Gastroback Design Espresso Advanced Barista Edition User manual

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!
www.gastroback.de
DESIGN ESPRESSO
ADVANCED BARISTA
Art.-Nr. 42619 »Design Espresso Advanced Barista«
BEDIENUNGSANLEITUNG
English
Deutsch

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INHALTSVERZEICHNIS
Sicherheitshinweise................................................................................... 7
Allgemeine Hinweise zur Sicherheit........................................................ 7
Wichtige Sicherheitshinweise für alle Elektrogeräte.................................. 10
Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr ............................................ 11
Technische Daten ................................................................................... 13
Ihre neue Espresso-Maschine kennen lernen................................................. 14
Eigenschaften Ihrer neuen Espresso-Maschine .............................................. 16
Den Siebeinsatz auswählen ................................................................ 18
Einstellbares, automatisch gesteuertes Mahlwerk ..................................... 19
Anzeige des Extraktionsdrucks............................................................. 19
Milchschaumdüse für heißes Wasser und Dampf ................................... 20
Fehlermeldungen .............................................................................. 20
Überhitzungsschutz ........................................................................... 20
Automatische Abschaltung .................................................................. 21
Tipps für beste Ergebnisse ................................................................. 21
Auswahl und Lagerung des Kaffees ..................................................... 21
Der Mahlgrad .................................................................................. 22
Das richtige Wasser auswählen .......................................................... 22
Den Siebeinsatz füllen........................................................................ 23
Ein perfektes Extraktionsergebnis .......................................................... 24
Tipps zum Aufschäumen von Milch ..................................................... 25
Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise und
Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch-
zulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Dadurch lernen Sie auch alle
Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig
alle Sicherheitshinweise!

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Vor der ersten Verwendung ..................................................................... 26
Den Wasserfilter einsetzen oder austauschen ......................................... 27
Das Wassersystem spülen .................................................................. 28
Bedienung ........................................................................................... 29
Den Wassertank füllen....................................................................... 30
Die Tropfschale ausleeren................................................................... 31
Den Bohnentrichter füllen .................................................................... 31
Das Gerät zum Betrieb vorbereiten ..................................................... 32
Den Siebeinsatz einlegen................................................................... 32
Vorwärmen...................................................................................... 33
Das Mahlwerk verwenden.................................................................. 34
Das Kaffeepulver manuell einfüllen ....................................................... 36
Das Kaffeepulver im Siebeinsatz verteilen und andrücken ......................... 36
Den Siebträger installieren.................................................................. 37
Die Extraktion starten ......................................................................... 37
Nach der Extraktion ......................................................................... 38
Heißes Wasser ................................................................................ 40
Milch aufschäumen .......................................................................... 41
Die Voreinstellungen ändern................................................................ 44
Das Mahlwerk einstellen ................................................................... 44
Den Mahlgrad einstellen ................................................................... 45
Die abgegebene Menge einstellen ..................................................... 45
Das Extraktionsvolumen einstellen......................................................... 46
Die werksseitigen Voreinstellungen wiederherstellen................................. 46
Hilfe bei Problemen ................................................................................ 47
Pflege und Reinigung .............................................................................. 60
Den Bohnentrichter ausleeren und reinigen ............................................ 60
Blockierungen des Mahlwerks beseitigen .............................................. 62

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Den Wassertank reinigen ................................................................... 62
Die Milchschaumdüse reinigen ............................................................ 64
Direkt nach der Verwendung............................................................... 64
Die Milchschaumdüse gründlich reinigen............................................... 65
Siebeinsatz und Siebträger nach der Verwendung spülen......................... 66
Gründliche Reinigung von Siebträger und Siebeinsatz ............................. 66
Den Brühkopf reinigen ....................................................................... 67
Die Tropfschale reinigen..................................................................... 68
Gehäuse und Warmhalteplatte reinigen................................................ 69
Das Gerät entkalken.......................................................................... 69
Aufbewahrung ....................................................................................... 72
Entsorgungshinweise ............................................................................... 73
Information und Service ........................................................................... 73
Gewährleistung/Garantie........................................................................ 74

