Koolatron TOTAL Chef TCYM-07 User manual

10/2014-v2
WARRANTY
This product is warranted to the retail consumer for 90 days from date of retail purchase,
against defects in material and workmanship.
WHAT IS COVERED:
- Replacement parts and labor.
- Transportation charges to customer for the repaired product.
WHAT IS NOT COVERED:
- Commercial or industrial use of this product.
- Damage caused by abuse, accident, misuse, or neglect.
- Transportation of the unit or component from the customer to a Master Service Centre.
IMPLIED WARRANTIES:
Any implied warranties, including the implied warranty of merchantability are also limited
to duration of 90 days from the date of retail purchase.
WARRANTY REGISTRATION:
Register on-line at www.koolatron.com AND keep the original, dated, sales receipt with
this manual.
WARRANTY AND SERVICE PROCEDURE:
If you have a problem with your unit, or you require replacement parts, please telephone the
following numbers for assistance:
North America 1 800 265 8456
Master Service Centres are at these locations:
U.S.A.
4330 Commerce Dr.
Batavia, NY 14020 4102 U.S.A.
Canada
139 Copernicus Blvd.
Brantford, ON N3P 1N4 Canada
A Master Service Centre must perform all warranty work. Service after warranty may be
obtained at a Master Service Centre or at an authorized service dealer. Purchase Receipt
is required to establish warranty eligibility.
H1S031
www.koolatron.com
©2014 Koolatron, Inc. All rights reser ed.
All specification are subject to change without notice. Instruction Manual
TCYM-07

HISTORICAL BACKGROUND
Yogurt most likely began by chance when a shepherd left his milk in goatskin.
The milk fermented which rendered the texture creamy and tasty. This tradition
of fermenting milk continued throughout the years. Yogurt was introduced in
Europe by the Bulgarians in the 7th century.
COMPONENTS
• Yogurt Maker Base
• 7 Lids
• 7 Jars
• 1 Dome Cover
• Instruction Manual
TECHNICAL SPECIFICATIONS
Rating: 120V / 60Hz
Power: 14W
Dimensions: 15x24cm
Jar fittings: 7 jars
Jar capacity: 150mL
Carefully read the following directions. They provide important
information with regard to safety, use and maintenance.
Keep this booklet safe for future reference.
GENERAL SAFEGUARD
• After unpacking the appliance, check that it is undamaged and that no parts
are missing. If you are in any doubt, call the manufacturer.
NOTE: All packaging (plastic bags, polystyrene foam, etc.) should be kept out
of the reach of children as it could be dangerous.
• Before connecting check that the supply voltage details marked on the appli-
ance agree with those of the electricity supply. The label is to be found on the
bottom of the appliance.
• Do not touch the appliance with wet or damp hands.
• The appliance should be unplugged before cleaning.
• In order to avoid the risk of overheating, we recommend that the full length of
cable is unwound.
• Always unplug the appliance when not in use.
• We suggest boiling the jars before use to ensure they are clean.
• Do not move the unit when it is functioning.
• Do not place the unit in a vibrating place (for example, on the refrigerator).
• Never put the appliance in the refrigerator.
• Do not immerse the appliance in water.
HOW TO CHOOSE THE COMPONENTS
If you do not wish to compromise the result, do not use:
• Expired yogurts (check the expiry date)
• Expired or bad quality milk
• Yogurt with other ingredients (for example, pre-mixed fruit)
• Liquid yogurt
Apart from the natural yogurt which you can buy, you can also use:
• Yogurt produced by you
• Lyophilized dehydrated lactic ferments (extend the time of production by 2
hours)
HOW TO CHOOSE THE MILK
Use the following qualities of milk which do not need boiling:
• Normal pasteurized milk
• Sterilized milk
• Long keeping UHT (Ultra High Temperature) sterilized milk
• Powdered milk
NOTE: Fresh milk must be boiled and, if necessary, filtered.
Power Switch
(ON/OFF)
Unit Base
Dome Lid
Jars with Lids
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INGREDIENTS AND EQUIPMENT
• 4 cups milk (plain, grade-A, whole milk, skimmed milk, milk prepared from
milk powder, UHT milk, or goat milk)
• one natural yogurt
• yogurt maker machine
PREPARATION
1. Bring 4 cups milk close to boiling point ( 5-90˚C) to eliminate possible
contamination by foreign micro-organisms. With UHT milk, heating is not
required (See “How to Choose the Milk”).
2. Cool milk to room temperature. Add 2 tablespoons of plain yogurt to the milk
then mix carefully.
