Hoshizaki IM-100NE-HC User manual

IM-100NE-HC
L1M036201 (090514)
SELF-CONTAINED CUBER
MACHINE A GLAÇONS A BAC INTÉGRÉ
STECKERFERTIGER WÜRFELEISBEREITER
IJSBLOKJESMACHINE MET INGEBOUWDE OPSLAGBUNKER
FABRICADOR INTEGRADO DE CUBITOS DE HIELO
CUBETTATRICE AUTONOMA
INSTRUCTION MANUAL
NOTICE D’UTILISATION
BEDIENUNGSANLEITUNG
GEBRUIKSAANWIJZING
MANUAL DE INSTRUCCIONES
MANUALE D’ISTRUZIONI

ENGLISH IMPORTANT SAFETY INFORMATION...................................................................................................1
I. INSTALLATION INSTRUCTIONS......................................................................................................3
1. CONSTRUCTION.........................................................................................................................3
2. ACCESSORIES............................................................................................................................3
3. UNPACKING ................................................................................................................................3
4. LOCATION ...................................................................................................................................4
5. INSTALLATION ............................................................................................................................4
6. ELECTRICAL CONNECTIONS ...................................................................................................4
7. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS .........................................................................5
II. OPERATING INSTRUCTIONS ..........................................................................................................6
1. START UP....................................................................................................................................6
2. PREPARING THE ICEMAKER FOR LONG STORAGE ..............................................................7
III. MAINTENANCE .................................................................................................................................7
1. CLEANING ...................................................................................................................................7
2. BEFORE CALLING FOR SERVICE .............................................................................................8
3. DISPOSAL....................................................................................................................................9
4. WARRANTY .................................................................................................................................9
SPECIFICATIONS.................................................................................................................................10
FRANCAIS INFORMATIONS DE SECURITE IMPORTANTES ...............................................................................11
I. CONSIGNES D’INSTALLATION......................................................................................................13
1. CONSTRUCTION.......................................................................................................................13
2. ACCESSOIRES..........................................................................................................................13
3. DEBALLAGE ..............................................................................................................................13
4. EMPLACEMENT ........................................................................................................................14
5. INSTALLATION ..........................................................................................................................14
6. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES ..........................................................................................14
7. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU.........................................................15
. II. CONSIGNES D’UTILISATION .........................................................................................................16
1. MISE EN MARCHE ....................................................................................................................17
2. PREPARATION DU DISTRIBUTEUR DE GLACE EN VUE D’UN ENTREPOSAGE
DE LONGUE DUREE.................................................................................................................17
III. ENTRETIEN.....................................................................................................................................17
1. NETTOYAGE..............................................................................................................................17
2. AVANT D’APPELER UN REPARATEUR...................................................................................18
3. MISE AU REBUT........................................................................................................................19
4. GARANTIE .................................................................................................................................19
SPECIFICATIONS.................................................................................................................................20
DEUTSCH WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE..................................................................................................21
I. INSTALLATIONSANLEITUNG.........................................................................................................23
1. KONSTRUKTION .......................................................................................................................23
2. ZUBEHÖR ..................................................................................................................................23
3. AUSPACKEN..............................................................................................................................23
4. AUFSTELLORT..........................................................................................................................24
5. INSTALLATION ..........................................................................................................................24
6. ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE ................................................................................................24
7. WASSERZUWASSERZULAUF- UND WASSERABFLUSSANSCHLÜSSE ..............................25
II. BEDIENUNGSANLEITUNG.............................................................................................................26
1. INBETRIEBNAHME....................................................................................................................27
2. MASSNAHMEN FÜR DIE LANGFRISTIGE LAGERUNG DES EISBEREITERS ......................27
III. WARTUNG.......................................................................................................................................27
1. REINIGUNG ...............................................................................................................................27
2. VOR ANRUF DES KUNDENDIENSTES....................................................................................28
3. ENTSORGUNG..........................................................................................................................29
4. GEWÄHRLEISTUNG..................................................................................................................29
TECHNISCHE DATEN ..........................................................................................................................30

