Gastroback Design Espresso Advanced Pro GS User manual

BEDIENUNGSANLEITUNG
DESIGN ESPRESSO ADVANCED PRO GS
Art.-Nr. 42612 S »Design Espresso Advanced Pro GS«
Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt
lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!

INHALTSVERZEICHNIS
Ihre »Design Espresso Advanced Pro GS« kennenlernen .................................... 4
Wichtige Sicherheitshinweise....................................................................... 6
Allgemeine Hinweise zur Sicherheit........................................................... 6
Wichtige Sicherheitshinweise für alle Elektrogeräte..................................... 10
Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr ............................................... 10
Technische Daten .................................................................................... 11
Funktionen der »Design Espresso Advanced Pro GS«...................................... 12
Bedienung ............................................................................................. 16
Vor der ersten Verwendung ................................................................... 16
Wasserfilter einsetzen/wechseln ............................................................ 17
Spülen der Espressomaschine................................................................. 17
Kaffee zubereiten ................................................................................ 17
Den Wassertank füllen.......................................................................... 17
Die Tassen vorwärmen.......................................................................... 18
Den Kaffee mahlen .............................................................................. 18
Einstellen des Mahlgrades..................................................................... 18
Einstellen der Mahlmenge ..................................................................... 19
Der Kaffeeandruck............................................................................... 19
Der Tamper an der Mahlstation.............................................................. 19
Den Tamper frei benutzen ..................................................................... 19
Pulverdosierung ................................................................................... 20
Einsetzen des Siebträgers...................................................................... 20
Kaffee entnehmen................................................................................ 20
Programmierung .................................................................................. 21
Den Siebträger ausleeren ...................................................................... 22
Milchaufschäumen............................................................................... 23
Heißwasserdüse verwenden .................................................................. 25
Wassertemperatur einstellen .................................................................. 25
Tipps für beste Ergebnisse ......................................................................... 27
Pflege und Reinigung ............................................................................... 29
Aufbewahrung ........................................................................................ 35
Lagerung ........................................................................................... 35
Störungen beseitigen................................................................................ 36
Entsorgungshinweise ................................................................................ 39
Information und Service ............................................................................ 39
Gewährleistung/Garantie......................................................................... 39
Rezepte................................................................................................. 41
Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise
und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und voll-
ständig durchzulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.
Dadurch lernen Sie auch alle Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerä-
tes kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig alle Sicherheitshinweise!

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SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer neuen »Design Espresso Advanced Pro GS« von Gas-
troback. Diese Espressomaschine mit integriertem Kegelmahlwerk ist ein wahres Multita-
lent und für Kaffeegenießer bestens geeignet. Die Verbindung zwischen frisch gemah-
lenem Kaffee, der richtigen Dosierung und dem professionellem Brühverfahren machen
den Espresso reichhaltiger und cremiger. Der integrierte PID-Regler sorgt für eine präzise
Temperaturkontrolle. Der Razor – Präzisionspulverabstreifer ermöglicht eine genauere
Verteilung des Kaffeepulvers in dem Filtereinsatz für eine gleichmäßigere Extraktion.
Die Informationen in dieser Anleitung werden Ihnen die unglaubliche Vielseitigkeit des
Gerätes rasch vermitteln.
Entdecken Sie mit der »Design Espresso Advanced Pro GS« die Welt des Kaffees und
die Kunst der Barista.
Ihre Gastroback GmbH

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IHRE »DESIGN ESPRESSO ADVANCED PRO GS« KENNEN-
LERNEN
A H
i
J
K
M
N
L
B
C
D
E
F
G
A Taste-Dosierung: Auswahl zwischen EINFACHER
(SINGLE) und DOPPELTER (DOUBLE) Tassendosie-
rung
B Mechanische Rutschkupplung
C 18 Stufen-Mahlgradeinstellung: Auswahl
zwischen feinem und grobem Mahlgrad
D POWER-Taste: Leuchtet, wenn das Gerät an ist
E Wahlrad für Dosierungseinstellung: Regelt
die Menge an frisch gemahlenem Kaffee, die in den
Siebeinsatz gelangt
F Abnehmbarer Tamper mit Magnethalte-
rung: Zum Andruck des Kaffeepulvers
G Mahlstation: Befestigen Sie den Siebträger an
der Mahlstation, um den Siebeinsatz mit frisch
gemahlenem Kaffee zu befüllen
H Wärmeplatte für Tassen
I CLEAN ME-Kontroll-Leuchte: Zeigt an, wenn
ein Reinigungsvorgang erforderlich ist
J Dampf/Heißwasser-Kontroll-Leuchte:
Zeigt an, dass die Dampf-Funktion oder Heißwasser-
Funktion zum Milchaufschäumen ausgewählt wur-
de.
K Brühkopf: Für das Brühverfahren den Siebträger
hier platzieren
L Extra hohe Tassenhöhe: Für Kaffeebecher und
Latte Macchiatogläser geeignet
M Herausnehmbare Tropfschale und Zube-
hörfach
N Füllstandsanzeige der Tropfschale: Sobald
das ›Empty Me!‹-Symbol erscheint, muss die Tropf-
schale entleert werden
O Spezial-Bohnenfrischebehälter: 250 g Kapa-
zität ermöglicht bis zu 30 Espresso-Shots; verhin-
dert Erwärmung der Bohnen, kein Aromaverlust
P Integriertes Kegelmahlwerk: Für den per-
fekten Mahlgrad bis 18 Stufen einstellbar

