Hoshizaki IM-240ANE User manual

IM-240ANE
IM-240AWNE
L2E1CP201 (120112)
MODULAR CUBER
MACHINE A GLAÇONS MODULAIRE
MODULARER WÜRFELEISBEREITER
IJSBLOKJESMACHINE MET LOSSE OPSLAGBUNKER
FABRICADOR MODULAR DE CUBITOS DE HIELO
CUBETTATRICE MODULARE
INSTALLATION MANUAL
NOTICE D’INSTALLATION
INSTALLATIONSANLEITUNG
INSTALLATIE VOORSCHRIFT
MANUAL DE INSTALACION
MANUALE PER L’INSTALLAZIONE
FOR QUALIFIED INSTALLER ONLY
RESERVE A L’INSTALLATEUR
FÜR DEN INSTALLATEUR
VOOR DE BEVOEGDE INSTALLATEUR
SOLAMENTE PARA INSTALADOR CUALIFICADO
SOLTANTO PER INSTALLATORI QUALIFICATI
Kälte-Berlin
Inh.: Christian Berg
Am Pfarracker 41
12209 Berlin
Fon: +49 (0) 30 / 74 10 40 22
Fax: +49 (0) 30 / 74 10 40 21
eMail: [email protected]
Internet: http://www.kaelte-berlin.com
Direktlink Hoshizaki Würfeleisbereiter IM240ANE zu Kälte-Berlin

ENGLISH IMPORTANTSAFETYINFORMATION...................................................................................................1
 1. CONSTRUCTION..............................................................................................................................2
 2. ACCESSORIES.................................................................................................................................2
 3. UNPACKING......................................................................................................................................2
 4. LOCATION.........................................................................................................................................3
 5. INSTALLATION..................................................................................................................................4
 6. ELECTRICALCONNECTIONS.........................................................................................................5
 7. WATERSUPPLYANDDRAINCONNECTIONS...............................................................................5
 8. START-UPPROCEDURE.................................................................................................................8
 9. FINALCHECKS.................................................................................................................................8
FRANCAIS INFORMATIONSDESECURITEIMPORTANTES.................................................................................9
 1. CONSTRUCTION............................................................................................................................10
 2. ACCESSOIRES...............................................................................................................................10
 3. DEBALLAGE....................................................................................................................................10
 4. EMPLACEMENT..............................................................................................................................11
 5. INSTALLATION................................................................................................................................12
 6. BRANCHEMENTSELECTRIQUES................................................................................................13
 7. BRANCHEMENTSD’ARRIVEEETDEVIDANGED’EAU..............................................................13
 8. PROCEDUREDEDEMARRAGE....................................................................................................16
 9. DERNIERSCONTROLES...............................................................................................................16
DEUTSCH WICHTIGESICHERHEITSHINWEISE..................................................................................................17
 1. KONSTRUKTION.............................................................................................................................18
 2. ZUBEHÖR........................................................................................................................................18
 3. AUSPACKEN...................................................................................................................................18
 4. AUFSTELLORT................................................................................................................................19
 5. INSTALLATION................................................................................................................................20
 6. ELEKTRISCHEANSCHLÜSSE......................................................................................................21
 7. WASSERZULAUF-UNDWASSERABFLUSSANSCHLÜSSE........................................................21
 8. INBETRIEBNAHME.........................................................................................................................24
 9. ABSCHLUSSTESTS........................................................................................................................24
NEDERLANDS BELANGRIJKEVEILIGHEIDSINFORMATIE........................................................................................25
 1. CONSTRUCTIE...............................................................................................................................26
 2. TOEBEHOREN................................................................................................................................26
 3. UITPAKKEN.....................................................................................................................................26
 4. PLAATSING.....................................................................................................................................27
 5. INSTALLATIE...................................................................................................................................28
 6. ELEKTRISCHEAANSLUITINGEN.................................................................................................29
 7. AANSLUITINGVANWATERTOEVOER-ENWATERAFVOERLEIDINGEN..................................29
 8. OPSTARTPROCEDURE.................................................................................................................32
 9. LAATSTECONTROLES..................................................................................................................32
ESPAÑOL INFORMACIÓNIMPORTANTEDESEGURIDAD................................................................................33
 1. CONSTRUCCIÓN............................................................................................................................34
 2. ACCESORIOS.................................................................................................................................34
 3. DESEMBALAJE...............................................................................................................................34
 4. UBICACIÓN.....................................................................................................................................35
 5. INSTALACIÓN.................................................................................................................................36
 6. CONEXIONESELÉCTRICAS.........................................................................................................37
 7. SUMINISTRODEAGUAYCONEXIONESDEDRENAJE.............................................................37
 8. PROCEDIMIENTODEPUESTAENMARCHA...............................................................................40
 9. COMPROBACIONESFINALES.......................................................................................................40
ITALIANO INFORMAZIONIIMPORTANTISULLASICUREZZA............................................................................41
 1. COMPONENTI.................................................................................................................................42
 2. ACCESSORI....................................................................................................................................42
 3. DISIMBALLAGGIO...........................................................................................................................42
 4. UBICAZIONE...................................................................................................................................43
 5. INSTALLAZIONE.............................................................................................................................44
 6. COLLEGAMENTIELETTRICI.........................................................................................................45
 7. COLLEGAMENTODIALIMENTAZIONEDELL’ACQUAECOLLEGAMENTODISCARICO.........45
 8. PROCEDURAD’AVVIO...................................................................................................................48
 9. CONTROLLIFINALI.........................................................................................................................48