NEDERLANDS BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINFORMATIE ........................................................................................31
I. INSTALLATIE-INSTRUCTIES..........................................................................................................33
1. CONSTRUCTIE..........................................................................................................................33
2. TOEBEHOREN...........................................................................................................................33
3. UITPAKKEN ...............................................................................................................................33
4. PLAATSING................................................................................................................................34
5. INSTALLATIE .............................................................................................................................34
6. ELEKTRISCHE AANSLUITINGEN ............................................................................................34
7. AANSLUITING VAN WATERTOEVOER- EN WATERAFVOERLEIDINGEN ............................35
II. BEDIENING......................................................................................................................................36
1. OPSTARTEN..............................................................................................................................37
2. DE IJSMAKER GEREEDMAKEN VOOR LANGDURIGE OPSLAG...........................................37
III. ONDERHOUD..................................................................................................................................37
1. REINIGEN ..................................................................................................................................37
2. VOORDAT U BELT VOOR SERVICE........................................................................................38
3. VERWIJDERING ........................................................................................................................39
4. GARANTIE .................................................................................................................................39
SPECIFICATIES....................................................................................................................................40
ESPAÑOL INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD ................................................................................41
I. INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN.............................................................................................43
1. CONSTRUCCIÓN ......................................................................................................................43
2. ACCESORIOS............................................................................................................................43
3. DESEMBALAJE..........................................................................................................................43
4. UBICACIÓN................................................................................................................................44
5. INSTALACIÓN............................................................................................................................44
6. CONEXIONES ELÉCTRICAS ...................................................................................................44
7. SUMINISTRO DE AGUA Y CONEXIONES DE DRENAJE........................................................45
II. INSTRUCCIONES DE UTILIZACIÓN ..............................................................................................46
1. PUESTA EN MARCHA...............................................................................................................47
2. PREPARACIÓN DE LA MÁQUINA DE HIELO PARA UN ALMACENAMIENTO
PROLONGADO..........................................................................................................................47
III. MANTENIMIENTO ...........................................................................................................................47
1. LIMPIEZA ...................................................................................................................................47
2. ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO TÉCNICO..........................................................................48
3. ELIMINACIÓN ............................................................................................................................49
4. GARANTÍA .................................................................................................................................49
ESPECIFICACIONES............................................................................................................................50
ITALIANO INFORMAZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA............................................................................51
I. ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE.............................................................................................53
1. COMPONENTI ...........................................................................................................................53
2. ACCESSORI...............................................................................................................................53
3. DISIMBALLAGGIO .....................................................................................................................53
4. UBICAZIONE..............................................................................................................................54
5. INSTALLAZIONE........................................................................................................................54
6. COLLEGAMENTI ELETTRICI ...................................................................................................54
7. COLLEGAMENTO DI ALIMENTAZIONE DELL’ACQUA E COLLEGAMENTO DI SCARICO.........55
II. ISTRUZIONI DI FUNZIONAMENTO................................................................................................56
1. AVVIO.........................................................................................................................................57
2. PREPARATIVI PER IL’IMMAGAZZINAGGIOL DELLA MACCHINA A LUNGO TERMINE .......57
III. MANUTENZIONE.............................................................................................................................57
1. PULIZIA ......................................................................................................................................57
2. PRIMA DI RIVOLGERSI ALL’ASSISTENZA ..............................................................................58
3. SMALTIMENTO..........................................................................................................................59
4. GARANZIA .................................................................................................................................59
SPECIFICHE .........................................................................................................................................60

1
ENGLISH
IMPORTANT SAFETY INFORMATION
Throughout this manual, notices appear to bring your attention to situations which could result in
death, serious injury, or damage to the unit.
WARNING Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or
serious injury.
CAUTION Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or
moderate injury.
NOTICE Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in damage to
the unit.
HYGIENE Indicates important precautions for hygiene and food safety.
IMPORTANT Indicates important information about the use and care of the unit.
This icemaker uses HFC-free refrigerant (propane) that is a non-ozone-depleting and
environmentally sustainable material having very low global warming potential.
WARNING
This icemaker contains ammable refrigerant in its cooling unit; installation, handling, servicing
and disposal must therefore only be carried out by authorized technicians.
The refrigerant contained in this icemaker is ammable and sealed in the refrigeration system.
Although the refrigerant does not leak out under normal usage, take utmost care when
handling this icemaker so as not to cause any damages to the system.
In the case of accidental damage to the refrigeration system causing refrigerant leak:
* Do not create a source of ignition in the area.
* Do not operate electrical switches or plugs in the area.
* Do not use naked ame.
* Immediately ventilate the area by opening doors and/or windows.
* Call service engineer.
IMPORTANT
This booklet is an integral and essential part of the product and should be kept and preserved
by the user.
Please read carefully the guidelines and warnings contained herein as they are intended to
provide the installer/user with essential information for the proper installation and the continued
safe use and maintenance of the product.
Please preserve this booklet for any further consultation that may be necessary.
WARNING
This is a commercial icemaker, and should be destined only to be used for the purpose for
which it has been expressly designed.
Any other use should be considered improper and therefore dangerous. The manufacturer
will not be held liable or responsible for any damage caused by improper, incorrect and
unreasonable use.
The installation, and relocation if necessary, must be carried out by qualied personnel,
in accordance with current regulations, according to the manufacturer’s instructions.
Keep ventilation openings, in the appliance enclosure or in the built-in structure, clear of
obstruction.

2
ENGLISH
Do not use mechanical devices or other means to accelerate the defrosting process, other than
those recommended by the manufacturer.
The use of any electrical appliance involves the observance of some fundamental rules. In
particular:
*Instances of high humidity and moisture increase the risk of electrical short circuits and potential
electrical shocks. If in doubt, disconnect the icemaker.
*Do not damage the power cord or pull it in order to disconnect the icemaker from the electrical
supply network.
*Do not touch the electrical parts or operate the switches with damp hands.
*This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced
physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge if they have been
given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand the
hazards involved.
*Children shall not play with the appliance.
*Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision.
* Do not attempt to modify the icemaker. Only qualied personnel may disassemble or repair the
appliance.

