Gaggenau AW24.120 User manual

Gaggenau
Gaggenau
Gebrauchsanleitung
Instruction manual
Notice d'utilisation
Istruzioni per l’uso
Gebruiksaanwijzing
AW24.120
AW230120
Dunstabzugshaube AW24.120 AW230120
Extractor hood AW24.120 AW230120
Hotte AW24.120 AW230120
Cappa aspirante AW24.120 AW230120
Afzuigkap AW24.120 AW230120

2
Inhaltsverzeichnis Gebrauchsanleitung
Wichtige Sicherheitshinweise 3
Umweltschutz 5
Umweltschonende Entsorgung 5
Betriebsarten 6
Abluftbetrieb 6
Umluftbetrieb 6
Bedienung 6
Gerät bedienen 6
Lüfter einstellen 6
Intensivstufe 7
Automatikbetrieb 7
Sensorsteuerung 7
Sättigungsanzeige 7
Beleuchtung 8
Signalton 8
Reinigen und warten 8
Störungen – was tun? 10
Kundendienst 11
Zubehör Umluftbetrieb 11
: Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatz-
teilen und Service finden Sie im Internet unter
www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop
www.gaggenau-eshop.com

3
m Wichtige Sicherheitshinweise
Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann
können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedie-
nen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung
für einen späteren Gebrauch oder für Nachbe-
sitzer aufbewahren.
Nur bei fachgerechtem Einbau entsprechend
der Montageanleitung ist die Sicherheit beim
Gebrauch gewährleistet. Der Installateur ist für
das einwandfreie Funktionieren am Aufstel-
lungsort verantwortlich.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt
und das häusliche Umfeld bestimmt. Das
Gerät ist nicht für den Betrieb im Außenbe-
reich bestimmt. Das Gerät während des
Betriebes beaufsichtigen. Der Hersteller haf-
tet nicht für Schäden durch unsachgemäßen
Gebrauch oder falsche Bedienung.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren
und Personen mit reduzierten physischen, sen-
sorischen oder mentalen Fähigkeiten oder
Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt
werden, wenn sie von einer Person, die für ihre
Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt
oder von ihr bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden
und sie die daraus resultierenden Gefahren
verstanden haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht
durch Kinder durchgeführt werden, es sei
denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden
beaufsichtigt.
Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der
Anschlussleitung fernhalten.
Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei
einem Transportschaden nicht anschließen.
Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer
externen Zeitschaltuhr oder einer Fernsteue-
rung bestimmt.
Erstickungsgefahr!
Verpackungsmaterial ist für Kinder gefährlich.
Kinder nie mit Verpackungsmaterial spielen
lassen.
Lebensgefahr!
Zurückgesaugte Verbrennungsgase können zu
Vergiftungen führen.
Immer für ausreichend Zuluft sorgen, wenn
das Gerät im Abluftbetrieb gleichzeitig mit
einer raumluftabhängigen Feuerstätte verwen-
det wird.
Raumluftabhängige Feuerstätten (z.B. gas-, öl-,
holz- oder kohlebetriebene Heizgeräte, Durch-
lauferhitzer, Warmwasserbereiter) beziehen
Verbrennungsluft aus dem Aufstellraum und
führen die Abgase durch eine Abgasanlage
(z.B. Kamin) ins Freie.
In Verbindung mit einer eingeschalteten Dunst-
abzugshaube wird der Küche und den benach-
barten Räumen Raumluft entzogen - ohne
ausreichende Zuluft entsteht ein Unterdruck.
Giftige Gase aus dem Kamin oder Abzugs-
schacht werden in die Wohnräume zurückge-
saugt.
▯Es muss daher immer für ausreichende
Zuluft gesorgt werden.
▯Ein Zuluft-/Abluftmauerkasten allein stellt
die Einhaltung des Grenzwertes nicht
sicher.
Ein gefahrloser Betrieb ist nur dann möglich,
wenn der Unterdruck im Aufstellraum der Feu-
erstätte 4 Pa (0,04 mbar) nicht überschreitet.
Dies kann erreicht werden, wenn durch nicht
verschließbare Öffnungen, z.B. in Türen, Fens-
tern, in Verbindung mit einem Zuluft- / Abluft-
mauerkasten oder durch andere technische
Maßnahmen, die zur Verbrennung benötigte
Luft nachströmen kann.

