinaire alieu en cas de panne oud’anomalie de lapart de personnel qualifié, si possible avecl’appareil
débranchédu réseau d’alimentation.
Danscecadre, des réparations oudes remplacements peuventêtre nécessaires. Les partiesdéfectueuses doivent êtreremplacées
seulement avec des matériauxet des composants identiques à ceuxoriginaux ou indiqués par le Fournisseur.
En cas deremplacement de composants ou de modificationsurl’appareil accompliparl’utilisateursans leconsentementécrit du
Constructeur, ou avec des pièces derechange non autorisées, la garantie déchoit immédiatement.
8.3 Anomalies possibles
Si le planenverreneseréchauffe pas, contrôlerl’alimentationélectrique, que l’interrupteur Cnesoit pas en position 0et quele
régulateur d’énergie ne soit pas régléau minimum.
Si l’armoire chaudene seréchauffe pas, contrôlerl’alimentation électrique et que le thermostat detravail ne soit pas réglé au
minimum, ouque les fentes de ventilationde l’armoirechaude nesoient pas obstruées.
Si aprèsavoir effectué lescontrôles indiqués, on n’obtient pas un fonctionnement correct,éteindre l’appareil et contacter
immédiatement le fournisseur.
9. DEMANTELEMENT
Alafin de savie utile, l’appareildevraêtre exclu duréseau électriqueavant deprocéderaudémontage des différents composants. Il
faudrafaireattention auxrisques d’accidents liés àla forme et au poids de chaque composant.
Les différentes parties (composants électriques, tuyauxen caoutchouc, gaines passe-câbles, etc.) seront sélectionnées pourobtenir le
meilleur résultat possibleen matière de respect de l’environnement dans le respect des lois envigueur.
Tableau A: CARACTERISTIQUESTECHNIQUESELEMENTS PLAN CHAUFFANT
DONNEES TECHNIQUES VT 12
(EGVC 12) VT 15 (EGVC15) VC12 (ECVC 12) VC15 (ECVC 15)
Compartiment A JOURA JOURCHAUD CHAUD
Dimensions externes mm.:
•L= longueur 1200 15001200 1500
•P= profondeur 700 700700 700
•H = hauteur 900 900900 900
Profondeuravec mains courantes
mm. 1000 10001000 1000
Dimensions compartiment mm.:
•Longueur 920 1220920 1220
•Profondeur 590 590590 590
•Hauteur 610 610610 610
Capacité compartiment – litres331 439331 439
Type de portes//Coulissants Coulissants
N. de portes//22
Dimensions plan chauffant mm.:
•Longueur 960 1300960 1300
•Profondeur 510 510510 510
PuissanceKWpiano 2,2 2,2 2,2 2,2
PuissanceKWcompartiment // //1,6 1,6
Puissancetotale KW2,2 2,2 3,8 3,8
Tensions alimentation 230V1N 230V1N230V 1N230V1N
Poids Kg. 105 115115 130
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A010018 Rev. 4 Pag. 14 di 18
Fig. 1: PANNELLO COMANDI – CONTROL PANEL – SCHALTFELD - PANNEAU DECOMMANDES
ELEMENTI CON PIANO RISCALDANTEIN CRISTALLO
TEMPERATO SU VANO AGIORNO ELEMENTI CON PIANORISCALDANTE IN CRISTALLO TEMPERATO SU ARMADIO CALDO
SAFETYGLASSCOOKTOP UNITS ON OPEN SHELVING SAFETY GLASS COOKTOPUNITS ON HEATED CABINET
ELEMENTE MITBEHEIZTER PLATTE AUSGEHÄRTETEM
KRISTALLGLASAUF OFFENEMFACH ELEMENTE MIT BEHEIZTER PLATTE AUS GEHÄRTETEM KRISTALLGLAS AUF BEHEIZTEMUNTERSCHRANK
ELEMENTS AVEC PLAN CHAUFFANT EN VERRE TREMPE SUR
COMPARTIMENT AJOUR ELEMENTSAVEC PLAN CHAUFFANTEN VERRETREMPESUR ARMOIRE CHAUDE
Mod. VT12 (EGVC12)
Mod. VT15 (EGVC15)
Mod. VC 12 (ECVC12)
Mod. VC 15 (ECVC15)