3. Pour the mixture into the jars.
4. To ferment, place the jars without lid into the yogurt maker, then put the
dome lid on the appliance. Plug in the power cord and turn on power switch.
You need to 10 hours in order to make the yogurt.
5. As a helpful reminder, the dial on top of the unit can be turned to the time
your yogurt will be ready.
6. After fermentation, cool the jars to room temperature. Cover the jars with the
provided lids and keep them in the refrigerator for at least one hour before
consuming.
7. Add ingredients accordingly to the recipe’s instructions, then enjoy your
tasty and healthy yogurt!
RECIPES
Home made yogurt is a delicious & healthy treat! Try adding it to cakes, bread,
desserts & dips. Enjoy it with your breakfast cereal or as a healthy snack during
the day.
FRUITY YOGURT
Add some strawberry puree, mandarin oranges or crushed pineapple. Add a
few drops of vanilla essence for delicious fruity yogurt.
PEAR & ALMONDS
Chop up some fresh pears; mix with a teaspoon of sugar and 2 drops of
almond essence. Mmmm!
TASTE BUDS TINGLER
Chocolate syrup, maple syrup or honey, stirred in gently to home-made yogurt
will really set taste buds tingling!
DIETERS DELIGHT
For a dieters delight, make your yogurt using 1% milk and 2 tablespoons of
skimmed milk powder. Let the yogurt cool in the refrigerator, then add a little
mango puree or chopped fresh mango, and sprinkle a few toasted flaked
almonds on top.
DAY STARTER YOGURT
Fresh blueberries, a little honey and a spoonful of muesli...what a healthy way
to start the day! (Or try cold yogurt on hot porridge. Yum!)
DESSERT YOGURT
For a fabulous, easy dessert, place fresh or defrosted frozen raspberries in a
nice serving dish. Together, whisk up equal quantities of double cream and
homemade yogurt. Spread this mixture over the raspberries and sprinkle
generously on top with dark brown muscovado sugar. Allow to rest in fridge
for at least 6 hours until sugar has dis-solved into the cream. This recipe is
best with thicker yogurt. Just add 2 tablespoons of dried milk powder to the
milk when making yogurt. Enjoy!
HINTS & TIPS
• UHT milk makes great yogurt and does not need to be boiled. Don’t refrigerate
before opening, as milk needs to be at room temperature for successful
yogurt making.
• For thicker Greek style yogurt, add 2 tablespoons of powdered milk to the
milk of your choice when making your yogurt. Gelatin can also be used to
thicken the yogurt.
• Add any other ingredients AFTER your yogurt has been made.
• Always use very fresh yogurt as your starter. Try to buy yogurt with as long
of a “use by” date as possible. This will ensure the maximum number of live
bacterial culture is present to give you successful results.
• Only use yogurt from a previous batch as a starter for the next batch a
maximum of 2 or 3 times. After this the bacterial culture will weaken and
may make your yogurt too runny. Every 2 or 3 batches buy a small carton
of live yogurt as a starter - or use a powdered culture.
• If the room is cold, turn the yogurt maker on for a few minutes before use.
In cold conditions it may take longer to make your yogurt.
• Do not keep your prepared yogurts in the refrigerator for more than -10 days.

10/2014-v2
GARANTIE
Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de fabrication à l’acheteur au
détail pendant 90 jours à compter de sa date d’achat.
CE QUI EST COUVERT:
- les pièces de rechange et la main d’œuvre
- les frais de transport du produit réparé au domicile du client
CE QUI N'EST PAS COUVERT:
- une utilisation commerciale ou industrielle de ce produit
- les dégâts causés par un abus, un accident, un mauvais usage ou une négligence
- le transport de l’appareil ou de l’une de ses pièces du domicile du client à les centres
spécialisés de dépannage
GARANTIES IMPLICITES:
Toutes les garanties implicites, y compris celle de qualité marchande, se limitent égale-
ment à 90 jours à compter de la date d'achat.
ENREGISTREMENT DE LA GARANTIE:
S’inscrire en ligne à www.koolatron.com et conserver l’original du reçu de caisse daté
ainsi que ce manuel.
GARANTIE ET SERVICE APRÈS VENTE
Si vous avez un problème avec votre produit ou si vous avez besoin de pièces de
rechange, veuillez téléphoner au numéro suivant pour assistance :
Amérique du Nord 1 800 265 8456
Les centres spécialisés de dépannage à ces adresses :
U.S.A.
4330 Commerce Dr.
Batavia, NY 14020 4102 U.S.A.