4
Ziehen Sie in jedem Fall den Rat des zuständi-
gen Schornsteinfegermeisters hinzu, der den
gesamten Lüftungsverbund des Hauses beur-
teilen kann und Ihnen die passende Maß-
nahme zur Belüftung vorschlägt.
Wird die Dunstabzugshaube ausschließlich im
Umluftbetrieb eingesetzt, ist der Betrieb ohne
Einschränkung möglich.
Brandgefahr!
▯Die Fettablagerungen im Fettfilter können
sich entzünden.
Fettfilter mindestens alle 2 Monate
reinigen.
Gerät nie ohne Fettfilter betreiben.
Brandgefahr!
▯Die Fettablagerungen im Fettfilter können
sich entzünden. In der Nähe des Gerätes
nie mit offener Flamme arbeiten (z.B. flam-
bieren). Gerät nur dann in der Nähe einer
Feuerstätte für feste Brennstoffe (z.B. Holz
oder Kohle) installieren, wenn eine
geschlossene, nicht abnehmbare Abde-
ckung vorhanden ist. Es darf keinen Fun-
kenflug geben.
Brandgefahr!
▯Heißes Öl und Fett entzündet sich schnell.
Heißes Öl und Fett nie unbeaufsichtigt las-
sen. Nie ein Feuer mit Wasser löschen.
Kochstelle ausschalten. Flammen vorsich-
tig mit Deckel, Löschdecke oder Ähnli-
chem ersticken.
Brandgefahr!
▯Gas-Kochstellen ohne aufgesetztes Koch-
geschirr entwickeln im Betrieb große
Hitze. Ein darüber angebrachtes Lüftungs-
gerät kann beschädigt oder in Brand
gesetzt werden. Gas-Kochstellen nur mit
aufgesetztem Kochgeschirr betreiben.
Brandgefahr!
▯Bei gleichzeitigem Betrieb mehrerer Gas-
Kochstellen entwickelt sich große Hitze.
Ein darüber angebrachtes Lüftungsgerät
kann beschädigt oder in Brand gesetzt
werden. Zwei Gaskochstellen nie gleich-
zeitig mit größter Flamme länger als
15 Minuten betreiben. Ein Großbrenner
mit mehr als 5kW (Wok) entspricht der
Leistung von zwei Gasbrennern.
Verbrennungsgefahr!
Die zugänglichen Teile werden im Betrieb
heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder
fernhalten.
Verletzungsgefahr!
▯Bauteile innerhalb des Gerätes können
scharfkantig sein. Schutzhandschuhe tra-
gen.
Verletzungsgefahr!
▯Auf dem Gerät abgestellte Gegenstände
können herabfallen. Keine Gegenstände
auf das Gerät stellen.
Verletzungsgefahr!
▯Das Licht von LED-Leuchten ist sehr grell
und kann die Augen schädigen (Risiko-
gruppe 1). Nicht länger als 100 Sekunden
direkt in die eingeschalteten LED-Leuch-
ten schauen.
Stromschlaggefahr!
▯Ein defektes Gerät kann einen Strom-
schlag verursachen. Nie ein defektes
Gerät einschalten. Netzstecker ziehen
oder Sicherung im Sicherungskasten aus-
schalten. Kundendienst rufen.
Stromschlaggefahr!
▯Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr-
lich. Nur ein von uns geschulter Kunden-
dienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen und beschädigte Anschluss-
leitungen austauschen. Ist das Gerät
defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung
im Sicherungskasten ausschalten.
Kundendienst rufen.
Stromschlaggefahr!
▯Eindringende Feuchtigkeit kann einen
Stromschlag verursachen. Keinen Hoch-
druckreiniger oder Dampfreiniger verwen-
den.

5
Ursachen für Schäden
Achtung!
Beschädigungsgefahr durch Korrosionsschäden.
Gerät beim Kochen immer einschalten, um Kondens-
wasserbildung zu vermeiden. Kondenswasser kann zu
Korrosionsschäden führen.
Beschädigungsgefahr durch eindringende Nässe in
die Elektronik. Bedienelemente nie mit nassem Tuch
reinigen.
Oberflächenbeschädigung durch falsche Reinigung.
Edelstahlflächen nur in Schliffrichtung reinigen. Für
Bedienelemente keinen Edelstahlreiniger verwenden.
Oberflächenbeschädigung durch scharfe oder scheu-
ernde Reinigungsmittel. Scharfe und scheuernde Rei-
nigungsmittel nie verwenden.
Beschädigungsgefahr durch Kondensat-Rücklauf.
Abluftkanal vom Gerät aus leicht abfallend installieren
(1° Gefälle).
Umweltschutz
Packen Sie das Gerät aus und entsorgen Sie die Ver-
packung umweltgerecht.
Umweltschonende Entsorgung
Dieses Gerät entspricht der europäischen
Richtlinie 2012/19/EG über Elektro- und Elek-
tronik-Altgeräte (WEEE – waste electrical and
electronic equipment). Die Richtlinie gibt den
Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme
und Verwertung der Altgeräte vor.

