Gastroback Design Bread Maker Advanced User manual

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!
Art.-Nr. 42823 »Design Brotbackautomat Advanced«
BEDIENUNGSANLEITUNG
DESIGN BROTBACKAUTOMAT ADVANCED

Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise
und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und voll-
ständig durchzulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Dadurch ler-
nen Sie auch alle Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes kennen.
Bitte befolgen Sie sorgfältig alle Sicherheitshinweise!
INHALTSVERZEICHNIS
Ihren »Design Brotbackautomat Advanced« kennen lernen................................4
Sicherheitshinweise ......................................................................................6
Allgemeine Hinweise zur Sicherheit..........................................................6
Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität ..................................10
Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr..............................................11
Bewegliche Bauteile – Verletzungsgefahr ................................................12
Antihaftbeschichtung.............................................................................12
Technische Daten.......................................................................................13
Eigenschaften Ihres neuen Brotbackautomaten...............................................14
Umgebungsbedingungen.......................................................................14
Die Funktionen der Tasten .....................................................................14
Programme des Brotbackautomaten........................................................16
Programmdaten....................................................................................18
Warmhalte-Funktion..............................................................................19
Gedächtnis-Funktion..............................................................................19
Ein eigenes Backprogramm erstellen.......................................................19
Den Timer verwenden ...........................................................................20
Die Tastatur sperren..............................................................................21
Tipps für beste Ergebnisse...........................................................................22
Vor der ersten Verwendung.........................................................................25
Bedienung.................................................................................................26
Vorbereitungen ....................................................................................27
Den Backvorgang starten ......................................................................29
Besonderheiten des Programms Quick Bread...........................................34
Die Backzeit verlängern ........................................................................34
Konfitüre zubereiten ...................................................................................35
Den Eiskübel verwenden.............................................................................36
Eiscreme zubereiten..............................................................................37
Joghurt herstellen .......................................................................................39
Hilfe bei Problemen....................................................................................40
Pflege und Reinigung..................................................................................44
Aufbewahrung...........................................................................................47
Entsorgungshinweise ..................................................................................47
Information und Service ..............................................................................48
Gewährleistung/Garantie ...........................................................................48
Rezepte ....................................................................................................49

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SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!
Wir freuen uns, dass Sie sich für den neuen Gastroback »Design Brotbackauto-
mat Advanced« entschieden haben! Ihr neuer Brotbackautomat liefert Ihnen ohne
viele Umstände frisches, duftendes Backwerk. Sogar Konfitüre und Joghurt für den
gut gedeckten Frühstückstisch bereiten Sie damit ganz unkompliziert selbst zu. Als
außergewöhnliches Highlight können Sie mit dem als Zubehör erhältlichen Eiskü-
bel sogar Eiscreme zaubern. Probieren Sie neue Rezepte nach Ihrem persönlichen
Geschmack. Verwenden Sie dazu die zahlreichen voreingestellten Programme oder
erstellen Sie Ihr eigenes Programm. Der »Design Brotbackautomat Advanced« ver-
wirklicht Ihre Ideen schnell und unkompliziert.
Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch. So können Sie am
schnellsten alle Vorteile Ihres neuen Brotbackautomaten nutzen.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem »Design Brotbackautomat Advanced«.
Ihre Gastroback GmbH