3
ENGLISH
Top Panel
Front Panel
(Upper)
Storage Bin
Front Panel
(Lower)
Power Cord
Louver
(Air-cooled Model)
Handle
Slope
Air Filter
(Air-cooled Model)
Bin Door
I. INSTALLATION INSTRUCTIONS
1. CONSTRUCTION
2. ACCESSORIES
IM-100NE-HC
CD 1
Scoop 1
Inlet Hose 1
Outlet Hose 1
1/2-3/4 Nipple -
Leg 4
Connector Cover 1
3/4-3/4 Nipple -
3. UNPACKING
WARNING
Children should not be allowed in reach of the packaging elements (plastic bags and expanded polystyrene) as they are
potential sources of danger.
CAUTION
Do not lift or manoeuvre the carton by using the shipping bands.
When moving the unit by hand, hold the unit bottom.
Always wear protective gloves when carrying the unit.
When handling the carton or the unpacked unit, work in pair to prevent injury.
NOTICE
Remove shipping carton, tape(s) and packing. If packing material is left in the icemaker, it will not work properly.
1) After removing the packaging, make sure that the icemaker is in good condition.
If in doubt, please do not use the icemaker but apply to professionally qualied
personnel.
2) Remove the shipping tape holding the door and front panel.
3) Remove the protective plastic lm from the exterior. If the icemaker is exposed
to the sun or to heat, remove the lm after the icemaker cools.
4) Remove the package of accessories. Check the contents according to “2.
ACCESSORIES”.
5) Remove the shipping tape holding the bin control switch by opening the bin door
and reaching in.
Outlet Hose
CD Inlet Hose
Leg Connector Cover
Scoop
1/2-3/4
Nipple
3/4-3/4
Nipple
Bin Control
Switch
Bin Door

4
ENGLISH
4. LOCATION
WARNING
This icemaker is not intended for outdoor use.
The icemaker should not be located next to ovens, grills or other high heat producing equipment.
This appliance is not suitable for installation in an area where a water jet could be used.
CAUTION
The location should provide a rm and level foundation for the icemaker.
NOTICE
Do not place anything on top of the icemaker or in front of the louver.
IMPORTANT
Normal operating ambient temperature should be within 1°C to 40°C. Water connection is cold water only. Operation of the
icemaker, for extended periods, outside of these normal temperature ranges may affect production capacity.
Allow the clearance specied below for proper air circulation and ease of maintenance and/or service should they be required.
Side View
Rear
Front
Top
ICEMAKER
15cm
15cm
Top View
Rear
ICEMAKER
Left Right
15cm
15cm
15cm
In some high humidity environments, condensation may form inside the machine and drip onto the oor. Do not install where
the oor can be affected by water.
Avoid prolonged exposure of the appliance to direct sunlight.
5. INSTALLATION
CAUTION
Incorrect installation can cause harm to people, animals or other items, for which the manufacturer cannot be held
responsible.
* Place the icemaker in the selected permanent site.
* When attaching the adjustable legs (accessory), level the unit in both the left-to-right and front-to-rear direction.
6. ELECTRICAL CONNECTIONS
WARNING
THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED
This icemaker requires an earth that meets the national and local electrical code requirements.
To prevent possible severe electrical shock to individuals or extensive damage to the unit, install a proper earth wire to the icemaker.
Disconnect the main power supply before any maintenance, repairs or cleaning is undertaken.
* This appliance requires a separate 220 - 240VAC, 10A supply. The electrical supply must be protected by a suitable circuit
breaker.
* The main control box fuse is rated at 5A and should only be replaced by a qualied service engineer.
* Usually an electrical permit and services of a licensed electrician are required.
* If the supply cord is damaged, it must be replaced by a replacement cord available from Hoshizaki Parts/Service Centres.

5
ENGLISH
For the U.K. and the Republic of Ireland only
* The wires in the mains lead are coloured in accordance with the following code:
Green & Yellow = Earth
Blue = Neutral
Brown = Live
As the colours of the wire in the mains lead of this appliance may not correspond with the coloured markings identifying the
terminals in your plug, proceed as follows:
The wire which is coloured Green-and-Yellow must be connected to the terminal in the plug which is marked with the letter
E or by the symbol or coloured Green or Green-and-Yellow. The wire which is coloured Blue must be connected to the
terminal which is marked with the letter N or coloured Black. The wire which is coloured Brown must be connected to the
terminal which is marked with the letter L or coloured Red.
* Should the socket outlets in the installation site not be suitable for the plug supplied with your product, the plug must be
removed (cut off if it is moulded on plug) and an appropriate plug tted.
If the non-rewirable plug has been cut from the power supply cord, it must be disposed of. There should be no attempt to
reuse it. Inserting such a plug into a socket elsewhere presents a serious risk of electrical shock.
* The non-rewirable plug must never be used without a fuse cover being tted.
The correct replacement for the detachable fuse cover is identiable from the manufacturer’s reference number stamped on
the plug.
Supply of replacement fuse covers can be obtained from Hoshizaki Parts/Service Centres.
Fuses should be rated at 13A and approved to BS 1362.
7. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS
WARNING
Connect to potable cold water supply only.
* The connections to the mains water supply must be made in accordance with the countries’ current requirements of the Water
Supply or Water Fittings Regulations.
* Icemaking water must be potable water. Where scaling can be caused by water quality:
- Installation of an external lter or softener is recommended. Contact your local water treatment professional or Hoshizaki
service agent.
- Change to the “full drain ush” mode is recommended. Contact your local Hoshizaki service agent.
* Water supply pressure should be minimum 0.07 MPa (0.7 bar) and maximum 0.78 MPa (8 bar). If the pressure exceeds 0.78
MPa (8 bar), use a proper pressure reducing valve. Do NOT throttle back the supply tap.
* A plumbing permit and services of a licensed plumber may be required in some areas.
* The icemaker drain is gravity ow, so ensure drain hose has an adequate pitch or fall.
* Drain lines should not be installed directly to the sewer system. A vertical air gap of a minimum of 5
cm should be between the end of the drain hoses from the icemaker and the oor drain.
* To prevent a backow into the storage bin, the outlet hose must be laid as shown.
* Be sure to use the new hose-sets supplied with the appliance. Do not reuse any old hose-sets.
Downgrade
GOOD BAD
Upgrade
BAD
5cm air gap
Drain
Floor