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WICHTIGER HINWEIS –BITTE SORGFÄLTIG LESEN –
BEVOR SIE DAS GERÄT IN BENUTZUNG NEHMEN!
AlleProdukte von GASTROBACK®sind fürdie Verarbeitung vonNahrungs- und Lebens-
mitteln vorgesehen. Aus Gründen des Gesundheitsschutzes und der Hygiene dürfen
deshalb Produkte nicht zurückgegeben werden, die alltäglich benutzt oder auch
nur einmalig gebraucht sind. Prüfen Sie die Ware nur so, wie Sie es in einem Laden-
geschäft auch tun würden.
Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser
Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktions-
weise der Waren nicht notwendigen Umgang zurückzuführen ist.
Ein nicht notwendiger Umgang für die Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften
und Funktionsweise der Waren ist die Verarbeitung von Lebensmitteln zu Speisen
und Getränken.
Haben Sie Fragen zu Produkten von GASTROBACK® oder funktioniert Ihr Gerät zur
Zeit nicht einwandfrei, benötigen Sie Zubehör oder Ersatzteile für Ihr GASTROBACK®
Produkt, dann nehmen Sie bitte vor der Rücksendung zuerst Kontakt zu unserem Kun-
denservice auf.
GASTROBACK® Kundenservice Hotline:
Tel.: 04165 – 22 25 0
Montag bis Freitag (außer an Feiertagen) von 8 Uhr bis 16 Uhr
E-Mail: [email protected]

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SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!
Mit der DESIGN ESPRESSO ADVANCED BARISTA können Sie jederzeit ohne
lange Vorbereitungszeit einen Espresso und andere Kaffeedrinks genießen. Schon 1
Minute nach dem Einschalten ist die Maschine einsatzbereit. Das integrierte Mahl-
werk mahlt die richtige Portion ganzer Kaffeebohnen direkt vor dem Aufbrühen.
Dadurch bleibt das volle Aroma erhalten. Auch auf Milchschaum und heißes Wasser
zum Zubereiten Ihrer bevorzugten Kaffee-Spezialität oder zahlreicher Heißgetränke
brauchen Sie nicht zu verzichten.
Die Informationen in diesem Heft werden Sie mit den Funktionen des Gerätes vertraut
machen. Bitte lesen Sie die darin gegebenen Hinweise aufmerksam durch.
Wir wünschen Ihnen viele belebende Kaffeepausen mit Ihrer neuen DESIGN
ESPRESSO ADVANCED BARISTA.
Ihre Gastroback GmbH

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SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise
und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorg-
fältig und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf.
Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin angegebenen Wei-
se zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein
bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu
Sachschäden sowie zu schweren Personenschäden durch gefährliche
elektrische Spannung, Feuer, hohe Temperaturen und Überdruck führen.
Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten am Gerät durch, die in die-
sen Anleitungen beschrieben werden. Diese Anleitung ist ein wichtiger
Bestandteil des Gerätes. Geben Sie das Gerät nicht ohne diese Anlei-
tung an Dritte weiter. Reparaturen und technische Wartung am Gerät
und seinen Bauteilen dürfen nur von dafür autorisierten Fachwerkstätten
durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an den Gas-
troback Kundenservice, Gewerbestr. 20, D-21279 Hollenstedt (Telefon:
[phone] oder E-Mail: [email protected]).
ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT
• Nur für den Hausgebrauch und für den Betrieb in Innenräumen. Ver-
wenden und lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in feuchten
oder nassen Bereichen. Verwenden Sie das Gerät nicht in Booten
oder fahrenden Fahrzeugen. Bewahren Sie das Gerät immer an
einem trockenen, sauberen, frostfreien und für kleine Kinder und Tiere
unzugänglichen Ort auf. Niemals das Gerät oder seine Bauteile
unbeaufsichtigt lassen, wenn sie für kleine Kinder oder Tiere zugäng-
lich sind.
• Ungeeignete Bauteile, Zubehöre und Ersatzteile, die vom Hersteller
nicht für das Gerät vorgesehen und empfohlen sind, können schwere
Personenschäden und Sachschäden verursachen.
• Überprüfen Sie regelmäßig die Bauteile und Zubehöre sowie das
Netzkabel des Gerätes auf Beschädigungen (Beispiel: Verformung,
Verfärbung, Brüche, Risse, Undichtigkeiten). Niemals das Gerät mit
Bauteilen betreiben, die beschädigt sind und/oder nicht erwartungs-
gemäß arbeiten. Niemals das Gerät betreiben, wenn sich das Gerät
überhitzt oder übermäßigen Belastungen ausgesetzt war (Beispiel:

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Frost, Sturz, Schlag, ins Gehäuse eingedrungene Flüssigkeiten). Zie-
hen Sie bei Beschädigungen während des Betriebes sofort den Netz-
stecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät in einer autorisier-
ten Fachwerkstatt überprüfen. Versuchen Sie niemals, das Gerät selbst
zu reparieren.
• Stellen Sie das Gerät auf einer gut zugänglichen, ebenen, trockenen,
waagerechten und ausreichend stabilen sowie wärme- und feuchtig-
keitsbeständigen Arbeitsfläche auf. Halten Sie das Gerät und den
Arbeitsbereich stets trocken und sauber und wischen Sie übergelau-
fene Flüssigkeiten sofort ab. Stellen Sie das Gerät nicht an den Rand
oder die Kante der Arbeitsfläche.
• Niemals das Gerät oder Teile davon auf oder in die Nähe von
starken Wärmequellen und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung,
Grill, Feuer) bringen. Niemals das Gerät oder die Bauteile und Zube-
höre des Gerätes für andere Geräte oder zweckentfremdet verwen-
den.
• Halten Sie während des Betriebes einen Abstand von mindestens
30cm zu wertvollen und/oder feuchtigkeits- oder hitzeempfindlichen
Gegenständen, um Schäden durch heißen Dampf und Wasser zu ver-
meiden. Das Gerät muss von allen Seiten zugänglich sein. Auch der
Wassertank an der Rückseite und die verwendete Steckdose müssen
jederzeit zugänglich sein.
• Dieses Gerät kann von Personen mit eingeschränkter Wahrnehmung
oder verminderten physischen oder geistigen Fähigkeiten oder einem
Mangel an Erfahrung und Kenntnissen (einschließlich Kinder ab 8
Jahren) verwendet werden, sofern sie beaufsichtigt und/oder bei
der Bedienung angeleitet werden, so dass sie die Gefahren bei der
Bedienung des Gerätes verstehen und beachten. Auch die Reinigung
und Pflege des Gerätes darf von Kindern nicht ohne Beaufsichtigung
durchgeführt werden. Niemals kleine Kinder mit dem Gerät, den
Bauteilen oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen!
• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät richtig und vollständig nach
den Anleitungen in diesem Heft zusammengesetzt ist, bevor Sie das
Gerät betreiben. Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Gerät keine

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Gewalt an, um die Bauteile nicht zu beschädigen.
• Legen Sie keine Tücher, Servietten oder ähnliche Materialien unter
oder auf das Gerät, um eine Überhitzung und Gefährdung durch Feu-
er und elektrischen Schlag zu vermeiden. Legen Sie niemals scharf-
kantige oder schwere Gegenstände auf oder in das Gerät, um die
Bauteile (Beispiel: Wassertank, Warmhalteplatte und Metallrost) nicht
zu beschädigen.
• Verwenden Sie zum Betrieb ausschließlich kaltes, sauberes Leitungs-
wasser oder ein stilles Tafelwasser mit geringem Mineraliengehalt.
Achten Sie immer darauf, dass der Füllstand im Wassertank zwischen
den Markierungen MIN und MAX liegt (mindestens 250ml; max. 2,5
Liter). Schalten Sie das Gerät niemals ein, wenn der Wassertank nicht
ausreichend gefüllt ist oder fehlt, um Schäden an der Pumpe zu ver-
meiden.
• Füllen Sie die Siebeinsätze ausschließlich mit frischem Kaffeepulver
oder einem Kaffee-Pad, um Schäden am Gerät zu vermeiden. Um
Schäden am Mahlwerk zu vermeiden: Füllen Sie keinen gemahlenen
Kaffee in den Bohnentrichter. Füllen Sie nur ganze, trockene Kaffee-
bohnen in den Bohnentrichter. Lassen Sie niemals Flüssigkeiten in den
Bohnentrichter laufen. Halten Sie den Bohnentrichter immer absolut
trocken.
• Schalten Sie das Gerät immer zuerst mit der Ein/Aus-Taste AUS (alle
Tasten sind dunkel), ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose
und lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen, bevor Sie das Gerät
reinigen oder wenn Sie das Gerät nicht mehr benutzen. Leeren Sie
zusätzlich die Tropfschale und den Wassertank aus, bevor Sie das
Gerät bewegen. Fassen Sie das Gerät immer an beiden Seiten oben
an der Gerätesäule an, wenn Sie das Gerät bewegen wollen. Nie-
mals das Gerät an Wassertank, Brühkopf, Tropfschale, Bohnen-
trichter, Milchschaumdüse oder Netzkabel halten, um es zu bewe-
gen.
• Halten Sie das Gerät und seine Bauteile und Zubehöre stets sauber.
Reinigen Sie das Gerät nach der Anleitung im Kapitel ‚Pflege und
Reinigung‘. Niemals das Gerät oder die Bauteile mit Scheuermitteln,