6
Betriebsarten
Dieses Gerät können Sie im Abluft- oder Umluftbe-
trieb einsetzen.
Abluftbetrieb
Hinweis: Die Abluft darf weder in einen in Betrieb
befindlichen Rauch- oder Abgaskamin, noch in einen
Schacht, welcher der Entlüftung von Aufstellungsräu-
men von Feuerstätten dient, abgegeben werden.
▯Soll die Abluft in einen Rauch- oder Abgaskamin
geführt werden, der nicht in Betrieb ist, muss die
Zustimmung des zuständigen Schornsteinfeger-
meisters eingeholt werden.
▯Wird die Abluft durch die Außenwand geleitet,
sollte ein Teleskop-Mauerkasten verwendet wer-
den.
Umluftbetrieb
Hinweis: Um die Gerüche im Umluftbetrieb zu binden,
müssen Sie einen Aktivkohlefilter einbauen. Die ver-
schiedenen Möglichkeiten das Gerät im Umluftbetrieb
zu betreiben entnehmen Sie der Prospektur oder fra-
gen Sie Ihren Fachhändler. Das dafür notwendige
Zubehör erhalten Sie im Fachhandel, beim Kunden-
dienst oder im Online-Shop. Die Zubehör-Nummern
finden Sie am Ende der Gebrauchsanleitung.
Bedienung
Hinweis: Schalten Sie die Dunstabzugshaube bei
Kochbeginn ein und erst einige Minuten nach
Kochende wieder aus. Der Küchendunst wird so am
wirkungsvollsten beseitigt.
Gerät bedienen
Bedienfeld
Lüfter einstellen
Hinweis: Passen Sie die Lüfterstärke immer an die
aktuellen Gegebenheiten an. Wählen Sie bei starker
Dunstentwicklung auch eine hohe Lüfterstufe.
Einschalten
1Taste #drücken.
Der Lüfter startet in Stufe 2.
2Taste 1, 2, 3 oder Ždrücken, um die entspre-
chende Lüfterstufe einzustellen.
Ausschalten
Taste ÿdrücken.
Die angesaugte Luft wird durch die
Fettfilter gereinigt und durch ein Rohr-
system ins Freie geleitet.
Die angesaugte Luft wird durch die
Fettfilter und einen Aktivkohlefilter
gereinigt und wieder in die Küche
zurückgeführt.
Erläuterung
#Lüfter Ein/Aus
1 Lüfterstufe 1
2 Lüfterstufe 2
3 Lüfterstufe 3
ŽIntensivstufe
<Automatikbetrieb
œSättigungsanzeige
cLicht Ein/Aus/Dimmung

7
Intensivstufe
Bei besonders starker Geruchs- und Dunstentwick-
lung können Sie die Intensivstufe verwenden.
1Taste #drücken.
Der Lüfter startet in Stufe 2.
2Taste Ždrücken.
Die Intensivstufe ist aktiviert.
Hinweis: Falls Sie die Taste Ždrücken, während
der Lüfter auf Stufe 1, 2, oder 3 läuft, schaltet die
Elektronik automatisch nach 6 Minuten auf die
zuvor gewählte Lüfterstufe zurück.
3Taste #oder die Taste einer anderen Lüfterstufe
drücken.
Die Intensivstufe wird beendet.
Automatikbetrieb
Einschalten
1Taste #drücken.
Der Lüfter startet in Lüfterstufe 2.
2Taste <drücken.
Die optimale Lüfterstufe 1, 2 oder 3 wird mit Hilfe
eines Sensors automatisch eingestellt.
Ausschalten
Taste <oder #drücken.
Der Automatikmodus ist ausgeschaltet.
Der Lüfter schaltet automatisch ab, wenn der Sensor
keine Veränderung der Raumluftqualität mehr fest-
stellt. Die Laufzeit des Automatikbetriebs beträgt
maximal 4 Stunden.
Sensorsteuerung
Im Automatikbetrieb erkennt ein Sensor in der Dunst-
abzugshaube die Intensität der Koch- und Bratgerü-
che. Je nach Einstellung des Sensors schaltet der
Lüfter automatisch in eine andere Lüfterstufe.
Werkseitige Einstellung der Empfindlichkeit: 2
Niedrigste Einstellung der Empfindlichkeit: 1
Höchste Einstellung der Empfindlichkeit: 4
Einstellung der Sensorempfindlichkeit ändern
Falls die Sensorsteuerung zu schnell oder zu langsam
reagiert, ändern Sie die Einstellung der Empfindlich-
keit.
1Bei ausgeschaltetem Lüfter Taste <circa
4 Sekunden gedrückt halten.
Die Einstellung wird angezeigt.
2Taste 1, 2, 3 oder Ždrücken, um die Einstellung
der Empfindlichkeit zu ändern.
3Taste <circa 4 Sekunden gedrückt halten.
Die Änderung ist gespeichert.
Sättigungsanzeige
Bei Sättigung der Metallfettfilter ertönt nach dem Aus-
schalten des Lüfters für circa 4 Sekunden ein Signal.
Zusätzlich leuchtet die Sättigungsanzeige œ.
Spätestens jetzt sollten die Metallfettfilter gereinigt
werden.
Wie die Metallfettfilter gereinigt werden, erfahren Sie
im Kapitel Reinigen und warten.
Sättigungsanzeige zurücksetzen
Taste œgedrückt halten, bis die Sättigungsanzeige
nicht mehr leuchtet.
Die Sättigungsanzeige ist zurückgesetzt.
Taste 1 = Empfindlichkeit 1
Taste 2 = Empfindlichkeit 2
Taste 3 = Empfindlichkeit 3
Taste Ž= Empfindlichkeit 4