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Zubehör:
• the Razor – Präzisions-
pulverabstreifer
• Milchaufschäumkännchen
mit Temperaturanzeige aus
Edelstahl
• Tamper mit Magnethalterung
• Einzel-/Doppelfiltereinsatz
(1 Tasse und 2 Tassen)
• Reinigungseinsatz
• Reinigungswerkzeug
• Reinigungsbürste
• Inbusschlüssel
NICHT ABGEBILDET
Kabelfach
Befindet sich unter dem
Wassertank
Zubehörfach
Befindet sich hinter der
Tropfschale
P Q
R
S
W
T
U
V
O
Q Druck-Manometer: Zeigt den Ausgabedruck an
und führt Sie zum perfekten Espresso
R Programmtaste: Intelligente, programmierbare
Funktion zur Einstellung Ihres Lieblings-Espressos
S Dampf-/Heisswasserwählschalter: Ein-
schalten der Dampf- oder Heisswasserfunktion
T Programmierbare Tasten: Für 1 Tasse oder 2
Tassen
U Separate Heißwasserdüse: Jederzeit heißes
Wasser auf Knopfdruck, zum Beispiel für die Teezu-
bereitung
V Siebträger mit erweitertem Auslauf
W 360°schwenkbare Milchschaumdüse: Lässt
sich zum Milchaufschäumen leicht in die richtige
Position bringen

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WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise und Anleitungen, die mit
dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie die
Anleitungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin angegebenen
Weise, zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein bestim-
mungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu Sachschäden sowie zu
schweren Personenschäden durch gefährliche elektrische Spannung, Feuer und beweg-
liche Bauteile führen. Jegliche Benutzung für andere Zwecke ist seitens des Herstellers
untersagt und zu unterlassen. Für Schäden, die auf nicht sachgemäßen Gebrauch zurück-
zuführen sind, übernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig.
Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten am Gerät durch, die in dieser Anleitung
beschrieben sind. Lassen Sie das Gerät im Betriebszustand nicht unbeaufsichtigt. Das
Gerät entspricht den Richtlinien, die für die CE-Kennzeichnung verbindlich sind.
Diese Anleitung ist ein wichtiger Bestandteil des Gerätes. Geben Sie das Gerät nicht
ohne diese Anleitung an Dritte weiter. Bestehen Unklarheiten oder sollten weitere Informa-
tionen erforderlich sein, bitten wir Sie, sich vor Inbetriebnahme der Maschine mit Ihrem
autorisierten Fachhändler oder unserem Kundendienst in Verbindung zu setzen.
Reparaturen und technische Wartung am Gerät dürfen nur von dafür autorisierten Fach-
werkstätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händ-
ler. Fragen zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279
Hollenstedt, Telefon: [phone]
ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT
• Verwenden und lagern Sie das Gerät an einem sauberen, frostfreien Ort,
an dem es vor Feuchtigkeit, Nässe und übermäßiger Belastung geschützt
ist. Das Gerät nicht im Freien verwenden oder lagern. Das Gerät ist nicht
für die Verwendung in fahrenden Fahrzeugen oder auf Booten geeignet.
Bewahren Sie das Gerät und alle Bauteile stets an einem für kleine Kin-
der unzugänglichen Ort auf. Nur für den Betrieb in Innenräumen und für
den Hausgebrauch geeignet.
• Prüfen Sie das Gerät und das Netzkabel regelmäßig auf Beschädi-
gungen. Niemals das Gerät verwenden, wenn das Gerät oder Teile
davon beschädigt oder undicht sind, übermäßigen Belastungen ausge-
setzt waren (z.B. Sturz, Schlag, Überhitzung oder eingedrungene Feuch-
tigkeit) oder nicht mehr erwartungsgemäß arbeiten. Verwenden Sie das
Gerät nicht mehr, wenn sich während des Betriebes Wasser unter dem
Gerät sammelt. Ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose und
lassen Sie das Gerät in einer Fachwerkstatt überprüfen.

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• Verwenden Sie nur Bauteile, Werkzeuge, Ersatzteile und Zubehör für
das Gerät, die vom Hersteller für diesen Zweck vorgesehen und empfoh-
len sind. Beschädigte oder ungeeignete Bauteile können während des
Betriebes brechen, das Gerät beschädigen und/oder zu schweren Ver-
letzungen oder Sachschäden führen.
• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät richtig und vollständig zusammen-
gesetzt ist, bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken und das
Gerät einschalten. Vergewissern Sie sich vor jeder Verwendung, dass der
Siebträger richtig im Brühkopf eingesetzt ist. Das Gerät steht während des
Betriebes unter Überdruck!
• Stellen Sie das Gerät auf einer gut zugänglichen, ebenen, trockenen und
ausreichend stabilen sowie wärme- und feuchtigkeitsbeständigen Arbeits-
fläche auf. Stellen Sie das Gerät zum Betrieb niemals auf eine Metall-
fläche (z.B. Geschirrabtropffläche). Verwenden Sie das Gerät nicht in
feuchten oder nassen Bereichen. Stellen Sie das Gerät nicht an den Rand
oder die Kante der Arbeitsfläche. Achten Sie darauf, dass das Netzkabel
nicht von der Tischkante herunterhängt und dass niemand das Gerät am
Kabel vom Tisch ziehen kann.
• Legen Sie keine Tücher, Servietten oder ähnliche Materialien unter oder
auf das Gerät, um eine Überhitzung und eine Gefährdung durch Feuer
und elektrischen Schlag zu vermeiden. Legen Sie niemals harte, scharf-
kantige oder schwere Gegenstände auf das Gerät, um die Wärmeplatte
nicht zu beschädigen.
• Niemals das Gerät oder Teile des Gerätes in die Nähe von starken Wär-
mequellen und heißen Oberflächen (z. B. Heizung, Ofen, Grill) stellen
oder legen. Achten Sie darauf, dass sich während des Betriebes keine
wertvollen oder feuchtigkeits- oder hitzeempfindlichen Gegenstände in
der Nähe des Gerätes befinden, um Schäden durch heißen Dampf und
Wasser zu vermeiden. Das Gerät muss von vorn frei zugänglich sein. An
den Seiten müssen mindestens 15 cm Platz frei sein.
• Das Gerät ist nicht dafür geeignet mit externen Zeitschaltuhren oder Fern-
bedienungen bedient zu werden.
• Dieses Gerät darf nicht von Kindern verwendet werden. Halten Sie das
Gerät und die Schnur außerhalb der Reichweite von Kindern. Dieses

