Lagrange Grill'Pierre Tradition User manual

Gebruiksaanwijzing
Modo de empleo
Instruction book
Betriebsanleitung
Istruzioni per l'uso
Mode d'emploi

1
Grill'Pierre® Tradition
Ref: 199 902
Grill'Pierre® Deluxe
Ref: 199 001
Maxi Grill'Pierre®
Ref: 249 901
Grill'Pierre®
Ref: 249 001

2
Caractéristiques techniques___________________________
Caractéristiques communes à tous les modèles :
• Pierre de lave 37cm x 23cm
• Résistance relevable
• Rigole ramasse jus
• Cordon amovible
• Interrupteur lumineux marche/arrêt
• 230 Volts-50 Hz-1100 Watts
• Modèles 199001 et 199902
Entourage en bois teinté vernis
• Modèle 249001
Poignées en bois teinté vernis
• Modèle 249901
Poignées en thermoplastique
Cordon :
Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant
toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas
utiliser l’appareil. Le cordon ne doit être remplacé que par un
cordon de même condition et section et ce afin d’éviter un
danger. Le cordon utilisé est un HO5RR-F 3 x 0.75 MM2
conditions chaudes.
Ces appareils sont conformes aux directives 73/23/CEE,
89/336/CEE et 93/68/CEE.
Avant d’utiliser l’appareil__________________________________
Lire attentivement ce mode d’emploi et le conserver afin
de pouvoir le consulter ultérieurement.
• Toujours dérouler complètement le cordon.
• Raccordez la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée
d'un contact de terre.
• Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement
un modèle équipé d’une prise de terre et de fils de section
égale ou supérieure à 0.75 mm2.
• Prenez toutes les précautions nécessaires pour éviter
qu’une personne ne se prenne les pieds dans le câble ou
sa rallonge.
• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau.
• Tenir l'appareil hors de portée des enfants.
• Il est recommandé de raccorder l’appareil à une installation
comportant un dispositif à courant différentiel résiduel
ayant un courant de déclenchement n’excédant pas 30mA
• Utilisez exclusivement les poignées pour manipuler le
produit.
• Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez
refroidir l’appareil complètement
• Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne jamais
laisser votre appareil dans un endroit exposé aux
intempéries et à l’humidité.
• Ne jamais utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint.
• Ne pas toucher les parties en métal ou la pierre en cours
de fonctionnement car elles sont chaudes.

Mise en service et utilisation _________________________
Première utilisation
• En déballant votre appareil, veillez à enlever
soigneusement tous les éléments de calage.
• Nous vous conseillons un nettoyage de la pierre de cuisson
avant la première utilisation. Utilisez une éponge avec de
l’eau chaude.
Un appareil neuf peut fumer légèrement lors de la première
utilisation. Pour limiter ce phénomène, procédez de la
manière suivante : faites chauffer votre appareil pendant 10
minutes, puis laissez refroidir environ 1/2 heure.
Mise en route
• Placez votre appareil sur une surface plane,
• Déroulez complètement le cordon,
• Branchez votre appareil, basculez l’interrupteur, le voyant
orange s’allume,
• Pré-chauffer votre appareil pendant 30 minutes,
• Procédez à un léger graissage de la pierre après le
préchauffage, juste avant de démarrer la cuisson,
• Salez la pierre généreusement avant de commencer à
déposer vos aliments (facultatif),
• Déposez vos aliments sur la pierre, retournez à mi-cuisson,
• Au milieu du repas n’hésitez pas à racler votre pierre à
l’aide d’un grattoir métallique pour enlever les résidus
d’aliments restés collés sur la pierre. Graissez à nouveau
légèrement.
Entretien_________________________________________________________________________
Toujours débrancher et laisser refroidir complètement
l’appareil avant le nettoyage.
•Pierre : Racler votre pierre à l’aide d’un grattoir métallique
pour enlever le maximum de résidus. Nettoyez la surface
de la pierre avec une éponge et de l’eau chaude sans
liquide vaisselle. L’utilisation d’une paille de fer ou d’un
tampon récurant est possible mais il peut faire perdre
l’aspect brillant de la pierre (il n’y aura pas d’incidence sur
le fonctionnement suivant). Séchez bien la pierre avant de
la ranger sur l’appareil en vue de son stockage (cela évitera
les phénomènes de condensation et d’oxydation).
•Parties en bois : un léger coup d’éponge humide suffit
puis bien sécher avec un chiffon sec.
•Bac métallique : relevez la résistance et nettoyez avec une
éponge humide avec un peu de détergent, rincez toujours
avec l’éponge humide, ensuite bien sécher avec un chiffon
sec.
•Résistance : en principe ne pas la nettoyer. En cas de
besoin, utilisez éventuellement une brosse à poils durs.
Attention de ne pas faire couler de l’eau sur les parties
électriques.
Ne trempez jamais votre appareil dans l’eau.
3

