Guzzanti GZ-636 User manual

1
PEKÁRNA CHLEBA
PEKÁREŇ CHLEBA
WYPIEKACZ DO CHLEBA
KENYÉRSÜTŐGÉP
APARAT ZA PEKO KRUHA
BROTBACKAUTOMAT
BREAD MAKER
GZ-636
NÁVOD K OBSLUZE
NÁVOD NA OBSLUHU
INSTRUKCJA OBSŁUGI
HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ
NAVODILA ZA UPORABO
GEBRAUCHSANLEITUNG
INSTRUCTION MANUAL
SI
CZ
SK
H
PL
EN
DE

2
Před použitím si pečlivě přečtěte tento návod a uschovejte jej pro budoucí
použití. Tento výrobek je určen pouze pro použití v domácnosti nebo na
podobném místě.

3
DŮLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÍ POKYNY:
1. Před použitím si pozorně přečtěte tento návod k obsluze.
2. Před použitím zkontrolujte, zda napětí v síťové zásuvce odpovídá napětí
uvedenému na typovém štítku. Tento spotřebič je zabudovaný s uzemněnou
zástrčkou. Zajistěte, aby byla elektrická zásuvka ve vaší domácnosti dobře
uzemněna.
3. Nepoužívejte spotřebič s poškozeným kabelem nebo zástrčkou nebo po
poruchách spotřebiče. Vraťte ho výrobci nebo nejbližšímu autorizovanému
servisnímu zástupci na výměnu nebo přezkoumání.
4. Nedotýkejte se horkého povrchu, po pečení chleba si nasaďte rukavice.
5. Neponořujte napájecí kabel, zástrčku, pekárnu do vody nebo jiné tekutiny v
opačném případě hrozí riziko úrazu elektrickým proudem.
6. Po použití nebo v případě nepoužívání nebo před vyčištěním, odpojte
spotřebič z elektrické sítě.
7. Nenechte napájecí kabel viset přes okraj pracovní plochy nebo procházet
přes horké místo.
8. Nepoužívejte žádné další doplňky příslušenství, které nejsou doporučené
výrobcem.
9. Nenechte děti nebo osoby se zdravotním postižením pracovat bez dozoru
nebo pokynů.
10. Neumísťujte spotřebič na nebo do blízkosti zdrojů tepla, jako jsou plynové
sporáky nebo elektrická varná deska.
11. Při přemisťování spotřebiče, který obsahuje horký olej nebo jiné horké
tekutiny, musíte postupovat mimořádně opatrně.
12. Při pečení se nedotýkejte žádných pohybujících se nebo rotujících částí
spotřebiče.
13. Do pekárny na chléb se nesmí vkládat kovové fólie nebo jiné materiály,
protože by to mohlo způsobit požár nebo zkrat.
14. Domácí pekárny chleba nikdy nezakrývejte ručníkem nebo jiným materiálem.
Teplo a pára musí být schopny volně uniknout.
15. Nikdy silně neklepejte nádobou na pečení o horní stranu nebo hranu, abyste
nádobu vyjmuli, protože by se mohla poškodit.
16. Spotřebič nikdy nezapínejte, aniž byste ujistili, že nádoba na pečení je
bezpečně na svém místě.
17. Tento spotřebič není určen pro jiné použití.
18. Nepoužívejte spotřebič venku.
19. Tento návod uschovejte pro jeho další použití.
20. Spotřebič není určen k provozu pomocí externího časovače nebo
samostatného systému dálkového ovládání.
21. Tento spotřebič je určen pro použití v domácnosti a podobné účely, jako
například: Kuchyňské prostory pro zaměstnance v obchodech, kancelářích
a jiných pracovních prostředích; Farmářských domech; Klienty v hotelech,
motelech a jiných prostředích bytového typu; Prostředích typu noclehu se
snídaní.

4
PROVOZ
Průhledný průzor
Víko
Čepel na hnětení
Forma na chléb
Ovládací
panel
Kryt Hák
Lžíce
Odměrka
Ovládací panel:


Po zapnutí napájení
Jakmile je pekárna připojena ke zdroji elektrické energie, zazní signál a zobrazí
se „3:00“. Ale dvojtečka mezi „3“ a „00“ nebliká neustále. A „1“ je výchozí program.
Šipky ukazují na „1250g“ a „MEDIUM“, protože jde o výchozí nastavení.

5
Spuštění/zastavení
Tlačítko slouží ke spuštění a zastavení zvoleného programu pečení.
Program spustíte jedním stisknutím tlačítka START/STOP. Zazní krátký akustický
signál, rozsvítí se indikátor a začnou blikat dvě tečky na displeji času a spustí
se program. Po zahájení programu je deaktivováno jakékoliv jiné tlačítko kromě
tlačítka START/STOP.
Tlačítko slouží ke spuštění a zastavení zvoleného programu pečení.
Program spustíte jedním stisknutím tlačítka START/STOP. Zazní krátký akustický
signál, rozsvítí se indikátor a začnou blikat dvě tečky na displeji času a spustí
se program. Po zahájení programu je deaktivováno jakékoliv jiné tlačítko kromě
tlačítka START/STOP.
Menu
Tlačítko MENU se používá k nastavení různých programů. Program se
bude měnit při každém stisknutí (provázeno krátkým akustickým signálem).
Přerušovaným stisknutím tlačítka se 15 menu přepíná tak, aby se každé zobrazilo
na LCD displeji. Zvolte požadovaný program. Dále budou vysvětleny funkce 15
menu.
Program 1: Základní
Pokud jde o bílé a smíšené pečivo, skládá se hlavně z pšeničné mouky nebo
žitné mouky. Chléb je kompaktní konzistence. Hnědost chleba můžete upravit
pomocí tlačítka COLOR.
Program 2: Francouzský
Na lehké chleby z jemné mouky. Chléb je obvykle nadýchaný a má křupavou
kůrku. Není to vhodné pro přípravu receptů vyžadujících máslo, margarín nebo
mléko.
Program 3: Celozrnný
Na chleby s těžkými druhy mouky, které vyžadují delší fázi hnětení a kynutí
(například celozrnná mouka a žitná mouka). Chléb bude kompaktnější a těžší.
Program 4: Sladký
Na chleby s přísadami, jako jsou ovocné džemy, strouhaný kokos, rozinky, sušené
ovoce, čokoláda nebo přidaný cukr. Díky delší fázi kynutí bude chléb lehký a
vzdušný.
Program 5: Chléb z máslového mléka
Hnětení, kynutí a pečení bochníku s máslem a mlékem na přípravu chleba.
Program 6: Bezlepkový
Hnětení, kynutí a pečení bochníku bez lepku. Normálně pro: bezlepkovou mouku,
rýžovou mouku, sladkou bramborovou mouku, kukuřičnou mouku a ovesnou
mouku.