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Gerät kann von Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen
oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und Wissen
benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultie-
renden Gefahren verstehen.
• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-War-
tung dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung durchgeführt werden.
Bewahren Sie das Gerät und die Bauteile des Gerätes stets an einem
trockenen, sauberen, für Kinder unzugänglichen Ort auf.
• Schalten Sie das Gerät immer aus und ziehen Sie den Netzstecker, wenn
Sie das Gerät bewegen, zusammen- oder auseinanderbauen wollen
oder Sie das Gerät längere Zeit unbeaufsichtigt stehen lassen.
• Füllen Sie zum Betrieb immer nur kaltes, sauberes Leitungswasser in den
Wassertank. Verwenden Sie niemals andere Flüssigkeiten. Verwenden
Sie zum Entkalken keine scharfen Chemikalien und Entkalker (siehe ›Pfle-
ge und Reinigung‹).
• Niemals das Gerät einschalten, wenn der Wassertank leer ist. Achten Sie
beim Einsetzen des gefüllten Wassertanks und beim Herausnehmen der
vollen Tropfschale darauf, das enthaltene Wasser nicht zu verschütten.
• Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker einge-
steckt ist. Schalten Sie das Gerät immer zuerst aus (POWER-Taste), zie-
hen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät
abkühlen, wenn Sie das Gerät nicht verwenden, bewegen oder reinigen.
• Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf dem Gerät oder den Bauteilen
eintrocknen. Reinigen Sie das Gerät nach jeder Verwendung (siehe ›Pfle-
ge und Reinigung‹).
• Niemals das Gerät oder die Bauteile mit Scheuermitteln, harten Scheuer-
hilfen (z.B. Topfreiniger) scharfen Putzmitteln oder ätzenden Chemikalien
(Desinfektionsmittel, Entkalker) reinigen. Niemals harte oder scharfkantige
Gegenstände für die Arbeit mit dem Gerät oder zum Reinigen verwen-
den.
• Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Gerät keine Gewalt an, um die Bau-
teile nicht zu beschädigen.
• Die »Design Espresso Advanced Pro GS« dient zum Aufbrühen von Kaf-

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fee. Daher werden einige Bauteile, wie z.B. der Brühkopf, der Siebträ-
ger und die Milchschaumdüse beim Betrieb sehr heiß und heißes Wasser
oder Dampf treten aus.
• Niemals das Gerät oder die Bauteile des Gerätes in der Spülmaschine
reinigen. Das Gerät und das Netzkabel niemals mit Flüssigkeiten über-
gießen oder in Flüssigkeiten stellen oder tauchen.
• Nachdem Sie die richtige Menge Kaffeepulver in den Siebträger gefüllt
haben, müssen Sie das Kaffeepulver möglichst gleichmäßig andrücken.
Verwenden Sie dazu den integrierten Tamper. Das Kaffeepulver darf
nicht zu fest angedrückt werden.
• Wischen Sie eventuell auf dem Rand des Siebeinsatzes verschüttetes
Kaffeepulver sorgfältig ab. Der Rand sollte unbedingt ganz sauber sein,
damit der Siebeinsatz am Brühkopf druckdicht abschließt. Für ein optima-
les Brühergebnis sollte das Druck-Manometer in der mittleren Zone liegen.
• Die Restfeuchtigkeit des Kaffeesatzes im Siebträger, die sich auf Grund
der speziellen Brühtechnik der Maschine ergibt, stellt keinesfalls eine Fehl-
funktion der Maschine dar.
• Lassen Sie während des Betriebes immer den Deckel auf dem Frischebe-
hälter.
• Achten Sie darauf, dass der Siebträger vor der Benutzung fest im Brüh-
kopf eingesetzt ist. Niemals den Siebträger während des Betriebes ent-
fernen.
• Das Gerät nicht mit kohlensäurehaltigem Wasser, sondern nur mit wei-
chem Trinkwasser betreiben.
• Das Gerät nicht ohne Wasser betreiben.
• Dieses Gerät ist für die Verwendung im Haushalt und in folgenden
Bereichen vorgesehen:
– Küchen in Geschäften, Büros oder anderen Arbeitsumgebungen;
– Landwirtschaftlichen Betrieben;
– Hotels, Motels oder anderen Unterkünften;
– Unterkünften mit Frühstücksangebot.
• Verpackungsmaterial außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewah-
ren.
• Verpackungsmaterial für eventuellen Transport unbedingt aufbewahren.

