Gastroback Design Espresso Piccolo User manual

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!
DESIGN ESPRESSO
PICCOLO
Art.-Nr. 42716 »Design Espresso Piccolo«
BEDIENUNGSANLEITUNG

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INHALTSVERZEICHNIS
Sicherheitshinweise................................................................................... 5
Allgemeine Hinweise zur Sicherheit........................................................ 5
Wichtige Sicherheitshinweise für alle Elektrogeräte.................................... 8
Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr .............................................. 9
Technische Daten ................................................................................... 10
Ihre ›Design Espresso Piccolo‹ kennen lernen ............................................... 10
Eigenschaften Ihrer neuen ›Design Espresso Piccolo‹ ..................................... 12
Tipps für die Zubereitung ......................................................................... 13
Auswahl und Lagerung des Kaffees...................................................... 13
Der Mahlgrad .................................................................................. 13
Den Siebeinsatz füllen........................................................................ 14
Das richtige Wasser auswählen .......................................................... 14
Tipps für ein perfektes Extraktionsergebnis.............................................. 15
Hinweise zur Extraktionszeit ................................................................ 15
Tipps zum Aufschäumen von Milch ...................................................... 16
Erste Verwendung................................................................................... 17
Vor der ersten Verwendung................................................................. 17
Den Wasserfilter einbauen oder wechseln............................................. 18
Die Wasserhärte einstellen ................................................................. 20
Vorbereitung.......................................................................................... 21
Bedienung ............................................................................................ 23
Den richtigen Siebeinsatz auswählen.................................................... 23
Vorwärmen...................................................................................... 23
Tassen und Becher vorwärmen ............................................................ 24
Siebträger und Siebeinsatz vorwärmen ................................................. 24
Wir legen viel Wert auf Ihre Sicherheit. Deshalb bitten wir Sie, alle Hinweise und
Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch-
zulesen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Dadurch lernen Sie auch alle
Funktionen und Eigenschaften Ihres Gerätes kennen. Bitte befolgen Sie sorgfältig
alle Sicherheitshinweise!

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Das Kaffeepulver einfüllen................................................................... 25
Die Extraktion starten ......................................................................... 25
Nach der Extraktion .......................................................................... 26
Long Black – normaler Kaffee ............................................................ 27
Milch aufschäumen ........................................................................... 29
Das Wassersystem kühlen .................................................................. 31
Heißes Wasser ................................................................................ 32
Spezielle Funktionen für erfahrene Anwender ......................................... 34
Das Extraktionsvolumen einstellen......................................................... 34
Die Voreinstellungen wiederherstellen – Reset ......................................... 36
Hilfe bei Problemen ................................................................................ 36
Pflege und Reinigung .............................................................................. 46
Den Wasserfilter ersetzen und den Wassertank reinigen .......................... 46
Die Milchschaumdüse reinigen ............................................................ 47
Direkt nach der Verwendung ......................................................... 48
Verstopfungen der Milchschaumdüse beseitigen ................................ 48
Die Milchschaumdüse einweichen .................................................. 49
Siebträger und Siebeinsatz reinigen ..................................................... 51
Den Brühkopf reinigen ....................................................................... 51
Die Tropfschale reinigen..................................................................... 52
Das Zubehörfach reinigen .................................................................. 53
Gehäuse und Warmhalteplatte reinigen................................................ 53
Nach der Reinigung der Bauteile......................................................... 54
Das Gerät entkalken ............................................................................... 54
Aufbewahrung ....................................................................................... 57
Entsorgungshinweise ............................................................................... 58
Information und Service ........................................................................... 58
Gewährleistung/Garantie........................................................................ 59
Verwendung im Haushalt ................................................................... 59

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SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde!
Mit der ›Design Espresso Piccolo‹ erhalten Sie eine leicht zu bedienende Kaffee-
und Espresso-Maschine, die Ihnen trotz ihres ungewöhnlich kompakten Designs
den besonderen Komfort einer Espresso-Maschine bietet: Auch auf Milchschaum
und heißes Wasser zum Zubereiten vieler Kaffee-Spezialitäten und anderer Heiß-
getränke brauchen Sie nicht zu verzichten. Nach dem Einschalten ist die Maschine
schon nach 40 Sekunden einsatzbereit. Mit dieser Maschine erhalten Sie jederzeit
ohne lange Vorbereitungen einen guten Espresso, schwarzen Kaffee, Cappuccino
oder Latte.
Die Informationen in diesem Heft werden Sie mit den Funktionen des Gerätes vertraut
machen. Bitte lesen Sie die darin gegebenen Hinweise aufmerksam durch.
Wir wünschen Ihnen genussvolle Kaffeepausen mit Ihrer neuen ›Design Espresso
Piccolo‹.
Ihre Gastroback GmbH

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SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise
und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorg-
fältig und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf.
Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin angegebenen Wei-
se zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch). Ein
bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu
Sachschäden sowie zu schweren Personenschäden durch gefährliche
elektrische Spannung, Feuer, hohe Temperaturen und Überdruck führen.
Führen Sie ausschließlich diejenigen Arbeiten am Gerät durch, die in die-
sen Anleitungen beschrieben werden. Diese Anleitung ist ein wichtiger
Bestandteil des Gerätes. Geben Sie das Gerät nicht ohne diese Anlei-
tung an Dritte weiter.
Reparaturen und technische Wartung am Gerät und seinen Bauteilen
dürfen nur von dafür autorisierten Fachwerkstätten durchgeführt werden.
Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händler. Fragen zum
Gerät beantwortet:
Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279 Hollenstedt
Telefon: [phone] oder E-Mail: [email protected].
ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT
• Nur für den Hausgebrauch und für den Betrieb in Innenräumen. Ver-
wenden und lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in feuchten
oder nassen Bereichen. Verwenden Sie das Gerät nicht in Booten
oder fahrenden Fahrzeugen. Bewahren Sie das Gerät immer an
einem trockenen, sauberen, frostfreien und für kleine Kinder unzu-
gänglichen Ort auf. Niemals das Gerät oder seine Bauteile unbeauf-
sichtigt lassen, wenn sie für kleine Kinder zugänglich sind.
• Verwenden Sie nur Bauteile, Werkzeuge, Zubehöre und Ersatzteile
für das Gerät, die vom Hersteller für diesen Zweck vorgesehen und
empfohlen sind. Beschädigte und ungeeignete Bauteile und Zubehöre
können schwere Personenschäden und Sachschäden verursachen.
• Überprüfen Sie regelmäßig die Bauteile und Zubehöre sowie das
Netzkabel des Gerätes auf Beschädigungen (Beispiel: Verformung,
Verfärbung, Brüche, Risse, Undichtigkeiten). Niemals das Gerät mit