6
Program 7: Super rychlý
Hnětení, kynutí a pečení bochníku za kratší čas než základní chléb. Ale chléb
upečený při tomto nastavení je obvykle menší a má hustou strukturu.
Program 8: Koláč
Hnětení, kynutí a pečení, ale kynutí pomocí sody nebo prášku do pečiva.
Program 9. Hnětení
Nastavení času hnětení uživatelem s různými množstvími.
Program 10: Těsto
Hnětení a kynutí, ale bez pečení. Vyjměte těsto a použijte ho na výrobu rohlíků,
pizzy, pařené knedlíky atd.
Program 11: Těsto na těstoviny
Na zpracování mouky a vody nebo některých dalších je možné směs dobře
smíchat.
Program 12: Jogurt
Fermentujte a připravte si jogurt.
Program 13: Džem
Vaření džemů a marmelády.
Program 14: Pečení
Na dodatečné pečení chleba, který je velmi lehký nebo není upečený. V tomto
programu není žádné hnětení nebo kynutí.
Program 15: Domácí
Stisknutím tlačítka HOMEMADE použijete toto nastavení a cyklování. Můžete
si přizpůsobit množství minut v každé fázi na hnětení, kynutí, pečení, udržení
teploty ... v každém kroku. Časový rozsah každého naprogramovaného je v
harmonogramu.
BARVA:
Světlá, střední nebo tmavá kůrka a rychlý chléb dle vaší volby. Po stisknutí
tlačítka COLOR, se tyto 4 režimy budou zobrazovat cyklicky. Menu 1 až 4 s
rychlým pečením na výběr; rychlé pečení bez barvy kůrky na výběr; přímo pomocí
„Δ“. Počáteční barva kůrky je střední, ale není k dispozici pro rychlý chléb v Menu
1 až 4.
HMOTNOST
V menu 9, 10, 11, 12, 13 není možné zvolit hmotnost chleba; na výběr máte
3 režimy hmotnosti: 1000 g, 1250 g,1500 g. Po stisknutí tlačítka WEIGHT se
postupně zobrazí 1000 g → 1250 g → 1500 g, přičemž počáteční volba je 1250 g.
Funkce volby hmotnosti je k dispozici pouze pro Menu 1 až 8.

7
Funkce přednastaveného času/zpoždění (TIME +, TIME-)
Pokud nechcete, aby pekárna pracovala hned, můžete použít tuto funkci
zpoždění. Nejdelší čas zpoždění 15 hodin.
Nejdříve zvolte menu a barvu, stiskněte tlačítko TIME na změnu času
zobrazeného na LCD displeji. Jedenkrát stiskněte tlačítko TIME, zvyšte nebo
snižte čas zpoždění o 10 minut. Menu 9,11,12,13 je bez funkce zpoždění.
Nepřetržitým stisknutím tlačítka TIME, se čas postupně zvýší nebo sníží.
Nastavení času zahrnuje čas programu a čas zpoždění. Po stisknutí tlačítka TIME
>1S, čas se zvýší rychle. „◄“ bude znamenat zpoždění času.
Příklad: Nyní je 20:30, pokud chcete, aby byl váš chléb hotový následující ráno v
7 hodin, tedy za 10 hodin a 30 minut. Zvolte své menu, barvu, velikost bochníku a
stisknutím tlačítka „▲“ nebo „▼“ přidejte čas, dokud se na LCD displeji nezobrazí
10:30. Následně stisknutím tlačítka START/STOP aktivujte tento program
zpoždění a rozsvítí se indikátor. Můžete vidět blikající tečku a na LCD displeji
bude odpočítávání, aby ukazovalo zbývající čas. Čerstvý chléb bude ráno v 7:00.
Poznámka: Na časově zpožděné pečení nepoužívejte žádné ingredience snadno
podléhající zkáze, jako jsou vejce, čerstvé mléko, ovoce, cibule atd. Zobrazení
času zpoždění na LCD displeji = čas, ve kterém chcete dokončit pečení – aktuální
čas.
Funkce udržování teploty
Chléb je možné po upečení automaticky udržovat teplý 1 hodinu. Na LCD displeji
se zobrazí 0:00. Během udržování teploty bude „►“ zobrazovat udržování teploty
až 60 minut.
OKOLNÍ PROSTŘEDÍ
Navrhovaná pokojová teplota by pro použití spotřebiče měla být v rozsahu od
15 °C do 34 °C. Rozdíl v teplotě prostředí, bude mít za následek různé velikosti
chleba.
PAMĚŤ
Pokud bylo v průběhu přípravy chleba přerušeno napájení, proces přípravy
chleba bude pokračovat automaticky v průběhu 10 až 15 minut, a to i bez
stisknutí tlačítka START/STOP. Pokud čas přerušení přesáhne 10–15 minut,
paměť nelze uchovat, musíte vyjmout přísady z pečicí formy a znovu je přidat
do pečicí formy a pekárna se musí znovu spustit. Pokud ale těsto nevstoupilo do
fáze kynutí, když se přerušilo napájení, můžete přímo stisknout tlačítko START/
STOP a pokračovat v programu od začátku.