6
ENGLISH
1)Attachtheangledendofexibleinlethose(accessory)totheG3/4ttingontherearoftheicemakerasindicated,ensuring
rubbersealingwasheriscorrectlypositioned.Handtightensufcientlytoprovideleakfreejoint.
2)Attachtheotherendofinlethosetothewatertap,notingwasheriscorrectlypositionedbeforehandtighteningasabove.Itis
awiseprecautiontohaveastopvalvewithineasyreach.
3)Handtightengrey exibleoutlethose (accessory)ontothe R3/4ttingon the rear ofthe icemaker asindicated, ensuring
rubberwasheriscorrectlypositionedtoobtainaleakfreejoint.Thehosecanbecuttolengthasnecessarytosuitpositionof
maindrain.
II. OPERATING INSTRUCTIONS
CAUTION
Donotputyourhandsintothebackofthestoragebinortheice
chuteontopofthestoragebin.Icemaydropofftheicemaker,
ahardblockoficemaysuddenlybreakdown,ortheicemaking
mechanismmaysuddenlymove,resultingininjury.
NOTICE
Allpartsarefactory-adjusted.Improperadjustmentsmayresultinfailure.
Iftheunitisturnedoff,waitforatleast3minutesbeforerestartingtheicemakertopreventdamagetothecompressor.
HYGIENE
Thisicemakerisdesignedtoproduceedibleice.Tokeeptheicemakerhygienic:
*Washyourhandsbeforeremovingice.Usetheplasticscoopprovided(accessory).
*Thestoragebinisforiceuseonly.Donotstoreanythingelseinthebinnoruseotherelectricalappliancesinthebin.
*Cleanthestoragebinbeforeuse(see“III.1.CLEANING”).
*Keepthescoopclean.Cleanitbyusinganeutralcleanerandrinsethoroughly.
*Closethedoorafterremovingicetoprevententranceofdirt,dustorinsectsintothestoragebin.
1. START UP
Theinstallerwillnormallycommissiontheicemakertostarttheautomaticicemakingprocess.Toensurecontinuousoperation,
makesurethat:
PotableWater
InletG3/4
InletHose
DrainOutletR3/4
OutletHose
StorageBin
IceChute
WaterSupplyTap
InletHose

7
ENGLISH
* The water supply tap is on, and
* The icemaker is connected to the power supply.
2. PREPARING THE ICEMAKER FOR LONG STORAGE
NOTICE
This icemaker will not work at subfreezing temperatures. To prevent damage to the water supply line, drain the icemaker when
air temperature is below zero.
HYGIENE
When shutting down the icemaker for two or more days, drain the icemaker to prevent contamination in the water circuit.
1) Unplug the icemaker or disconnect the power supply.
2) Close the water supply tap, and remove the inlet hose.
3) Remove all ice from the storage bin, and clean the bin.
4) Ask for draining of the icemaker by professional qualied personnel.
III. MAINTENANCE
1. CLEANING
WARNING
Before carrying out any cleaning or maintenance operations, unplug the icemaker from the electrical supply network.
This appliance must not be cleaned by use of a water jet.
CAUTION
When using a neutral cleaner or sodium hypochlorite, thoroughly read and understand the instructions provided to prevent
potential health problems.
NOTICE
Ask a trained service person to clean and sanitize the icemaker water system at least twice a year and to check and clean the
condenser at least once a year.
To prevent possible damage, do not clean the plastic parts with water above 40°C or in a dishwasher.
[a] Machine and Bin Exterior
Wipe the exterior at least once per week with a clean, soft cloth. Use a damp cloth containing a neutral cleaner to wipe off
grease or dirt.
[b] Scoop and Storage Bin Handle Cleaning/Sanitisation (Daily)
1) Either mix 1 litre of water with 4 ml of 5.25% sodium hypochlorite solution in a suitable container, or the recommended
Hoshizaki sanitiser as directed.
2) Soak the scoop in the solution for more than 3 minutes. Rinse thoroughly, and shake to remove surplus liquid.
Note: Using a cloth to dry may re-contaminate.
3) Use a neutral cleaner to wash the storage bin handle. Rinse thoroughly.
4) Soak a clean cloth with the sanitising solution, and wipe the handle. Use fresh water and a clean cloth to rinse/dry.
[c] Storage Bin Interior Cleaning/Sanitisation (Weekly)
1) Open the storage bin door, and remove all ice.