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1. Deckel – mit Griff, Sichtfenster, Belüftungsschlit-
zen und Zutatenfach; sowie einer aufgedruckten
Liste der Programme
2. Sichtfenster
3. Zutatenfach – entlässt während der vorein-
gestellten Backprogramme 1-9 automatisch die
Zutaten in den Teigbehälter
4. Antihaftbeschichteter Knetflügel
[nicht sichtbar im Teigbehälter] Antriebswelle – hier
stecken Sie den Knetflügel auf
5. Bedienungselemente
6. Antihaftbeschichteter Teigbehälter – mit
Henkel zum leichteren Herausnehmen
7. Edelstahl-Gehäuse
8. Ofenraum
[nicht sichtbar im Ofenraum] Kupplung des Knet-
werkes – während des Betriebes wird der Teigbe-
hälter hier fest verriegelt
[nicht sichtbar im Ofenraum] Heizelement
9. Gummi-Füße – für einen sicheren Stand auf
glatten Oberflächen
10. [Nicht sichtbar] Netzkabel
IHREN »DESIGN BROTBACKAUTOMAT ADVANCED«
KENNEN LERNEN
ZUBEHÖRE
11. Messbecher
12. Messlöffel – mit Mulden für 5ml (TL, Teelöffel)
und 15ml (EL, Esslöffel)
13. Haken zum Herausziehen des Knetflügels
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LCD-Bildschirm mit folgenden Anzeigen:
(a) Bereich für die Brotmenge: groß (bis 1000g),
mittel (ca. 750g) oder klein (bis 500g)
(b) Zeit bis zur Fertigstellung in Minuten
(c) Symbol für die gewählte Bräunung des Brotes:
hell, mittel oder dunkel
(d) Gewählte Programmnummer
(e) Sanduhr-Symbol, wenn eine verzögerte Fertig-
stellung programmiert ist
(f-l) Symbol und Nummer der gerade laufenden
Programmphase: rühren/kneten, ruhen/gehen/fer-
mentieren, heizen, backen, warm halten,
Programm beendet
(m) Schlüssel-Symbol, wenn die Tastatur gesperrt ist
Tasten – eine leichte Berührung mit dem
Finger genügt:
(a) MENU – wählen Sie damit das gewünschte Pro-
gramm
(b) WEIGHT (Gewicht) – wählt die gewünschte Brot-
menge
(c) BURNING COLOR (Bräunung) – stellt die gewünsch-
te Bräunung ein
(d) +TIME und --TIME – Verzögerung des Backpro-
gramms oder Bearbeitungszeit
(e) BAKE (backen) – ruft das Programm Bake (16)
direkt auf
(f) MIX (mixen) – ruft das Programm Mix (12) auf
(g) START/STOP – das Programm starten, anhalten
oder abbrechen
(h) SETTING – ruft Programm 17 (Homemade) auf
und schaltet durch die einzelnen Programmphasen
BEDIENELEMENTE
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b
c
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h
i
f
f
j

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SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise und Anleitungen, die
mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie
die Anleitungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin ange-
gebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch).
Ein bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu schweren
Personenschäden sowie zu Sachschäden durch gefährliche elektrische Spannung,
bewegliche Bauteile, hohe Temperaturen, Kälte und Feuer führen.
Diese Anleitung ist ein wichtiger Bestandteil des Gerätes. Geben Sie das Gerät nicht
ohne diese Anleitung an Dritte weiter.
Reparaturen und technische Wartungen am Gerät dürfen nur von dafür autorisier-
ten Fachwerkstätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an
Ihren Händler. Fragen zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20,
D-21279 Hollenstedt, Telefon: [phone].
ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT
• Nur für den Betrieb in Innenräumen und für den Gebrauch im Haus-
halt. Verwenden und lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in
feuchten oder nassen Bereichen. Verwenden Sie das Gerät nicht in
Booten oder fahrenden Fahrzeugen. Verwenden Sie nur Bauteile,
Zubehöre und Ersatzteile für das Gerät, die vom Hersteller für diesen
Zweck vorgesehen und empfohlen sind. Beschädigte oder ungeeig-
nete Bauteile und Zubehöre können während des Betriebes brechen,
schmelzen, sich verformen und zur Überhitzung führen sowie Sach-
schäden und Personenschäden verursachen.
• Überprüfen Sie regelmäßig das Gerät, alle Bauteile und Zubehöre
sowie das Netzkabel des Gerätes auf Beschädigungen (Beispiel:
Verformung, Verfärbung, Brüche, Risse). Niemals das Gerät mit Bau-
teilen betreiben, die beschädigt sind (Beispiel: Deckel ist gebrochen
oder gesprungen, Kunststoffteile sind angeschmolzen) oder nicht mehr
erwartungsgemäß arbeiten, oder wenn sich das Gerät überhitzt oder
übermäßigen Belastungen ausgesetzt war (Beispiel: Sturz, Schlag,
eingedrungene Flüssigkeiten). Ziehen Sie bei Störungen während
des Betriebes sofort den Netzstecker aus der Steckdose (Beispiel: der
Motor bleibt stecken, Flüssigkeit oder Teig läuft aus, Überhitzung,
Rauch tritt aus) und lassen Sie das Gerät in einer autorisierten Fach-
werkstatt überprüfen. Versuchen Sie niemals, das Gerät selbst zu
reparieren.