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Bauteilen betreiben, die beschädigt sind und/oder nicht mehr erwar-
tungsgemäß arbeiten. Niemals das Gerät betreiben, wenn sich
das Gerät überhitzt oder übermäßigen Belastungen ausgesetzt war
(Beispiel: Sturz, Schlag, ins Gehäuse eingedrungene Flüssigkeiten).
Ziehen Sie bei Beschädigungen während des Betriebes sofort den
Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät in einer
autorisierten Fachwerkstatt überprüfen. Versuchen Sie niemals, das
Gerät selbst zu reparieren.
• Stellen Sie das Gerät auf einer gut zugänglichen, ebenen, trockenen,
waagerechten und ausreichend stabilen sowie wärme- und feuchtig-
keitsbeständigen Arbeitsfläche auf. Halten Sie das Gerät und den
Arbeitsbereich stets trocken und sauber und wischen Sie übergelau-
fene Flüssigkeiten sofort ab. Stellen Sie das Gerät nicht an den Rand
oder die Kante der Arbeitsfläche.
• Niemals das Gerät oder Teile davon auf oder in die Nähe von starken
Wärmequellen und heißen Oberflächen (Beispiel: Heizung, Grill, Feu-
er) bringen. Niemals das Gerät oder die Bauteile und Zubehöre des
Gerätes für andere Geräte oder zweckentfremdet verwenden.
• Achten Sie darauf, dass sich während des Betriebes keine wertvollen
und/oder feuchtigkeits- oder hitzeempfindlichen Gegenstände in der
Nähe des Gerätes befinden (mind. 30cm Abstand), um Schäden
durch heißen Dampf und Wasser zu vermeiden. Das Gerät muss von
vorn frei zugänglich sein. Auch der Wassertank an der Rückseite muss
gelegentlich zugänglich sein.
• Dieses Gerät kann von Personen mit eingeschränkter Wahrnehmung
oder verminderten physischen oder geistigen Fähigkeiten oder einem
Mangel an Erfahrung und Kenntnissen (einschließlich Kinder ab 8
Jahren) verwendet werden, sofern sie beaufsichtigt und/oder bei
der Bedienung angeleitet werden, so dass sie die Gefahren bei der
Bedienung des Gerätes verstehen und beachten. Auch die Reinigung
und Pflege des Gerätes darf von Kindern nicht ohne Beaufsichtigung
durchgeführt werden. Niemals Kinder mit dem Gerät, den Bauteilen
oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen!

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• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät richtig und vollständig nach
den Anleitungen in diesem Heft zusammengesetzt ist, bevor Sie den
Netzstecker in die Steckdose stecken und das Gerät einschalten.
Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Gerät keine Gewalt an, um die
Bauteile nicht zu beschädigen.
• Legen Sie keine Tücher, Servietten oder ähnliche Materialien unter
oder auf das Gerät, um eine Überhitzung und Gefährdung durch Feu-
er und elektrischen Schlag zu vermeiden. Legen Sie niemals scharf-
kantige oder schwere Gegenstände auf das Gerät, um die Bauteile
(Beispiel: Wärmplatte und Metallrost) nicht zu beschädigen.Verwen-
den Sie ausschließlich hitzefeste Tassen, Becher und Gläser mit dem
Gerät, um Schäden und schwere Verletzungen durch Splitter und heiße
Flüssigkeiten zu vermeiden. Verwenden Sie jedoch zum Aufschäu-
men von Milch keine Glasgefäße. Selbst hitzefestes Glas könnte
aufgrund der lokalen Erwärmung mit Dampf platzen!
• Verwenden Sie zum Betrieb ausschließlich kaltes, sauberes Leitungswasser
oder ein Tafelwasser mit geringem Mineraliengehalt. Füllen Sie den
Wassertank höchstens bis zur MAX-Markierung. Schalten Sie das Gerät
niemals mit leerem Wassertank ein, um eine Überhitzung zu vermeiden.
• Schalten Sie das Gerät immer zuerst AUS (EIN/AUS-Taste drücken),
ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das
Gerät vollständig abkühlen, bevor Sie das Gerät reinigen oder wenn
Sie das Gerät nicht mehr benutzen. Nehmen Sie zusätzlich die Tropf-
schale heraus und leeren Sie den Wassertank aus, bevor Sie das
Gerät bewegen. Fassen Sie das Gehäuse immer an beiden Seiten der
Gerätesäule an, wenn Sie das Gerät bewegen wollen. Niemals das
Gerät am Wassertank, Brühkopf, Tropfschale oder dem Netzkabel
halten, um es zu bewegen.
• Halten Sie das Gerät und seine Bauteile und Zubehöre stets sauber.
Reinigen Sie das Gerät nach der Anleitung im Kapitel ‚Pflege und
Reinigung‘. Niemals das Gerät oder die Bauteile mit Scheuermitteln,
harten Scheuerhilfen (z. B. Topfreiniger), scharfen Putzmitteln oder
ätzenden Chemikalien (Desinfektionsmittel, chemische Bleiche, unge-
eignete Entkalker) reinigen. Niemals harte, scharfkantige Fremdkörper
für die Arbeit mit dem Gerät oder zum Reinigen verwenden.

