Gaggia Milano NEW CLASSIC RI9480 User manual

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COD. - Rev.01- 03/09/18

Istruzioni per l'uso
Operating instructions
Bedienungsanleitung
Mode d’emploi
Instrucciones para el uso
Gebruiksaanwijzing
Instrukcje użytkowania
Οδηγιες χρησης
Használati utasítás
Instrucţiuni de folosire
ITALIANO
ENGLISH
DEUTSCH
FRANÇAIS
RI9480(SIN035UR)
NEW CLASSIC
ESPAÑOL
NEDERLANDS
ΕΛΛΗΝΙΚΑ
MAGYAR
ROMÂNĂ
POLSKI

FIG.1

FIG.6
FIG.5
FIG.7
FIG.2
FIG.4
FIG.3

FIG.9
OK
NO
FIG.8
FIG.10

FIG.14
FIG.11
FIG.13
FIG.15
FIG.12
FIG.16

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CI CONGRATULIAMO PER LA VOSTRA SCELTA!
Acquistando lanuovaGaggiaClassic avetesceltoun modello dimacchinache vipermetteràdi diventareunvero ba-
ristaadomicilio,ritrovandoadognipausacaèitradizionaligestideiprofessionistidell’espresso.L’utilizzodiClassic
richiede attenzione ad ogni dettaglio, proprio come avviene con una macchina professionale da bar: la macchina deve
essere ben calda ed il portaltro deve essere sempre montato per mantenere una temperatura omogenea in tutto
il gruppo erogatore, la macinatura del caè deve essere ne ma non troppo, bisogna inserire la giusta quantità di
caè macinato nel ltro e pressare con la giusta intensità nè poco, per evitare che il caè esca troppo velocemente,
nè troppo, che renderebbe molto dicile l’erogazione.
La nuova Classic è dotata di un gruppo portaltro e una lancia vapore che riprendono quello delle macchine pro-
fessionali.
SOMMARIO
DESCRIZIONE .........................................................................................................................3
COSE DA SAPERE.....................................................................................................................3
INTRODUZIONE ......................................................................................................................4
FILTRI IN DOTAZIONE..............................................................................................................4
Filtro“crema perfetta”per 1 o 2 tazze (Fig.5)...........................................................................................................4
Filtro tradizionale 2 tazze (Fig.7).............................................................................................................................4
Filtro tradizionale 1 tazza/cialda monodose (Fig.6).................................................................................................4
PRIMA INSTALLAZIONE ...........................................................................................................4
Caricamento del circuito..........................................................................................................................................4
Al primo utilizzo o dopo un periodo di inattività superiore alle 2 settimane............................................................4
PREPARAZIONE DI UN ESPRESSO CON CAFFÈ MACINATO..............................................................5
Procedere alla preparazione dell’espresso: ..............................................................................................................5
PREPARAZIONE DI UN ESPRESSO CON CAFFÈ IN CIALDE ..............................................................6
PREPARAZIONE DI UN CAPPUCCINO..........................................................................................6
EROGAZIONE ACQUA CALDA .....................................................................................................7
COME ABBASSARE LA TEMPERATURA DELLA CALDAIA.................................................................7
FUNZIONE DI AUTOSPEGNIMENTO............................................................................................7
PULIZIA E MANUTENZIONE ......................................................................................................7
Pulizia della lancia vapore ......................................................................................................................................8
Pulizia del portaltro e dei ltri ..............................................................................................................................8
Pulizia della griglia e della vasca raccogligocce ......................................................................................................8
Pulizia del serbatoio acqua......................................................................................................................................8
Pulizia della doccetta ..............................................................................................................................................8
Pulizia dopo un periodo di inutilizzo .......................................................................................................................8
DECALCIFICAZIONE.................................................................................................................8
IN CASO DI MALFUNZIONAMENTO...........................................................................................10