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harten Scheuerhilfen (z.B. Topfreiniger), scharfen Putzmitteln oder
ätzenden Chemikalien (Desinfektionsmittel, chemische Bleiche, unge-
eignete Entkalker) reinigen. Entkalken Sie das Gerät rechtzeitig, um
Schäden durch Kalkablagerungen zu vermeiden.
• Niemals die Espresso-Maschine in die Spülmaschine stellen.
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE
Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer passenden Wandsteckdose auf
und schließen Sie das Gerät dort direkt an. Das Gerät darf nur an die
ordnungsgemäß und einzeln abgesicherte Schukosteckdose einer geeig-
neten Stromversorgung (Wechselstrom; 220-240V, 50-60Hz, 16A)
mit Schutzleiter angeschlossen werden. Außerdem sollte die Steckdose
über einen Fehlerstromschutzschalter abgesichert sein, dessen Auslöses-
trom nicht über 30mA liegen sollte. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an
Ihren Elektriker.
• Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Vorausset-
zungen eventuell nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Nor-
men für Stromversorgungen gelten, können wir das Gerät nicht für alle
möglichen Stromversorgungen konstruieren und testen. Wenn Sie das
Gerät im Ausland betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich bitte
zuerst, dass ein gefahrloser Betrieb dort möglich ist.
• Verwenden Sie keine Zeitschaltuhren, Fernbedienungen, Tischsteck-
dosen oder Verlängerungskabel, um eine Gefährdung durch Feuer
und Elektrizität zu vermeiden. Die verwendete Steckdose muss immer
frei zugänglich bleiben, um den Netzstecker im Notfall sofort aus der
Steckdose ziehen zu können.
• Niemals das Gerät auf einer Metallfläche betreiben, um eine erhöhte
Gefährdung durch Elektrizität zu vermeiden. Niemals das Gerät, das
Netzkabel oder den Netzstecker mit nassen Händen berühren, wenn
das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist. Niemals mehr
als 2,5 Liter (2500ml; MAX-Markierung) in den Wassertank füllen.
Andernfalls können Flüssigkeiten überlaufen und zur Überhitzung und
Gefährdung durch Elektrizität und Feuer führen. Wischen Sie überge-
laufene Flüssigkeiten immer sofort ab. Niemals Wasser oder andere

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Flüssigkeiten über oder unter das Gerät laufen lassen. Niemals das
Netzkabel oder das Gerät in Wasser oder andere Flüssigkeiten tau-
chen oder stellen. Sollte während der Arbeit eine Flüssigkeit unter
das Gerät oder über das Netzkabel oder die Bedienungselemente
des Gerätes (Konsole, Funktionsschalter oder Stellrad) gelaufen sein,
dann ziehen Sie sofort den Netzstecker aus der Steckdose, trocknen
Sie das Gerät mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie das Gerät
mindestens 1 Tag an der Luft trocknen. Prüfen Sie das Gerät im Zwei-
felsfall sorgfältig auf Dichtigkeit.
• Wickeln Sie das Kabel vor der Verwendung des Gerätes immer voll-
ständig ab, um eine Überhitzung zu vermeiden. Niemals das Kabel
knicken, einklemmen, quetschen oder verknoten. Lassen Sie das Netz-
kabel nicht von der Tischkante herunterhängen. Achten Sie darauf,
dass niemand in Kabelschlaufen hängen bleiben oder das Gerät
am Kabel von der Arbeitsfläche reißen kann. Fassen Sie immer am
Gehäuse des Netzsteckers an, wenn Sie den Netzstecker aus der
Steckdose ziehen.
HOHE TEMPERATUREN – VERBRENNUNGSGEFAHR
Ihre neue »Design Espresso Advanced Barista« dient zum Aufbrühen
(Extrahieren) von Kaffee (Espresso) und erzeugt heißes Wasser und hei-
ßen Dampf unter Druck. Daher werden einige Bauteile (unterer Teil des
Brühkopfes, Siebträger, Siebeinsatz und Milchschaumdüse) beim Betrieb
sehr heiß. Während des Betriebes und einige Zeit danach können hei-
ßer Dampf und heißes Wasser an Milchschaumdüse und Brühkopf ent-
weichen. Befolgen Sie die hier angegebenen Vorsichtsmaßnahmen, um
Verbrühungen und Sachschäden zu vermeiden.
• Halten Sie niemals Ihre Hände und Arme oder feuchtigkeits- und/oder
hitzeempfindliche Gegenstände an Siebträger, Brühkopf oder Milch-
schaumdüse oder darunter, wenn das Gerät arbeitet. Berühren Sie
Siebträger und Milchschaumdüse während des Betriebes und einige
Zeit danach nur an den Griffen. Achten Sie immer darauf, dass die
Milchschaumdüse auf die Tropfschale oder in ein geeignetes Gefäß
zeigt, wenn sie nicht benutzt wird. Verwenden Sie ausschließlich
hitzefeste Gefäße mit dem Gerät, um Schäden und schwere Verlet-