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• Niemals die Espresso-Maschine, die Bauteile oder Zubehöre in die
Spülmaschine stellen.
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE
• Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer passenden Wandsteckdose
auf und schließen Sie das Gerät dort direkt an. Das Gerät darf nur
an die ordnungsgemäß abgesicherte Schukosteckdose einer geeig-
neten Stromversorgung (Wechselstrom; 220-240V, 50/60Hz) mit
Schutzleiter angeschlossen werden. Die Steckdose muss für 16A
einzeln abgesichert sein. Außerdem sollte die Steckdose über einen
Fehlerstromschutzschalter abgesichert sein, dessen Auslösestrom nicht
über 30mA liegen sollte. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren
Elektriker.
• Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Vorausset-
zungen eventuell nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Nor-
men für Stromversorgungen gelten, können wir das Gerät nicht für alle
möglichen Stromversorgungen konstruieren und testen. Wenn Sie das
Gerät im Ausland betreiben wollen, dann vergewissern Sie sich bitte
zuerst, dass ein gefahrloser Betrieb dort möglich ist.
• Verwenden Sie keine Zeitschaltuhren, Fernbedienungen, Tischsteck-
dosen oder Verlängerungskabel, um eine Gefährdung durch Feuer
und Elektrizität zu vermeiden. Die verwendete Steckdose muss immer
frei zugänglich bleiben, um den Netzstecker im Notfall sofort aus der
Steckdose ziehen zu können.
• Niemals das Gerät auf einer Metallfläche betreiben, um eine erhöhte
Gefährdung durch Elektrizität zu vermeiden. Niemals das Gerät, das
Netzkabel oder den Netzstecker mit nassen Händen berühren.
• Niemals mehr als 1½ Liter (1500ml) in den Wassertank füllen.
Andernfalls können Flüssigkeiten überlaufen und zur Überhitzung und
Gefährdung durch Elektrizität und Feuer führen. Wischen Sie überge-
laufene Flüssigkeiten immer sofort ab. Niemals Wasser oder andere
Flüssigkeiten über oder unter das Gerät laufen lassen. Niemals das
Netzkabel oder das Gerät in Wasser oder andere Flüssigkeiten tau-
chen oder stellen. Sollte während der Arbeit eine Flüssigkeit über oder

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unter das Gerät gelaufen sein, dann ziehen Sie sofort den Netzstecker
aus der Steckdose, trocknen Sie das Gerät mit einem sauberen Tuch
ab und lassen Sie es mindestens 1 Tag an der Luft trocknen. Prüfen
Sie das Gerät im Zweifelsfall sorgfältig auf Dichtigkeit.
• Wickeln Sie das Kabel vor der Verwendung des Gerätes immer voll-
ständig ab, um eine Überhitzung zu vermeiden. Niemals das Kabel
knicken, einklemmen, quetschen oder verknoten. Lassen Sie das Netz-
kabel nicht von der Tischkante herunterhängen. Achten Sie darauf,
dass niemand in Kabelschlaufen hängen bleiben oder das Gerät
am Kabel von der Arbeitsfläche reißen kann. Fassen Sie immer am
Gehäuse des Netzsteckers an, wenn Sie den Netzstecker aus der
Steckdose ziehen.
HOHE TEMPERATUREN – VERBRENNUNGSGEFAHR
Ihre neue ›Design Espresso Piccolo‹ dient zum Aufbrühen von Kaffee und
erzeugt heißes Wasser und heißen Dampf unter Druck. Daher werden
einige Bauteile (unterer Teil des Brühkopfes, Siebträger, Siebeinsatz und
Milchschaumdüse) beim Betrieb sehr heiß. Während des Betriebes und
einige Zeit danach können heißer Dampf und heißes Wasser an Milch-
schaumdüse und Brühkopf entweichen. Befolgen Sie die hier ange-
gebenen Vorsichtsmaßnahmen, um Verbrühungen und Sachschäden zu
vermeiden.
• Halten Sie niemals Ihre Hände und Arme oder feuchtigkeits- und/
oder hitzeempfindliche Gegenstände an Siebträger, Brühkopf oder
Milchschaumdüse oder darunter, wenn das Gerät arbeitet. Berühren
Sie Siebträger und Milchschaumdüse nur an den Griffen. Achten Sie
immer darauf, dass die Milchschaumdüse in Richtung Tropfschale
weist, wenn sie nicht benutzt wird.
• Vergewissern Sie sich immer, dass der Siebträger richtig und fest am
Brühkopf installiert ist, bevor Sie einen Brühvorgang starten. Niemals
den Siebträger vom Brühkopf abnehmen, solange der Brühvorgang
läuft, da das Gerät heißes Wasser unter hohem Druck abgibt.
• Warten Sie immer, bis das Gerät auf Raumtemperatur abgekühlt ist,
bevor Sie das Gerät reinigen oder bewegen.

