Doyon DRP3 User manual

DRP3 & DRPR3
DRP4 & DRPR4
DRP4S & DRPR4S
Product / Produit:
Serial number / Numéro de série:

DRP [LIVRET].doc 04/2009
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
SAVE THESE INSTRUCTIONS
DANGER
TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK
CAREFULLY FOLLOW THESE INSTRUCTIONS
TABLE OF CONTENTS
(table des matières :page suivante)
Description ___________________________________________________________________ A-1
Introduction________________________________________________________________ A-2
Shipping __________________________________________________________________ A-2
Installation warnings_________________________________________________________ A-4
Distances to respect__________________________________________________________ A-4
Operation _________________________________________________________________ A-4
Oven maintenance and cleaning ________________________________________________ A-6
Component parts________________________________________________________________B-1
DRP3______________________________________________________________________B-2
DRPR3 ____________________________________________________________________B-4
DRP4______________________________________________________________________B-6
DRPR4 ____________________________________________________________________B-8
Warranty ________________________________________________________________________1

DRP [LIVRET].doc 04/2009
IMPORTANT INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
CONSERVEZ CE MANUEL D’INSTRUCTIONS
DANGER
AFIN DE RÉDUIRE LES RISQUES D'INCENDIE OU D'ÉLECTROCUTION
SUIVRE CES INSTRUCTIONS AVEC SOIN
TABLE DES MATIÈRES
Description ____________________________________________________________________A-1
Introduction ________________________________________________________________A-3
Expédition __________________________________________________________________A-3
Avertissement lors de l'installation_______________________________________________A-5
Distances à respecter _________________________________________________________A-5
Opération __________________________________________________________________A-5
Entretien et nettoyage du four___________________________________________________A-7
Pièces composantes _____________________________________________________________B-1
DRP3______________________________________________________________________B-2
DRPR3 ____________________________________________________________________B-4
DRP4______________________________________________________________________B-6
DRPR4 ____________________________________________________________________B-8
Garantie ________________________________________________________________________1

SECTION A:
DESCRIPTION / DESCRIPTION

A-2
INTRODUCTION
The manufacturer suggests to read this manual carefully.
This equipment is manufactured with first quality material by experienced technicians. Proper
installation and maintenance will guarantee a reliable service for years to come.
A nameplate specifies the model number, serial number, voltage, amperage, frequency and
manufacturing date.
Drawings and replacement parts numbers are included in this manual
ATTENTION
DOYON is not responsible for damages to the property or the equipment caused
by personnel who is not certified by known organisations
SHIPPING
For your safety, this equipment has been verified by qualified technicians and carefully crated before
shipment. The freight company assumes full responsibility concerning the delivery in good condition of
the equipment in accepting to transport it.
IMPORTANT
RECEPTION OF THE MERCHANDISE
Take care to verify that the received equipment is not damaged before signing the delivery receipt. If a
damage or a lost part is noticed, write it clearly on the receipt. If it is noticed after the carrier has left,
contact immediately the freight company in order that they do their inspection.
We do not assume the responsibility for damages or losses that may occur during transportation.

A-3
INTRODUCTION
Le fabricant suggère de lire attentivement ce manuel et de suivre avec soin les instructions fournies.
Votre équipement est fabriqué avec des matériaux de première qualité par des techniciens
d'expérience. Une utilisation normale et un entretien adéquat de l'équipement vous assureront
plusieurs années de bon service.
Une plaque signalétique mentionne le numéro de modèle, le numéro de série, la tension, l'ampérage,
la fréquence et la date de fabrication.
Les dessins et les numéros de pièces de rechange sont inclus dans ce manuel.
ATTENTION
Équipement Doyon Inc. ne peut être tenu responsable pour les dommages causés à
la propriété ou à l'équipement par du personnel non certifié par des organismes
accrédités.
EXPÉDITION
Pour votre protection, cet équipement a été vérifié et emballé avec précaution par des techniciens
qualifiés avant son expédition. La compagnie de transport assume la pleine responsabilité
concernant la livraison de cet équipement en bon état en acceptant de le transporter.
IMPORTANT
RÉCEPTION DE LA MARCHANDISE
Avant de signer le reçu de livraison, prenez soin de vérifier dès la réception si l'équipement n'est pas
endommagé. Si un dommage ou une perte est détecté, écrivez-le clairement sur le reçu de livraison
ou votre bon de transport et faites signer le livreur. Si le dommage est remarqué après le départ du
transporteur, contactez immédiatement la compagnie de transport afin de leur permettre de
constater les dommages causés.
Nous ne pouvons assumer la responsabilité pour les dommages ou les pertes qui pourraient survenir
pendant le transport.

