ESSEDUE 195 User manual

MOD. 195 CE USO DOMESTICO/CE HOME USE
ISTRUZIONI PER L’USO DELL’AFFETTATRICE A GRAVITA’/USER MANUAL GRAVITY SLICER
ESSEDUE SRL
VIA DELL’ELETTRONICA N.53
27010 CURA CARPIGNANO PV) ITALIA
TEL. [phone] FAX. [phone]
E_Mail: [email protected] – Web Site: www.essedue.com

Fig 1
A) Etichetta / Data label
B) Piatto porta merci / Food Chute
C) Braccio pressa merce / End weight
D) Manopola graduata /Index Knob
E) Interruttore / On Off Switch
E) Lama /Blade
F) Coprilama / Knife cover
G) Protezione piatto / Plexiglass protection
H) Manopola braccio /End weight handle
L) Vite rilascio coprilama / Knife cover release
Alla consegna verificare che l’imballo sia integro e che corrisponda al documento di
accompagnamento. Togliere l’affettatrice dall’imballo e posizionarla su un piano adatto a
sostenerla. Controllare che i piedini siano dritti e avvitati strettamente. Se si riscontrassero
difformità nel funzionamento della macchina stendere un rapporto dei danni subiti dalla macchina
entro 3 giorni dalla data di consegna indicata sui documenti e inoltrarla al trasportatore. Contattare
l’azienda entro 10 giorni.
’imballo deve essere smaltito secondo le locali prescrizioni. a macchina, alla fine della propria
vita utile, deve essere raccolta negli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettronici ed
elettrotecnici. o smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’utente comporta l’applicazione
delle sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente.
Upon delivery, check that the packaging is intact and matches the accompanying document.
Remove the slicer from the packaging and place it on a suitable support. Check that the feet are
straight and screwed on tightly. If significant differences in the operation of the machine may
occour, make a report of damage of the machine within 3 days from the delivery date indicated on
the documents, and submit it to the carrier. Contact ESSEDUE within 10 days.
The packaging must be disposed of according to local regulations. The slicer at the end of its
useful life must be collected in the appropriate recycling centers for electronic and electrical
waste. Illegal disposal by the user may cause the application of administrative sanctions provided
by law.
Fig 2a Fig 2b

USO DELLA MACCHINA
- Assicurarsi che la tensione della rete sia corrispondente a quella indicate sull’etichetta (Fig 1,
A) della macchina e collegare sempre la presa a terra.
- Appoggiare la merce sul piatto porta merce (B).
- Ruotare la manopola graduata (D) fino ad ottenere lo spessore desiderato.
- Azionare l’interruttore (E): ’affettatrice è pronta all’uso. Accertarsi che la lama (F) ruoti in
senso antiorario. Non usare mai le mani per afferrare il prodotto da tagliare. Per tagliare
impugnare la manopola (I) del braccio pressa merce (C) e spingere il piatto porta merce (B).
PULIZIA
- Indossare sempre guanti di protezione.
- Togliere la spina dalla presa di corrente.
- Prima di procedere alla pulizia accertarsi che la manopola graduata (Fig. 1, D) sia in posizione
zero
-Utilizzare sempre e soltanto panni morbidi imbevuti in una soluzione di acqua tiepida e
prodotti detergenti e disinfettanti delicati, adatti al trattamento di superfici che vengono in
contatto con alimenti.
-Non utilizzare mai sostanze corrosive, infiammabili, o utensili abrasivi. Non lavare in
lavastoviglie e non utilizzare mai getti di acqua per la pulizia della macchina o delle sue parti.
- Per pulire la lama procedere come segue: Tirare il piatto porta merce (B) verso di sé e
allentare la vite ( ). Rimuovere il coprilama (G) prestando molta attenzione. Pulire la lama
e il coprilama utilizzando un panno morbido inumidito con acqua tiepida e detergente neutro.
a lama deve essere pulita prestando particolare attenzione, e con un movimento che parta
dalla lama verso l’operatore.
- Terminata la pulizia riposizionare il coprilama (G) e stringere la vite di rilascio ( ).
-Pulire accuratamente la macchina dopo ogni uso.
- ubrificare la barra di scorrimento del braccio pressa merce, la barra del piatto porta merce e
il perno dell’affilatoio depositando poche gocce di olio di vaselina e distribuendole.
-Utilizzare sempre e soltanto olio di vaselina per la lubrificazione. Mai olio di semi o di oliva.
AVVERTENZE
-Non rimuovere mai e non manomettere le protezioni installate (H).
- Si possono affettare tutti i tipi di salumi senz’osso; per pane e formaggi utilizzare la
teflonatura. Non affettare mai prodotti non alimentari, prodotti con ossa, prodotti surgelati e
congelati, frutta e verdura.
- Per garantire il corretto funzionamento della macchina controllare periodicamente lo stato di
lubrificazione delle barre di scorrimento e lo stato di usura delle componenti soggette ad
usura: piedini, cinghia, cavo di alimentazione, lama e mole. Contattare un Centro Assistenza
in caso di sostituzione.
- Si raccomanda di non utilizzare mai la macchina per tempi superiori a 15 minuti continuati,
seguiti da una pausa di almeno 15 minuti.
- Si ricorda che ESSEDUE non può prevedere ogni circostanza o ambiente in cui la macchina
sarà utilizzata. E’ responsabilità del proprietario e dell'operatore addetto di fare attenzione ai
particolari rischi posti in essere dalla messa in funzione della macchina, prestando particolare
attenzione alla lama dell’affettatrice e a tutte le parti in movimento.
-Essedue declina ogni responsabilità per danni a persone o cose dovute all’utilizzo scorretto
della macchina, alla manomissione e alterazione della stessa ed al mancato rispetto delle
prassi dettate dal buon senso comune e dalle norme di sicurezza.
AFFILATURA
- Premere l’interruttore per spegnere l’affettatrice, pulire accuratamente la lama con detergente.
- Portare il piatto a fine corsa verso la manopola graduata, quindi ruotare la manopola graduata
in senso antiorario. Allentare la manopola dell’affilatoio, ruotare la levetta metallica in modo da
liberare il vano di alloggiamento. Premere il bottone dell’affilatoio (Fig. 2a), incastrando la mola tra
la lama e la vela (Fig 2b). Premere l’affilatoio verso il basso, in modo che l’astina del piatto vada a
posizionarsi nel vano. Riportare quindi la levetta metallica nella posizione di origine e stringere la
manopola sottostante. Azionare l’interruttore per non più di 3-4 secondi. Se necessario ripetere
l’affilatura. Terminata l’affilatura spegnere l’affettatrice e ripristinare l’affilatoio.