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zungen durch Splitter und heiße Flüssigkeiten zu vermeiden. Verwen-
den Sie zum Aufschäumen von Milch keine Gefäße aus Glas oder
Kunststoff. Auch hitzefestes Glas und hitzefeste Kunststoffe können
aufgrund der starken lokalen Erwärmung platzen oder schmelzen!
Dadurch können Splitter und Chemikalien in Ihre Getränke kommen
und Gesundheitsschäden und schwere Verletzungen verursachen.
Vergewissern Sie sich immer, dass der Siebträger richtig und fest
am Brühkopf installiert ist, bevor Sie einen Extrakltionsvorgang star-
ten. Niemals den Siebträger vom Brühkopf abnehmen, solange
der Extraktionsvorgang läuft (Espresso-Taste blinkt), da das Gerät
heißes Wasser unter hohem Druck abgibt.
• Wenn Wasser am Rand des Siebträgers heraus quillt, dann brechen
Sie den Extraktionsvorgang sofort ab (blinkende Taste drücken). War-
ten Sie bis die Nadel des Druckmessers wieder am linken Anschlag
liegt (mindestens 10 Sekunden). Nehmen Sie den Siebträger dann
vorsichtig vom Brühkopf ab und reinigen Sie den Siebeinsatz (siehe:
‚Pflege und Reinigung‘).
• Warten Sie immer, bis das Gerät auf Raumtemperatur abgekühlt ist,
bevor Sie das Gerät reinigen oder bewegen.

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TECHNISCHE DATEN
Modell: 42619 Design Espresso Advanced Barista
Stromversorgung: 220-240V Wechselstrom, 50 -60 Hz
Maximale Leistungsaufnahme: 1600W
Länge des Netzkabels: ca.70cm
Gewicht: ca.8,3kg
Abmessungen: ca.288 x 305 x 395mm (B x T x H)
Arbeitsgeräusche: max.86dB A
Fassungsvermögen, Wassertank: 2,5 Liter
Fassungsvermögen,
Bohnentrichter: max.220g
Druck: max.15bar
Prüfzeichen:
Diese Daten können ohne Vorankündigung geändert werden.

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IHRE NEUE ESPRESSO-MASCHINE KENNEN LERNEN

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1 TRICHTERDECKEL: Schließt den Bohnentrichter.
2 BOHNENTRICHTER: Füllen Sie hier bis zu 220 g frische, ganze Kaffeebohnen ein.
3 BEHEIZTE WARMHALTEPLATTE zum Vorwärmen und Warmhalten von hitzefesten Tassen und Gläsern.
4 WASSERTANKDECKEL – Ziehen Sie den Deckel nach oben, um den Wassertank aus dem Gerät zu nehmen.
5 HERAUSNEHMBARER 2,5L-WASSERTANK mit Füllstand-Markierungen (MIN und MAX).
6 EIN/AUS-TASTE –Blinkt während des Aufheizvorgangs.
7 1-ESPRESSO-TASTE: Drücken Sie hier, um 1 Espresso zu extrahieren.
8 2-ESPRESSI-TASTE: Extrahiert die programmierte Menge für 2 Espressi.
9 MAHLWERK-TASTE: Startet den Mahlvorgang für die programmierte Menge Kaffeepulver.
10 DRUCKMESSER: Gibt den Druck am Brühkopf an.
11 ENTKALKUNGS-ANZEIGE: Leuchtet auf, wenn die Maschine entkalkt werden muss.
12 HEISSWASSER/DAMPF-KONTROLLLEUCHTE: Blinkt, wenn die Dampffunktion ausgewählt ist; leuchtet kontinuierlich, wenn die Heiß-
wasserfunktion arbeitet.
13 BRÜHKOPF – Installieren Sie den gefüllten Siebträger unter dem Brühkopf, um Espresso zu extrahieren.
14 MAHLWERK-AUSLASS MIT MAHLWERK-MASKE: Siebträger hier einhängen, um das Kaffeepulver direkt in den Siebeinsatz zu füllen.
15 EDELSTAHL-SIEBTRÄGER MIT ZWEI TÜLLEN – Legen Sie den ausgewählten Siebeinsatz hier ein.
16 SCHWENKBARE MILCHSCHAUMDÜSE MIT THERMISCH ISOLIERTEM GRIFF: Dampf und heißes Wasser werden herausgepresst.
17 HERAUSNEHMBARE TROPFSCHALE MIT METALLROST UND ROTER FÜLLSTANDSANZEIGE
18 STELLRAD zur Wahl des Mahlgrads.
19 FUNKTIONSSCHALTER: Hiermit aktivieren Sie die Dampffunktion oder Heißwasserfunktion.
ZUBEHÖR
Pro - Espresso - Tamper, Einzelwandltereinsatz für 1 und 2 Tassen, Doppelwandltereinsatz für 1 und 2 Tassen, Filter-
einsatz für E.S.E.- PADs, Milchschaumkännchen, Messlöffel mit Espresso-Tamper, Reinigungswerkzeug, Wasserlter