8
ENGLISH
2) Wash the bin liner with a neutral non-abrasive cleaner. Rinse thoroughly.
3) Soak a clean cloth with the neutral cleaner, and wipe both sides of the slope and the door inner surface. Wipe off the cleaner
with a clean damp cloth.
4) Either mix 5 litres of water with 18 ml of 5.25% sodium hypochlorite solution in a suitable container, or the recommended
Hoshizaki sanitiser as directed.
5) Soak a clean sponge or cloth with the solution, and wipe the bin liner, bin door and slope.
6) The remaining solution can be used to sanitise utensils.
Note: Do not wipe dry or rinse after sanitising, but allow to air dry.
[d] Air Filter
Plastic mesh air lters remove dirt or dust from the air, and keep the condenser from getting clogged. If the lters get clogged,
the icemaker’s performance will be reduced. Remove and clean the air lter(s) at least twice per month:
1) Slide the air lter off the louver.
2) Clean the air lter by using a vacuum cleaner. When severely clogged, use warm water and a
neutral cleaner to wash the air lter.
3) Rinse and dry the air lter thoroughly.
NOTICE
After cleaning, be sure to place the air lter back in position.
2. BEFORE CALLING FOR SERVICE
WARNING
Do not damage the refrigerant circuit.
[a] Error Code Indication
If the error code “E” is indicated on the display, before calling for service, check the following.
Code Remedy
E1 Freeze error. Unplug unit and plug it back in after 3 minutes. Clean air filter (air-cooled model). Lower ambient
temperature or ensure adequate clearance around unit (see "I. 4. LOCATION"). If error persists, call for service.
E2 Defrost error. Unplug unit and plug it back in after 3 minutes. If error persists, call for service.
EE Other error. Unplug unit and plug it back in after 3 minutes. Clean air filter (air-cooled model). Check for water
failure or closed water supply tap. Lower ambient temperature or ensure adequate clearance around unit (see "I. 4.
LOCATION"). If error persists, call for service.
EF Possible gas leak. Do not touch the unit. Ventilate the area and immediately call for service.
[b] No Error Code Indication
If the icemaker does not work properly or does not work at all and no error code is indicated on the display, before calling for
service, check that:
* The power is supplied to the unit.
* The water is turned on.
* The air lter is clean (air-cooled model).
* The cooling water circuit has a proper ow (water-cooled model).
For further assistance or advice, contact your local Hoshizaki service agent.
Air Filter Louver

9
ENGLISH
[c] Alarm Code Indication
If the alarm code A1 or A2 appears, the gas sensor may be defective. Contact your local Hoshizaki service agent.
3. DISPOSAL
Comply with local regulations regarding disposal of this appliance and its refrigerant gas. Before you scrap the appliance, take
off the door to prevent children trapped.
Correct disposal of this product:
This marking indicates that this product should not be disposed with other household wastes throughout the EU. To
prevent possible harm to the environment or human health from uncontrolled waste disposal, recycle it responsibly
to promote the sustainable reuse of material resources. To return your used device, use the return and collection
systems or contact the retailer where the product was purchased. They can take this product for environmental safe
recycling.
4. WARRANTY
Hoshizaki warrants to the original owner/user that all Hoshizaki branded products shall be free of defects in material and/or
workmanship for the duration of the “warranty period”. The warranty shall be effective for two years from the date of installation.
Hoshizaki’s liability under the terms of the warranty are limited and shall exclude routine servicing, cleaning, essential
maintenance and/or repairs occasioned by misuse and installations not in accordance with Hoshizaki guidelines.
Warranty repairs should be completed by an approved Hoshizaki dealer or service agency using genuine Hoshizaki components.
To obtain full details of your warranty and approved service agency, please contact your dealer/supplier, or the nearest Hoshizaki
Service ofce:
Europe, Middle East, Africa
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TEL: [phone]
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Hoshizaki Europe B.V. - all other countries within Europe
and Africa
TEL: [phone]
FAX: [phone]
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Asia, Oceania
Hoshizaki Singapore
TEL: [phone]
FAX: [phone]
Hoshizaki Hong Kong
TEL: [phone]
FAX: [phone]
Hoshizaki Taiwan
TEL: [phone]
FAX: [phone]
Hoshizaki Lancer
TEL: [phone]
FAX: [phone]

10
ENGLISH
SPECIFICATIONS
Model IM-100NE-HC
Type Air-cooled, cube ice
Power Supply 1 phase 220 - 240V 50Hz
Electric Consumption 555W
Ice Production per 24h 92kg (5mm) / 105kg (15mm)
(ambient 10°C, water 10°C)
Dimensions 704mm(W) x 506mm(D) x
1200mm(H)
Refrigerant R290, 110g
Weight Net: 76kg (Gross: 84kg)
Ambient Temp 1 - 40°C
Water Supply Temp 5 - 35°C
Water Supply Pressure 0.07 - 0.78 MPa (0.7 - 8 bar)
Voltage Range Rated voltage ± 6%
Note: The above specications are for the representative models.
This product meets the essential health and safety requirements demanded by the following regulations:
EMC Directive (2004/108/EC)
Low Voltage Directive (2006/95/EC)
RoHS Directive (2011/65/EU)
Food Contact Materials Regulation (EC 1935/2004)
Manufacturer: Hoshizaki Europe Ltd.
Telford 70 Stafford Park 7, Telford, Shropshire TF3 3BQ England