Conditions générales de garantie______________
La garantie couvre tout défaut de fabrication ou vice de
matière. Elle ne couvre pas :
• les bris de l’appareil par chute ou choc,
• les bris de la pierre par chute ou choc mécanique,
• les détériorations provoquées par un emploi anormal de
l'appareil ou les erreurs de branchement.
Cet appareil est garanti 2 ans (pièces et main d'oeuvre).
Aucun appareil utilisé (même une seule fois) ne sera échangé,
mais remis en parfait état de fonctionnement.
Pour que vos droits à la garantie soient totalement préservés,
complétez le volet 2 du bon de garantie et adressez-le à
notre Service Garantie dans les 30 jours qui suivent l'achat.
Port : pendant la période de garantie, vous n'aurez à
supporter que les frais de port retour en usine, la
réexpédition sera faite à nos frais dans les meilleurs délais.
Nous précisons que la garantie sera dénoncée et non valable,
en cas de mauvaise utilisation
Usage professionnel ou semi professionnel : cet appareil
n’est pas conçu pour un tel usage. Aucune garantie ne sera
accordée.
Conseils et recettes _______________________________________________
La cuisson sur la pierre s’inscrit parfaitement dans la ligne
actuelle d’une cuisine légère et diététique, saine et naturelle,
car elle permet de conserver intactes les qualités gustatives
et les vitamines des aliments. La pierre accumule les calories
et les restitue lentement et uniformément au cours de la
cuisson.
Les ingrédients de la " soirée pierre " sont :
Viandes : (de préférence les moins grasses)
Bœuf : filet et steak. Veau : escalope, filet.
Volaille : escalope, filet, émincé de poulet, de dinde,
aiguillette ou filet-de canard.
Porc : filet, rôti, côtes, bacon.
Poissons : tous les poissons en filet ou en tranche
(ex : saumon).
Crustacés : langoustines, écrevisses, coquilles St-Jacques,
noix de pétoncles, gambas, etc…
Légumes : champignons en fines lamelles, oignons en
rondelles, courgettes en fines tranches, poivrons verts ou
rouges pour la saveur et le plaisir des yeux, petites tomates
coupées en deux, etc…
Accompagnements : sauces, mayonnaise, citron, harissa,
persillade, ail, curry, herbes de Provence, etc…
Fruits : bananes, pommes, poires, etc…
4
FR