8
VAROVNÉ ZOBRAZENÍ
„HHH“ - Toto varování znamená, že teplota uvnitř formy na pečení je velmi
vysoká. Stisknutím tlačítka START/STOP (Viz obrázek 1 níže) program zastavíte,
odpojte napájecí kabel, otevřete horní víko a před restartováním nechte spotřebič
10 až 20 minut úplně vychladnout.
„EE0“ - Toto varování znamená, že teplota uvnitř formy na pečení je velmi vysoká.
Stisknutím tlačítka START/STOP (Viz obrázek 1 níže) program zastavíte, odpojte
napájecí kabel, otevřete horní víko a před restartováním nechte spotřebič 10 až
20 minut úplně vychladnout.
Obrázek 1 Obrázek 1
PŘED PRVNÍM POUŽITÍM
Když zapnete spotřebič poprvé, může z něj vycházet mírný kouř a / nebo zápach.
Při výrobě je třeba mírně namazat některé části spotřebiče. Toto je normální.
1. Vyčistěte všechny části podle kapitoly „ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA“.
2. Zapněte pekárnu a pečte naprázdno přibližně 10 minut. Nebo dejte do formy
na pečení 200 ml vody a pečte 10 minut. Tato činnost slouží ke zmírnění
zápachu topného tělesa a formy na pečení. Po dokončení uslyšíte akustický
signál.
3. Vytáhněte zástrčku z elektrické zásuvky, nechte spotřebič vychladnout
a znovu očistěte všechny odpojené části. Zajistěte, aby měl spotřebič
dostatečné větrání.
PROVOZNÍ POKYNY
1. Vložte formu na pečení do pekárny a zatlačte směrem dolů. Položte čepel na
hnětení na hřídel a zatlačte ji až na doraz, aby byly rovné povrchy zarovnány.
POZNÁMKA: Doporučuje se namazat čepel na hnětení olejem, aby se
zabránilo přilepení těsta na ni. To také umožňuje snadné vyjmutí čepele na
hnětení z pečeného produktu.
2. Předběžně odměřte všechny ingredience, normálně nejprve přidejte vodu
nebo jiné tekuté ingredience, pak přidejte cukr, sůl a mouku, nakonec přidejte
droždí. Pokud připravujete těsto z pšeničné mouky s vysokým obsahem,
doporučuje se změnit pořadí přidávání: Kvůli lepšímu efektu nejdříve přidejte
droždí a pšeničnou mouku, pak přidejte cukr a sůl, nakonec přidejte vodu
nebo jiné tekutiny.
POZNÁMKA: Při přidávání mouky ji zkuste nechat zakrýt vodu. Na vrchu
mouky udělejte prstem malou prohlubeň, do které dejte droždí. Dejte pozor,
aby droždí nepřišlo do styku se solí nebo tekutinami.
3. Zavřete víko a poté připojte spotřebič do elektrické zásuvky.

9
4. Opakovaně stiskněte tlačítko MENU, dokud se nezobrazí požadovaný
program.
5. Stisknutím tlačítka CRUST posuňte šipku na požadované nastavení: světlá,
středně tmavá, tmavá kůrka.
6. Stisknutím tlačítka WEIGHT posuňte šipku na požadovanou hmotnost.
7. V případě potřeby nastavte tlačítko DELAY TIMER. Stisknutím tlačítek + a
- prodloužíte čas cyklu zobrazený na LCD displeji. Chcete-li připravit chléb
okamžitě, můžete tento proces ignorovat.
8. Stisknutím tlačítka START/STOP spustíte činnost. Pokud nastavujete barvu
a tloušťku kůrky, stiskněte toto tlačítko pro potvrzení nastavení a opětovným
stisknutím aktivujete program. „►“ označuje aktuální průběh práce, přičemž
začne blikat dvojtečka a čas se začne odpočítávat. Program začne fungovat.
POZNÁMKA: Pokud budete chtít program zastavit, stiskněte tlačítko START/
STOP v trvání 3 sekund.
9. V případě přísad (ovoce, ořechy, rozinky), zazní ze spotřebiče deset
akustických signálů a „►“ směřuje na ADD (Přidat). Otevřete víko a přidejte
přísady. Spotřebič začne opět pracovat. Ořechy nedávejte velmi brzy, protože
ztratí svou chuť.
POZNÁMKA: Funkce ADD (Přidat) platí pouze pro menu: základní, rychlý,
sladký, francouzský, celozrnný, rýže, bezlepkový.
10. Když se na LCD displeji zobrazí 0:00, zazní 10 akustických signálů, které
indikují ukončení programu. Stisknutím tlačítka START/STOP v trvání 3
sekund vypnete spotřebič.
POZNÁMKA: Pokud nestisknete tlačítko START/STOP, automaticky se
spustí program udržování tepla v trvání 1 hodny. Pokud budete chtít zastavit
udržování tepla, stiskněte tlačítko START/STOP v trvání 3 sekund. Program se
nezastaví, dokud se na LCD displeji nezobrazí počáteční zobrazení.
11. Otevřete víko a s nasazenými rukavicemi uchopte pevně formu a zvedněte ji.
POZNÁMKA: Při práci je třeba postupovat mimořádně opatrně, protože
pekárna a chléb je velmi horký.
12. S nasazenými rukavicemi na pečení otočte formu na chléb dnem vzhůru (se
sklopenou rukojetí) na drátěný chladicí stojan nebo na čistý povrch a opatrně
jí zatřeste, dokud chléb nevypadne. Pomocí nekovové špachtle jemně
vyškrabte boky formy na pečení.
POZNÁMKA: Pokud čepel na hnětení zůstane v chlebu, opatrně ji páčením
uvolněte pomocí háčku a v případě opaření na ni nesahejte rukou.
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
1. Před čištěním odpojte spotřebič od elektrické zásuvky a nechte ho
vychladnout.
2. Čištění formy na pečení: Otřete vnitřní a vnější část formy vlhkou utěrkou,
nepoužívejte žádné ostré nebo abrazivní prostředky, aby se chránil nepřilnavý
povrch. Forma na chléb musí být před instalací zcela vysušená.
3. Pokud se čepel na hnětení těžko vyjímá z formy na pečení, dolijte na 30 minut
teplou vodu, pak půjde snadno vyjmout. Na vyčištění použijte vlhkou utěrku.