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TECHNISCHE DATEN
Modell: Art.-Nr.: 42716 ›Design Espresso Piccolo‹
Stromversorgung: 220-240V Wechselstrom, 50/60 Hz
Leistungsaufnahme: 1400W
Länge des Netzkabels: ca.100cm
Gewicht (ohne Saftkrug): ca.3,66kg
Abmessungen: ca.158mm x 300mm x 308 mm
(Breite x Tiefe x Höhe)
Fassungsvermögen Wassertank: 1,5 Liter
Prüfzeichen:
BUREAU
VERITAS
Diese Daten können ohne Vorankündigung geändert werden.
IHRE ›DESIGN ESPRESSO PICCOLO‹ KENNEN LERNEN
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1SEPARAT BEHEIZTE WARMHALTEPLATTE - zum Vorwärmen und Warmhalten von hitzebeständigen
Tassen und Gläsern
2WASSERTANKDECKEL - einfach den Wassertankdeckel abnehmen, um den Wassertank im eingebauten
Zustand zu befüllen
31,5-LITER-WASSERTANK - mit Wasserfilter und MAX-Markierung; von oben befüllbar und herausnehmbar
4HEISSWASSER-/DAMPFSCHALTER - schalten Sie die Abgabe von heißem Wasser oder Dampf ein und aus
5KONTROLLLEUCHTE DESCALING - spätestens wenn diese Kontrollleuchte aufleuchtet, muss das Gerät ent-
kalkt werden
6FÜLLSTANDSWARNUNG LOW WATER - füllen Sie den Wassertank auf, wenn diese Kontrollleuchte auf-
leuchtet
7BRÜHKOPF - installieren Sie hier den gefüllten Siebträger, um Kaffee zu brühen
8ALUMINIUM-DRUCKGUSS-SIEBTRÄGER - hier legen Sie den Siebeinsatz ein
9180° DREHBARE MILCHSCHAUMDÜSE - mit wärmeisoliertem Griff
10 TROPFSCHALE - herausnehmbar mit Metallrost
11 EIN/AUS-TASTE - blinkt während des Heizvorgangs und leuchtet kontinuierlich, wenn das Gerät betriebsbereit
ist
12 TASTE FÜR 1 TASSE - startet die Brühfunktion für 1 Tasse Espresso
13 TASTE FÜR 2 TASSEN - startet die Brühfunktion für 2 Tassen Espresso
14 DAMPF-TASTE - mit dieser Taste schalten Sie zwischen der Dampf-Funktion (Taste leuchtet) und der Heiß-
wasser-Funktion (Taste ist dunkel) um
Zubehöre
1-Tasse-Siebeinsatz; 2-Tassen-Siebeinsatz; Wasserfilter; Reinigungsnadel für die
Spitze der Milchschaumdüse (STEAM) und die Poren der Siebeinsätze (FILTER);
Messlöffel mit Anpresswerkzeug am Griff
Optionale Zubehöre und Verbrauchsmaterial
Folgende Zubehöre und Verbrauchsmaterialien können Sie bei Gastroback für Ihre
Espresso-Maschine bestellen. Wenden Sie sich an: Gastroback Kundenservice, Tel.:
04165/2225-0 oder per E-Mail: [email protected]
Reinigungstabletten für Espresso-Maschinen (Art.-Nr.: 97830); Gastroback Premium
Entkalker für Kaffee- und Espresso-Maschinen (Art.-Nr.: 98175)

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EIGENSCHAFTEN IHRER NEUEN ›DESIGN ESPRESSO
PICCOLO‹
In diesem Kapitel erhalten Sie einen Überblick über die zahlreichen Funktionen Ihrer
neuen ›Design Espresso Piccolo‹.
Funktion Nützlich für …
Zwei Brühfunktionen Sie können 1 Tasse (ca. 20ml, 1-Tasse-Taste) oder 2 Tassen (ca. 125ml, 2-Tassen-
Taste) Espresso in einem Arbeitsgang zubereiten. Sobald die entsprechende Menge
abgegeben wurde, wird die gewählte Funktion automatisch beendet.Für einzelne Tas-
sen Espresso installieren Sie den 1-Tasse-Siebeinsatz im Siebträger. Füllen Sie nur 1
gestrichen gefüllten Messlöffel in diesen Siebeinsatz.Wenn Sie zwei Tassen gleichzeitig
zubereiten wollen, dann wählen Sie den 2-Tassen-Siebeinsatz, den Sie mit bis zu 2
gestrichen vollen Messlöffeln Espresso-Pulver füllen können.
Vorbrühfunktion Das Gerät gibt zunächst mit vermindertem Druck etwas heißes Wasser ab, um das Kaffee-
pulver im Siebeinsatz anzufeuchten und so für den Brühvorgang vorzubereiten. Erst danach
wird der optimale Druck am Brühkopf erzeugt, um die eigentliche Extraktion zu starten.
Herausnehmbarer
Wassertank
Das Ventil im Boden des Wassertanks öffnet und schließt automatisch. Dadurch läuft
beim Herausnehmen kein Wasser aus.
Wasserfilter Unterstützt die einwandfreie Funktion des Gerätes und sorgt für eine gleichbleibend
gute Qualität des Kaffees.
Siebträger mit zwei
Tropftüllen
Durch die Form des Siebträgers können zwei Tassen gleichzeitig gefüllt werden. Stellen
Sie dazu unter jede Tropftülle eine der beiden Tassen. Wenn Sie nur eine Tasse füllen
wollen, dann stellen Sie die Tasse genau in die Mitte unter den Siebträger.
Für die Nutzung von
Espresso-Pads
Wenn Sie das Kaffeepulver nicht selbst einfüllen wollen, sondern vorgefertigte, pas-
sende Espresso-Pads verwenden wollen, legen Sie die Pads mittig in den 1-Tasse-
Siebeinsatz.
Milchschaumdüse Dient zur Abgabe von heißem Dampf und heißem Wasser. Durch den wärmeisolierten
Griff können Sie die Milchschaumdüse gefahrlos in die gewünschte Position drehen,
wenn die Milchschaumdüse nach der Verwendung noch heiß ist.
• mit heißem Dampf schäumen Sie Milch auf.
• heißes Wasser dient zum Verdünnen von Kaffee für Long Black (normaler
Kaffee), zum Aufbrühen von Tee, zum Anrichten anderer Heißgetränke (Beispiel:
Kakao-Getränkepulver) und zum Vorwärmen von Siebträger und Tassen.
Automatische Abschaltung Schaltet die Espresso-Maschine nach ca. 20 Minuten ohne Benutzung automatisch aus.
Für erfahrene Anwender:
programmierbares
Extraktionsvolumen
Mit dieser Funktion können Sie das Extraktionsvolumen in einem weiten Bereich nach
Ihren eigenen Vorlieben vor-programmieren. Ihre Einstellung bleibt auch dann im
Speicher des Gerätes erhalten, wenn Sie das Gerät ausschalten und von der Strom-
versorgung trennen.