A =MANOPOLAREGOLAZIONE PIANO RISCALDANTE
B =SPIA DI ACCENSIONE PIANO RISCALDANTE
C =INTERRUTTORE ACCENSIONE PIANO RISCALDANTE
D =MANOPOLAREGOLAZIONE VANO CALDO
E = SPIADI ACCENSIONE VANO CALDO
A =COOKTOP ADJUSTMENT KNOB
B =COOKTOP ON LIGHT
C =COOKTOP ON-OFF SWITCH
D =HEATED COMPARTMENT ADJUSTMENT KNOB
E = HEATED COMPARTMENTON LIGHT
A =DREHSCHALTER EINSTELLUNG BEHEIZTE PLATTE
B =KONTROLLLAMPE BEHEIZTE PLATTE EINGESCHALTET
C =SCHALTER EINSCHALTEN BEHEIZTE PLATTE
D =DREHSCHALTER EINSTELLUNG BEHEIZTES FACH
E = KONTROLLLAMPE BEHEIZTES FACH EINGESCHALTET
A =POIGNEE REGLAGE PLAN CHAUFFANT
B =VOYANT ALLUMAGE PLAN CHAUFFANT
C =INTERRUPTEUR ALLUMAGE PLAN CHAUFFANT
D =POIGNEE REGLAGE COMPARTIMENTCHAUD
E = VOYANT ALLUMAGE COMPARTIMENT CHAUD
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Fig. 2: SCHEMAELETTRICO – WIRING DIAGRAM– SCHALTPLAN - SCHEMAELECTRIQUE
-ELEMENTO CON PIANO RISCALDANTEIN CRISTALLO TEMPERATOSU VANO AGIORNO
-SAFETY GLASSCOOKTOP UNIT ON OPEN SHELVING
-ELEMENT MIT BEHEIZTER PLATTE AUS GEHÄRTETEMKRISTALLGLAS AUF OFFENEM FACH
-ELEMENTS AVEC PLAN CHAUFFANT EN VERRE TREMPE SUR COMPARTIMENT AJOUR
Mod. VT12 (EGVC 12)
Mod. VT15 (EGVC 15)
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Fig. 2: SCHEMAELETTRICO – WIRING DIAGRAM– SCHALTPLAN - SCHEMAELECTRIQUE
-ELEMENTO CON PIANO RISCALDANTE IN CRISTALLO TEMPERATO SU ARMADIO CALDO
-SAFETYGLASS COOKTOP UNITON HEATED CABINET
-ELEMENTMITBEHEIZTER PLATTE AUS GEHÄRTETEM KRISTALLGLASAUF BEHEIZTEM UNTERSCHRANK
-ELEMENTAVEC PLAN CHAUFFANT EN VERRE TREMPE SUR ARMOIRECHAUDE
Mod. VC 12 (ECVC 12)
Mod. VC 15 (ECVC 15)
IGp INTERRUTTORE GENERALEPIASTRE IGp HOTPLATEMASTER SWITCH
IGa INTERRUTTORE GENERALEARMADIO IGa CABINETMASTER SWITCH
TaTERMOSTATOREGOLAZIONE ARMADIO TaCABINETREGULATOR THERMOSTAT
TsTERMOSTATODI SICUREZZA TsSAFETYTHERMOSTAT
MMOTOREVENTILATORE MFAN MOTOR
RRESISTENZARISCALDANTE RHEATING ELEMENT
E1/E2 REGOLATORE D’ENERGIA E1/E2 ENERGYREGULATOR
LLAMPADASPIA LINDICATOR LIGHT
IGp HAUPTSCHALTER PLATTEN IGp INTERRUPTEUR GENERAL PLAQUES
IGa HAUPTSCHALTER UNTERSCHRANK IGa INTERRUPTEUR GENERAL ARMOIRE
TaTHERMOSTAT EINSTELLUNG UNTERSCHRANK TaTHERMOSTATREGLAGEARMOIRE
TsSICHERHEITSTHERMOSTAT TsTHERMOSTATDESECURITE
MVENTILATORMOTOR MMOTEUR VENTILATEUR
RHEIZKÖRPER RRESISTANCE CHAUFFANTE
E1/E2 ENERGIEREGLER E1/E2 REGULATEUR D’ENERGIE
LKONTROLLLAMPE LVOYANT
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Fig. 3: SCHEMADI INSTALLAZIONE- INSTALLATION DIAGRAM- INSTALLATIONSSCHEMA-
SCHEMAD’INSTALLATION
-ELEMENTI CON PIANO RISCALDANTE IN CRISTALLO TEMPERATOSU VANO A GIORNO O ARMADIO
-SAFETY GLASS COOKTOP UNITS ON OPEN SHELVING OR CABINET
-ELEMENTE MIT BEHEIZTER PLATTE AUS GEHÄRTETEM KRISTALLGLASAUF OFFENEM FACH ODER
UNTERSCHRANK
-ELEMENTS AVEC PLAN CHAUFFANT EN VERRE TREMPESUR COMPARTIMENT A JOUR OU ARMOIRE
Mod. VT12 (EGVC 12)– VT15 (EGVC 15)
A= INGRESSO CAVO ELETTRICO
A= ELECTRIC CABLEIN
A= KABELEINFÜHRUNG
A= ENTREE CABLE ELECTRIQUE
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Mod. VC 12 (ECVC 12) – VC 15 (ECVC 15)
A= INGRESSO CAVO ELETTRICO
A= ELECTRIC CABLEIN
A= KABELEINFÜHRUNG
A= ENTREE CABLE ELECTRIQUE
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