A-4
INSTALLATION WARNINGS
FOR YOUR SAFETY
DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS
AND LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY APPLIANCE.
INSTALLATION AND SERVICE
The warmer must be connected to the utility and electrically grounded in conformity to the effective
local regulations. If these are not established, the warmer must be connected according to the
National Electrical Code (NFPA 70-XX). This equipment has a male plug that meets those
requirements.
DISTANCES TO RESPECT
You must keep a clearance of one-inch (1") from combustibles material which includes the back, the
top and the sides of the warmer.
GENERALITIES
Take off the packaging material with care. Take off all the material used for packing and
accessories.
This equipment can be plugged on any network offering a protection of 15 amps.
OPERATION
DRP3 & DRP4
1. Fill the pan with water.
2. Turn the switch "on".
3. Adjust the thermostat at 175° F.
DRP3R & DRPR4
1. Fill the pan with water.
2. Turn the two switches "on".
3. Adjust the thermostat at 175° F.
* To stop the rotation of the rack only, turns the right switch "off".

A-5
AVERTISSEMENT LORS DE L'INSTALLATION
POUR VOTRE SÉCURITÉ
NE PAS EMMAGASINER OU UTILISER D'ESSENCE OU AUTRES VAPEURS
ET LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET ÉQUIPEMENT
OU DE TOUT AUTRE APPAREIL.
INSTALLATION ET SERVICE
Cet appareil doit être branché et mis à la terre (grounded) conformément aux règlements effectifs de
votre localité. Si aucune réglementation n'est établie, le réchaud doit être branché conformément au
Code National de l'Électricité NFPA 70-XX. Cet appareil est doté d'une prise 3 pattes qui répond à
ces exigences.
DISTANCES À RESPECTER
Il est obligatoire de conserver une distance de 1" entre les matériaux combustibles et le four, soit
l'arrière, le dessus et les côtés du réchaud.
GÉNÉRALITÉS
Ouvrir avec soin l'emballage de votre équipement. Enlever tous les matériaux utilisés pour
l'envelopper ainsi que les accessoires.
Cet équipement peut être branché sur tout réseau offrant une protection de 15 ampères.
OPÉRATION
DRP3 & DRP4
1. Remplir le récipient d'eau.
2. Placer l'interrupteur à "on".
3. Régler le thermostat à 175° F.
DRPR3 & DRPR4
1. Remplir le récipient d'eau.
2. Placer les deux interrupteur à "on".
3. Régler le thermostat à 175° F.
* Pour arrêter le rack de tourner, placer l’interrupteur de droite à "off".

A-6
OVEN MAINTENANCE AND CLEANING
Step by step Recommendations
Clean the inside of the oven and the proofer
with water and soap.
Take out the grills (the grills of the oven could
be cleaned with "Easy-Off").
We recommend and sell:
Dirt Buster III: Action foam cleaner
CHEMCO
Part number: NEB201
After cleaning the inside of the oven, apply a
silicone base oven protector. It avoids food
from sticking to the metal.
We recommend and sell:
316 Silicone base protector and lubricant for
oven
Dow Corning
Part number : EXS400
Clean the oven windows with products like
Brasso or equivalents. They are copper
cleaners but good for this use
We recommend and sell:
Wright's: Cream copper cleaner
J.A. Wright & Co.
Part number : EXC300
Clean the oven exterior with a stainless steel
cleaner.
We recommend and sell:
Stainless steel cleaner
SANY or CURTIS (comestible)
Part number : NES201
If the OVERHEAT WARNING light is on ,
and you hear the warning buzzer.
Check if the cooling fan airflow is not obstructed.
Check the cooling fan if it is running.
If the malfunction light goes on , or if the audible
sound , appliance is malfunctioning.
Turn off or disconnect appliance from power
supply and have serviced by a electrician.