10
4. Čištění horního víka: Po použití nechte spotřebič vychladnout. Na otření víka
a vnitra průzoru použijte vlhký hadřík. K čištění nepoužívejte žádné abrazivní
čisticí prostředky, protože by to poškodilo vysoký lesk povrchu.
Poznámka: Při čištění se doporučuje nedemontovat víko.
5. Jemně otřete vnější povrch krytu vlhkou utěrkou a potom otřete suchou
utěrkou. Nikdy nepoužívejte benzín nebo jiné tekutiny. Kryt při čištění nikdy
neponořujte do vody.
6. Před zabalením spotřebiče za účelem uskladnění se ujistěte, zda je zcela
vychladlý, čistý a suchý a zda je víko zavřené.
POPIS INGREDIENCÍ
1. Chlebová mouka
Chlebová mouka je nejdůležitější ingrediencí při přípravě chleba a doporučuje se
ve většině receptů na kvasnicový chléb. Má vysoký obsah lepku a může se také
nazývat mouka s vysokým obsahem lepku, která obsahuje vysoký obsah bílkovin
a zachovává velikost chlebu po vykynutí. Mouka se liší podle regionu. Obsah
lepku je vyšší než v univerzální mouce, takže se z ní dá připravit chléb s velkými
rozměry.
2. Univerzální mouka
Mouka, která neobsahuje žádný prášek do pečiva, vhodná na „rychlé“ chleby
nebo na chléb vyrobený pomocí rychlého nastavení. Na kvasnicové chleby se
lépe hodí chlebová mouka.
3. Celozrnná mouka
Celozrnná mouka se semele z celého pšeničného zrna. Chléb vyrobený z
celozrnné mouky nebo z části bude mít vyšší obsah vláknin a výživových prvků.
Celozrnná mouka je těžší a v důsledku toho mohou mít bochníky menší velikost
a těžší strukturu. Obsahuje pšeničnou slupku a lepek. Mnoho receptů se obvykle
kombinuje s celozrnnou moukou nebo chlebovou moukou, aby se dosáhlo
nejlepšího výsledku.
4. Mouka z tmavé pšenice
Mouka z tmavé pšenice, nazývaná také jako „žitná mouka“, je to druh mouky s
vysokým obsahem vlákniny a je to podobné jako v případě celozrnné mouky.
Pro získání velké velikosti po kynutí musí použít v kombinaci s vysokým podílem
chlebové mouky.
5. Mouka s přísadou kypřicího prášku
Mouku, která obsahuje kypřicí prášek, používejte zejména na výrobu koláčů.
Nepoužívejte tuto mouku v kombinaci s droždím.
6. Kukuřičná mouka a mouka z ovesných vloček
Kukuřičná mouka a ovesná mouka se melou odděleně z kukuřice a ovesných
vloček. Jsou to přídavné látky při přípravě hrubého chleba, které se používají k
vylepšení chutí a textury.

11
7. Cukr
Cukr je „potravou“ pro droždí a také zvyšuje sladkou chuť a barvu chleba. Je
to velmi důležitý prvek, díky kterému chléb roste. Běžně se používá bílý cukr; v
některých receptech však může být požadován i hnědý cukr, moučkový cukr nebo
třtinový cukr.
8. Kvasinky
Kvasinky jsou živý organismus a měly by se uchovávat v chladničce, aby zůstaly
čerstvé. Na výživu potřebují sacharidy nacházející se v cukru a mouce. Kvasinky
používané v receptech na výrobu chleba se budou prodávat pod různými názvy:
droždí na chléb (nejlépe), aktivní sušené droždí a instantní droždí.
Po procesu kvašení budou kvasinky produkovat oxid uhličitý. Oxid uhličitý rozšíří
chléb a zjemní jeho vnitřní strukturu.
1 polévková lžíce suchého droždí = 3 čajové lžičky sušeného droždí
1 polévková lžíce suchého droždí = 15 ml kvasnic
1 čajová lžička suchého droždí = 5 ml
Před použitím zkontrolujte datum spotřeby a čas skladování droždí. Ihned po
každém použití jej vraťte zpět do chladničky, protože při vysoké teplotě budou
tyto mikroorganismy zabity. Poruchu při kynutí chleba obvykle způsobuje špatné
droždí.
TIP: Pokud chcete zkontrolovat, zda jsou vaše kvasnice čerstvé a aktivní:
(1) Nalijte 1 šálek (237 ml) teplé vody (45– 50°C) do odměrky.
(2) Do šálku přidejte 1 čajovou lžičku (5 ml) bílého cukru a promíchejte, pak
přidejte 1 polévkovou lžičku (15 ml) droždí.
(3) Odměrku odložte na asi 10 minut na teplé místo. Vodu nemíchejte.
(4) Čerstvé, aktivní kvasinky začnou bublat nebo „růst“. V opačném případě je
droždí neaktivní.
9. Sůl
Sůl je nezbytná pro zlepšení chuti a barvy kůry. Používá se také na omezení
aktivity kvasinek. Během přípravy nikdy nepoužívejte velmi mnoho soli. Ale chléb
by byl větší, kdyby byl bez soli.
10. Vejce
Vejce mohou vylepšit texturu chleba, udělat chléb výživnějším a větším. Vejce
musí být zašlehány s ostatními kapalnými přísadami.
11. Sádlo, máslo a rostlinný olej
Tuky mohou chléb změkčit a prodloužit jeho trvanlivost. Máslo by mělo být před
přidáním rozpuštěné nebo nasekané na malé kousky.
12. Prášek do pečiva
Na kynutí velmi rychlého chleba a koláčů se používá prášek do pečiva. Protože
nepotřebuje čas na kynutí a může produkovat vzduch, vytvoří vzduchové bubliny,
které zjemní texturu chleba na základě chemického principu.