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TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG
Einen perfekten Kaffee zuzubereiten ist eine Kunst, die mit Ihrer neuen Espresso-
Maschine leicht zu erlernen ist. In diesem Kapitel finden Sie einige Tipps für Ihren
erstklassigen Kaffee-Genuss.
AUSWAHL UND LAGERUNG DES KAFFEES
• Mahlen Sie die Kaffeebohnen direkt vor dem Brühen, um einen ausgezeichneten
Geschmack und das volle Aroma zu erhalten. Gemahlener Kaffee verliert schnell
an Geschmack und Aroma.
• Wir empfehlen Qualitäts-Kaffeesorten. Benutzen Sie immer frisch geröstete Kaffee-
bohnen. Achten Sie auf das Röstdatum. Verbrauchen Sie die Kaffeebohnen
innerhalb von 2 bis 3 Wochen nach der Röstung.
• Bewahren Sie den Kaffee (Pulver oder ganze Bohnen) in einem luftdicht schlie-
ßenden Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Vakuumieren Sie den
Behälter, falls dies möglich ist. Mit einem Vakuumierer von Gastroback können
Sie den Kaffee nach dem Kauf in entsprechend kleinen Portionen nach Ihren
Bedürfnissen abpacken, um das volle Aroma möglichst lange zu erhalten.
• Kaufen Sie kleine Packungen, um eine lange Lagerung zu vermeiden. Gemah-
lener Kaffee sollte nicht länger als eine Woche gelagert werden.
DER MAHLGRAD
• Durch den Mahlgrad beeinflussen Sie die Geschwindigkeit, mit der das Wasser
durch das Pulver gepresst wird und bestimmen letztendlich den Geschmack
Ihres Kaffees. Das Pulver sollte nicht zu grob und nicht zu fein sein. Wenn der
Kaffee zu fein gemahlen ist (das Kaffeepulver gleicht Puderzucker und fühlt sich
zwischen den Fingern an wie Mehl), kann das Wasser auch unter Druck nicht
durch das Pulver fließen. Der Kaffee wird dadurch dunkel und bitter und die Cre-
ma wird fleckig. Wenn der Kaffee zu grob gemahlen ist, fließt das Wasser zu
schnell durch und die Aromastoffe bleiben im Kaffeepulver zurück. Der Kaffee
wird wässrig und fade.
• Eventuell müssen Sie erst ausprobieren, wie fein Sie den Kaffee mahlen müssen,
damit Sie den von Ihnen bevorzugten Geschmack erhalten. Beginnen Sie mit
eine mittleren Mahlgrad in dem Bereich, der für Espresso-Maschinen geeignet
ist. Ändern Sie den Mahlgrad dann in kleinen Schritten, bis Sie das gewünschte
Ergebnis erhalten.
• Wenn Sie fertig gemahlenen Kaffee verwenden, dann achten Sie darauf, dass
das Kaffeepulver für Espresso-Maschinen geeignet ist. Die Packungen sind ent-
sprechend gekennzeichnet.

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DEN SIEBEINSATZ FÜLLEN
• Füllen Sie nicht zu viel Kaffeepulver in die Siebeinsätze. Für den 1-Tasse-Siebein-
satz brauchen Sie nur 1 gestrichen gefüllten Messlöffel Kaffeepulver. Den 2-Tassen-
Siebeinsatz können Sie mit bis zu 2 gestrichen gefüllten Messlöffeln füllen.
• Drücken Sie das Kaffeepulver im Messlöffel nicht an. Füllen Sie den Messlöffel
immer nur gestrichen voll. Dazu können Sie mit einem glatten Messerrücken über-
stehendes Kaffeepulver abstreifen.
• Füllen Sie das Kaffeepulver bei Bedarf in Portionen in den Siebeinsatz und drücken Sie
es im Siebeinsatz zwischen den Portionen an, damit der Siebeinsatz nicht überquillt.
• Verteilen Sie das Kaffeepulver möglichst gleichmäßig im Siebeinsatz, bevor Sie
es andrücken. Versuchen Sie, eine möglichst ebene, gleichmäßige Oberfläche zu
erhalten, damit das Wasser beim Aufbrühen auch die gesamte Füllung durchtränkt.
• Achten Sie darauf, dass der Rand des Siebeinsatzes immer ganz sauber ist,
bevor Sie den Siebträger am Brühkopf installieren. Wischen Sie überschüssiges
Kaffeepulver mit einem sauberen, trockenen Tuch ab.
• Verwenden Sie für Espresso-Pads den 1-Tasse-Siebeinsatz. Legen Sie immer nur
einen einzelnen Espresso-Pad ein.
• Sie können E.S.E.-Espresso-Pads oder Soft-Espresso-Pads passender Größe ver-
wenden. Legen Sie die Espresso-Pads immer genau in die Mitte den 1-Tasse-
Siebeinsatz. Beachten Sie bitte die Hinweise auf der Packung Ihrer Espresso-
Pads.
• Achten Sie darauf, dass der Rand des Siebeinsatzes vollständig frei bleibt. Falten
Sie die Ränder des Espresso-Pads bei Bedarf entsprechend um.
DAS RICHTIGE WASSER AUSWÄHLEN
• Demineralisertes oder stark gefiltertes Wasser ist genauso ungeeignet wie Mine-
ralwasser mit hohem Mineraliengehalt. In den meisten Fällen können Sie Leitungs-
wasser verwenden.
• Sollte das Leitungswasser in Ihrem Bereich allerdings eine extrem hohe Wasser-
härte haben (4° bis 5°; ca.350mg/L und mehr), dann empfehlen wir die Ver-
wendung eines Tafelwassers mit geringem Mineraliengehalt. Dadurch schützen
Sie Ihre Maschine vor übermäßigen Kalkablagerungen und verbessern den
Geschmack Ihres Kaffees.
• Füllen Sie immer nur klares, KALTES Wasser in den Wassertank. Wärmen Sie
das Wasser nicht vorher auf. Kochen Sie das Wasser nicht ohne einen guten
Grund (Beispiel: notwendige Desinfektion des Wassers) vor der Verwendung