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WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE
• Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer passenden Wandsteckdose auf
und schließen Sie das Gerät dort direkt an. Das Gerät darf nur an die
ordnungsgemäß abgesicherte Schukosteckdose einer geeigneten Strom-
versorgung (Wechselstrom; 220/240 V, 50 Hz) mit Schutzleiter ange-
schlossen werden. Die Steckdose muss für 16 A einzeln abgesichert sein.
Verwenden Sie keine Verlängerungskabel oder Tischsteckdosen, um eine
Gefährdung durch Feuer und Elektrizität zu vermeiden. Außerdem sollte
die Steckdose über einen Fehlerstromschutzschalter abgesichert sein, des-
sen Auslösestrom nicht über 30 mA liegen sollte. Wenden Sie sich im
Zweifelsfall an Ihren Elektriker.
• Niemals Wasser oder andere Flüssigkeiten über oder unter das Gehäu-
se laufen lassen. Niemals das Netzkabel oder das Gehäuse in Wasser
oder andere Flüssigkeiten tauchen oder stellen. Sollte während der Arbeit
Wasser oder eine andere Flüssigkeit über das Gehäuse gelaufen sein,
dann schalten Sie das Gerät sofort aus, ziehen Sie den Netzstecker und
trocknen das Gerät mit einem sauberen Tuch ab. Ziehen Sie sofort den
Netzstecker aus der Steckdose, wenn Bauteile des Gerätes undicht sind
und/oder sich während des Betriebes Wasser unter dem Gerät sammelt.
• Wickeln Sie das Kabel vor der Verwendung des Gerätes immer vollstän-
dig ab. Niemals am Kabel ziehen, reißen oder das Kabel knicken, ein-
klemmen, quetschen oder verknoten. Achten Sie darauf, dass das Netz-
kabel nicht von der Tischkante herunterhängt. Achten Sie darauf, dass
niemand in Kabelschlaufen hängen bleiben oder das Gerät am Kabel
von der Arbeitsfläche reißen kann. Fassen Sie immer am Gehäuse des
Steckers an, wenn Sie den Stecker ziehen.
HOHE TEMPERATUREN – VERBRENNUNGSGEFAHR
• Die »Design Espresso Advanced Pro GS« dient zum Aufbrühen von Kaf-
fee. Daher werden einige Bauteile, wie z. B. der Brühkopf, der Siebträ-
ger und die Milchschaumdüse beim Betrieb sehr heiß und heißes Wasser
oder Dampf treten aus.
• Fassen Sie während des Betriebes und kurz danach niemals heiße Bau-
teile (z.B. Brühkopf, Siebträger, Milchschaumdüse) an. Auch nach dem
Ausschalten sind das Gerät und die entsprechenden Bauteile noch einige
Zeit sehr heiß.

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• Aus dem Brühkopf und der Milchschaumdüse kann heißer Dampf austre-
ten oder heißes Wasser tropfen. Achten Sie aus diesem Grund immer
darauf, dass die Milchschaumdüse in Richtung Tropfschale weist, wenn
sie nicht benutzt wird. Halten Sie niemals Ihre Hände, andere Körperteile
oder feuchtigkeits- und/oder hitzeempfindliche Gegenstände an Siebträ-
ger, Brühkopf oder Milchschaumdüse oder darunter, wenn das Gerät
eingeschaltet ist.
• Vergewissern Sie sich immer, dass der Siebträger im Brühkopf korrekt ein-
gesetzt ist, bevor Sie das Gerät einschalten. Beim Brühen des Espressos
entsteht Druck — Verbrennungsgefahr!
• Entfernen Sie niemals den Siebträger während eines Brühvorgangs.
• Warten Sie immer, bis das Gerät auf Raumtemperatur abgekühlt ist und
leeren Sie den Wassertank und die Tropfschale aus, bevor Sie das Gerät
bewegen oder reinigen. Fassen Sie das Gerät immer auf beiden Seiten
unten am Gerätesockel (nicht an der Tropfschale!) an, wenn Sie das
Gerät bewegen wollen.
TECHNISCHE DATEN
Modell: Art.-Nr.: 42612 S »Design Espresso Advanced Pro GS«
Stromversorgung: 220 - 240 V Wechselstrom, 50 Hz
Leistungsaufnahme: 1.560 - 1.850 Watt
Länge des Netzkabels: ca. 112 cm
Gewicht: ca. 10,4 kg
Abmessungen: ca. 310 mm x 300 mm x 405 mm (Breite x Tiefe x Höhe)
Fassungsvermögen des
Wassertanks: 2 Liter
Frischebehälter: 250 g Kapazität ermöglicht bis zu 30 Espresso-Shots
Prüfzeichen:

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FUNKTIONEN DER »DESIGN ESPRESSO ADVANCED PRO
GS«
Integriertes Kegelmahlwerk
Das integrierte Kegelmahlwerk ermöglicht Ihnen mit Ihrer
»Design Espresso Advanced Pro GS« die frisch gemahlenen
Kaffeebohnen direkt zu einem perfekten Espresso zu verar-
beiten. Das Kegelmahlwerk wurde speziell für die Kombi-
nation mit den anderen Funktionen des Gerätes entwickelt.
18 Stufen-Mahlgradeinstellung
Für den optimalen Espresso ermöglicht die 18 Stufen-Mahl-
gradeinstellung das präzise Mahlen der Kaffeebohnen von
grob bis fein. Mit der Mahlgradeinstellung werden unteres
und oberes Mahlwerk so justiert, dass sie entweder näher
zusammenstehen (für ein feines Ergebnis) oder weiter ausei-
nander stehen (für ein grobes Mahlergebnis).
Hinweis:
Stellen Sie den Mahlgrad in Richtung ›Fein/FINE‹ nur bei laufendem Kegelmahlwerk
ein bzw. wenn der Bohnenbehälter leer ist.
Dosierungseinstellung - Dosierung für eine oder
zwei Tassen -
Die voreingestellte Dosierung portioniert automatisch die
benötigte Menge an Kaffeepulver für eine oder zwei Tas-
sen. Die Dosierung wird dem Feinheitsgrad des Kaffeepul-
vers genau angepasst.
›Hände frei‹ - Direktes Mahlen mit der integrier-
ten Mahlstation -
Die »Design Espresso Advanced Pro GS« verfügt über eine
integrierte Mahlstation mit Halterung für den Siebträger
direkt unter dem Kegelmahlwerk. Der Siebträger wird so
mit der gewünschten Menge an Kaffeepulver gefüllt, wäh-
rend Sie die Hände frei haben um andere Vorbereitungen
zu treffen.
Der integrierte Mikroschalter schaltet das Mahlwerk durch leichten Druck auf den Siebträ-
ger ein und automatisch wieder aus. Platzieren Sie den Siebträger in der Halterung und
drücken Sie den Siebträger leicht nach vorn, um den Mahlvorgang zu starten.

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The Razor – Präzisionspulverabstreifer
Die Dreh-Klinge dosiert die Pulvermenge im Siebträger auf die
richtige Höhe für eine gleichmäßige Extraktion.
Tamper an der Mahlstation
Der Tamper mit Magnethalterung
ermöglicht Ihnen das gleichmäßige
Andrücken des Kaffeepulvers im
Siebträger. Für gewöhnlich befindet
sich der Tamper an der Mahlsta-
tion. Er kann jedoch auch entfernt
und, je nach Belieben, frei verwendet werden.
Program-Taste
Je nach individuellem Geschmack und Bedürfnis können
Sie durch die PROGRAM-Taste die Dosierung erhöhen
oder verringern.
Espresso Druck-Manometer
Das Druck-Manometer hilft Ihnen den perfekten Espresso herzustel-
len. Nur mit dem richtigen Druck erzielen Sie die optimale Extraktion
aus dem Kaffeepulver zur Herstellung eines perfekten Espressos. Das
Druck-Manometer zeigt an, mit wieviel Druck das Wasser durch das
Kaffeepulver im Siebeinsatz gepresst wird.
Mittlere Zone – Idealer Espresso
Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der mittleren Zone
bedeutet dies, dass der Espresso mit dem optimalen Druck gebrüht
wird. Die Extraktion aus dem Kaffeepulver ist optimal und Ihr Espres-
so hat feinstes Aroma. Die Crema ist üppig und sollte eine gleich-
mäßige Beschaffenheit sowie eine helle bis goldene Färbung haben.
Untere Zone – Extraktionszeit zu kurz
Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der unteren Zone
bedeutet dies, dass das Kaffeepulver unterextrahiert wird, d. h. das
Wasser läuft sehr schnell durch das Kaffeepulver. Der Espresso hat
dadurch einen leichten Geschmack mit einer sehr geringen Crema.
Ursachen hierfür könnten folgende sein: das Kaffeepulver ist zu grob
gemahlen, es ist nicht genug Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das
Kaffeepulver ist nicht stark genug angedrückt worden.

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Obere Zone – Extraktionszeit zu lang
Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der oberen Zone
bedeutet dies, dass das Kaffeepulver überextrahiert wird, d. h. das
Wasser läuft sehr langsam durch das Kaffeepulver. Die Extraktions-
zeit ist somit zu lang und der Espresso wird sehr stark und bitter. Die
Crema ist dunkel.
Ursachen hierfür könnten folgende sein: Das Kaffeepulver ist zu fein gemahlen, es ist zu
viel Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das Kaffeepulver ist zu stark angedrückt worden.
zu stark extrahiert
bitter · nicht schmackhaft zu fein
MAHLEN DOSIEREN STOPFEN FLIESSEN
zu viel
wenig
zu schwer
zu leicht
über 30 s
unter 20 szu grob
zu wenig extrahiert
schwach · wässrig
ausgeglichen
medium
10 g pro Tasse
18 g pro 2 Tassen 5 - 10 kg
20 - 30 s
Professionelle Milchschaumdüse
Die »Design Espresso Advanced Pro GS« hat eine um 360° schwenk-
bare Milchschaumdüse aus Edelstahl, mit der Sie bequem arbeiten
können.
Hinweis zum Milchaufschäumen: Etwa die Hälfte der Edel-
stahldüse muss in die Milch getaucht sein.
Hinweis:
Tritt bereits Dampf aus der Milchschaumdüse aus und die Düse ist noch nicht in die
Milch eingetaucht, könnte der entweichende Dampf die Milch aus dem Kännchen
spritzen lassen.
WICHTIG: Achten Sie darauf, dass die Milch nicht über den Rand des Milchaufschäum-
kännchens läuft.
WARNUNG: Nehmen Sie die Milchschaumdüse nicht aus der Milch heraus, so lan-
ge noch Dampf austritt. Anderenfalls kann heiße Milch aus dem Kännchen spritzen.
Schalten Sie den Dampfwählschalter immer zuerst in die Ausgangsposition (OFF-Position)
zurück, bevor Sie das Milchaufschäumkännchen von der Milchschaumdüse entfernen.
Etwa 5 Sekunden nach dem Ausschalten der Dampffunktion tritt ein kurzer Dampfstoß
aus der Milchschaumdüse. Achten Sie darauf, sich nicht am heißen Dampf zu verbrühen.