12
13. Soda bikarbona
Je to podobné jako s práškem do pečiva. Může se použít i v kombinaci s práškem
do pečiva.
14. Voda a jiné kapaliny (vždy přidejte jako první)
Voda je nezbytnou ingrediencí pro výrobu chleba. Obecně by voda měla mít
pokojovou teplotu mezi 20 °C a 25 °C. Některé recepty mohou vyžadovat mléko
nebo jiné tekutiny, aby zlepšily chuť chleba. S možností časovače odloženého
startu nikdy nepoužívejte mléčné výrobky.
POUŽITÍ PŘESNÉHO MĚŘENÍ
TIPY: Jedním z nejdůležitějších kroků při přípravě dobrého chleba je správné
odměření přísad. Každou přísadu pečlivě odměřte a přidejte do své formy na
pečení v pořadí uvedeném v receptu.
Důrazně se doporučuje, abyste na získání přesného množství použili odměrku,
jinak bude chléb do značné míry ovlivněn.
Pořadí přidávání
Přísady přidávejte vždy v pořadí uvedeném v receptu.
NEJDŘÍVE: Tekuté přísady
POTOM: Suché přísady
NAKONEC: Droždí
Droždí by se mělo dávat pouze na suchou mouku a nikdy by nemělo přijít do
styku s tekutinou nebo solí.
Pokud používáte funkci časovače zpoždění delší čas, nikdy nepřidávejte rychle
se kazící přísady, jako jsou vejce nebo mléko.
Po prvním hnětení mouky se ozve akustický signál a do směsi se dají ovocné
přísady. Pokud jsou ovocné přísady přidány velmi brzy, chuť se po dlouhém
míchání zhorší.
Tekuté přísady
Voda, čerstvé mléko nebo jiné tekutiny by se měly měřit odměrkami s jasným
označením a výpustí. Postavte pohár na plochu a ohněte se, abyste zkontrolovali
hladinu kapaliny. Při měření oleje na vaření nebo jiných přísad odměrku důkladně
očistěte bez jakýchkoliv dalších přísad.
Suché přísady
Změřte suché přísady tak, že po mírně naplněných lžících přidáte mouku atd. do
odměrky a potom po naplnění vyrovnáte nožem. Nikdy nepoužívejte odměrku na
nabírání suchých surovin přímo z nádoby, protože by to mohlo přidat až o jednu
lžíci dalších přísad. Neklepejte na dno odměrky.
TIP: Před měřením mouku promíchejte, aby se provzdušnila. Při odměřování
malého množství suchých přísad, jako je sůl nebo cukr, použijte odměrku, abyste
měli vyrovnanou hladinu.

13
POKYNY K PŘÍSLUŠENSTVÍ
Odměrka:
V receptu představuje měřicí jednotka „ŠÁLEK“ plný šálek o objemu 240 ml,
obrázek uvedený níže je referenční.
1. Odměření tekutých přísad: Při odměřování kapaliny by měl být šálek položen
na vodorovném povrchu a sledován v úrovni očí (nikoliv z úhlu), aby se
zkontroloval stupeň naplnění. Pokud přidáváte vajíčko, mléko nebo jiné tekutiny,
nejprve je dejte do šálku a potom dolijte vodu až do stupně uvedeného v receptu.
(tj. celkové tekuté množství je stejné jako požadavek v receptu, ale je snížený
objem vody)
2. Odměření suchých přísad: Změřte suché přísady do šálku a pak s nimi jemně
zatřepejte, dokud není jejich povrch rovný, abyste mohli zjistit jejich množství.
Netřeste dlouho a silně, v opačném případě by byl prášek velmi kompaktní na to,
abyste ho mohli změřit.
Odměrka (lžíce): Včetně čajové lžičky a polévkové lžíce.
Čajová lžička (Tsp) se používá k měření množství droždí, soli.
Polévková lžíce (tbsp) se používá k měření množství soli a oleje.
Háček: Slouží k vyjmutí čepele na hnětení z chleba.
Čajová lžička (Tsp)
Polévková lžíce (Tbsp)
Háček
Někdy při vyjmutí chleba v něm může zůstat čepel na hnětení a na její vytažení z
chleba použijte tento háček.
Háček