8
Beleuchtung
Die Beleuchtung können Sie unabhängig von der Lüf-
tung ein- und ausschalten.
Taste @drücken.
Helligkeit einstellen
Halten Sie die Taste @gedrückt, bis die gewünschte
Helligkeit erreicht ist.
Signalton
Signalton einschalten
Bei ausgeschaltetem Lüfter gleichzeitig die Tasten #
und Žfür circa 3 Sekunden gedrückt halten. Ein
akustisches Signal ertönt. Der Signalton ist einge-
schaltet.
Signalton ausschalten
Bei ausgeschaltetem Lüfter gleichzeitig die Tasten #
und Žfür circa 3 Sekunden gedrückt halten. Ein
akustisches Signal ertönt. Der Signalton ist ausge-
schaltet.
Reinigen und warten
mVerbrennungsgefahr!
Das Gerät wird während des Betriebs heiß, besonders
im Bereich der Lampen. Vor der Reinigung Gerät
abkühlen lassen.
mStromschlaggefahr!
Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag
verursachen. Gerät nur mit einem feuchten Tuch reini-
gen. Vor der Reinigung Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
mStromschlaggefahr!
Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag
verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampf-
reiniger verwenden.
mVerletzungsgefahr!
Bauteile innerhalb des Gerätes können scharfkantig
sein. Schutzhandschuhe tragen.
Reinigungsmittel
Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch
falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beach-
ten Sie die Angaben in der Tabelle. Verwenden Sie
▯keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmit-
tel,
▯keine stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel,
▯keine harten Scheuerkissen oder Putzschwämme,
▯keine Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger.
Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch
gründlich aus.
Beachten Sie alle Anweisungen und Warnungen, die
den Reinigungsmitteln beiliegen.
Bereich Reinigungsmittel
Edelstahl Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und
einem weichen Tuch nachtrocknen.
Edelstahlflächen nur in Schliffrichtung
reinigen.
Beim Kundendienst oder im
Fachhandel sind spezielle Edelstahl-
Pflegemittel erhältlich.
Das Pflegemittel mit einem weichen
Tuch hauchdünn auftragen.
Lackierte Oberflä-
chen
Heiße Spüllauge:
Mit einem feuchten Spültuch reinigen
und einem weichen Tuch
nachtrocknen.
Keinen Edelstahlreiniger verwenden.
Aluminium und
Kunststoff
Glasreiniger:
Mit einem weichen Tuch reinigen.