USING THE MACHINE
- Make sure that the voltage corresponds to that indicated on the data label (A) and always
connect the grounding.
- Place the products to slice on the food chute (B).
- Turn the index knob (D) to obtain the desired thickness.
- Press the ON switch (E): The slicer is now ready to use. Make sure that the blade (F) rotates
counterclockwise. Never use your hands to hold the product. Always use the End Weight (C)
handle (I) to push the food chute (B).
CLEANING
- Remove the plug from the socket.
- Always wear protective gloves.
- Before cleaning, make sure the index knob (D) is set to zero.
- Always use only a soft cloth soaked in a solution of warm water and mild sanitizing
detergent, suitable for the treatment of food contact surfaces.
- Never use corrosive, flammable, or abrasive materials. Do not wash in the dishwasher and
never use water jets to clean the machine or its parts.
- To clean the blade, proceed as follows: Pull the food chute (B) the operator toward, loosen the
screw ( ). Carefully remove the knife cover (G). Clean the blade and the knife cover using a
soft cloth soaked in warm water and mild detergent. The blade should be cleaned paying
particular attention, starting from the blade to the operator.
- After cleaning, replace the knife cover (G) and tighten the release screw ( ).
- Clean the machine thoroughly after each use.
- ubricate the sliding rods on the end weight, food chute and the shaft of the sharpener, by
putting a few drops of vaseline oil and distributing.
- Always use only vaseline oil for lubrication. Never seed oil or olive oil.
WARNINGS
- Never remove or tamper safety devices (H).
- This machine can slice all kinds of boneless salami. To slice bread and cheese please ask for
teflon blade. Never slice non-food products, products with bones, frozen food, fruits and
vegetables.
- To ensure proper operation of the machine periodically check the state of lubrication of the
sliding rods and the wear of components: feet, belt, power cord, blade and sharpener stone.
Contact a Service Center for replacement.
- Never use the machine for longer than 15 minutes continued, followed by a break of at least
15 minutes.
- Please remember that ESSEDUE can not anticipate all circumstances or environment in which
the machine will be used. It is responsibility of the owner and operator assigned to pay
attention to particular risks, paying particular attention to the slicer blade and all moving parts.
- Essedue disclaims any liability for damage to persons or property caused by incorrect
use of the machine, by tampering and alteration of the same and failure to respect the
practices dictated by common sense and safety.
SHARPENING
- Press the OFF switch to turn off the slicer. Make sure to accurately clean the blade with a
mild detergent. Pull the food chute towards the operator, then rotate the index knob
counterclockwise. oosen the sharpener knob, rotate the metal lever counterclockwise in order to
release the housing compartment of the sharpener. Press the button on the back of the sharpener
(Fig. 2a), fitting the sharpener stone between the blade and the slicer table (Fig 2b). Press the
sharpener downwards, with the chute sliding rod fitting the housing of the sharpener. Return the
metal lever to its original position and tighten the knob. G
- Operate the machine for no longer than 3-4 seconds. If necessary, repeat the sharpening.
After sharpening, press the OFF switch, loosen the sharpener knob, rotate the metal lever and pull
the sharpener up, pressing the sharpener button at the same time. Turn the index knob clockwise.