1
ENGLISH
IMPORTANT SAFETY INFORMATION
Throughout this manual, notices appear to bring your attention to situations which could result in death, serious injury, or damage
to the unit.
WARNING Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or serious injury.
CAUTION Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or moderate injury.
NOTICE Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in damage to the unit.
HYGIENE Indicates important precautions for hygiene and food safety.
IMPORTANT Indicates important information about the use and care of the unit.
IMPORTANT
In order to carry out safe and proper installation of the product, please read this booklet carefully beforehand and follow the
instructions contained within.
On completion of the installation, start up the icemaker to check for any abnormalities. Instruct the user on how to use and
maintain the icemaker in accordance with the instruction manual.
This booklet should be handed over to the user after the installation and be preserved by the user together with the instruction
manual for any further consultation that may be necessary.
WARNING
This is a commercial icemaker, and should be destined only to be used for the purpose for which it has been expressly
designed and attached to a suitable storage bin as specied by Hoshizaki.
Any other use should be considered improper and therefore dangerous. The manufacturer will not be held liable or responsible
for any damage caused by improper, incorrect and unreasonable use.
The installation, and relocation if necessary, must be carried out by qualied personnel, in accordance with current
regulations, according to the manufacturer’s instructions.
Keep ventilation openings, in the appliance enclosure or in the built-in structure, clear of obstruction.

2
ENGLISH
1. CONSTRUCTION
2. ACCESSORIES
IM-240ANE IM-240AWNE
CD 1 1
Inlet Hose 1 2
Outlet Hose 1 2
1/2-3/4 Nipple - 2
Mounting Bracket 2 2
Hex Head Bolt w/Washers 2 2
Ice Chute 1 1
Hex Head Bolt w/Washers 2 2
Connector Cover 1 1
3. UNPACKING
WARNING
Children should not be allowed in reach of the packaging elements (plastic bags and expanded polystyrene) as they are
potential sources of danger.
CAUTION
Do not lift or manoeuvre the carton by using the shipping bands.
When moving the unit by hand, remove the panels and hold the unit frame.
Always wear protective gloves when carrying the unit.
When handling the carton or the unpacked unit, work in pair to prevent injury.
NOTICE
Remove shipping carton, tape(s) and packing. If packing material is left in the icemaker, it will not work properly.
Note: This icemaker needs a storage bin. Hoshizaki recommends the following ice storage bins:
B301SA ------------------------- IM-240ANE
B501SA (Top Kit 8D) --------IM-240ANE
B801SA (Top Kit 4DM) ------ IM-240ANE x 2
Outlet Hose
CD
Inlet Hose
Top Panel
Power Cord
Front Cover
Storage Bin
Bin Door
Adjustable Legs
Handle
Louver, Air Filter
(Air-cooled Model)
1/2-3/4 Nipple Hex Head Bolt
w/Washers
Mounting Bracket
Ice Chute
Connector Cover

3
ENGLISH
1)Afterremovingthepackaging,makesurethatthe
icemakerandthestoragebinareingoodcondition.If
in doubt, please do not use the icemaker but apply to
professionallyqualifiedpersonnel.Seetheinstruction
sheetattachedtothestorage binforits unpackingand
installationguidelines.
2)Removetheicemakerpanelstogainaccesstothe
accessorykitandtoassisteasierinstallation.
3)Removethepackageofaccessories.Checkthecontents
accordingto“2.ACCESSORIES”.
4)Removetheshippingtapeholdingthebincontrolswitch.
5)Removetheprotectiveplasticlmfromtheexterior.Iftheicemakerisexposedto
thesunortoheat,removethelmaftertheicemakercools.
4. LOCATION
WARNING
Thisicemakerisnotintendedforoutdooruse.
Theicemakershouldnotbelocatednexttoovens,grillsorotherhighheatproducingequipment.
Thisapplianceisnotsuitableforinstallationinanareawhereawaterjetcouldbeused.
CAUTION
Thelocationshouldprovidearmandlevelfoundationfortheicemaker.
NOTICE
Donotplaceanythingontopoftheicemakerorinfrontofthelouver.
IMPORTANT
Normaloperatingambienttemperatureshouldbewithin1°Cto40°C.Normaloperatingwatertemperatureshouldbewithin
5°Cto35°C.Operationoftheicemaker,forextendedperiods,outsideofthesenormaltemperaturerangesmayaffect
productioncapacity.
Allowtheclearancespeciedbelowforproperaircirculationandeaseofmaintenanceand/orserviceshouldtheyberequired.
Side View
(Air-cooled model)
Rear
Front
Top
ICEMAKER 30cm
30cm
Side View
(Water-cooled model)
Rear
Front
Top
ICEMAKER
15cm
15cm
Insomehighhumidityenvironments,condensationmayforminsidethemachineanddripontotheoor.Donotinstallwhere
theoorcanbeaffectedbywater.
a)FrontCover:Removethescrew(s).
Liftupandpulltoward
you.
b)TopPanel: Removethescrew(s).
Simplyliftoff.
c)SidePanel: Removethescrew(s).
Slideforwardslightly,
andthenliftoff.
d)RearPanel: Doesnotrequire
removal.
c
a
b
c
BinControlSwitch

4
ENGLISH
5. INSTALLATION
CAUTION
Incorrect installation can cause harm to people, animals or other items, for which the manufacturer cannot be held
responsible.
1) Lay the storage bin on its rear side carefully to prevent damage. Secure the four adjustable legs (bin accessory) into the four
tapped holes on the underside of the bin.
2) Position the storage bin in the selected permanent position, and level it in both the left-to-right and front-to-rear directions.
3) Remove the icemaker panels. The rear panel is not required to be removed for installation. See “3. UNPACKING”.
4) Place the icemaker on the top of the storage bin by holding the bottom.
5) Secure the icemaker to the storage bin at the rear, by using the mounting brackets and bolts provided.
6) Seal the seam between the icemaker and the storage bin with food grade sealant.
7) Remove the drain pipe collar and drain pan. Secure the bin control switch to the mounting frame using the two bolts provided.
Fix the bin control switch wiring with the two nylon ties. Place the ice chute on the unit frame, and ret the drain pan in its
correct position.
8) Replace the icemaker panels in their correct position.
Adjustable Leg
Icemaker
Mounting Bracket
Bolt Bin
Mounting Bracket
Bin Control Switch
Bolt
Drain Pipe
Collar
Packing
Drain Pan
Tie
Mounting Frame
Unit Frame
Ice Chute
Bottom
Adjustable Leg