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• Die Arbeitsfläche muss gut zugänglich, feuchtigkeits-, fett- und hit-
zebeständig, fest, eben, trocken und ausreichend groß sein. Das
Gerät vibriert heftig, wenn das Knetwerk arbeitet. Trotz der Gummi-
füße, kann sich das Gerät dadurch auf der Unterlage hin- und her
bewegen. Deshalb ist es besonders wichtig, für einen festen Stand
auf einer waagerechten Unterlage zu sorgen. Das Gerät darf nicht
wackeln, kippen oder rutschen. Achten Sie auch darauf, auf jeder
Seite ausreichend Abstand (mindestens 30cm) zur Kante der Arbeits-
fläche sowie zu anderen Gegenständen zu halten. Lassen Sie über
dem Gerät mindestens 1m frei, um Schäden durch Hitze und Kon-
denswasser zu vermeiden und um unbehindert arbeiten zu können.
Betreiben Sie das Gerät NICHT unter überhängenden Regalen oder
Hängelampen.
• Halten Sie das Gerät und den Arbeitsbereich stets trocken und sau-
ber und wischen Sie übergelaufene Flüssigkeiten sofort ab. Die Gum-
mifüße des Gerätes können auf manchen Oberflächen hartnäckige
Flecken hinterlassen. Stellen Sie das Gerät am besten immer auf eine
hitzefeste und rutschsichere Platte oder Matte. Niemals während des
Betriebes Tücher, Servietten oder andere Gegenstände unter oder auf
das Gerät legen, um Personen- und Sachschäden durch Feuer, elek-
trischen Schlag und Hitze zu vermeiden. Niemals das Gerät oder
die heißen Bauteile (Teigbehälter) über ein Netzkabel, auf hitze-, fett-
oder feuchtigkeitsempfindliche Oberflächen oder an den Rand, die
Kante der Arbeitsfläche oder auf geneigte Unterlagen stellen.
• Dieses Gerät ist NICHT geeignet für die Verwendung durch Per-
sonen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkter Wahrneh-
mung oder verminderten physischen oder geistigen Fähigkei-
ten oder einem Mangel an Erfahrung und Kenntnissen, sofern sie
nicht durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person beauf-
sichtigt und/oder bei der Bedienung angeleitet werden. Niemals Kin-
der mit dem Gerät, den Bauteilen und Zubehören oder dem Verpa-
ckungsmaterial spielen lassen! Bewahren Sie das Gerät immer an
einem trockenen, sauberen, frostfreien, für kleine Kinder unzugäng-
lichen Ort auf. Niemals das Gerät oder seine Bauteile unbeaufsichtigt
lassen, wenn sie für kleine Kinder zugänglich sind.

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• Niemals das Gerät oder Teile davon in einen Ofen stellen oder auf
oder in die Nähe von starken Wärmequellen und heißen Oberflä-
chen (Beispiel: Heizung, Grill, Feuer) bringen. Niemals das Gerät
oder die Bauteile des Gerätes für andere Geräte oder zweckentfrem-
det verwenden (Beispiel: Trocknen von Lebensmitteln oder anderem).
Verwenden Sie das Gerät ausschließlich für haushaltsübliche Mengen
von Lebensmitteln, die zum Verzehr geeignet sind. Trocknen oder
lagern Sie keine Lebensmittel oder irgendwelche Fremdkörper in dem
Gerät. Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten, dass Sie das Gerät
vollständig und richtig nach den Anleitungen in diesem Heft zusam-
mengesetzt und angeschlossen haben. Wenden Sie bei der Arbeit mit
dem Gerät niemals Gewalt an. Die Luftschlitze im Gehäuse müssen
immer frei bleiben.
• Eiskübel, Kupplung und Rührflügel dürfen niemals erhitzt werden,
heiße Oberflächen berühren (Beispiele: Ofen, Küchenherd oder Hei-
zung) oder mit heißen Flüssigkeiten in Berührung kommen. Andern-
falls könnten diese Zubehöre schmelzen, sich verformen oder der
Eiskübel könnte sogar platzen und dadurch schwere Verletzungen
und Schäden verursachen. Verwenden Sie Eiskübel, Kupplung oder
Rührflügel ausschließlich mit Programm 15 (Ice Cream). Schützen
Sie Ihre Hände mit Handschuhen, wenn Sie den Eiskübel aus dem
Gefriergerät nehmen! Niemals den Eiskübel mit nasser Haut berüh-
ren, nachdem er im Gefriergerät war. Andernfalls würde Ihre Haut
sofort daran festfrieren und schwere Verletzungen und Erfrierungen
wären die Folge.
• Niemals in den Ofenraum oder Teigbehälter greifen oder irgend-
welche Fremdkörper (Beispiel: Tücher, Kochbesteck) in den Ofen-
raum oder Teigbehälter halten oder legen, wenn das Gerät an die
Stromversorgung angeschlossen ist. Niemals harte oder scharfkantige
Gegenstände für die Arbeit mit dem Gerät oder seinen Teilen verwen-
den (Beispiel: Messer, Gabel, Metallschaber).
• Füllen Sie nicht mehr als insgesamt 1000g Teig in den Teigbehäl-
ter ein. Andernfalls können Flüssigkeit oder Teig auslaufen und zur
Gefährdung durch Überhitzung, Feuer und Elektrizität führen. Achten
Sie immer darauf, dass der Teigbehälter an den Außenseiten völ-
lig sauber und trocken ist, bevor Sie ihn in den Ofenraum stellen.
Wischen Sie übergelaufene Flüssigkeiten immer sofort ab. Sollten