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ab. Der Wasserfilter des Gerätes entfernt die meisten unerwünschten Bestand-
teile des Wassers, die dem Kaffee eventuell einen schlechten Geschmack verlei-
hen könnten.
• Lassen Sie das Wasser nicht über längere Zeit im Wassertank stehen. Leeren
Sie den Wassertank am besten jeden Abend aus und füllen Sie ihn morgens mit
frischem, kaltem Leitungswasser.
• Leeren Sie den Wassertank aber auf jeden Fall, wenn Sie das Gerät länger als
5 Tage nicht benutzen wollen. Sie vermeiden damit übermäßige Kalkablage-
rungen und Algenbildung. Außerdem verursacht abgestandenes Wasser einen
schalen Geschmack des Kaffees.
TIPPS FÜR EIN PERFEKTES EXTRAKTIONSERGEBNIS
• Der Geschmack des Kaffees hängt nicht nur von der Sorte, Frische, Mahlgrad, Füll-
menge im Siebeinsatz und Lagerung des Kaffeepulvers oder Wasserqualität ab.
Der Anpressdruck beim Füllen des Siebeinsatzes beeinflusst die Extraktionszeit und
damit den Geschmack und die Konsistenz Ihres Kaffees ebenso entscheidend.
• Die Extraktionszeit ist einer der wichtigsten Faktoren für den Geschmack des Kaf-
fees und wird besonders durch Menge, Anpressdruck und Mahlgrad bestimmt
(siehe unten: ‚Hinweise zur Extraktionszeit‘).
• Wenn Sie mit Ihrem Kaffee nicht zufrieden sind, dann verändern Sie möglichst
immer nur einen der genannten Faktoren und brühen Sie dann einen Espresso.
Prüfen Sie, ob Sie sich Ihrem Ziel genähert haben. So können Sie Ihren indivi-
duell bevorzugten Geschmack Schritt für Schritt erreichen.
• Wärmen Sie die Tassen und den Siebträger vor der Zubereitung vor, damit der
Espresso die richtige Temperatur behält. Sie können die Tassen und Gläser zum
Warmhalten auf die Warmhalteplatte oben auf dem Gerät stellen.
• Verwenden Sie nur hitzefeste Gefäße (Beispiel: Tassen, Gläser und Becher), die
nicht schmelzen oder platzen.
HINWEISE ZUR EXTRAKTIONSZEIT
Extraktionsart Mahlgrad Die ersten Tropfen Gesamte
Extraktionsdauer
Überextrahiert (bitter) zu fein nach über 12 Sekunden über 40 Sekunden
Ausgewogen optimal zwischen 8 und 12 Sekunden zwischen 25 und 35 Sekunden
Unterextrahiert (fad, wässrig, sauer) zu grob weniger als 8 Sekunden weniger als 20 Sekunden

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TIPPS ZUM AUFSCHÄUMEN VON MILCH
• Wenn Sie Milch für Latte oder Cappuccino aufschäumen wollen, dann sollten
Sie keine Gläser verwenden, da auch hitzefestes Spezialglas durch die lokale
Erwärmung während des Aufschäumens platzen könnte.
• Bedenken Sie bitte, dass Porzellangefäße die Temperatur nur schlecht leiten.
Daher brauchen diese Gefäße einige Zeit, bis sie sich durch die Milch erwär-
men. Die Milch ist in diesen Gefäßen deshalb immer deutlich heißer, als die
Außenseiten des Gefäßes. Für eine gute Temperaturkontrolle sollten Sie ein
Metallgefäß verwenden. Die Milch hat die richtige Temperatur erreicht, wenn
die Außenseiten eines Metallgefäßes gerade zu heiß zum Anfassen werden.
• Um ein optimales Ergebnis beim Aufschäumen der Milch zu erhalten, muss die
Öffnung in der Spitze der Milchschaumdüse unbedingt vollständig durchgängig
sein. Selbst wenn die Öffnung nur verengt ist, kann die Milchschaumdüse even-
tuell keinen ausreichenden Schaum erzeugen. Spülen Sie die Milchschaumdüse
vor dem Aufschäumen der Milch, indem Sie die Dampf-Funktion kurz einschal-
ten, bis etwas Dampf austritt.
• Verwenden Sie immer kalte, frische Milch. Fettarme Milch gibt die besten Ergeb-
nisse. Allerdings erhalten Sie für verschiedene Milchsorten und Alternativ-Pro-
dukte unterschiedliche Ergebnisse. Ebenso hängt das Ergebnis von der Frische
der Milch ab. Passen Sie die Methode beim Aufschäumen dementsprechend
an. Sie können mit oder ohne Edelstahlhülse arbeiten. Probieren Sie am besten
aus, wie Sie die besten Ergebnisse erhalten. Ziehen Sie die Edelstahlhülse bei
Bedarf nach unten von der Milchschaumdüse ab. Fassen Sie die Milchschaum-
düse dazu am Griff und drehen Sie die Edelstahlhülse etwas hin und her, wäh-
rend Sie die Edelstahlhülse nach unten ziehen. Um die Edelstahlhülse zu instal-
lieren, schieben Sie die Edelstahlhülse einfach auf die Milchschaumdüse bis die
Edelstahlhülse oben am Griff anstößt.
• Nach einer Weile fällt Milchschaum wieder zusammen. Sie sollten den Milch-
schaum daher immer sofort verbrauchen.
• Um Verstopfungen der Milchschaumdüse zu vermeiden, können Sie die Milch-
schaumdüse in ein ausreichend hohes Gefäß mit klarem Wasser eingetaucht
lassen, solange Sie die Milchschaumdüse nicht verwenden.