Canada
139 Copernicus Blvd.
Brantford, ON N3P 1N4 Canada
Les centres spécialisés de dépannage doivent effectuer tous les travaux relatifs aux
garanties. Les services après garantie peuvent s’obtenir dans l’un des centres spécial-
isés de dépannage ou chez un concessionnaire agréé. Reçu d’achat exigé afin de définir
si la garantie est applicable ou non.
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©2014 Koolatron, Inc. Tous droits réservés.
Toutes spécifications sont sujettes à changement sans préavis. Guide d’utilisation
TCYM-07

HISTORIQUE
Le yogourt a probablement débuté par hasard lorsqu’un berger a laissé son lait
dans une peau de chèvre. Le lait a fermenté ce qui a rendu la texture crémeuse
et savoureuse. Cette tradition de fermenter le lait a continuée à travers les
années. Le yogourt a été introduit en Europe par les Bulgares au 7ième siècle.
PIÈCES
• Base yaourtière
• 7 couvercles plastiques
• 7 bocaux
• 1 couvercle dôme
• Manuel du propriétaire
CARACTÉRISTIQUES
Courant : 120V / 60Hz
Puissance : 14W
Dimensions : 15 X 24 cm
Nombre de bocaux : 7 bocaux
Volume bocal : 150 mL
Veuillez lire attentivement les directives suivantes. Ils fournissent
d’importante information sur la sûreté, l’usage et l’entretien de l’appareil.
Conservez ce livret comme référence dans l’avenir.
MISES EN GARDE
• Après le déballage de l’appareil, vérifiez qu’il n’est pas endommagé et
qu’aucune pièce ne manque. Si vous avez des doutes, contactez le fabricant.
REMARQUE : Ne pas laisser les emballages (sacs de plastic, mousse de
polystyrène, etc.) à la portée des enfants car cela est dangereux.
• Avant de brancher l’appareil, vérifiez que la puissance de voltage au détail
marqué sur l’appareil conforme aux provisions d’électricité. L’étiquette peut
être trouvée au bas de l’appareil.
• Ne touchez pas l’appareil avec des mains mouillées ou humides.
• L’appareil doit être débranché avant de le nettoyer.
• Afin d’éviter le risque de surchauffer, nous recommandons que le cordon
d’alimentation soit dénoué.
• Toujours débrancher l’appareil quand vous ne l’utilisez pas.
• Nous suggérons bouillir les bocaux avant de les utiliser.
• Ne déplacez pas la yaourtière lors de son fonctionnement.
• Ne rangez pas la yaourtière sur une surface qui peut vibrer (par exemple,
sur le réfrigérateur).
• Ne rangez jamais l’appareil dans le réfrigérateur.
• Ne plongez pas l’appareil dans l’eau.
COMMENT CHOISIR LES INGRÉDIENTS
Si vous ne voulez pas compromettre le résultat, ne pas utiliser :
• Yogourt expiré (vérifiez la date d’expiration)
• Expiré ou du lait de mauvaise qualité
• Yogourt avec autres ingrédients (fruits mélangés par exemple)
• Yogourt liquéfié
À part du yogourt naturel que vous puissiez acheter, vous pouvez aussi utiliser :
• Yogourt produit par vous
• Lyophilise déshydraté lactiques ferments (continuez le temps de production
par 2 heurs)
CHOIX DU LAIT
Utilisez les types de lait suivants qui ne nécessite pas l’ébullition :
• Lait pasteurisé ordinaire
• Lait stérilisé
• Lait stérilisé UHT (température ultra élevée) à longue conservation
• Lait en poudre
REMARQUE : Le lait frais doit être bouilli et, si nécessaire, filtré.
Interreupteur de
puissance
(Marche/Arrêt)
Base
chauffante
Couvercle
dôme
Bocaux avec
couvercle
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INGRÉDIENTS ET ÉQUIPEMENT
• 4 tasses de lait (ordinaire, catégorie ‘A’, lait entier, lait écrémé, lait préparé à
base de poudre, lait UHT ou lait de chèvre)
• Yogourt nature (vérifiez la date d’expiration)
• Yaourtière Total Chef
PRÉPARATION
1. Amenez 4 tasses de lait presque au point d’ébullition (85-90 C) afin
d’éliminer la possibilité de contamination de micro-organismes étrangers.
Pour le lait UHT, il n’est pas nécessaire de le chauffer. (Voir ‘Comment
Choisir le Lait’)
2. Refroidir le lait à la température ambiante. Ajoutez au lait 2 cuillerées à table
de yogourt nature et mélangez doucement.