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INFORMATIONS DE SECURITE IMPORTANTES
Tout au long de ce manuel, des avis attirent votre attention sur des situations qui pourraient
entraîner la mort, des blessures graves ou des dégâts à l’appareil.
AVERTISSEMENT Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
entraîner des blessures graves voire mortelles.
ATTENTION Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
entraîner des blessures mineures ou modérées.
AVIS Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
entraîner des dégâts à l’appareil.
HYGIENE Signale des précautions importantes à prendre en matière d’hygiène
et de sécurité alimentaire.
IMPORTANT Signale des informations importantes sur l’utilisation de l’appareil et
son entretien.
La machine à glace emploie du uide frigorigène exempt de HFC (propane), une substance non
nocive pour la couche d’ozone et durable qui a très peu d’impact sur le réchauffement mondial.
AVERTISSEMENT
L’unité de refroidissement de la machine à glace contenant des fluides frigorigènes
inammables, son installation, sa manipulation, son entretien et sa mise au rebut ne doivent
être réalisés que par des techniciens agréés.
Le uide frigorigène de cette machine à glace est inammable et est enfermé dans le système
de réfrigération. Bien que le fluide frigorigène ne présente aucun risque de fuite dans des
conditions d’utilisation normales, manipulez la machine à glace avec la plus grande précaution
an d’éviter d’endommager le système.
En cas de fuite de fluide frigorigène résultant d’un dommage accidentel au système de
réfrigération :
* Interdire toute étincelle ou corps incandescent dans le voisinage.
* N’utiliser aucun interrupteur ni prise électrique dans le voisinage.
* Ne pas utiliser de amme nue.
* Ventiler immédiatement la pièce en ouvrant les portes et/ou fenêtres.
* Appeler un technicien de réparation.
IMPORTANT
Ce livret est un élément essentiel qui fait partie intégrante du produit et il doit être conservé
soigneusement par l’utilisateur.
Veuillez lire attentivement les conseils et les avertissements qui s’y trouvent, car ils ont pour
but de fournir à l’installateur et à l’utilisateur des informations essentielles pour une installation
correcte, une utilisation en toute sécurité et un entretien adéquat du produit.
Veuillez conserver précieusement ce livret pour toute référence ultérieure.

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AVERTISSEMENT
Cette machine à glace a été conçue pour des applications commerciales ; elle ne peut être
utilisée qu’aux ns auxquelles elle est expressément destinée.
Toute autre utilisation doit être considérée comme inappropriée et donc dangereuse.
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dégâts provoqués par une utilisation
inappropriée, incorrecte et abusive.
L’installation, et le transfert le cas échéant, doivent être effectués par un personnel
qualié, conformément aux réglementations en vigueur et aux consignes du fabricant.
Veillez à ce que les ouvertures de ventilation de l’enceinte de l’appareil et de la structure
intégrée ne soient pas obstruées.
Pour accélérer le processus de décongélation, ne pas utiliser d’équipements mécaniques ni
des méthodes autres que celles recommandées par le fabricant.
L’utilisation de tout appareil électrique implique le respect de certaines règles fondamentales.
En particulier :
*En cas de forte humidité, les risques de court-circuit et d’électrocution augmentent. En cas
de doute, débrancher la machine à glace.
*Ne pas endommager le cordon d’alimentation et ne pas tirer sur le cordon d’alimentation pour
débrancher la machine à glace.
*Ne pas toucher les pièces électriques ou les commutateurs avec les mains humides.
* Cette machine peut être utilisée par des enfants âgés de 8 ans et plus et par des personnes
aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou par des personnes dont
l’expérience et les connaissances sont limitées, dès lors qu’ils sont supervisés ou ont reçu
des instructions relatives à l’utilisation de la machine en toute sécurité et qu’ils comprennent
les dangers encourus.
*Les enfants ne doivent pas jouer avec la machine.
*Le nettoyage et l’entretien régulier ne doivent pas être effectués par des enfants sans
surveillance.
* Ne pas tenter de modier la machine à glace. Cet appareil ne peut être démonté ou réparé
que par du personnel qualié.

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2. ACCESSOIRES
IM-100NE-HC
CD 1
Pelle à glaçons 1
Tuyau d’arrivée 1
Tuyau de sortie 1
Mamelon 1/2-3/4 -
Pied 4
Capot de connecteur 1
Mamelon 3/4-3/4 -
3. DEBALLAGE
AVERTISSEMENT
Les enfants doivent être tenus à l’écart des éléments d’emballage (sacs en plastique et polystyrène expansé) car ils
constituent des sources de danger potentielles.
ATTENTION
Ne pas soulever ou déplacer le carton en utilisant les sangles d’emballage.
En cas de déplacement de l’appareil à la main, tenir le bas de l’appareil.
Toujours porter des gants de protection lors du transport de l’appareil.
Lors de la manipulation du carton ou de l’appareil déballé, travailler à deux pour éviter les blessures.
AVIS
Enlever le carton de transport, le ruban adhésif et le matériel d’emballage. S’il reste des matériaux d’emballage dans la
machine à glace, elle ne fonctionnera pas correctement.
1) Une fois les matériaux d’emballage enlevés, vérier que la machine à glace est
en bon état. En cas de doute, ne pas utiliser la machine à glace et faire appel à
un technicien qualié.
2) Retirer le ruban d’expédition maintenant la porte et le panneau avant.
3) Retirer le lm protecteur en plastique recouvrant l’extérieur. Si la machine à glace
a été exposée au soleil ou à la chaleur, la laisser refroidir avant d’enlever le lm.
4) Retirer le paquet d’accessoires. Vérifier le contenu conformément à
« 2. ACCESSOIRES ».
5) Retirer le ruban d’expédition retenant le commutateur de commande de bac en
ouvrant la porte du bac et en saisissant le ruban.
I. CONSIGNES D’INSTALLATION
1. CONSTRUCTION
Panneau supérieur
Panneau avant
(supérieur)
Bac de stockage
Panneau avant
(inférieur)
Cordon
d’alimentation Volet d’aération
(Modèle refroidi
par air)
Poignée
Pente
Filtre à air (Modèle
refroidi par air)
Porte de bac
CD
Pied Capot de connecteur
Mamelon
1/2-3/4
Mamelon
3/4-3/4
Pelle à glaçons Tuyau d’arrivée Tuyau de sortie
Commutateur
de commande
du bac
Porte de bac