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ERSTE VERWENDUNG
WARNUNG – ERSTICKUNGSGEFAHR: Achten Sie unbedingt darauf,
dass kleine Kinder nicht mit dem Verpackungsmaterial spielen! Niemals kleine
Kinder mit dem Gerät oder den Bauteilen, den Zubehören oder dem Ver-
packungsmaterial des Gerätes unbeaufsichtigt lassen!
WARNUNG – VERBRENNUNGSGEFAHR: Teile des Gerätes werden
während des Betriebes sehr heiß und geben Dampf und heißes Wasser unter
Überdruck ab. Vergewissern Sie sich immer, dass das Gerät richtig und vollständig
zusammengesetzt ist, bevor Sie einen Brühvorgang starten. Schalten Sie das Gerät
immer zuerst AUS (EIN/AUS-Taste drücken), ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose und warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist, bevor Sie das Gerät reini-
gen. Nehmen Sie zusätzlich die Tropfschale heraus und leeren Sie den Wasser-
tank aus, bevor Sie das Gerät bewegen.
Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und trocken. Lassen Sie keine Flüssigkeiten über
oder unter das Gerät laufen. Legen Sie während des Betriebes keine Tücher, Servi-
etten oder ähnliche Materialien unter oder auf das Gerät. Sollte während der Arbeit
Flüssigkeit über das Gerät gelaufen sein, dann schalten Sie sofort AUS (EIN/AUS-
Taste drücken) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Reinigen und
trocknen Sie das Gerät nach der Anleitung im Kapitel ‚Pflege und Reinigung‘.
VOR DER ERSTEN VERWENDUNG
1. Nehmen Sie das Gerät aus dem Karton und entfernen Sie alle Verpackungen,
Werbematerialien und Aufkleber. Entfernen Sie aber NICHT das Typenschild
und die Seriennummer am Boden des Gerätes. Achten Sie unbedingt darauf,
dass kleine Kinder nicht mit dem Verpackungsmaterial und/oder den Bauteilen
und Zubehören des Gerätes spielen.
2. Vergewissern Sie sich, dass die Bauteile und das Zubehör vollständig und unbe-
schädigt sind, bevor Sie die Verpackung entsorgen (siehe: ‚Ihre ›Design Espresso
Piccolo‹ kennen lernen‘). Wir empfehlen, die Reinigungsnadel und den zweiten
Siebeinsatz im Zubehörfach aufzubewahren. Dadurch können die Teile nicht
verloren gehen.
ACHTUNG: Der Wassertank darf nur nach oben aus dem Gerät gehoben
werden. Versuchen Sie nicht, den Wassertank zur Seite oder nach hinten zu kip-
pen, um die Halterung des Wassertanks und die Ventile im Boden des Wasser-
tanks und im Sockel des Gerätes nicht zu beschädigen. Eventuell müssen Sie das
Gehäuse der Espresso-Maschine mit den Daumen nach unten drücken, während
Sie den Wassertank herausheben.

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3. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät ausgeschaltet ist. Fassen Sie den Wasser-
tank dann an beiden Seiten an und heben Sie den Wassertank senkrecht nach
oben heraus.
ACHTUNG: Verwenden Sie niemals Scheuermittel oder harte Scheuerhilfen
(Beispiel: Topfreiniger) zur Reinigung des Gerätes oder der Bauteile, um die Ober-
flächen nicht zu beschädigen. Verwenden Sie zur Reinigung keine harten oder
scharfkantigen Gegenstände. Niemals das Gerät oder eines seiner Teile in der
Spülmaschine reinigen.
4. Spülen Sie Wassertank, Wassertankdeckel, Zubehöre (Siebträger, Siebein-
sätze, Messlöffel, Reinigungsnadel) und Tropfschale mit warmem Wasser und
mildem Spülmittel. Spülen Sie die Teile dann mit klarem Wasser sorgfältig ab
und trocknen Sie die Teile ab.
5. Stellen Sie das Gerät an einem geeigneten, ausreichend großen Arbeitsplatz in
der Nähe einer Wandsteckdose auf.
Hinweis
Prüfen Sie vor jeder Benutzung den Wasserstand im Wassertank. Wir empfehlen,
das Wasser täglich zu wechseln. Der Wassertank sollte vor jedem Einschalten mit fri-
schem, kaltem Leitungswasser oder Tafelwasser mit niedrigem Mineraliengehalt aufge-
füllt werden. Benutzen Sie kein Mineralwasser, demineralisiertes Wasser oder andere
Flüssigkeiten (siehe: ‚Tipps für die Zubereitung / Das richtige Wasser auswählen‘).
6. Setzen Sie Füllstandsanzeige und Metallrost in der Tropfschale ein. Schieben Sie
die Tropfschale dann in den Sockel des Gerätes.
7. Bauen Sie den Wasserfilter im Wassertank ein (siehe: ‚Den Wasserfilter einbauen
oder wechseln‘), füllen Sie den Wassertank und setzen Sie den Wassertank im
Gerät ein. Schieben Sie ihn dazu an der Rückseite des Gerätes senkrecht nach
unten bis die Oberkante des Wassertankdeckels nicht mehr über das Gehäuse
heraus steht. Spülen Sie den Wasserfilter durch (siehe: ‚Den Wasserfilter einbau-
en oder wechseln‘).
DEN WASSERFILTER EINBAUEN ODER WECHSELN
Der Wasserfilter befindet sich im Wassertank. Um dauerhaft einen zuverlässigen
Betrieb Ihrer Espresso-Maschine zu gewährleisten, empfehlen wir, immer einen Was-
serfilter zu verwenden. Wechseln Sie den Wasserfilter in regelmäßigen Abständen
(siehe folgende Tabelle). Bei richtig eingestellter Wasserhärte sollten Sie den Was-
serfilter spätestens nach jeder dritten Entkalkung wechseln.