Préparation des viandes et poissons :
Viandes : coupez la viande en tranches fines de 0,5 à 1 cm
d’épaisseur sur une largeur de 2 à 4 cm.
Poissons : coupez les filets en bandes de 2 à 4 cm de largeur.
Vous pouvez également préparer des mini-brochettes
dressées sur des baguettes en bois, pour cela coupez la
viande ou le poisson en cubes de 1,5 cm de côté.
Le secret du chef :
La cuisson des légumes étant plus lente que celle des
viandes, mettez tous vos légumes à cuire sur la pierre.
Lorsque la cuisson est avancée, regroupez-les dans un coin
afin de ménager de la place pour les viandes.
Un seul mot d’ordre pour ce repas convivial : amusez-vous et
laissez libre cours à votre imagination pour inventer de
nouvelles recettes. Vous trouverez dans les pages suivantes
quelques propositions de recettes originales.
En aucun cas cet appareil n’a été conçu pour remplacer un
grill électrique ou à charbon de bois. N’essayez donc pas
d’utiliser votre appareil pour saisir de très grosses pièces de
viande ou un gros poisson entier.
Recettes (préparations pour 6 personnes) ___________________
- La pierre ACAPULCO -
- 1 kg de rumsteck - 2 à 3 cuillères à soupe d'huile
- 500 g de bacon - curry, sel, poivre
- 1 poivron rouge - 2 gousses d'ail.
- 1 poivron vert
Coupez la viande en petites lamelles de 2 à 4 cm et de 0,5 à
1,5 cm d'épaisseur. Emincez les poivrons et le bacon en fines
lamelles. Pilez l'ail avec le sel, le poivre, le curry et ajoutez
l'huile. Mélangez à la viande dans un saladier. Faites cuire
d'abord les légumes, puis la viande.
- La pierre à la NIÇOISE -
- 1,2 kg de filet de veau coupé en lamelles
- 2 courgettes - 2 tomates
- 2 aubergines - sel, poivre, paprika
- 1/2 poivron - 2 gros oignons émincés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Mélangez dans un saladier les lamelles de veau avec l'huile
d'olive et les légumes. Ajoutez sel, poivre et paprika et
remuez. Cuisez par petites portions.
5

- La pierre BOURGUIGNONNE -
- 250 g de rognons de veau
- 250 g de longe de veau
- 250 g de faux filet de boeuf
- 250 g de foie de veau
- 250 g de foie de porc
- sel, poivre, vinaigre à l'échalote
- 1/4 de litre de bouillon de volaille
- vin rouge et 5 clous de girofle.
Coupez en lamelles les différentes viandes, mélangez-les
dans un saladier accompagnées de sel, de poivre et de
vinaigre à l'échalote. Dans un autre récipient, mélangez le
bouillon de volaille avec 25 cl de vin et les clous de girofle
(laissez reposer cette préparation au moins 30 mn pour que
les clous de girofle rendent leur parfum). Faites cuire les
viandes. Versez à l'aide d'une petite cuillère le bouillon sur les
viandes juste avant de les déguster.
- La pierre des ILES -
- 400 g de lotte
- 1 boîte d'ananas en morceaux
- 400 g de sole
- 4 kiwis
- 2 citrons verts
- 1/2 verre de liqueur de rhum.
Mélangez dans un saladier les lamelles de poisson avec les
fruits découpés en cubes. Ajoutez le jus des citrons et le
rhum. Laissez macérer pendant 30 mn. Faites cuire par petites
portions.
- La pierre MAÏS -
- 900 g de carré d'agneau
- 1 petite boîte de maïs
- 2 escalopes de dinde
- 1 petite boîte d'ananas en morceau
- 4 tomates
- sel, poivre, huile végétale, paprika.
Coupez le carré d'agneau, les escalopes et les tomates en
lamelles. Mélangez le tout dans un saladier avec le maïs et
l'ananas. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et 2 à
3 cuillères d'huile. Faites cuire par petites portions.
- La pierre NORVEGIENNE -
- 350 g de saumon frais
- 2 pots d'oeufs de lump
- 350 g de hareng fumé doux
- persil haché
- 350 g de sole
- 2 petits verres de vodka.
Coupez les poissons en fines lamelles et mélangez-les dans
un saladier avec les oeufs de lump et le persil haché.
Arrosez la préparation avec de la vodka et laissez macérer 30
mn. Faites cuire vos petits morceaux de poisson sur la pierre.
Accompagnez de toasts grillés recouverts de beurre frais
salé.
6