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Hinweis:
Aus der Milchschaumdüse kann heißer Dampf austreten oder heißes Wasser tropfen.
Achten Sie aus diesem Grund immer darauf, dass die Milchschaumdüse in Richtung Tropf-
schale weist, wenn sie nicht benutzt wird.
Siebeinsätze
Die »Design Espresso Advanced Pro GS« wird mit Siebeinsätzen für
je eine oder zwei Tassen geliefert.
Mit den Einzelwand-Siebeinsätzen können Sie die »Welt des
Espressos« frei ergründen, indem Sie den Mahlgrad, die Dosis und
den Andruck aufeinander abstimmen, um so einen reichhaltigen
Geschmack zu gewinnen. Die Einzelwand-Siebeinsätze (Ein- und
Zwei-Tassen) sind bestens für den Gebrauch von frisch gemahlenem
Kaffee geeignet.
Energiesparfunktion
Die »Design Espresso Advanced Pro GS« verfügt über eine Energiesparfunktion. Im Ener-
giesparmodus verbraucht das Gerät 50% weniger Strom als im betriebsbereiten Modus.
Wird das Gerät 10 Minuten nicht benutzt, schaltet es automatisch in den Energiespar-
modus. Nach weiteren 10 Minuten schaltet sich das Gerät ganz aus. Im Energiespar-
modus leuchtet nur die POWER-Taste und alle anderen Tasten sind erloschen. Um die
Maschine wieder in Betrieb zu nehmen, drücken Sie einmal die PROGRAM-Taste, die
-Taste oder die -Taste. Die POWER-Taste fängt an zu blinken. Sobald die
Betriebstemperatur erreicht ist, leuchten alle Tasten konstant. Um das Gerät aus dem
Energiesparmodus auszuschalten, drücken Sie einmal die POWER-Taste.
ZUSÄTZLICHE FUNKTIONEN
Elektronischer PID-Regler: Verhindert
gradgenau Temperaturabweichungen im
Extraktionsprozess.
Einstellbare Extraktionstempera-
tur: Für optimales Aroma.
Integrierte Heißwasserfunktion:
Jederzeit heißes Wasser auf Knopfdruck,
zum Beispiel für die Teezubereitung.
Thermo-Block-Heizsystem: Tempe-
raturfühler steuert die Wassertemperatur
gradgenau.
Elektronische Temperaturkontrol-
le: Sorgt für die optimale Brühtemperatur
des Wassers. Dies ermöglicht eine per-
fekte Extraktion bei jedem Espresso.
Vorbrühfunktion: Für den idealen
Espressogenuss wird das Kaffeearoma
optimal extrahiert. Der Kaffee wird bei
niedrigem Druck angefeuchtet, bevor die
Pumpe ihre volle Leistung stufenweise
erreicht. So kann der Kaffee sein Aroma
sanft entfalten.
Selbstreinigungsfunktion
Flacher Brühkopf: Für gleichmäßige
Verteilung des Wassers durch den Kaf-
feepuck.

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BEDIENUNG
VOR DER ERSTEN
VERWENDUNG
Entfernen Sie alle Ver-
packungs- und Wer-
bematerialien. Wenn
Sie das Gerät auspa-
cken sind Tropfscha-
le, Wassertank und Zubehörfach bereits
richtig eingebaut. Der Wassertank hat
einen Tragegriff für die komfortable Was-
serbefüllung. Er kann nach oben heraus-
gezogen und entfernt werden. Die Tropf-
schale befindet sich am Gerätesockel und
kann nach vorn herausgezogen werden.
1. Vergewissern Sie
sich, dass die Bau-
teile und das Zubehör
vollständig und unbe-
schädigt sind, bevor
Sie die Verpackung entsorgen. Das Zube-
hörfach befindet sich im Gerätesockel und
kann erst herausgezogen werden, nach-
dem die Tropfschale herausgenommen
wurde. Im Zubehörfach bewahren Sie am
besten das Zubehör-Set und die Siebein-
sätze auf. So kann dieses Zubehör nicht
verloren gehen.
2. Spülen Sie den
Wassertank sorgfältig
aus (Wasserfilter vor-
her herausnehmen).
Spülen Sie vor der
ersten Verwendung auch Siebeinsätze,
Siebträger, und Milchaufschäumkännchen
in etwas warmer Spülmittellösung. Arbei-
ten Sie dabei nach der Anleitung im Kapi-
tel ›Pflege und Reinigung‹. Befüllen Sie
das Zubehörfach, setzen es in die Unter-
seite des Gerätes und schieben Sie es in
Richtung Rückwand. Das Gehäuse des
Gerätes und die Wärmeplatte wischen
Sie am besten mit einem weichen, feuch-
ten Tuch ab. Trocknen Sie das Gerät
danach sorgfältig mit einem sauberen
Tuch ab.
ACHTUNG: Verwenden Sie niemals
Scheuermittel oder harte Scheuerhilfen
(z.B.: Topfreiniger) zur Reinigung des
Gerätes oder der Bauteile. Vor der ersten
Verwendung sollten Sie das Gerät ein-
mal ohne Kaffeepulver arbeiten lassen.
Dadurch werden die inneren Bauteile des
Gerätes aufgeheizt und gespült. Arbeiten
Sie dazu nach der Anleitung im folgenden
Absatz (›Einen Kaffee zubereiten‹).
3. Platzieren Sie die
Tropfschalenabde-
ckung auf die Tropf-
schale und setzen Sie
dann das Gitter auf
die Tropfschale. Posi-
tionieren Sie nun die Tropfschale vor das
Zubehörfach.
4. Beim Auspacken
befindet sich der
Frischebehälter auf
der Tropfschale. Set-
zen Sie den Frischebe-
hälter in das Kegelmahlwerk ein. Betäti-
gen Sie den Drehknopf im Behälter nach
rechts um 90° um die Vorrichtung zu ver-
riegeln.
Hinweis:
Wir empfehlen vor jedem Gebrauch,
Wasser ohne Kaffee durchlaufen zu las-
sen, so dass die Maschine vorgewärmt
wird.