9
Metallfettfilter reinigen
mBrandgefahr!
Die Fettablagerungen im Fettfilter können sich entzün-
den.
Fettfilter mindestens alle 2 Monate reinigen.
Gerät nie ohne Fettfilter betreiben.
Hinweise
‒Verwenden Sie keine aggressiven, säure- oder
laugenhaltigen Reinigungsmittel.
‒Bei Reinigung der Metallfettfilter auch die Halte-
rung der Metallfettfilter im Gerät mit einem feuch-
ten Tuch reinigen.
‒Die Metallfettfilter können Sie in der Geschirr-
spülmaschine oder von Hand reinigen.
In der Geschirrspülmaschine:
Hinweis: Bei der Reinigung in der Geschirrspülma-
schine können leichte Verfärbungen auftreten. Das
hat keinen Einfluss auf die Funktion der Metallfettfil-
ter.
▯Reinigen Sie stark verschmutzte Metallfettfilter
nicht zusammen mit Geschirr.
▯Stellen Sie die Metallfettfilter locker in die
Geschirrspülmaschine. Die Metallfettfilter dürfen
nicht eingeklemmt werden.
Von Hand:
Hinweis: Bei hartnäckigem Schmutz können Sie einen
speziellen Fettlöser verwenden. Er kann über den
Online-Shop bestellt werden.
▯Weichen Sie die Metallfettfilter in heißer
Spüllauge ein.
▯Verwenden Sie zur Reinigung eine Bürste und
spülen Sie die Filter danach gut aus.
▯Lassen Sie die Metallfettfilter abtropfen.
Metallfettfilter ausbauen
1Metallfettfilter aus der Halterung herausnehmen.
2Metallfettfilter nach unten ziehen. Dabei mit der
anderen Hand unter den Metallfettfilter fassen.
Hinweise
‒Fett kann sich unten im Metallfettfilter ansam-
meln.
‒Metallfettfilter waagerecht halten, um ein
Abtropfen von Fett zu vermeiden.
3Metallfettfilter reinigen.
Metallfettfilter einbauen
1Metallfettfilter einsetzen.
Dabei mit der anderen Hand unter den Metallfett-
filter fassen.
2Metallfettfilter nach oben klappen und Verriege-
lung einrasten.
Glas Glasreiniger:
Mit einem weichen Tuch reinigen.
Keinen Glasschaber verwenden.
Bedienelemente Heiße Spüllauge:
Mit einem feuchten Spültuch reinigen
und einem weichen Tuch nachtrock-
nen.
Beschädigungsgefahr der Elektronik
durch eindringende Nässe.
Bedienelemente nie mit nassem Tuch
reinigen.
Keinen Edelstahlreiniger verwenden.
Bereich Reinigungsmittel

10
Störungen – was tun?
Oft können Sie aufgetretene Störungen leicht selbst
beheben. Bevor Sie den Kundendienst rufen, beach-
ten Sie die folgenden Hinweise.
mStromschlaggefahr!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein
von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf
Reparaturen durchführen und beschädigte Anschluss-
leitungen austauschen. Ist das Gerät defekt, Netzste-
cker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten. Kundendienst rufen.
LED-Leuchten
Defekte LED-Leuchten dürfen nur durch den Herstel-
ler, seinen Kundendienst oder einer konzessionierten
Fachkraft (Elektroinstallateur) ausgetauscht werden.
Störungstabelle
--------
Störung Mögliche Ursache Lösung
Gerät funktioniert nicht Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen
Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte
funktionieren
Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die
Sicherung für das Gerät in Ordnung ist
Beleuchtung funktioniert nicht Lampen sind defekt Kundendienst rufen

11
Kundendienst
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kun-
dendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende
Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu ver-
meiden.
Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer
(E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit
wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild
mit den Nummern finden Sie im Innenraum des Gerä-
tes (dazu Metallfettfilter ausbauen).
Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, kön-
nen Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefon-
nummer des Kundendienstes eintragen.
Beachten Sie, dass der Besuch des Kundendienst-
technikers im Falle einer Fehlbedienung auch wäh-
rend der Garantiezeit nicht kostenlos ist.
Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelege-
nen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegen-
den Kundendienst-Verzeichnis.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie
stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschul-
ten Kundendiensttechnikern durchgeführt wird, die
mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Hausgerät ausge-
rüstet sind.
Zubehör Umluftbetrieb
(nicht im Lieferumfang enthalten)
Hinweis: Beachten Sie die Montageanleitungen im
Zubehör.
Erstausstattung
Wechselfilter
E-Nr. FD-Nr.
Kundendienst O
A0810 550 555
D089 20 355 366
CH 0848 840 040
AA200812
AA200110

12
Table of contents Instructionmanual
Important safety information 13
Environmental protection 15
Environmental protection 15
Operating modes 16
Exhaust air mode 16
Circulating-air mode 16
Operation 16
Operating the appliance 16
Setting the fan 16
Intensive setting 17
Automatic mode 17
Sensor control 17
Saturation display 17
Lighting 18
Audible signal 18
Cleaning and maintenance 18
Trouble shooting 20
After-sales service 21
Accessories for circulating-air mode 21
: Additional information on products, accessories,
replacement parts and services can be found at
www.gaggenau.com and in the online shop
www.gaggenau-eshop.com