LES PIERRES DESSERTS
Pour apprécier pleinement ces recettes, nous vous
conseillons de nettoyer votre pierre complètement ou
d'utiliser une deuxième pierre que vous pourrez vous
procurer auprès de votre revendeur habituel.
- La pierre CHOCOLAT -
- chocolat noir pour dessert
- crème fraîche liquide
- 2 oranges - 2 bananes
- 2 pommes - 2 poires
- ananas en boîte.
Epluchez complètement tous les fruits. Coupez-les en
lamelles ou en cubes. Faites fondre le chocolat dans une
casserole. Ajoutez une larme de cognac et la crème fraîche.
Disposez près de chaque invité un petit bol avec du chocolat
fondu. Faites cuire les fruits sur la pierre et trempez-les dans
le chocolat avant de les déguster.
- La pierre VANILLE -
- 5 bananes - 3 pommes
- 2 poires - 2 boîtes d'ananas
- 5 pêches
- crème fraîche liquide
- sucre glace vanillé
- sirop de fraise.
Préparez un bol pour chaque convive contenant la crème
fraîche additionnée de sirop de fraise. Trempez les fruits
découpés en cubes et en rondelles dans le sucre glace
vanillé. Faites cuire sur la pierre. Quand les fruits sont bien
dorés, trempez-les dans la crème fraîche avant de les
déguster.
LAGRANGE vous propose également :
- Des gaufriers, des gaufretiers, des croque-monsieur
- Des crêpières
- Des appareils à pop-corn
- Des barbecues électriques et grill viandes
- Des appareils à hot-dog
- Des cuiseurs-vapeur
- Des bouilloires
- Des chauffe-plats, chauffe-assiettes, panetières
- Une chocolatière®
- Des raclettes...
7

Technische kenmerken _______________________________________
Gemeenschappelijke kenmerken voor alle modellen:
• Lavasteen 37 cm x 23 cm
• Afneembare weerstand
• Opvangrand voor vleessap
• Afneembaar snoer
• Lichtgevende aan- en uitschakelaar
• 230 Volt 50 Hz 1100 Watt
• Modellen 199001 en 199902
Omlijsting van gevernist hout
• Model 249001
Handvaten van gevernist hout
• Model 249901
Thermoplastische handvaten
Aansluitsnoer:
De voedingskabel nauwlettend controleren vóór elk gebruik.
In geval van beschadigd snoer, het apparaat niet gebruiken.
Het snoer mag enkel worden vervangen door de fabrikant, de
klantenservice of door een monteur gekwalificeerd en erkend
door de fabrikant, dit om elk risico te vermijden. Technische
kenmerken van het hier gebruikte snoer: H05RN-F
3x0.75 mm2.
Al deze apparaten zijn conform aan de richtlijnen
73/23/EEG, 89/336/EEG et 93/68/EEG.
Alvorens het apparaat in gebruik te
nemen ______________________________________________________________________________
Deze gebruiksaanwijzing aandachtig lezen en bewaren
om later te kunnen raadplegen.
• Het snoer steeds volledig afwinden.
• De stekker van het snoer aansluiten op een geaard
stopcontact 10/16 A - 230 volt.
• Als u een verlengdraad nodig hebt, gebruik dan uitsluitend
een model bestaande uit een geaarde stekker en een draad
met een diameter gelijk aan of groter dan 0.75mm2.
• Alle nodige voorzorgsmaatregelen nemen opdat niemand
over de kabel of de verlengdraad struikelt.
• Het apparaat nooit in water onderdompelen.
• De metalen delen van het apparaat niet aanraken zolang
het toestel in werking is of minstens een half uur nadat het
werd uitgeschakeld (verbrandingsgevaar).
• Het apparaat buiten het bereik van kinderen houden.
• Nooit het toestel verplaatsen zonder eerst de stekker uit
het stopcontact te trekken en het water in de opvangbak te
laten afkoelen.
• Bij het verplaatsen van het toestel, enkel de handvaten
gebruiken.
• Alvorens het apparaat te reinigen, eerst de stekker uit het
stopcontact nemen en het apparaat volledig laten afkoelen.
• Om veiligheidsredenen is het aanbevolen het apparaat
nooit achter te laten op een plek blootgesteld aan slecht
weer en vochtigheid.
• Het apparaat niet gebruiken bij regen.
8