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Wasserhärte Wassermenge
niedrig bis 50mg/l ca.60 Liter
mittel 50-350mg/l ca.35 Liter
hoch über 350mg/l ca.20 Liter
Bitte verwenden Sie ausschließlich die Wasserfilter von Gastroback. Bei weiteren
Fragen wenden Sie sich an den Gastroback Kundenservice 04165/2225-0.
Wichtig: Wenn Sie das Leitungswasser in Ihrem Bereich eine besonders hohe
Wasserhärte hat (4° oder 5°; ca. 350mg/L oder mehr), dann sollten Sie ein
Tafelwasser mit geringem Mineraliengehalt verwenden oder zumindest den Was-
serfilter häufiger wechseln. Informationen über die Wasserhärte Ihres Wassers
erhalten Sie vom zuständigen Wasserwerk oder dem abfüllenden Betrieb.
1. Nehmen Sie den Wassertank aus dem Gerät. Fassen Sie den Wassertank dazu
an beiden Seiten an und heben Sie den Wassertank nach oben aus dem Gerät.
Gießen Sie das enthaltene Wasser aus. Ziehen Sie den Wasserfilter nach oben
aus dem Wassertank heraus.
2. Reinigen Sie den Wassertank und spülen Sie den Wassertank danach sorgfältig
(siehe: ‚Den Wasserfilter ersetzen und den Wassertank reinigen‘).
3. Stecken Sie den neuen Wasserfilter mit der runden Öffnung auf das Ventil im
Inneren des Wassertanks. Drücken Sie den Wasserfilter ohne Gewaltanwendung
nach unten. Füllen Sie den Wassertank danach bis zur MAX-Markierung mit
klarem, kaltem Wasser.
4. Schieben Sie den Wassertank an der Rückseite des Gerätes senkrecht nach
unten. Drücken Sie den Wassertank vorsichtig nach unten, bis der Wassertank-
deckel mit der Oberkante des Gerätes auf gleicher Höhe liegt. Die Ventile im
Boden des Wassertanks und im Gerätesockel öffnen dabei automatisch. 5.
Bereiten Sie das Gerät für den Betrieb vor (siehe: ‚Vorbereitung‘) und schalten
Sie das Gerät ein. Warten Sie, bis das Gerät die Betriebstemperatur erreicht
hat (EIN/AUS-Taste leuchtet kontinuierlich).
5. Stellen Sie eine ausreichend große (mindestens 1/2 Liter), hitzefeste Schale auf
die Tropfschale und richten Sie die Milchschaumdüse in die Schale.
6. Drehen Sie den Heißwasser/Dampf-Schalter im Uhrzeigersinn, um die Heiß-
wasser-Funktion zu starten. Lassen Sie das Gerät arbeiten, bis der Wasserstrahl
automatisch abbricht. Drehen Sie dann den Heißwasser/Dampf-Schalter zurück
in die vertikale Position.

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7. Leeren Sie die Schale aus und stellen Sie die Schale erneut auf die Tropfschale.
Warten Sie, bis das Gerät erneut die Betriebstemperatur erreicht hat (EIN/AUS-
Taste leuchtet kontinuierlich).
8. Wiederholen Sie die Schritte 5 bis 7 3-5 mal, um alle kleinen Aktivkohle-Partikel
im Wasserfilter auszuspülen. Füllen Sie dabei zwischendurch den Wassertank auf.
9. Füllen Sie den Wassertank mit klarem, kaltem Wasser.
DIE WASSERHÄRTE EINSTELLEN
Sie können die DESCALING-Warnung an die Wasserhärte in Ihrem Bereich anpas-
sen (hoch, mittel oder niedrig; siehe: ‚Das Gerät entkalken‘).
Hinweis
Die Wasserhärte ist bei der Auslieferung auf „hoch“ gestellt. Die DESCALING-
Warnung leuchtet immer dann auf, wenn die zugeordnete Wassermenge durch-
gelaufen ist und muss manuell zurückgesetzt werden. Allerdings ist die DESCA-
LING-Warnung nur zur Information und beeinflusst nicht die Funktion des Gerätes.
Hinweis
Warten Sie nach dem Einschalten des Gerätes, bis das Gerät die Betriebstempe-
ratur erreicht hat (EIN/AUS-Taste leuchtet kontinuierlich). Während des Heizvor-
gangs (EIN/AUS-Taste blinkt) können keine Einstellungen gemacht werden.
Die Zuordnung zwischen den verschiedenen Tasten des Gerätes und den einzelnen
Bereichen der Wasserhärte sind in folgender Tabelle angegeben.
Taste Wasserhärte Wassermenge bis zur
DESCALING-Warnung
1-Tasse-Taste niedrig bis 50mg/l 20 Liter
2-Tassen-Taste mittel 50-350mg/l 12 Liter
Dampf-Taste hoch über 350mg/l 6 Liter
Wichtig: Die Häufigkeit, mit der die Kontrollleuchte DESCALING aufleuchtet,
hängt von der Voreinstellung der Wasserhärte ab. Sie sollten die werksseitige Vor-
einstellung nur dann verändern, wenn die Wasserhärte in Ihrem Bereich tatsäch-
lich entsprechend niedrig ist. Der Hersteller haftet nicht für Schäden am Gerät, die
durch zu starke Kalkablagerungen verursacht werden.