13
m Important safety information
Read these instructions carefully. Only then
will you be able to operate your appliance
safely and correctly. Retain the instruction
manual and installation instructions for future
use or for subsequent owners.
The appliance can only be used safely if it is
correctly installed according to the safety
instructions. The installer is responsible for
ensuring that the appliance works perfectly at
its installation location.
This appliance is intended for domestic use
and the household environment only. The
appliance is not intended for use outside. Do
not leave the appliance unattended during
operation. The manufacturer is not liable for
damage which is caused by improper use or
incorrect operation.
This appliance may be used by children over
the age of 8 years old and by persons with
reduced physical, sensory or mental
capabilities or by persons with a lack of
experience or knowledge if they are
supervised or are instructed by a person
responsible for their safety how to use the
appliance safely and have understood the
associated hazards.
Children must not play with, on, or around the
appliance. Children must not clean the
appliance or carry out general maintenance
unless they are at least 8 years old and are
being supervised.
Keep children below the age of 8 years old at a
safe distance from the appliance and power
cable.
Check the appliance for damage after
unpacking it. Do not connect the appliance if it
has been damaged in transport.
This appliance is not intended for operation
with an external clock timer or a remote
control.
Danger of suffocation!
Packaging material is dangerous to children.
Never allow children to play with packaging
material.
Danger of death!
Risk of poisoning from flue gases that are
drawn back in.
Always ensure adequate fresh air in the room if
the appliance is being operated in exhaust air
mode at the same time as room air-dependent
heat-producing appliance is being operated.
Room air-dependent heat-producing
appliances (e.g. gas, oil, wood or coal-
operated heaters, continuous flow heaters or
water heaters) obtain combustion air from the
room in which they are installed and discharge
the exhaust gases into the open air through an
exhaust gas system (e.g. a chimney).
In combination with an activated vapour
extractor hood, room air is extracted from the
kitchen and neighbouring rooms - a partial
vacuum is produced if not enough fresh air is
supplied. Toxic gases from the chimney or the
extraction shaft are sucked back into the living
space.
▯Adequate incoming air must therefore
always be ensured.
▯An incoming/exhaust air wall box alone will
not ensure compliance with the limit.
Safe operation is possible only when the
partial vacuum in the place where the heat-
producing appliance is installed does not
exceed 4 Pa (0.04 mbar). This can be achieved
when the air needed for combustion is able to
enter through openings that cannot be sealed,
for example in doors, windows, incoming/
exhaust air wall boxes or by other technical
means.

14
In any case, consult your responsible Master
Chimney Sweep. He is able to assess the
house's entire ventilation setup and will
suggest the suitable ventilation measures to
you.
Unrestricted operation is possible if the vapour
extractor hood is operated exclusively in the
circulating-air mode.
Risk of fire!
▯Grease deposits in the grease filter may
catch fire.
Clean the grease filter at least every
2 months.
Never operate the appliance without the
grease filter.
Risk of fire!
▯Grease deposits in the grease filter may
catch fire. Never work with naked flames
close to the appliance (e.g. flambéing). Do
not install the appliance near a heat-
producing appliance for solid fuel (e.g.
wood or coal) unless a closed, non-
removable cover is available. There must
be no flying sparks.
Risk of fire!
▯Hot oil and fat can ignite very quickly.
Never leave hot fat or oil unattended. Never
use water to put out burning oil or fat.
Switch off the hotplate. Extinguish flames
carefully using a lid, fire blanket or
something similar.
Risk of fire!
▯When gas burners are in operation without
any cookware placed on them, they can
build up a lot of heat. A ventilation
appliance installed above the cooker may
become damaged or catch fire. Only
operate the gas burners with cookware on
them.
Risk of fire!
▯Operating several gas burners at the same
time gives rise to a great deal of heat. A
ventilation appliance installed above the
cooker may become damaged or catch
fire. Never operate two gas burners
simultaneously on the highest flame for
longer than 15 minutes. One large burner
of more than 5 kW (wok) is equivalent to
the power of two gas burners.
Risk of burns!
The accessible parts become very hot when in
operation. Never touch hot parts. Keep
children at a safe distance.
Risk of injury!
▯Components inside the appliance may
have sharp edges. Wear protective gloves.
Risk of injury!
▯Items placed on the appliance may fall
down. Do not place any objects on the
appliance.
Risk of injury!
▯The light emitted by LED lights is very
dazzling, and can damage the eyes (risk
group 1). Do not look directly into the
switched on LED lights for longer than
100 seconds.
Risk of electric shock!
▯A defective appliance may cause electric
shock. Never switch on a defective
appliance. Unplug the appliance from the
mains or switch off the circuit breaker in
the fuse box. Contact the after-sales
service.
Risk of electric shock!
▯Incorrect repairs are dangerous. Repairs
may only be carried out and damaged
power cables replaced by one of our
trained after-sales technicians. If the
appliance is defective, unplug the
appliance from the mains or switch off the
circuit breaker in the fuse box. Contact the
after-sales service.
Risk of electric shock!
▯Do not use any high-pressure cleaners or
steam cleaners, which can result in an
electric shock.