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EIGENSCHAFTEN IHRER NEUEN ESPRESSO-MASCHINE
Dieses Kapitel bietet einen Überblick über die Funktionen Ihrer neuen »Design Espres-
so Advanced Barista«.
Funktion Bemerkungen
Herausnehmbarer Wassertank
Nehmen Sie den Wassertank zum Füllen und zum Reinigen einfach heraus. Das
Ventil im Boden des Wassertanks öffnet und schließt automatisch. Dadurch läuft
das Wasser nicht aus, wenn Sie den Wassertank herausnehmen und wieder einset-
zen.
15 Bar Druckpumpe Erzeugt den erforderlichen Druck für Espresso und Milchschaum.
Siebträger mit zwei Tüllen
Durch die beiden Tüllen des Siebträgers können zwei Tassen gleichzeitig gefüllt
werden.
• 2 Tassen füllen: stellen Sie unter jede Tülle eine der beiden Tassen.
• 1 Tasse füllen: stellen Sie die Tasse genau in die Mitte unter den Siebträger.
Verschiedene Siebeinsätze
Das Gerät wird mit Siebeinsätzen für unterschiedliche Zwecke geliefert.
• 1-Espresso-Siebeinsatz: für nur ca. 30 ml Espresso oder milden Kaffee.
• 2-Espressi-Siebeinsatz: für doppelten Espresso oder starken Kaffee.
• POD-Siebeinsatz: für Kaffee-Pads.
Automatische Vorbrühfunktion
Vor dem eigentlichen Extraktionsvorgang feuchtet die Maschine das Kaffeepulver
mit reduziertem Druck an. Dadurch wird das Kaffeepulver für die Extraktion vorbe-
reitet, um das volle Aroma zu entfalten.
Automatisch gesteuerte
Extraktionsfunktion Sie star-
ten die Extraktion mit den
Espresso-Tasten für 1 Espres-
so oder 2 Espressi. Das Gerät
beendet den Extraktionsvor-
gang automatisch nach der
Abgabe des programmierten
Volumens.
Sie starten die Extraktion mit den Espresso-Tasten für 1 Espresso oder 2 Espressi.
Das Gerät beendet den Extraktionsvorgang automatisch nach der Abgabe des pro-
grammierten Volumens.

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Funktion Bemerkungen
Programmierbares
Extraktionsvolumen
Sie können das Extraktionsvolumen für beide Espresso-Funktionen (1 Tasse oder 2
Tassen) getrennt an Ihre Vorlieben anpassen (siehe: ‚Die Voreinstellungen ändern‘).
Das Gerät speichert Ihre Einstellungen automatisch und permanent – auch bei einer
Unterbrechung der Stromversorgung. Es gibt keinen Grund, das Gerät an die Strom-
versorgung angeschlossen zu lassen.
TIPP: Bei langen Extraktionszeiten werden zunehmend Bitterstoffe aus dem Kaf-
feepulver gelöst. Sie sollten deshalb ein Extraktionsvolumen wählen, mit dem Sie
eine Extraktionszeit von max. 40 Sekunden erhalten. Wenn die gewünschte Menge
(Extraktionsvolumen) in dieser Zeit nicht erreichbar ist, dann füllen Sie mit heißem
Wasser aus der Milchschaumdüse auf (siehe: ‚Bedienung / Heißes Wasser‘).
Milchschaumdüse
Dient zur Abgabe von Dampf und heißem Wasser.
• mit heißem Dampf schäumen Sie Milch auf (siehe: ‚Bedienung / Milch auf-
schäumen‘);
• heißes Wasser dient zum Verdünnen von Kaffee für Long Black (normaler Kaf-
fee), zum Aufbrühen von Tee, zum Anrichten anderer Heißgetränke (Beispiel:
Kakao-Getränkepulver) und zum Vorwärmen des Siebträgers und der Tassen
(siehe: ‚Bedienung / Heißes Wasser‘).
Einstellbares, automatisch
gesteuertes Mahlwerk
Für Ihren perfekten Espresso können Sie ganze Kaffeebohnen verwenden und mit
dem integrierten Mahlwerk direkt vor der Extraktion frisch mahlen. Den Mahlgrad
passen Sie mit einem Stellrad an Ihre Anforderungen an.
Die richtige Menge wird durch die Steuerung des Gerätes immer wieder exakt abge-
messen und direkt in den Siebeinsatz gefüllt. Auch die Menge ist programmierbar
(siehe: ‚Die Voreinstellungen ändern‘).
Automatische Dosierung für
1 oder 2 Espressi
Sie können die Kaffeepulver-Menge für 1 Espresso oder 2 Espressi getrennt spei-
chern und einzeln abrufen.
Automatische Abschaltung
Schaltet die Espresso-Maschine nach ca. 30 Minuten ohne Benutzung automatisch
aus. Drücken Sie einfach die Ein/Aus-Taste, um das Gerät nach der automatischen
Abschaltung wieder einzuschalten.