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4. EMPLACEMENT
AVERTISSEMENT
Cette machine à glace n’est pas conçue pour être utilisée à l’extérieur.
La machine à glace ne doit pas être placée à proximité de fours, de grills ou de toute autre source de chaleur importante.
Cet appareil n’est pas conçu pour être installé dans une zone où un jet d’eau peut être utilisé.
ATTENTION
La machine à glace doit avoir une assise solide et horizontale.
AVIS
Ne rien poser sur le dessus de la machine ni devant le volet d’aération.
IMPORTANT
La température ambiante normale de service doit être comprise entre 1 °C et 40 °C. Le raccordement à l’eau est uniquement
pour de l’eau froide. Le fonctionnement de la machine en dehors de ces plages de températures, pendant des durées
prolongées, risque d’affecter la capacité de production de glaçons.
Pour assurer une bonne circulation d’air et faciliter les opérations de maintenance ou d’entretien, prévoir le dégagement
indiqué ci-dessous.
Vue latérale
15cm
15cm
Vue de dessus
Gauche Droite
15cm
15cm
15cm
Haut
MACHINE A
GLACE
Arrière
Avant
Arrière
Avant
MACHINE A
GLACE
Dans certains environnements très humides, de la condensation peut se former à l’intérieur de la machine et couler sur le sol.
Ne pas installer l’appareil sur un sol que l’eau pourrait endommager.
Eviter toute exposition prolongée de l’appareil à la lumière directe du soleil.
5. INSTALLATION
ATTENTION
Une installation incorrecte de la machine peut avoir des conséquences néfastes sur les personnes, les animaux ou d’autres
choses, pour lesquelles le fabricant ne peut être tenu responsable.
* Placer la machine à glace à l’endroit choisi pour son installation.
* Lors de la xation des pieds réglables (accessoire), mettre l’appareil de niveau dans les deux sens : à la fois de gauche à
droite et d’avant en arrière.
6. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES
AVERTISSEMENT
CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA TERRE
Cette machine à glace doit avoir une mise à la terre qui respecte les réglementations électriques nationales et locales.
Pour éviter tout risque de décharges électriques graves ou de dégâts importants à l’appareil, installer un câble de mise à la
terre approprié sur la machine.
Avant toute opération de maintenance, réparation ou nettoyage, débrancher l’alimentation électrique.
* Cet appareil nécessite une alimentation 220 - 240 V CA 10 A séparée. L’alimentation électrique doit être protégée par un
disjoncteur approprié.

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* Le fusible du boîtier de commande principal est étalonné à 5 A et ne doit être remplacé que par un technicien d’entretien
qualié.
* En général, l’installation nécessite une autorisation pour travaux électriques et les services d’un électricien qualié.
* Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un cordon de rechange disponible auprès des centres de
pièces détachées et d’entretien Hoshizaki.
Pour le Royaume-Uni et la République d’Irlande uniquement
* Les ls du cordon d’alimentation électrique présentent le codage couleur suivant :
Vert et jaune = Terre
Bleu = Neutre
Marron = Sous tension
La couleur des conducteurs du cordon d’alimentation de cet appareil peut ne pas correspondre au marquage couleur des
bornes de votre che ; dans ce cas, procéder comme suit :
Le l vert et jaune doit être relié à la borne de la che repérée par la lettre E ou par le symbole ou la couleur verte ou
verte et jaune. Le conducteur bleu doit être raccordé à la borne portant la lettre N ou de couleur noire. Le conducteur marron
doit être raccordé à la borne portant la lettre L ou de couleur rouge.
* Si la che livrée avec la machine ne convient pas aux prises du local d’installation, l’enlever (la couper s’il s’agit d’une che
moulée) et en monter une autre.
Une che non recâblable enlevée doit être jetée. Elle ne peut en aucun cas être réutilisée. L’insertion de ce type de che
dans une autre prise présente des risques graves de décharges électriques.
* La che non recâblable ne doit jamais être utilisée sans un protège-fusible.
Le numéro de référence du protège-fusible amovible est imprimé sur la che. Utiliser cette référence pour toute commande
de pièce.
Il est possible de se procurer des protège-fusibles de remplacement auprès des centres de pièces détachées et d’entretien
Hoshizaki.
La capacité nominale des fusibles doit être de 13 A ; ils doivent être agréés selon la norme BS 1362.
7. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU
AVERTISSEMENT
Raccorder à l’arrivée d’eau potable froide uniquement.
* Les raccordements à l’alimentation en eau du réseau doivent être réalisés conformément aux exigences nationales en vigueur
des réglementations sur l’alimentation en eau ou les raccords.
* L’eau utilisée pour fabriquer la glace doit être de l’eau potable. Lorsque la qualité de l’eau peut entraîner la formation d’un
dépôt calcaire :
- L’installation d’un ltre externe ou d’un adoucisseur est recommandée. Contacter le spécialiste en traitement de l’eau ou le
réparateur Hoshizaki le plus proche.
- Le passage en mode « vidange complète » est recommandé. Contacter le réparateur Hoshizaki le plus proche.
* La pression de l’alimentation en eau doit être de 0,07 MPa (0,7 bar) au minimum et de 0,78 MPa (8 bar) au maximum. Si la
pression dépasse 0,78 MPa (8 bar), utiliser un réducteur de pression approprié. Ne PAS réduire le débit du robinet d’alimentation.
* Dans certaines régions, il est possible qu’il faille obtenir une autorisation pour effectuer les travaux de plomberie et avoir
recours aux services d’un plombier autorisé.
* La vidange d’eau de la machine à glace s’effectue par gravité : le tuyau de vidange doit donc avoir
une inclinaison ou une hauteur de chute sufsantes.
* Les tuyaux de vidange ne doivent pas être reliés directement à l’égout. L’extrémité des tuyaux
de vidange de la machine à glace doit être espacée d’au moins 5 cm à la verticale par rapport à
l’évacuation de sol.
Espacement
de 5 cm
Vidange
Sol