15
Causes of damage
Caution!
Risk of damage due to corrosion. Always switch on the
appliance while cooking to avoid condensation.
Condensate can produce corrosion damage.
Risk of damage due to ingress of humidity into the
electronic circuitry. Never clean operator controls with
a wet cloth.
Surface damage due to incorrect cleaning. Clean
stainless steel surfaces in the direction of the grain
only. Do not use any stainless steel cleaners for
operator controls.
Surface damage due to strong or abrasive cleaning
agents. Never use strong and abrasive cleaning
agents.
Risk of damage from returning condensate. Install the
exhaust duct in such a way that it falls away from the
appliance slightly (1° slope).
Environmental protection
Unpack the appliance and dispose of the packaging in
an environmentally-responsible manner.
Environmental protection
This appliance is labelled in accordance with
the European Directive 2012/19/EU
concerning used electrical and electronic
appliances (WEEE – waste electrical and
electronic equipment). The guideline
determines the framework for the return and
recycling of used appliances as applicable.

16
Operating modes
This appliance can be used in exhaust-air mode or
circulating-air mode.
Exhaust air mode
Note: The exhaust air must not be conveyed into a
functioning smoke or exhaust gas flue or into a shaft
which is used to ventilate installation rooms which
contain heat-producing appliances.
▯Before conveying the exhaust air into a non-
functioning smoke or exhaust gas flue, obtain the
consent of the heating engineer responsible.
▯If the exhaust air is conveyed through the outer
wall, a telescopic wall box should be used.
Circulating-air mode
Note: To bind odours in circulating-air mode, you
must install an activated carbon filter. The different
options of operating the appliance in circulating-air
mode can be found in the brochure or ask your dealer.
The required accessories are available from specialist
outlets, from customer service or from the Online
Shop. The accessory numbers can be found
at the end of the instructions for use.
Operation
Note: Switch on the extractor hood when you start
cooking and switch it off again several minutes after
you have finished cooking. This is the most effective
way of removing the kitchen fumes.
Operating the appliance
Control panel
Setting the fan
Note: Always adjust the fan strength to meet current
conditions. If there is a large build-up of steam or
fumes, select a high fan setting.
Switching on the appliance
1Press the #button.
The fan starts at level 2.
2Press the 1, 2, 3 or Žbutton to set the
corresponding fan level.
Switching off
Press the ÿbutton.
The air which is drawn in is cleaned by
the grease filters and conveyed to the
exterior by a pipe system.
The air which is drawn in is cleaned
by the grease filters and an activated
carbon filter and conveyed back into
the kitchen.
Explanation
#Fan on/off
1 Fan speed 1
2 Fan speed 2
3 Fan speed 3
ŽIntensive setting
<Automatic mode
œSaturation indicator
cLight on/off/dimming

17
Intensive setting
You can use the intensive setting if there is a large
build-up of odours and fumes/vapours.
1Press the #button.
The fan starts at speed 2.
2Press the Žbutton.
The intensive setting is activated.
Note: If you press the Žbutton while the fan is
running at speed 1, 2 or 3, the electronics
automatically switch back to the previously
selected fan speed after 6 minutes.
3Press the #button or the button for another fan
speed.
The intensive setting is deactivated.
Automatic mode
Switching on
1Press the #button.
The fan starts at speed 2.
2Press the <button.
The optimum fan speed 1, 2 or 3 is set
automatically by a sensor.
Switching off
Press the <or #button.
Automatic mode is switched off.
The fan switches off automatically if the sensor no
longer detects a change in the air quality of the room.
The automatic mode lasts 4 hours at most.
Sensor control
In automatic mode, a sensor in the extractor hood
detects the intensity of the cooking and roasting
fumes. Depending on the setting of the sensor, the fan
automatically switches to another fan speed.
Default sensitivity setting: 2
Lowest sensitivity setting: 1
Highest sensitivity setting: 4
Changing the sensitivity of the sensor
If the sensor control reacts too quickly or too slowly,
change the sensitivity setting.
1When the fan is switched off, press and hold the
<button for approx. 4 seconds.
The setting is displayed.
2Press button 1, 2, 3 or the Žbutton to change
the sensitivity setting.
3Press and hold the <button for approx. 4
seconds.
The change is saved.
Saturation display
When the metal mesh grease filters are saturated, a
signal sounds for approx. 4 seconds after the fan is
switched off. The saturation indicator œalso lights
up.
If you have not yet done so, the metal grease filters
should be cleaned now.
For instructions on how to clean the metal grease
filters, please refer to the Cleaning and maintenance
section.
Resetting the saturation indicator
Press and hold the œbutton until the saturation
indicator is no longer lit.
The saturation indicator is reset.
Button 1 = Sensitivity 1
Button 2 = Sensitivity 2
Button 3 = Sensitivity 3
Žbutton = Sensitivity 4