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DEN SIEBEINSATZ AUSWÄHLEN
Das Gerät wird mit Siebeinsätzen für 3 unterschiedliche Zwecke geliefert. Wählen
Sie den richtigen Siebeinsatz für die Extraktion aus, um die optimalen Ergebnisse
zu erhalten.
Die doppelwandigen Siebeinsätze (Ein- und Zwei-Tassen) sorgen dafür, dass das
Wasser beim Brühvorgang langsamer durch das Kaffeepulver geführt wird, um den
optimalen Druck beim Brühvorgang zu erzielen. So entsteht eine perfekte und üppige
Crema. Sie können mit den doppelwandigen Siebeinsätzen des Gerätes sowohl
frisch gemahlenes Kaffeepulver verwenden, als auch vorgemahlenes, vakuum-ver-
packtes Kaffeepulver. Besser ist es allerdings, mit dem integrierten Mahlwerk des
Gerätes zu arbeiten und ganze Kaffeebohnen direkt vor der Extraktion zu mahlen.
Die einfachen Siebeinsätze bieten alle Möglichkeiten, die sich durch die Kombina-
tion von Menge, Pressdruck und Mahlgrad ergeben. Verwenden Sie diese Siebein-
sätze, wenn Sie bereits Erfahrung haben. Allerdings sind diese Siebeinsätze nicht
für vorgemahlenes Kaffeepulver geeignet.
• Der 1-Espresso-Siebeinsatz dient zur Extraktion eines einfachen Espressos (idea-
les Extraktionsvolumen: ca. 30 ml). Füllen Sie 6-8g Kaffeepulver in diesen Sie-
beinsatz. Im Idealfall verwenden Sie diesen Siebeinsatz zusammen mit der
1-Espresso-Taste. Als werksseitige Voreinstellung ist das richtige Extraktionsvolu-
men bereits programmiert.
• Den 2-Espressi-Siebeinsatz sollten Sie verwenden, wenn Sie einen doppelten
Espresso extrahieren wollen. Verwenden Sie dazu die 2-Espressi-Taste, mit der
als Voreinstellung ca. 60ml Espresso abgegeben werden. In diesen Siebeinsatz
sollten Sie 10-16g Kaffeepulver füllen, um ein optimales Ergebnis zu erhalten.
• Den POD-Siebeinsatz verwenden Sie nur für Kaffee-Pads. Die besondere Struk-
tur des Filters im Bodens ermöglicht bei diesem Siebeinsatz, dass das Wasser
während der Extraktion gleichmäßig durch den Kaffee-Pad fließen kann. Legen
Sie immer nur einen einzelnen Kaffee-Pad ein.
HINWEIS
Sie können die Extraktionsvolumina neu programmieren, wenn die werksseitigen
Einstellungen nicht Ihren Wünschen entsprechen (siehe: ‚Die Voreinstellungen
ändern / Das Extraktionsvolumen einstellen‘). Wenn Sie die gewünschten Ergeb-
nisse dadurch nicht erhalten, dann können Sie bei Bedarf die werksseitigen Vor-
einstellungen wieder herstellen (siehe: ‚Die Voreinstellungen ändern / Die werks-
seitigen Voreinstellungen wiederherstellen‘).