5
ENGLISH
6. ELECTRICAL CONNECTIONS
WARNING
THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED
This icemaker requires an earth that meets the national and local electrical code requirements.
To prevent possible severe electrical shock to individuals or extensive damage to the unit, install a proper earth wire to the icemaker.
Disconnect the main power supply before any maintenance, repairs or cleaning is undertaken.
* This appliance requires a separate 220 - 240VAC, 13A supply. The electrical supply must be protected by a suitable circuit
breaker.
* Icemakers installed side by side should each have a separate receptacle, but they must all be connected in parallel to the
same single phase supply or circuit with sufcient ampacity.
* The main control box fuse is rated at 5A and should only be replaced by a qualied service engineer.
* Usually an electrical permit and services of a licensed electrician are required.
* If the supply cord is damaged, it must be replaced by a replacement cord available from Hoshizaki Parts/Service Centres.
* In accordance with the requirement of the IEC standard, the maximum permissible system impedance (Zmax) at the interface
point of the power supply to be connected with this icemaker must be 0.23+j0.23 ohm. Determine in consultation with the
supply authority, if necessary, that the icemaker is connected only to a supply of 0.23+j0.23 ohm or less.
For the U.K. and the Republic of Ireland only
* The wires in the mains lead are coloured in accordance with the following code:
Green & Yellow = Earth
Blue = Neutral
Brown = Live
As the colours of the wire in the mains lead of this appliance may not correspond with the coloured markings identifying the
terminals in your plug, proceed as follows:
The wire which is coloured Green-and-Yellow must be connected to the terminal in the plug which is marked with the letter
E or by the symbol or coloured Green or Green-and-Yellow. The wire which is coloured Blue must be connected to the
terminal which is marked with the letter N or coloured Black. The wire which is coloured Brown must be connected to the
terminal which is marked with the letter L or coloured Red.
* Should the socket outlets in the installation site not be suitable for the plug supplied with your product, the plug must be
removed (cut off if it is moulded on plug) and an appropriate plug tted.
If the non-rewirable plug has been cut from the power supply cord, it must be disposed of. There should be no attempt to
reuse it. Inserting such a plug into a socket elsewhere presents a serious risk of electrical shock.
* The non-rewirable plug must never be used without a fuse cover being tted.
The correct replacement for the detachable fuse cover is identiable from the manufacturer’s reference number stamped on
the plug.
Supply of replacement fuse covers can be obtained from Hoshizaki Parts/Service Centres.
Fuses should be rated at 13A and approved to BS 1362.
7. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS
WARNING
Connect to potable water supply only.
* The connections to the mains water supply must be made in accordance with the countries’ current requirements of the Water
Supply or Water Fittings Regulations.

6
ENGLISH
* Icemaking water must be potable water. Where scaling can be caused by water quality:
- Installation of an external lter or softener is recommended. Contact your local water treatment professional or Hoshizaki
service agent.
- Change to the “full drain ush” mode is recommended. Contact your local Hoshizaki service agent.
* Water supply pressure should be minimum 0.07 MPa (0.7 bar) and maximum 0.78 MPa (8 bar). If the pressure exceeds 0.78
MPa (8 bar), use a proper pressure reducing valve. Do NOT throttle back the supply tap.
* A plumbing permit and services of a licensed plumber may be required in some areas.
* The icemaker drain is gravity ow, so ensure drain pipe has an adequate pitch or fall.
* Drain lines should not be piped directly to the sewer system. A vertical air gap of a minimum of 5 cm
should be between the end of the drain pipes from the icemaker and storage bin and the oor drain.
* Prevent a backow into the storage bin.
* On water-cooled model, a back ow preventer may be required in the cooling water circuit.
* Be sure to use the new hose-sets supplied with the appliance. Do not reuse any old hose-sets.
[Air-Cooled Model]
1) Attach the angled end of white exible inlet hose (accessory) to the G3/4 tting on the rear side of the icemaker as indicated,
ensuring rubber sealing washer is correctly positioned. Hand tighten sufciently to provide leak free joint.
2) Attach the other end of inlet hose to the water tap, noting washer is correctly positioned before hand tightening as above. It is
a wise precaution to have a stop valve within easy reach.
3) Hand tighten grey exible outlet hose (accessory) onto the R3/4 tting on the rear of the icemaker as indicated, ensuring
rubber washer is correctly positioned to obtain a leak free joint. The pipe can be cut to length as necessary to suit position of
main drain.
[Water-Cooled Model]
* Hoshizaki recommends that the water-cooled condenser should be connected to a closed circuit recirculating type cooling
system utilizing a tower, water chiller or similar. Water make up should be via a ball valve/break tank arrangement.
* Whilst connecting a water-cooled condenser to a mains water (potable) supply will not affect the performance of the machine,
it will most certainly cause a high use/waste of a valuable resource and is not recommended.
* The services of a licensed or coded plumber should be used to ensure a correct installation.
* The connections should be made properly in compliance with the applicable national or local regulations.
Water Supply Tap
Inlet Hose
5cm air gap
Drain
Floor
Water Supply Inlet G3/4
Drain Outlet R3/4
Inlet Hose
Outlet Hose
Air-Cooled Model