14
ODSTRANĚNÍ MOŽNÝCH PROBLÉMŮ
Níže uvádíme informace o problémech, které slouží pouze pro informaci, když
během používání máte poškozený spotřebič, abyste zabránili nebezpečí nebo
větším ztrátám. Požádejte o pomoc servisní středisko nebo linku pomoci.
Č. Problém Příčina Řešení
1Kouř z větracího otvoru
během pečení
Některé složky přiléhají k
topnému článku nebo
v jeho blízkosti, při prvním
použití zůstal olej na povrchu
topného článku.
Odpojte pekárnu a vyčistěte
topný článek, ale buďte
opatrní, abyste se nepopálili,
při prvním použití, provozu
nasucho a otevřete víko.
2Spodní kůrka chleba je velmi
hrubá
Chléb byl udržován v teple a
ponechán dlouho ve formě
na pečení a ztratil tak mnoho
vody.
Chléb vyjměte co nejdříve,
aniž by byl udržován v teple.
3Chléb se dá velmi obtížné
vyjmout
Čepel na hnětení pevně
přiléhá k hřídeli ve formě na
pečení.
Po vyjmutí chleba dejte do
pečicí formy horkou vodu a
ponořte čepel na 10 minut,
potom ji vyjměte a vyčistěte.
4
Přísady nejsou promíchané
rovnoměrně a jsou špatně
upečené
1. Nesprávně zvolený
program menu.
Zvolte správný program
menu.
2. Kryt bol několikrát otevřen
a chléb je suchý, bez hnědé
kůrky.
Neotevírejte kryt.
3. Odpor vůči promíchání je
velmi velký, takže se čepel
na hnětení nemůže téměř
dostatečně otáčet a míchat.
Zkontrolujte otvor čepele
na hnětení, pak vyjměte
formu na pečení a pracujte
bez náplně, pokud to
není normální, kontaktujte
autorizované servisní
středisko.
5
Po stisknutí tlačítka START/
STOP se na displeji zobrazí
„HHH“
Teplota v pekárně je velmi
vysoká na přípravu chleba.
Stiskněte tlačítko START/
STOP a odpojte spotřebič,
potom vyjměte formu na
chléb a otevřete kryt, dokud
spotřebič nevychladne.
6Je slyšet zvuky motoru, ale
těsto se nemíchá
Forma na chléb je nesprávně
upevněná nebo je těsto příliš
velké na to, aby ho bylo
možné míchat.
Zkontrolujte, zda je forma
na pečení správně zajištěna
a těsto je připraveno podle
receptu a ingredience jsou
přesně odvážené.
7Velikost chleba je tak velká,
že tlačí na kryt
Droždí je velmi mnoho nebo
bylo přidáno nadměrné
množství mouky nebo vody,
nebo je teplota prostředí
příliš vysoká.
Zkontrolujte výše uvedené
faktory, správně snižte
množství podle skutečných
příčin.

15
Č. Problém Příčina Řešení
8Velikost chleba je velmi malá
nebo chléb nenakynul
Žádné droždí nebo množství
droždí není dostatečné, navíc
mohou mít kvasinky slabou
aktivitu, protože teplota vody
je velmi vysoká nebo je
droždí smíchané se solí nebo
je teplota prostředí nižší.
Zkontrolujte množství a
výkonnost droždí, správně
zvyšujte teplotu prostředí.
9Těsto je tak velké, že přeteče
přes formu na pečení
Bylo přidáno nadměrné
množství tekutin a droždí.
Snižte množství tekutin a
zlepšete tuhost těsta.
10 Při pečení těsta chléb ve
středních částech poklesne
1. Použitá mouka není silný
prášek a nemůže způsobit
kynutí těsta.
Použijte chlebovou mouku
nebo silný prášek.
2. Rychlost kvasinek je velmi
rychlá nebo teplota droždí je
velmi vysoká.
Používejte kvasnice při
pokojové teplotě.
3. Díky nadměrnému
množství vody je těsto velmi
vlhké a měkké
Podle schopnosti absorbovat
vodu upravte množství vody
podle receptu.
11
Hmotnost chleba je velmi
velká a struktura je velmi
hustá
1. Velmi mnoho mouky nebo
málo vody.
Snižte množství mouky nebo
přidejte vodu.
2. Velmi mnoho ovocných
přísad nebo velmi mnoho
celozrnné mouky.
Snižte množství
odpovídajících přísad a
zvyšte množství kvasnic.
12 Střední části jsou při krájení
chleba duté
1. Nadměrné množství vody
nebo droždí, nebo nebyla
přidaná žádná sůl.
Správné snižte množství
vody nebo droždí a
zkontrolujte přidání soli.
2. Teplota vody je velmi
vysoká. Zkontrolujte teplotu vody.
13 K povrchu chleba jsou
přilepeny suché ingredience
1. V chlebu jsou silné
aglutinační přísady, jako jsou
máslo a banány atd.
Do chleba nepřidávejte silné
aglutinační přísady.
2. Promíchání není
dostatečné pro nedostatek
vody.
Zkontrolujte množství vody
a mechanickou konstrukci
pekárny chleba.
14
Kůrka je velmi hrubá a její
barva je velmi tmavá, když
připravujete koláče nebo
jídlo s nadměrným obsahem
cukru
Různé recepty nebo přísady
mají velký vliv na přípravu
chleba. Barva pečení
bude velmi tmavá, protože
obsahuje mnoho cukru.
Pokud je barva při pečení
velmi tmavá pro recept s
nadměrným obsahem cukru,
stisknutím tlačítka START/
STOP, přerušte program o
5–10 minut od plánovaného
času dokončení. Před
vyjmutím chleba byste měli
chléb nebo koláč uchovat
v pekáči asi 20 minut se
zavřeným krytem.