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EINSTELLBARES, AUTOMATISCH GESTEUERTES MAHLWERK
Die »Design Espresso Advanced Barista« verfügt über ein eigenes Mahlwerk, mit
dem Sie frische, ganze Kaffeebohnen direkt vor der Extraktion mahlen und dabei
gleichzeitig richtig dosieren können. Die Bedienung ist denkbar einfach: Sie hän-
gen den vorbereiteten und vorgewärmten Siebträger in die Mahlwerks-Maske ein
und starten den Mahlvorgang mit der Mahlwerks-Taste. Dabei können Sie folgende
Eigenschaften des Mahlwerks nutzten:
• Bohnentrichter für eine Vorrat von ca. 220g Kaffeebohnen.
• Der Mahlgrad kann mit einem Stellrad an Ihre Wünsche angepasst werden.
• Vorprogrammierte Menge Kaffeepulver: die abgegebene Menge wird durch
das Mahlwerk gesteuert. Dadurch erhalten Sie für jede Extraktion immer die
richtige Dosis.
• Die werksseitigen Einstellungen können nahezu beliebig neu programmiert wer-
den. Ihre individuellen Einstellungen bleiben im Speicher des Gerätes erhalten
– auch nachdem Sie das Gerät von der Stromversorgung getrennt haben.
• Einstellungen für einfachen und doppelten Espresso. Beide Einstellungen sind
getrennt programmierbar.
ANZEIGE DES EXTRAKTIONSDRUCKS
Der Druckmesser am Brühkopf zeigt den Wasserdruck während der Extraktion an.
Daran können Sie erkennen, ob Ihr Espresso optimal extrahiert wird.
• Unterextrahierter Bereich: Der Zeiger steht im unteren, weißen Drit-
tel der Druckanzeige. Der Druck ist während der Extraktion zu nied-
rig und das Wasser fließt zu schnell durch das Kaffeepulver. Der Kaffee
wird wässrig und fade; es entwickelt sich keine ausreichende Crema.
Mögliche Gründe: der Mahlgrad ist zu grob eingestellt, im Siebeinsatz ist zu
wenig Kaffeepulver oder das Kaffeepulver ist nicht fest genug angedrückt.
HINWEIS
Das Gerät führt einen Vorbrühvorgang durch. Dabei wird das Kaffeepulver
zunächst mit geringem Wasserdruck angefeuchtet. Die Anzeige des Druckmessers
sollte dabei im weiß markierten Drittel des Anzeigebereichs liegen.
• Idealer Druckbereich: Der Zeiger steht während der Extraktion im grauen, mitt-
leren Bereich der Druckanzeige. Dies ist der ideale Druck für die Extraktion.
• Überextrahierter Bereich: Der Zeiger steht im roten, oberen Drittel der Druckan-
zeige. Der Extraktionsdruck war zu hoch, weil das Wasser zu langsam durch das

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Kaffeepulver geflossen ist. Der Espresso wird sehr dunkel und bitter; die Crema
wird fleckig. Mögliche Gründe: Das Kaffepulver ist zu fein gemahlen oder im Sie-
beinsatz ist zu viel Kaffeepulver. Eventuell ist das Kaffeepulver zu fest angedrückt.
MILCHSCHAUMDÜSE FÜR HEISSES WASSER UND DAMPF
Das Gerät kann heißes Wasser und Dampf durch die eigens dafür vorgesehene
Milchschaumdüse abgeben.
• Verwenden Sie die Heißwasserfunktion zum Verdünnen des Espressos für ande-
re Kaffee-Spezialitäten, zum Herstellen anderer Heißgetränke (Beispiel: Tee,
Kakao-Drinks) oder zum Vorwärmen von Tassen und Siebträger.
• Die Dampffunktion dient vor allem zum Aufschäumen von Milch für Latte, Cap-
puccino oder ähnliche Kaffee-Drinks. Sie steuern diese Funktionen mit dem Funk-
tionsschalter an der linken Seite des Brühkopfes. Die Heißwasser/Dampf-Kont-
rollleuchte rechts unter der Druckanzeige leuchtet auf, wenn eine dieser beiden
Funktionen eingeschaltet ist.
WICHTIG - Beim Einschalten des Gerätes muss der Funktionsschalter immer in der
mittleren Standby-Position stehen. Andernfalls kann das Wassersystem die Betrieb-
stemperatur nicht erreichen. Die Ein/Aus-Taste blinkt in diesem Fall ungewöhnlich
schnell.
WICHTIG - Das Gerät ist nicht zur Abgabe großer Mengen heißen Wassers geeig-
net. Die Temperatur sinkt erheblich, wenn Sie ein größeres Volumen entnehmen.
FEHLERMELDUNGEN
Das Gerät meldet Störungen während des Betriebes. In diesem Fall blinken unter-
schiedliche Tasten in ungewöhnlicher Weise. Informieren Sie sich im Kapitel ‚Hilfe
bei Problemen‘ über die Ursache der Störung und ihre Beseitigung.
ÜBERHITZUNGSSCHUTZ
Die Pumpe, der Heizblock des Wassersystems und das Mahlwerk sind mit einem
Überhitzungsschutz ausgerüstet, der das Gerät automatisch ausschaltet, wenn diese
Bauteile zu heiß werden.
Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Warten Sie 30-60 Minuten. Danach
können Sie das Gerät wieder ganz normal in Betrieb nehmen. Wenn das Gerät
dann nicht arbeitet, wenden Sie sich an den Gastroback Kundenservice, Tel.:
04165/2225-0 oder per E-Mail: [email protected] .