ABYSTE MOHLI MULTIFUNKČNÍ HRNEC (MH) VYUŽÍT NA MAXIMUM, JE ZDE
PRO VÁS NĚKOLIK TIPŮ NA VAŘENÍ
• Pokud je to možné, umístěte potraviny na
jeden rošt
Příprava na drátěném roštu umožňuje cirkulaci
horkého vzduchu kolem potravin, čímž je
připraví rychle a rovnoměrně, často bez
převracení. K umístění potravin volte vždy rošt
nejblíže spodní části víka.
• Příprava celého pokrmu najednou
Využitím dvou úrovní roštů můžete jednoduše
připravit celý pokrm najednou. Mějte na mysli,
že různé potraviny a hmotnosti potravin
vyžadují různou dobu přípravy. Potraviny, které
vyžadují nejvíce času k přípravě, umístěte na
spodní rošt. Později během procesu přípravy
umístěte další potraviny na nižší nebo nejvyšší
rošt. Nyní se celý váš pokrm z masa, brambor
a zeleniny připravuje dohromady a bude hotov
ve stejnou chvíli. Počítejte s tím, že potraviny
na vrchních roštech zpomalí přípravu na
spodních roštech.
• Umístění potravin pro optimální přípravu
Při umisťování několika kusů potravin na
drátěný rošt se ujistěte, že je mezi potravinami
a stěnou mísy mezera min. 15 mm. Tato
mezera umožňuje volné proudění vzduchu
troubou. Vyhněte se také skládání potravin
na sebe za účelem přípravy většího množství
najednou. Aby se potraviny náležitě připravily,
musí horký vzduch cirkulovat volně. Pokud
není možné nechat mezery, můžete jídlo
přerovnat během vaření.
• Abyste si usnadnili čištění
Před vařením vystříkejte mísu včetně roštů a
plechů sprejem proti přilnavosti. Odstranění
mastnoty a zbytků bude tak po vaření ještě
jednodušší. Pod spodní rošt můžete také
umístit fólii či trochu horké vody, aby chytala
kapky tuku atd. Tato možnost je volitelná.
• Grilujte na nejvyšším roštu, opékejte či
pečte na roštu nejnižším.
• Úprava receptů
Obecné pravidlo zní, že u receptů pro klasické
trouby zůstává teplota stejná, ale doba
přípravy se snižuje. Doby přípravy naleznete
v tomto návodu. Je na vás rozhodnout, zda
připravované maso váží více či méně než
hmotnost, která je uvedena v návodu a upravit
dobu přípravy. Proces vaření sledujte skrze
skleněné víko. Za krátkou dobu si jednoduše
upravíte vaše oblíbené recepty pro konvenční
troubu. Pamatujte, že je maso lépe opékat
pomaleji – zůstávají křehčí, šťavnatější
a vlhčí. Začněte při vyšší teplotě, čímž se
maso zatáhne/opeče a pak teplotu zmírněte
a přípravu dokončete.
• Doba přípravy
Doby přípravy v kuchařce se budou lišit
podle objemu, hmotnosti a teploty potravin či
požadované úpravě/křehkosti.
• Před přípravou masa je nechte odstát při
pokojové teplotě.
V opačném případě bude trvat déle, než se
maso propeče, což může být vhodné pro
polosyrový steak.
• Velké kusy potravin umístěte mimo střed
Pro rychlejší přípravu zajistěte maximální
proudění vzduchu kolem a pod potravinami.
Po zatáhnutí masa při vyšší teplotě je dobré
je jednou otočit a poté snížit teplotu (hovězí,
jehněčí, vepřové či telecí).