16
Recepty
Menu Přísada Množství Množství Množství Poznámka
1
Basic Bread
(Základní chléb)
hmotnost
chleba 1000 g 1250 g 1500 g
[1] voda 350 ml 430 ml 520 ml
[2] sůl 1 Tsp 2 Tsp 3 Tsp dejte do rohu
[3] cukr 3 Tbsp 4 Tbsp 5 Tbsp dejte do rohu
[4] olej 2 Tbsp 3 Tbsp 4 Tbsp
[5]
mouka s
vysokým
obsahem
lepku
4 šálky/560 g 5 šálků/700 g 6 šálků/840 g
[6] sušené mléko 3 Tbsp 4 Tbsp 5 Tbsp
[7] instantné
droždie 0,5 Tsp 0,8 Tsp 1 Tsp
dejte na suchou
mouku, bez kontaktu
se žádnou tekutinou
2
French bread
(Francouzský
chléb)
hmotnost
chleba 1000 g 1250 g 1500 g
[1] voda 350 ml 430 ml 520 ml
[2] sůl 1 Tsp 2 Tsp 3 Tsp dejte do rohu
[3] cukr 2 Tbsp 3 Tbsp 4 Tbsp dejte do rohu
[4] olej 2 Tbsp 3 Tbsp 4 Tbsp
[5]
mouka s
vysokým
obsahem
lepku
4 šálky/560 g 5 šálků/700 g 6 šálků/840 g
[6] instantní
droždí 0,5 Tsp 0.8 Tsp 1 Tsp
dejte na suchou
mouku, bez kontaktu
se žádnou tekutinou
3
Whole-
wheat bread
(Celozrnný
chléb)
hmotnost
chleba 1000 g 1250 g 1500 g
[1] voda 350 ml 430 ml 520 ml
[2] sůl 1 Tsp 2 Tsp 3 Tsp dejte do rohu
[3] cukr 2 Tbsp 3Tbsp 4 Tbsp dejte do rohu
[4] olej 2 Tbsp 3 Tbsp 4 Tbsp
[5]
mouka s
vysokým
obsahem
lepku
2 šálky/280 g 2,5 šálku/
350 g 3 šálky/420 g
[6] celozrnná
múka 2 šálky/280 g 2,5 šálku/ 350 g 3 šálky/420 g
[7] instantní
droždí 1 Tsp 1,5 Tsp 1,75 Tsp
dejte na suchou
mouku, bez kontaktu
se žádnou tekutinou
[8] sušené mléko 3 Tbsp 4 Tbsp 4 Tbsp
4
Sweet bread
(Sladký chléb)
hmotnost
chleba 1000 g 1250 g 1500 g
[1] voda 330 ml 420 ml 510 ml
[2] sůl 0,5 Tsp 1 Tsp 1,5 Tsp dejte do rohu
[3] cukr 0,25 šálky 0,5 šálky 0,75 šálky dejte do rohu

17
[4] olej 2 Tbsp 3 Tbsp 4 Tbsp
[5] sušené mléko 3 Tbsp 4 Tbsp 4 Tbsp
[6]
mouka s
vysokým
obsahem
lepku
4 šálky/560 g 5 šálků/700 g 6 šálků/840 g
[7] instantní
droždí 0,5 Tsp 0.8 Tsp 1 Tsp
dejte na suchou
mouku, bez kontaktu
se žádnou tekutinou
5
Butter milk
(Máslové
mléko)
hmotnost
chleba 1000 g 1250 g 1500 g
[1] mléko 200 ml 300 ml 400 ml
[2] máslový olej 150 ml 150 ml 180 ml
[3] sůl 1,5 Tsp 2 Tsp 2,5 Tsp dejte do rohu
[4] cukr 2 Tbsp 3 Tbsp 4 Tbsp dejte do rohu
[5]
mouka s
vysokým
obsahem
lepku
4 šálky 5 šálků 6 šálků
[6] instantní
droždí 1 Tbsp 1,5 Tbsp 1,75 Tbsp
dejte na suchou
mouku, bez kontaktu
se žádnou tekutinou
6
Gluten
free bread
(Bezlepkový
chléb)
hmotnost
chleba 1000 g 1250 g 1500 g
[1] voda 350 ml 430 ml 520 ml
[2] sůl 1 Tsp 2 Tsp 3 Tsp dejte do rohu
[3] cukr 2 Tbsp 3 Tbsp 4 Tbsp dejte do rohu
[4] olej 2 Tbsp 3 Tbsp 4 Tbsp
[5] bezlepková
mouka 2 šálky/280 g 2,5 šálku/ 350 g 3 šálky/420 g
[6] kukuřičná
mouka 2 šálky/280 g 2,5 šálku/ 350 g 3 šálky/420 g můžete nahradit ovesnou moukou
[7] instantní
droždí 0,5 Tsp 0,8 Tsp 1 Tsp
dejte na suchou
mouku, bez kontaktu
se žádnou tekutinou
7
Quick Bread
(Rychlý chléb)
hmotnost
chleba 1000 g 1250 g 1500 g
[1] voda 350 ml 430 ml 520 ml teplota vody
40 - 50 °C
[2] sůl 1,5 Tsp 2 Tsp 2,5 Tsp dejte do rohu
[3] cukr 3 Tbsp 4 Tbsp 5 Tbsp dejte do rohu
[4] olej 3 Tbsp 4 Tbsp 5 Tbsp
[5]
mouka s
vysokým
obsahem
lepku
4 šálky/560 g 5 šálků/700 g 6 šálků/840 g
[6] instantní
droždí 1,5 Tsp 2 Tsp 2,5 Tsp
dejte na suchou
mouku, bez kontaktu
se žádnou tekutinou

18
8
Cake
(Koláč)
[1] voda 30 ml
rozpusťte cukr
ve vejci a vodě,
dobře promíchejte
elektrickým šlehačem
na vejce, potom
ostatní ingredience
dejte do formy
na chléb a potom
spusťte toto menu.
[2] vejce 8 ks
[3] cukr 1 šálka
[4] máslo 2 Tbsp
[5]
mouka s
přísadou
kypřicího
prášku
4 šálky/560 g
[6] instantní
droždí 1 Tsp
9
Knead
(Hnětení)
[1] voda 330 ml
[2] sůl 1 Tsp dejte do rohu
[3] olej 3 Tbsp
[4]
mouka s
vysokým
obsahem
lepku
4 šálky/560 g
10
Dough (Těsto)
[1] voda 610 ml
[2] sůl 3 Tsp dejte do rohu
[3] olej 5 Tbsp
[4]
mouka s
vysokým
obsahem
lepku
7 šálků/890 g
[5] instantní
droždí 2 Tsp
dejte na suchou
mouku, bez kontaktu
se žádnou tekutinou
11
Pasta dough
(Těsto na
těstoviny)
[1] voda 620 ml
[2] sůl 1 Tsp
[3] olej 3 Tbsp
[4]
mouka s
vysokým
obsahem
lepku
8 šálok
12
Yogurt (Jogurt)
[1] mléko 1800 ml
[2]
baktérie
mléčného
kvašení
180 ml
13
Jam (Džem)
[1] dužina 5 šálků
míchejte na
kašovitou hmotu,
můžete přidat trochu
vody nebo nemusíte
[2] škrob 1 šálek
[3] cukr 1 šálek podle chuti
14
Bake (Pečení) [1] Stisknutím tlačítka upečení kůrky nastavte teplotu pečení: 100 °C (světlá); 150 °C (středně tmavá); 200 °C (tmavá); předvolená teplota 150 °C.
15
Home made
(Vlastní menu)
[1] Stisknutím tohoto tlačítka aktivujete menu vlastní přípravy. V tomto menu může uživatel
nastavit čas každého procesu, např. hnětení, kynutí, pečení. Vhodné pro DIA chléb.