7
ENGLISH
[a] Standard connections according to WRAS regulations in U.K.
* When selecting a cooling tower, refer to the following peak values
of heat ow in the condenser:
Model IM-240AW: 5235 W
* Pipes between the cooling tower and the icemaker should be
at least 20 mm DIA to reduce pressure loss, even though the
icemaker ttings are 13 mm DIA.
* Pressure loss in the water circuit inside the unit will be 5 to 6 m
when the cooling water ows at the ratio of 4 to 5 lit/min.
* Select a circulating pump referring to the above values of heat
ow.
* Do not use a cascade pump, or the water regulator will vary the
ow and stop it during the defrost cycle.
[Icemaker Connections]
1) Attach the angled end of white exible inlet hose (accessory) to
the G3/4 tting on the rear of the icemaker as indicated, ensuring
rubber sealing washer is correctly positioned. Hand tighten
sufciently to provide leak free joint.
2) Attach the other end of inlet hose to the water tap, noting washer
is correctly positioned before hand tightening as above.
Note: If ltration or treatment is used, ensure icemaker section
only is on treated water supply, not the condenser.
3) Attach grey exible outlet hose (accessory) to the R3/4 tting on
the rear of the icemaker as indicated, conrming tment of rubber
washer before nally hand tightening the joint. This pipe can be
cut to length as necessary to suit position of main drain.
4) By means of a suitable spanner or wrench, tighten the 1/2-
3/4 nipples (accessory) into the Rc1/2 ttings on the rear of the
icemaker as indicated. P.T.F.E. tape and/or a suitable sealing
compound should be used to obtain a leak free joint.
Note: Jointing compounds should be approved and suitable for
potable water use.
5) Connect the condenser cooling circuit to the free end of 1/2-3/4
nipples as indicated using a suitable rigid type pipe.
[b] Connections according to regulations other than WRAS by
utilising accessory hoses
1) Follow the instructions from 1) to 4) in [a] above.
2) For condenser connections, use supplied accessory hoses and
make the same connections as 1) to 3) in [a] above to the free
end of 1/2-3/4 nipples as indicated.
Icemaker Cooling
Tower
Flow Control Valve
Strainer Pump
P
Potable Water
Inlet G3/4
Inlet Hose
Drain Outlet R3/4
Outlet Hose
Cooling Water
Inlet Rc1/2
Cooling Water
Outlet Rc1/2
1/2-3/4 Nipple
Condenser Cooling Circuit
Icemaker
Bin
Water-Cooled Model [a]
Potable Water
Inlet G3/4
Inlet Hose
Outlet Hose
Drain Outlet R3/4
Cooling Water
Inlet Rc1/2
Cooling Water
Outlet Rc1/2
1/2-3/4 Nipple
Icemaker
Bin
Outlet Hose
Water-Cooled Model [b]

8
ENGLISH
8. START-UP PROCEDURE
1) Open the water tap.
2) Connect the power supply and energise.
3) The display indicates “on”.
4) The following should occur in sequence:
a) Hot gas valve will open.
b) Compressor will start after 30 seconds.
c) Water pan will fully open.
d) Water solenoid will open.
e) Water pan will start to close (hot gas valve closed).
f) Water pan fully closed - pump motor will start.
g) Water solenoid will close.
HYGIENE
Check the conditions and quality of the ice production.
Do not use ice produced in the trial run. It might be contaminated with foreign matter in the water circuit. Discard or ush down
the drain.
Clean the storage bin before use (see “III. 1. CLEANING” in instruction manual).
9. FINAL CHECKS
1) Check for correct supply voltage.
2) Check that the icemaker is properly earthed.
3) Check that the icemaker is free from vibration.
4) Check that all the panels are xed and secure.
5) Check for proper operation according to “8. START-UP PROCEDURE”.
6) Check the water supply and drain connections for water leaks.
7) Instruct the user on correct machine use. Hand the instruction manual to the user.

9
FRANCAIS
INFORMATIONS DE SECURITE IMPORTANTES
Tout au long de ce manuel, des avis attirent votre attention sur des situations qui pourraient entraîner la mort, des blessures
graves ou des dégâts à l’appareil.
AVERTISSEMENT Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut entraîner des blessures
graves voire mortelles.
ATTENTION Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut entraîner des blessures
mineures ou modérées.
AVIS Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut entraîner des dégâts à
l’appareil.
HYGIENE Signale des précautions importantes à prendre en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
IMPORTANT Signale des informations importantes sur l’utilisation de l’appareil et son entretien.
IMPORTANT
An d’installer correctement le produit avec toutes les garanties de sécurité, veuillez d’abord lire attentivement cette notice et
suivez soigneusement les instructions.
A la fin de l’installation, mettre la machine à glace en service pour vérifier l’absence d’anomalies. Indiquer à l’utilisateur
comment utiliser et entretenir la machine à glace conformément à la notice d’utilisation.
Cette notice doit être remise à l’utilisateur après l’installation et conservée par ce dernier avec la Notice d’utilisation pour
consultation ultérieure éventuelle.
AVERTISSEMENT
Cette machine à glace a été conçue pour des applications commerciales ; elle ne peut être utilisée qu’aux ns auxquelles elle
est expressément destinée, et fournie avec un bac de stockage adapté tel que spécié par Hoshizaki.
Toute autre utilisation doit être considérée comme inappropriée et donc dangereuse. Le fabricant décline toute responsabilité
pour les dégâts provoqués par une utilisation inappropriée, incorrecte et abusive.
L’installation, et le transfert le cas échéant, doivent être effectués par un personnel qualifié, conformément aux
réglementations en vigueur et aux consignes du fabricant.
Veillez à ce que les ouvertures de ventilation de l’enceinte de l’appareil et de la structure intégrée ne soient pas obstruées.