PARTI DI RICAMBIO AFFETTATRICE Ø 195 / SPARE PART FOR SLICER Ø 195
REF CODICE /CODE DESCRIZIONE DESCRIPTION
1 AFFILATOIO19N Affilatoio 195 Sharp n r 195
2 INTLUM Int rruttor luminoso (bilancino) Switch with warning
3 PARAFET19 Paraf tta 195 D fl ctor 195
4 VELA19 V la 195 Slic r tabl 195
5 PORVEL19 Portav la 195 Tabl support brack t 195
6 CAMME Chiocciola Ind xing cam
7 MANGRA19 Manopola graduata 195 Thickn ss adjusting knob 195
8 COND19 Cond nsator 6.3 µF Capacitor 6.3 µF
9 BLOCCO19 Blocch tto v la 195 compl to Compl t tabl adjustm nt 195
10 CAVOSUKO Cavo alim. con spina Sukko Cord & plug
11 MOTORE19 Motor P25 compl to x 195 Compl t P 25 motor for 195
12 PIED Pi dino in gomma Rubb r foot
13 BARQUA19 Barra quadra 195 Slid bar 195
14 BARCAN19 Barra canotto 195 Slid rod 195
15 MOLAAFF40 Mola Affilatric ø 40 Truing ston coars grit ø 40
16 PERCOP195 P rnino bloccaggio coprilama 195 Blockag bolt blad cov r 195
17 BASE195 Bas 195 Bas 195
18 PULEGGIA19 Pul ggia compl ta 195 Driv hub ass mbly 195
19 CING19 Cinghia Multigrip 195 Driv b lt 195
20 LAMA19 Lama ø 195 Blad ø 195
21 COPRILA19 Coprilama 195 con ins rto Blad cov r with ins rt 195
22 BRACCIO22 Braccio 220 compl to Endw ight ass mbly for 220
23 PIAT19 Piatto 195 Food chut 195
24 PROTRAPIA22UD Prot zion traspar nt piatto piccola Small tabl plastic prot ction
25 FOND19 Chiusura bas p r 195 Bas closur for 195
PIATTO19 Piatto 195 compl to Compl t food chut 195

WARRANTY
Il fabbricante garantisce al primo utente da ogni difetto di costruzione e montaggio per un periodo
di 2 anni. Il fabbricante si impegna a sostituire o riparare, presso il proprio stabilimento, qualsiasi
parte che risulti anche a suo giudizio difettosa previa visione del pezzo difettoso. Sono esclusi
dalla riparazione in garanzia tutti i guasti derivanti da: trasporto, cattivo uso e manutenzione,
incuria e manomissione della macchina, eventi naturali, allacciamento a tensioni non adeguate
o ad impianti elettrici difettosi, per negligenza o erroneamente. Sono inoltre esclusi la finitura
esterna, le materie plastiche, le parti elettriche e le parti soggette ad usura naturale.
Il fabbricante è esonerato da ogni obbligo e responsabilità per qualsiasi incidente alle persone
in dipendenza della merce fornita.
The manufacturer guarantees the first user from any defect of manufacture and assembly for a
period of 2 years. The manufacturer will replace or repair, at its factory, any part that is also in his
judgment defective, after seeing the defective part. Are excluded from the warranty repair all
damages resulting from: transport, improper use and maintenance, negligence and tampering
with the machine, natural events, connections to inadequate voltages or electrical equipment,
negligence or mistake. Warranty does not include the plastics, electrical and parts subject to wear.
The manufacturer declines all responsibility for any accident to persons depending on the
goods supplied.
Modello:………………………………………………………………………
Data acquisto:………………………………………………………………...
Proprietario:………………………………………………………………….
Indirizzo:…………………………………………………………………….
Città:……………………………………………….Provincia:……………..
FIRMA DEL PROPRIETARIO
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Nome del venditore:…………………………………………………………
Indirizzo:…………………………………………………………………….
Città:……………………………………………….Provincia:……………..
TIMBRO E FIRMA DEL VENDITORE
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ESSEDUE Srl
Modello/Model: 195
DATA CO AUDO/TEST DATE: NOVEMBRE 2014
Apparecchiatura collaudata con controlli elettronici in automatico
Machine tested with automatic electronics controls
FIRMA CO AUDATORE:
TESTING SUPERVISOR SIGNATURE:
Spett.
VIA DELL’ELETTRONICA 53
27010 CURA CARPIGNANO (PV) ITALY
Affrancare