ZÁRUČNÍ PODMÍNKY
Záruka na tento spotřebič představuje 24 měsíců od data zakoupení. Nárok na záruku je možné uplatnit pouze po předložení
originálu dokladu o zakoupení výrobku (paragon, faktura) s typovým označením výrobku, datem prodeje a čitelným razítkem
prodejce. Záruka zahrnuje výměnu nebo opravu částí spotřebiče, které se poškodí z důvodu poruch ve výrobě spotřebiče.
Po uplynutí záruční doby bude spotřebič opraven za poplatek. Výrobce neodpovídá za poškození nebo úrazy osob, zvířat z
důvodu nesprávného použití spotřebiče a nedodržení pokynů v návodu k použití. Výrobek je určen výhradně jako domácí
spotřebič pro použití v domácnosti. Smluvní záruka je 6 měsíců, pokud je kupující podnikatel - fyzická osoba a spotřebič
kupuje pro podnikatelskou činnost nebo komerční využití (§ 429 Obchodního zákoníku). Záruka se snižuje dle § 619 odst. 2
občanského zákoníku na 6 měsíců pro: žárovky, baterie, křemíkové a halogenové trubice.
Záruka se nevztahuje
- jakékoliv mechanické poškození výrobku nebo jeho části
- na vady způsobené nevhodným zacházením nebo umístěním.
- je-li zařízení obsluhováno v rozporu s návodem, případně zásahem neoprávněné osoby.
- nesprávně používán, skladován nebo přenášen.
- na záruku 24 měsíců se nevztahují opravy, například: výměna žárovky, trubice, čištění a odvápňování kávovarů, žehliček,
zvlhčovačů, atd. Zde bude účtováno servisem za smluvní cenu.
- pokud nebude při kontrole přístroje zjištěna žádná závada nebo nebudou splněny záruční podmínky, uhradí režijní
náklady spojené s kontrolou nebo opravou výrobku kupující.
- zákazník ztrácí záruku při používání výrobků k profesionální či jiné výdělečné činnosti v provozovnách.
- závada byla způsobena vnějšími a živelními podmínkami (např. poruchami v elektrické síti nebo bytové instalaci)
- záruka se netýká poškození vnějšího vzhledu nebo jiných, které nebrání standardní obsluze.
Pokud zboží při uplatňování vady ze strany spotřebitele bude zasíláno poštou nebo přepravní službou musí být zabaleno v
obalu vhodném pro přepravu tak, aby se zabránilo poškození výrobku.
Zodpovědný zástupce za servis pro ČR na značky: ARDES, Guzzanti, Scarlett, Luxell, Graef
ČERTES spol. s r.o.
Donínská 83
463 34 Hrádek nad Nisou
Tel./fax [phone] - příjem oprav- servis.
Tel./fax [phone] - náhradní díly
Mobil: 721018073, 731521116, 608719174
Pracovní doba 8 - 16,30
www: certes.info, e-mail: [email protected]


Záruční list
Tento oddíl vyplňte prosím hůlkovým písmem a přiložte k výrobku.
Odesílatel: ............................................................................................................................................................................................
Příjmení/jméno: .................................................................................................................................................................................
Stát/PSČ/obec/ulice: .........................................................................................................................................................................
Telefonní číslo: ....................................................................................................................................................................................
Číslo/označení (zbožní) položky: .................................................................................................................................................
Datum/místoprodeje: ......................................................................................................................................................................
Popis závady: ......................................................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................................................................................
Dátum/podpis: ...................................................................................................................................................................................
Záruka se nevztahuje.
Zašlete prosím neopravený výrobek za cenu poštovného zpět.
Sdělte mi, kolik budou činit náklady. Opravte výrobek za úhradu.

Informace pro uživatele k likvidaci elektrických a elektronických
zařízení (domácnosti)
Tento symbol na produktech anebo v průvodních dokumentech znamená, že použité elektrické a
elektronické výrobky nesmí být přidány do běžného komunálního odpadu.
Ke správné likvidaci, obnově a recyklaci doručte tyto výrobky na určená sběrná místa, kde budou
přijata zdarma. Alternativně v některých zemích můžete vrátit své výrobky místnímu prodejci při koupi
ekvivalentního nového produktu.
Správnou likvidací tohoto produktu pomůžete zachovat cenné přírodní zdroje a napomáháte prevenci
potenciálních negativních dopadů na životní prostředí a lidské zdraví, což by mohly být důsledky
nesprávné likvidace odpadů. Další podrobnosti si vyžádejte od místního úřadu nebo nejbližšího
sběrného místa.
Při nesprávné likvidaci tohoto druhu odpadu mohou být v souladu s národními předpisy uděleny pokuty.
Pro podnikové uživatele v zemích Evropské unie
Chcete-li likvidovat elektrická a elektronická zařízení, vyžádejte si potřebné informace od svého
prodejce nebo dodavatele.
Informace k likvidaci v ostatních zemích mimo Evropskou unii
Tento symbol je platný jen v Evropské unii.
Chcete-li tento výrobek zlikvidovat, vyžádejte si potřebné informace o správném způsobu likvidace od
místních úřadů nebo od svého prodejce.
Dovozce:
PRIVEST s.r.o.
Na Zlatnici 301/2
Praha 4, PSČ 147 00
www: www.privest.cz
Email: [email protected]
Telefon: [phone]