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WASSERFILTER EINSETZEN/WECHSELN
1. Den Kalkfilter ca. 5 Minuten im Wasser einweichen.
2. Den Kalkfilter und das Sieb unter laufendem Wasser spülen.
3. Setzen Sie das Filtersystem zusammen.
4. Datum für den nächsten Filterwechsel einstellen.
5. Platzieren Sie den Filter im Wassertank.
6. Den Wassertank in die Espressomaschine einsetzen.
Verwenden Sie dafür ausschließlich die Wasserfilter 97765.
NÄCHSTER WECHSEL
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SPÜLEN DER ESPRESSOMASCHINE
Wir empfehlen vor der ersten Verwendung
das Gerät ohne Kaffeepulver zu spülen.
• Die -Taste drücken und das Was-
ser ca 30 Sek. durchlaufen lassen.
• Die Dampffunktion für ca 10 Sek. ein-
schalten.
• Diesen Zyklus wiederholen, bis der
Wassertank leer ist.
KAFFEE ZUBEREITEN
WARNUNG: Niemals kleine Kinder
mit dem Gerät oder den Bauteilen des
Gerätes unbeaufsichtigt lassen! Vergewis-
sern Sie sich immer, dass das Gerät rich-
tig und vollständig zusammengesetzt ist,
bevor Sie den Netzstecker in die Steckdo-
se stecken und das Gerät einschalten.
Schalten Sie das Gerät an der POWER-
Taste aus, ziehen Sie den Netzstecker
und warten Sie, bis das Gerät abgekühlt
ist, bevor Sie Wassertank, Tropfschale
oder Zubehörfach herausnehmen/einset-
zen oder das Gerät reinigen.
Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und
trocken. Lassen Sie keine Flüssigkeiten
über oder unter das Gerät laufen und
legen Sie keine Tücher, Servietten oder
ähnliche Materialien unter oder auf das
Gerät. Sollte während der Arbeit Flüssig-
keit über das Gerät gelaufen sein, schal-
ten Sie das Gerät sofort aus und ziehen
Sie den Netzstecker. Trocknen Sie das
Gerät nach der Anleitung im Kapitel ›Pfle-
ge und Reinigung‹.
Schritt 1 – Den Wassertank füllen
• Befüllen Sie den Wassertank mit kal-
tem Leitungswasser bis zur maximalen
Markierung auf der Seite des Tanks
und lassen Sie den Wassertank wieder
vorsichtig in seine Ausgangsposition an

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der Rückseite der Maschine gleiten.
• Stecken Sie den Netzstecker in eine
Steckdose mit 220/240 V.
• Drücken Sie den POWER-Knopf um
das Gerät einzuschalten. Der POWER-
Knopf blinkt auf, während die Maschi-
ne aufheizt. Nachdem die Maschine
ihre optimale Temperatur erreicht hat,
leuchten alle Tasten des Bedienmenüs
auf.
Hinweis:
Prüfen Sie vor jeder Benutzung den Was-
serstand im Tank und wechseln Sie das
Wasser täglich. Der Wassertank sollte
mit frischem und kaltem Leitungswasser
vor jeder Benutzung aufgefüllt werden.
Benutzen Sie auf keinen Fall Mineral-,
oder destilliertes Wasser oder andere
Flüssigkeiten.
Schritt 2 – Die Tassen vorwärmen
Das Vorwärmen der Tassen hilft, um die
optimale Temperatur des Kaffees beim
Einfüllen zu erhalten.
• Sobald das Gerät eingeschaltet ist,
wird auch die Wärmeplatte auf dem
Gerät beheizt. Stellen Sie Ihre Tassen
auf die Wärmeplatte, um die Tassen
vorzuheizen.
• Lassen Sie heißes Wasser aus dem
Heißwasserauslauf in die Tasse laufen.
Schritt 3 – Den Kaffee mahlen
Füllen Sie den
Frischebehälter mit fri-
schen Kaffeebohnen.
Drücken Sie die
Dosierungstaste (Taste
Filter Size) um die
gewünschte Menge
an Kaffeepulver (für eine oder zwei Tas-
sen) zu wählen.
SINGLE
FILTER SIZE
DOUBLE
Für eine einfache-,
oder doppelte Dosie-
rung drücken Sie den
Siebträger nach vorn,
um den Mikroschalter
zu aktivieren. Warten
Sie, bis sich der Sieb-
träger mit Kaffeepulver
gefüllt hat.
Für die manuelle
Dosierung drücken Sie den Siebträger
solange nach vorn, bis er sich mit der
gewünschten Menge an Kaffeepulver
gefüllt hat.
Hinweis:
Um den Mahlvorgang während einer
einfachen- oder doppelten Dosierung
zu stoppen, drücken Sie den Siebträger
erneut nach vorn um den Mikroschal-
ter ein zweites Mal zu betätigen. Den
manuellen Mahlvorgang stoppen Sie,
indem Sie den Siebträger einfach zu
sich ziehen und so den Mikroschalter
deaktivieren.
Einstellen des Mahlgrades
Stellen Sie den Mahlgrad links am seit-
lichen Rädchen ein. Sie sollten den Mahl-
grad so wählen, dass er fein ist, jedoch
nicht zu fein oder gar pulvrig. Die Mahl-
gradeinstellung nimmt Einfluss auf die