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DESCRIZIONE
PANORAMICA DELLA MACCHINA FIG.1
1 Tasto caè
2 Tasto di accensione/spegnimento
3 Tasto vapore
4 Spia di accensione
5 Spia temperatura caè
6 Spia temperatura vapore
7 Manopola vapore/acqua calda
8 Gruppo di erogazione caè
9 Tubo di scarico
10 Griglia
11 Vasca raccogligocce
12 Coperchio serbatoio
13 Serbatoio acqua (estraibile)
14 Lancia vapore/acqua calda con gommino di prote-
zione
15 Filtro “crema perfetta” 1 e 2 tazze
Da usare solo con il rompigetto emulsionatore
(Fig.1-16)
16 Rompigetto emulsionatore
17 Portaltro
18 Filtro tradizionale 2 tazze
19 Filtro tradizionale 1 tazza / cialde
20 Misurino
21 Pressino
22 Cavo e spina di alimentazione
23 Ugello vapore
COSE DA SAPERE
1. Il sapore dell’espresso dipende dalla quantità e dal
tipo di caè utilizzato.
2. Il particolare sapore di un chicco di caè dipende da
diversi fattori ma il suo gusto ed il suo aroma sono il
risultato delprocessoditorrefazione.Ichicchidicaè
torrefatti per un periodo più lungo e a temperature
più elevate presentano un colore più scuro. Chicchi
più scuri liberano più aroma rispetto a chicchi chiari.
Troverete sul mercato diverse qualità di caè. Ogni
tipo di torrefazione è caratterizzato da una miscela
di chicchi torrefatta ad una particolare temperatura
e con un particolare tipo di aroma.
Esistono decaffeinati contenenti soltanto il 2%
di caffeina. Sperimentate con la vostra macchina
espressounodeivaritipidicaèinvendita.Scoprirete
probabilmente un aroma migliore rispetto a quello
della miscela nora utilizzata.
3. Le macchine espresso a pompa richiedono una mi-
scela nemente macinata. Assicurarsi di acquistare
la miscela desiderata con un grado di macinatura
adatto per l’utilizzo con macchine da caè espresso.
E’ preferibile usare un macinino a macine piuttosto
che un macinino a lama perché questo libera troppa
polvere di caè e produce una miscela macinata in
modo irregolare.
4. Sarebbe l’ideale macinare il caffè appena prima
dell’uso. Non dimenticare che deve essere macinato
per la macchina espresso a pompa.
5. E’ consigliabile conservare il caffè macinato o in
chicchi, in barattoli ermetici nel frigorifero. Il caè
macinato assorbe facilmente gli odori.
6. Ilveroespressosiriconoscedalcolorescuro,dalgusto
ricco e dalla tipica “crema naturale”.
7. Il cappuccino è una speciale combinazione di caè
espresso e lattecaldoemulsionato.Sipuò servirecon
una spruzzata di cannella, noce moscata o cacao.
8. Servire immediatamenteilcaèespressodopoaverlo
preparato.
9. Servire il caffè espresso in tazzine da caffè ed il
cappuccino in tazze da prima colazione.

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INTRODUZIONE
Prima diutilizzarela macchina per la prima volta,leggete
attentamente l’opuscolo sulla sicurezza fornito a parte e
conservatelo per eventuali riferimenti futuri.
FILTRI IN DOTAZIONE
Filtro “crema perfetta” per 1 o 2 tazze
(Fig.5).
Questo ltro è già montato sul portaltro e permette di
avereun espresso concremaanche durante i primi utilizzi
della macchina.
Nota.Questoltrodeveessereutilizzatosoloabbinato
con il rompigetto emulsionatore. (Fig.1-16).
Filtro tradizionale 2 tazze (Fig.7).
Filtrotradizionale1tazza/cialdamonodose
(Fig.6).
Questi ltri sono come quelli utilizzati da macchine pro-
fessionali da bar e richiedono manualità ed esperienza.
Nota. Questi ltri non devono essere utilizzati con il
rompigetto emulsionatore. (Fig.1-16).
Il nostro consiglio è quello di iniziare con il ltro crema
perfetta e una volta acquisita manualità ed esperienza
passareaquellitradizionaliperapprezzareunveroutilizzo
da barista
PRIMA INSTALLAZIONE
1. Togliere il coperchio del serbatoio dell’acqua (Fig.2)
e riempirlo con acqua fredda no al livello MAX del
serbatoio (Fig.1-13).
2. Inserirelaspinanellapresadicorrentepostasulretro
della macchina (Fig.9) e l’estremità opposta del cavo
di alimentazione in una presa di corrente a muro con
tensione adeguata.
Premereiltastodiaccensione/spegnimento(Fig.1-2),
la spia di di accensione si illumina (Fig.1-4).
Caricamento del circuito.
Attenzione! Non attivare il tasto caè senza aver
prima fatto il caricamento circuito.
1. Collocare una tazza vuota sotto il gruppo erogatore
(Fig.1-8)senzainserireilportaltroe premereiltasto
caè (Fig.1-1).
Sipotràudire ilsuonodellapompacheèstataattivata
edopoqualchesecondol’acquacominceràa scendere
dal gruppo erogatore (Fig.1-8).
2. Dopo aver lasciato riempire la tazza (circa 150cc),
premere nuovamente il tasto caè (Fig.1-1).
Nota. Può accadere che l’auto-innesco della pompa non
funzioni temporaneamente a causa di una “bolla d’aria”.
Qualoranonscendesseacquadal gruppoerogatore(Fig.1-
8) operare come segue:
1. Collocare una tazza sotto la lancia vapore (Fig.1-14).
2. Ruotare la manopola (Fig.1-7) in senso antiorario per
aprire il rubinetto di erogazione vapore/acqua calda
3. Premere il tasto caè (Fig.1-1) per attivare la pompa.
4. Dopo pochi secondi, inizierà ad uscire acqua dalla
lancia vapore.
Far fuoriuscire circa una tazza di acqua.
5. Chiudere la manopola di erogazione vapore/acqua
calda (Fig.1-7).
6. Premere nuovamente il tasto caè (Fig.1-1).
Al primo utilizzo o dopo un periodo di inat-
tività superiore alle 2 settimane.
Nota.L’acquaerogatadurantequestoprocessodeveessere
buttata e non può essere utilizzata per l’alimentazione. Se il
contenitore si riempe, durante il ciclo, fermare l’erogazione
e vuotarlo prima di riprendere l’operazione.
1. Risciacquareilserbatoio acqua(Fig.2)(vedi paragrafo
“puliziaserbatoioacqua”)eriempirloconacquafresca
potabile.
2. Sistemare un contenitore sotto alla lancia vapore (Fig.1 -14).
3. Aprire lentamente la manopola vapore/acqua calda