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Flüssigkeiten über oder in das Gehäuse gelaufen sein, dann ziehen
Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose und reinigen und trock-
nen Sie das Gerät nach der Anleitung in Kapitel „Reinigung und Pfle-
ge“.
• Ziehen Sie immer zuerst den Netzstecker aus der Steckdose und war-
ten Sie, bis der Motor vollständig zum Stillstand gekommen ist, bevor
Sie Bauteile (Beispiel: Teigbehälter) einsetzen oder herausnehmen.
Warten Sie zusätzlich, bis das Gerät vollständig abgekühlt ist, bevor
Sie das Gerät bewegen oder reinigen. Ziehen Sie immer den Netz-
stecker aus der Steckdose, wenn Sie das Gerät nicht mehr benutzen
wollen. Fassen Sie das Gehäuse an beiden Seiten unten an, wenn
Sie das Gerät bewegen wollen. Niemals das Gerät am Deckel, Teig-
behälter oder Netzkabel halten, um das Gerät zu bewegen. Legen
Sie keine harten, schweren Gegenstände auf oder in das Gerät oder
seine Bauteile und Zubehöre.
• Niemals das Gerät, seine Bauteile und Zubehöre mit scharfen Rei-
nigern, Scheuermitteln oder harten Scheuerhilfen reinigen (Beispiel:
Bleiche, Ofenreiniger, Topfreiniger), um die Oberflächen nicht zu
beschädigen.
• Niemals das Gerät, seine Bauteile oder das Netzkabel in der Spülma-
schine reinigen.
• Lassen Sie keine Nahrungsmittel auf dem Gerät antrocknen. Reinigen
Sie das Gerät nach jeder Verwendung gemäß der Anleitung in die-
sem Heft (siehe: „Pflege und Reinigung“). Halten Sie das Gerät und
alle seine Teile stets sauber.

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VORSICHTSMASSNAHMEN BEIM UMGANG MIT ELEKTRIZITÄT
Das Gerät wird elektrisch beheizt und darf nur an eine Schukosteckdose
mit den richtigen Nennwerten (230 V bei 50 Hz; Wechselstrom) ange-
schlossen werden. Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer geeigneten
Steckdose auf, die für mindestens 10 A abgesichert ist, um eine Überla-
stung der Stromversorgung zu vermeiden.
Außerdem sollte die Steckdose über einen Fehlerstromschutzschalter (FI-
Schutzschalter) abgesichert sein, dessen Auslösestrom nicht über 30 mA
liegen sollte. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker.
Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Voraussetzungen
eventuell nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Normen für Strom-
versorgungen gelten, können wir das Gerät nicht für alle möglichen
Stromversorgungen konstruieren und testen. Wenn Sie das Gerät im Aus-
land betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich bitte zuerst, dass ein
gefahrloser Betrieb dort möglich ist.
• Verwenden Sie keine Zeitschaltuhren, Fernbedienungen, Verlänge-
rungskabel oder Tischsteckdosen.
• Die Kontakte am Netzstecker müssen blank und glatt sein und dürfen
keine Verfärbungen haben. Behandeln Sie die Netzkabel stets sorg-
sam. Wickeln Sie die Netzkabel immer vollständig ab, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen. Niemals das Gerät über ein Netzkabel
stellen. Halten Sie die Netzkabel fern von heißen Oberflächen und
scharfen Kanten. Lassen Sie das Netzkabel nicht über die Kante der
Arbeitsfläche herunterhängen. Sorgen Sie dafür, dass niemand das
Gerät am Netzkabel herunterziehen oder über das Kabel stolpern
kann. Niemals am Netzkabel ziehen oder reißen oder das Netzka-
bel knicken, quetschen oder verknoten. Fassen Sie am Gehäuse des
Netzsteckers an, wenn Sie den Netzstecker aus der Steckdose zie-
hen. Niemals den Netzstecker oder das Gerät mit nassen Händen
anfassen, wenn das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist.
• Vergewissern Sie sich immer, dass die Außenseiten des Teigbehäl-
ters sauber und trocken sind, bevor Sie das Gerät zusammensetzen,
da andernfalls Flüssigkeit in das Gehäuse oder auf die Heizelemente
kommen könnte und zu einer Gefährdung durch Feuer und Elektrizität