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Geschwindigkeit, mit der das Wasser
durch den Kaffee in den Siebträger läuft.
So wird der Geschmack des Kaffees
bestimmt. Ist das Kaffeepulver zu fein - das
Kaffeepulver sieht aus wie Puder und fühlt
sich an als würde man Mehl zwischen
den Fingern reiben - fließt das Wasser
unter Druck nicht gleichmäßig durch den
Kaffee. Der Kaffee ist somit überextrahiert,
d.h. zu dunkel, bitter und mit einer gefleck-
ten und ungleichmäßigen Crema. Ist das
Kaffeepulver zu grob, fließt das Wasser
zu schnell durch den Siebträger. Der Kaf-
fee ist somit unterextrahiert, d.h. der Kaf-
fee verliert an Geschmack und erhält kei-
ne üppige Crema.
Einstellen
der Mahl-
menge
Stellen Sie die
Mahlmenge
am Wahlrad
für Dosierungs-
einstellung ein. Fangen Sie mit der Ein-
stellung auf ca. 3 Uhr an und passen Sie
nach und nach die Menge an um das per-
fekte Ergebnis zu erreichen. Es kann sein,
dass sie die perfekte Menge erst nach
einigem Testen erreichen.
Schritt 4 – Der Kaffeeandruck
Für die einfache Anwendung bietet Ihre
»Design Espresso Advanced Pro GS« zwei
praktische Arten, um den Kaffee anzudrü-
cken:
4.1 Der Tamper an der Mahlsta-
tion
a. Ist der Mahlvor-
gang beendet, entfer-
nen Sie den Siebträ-
ger aus der Halterung
und klopfen Sie ihn
leicht ab, damit das
Kaffeepulver in sich
zusammenfällt.
b. Ist der Tamper an der Mahlstation befe-
stigt, heben Sie den Siebträger in Rich-
tung Tamper.
c. Drücken Sie den Siebträger fest an den
Tamper, um so gleichmäßigen Druck aus-
zuüben.
d. Lösen Sie den Siebträger vom Tam-
per und entfernen Sie überschüssiges Kaf-
feepulver auf dem Rand des Siebträgers,
um einen korrekten Sitz am Brühkopf zu
gewährleisten.
4.2 Den Tamper frei benutzen
Der Tamper kann von
der Mahlstation leicht
entfernt und frei ver-
wendet werden.
a. Entnehmen Sie den
Tamper von der Mahl-
station.
b. Ist der Mahlvorgang beendet, nehmen
Sie den Siebträger aus der Halterung und
klopfen Sie ihn leicht ab, damit das Kaf-
feepulver in sich zusammenfällt.
c. Nehmen Sie den Siebträger in die eine,
und den Tamper in die andere Hand.
d. Üben Sie gleichmäßigen und festen

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Druck aus, um das Kaffeepulver zu ebnen
und fest anzudrücken.
e. Lösen Sie den Siebträger vom Tam-
per und entfernen Sie überschüssiges Kaf-
feepulver auf dem Rand des Siebträgers,
um einen korrekten Sitz am Brühkopf zu
gewährleisten.
Schritt 5 – Pulverdosierung
Die Dreh-Klinge
dosiert die Pulver-
menge im Siebträ-
ger auf die rich-
tige Höhe für eine
gleichmäßige Extraktion.
Setzen Sie den Pul-
verabstreifer in dem
Siebträger auf das
Kaffeepulver, bis
die Schultern des
Pulverabstreifen sich
auf dem Rand des
Siebträgers befin-
den. Die Klinge des
Pulverabstreifers sollte die Oberfläche des
getampten Kaffeepulvers einschneiden.
Drehen Sie den Pulverabstreifer hin und
her während Sie den Siebträger über
einen Ausklopfbehälter halten.
Schritt 6 – Einsetzen des Siebträ-
gers
Platzieren Sie den Siebträger unter dem
Brühkopf so, dass der Griff mit dem Insert-
Symbol in eine Linie gebracht ist.
Setzten Sie den Siebträger unter dem
Brühkopf auf und drehen Sie den Griff
nach rechts, bis ein Widerstand zu spü-
ren ist. Der Griff zeigt im 90° Winkel zur
Maschine.
Schritt 7 – Kaffee entnehmen
• Gehen Sie sicher, dass alle Tasten des
Bedienmenüs leuchten und die Maschi-
ne somit ihre optimale Temperatur für
den Brühvorgang erreicht hat.
• Gehen Sie sicher, dass die Tropfscha-
le und der Siebträger richtig eingesetzt
sind.
• Platzieren Sie eine oder zwei vorge-
wärmte Tasse(n) unter dem Auslauf des
Siebträgers.