10
FRANCAIS
1. CONSTRUCTION
2. ACCESSOIRES
IM-240ANE IM-240AWNE
CD 1 1
Tuyau d’arrivée 1 2
Tuyau de sortie 1 2
Mamelon 1/2-3/4 - 2
Support de xation 2 2
Boulon à six pans avec rondelles 2 2
Goulotte de sortie de la glace 1 1
Boulon à six pans avec rondelles 2 2
Capot de connecteur 1 1
3. DEBALLAGE
AVERTISSEMENT
Les enfants doivent être tenus à l’écart des éléments d’emballage (sacs en plastique et polystyrène expansé) car ils
constituent des sources de danger potentielles.
ATTENTION
Ne pas soulever ou déplacer le carton en utilisant les sangles d’emballage.
En cas de déplacement de l’appareil à la main, retirer les panneaux et tenir le châssis de l’appareil.
Toujours porter des gants de protection lors du transport de l’appareil.
Lors de la manipulation du carton ou de l’appareil déballé, travailler à deux pour éviter les blessures.
AVIS
Enlever le carton de transport, le ruban adhésif et le matériel d’emballage. S’il reste des matériaux d’emballage dans la
machine à glace, elle ne fonctionnera pas correctement.
Remarque : Cette machine à glace doit être équipée d’un bac de stockage. Hoshizaki recommande l’utilisation des bacs de
stockage suivants :
B301SA -----------------------------------IM-240ANE
B501SA (Kit supérieur 8D) -----------IM-240ANE
B801SA (Kit supérieur 4DM) --------IM-240ANE x 2
Tuyau de sortie
CD
Tuyau d’arrivée
Panneau supérieur
Cordon d’alimentation
Panneau avant
Bac de stockage
Porte de bac
Pieds réglables
Poignée
Volet d’aération, ltre à air
(Modèle refroidi par air)
Mamelon
1/2-3/4
Support de xation
Goulotte de
sortie de la
glace
Capot de connecteur
Boulon à six
pans avec
rondelles

11
FRANCAIS
1)Aprèsavoirenlevélesmatériauxd’emballage,
vérifierquelamachineàglaceetlebacde
stockage sont en bon état. En cas de doute, ne
pasutiliserlamachineàglaceetfaireappelà
untechnicienqualifié.Voirlesinstructionsde
déballageetd’installationdelamachinequisont
xéesaubacdestockage.
2) Retirer les panneaux de la machine à glace
afind’accéderaukitd’accessoires,etpourune
installationplusfacile.
3)Retirerlepaquetd’accessoires.Vérierlecontenu
conformémentà«2.ACCESSOIRES».
4)Retirerleruband’emballageretenantlecommutateurdecommandedebac.
5)Retirerlelmprotecteurenplastiquerecouvrantl’extérieur.Silamachineàglace
aétéexposéeausoleilouàlachaleur,lalaisserrefroidiravantd’enleverlelm.
4. EMPLACEMENT
AVERTISSEMENT
Cettemachineàglacen’estpasconçuepourêtreutiliséeàl’extérieur.
Lamachineàglacenedoitpasêtreplacéeàproximitédefours,degrillsoudetouteautresourcedechaleurimportante.
Cetappareiln’estpasconçupourêtreinstallédansunezoneoùunjetd’eaupeutêtreutilisé.
ATTENTION
Lamachineàglacedoitavoiruneassisesolideethorizontale.
AVIS
Nerienposersurledessusdelamachinenidevantlevoletd’aération.
IMPORTANT
Latempératureambiantenormaledeservicedoitêtrecompriseentre1°Cet40°C.Latempératurenormaledeservicedel’eau
doitêtrecompriseentre5°Cet35°C.Unfonctionnementprolongédelamachineendehorsdecesplagesdetempératures
risqued’affecterlacapacitédeproductiondeglace.
Pourassurer unebonne circulationd’air etfaciliterlesopérationsde maintenanceou d’entretien,prévoir ledégagement
indiquéci-dessous.
Vue latérale
(Modèle refroidi
par air)
Vue latérale
(Modèle refroidi
par eau)
Haut
MACHINE A
GLACE
MACHINE A
GLACE
Arrière Arrière
AvantAvant
Haut
15 cm
30 cm
30 cm
15 cm
Danscertainsenvironnementstrèshumides,delacondensationpeutseformeràl’intérieurdelamachineetcoulersurlesol.
Nepasinstallerl’appareilsurunsolquel’eaupourraitendommager.
a)Panneauavant: Déposerlesvis.Soulever
ettirerverssoi.
b)Panneausupérieur: Déposerlesvis.Soulever.
c)Panneaulatéral: Déposerlesvis.Faire
légèrementcoulisservers
l’avant,puissoulever.
d)Panneauarrière: Iln’estpasnécessairede
leretirer.
c
a
b
c
Commutateurde
commandedubac

12
FRANCAIS
5. INSTALLATION
ATTENTION
Une installation incorrecte de la machine peut avoir des conséquences néfastes sur les personnes, les animaux ou d’autres
choses, pour lesquelles le fabricant ne peut être tenu responsable.
1) Coucher le bac de stockage sur l’arrière en veillant à ne pas l’endommager. Fixer les quatre pieds réglables (accessoires de
bac) dans les quatre orices taraudés situés sous le bac.
2) Positionner le bac de stockage dans l’emplacement permanent choisi, puis le mettre à niveau dans le sens latéral et dans la
profondeur.
3) Retirer les panneaux de la machine à glace. Il n’est pas nécessaire de retirer le panneau arrière lors de l’installation. Voir
« 3. DEBALLAGE ».
4) Placer la machine à glace au-dessus du bac de stockage en tenant sa partie inférieure.
5) Fixer la machine à glace sur le bac de stockage par l’arrière en utilisant les supports de xation et les boulons fournis.
6) Sceller le joint entre la machine à glace et le bac de stockage au moyen d’un mastic d’étanchéité répondant aux normes de
l’industrie alimentaire.
7) Retirer le collier de tuyau de vidange et le bac de vidange. Fixer le commutateur de commande de bac au châssis de
montage à l’aide des deux boulons fournis. Attacher le câble du commutateur de commande du bac à l’aide des deux colliers
de nylon. Placer la goulotte de sortie de la glace sur le châssis et replacer le bac de vidange dans sa position correcte.
8) Replacer les panneaux de la machine à glace à leur position initiale.
Pied réglable
Support de xation
Boulons
Support de xation
Bac
Machine
à glace
Commutateur de commande
du bac
Collier de tuyau
de vidange
Garniture
d’étanchéité
Bac de
vidange
Attache
Châssis de montage
Châssis
Goulotte de
sortie de la
glace
Boulons
Bas
Pied réglable