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* Pour éviter un refoulement à l’intérieur du bac de stockage, poser le tuyau de vidange comme illustré.
* Veiller à utiliser les jeux de tuyaux neufs fournis avec l’appareil. Ne pas réutiliser les anciens jeux de tuyaux.
1) Raccorder l’extrémité coudée du tuyau d’arrivée d’eau (accessoire) au raccord G3/4 à l’arrière de la machine à glace comme
indiqué en veillant à placer correctement la rondelle d’étanchéité en caoutchouc. Serrer manuellement de manière à obtenir
un raccordement étanche.
2)Fixerl’autreextrémitéduexibled’arrivéeaurobinetd’eau,enveillantàcequelarondellesoitcorrectementpositionnée,
avant de serrer manuellement comme ci-dessus. Il est prudent d’avoir un robinet d’arrêt à proximité.
3) Serrer à la main le tuyau de vidange gris (accessoire) au raccord R3/4 à l’arrière de la machine à glace comme indiqué en
veillant à placer correctement la rondelle d’étanchéité en caoutchouc pour obtenir un joint étanche. Le tuyau peut être coupé
à la longueur voulue en fonction de la position de vidange principale.
II. CONSIGNES D’UTILISATION
ATTENTION
Ne pas mettre les mains dans la partie arrière du bac de
stockage ni dans la goulotte de sortie de la glace sur le haut du
bac de stockage. De la glace risque de tomber de la machine,
un bloc dur de glace peut brusquement se rompre, ou le
mécanisme de fabrication de la glace peut brusquement bouger,
et entraîner des blessures.
AVIS
Toutes les pièces sont réglées en usine. Tout mauvais réglage risque de provoquer une panne.
Après avoir arrêté l’appareil, attendre au moins 3 minutes avant de le remettre sous tension pour éviter d’endommager le
compresseur.
Arrivée d’eau
potable G3/4
Tuyau
d’arrivée Sortie de vidange
R3/4
Tuyau de
sortie
Robinet d’eau
Tuyau d’arrivée
Bac de stockage
Goulotte de
sortie de la
glace
INCORRECT
Vers le bas
CORRECT INCORRECT
Vers le haut

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HYGIENE
Cette machine à glace est conçue pour produire de la glace alimentaire. Pour la maintenir dans un parfait état d’hygiène :
* Se laver les mains avant d’extraire la glace. Utiliser la pelle en plastique (accessoire) prévue à cet effet.
* Le bac de stockage est destiné uniquement à la glace. Ne conserver rien d’autre dans ce bac, et ne pas y utiliser d’autres
équipements électriques.
* Avant d’utiliser la machine, nettoyer le bac de stockage (voir « III. 1. NETTOYAGE »).
* Veiller à la propreté de la pelle. La nettoyer en utilisant un produit nettoyant neutre et la rincer soigneusement.
* Une fois la glace retirée, fermer la porte pour éviter que des saletés, de la poussière ou des insectes ne s’introduisent dans
le bac de stockage.
1. MISE EN MARCHE
L’installateur met généralement la machine à glace en service pour mettre en route la production automatique de glace. An de
garantir un fonctionnement en continu, s’assurer que :
* Le robinet d’arrivée d’eau est ouvert et
* La machine à glace est branchée sur l’alimentation électrique.
2. PREPARATION DU DISTRIBUTEUR DE GLACE EN VUE D’UN ENTREPOSAGE DE LONGUE DUREE
AVIS
La machine à glace ne fonctionnera pas aux températures au-dessous de zéro. Pour prévenir tout dommage au niveau de la
conduite d’alimentation en eau, vidanger la machine à glace lorsque la température de l’air est inférieure à zéro.
HYGIENE
En cas de mise hors tension de la machine à glace pendant au moins deux jours, la vidanger pour éviter une contamination
du circuit d’eau.
1) Débrancher la machine à glace ou couper l’alimentation.
2) Fermer le robinet d’eau et retirer le tuyau d’arrivée.
3) Retirer toute la glace se trouvant dans le bac de stockage et nettoyer le bac.
4) Faites effectuer la vidange de la machine à glace par un technicien qualié.
III. ENTRETIEN
1. NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien, débrancher l’alimentation électrique de la machine à glace.
Cet appareil ne doit pas être nettoyé à l’aide d’un jet d’eau.
ATTENTION
En cas d’utilisation d’un produit neutre ou d’hypochlorite de sodium, bien lire et comprendre les consignes fournies pour éviter
des problèmes de santé potentiels.
AVIS
Faire nettoyer et désinfecter le système d’eau de la machine à glace par un technicien qualié au moins deux fois par an et faire
vérier et nettoyer le condenseur au moins une fois par an.
An d’éviter tout dommage possible, ne nettoyez pas les pièces en plastique avec de l’eau à plus de 40 °C ou dans un lave-
vaisselle.
[a] Extérieur de la machine et du bac
Essuyer l’extérieur au moins une fois par semaine à l’aide d’un chiffon doux et propre. Pour éliminer les traces de graisse ou les
salissures, utiliser un chiffon imbibé d’un produit de nettoyage neutre.