18
Lighting
The lighting can be switched on and off independently
of the ventilation.
Press the @button.
Setting the brightness
Press and hold the @button until the desired
brightness is reached.
Audible signal
Switching on the audible signal
When the fan is switched off, press and hold the #
and Žbuttons at the same time for approx. 3
seconds. An audible signal sounds. The audible signal
is switched on.
Switching off the audible signal
When the fan is switched off, press and hold the #
and Žbuttons at the same time for approx.
3 seconds. An audible signal sounds. The audible
signal is switched off.
Cleaning and maintenance
mRisk of burns!
The appliance will become hot during operation,
especially near the bulbs. Allow the appliance to cool
down before cleaning.
mRisk of electric shock!
Penetrating moisture may result in an electric shock.
Clean the appliance using a damp cloth only. Before
cleaning, pull out the mains plug or switch off the
circuit breaker in the fuse box.
mRisk of electric shock!
Do not use any high-pressure cleaners or steam
cleaners, which can result in an electric shock.
mRisk of injury!
Components inside the appliance may have sharp
edges. Wear protective gloves.
Cleaning agents
Observe the information in the table to ensure that the
different surfaces are not damaged by using the
wrong type of cleaning agent. Do not use
▯harsh or abrasive cleaning agents,
▯cleaning agents with a high concentration of
alcohol,
▯hard scouring pads or sponges,
▯high-pressure cleaners or steam cleaners.
Wash new sponge cloths thoroughly before use.
Follow all instructions and warnings included with the
cleaning agents.
Area Cleaning agents
Stainless steel Hot soapy water:
Clean with a dish cloth and dry with a
soft cloth.
Clean stainless steel surfaces in the
direction of the grain only.
Special stainless steel cleaning
products are available from our
after-sales service or from specialist
retailers. Apply a very thin layer of the
cleaning product with a soft cloth.
Painted surfaces Hot soapy water:
Clean using a damp dish cloth and dry
with a soft cloth/towel.
Do not use any stainless steel
cleaners.
Aluminium and
plastic
Glass cleaner:
Clean with a soft cloth.

19
Cleaning the metal mesh grease
filters
mRisk of fire!
Grease deposits in the grease filter may catch fire.
Clean the grease filter at least every 2 months.
Never operate the appliance without the grease filter.
Notes
‒Do not use any aggressive, acidic or alkaline
cleaning agents.
‒When cleaning the metal mesh grease filters, also
clean the holder for the metal mesh grease filters
in the appliance using a damp cloth.
‒The metal mesh grease filters can be cleaned in
the dishwasher or by hand.
In the dishwasher:
Note: If the metal mesh grease filters are cleaned in
the dishwasher, slight discolouration may occur. This
has no effect on the function of the metal mesh grease
filters.
▯Do not clean heavily soiled metal mesh grease
filters together with utensils.
▯Place the metal mesh grease filters loosely in the
dishwasher. The metal mesh grease filters must
not be wedged in.
By hand:
Note: You can use a special grease solvent for
stubborn dirt. It can be ordered via the Online Shop.
▯Soak the metal mesh grease filters in a hot soapy
solution.
▯Clean the filters with a brush and then rinse them
thoroughly.
▯Leave the metal mesh grease filters to drain.
Removing metal grease filter
1Take the metal grease filter out of the holder.
2Pull the metal grease filter downwards. While
doing this, place your other hand under the metal
grease filter.
Notes
‒Grease may accumulate in the bottom of the
metal grease filter.
‒Hold the metal grease filter level, otherwise
grease will drip out.
3Clean the metal grease filter.
Installing the metal mesh grease
filter
1Insert the metal mesh grease filter.
While doing this, place the other hand under the
metal mesh grease filter.
2Fold the metal mesh grease filter upwards,
locking it in place.
Glass Glass cleaner:
Clean with a soft cloth. Do not use a
glass scraper.
Operating controls Hot soapy water:
Clean using a damp dish cloth and dry
with a soft cloth.
Risk of damage to the electronics
from penetrating moisture. Never
clean operator controls with a wet
cloth.
Do not use any stainless steel
cleaners.
Area Cleaning agents

20
Trouble shooting
Malfunctions often have simple explanations. Please
read the following notes before calling the after-sales
service.
mRisk of electric shock!
Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be
carried out and damaged power cables replaced by
one of our trained after-sales technicians. If the
appliance is defective, unplug the appliance from the
mains or switch off the circuit breaker in the fuse box.
Contact the after-sales service.
LED lights
Defective LED lights must only be replaced by the
manufacturer, their customer service department or a
licensed technician (electrician).
Malfunction table
--------
Disruption Possible cause Solution
The appliance does not work The plug is not plugged into the mains Connect the appliance to the electricity
supply
Power failure Check whether other kitchen appliances
are working
Faulty fuse Check in the fuse box to make sure that
the fuse for the appliance is OK
The lighting does not work The bulbs are faulty Call the after-sales service