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FRANCAIS
6. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES
AVERTISSEMENT
CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA TERRE
Cette machine à glace doit avoir une mise à la terre qui respecte les réglementations électriques nationales et locales.
Pour éviter tout risque de décharges électriques graves ou de dégâts importants à l’appareil, installer un câble de mise à la
terre approprié sur la machine.
Avant toute opération de maintenance, réparation ou nettoyage, débrancher l’alimentation électrique.
* Cet appareil nécessite une alimentation 220 - 240 V CA 13 A séparée. L’alimentation électrique doit être protégée par un
disjoncteur approprié.
* Les machines à glace installées les unes à côté des autres doivent toutes être équipées d’un connecteur séparé, mais elles
doivent toutes être branchées en parallèle à la même alimentation/au même circuit monophasé(e) offrant une intensité
admissible sufsante.
*
Le fusible du boîtier de commande principal est étalonné à 5 A et ne doit être remplacé que par un technicien d’entretien qualié.
* En général, l’installation nécessite une autorisation pour travaux électriques et les services d’un électricien qualié.
* Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un cordon de rechange disponible auprès des centres de
pièces détachées et d’entretien Hoshizaki.
* Conformément aux exigences de la norme IEC, l’impédance maximale admise du système (Zmax) au point d’interface de l’alimentation
électrique à connecter à cette machine à glace doit être de 0,23+j0,23 ohm. S’assurer en concertation avec le fournisseur d’électricité,
si nécessaire, que la machine à glace est raccordée uniquement à une alimentation de 0,23+j0,23 ohm ou moins.
Pour le Royaume-Uni et la République d’Irlande uniquement
* Les ls du cordon d’alimentation électrique présentent le codage couleur suivant :
Vert et jaune = Terre
Bleu = Neutre
Marron = Sous tension
La couleur des conducteurs du cordon d’alimentation de cet appareil peut ne pas correspondre au marquage couleur des
bornes de votre che ; dans ce cas, procéder comme suit :
Le l vert et jaune doit être relié à la borne de la che repérée par la lettre E ou par le symbole ou la couleur verte ou
verte et jaune. Le conducteur bleu doit être raccordé à la borne portant la lettre N ou de couleur noire. Le conducteur marron
doit être raccordé à la borne portant la lettre L ou de couleur rouge.
* Si la che livrée avec la machine ne convient pas aux prises du local d’installation, l’enlever (la couper s’il s’agit d’une che
moulée) et en monter une autre.
Une che non recâblable enlevée doit être jetée. Elle ne peut en aucun cas être réutilisée. L’insertion de ce type de che
dans une autre prise présente des risques graves de décharges électriques.
* La che non recâblable ne doit jamais être utilisée sans un protège-fusible.
Le numéro de référence du protège-fusible amovible est imprimé sur la che. Utiliser cette référence pour toute commande
de pièce.
Il est possible de se procurer des protège-fusibles de remplacement auprès des centres de pièces détachées et d’entretien
Hoshizaki.
La capacité nominale des fusibles doit être de 13 A ; ils doivent être agréés selon la norme BS 1362.
7. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU
AVERTISSEMENT
Raccorder à l’alimentation en eau potable uniquement.

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FRANCAIS
* Les raccordements à l’alimentation en eau du réseau doivent être réalisés conformément aux exigences nationales en vigueur
des réglementations sur l’alimentation en eau ou les raccords.
* L’eau utilisée pour la fabrication de la glace doit être potable. Là où la qualité de l’eau peut entraîner la formation de calcaire :
- L’installation d’un ltre externe ou d’un adoucisseur est recommandée. Contactez le professionnel du traitement de l’eau ou
l’agent de service Hoshizaki local.
- L’utilisation du mode de rinçage complet du circuit de vidange est recommandée. Contactez l’agent de service Hoshizaki
local.
* La pression de l’alimentation en eau doit être de 0,07 MPa (0,7 bar) au minimum et de 0,78 MPa (8 bar) au maximum. Si la
pression dépasse 0,78 MPa (8 bar), utiliser un réducteur de pression approprié. Ne PAS réduire le débit du robinet d’alimentation.
* Dans certaines régions, il est possible qu’il faille obtenir une autorisation pour effectuer les travaux
de plomberie et avoir recours aux services d’un plombier autorisé.
* La vidange d’eau de la machine à glace s’effectue par gravité : le tuyau de vidange doit donc avoir
une inclinaison ou une hauteur de chute sufsantes.
* Les tuyaux de vidange ne doivent pas être reliés directement à l’égout. L’extrémité des tuyaux de
vidange de la machine à glace doit être espacée d’au moins 5 cm à la verticale par rapport au bac
de stockage et à l’évacuation de sol.
* Eviter tout retour d’eau dans le bac de stockage.
* Sur les modèles avec refroidissement par eau, la pose d’un clapet anti-refoulement peut être nécessaire dans le circuit d’eau
de refroidissement.
* Veiller à utiliser les jeux de tuyaux neufs fournis avec l’appareil. Ne pas réutiliser les anciens jeux de tuyaux.
[Modèle avec refroidissement par air]
1) Raccorder l’extrémité coudée du tuyau blanc d’arrivée d’eau (accessoire) au raccord G3/4 à l’arrière de la machine à glace
comme indiqué en veillant à placer correctement la rondelle d’étanchéité en caoutchouc. Serrer manuellement de manière à
obtenir un raccordement étanche.
2) Fixer l’autre extrémité du exible d’arrivée au robinet d’eau, en veillant à ce que la rondelle soit correctement positionnée,
avant de serrer manuellement comme ci-dessus. Il est prudent d’avoir un robinet d’arrêt à proximité.
3) Serrer à la main le tuyau de vidange gris (accessoire) au raccord R3/4 à l’arrière de la machine à glace comme indiqué en
veillant à placer correctement la rondelle d’étanchéité en caoutchouc pour obtenir un joint étanche. Le tuyau peut être coupé
à la longueur voulue en fonction de la position de vidange principale.
Espacement
de 5 cm
Vidange
Sol
Alimentation en eau G3/4
Tuyau
d’arrivée
Modèle avec refroidissement par air
Tuyau de
sortie
Sortie de vidange R3/4
Robinet d’eau
Tuyau d’arrivée