3. Versez le mélange dans les bocaux.
4. Pour fermenter, placez les bocaux sans couvercles dans la yaourtière
Total Chef et placez le couvercle dôme sur l’appareil. Branchez le cordon
d’alimentation et appuyez sur l’interrupteur pour l’allumer. Vous avez besoin
entre 8 à 10 heurs pour fabriquer le yogourt.
5. Comme aide mémoire, le cadran sur le dessus de l’appareil peut être tourné
à l’heure lorsque le yogourt sera prêt.
6. Après la fermentation, refroidir les bocaux à la température de la pièce.
Couvrir les bocaux avec les couvercles fournis et gardez les dans le
réfrigérateur pour au moins une heure avant la consomption.
7. Ajoutez les ingrédients selon la recette d’instructions et régalez-vous d’un
yogourt sain et savoureux!
RECETTES
Le yogourt fabriqué à la maison est un plaisir sain et délicieux! Asseyez
d’ajouter aux gâteaux, pains, desserts et trempettes. Régalez-vous avec
votre céréale au petit déjeuner ou comme yogourt-santé durant la journée.
YOGOURT FRUITÉ
Ajoutez un peu de purée aux fraises, oranges mandarin ou ananas écrasés.
Ajoutez quelques gouttes d’essence à vanille pour un yogourt savoureux et
fruité.
POIRES & AMANDES
Coupez des poires fraîches; mélangez avec une cuillerée à thé de sucre et
2 gouttes d’essence aux amandes. Mmmm !
GOÛT SENSATIONNEL
Sirop au chocolat, sirop d’érable ou miel mélangé doucement dans le yogourt
fabriqué à la maison fera picoter vos papilles gustatives !
RÉGIME SAVOUREUX
Pour un régime savoureux, fabriquez le yogourt avec du lait partiellement
écrémé et 2 cuillerées à table de lait écrémé en poudre. Laissez le yogourt
refroidir dans le réfrigérateur. Ensuite, ajoutez de la purée à la mangue ou des
mangues coupés et émiettez un peu d’amandes grillées sur le dessus.
YOGOURT AU PETIT DÉJEUNER
Bleuets frais, un peu de miel et une cuillerée de muesli… quel bonne façon
pour commencer votre journée! (Ou essayez le yogourt froid avec le bouilli de
flacons d’avoine. Mmm !)
DESSERT YOGOURT
Pour un dessert facile et fabuleux, placez des framboises fraiches ou dégelées
sur une assiette à portion. Ensemble, fouettez deux quantités égales de crème
double et yogourt fait à la maison. Répandre ce mélange sur les framboises et
saupoudrez généreusement sur le dessus avec du sucre brun moscovade
foncé. Laissez reposer dans le réfrigérateur pour au moins 6 heures jusqu'à
ce que le sucre dissous dans la crème. Cette recette est meilleure avec un
yogourt épais. Bon appétit !
AIDES ET SUGGESTIONS
• L’emploie du lait UHT (température ultra élevée) fabrique de très bon yogourt
et n’a pas besoin d’être bouilli. Ne réfrigérez pas avant d’ouvrir, ce lait a
besoin d’être à la température de la pièce pour la réussite du yogourt.
• Pour le yogourt style grecque plus épais, ajoutez 2 cuillerées à poudre de lait
au lait de ton choix lorsque vous faisiez le yogourt. La gélatine peut aussi être
employée pour épaissir le yogourt.
• Ajoutez tous autres ingrédients après que votre yogourt est fabriqué.
• Toujours se servir de yogourt frais pour commencer. Essayez d’acheter du
yogourt avec un ‘utiliser avant la date’ aussi lointain que possible. Ceci
assurera le nombre maximum de culture bactérienne présent qui vous
donnera des meilleurs résultats.
• Seulement se servir de yogourt de la dernière fournée pour débuter la
prochaine fournée jusqu'à un maximum de 2 à 3 fois. Après ça cette culture
bactérienne commencera à faiblir et rendra votre yogourt trop liquide. À
chaque 2 ou 3 fournées, achetez un nouveaux contenant de yogourt pour
débuter – ou utilisez une nouvelle culture en poudre.
• Lorsque la température ambiante est froide, faire marcher la yaourtière pour
quelques minutes avant de l’utiliser. Dans des conditions froide, la fabrication
du yogourt peu prendre un plus longtemps.
• Ne pas garder vos yogourts préparés dans le réfrigérateur pour plus que
8-10 jours.