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(Fig.1-7) ruotandola in senso antiorario.
4. Premereiltastocaè (Fig.1-1)ediltastovapore(Fig.1-
3).
5. Erogare tutto il contenuto del serbatoio dell’acqua
dalla lancia vapore.
6. Per terminare l’erogazione premere nuovamente il
tasto caè (Fig.1-1) ed il tasto vapore (Fig.1-3).
7. Chiuderela manopola delrubinetto (Fig.1-7)ruotan-
dola in senso orario.
8. Riempireilserbatoioconacquafrescapotabile.(Fig.2).
9. Inserire dal basso il portaltro (Fig.3) nel gruppo
erogazione e ruotarlo da sinistra verso destra no al
suo bloccaggio (Fig.4).
10. Inserire un contenitore adeguato sotto al portaltro.
11. Premereiltastocaè(Fig.1-1)ederogaretuttal’acqua
presente nel serbatoio.
12. Terminata l’acqua, fermare l’erogazione premendo
nuovamente il tasto caffè (Fig.1-1) e svuotare il
contenitore.
13. Rimuovere il portaltro dal gruppo ruotandolo da
destra verso sinistra e sciacquarlo con acqua fresca
portabile.
14. La macchina è pronta per l’utilizzo.
PREPARAZIONE DI UN ESPRESSO CON
CAFFÈ MACINATO
Il portaltro in dotazione monta di fabbrica il ltro “crema
perfetta” per la preparazione di uno o due caè.
Attenzione!Se si utilizza il ltro crema perfetta senza
rompigetto la macchina schizza vistosamente il caè
con il rischio di ustionarsi.
Nota.Se si preferisce utilizzare il ltro tradizionale (Fig.6/7)
togliere sia il ltro crema perfetta (Fig.5) che il rompigetto
emulsionatore (Fig.1-16).
Pererogareilprimocaèè necessario preriscaldareprima
il portaltro (Fig.1-17):
1. Inserire il portaltro (Fig.1-17)nelgruppoerogazione
(Fig.1-8) con un movimento a 45° verso sinistra e
ruotarlo verso destra per bloccarlo in posizione. Il
manico del portaltro dovrà trovarsi in posizione
perpendicolareallamacchinaoleggermentespostato
verso destra.
2. Posizionare una tazza grande sotto al portafiltro
(Fig.1-17) e premere il tasto caè (Fig.1-1)
3. Dopo che si è riempita la tazza di acqua, (ca. 150cc)
ripremere il tasto caè e attendere qualche minuto
che la macchina raggiunga la temperatura corretta
con il portaltro inserito.
Nota. All’interno del portafiltro potrebbe rimanere un
residuo di acqua che va eliminata prima di riempire il ltro
con il caè macinato.
Procedere alla preparazione dell’espresso:
4. Togliere il portaltro (Fig.1-17) e riempirlo con caè
macinato utilizzando il misurino fornito con la mac-
china (Fig.1-20).
Considerare un misurino per ogni tazza di caè.
Nota.Si suggerisce di chiedere in torrefazione od acquistare
nellagrandedistribuzioneuncaèconunamacinaturane
indicata per l’utilizzo per macchine da caè.
5. Premereutilizzandol’appositopressino(Fig.1-21).La
pressatura deve avvenire in modo uniforme per avere
una supercie ben livellata e piana.
6. Pulire il bordo del portaltro (Fig.1-17) da eventuali
residui di caè.
7. Inserire il portaltro (Fig.1-17)nelgruppoerogazione
(Fig.1-8) con un movimento a 45° verso sinistra e
ruotarlo verso destra per bloccarlo in posizione. Il
manico del portaltro dovrà trovarsi in posizione
perpendicolareallamacchinaoleggermentespostato
verso destra.
8. Attendere che si accenda la spia (Fig.1-5).
9. Premere il tasto caè (Fig.1-1).
10. Quando le tazze saranno piene per 3/4, premere
nuovamente il tasto caè (Fig.1-1).
Il caffè sarà più o meno intenso a seconda della
quantità di acqua utilizzata e se preparato seguendo
la procedura corretta avrà la tipica “crema naturale”
color nocciola/marrone.