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FRANCAIS
[Modèle avec refroidissement par eau]
* Hoshizaki recommande de raccorder le condenseur refroidi par eau à un système de refroidissement du type à circuit fermé
de recyclage comportant une tour, un refroidisseur d’eau ou élément assimilé. L’approvisionnement en eau doit se faire au
moyen d’une vanne à boulet/d’un réservoir de barrage.
* Le raccordement d’un condenseur refroidi par eau à une alimentation en eau secteur (potable) n’affecte pas la performance de
la machine mais provoque une utilisation/un gaspillage d’eau important que nous ne recommandons pas.
* Faire appel à un plombier agréé pour s’assurer que l’installation est correcte.
* Les branchements doivent être effectués en respectant les réglementations nationales ou locales en vigueur.
[a] Branchements standard conformes aux réglementations du WRAS au Royaume-Uni.
* En cas de sélection d’une tour de refroidissement, la sélectionner en tenant compte des valeurs crêtes suivantes relatives au
ux thermique du condenseur :
Modèle IM-240AW : 5235 W
* Le diamètre minimal des tuyaux entre la tour de refroidissement et la machine à glace doit être de 20 mm an de réduire la
perte de pression même si les raccords de la machine ont un diamètre de 13 mm.
* La perte de pression dans le circuit d’eau à l’intérieur de la machine est de 5 à 6 m lorsque le débit de l’eau de refroidissement
est de 4 à 5 l/min.
* Sélectionner une pompe de circulation selon les valeurs de ux thermique indiquées ci-dessus.
* Ne pas utiliser de pompe en cascade car le régulateur d’eau modiera le ux et l’arrêtera lors du dégivrage.
[Branchements de la machine à glace]
1) Raccorder l’extrémité coudée du tuyau blanc d’arrivée d’eau
(accessoire) au raccord G3/4 à l’arrière de la machine à glace
comme indiqué en veillant à placer correctement la rondelle
d’étanchéité en caoutchouc. Serrer manuellement de manière
à obtenir un raccordement étanche.
2) Fixer l’autre extrémité du flexible d’arrivée au robinet d’eau,
en veillant à ce que la rondelle soit correctement positionnée,
avant de serrer manuellement comme ci-dessus.
Remarque : En cas de ltrage ou de traitement de l’eau, veiller
à ce que seule la section de fabrication de glace
soit raccordée à l’alimentation en eau traitée, et
non le condenseur.
3) Raccorder le tuyau gris de vidange (accessoire) au raccord R3/4
à l’arrière de la machine à glace comme indiqué, en contrôlant le
placement correct de la rondelle d’étanchéité en caoutchouc avant
de serrer le joint manuellement. Ce tuyau peut être coupé à la
longueur voulue en fonction de la position de vidange principale.
4) A l’aide d’une clé adaptée, serrer les mamelons 1/2-3/4
(accessoire) sur les raccords Rc1/2 à l’arrière de la machine à
glace comme indiqué. Utiliser du ruban PTFE et/ou du mastic
d’étanchéité adéquat pour former un joint étanche.
Remarque : Les produits d’étanchéité pour joints doivent être
approuvés et adaptés à une utilisation avec de
l’eau potable.
5) Raccorder le circuit de refroidissement du condenseur à
l’extrémité libre des mamelons 1/2-3/4 comme indiqué à l’aide
d’un tuyau rigide adapté.
Arrivée d’eau
potable G3/4
Tuyau
d’arrivée
Sortie de vidange R3/4
Tuyau de
sortie
Arrivée d’eau de
refroidissement Rc1/2
Sortie d’eau de
refroidissement Rc1/2
Mamelon 1/2-3/4
Circuit de refroidissement du
condenseur
Machine à
glace
Bac
Modèle avec refroidissement par eau [a]
Machine à glace
Vanne de commande d’écoulement
Filtre
P
Tour de
refroidisse-
ment
Pompe

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FRANCAIS
[b] Branchements conformes à des réglementations autres
que celles du WRAS à l’aide des tuyaux accessoires.
1) Suivre les consignes des paragraphes 1) à 4) gurant sous le
point [a].
2) Pour les branchements du condenseur, utiliser les tuyaux
accessoires livrés et effectuer les mêmes branchements qu’aux
paragraphes 1) à 3) du point [a] ci-dessus avec l’extrémité libre
des mamelons 1/2-3/4 comme indiqué.
Arrivée d’eau
potable G3/4
Tuyau d’arrivée
Tuyau de sortie
Sortie de vidange
R3/4
Arrivée d’eau de
refroidissement
Rc1/2
Sortie d’eau de
refroidissement
Rc1/2
Mamelon 1/2-3/4
Machine à
glace
Bac
Tuyau de sortie
Modèle avec refroidissement par eau [b]
8. PROCEDURE DE DEMARRAGE
1) Ouvrir le robinet d’eau.
2) Brancher l’alimentation électrique et mettre l’appareil sous tension.
3) L’écran afche « on ».
4) La séquence de mise en marche normale est la suivante :
a) La vanne de gaz chaud s’ouvre.
b) Le compresseur démarre après 30 secondes.
c) Le bac à eau s’ouvre complètement.
d) L’électrovanne d’arrivée d’eau s’ouvre.
e) Le bac à eau commence à se fermer (vanne de gaz chaud fermée).
f) Le bac à eau est complètement fermé - le moteur de la pompe démarre.
g) L’électrovanne d’arrivée d’eau se ferme.
HYGIENE
Vérier les conditions et la qualité de la production de glace.
Ne pas utiliser la glace produite durant l’essai. Elle pourrait être contaminée par des impuretés se trouvant dans le circuit d’eau.
La jeter ou la vider dans le circuit de vidange.
Avant d’utiliser la machine, nettoyer le bac de stockage (voir « III. 1. NETTOYAGE » dans la notice d’utilisation).
9. DERNIERS CONTROLES
1) Vérier la tension d’alimentation.
2) Vérier que la machine à glace est correctement mise à la terre.
3) Vérier que la machine à glace ne présente pas de vibrations.
4) Vérier que tous les panneaux sont bien xés.
5) Vérier que la machine fonctionne correctement conformément à « 8. PROCEDURE DE DEMARRAGE ».
6) Vérier que les connexions d’admission et de vidange d’eau ne présentent pas de fuites.
7) Indiquer à l’utilisateur comment utiliser correctement la machine. Donner la notice d’utilisation à l’utilisateur.

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DEUTSCH
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Dieses Handbuch enthält Hinweise, die Sie auf Situationen aufmerksam machen sollen, die Tod, schwere Verletzungen oder
Geräteschäden verursachen können.
WARNUNG Kennzeichnet eine gefährliche Situation, die, wenn sie nicht vermieden wird, zum Tod oder zu schweren
Verletzungen führen kann.
VORSICHT Kennzeichnet eine gefährliche Situation, die, wenn sie nicht vermieden wird, zu leichten oder mittleren
Verletzungen führen kann.
HINWEIS Kennzeichnet eine gefährliche Situation, die, wenn sie nicht vermieden wird, zu Geräteschäden führen
kann.
HYGIENE Kennzeichnet wichtige Maßnahmen für Hygiene und Lebensmittelsicherheit.
WICHTIG Kennzeichnet wichtige Informationen zu Gebrauch und Pege des Gerätes.
WICHTIG
Um das Produkt sicher und einwandfrei installieren zu können, sollten Sie vor der Installation diese Broschüre sorgfältig lesen
und die darin enthaltenen Anweisungen befolgen.
Schalten Sie nach Abschluss der Installation den Eisbereiter ein und überprüfen Sie ihn auf Unregelmäßigkeiten. Weisen Sie
den Benutzer in Gebrauch und Instandhaltung des Eisbereiters entsprechend der Bedienungsanleitung ein.
Diese Broschüre sollte dem Benutzer nach der Installation ausgehändigt und von diesem zusammen mit der
Bedienungsanleitung aufbewahrt werden, damit bei Bedarf darin nachgelesen werden kann.
WARNUNG
Dies ist ein Eisbereiter für den gewerblichen Einsatz, der ausschließlich für den vorgesehenen Zweck benutzt und mit einem,
wie von Hoshizaki angegebenen, geeigneten Vorratsbehälter ausgestattet werden soll.
Jede andere Verwendung ist als Zweckentfremdung und somit als gefährlich anzusehen. Der Hersteller übernimmt keine
Haftung oder Verantwortung für Schäden, die durch missbräuchliche, falsche oder unangemessene Verwendung verursacht
werden.
Installation und erforderliche Standortverlegungen sind von qualiziertem Personal in Übereinstimmung mit geltenden
Vorschriften nach Angaben des Herstellers auszuführen.
Die Lüftungsöffnungen im Gerätegehäuse oder im Innern des Gerätes nicht blockieren.

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DEUTSCH
1. KONSTRUKTION
2. ZUBEHÖR
IM-240ANE IM-240AWNE
CD 1 1
Zulaufschlauch 1 2
Ablaufschlauch 1 2
1/2-3/4-Stutzen - 2
Montagehalterung 2 2
Sechskantschraube mit
Unterlegscheiben 2 2
Eisschacht 1 1
Sechskantschraube mit
Unterlegscheiben 2 2
Steckerabdeckung 1 1
3. AUSPACKEN
WARNUNG
Kindern sollten keinen Zugang zum Verpackungsmaterial (Kunststoffbeutel und Polystyrol) haben, da dieses eine mögliche
Gefahrenquelle darstellt.
VORSICHT
Den Karton nicht an den Transportbändern anheben oder tragen.
Wenn das Gerät manuell bewegt werden soll, die Platten entfernen und den Geräterahmen festhalten.
Beim Tragen des Gerätes stets Schutzhandschuhe tragen.
Um Verletzungen zu vermeiden, den Karton oder das ausgepackte Gerät immer zu zweit handhaben.
HINWEIS
Versandkarton, Bänder und anderes Verpackungsmaterial entfernen. Wenn Verpackungsmaterial in der Maschine gelassen
wird, arbeitet diese nicht richtig.
Hinweis: Dieser Eisbereiter braucht einen Vorratsbehälter. Hoshizaki empehlt folgende Eisvorratsbehälter:
B301SA ------------------------------------- IM-240ANE
B501SA (Top-Ausrüstung 8D) -------- IM-240ANE
B801SA (Top-Ausrüstung 4DM) ------ IM-240ANE x 2
Ablaufschlauch
CD
Zulaufschlauch
Deckplatte
Netzkabel
Frontabdeckung
Vorratsbehälter
Vorratsbehältertür
Einstellbare Beine
Griff
Luftgitter, Luftlter
(luftgekühltes Modell)
1/2-3/4-
Stutzen
Montagehalterung
Eisschacht
Steckerabdeckung
Sechskantschraube
mit Unterlegscheiben