• Het is aanbevolen het apparaat aan te sluiten op een
systeem met een inrichting voorzien van verschilstroom in
staat om een stroom tot 30 mA op te wekken.
• Het apparaat nooit gebruiken als hulpradiator.
• Nooit een schotel of aluminiumfolie plaatsen tussen
voedsel en rooster.
• Nooit de weerstand aansluiten als die niet aan het toestel
vastzit.
• metalen delen niet aanraken zolang het apparaat in werking
is, want die delen zijn heet.
Het apparaat aanzetten en gebruiken__
Eerste ingebruikneming
• Bij het uitpakken van het apparaat er voor zorgen dat ook
alle elementen van de binnenverpakking worden verwijderd.
• Het is aangewezen de grillsteen te reinigen vóór de eerste
ingebruikneming.
Bij een nieuw apparaat kan er zich wat rook ontwikkelen
tijdens de eerste ingebruikneming. Om de kans op
rookontwikkeling te beperken, als volgt te werk gaan: het
apparaat gedurende 10 minuten laten opwarmen en
vervolgens laten afkoelen gedurende ongeveer een half uur.
Het apparaat klaarzetten
• Het apparaat op een vlakke ondergrond plaatsen
• Het snoer steeds volledig afwinden,
• De stekker in het stopcontact steken en de schakelaar
aanklikken. Het oranje controlelampje gaat branden.
• Het apparaat gedurende 20 tot 30 minuten laten
opwarmen.
• De grillsteen lichtjes invetten net na het voorverwarmen en
alvorens te grillen.
• Wat zout strooien op de lavasteen (niet verplicht) alvorens
het voedsel er op te leggen.
• Het voedsel op de steen leggen en het omdraaien als het
halfgaar is.
• Halfweg de maaltijd mag u gerust een metalen schraper
gebruiken om de aangebakken voedselresten van de steen
af te schrappen. Grillsteen opnieuw lichtjes invetten.
Onderhoud__________________________________________________________________
Steeds de stekker uit het stopcontact trekken en het apparaat
volledig laten afkoelen alvorens het te reinigen.
•Grillsteen: Met behulp van een metalen schraper zo veel
mogelijk de aangebakken voedselresten van de grillsteen
afkrabben. De oppervlakte van de steen reinigen met een
spons en warm water zonder afwasmiddel. Staalwol of een
schuurspons gebruiken om te reinigen is wel mogelijk, maar
kan de glans van de steen verdoffen (dit heeft evenwel geen
effect op de goede werking ervan). De steen goed
droogmaken alvorens het apparaat op te bergen (om
condensatie en oxidatie te vermijden).
•Houten onderdelen: Licht reinigen met een vochtige spons
is voldoende en vervolgens goed drogen met een droge
doek.
9
NED

•Metalen opvangbak: de weerstand verwijderen en de
opvangbak reinigen met een vochtige spons en wat
reinigingsmiddel, schoonspoelen met een vochtige spons en
vervolgens goed droogmaken met een droge doek.
•Weerstand: In principe de weerstand niet reinigen. Indien
toch nodig, dan eventueel een ruig borsteltje gebruiken.
Opletten dat er geen water loopt over de elektrische
onderdelen.
Nooit het apparaat onderdompelen in water.
Algemene voorwaarden en garantie______
De garantie dekt fabricagefouten of gebrekkig materiaal.
De garantie dekt niet:
- breuk door vallen of schokken,
- beschadiging veroorzaakt door onkundig gebruik van het
apparaat.
Dit apparaat heeft een garantie van 2 jaar (op
vervangstukken en fabricage).
Een apparaat dat ook maar één keer werd gebruikt, zal in
geen geval worden vervangen, maar wel hersteld zodat het
opnieuw feilloos werkt.
Om uw garantierechten volledig te laten gelden, strook 2 van
de garantiebon invullen en opsturen naar onze Dienst
Garantie, binnen een termijn van 30 dagen na aankoop.
Verzendingskosten: Tijdens de garantieperiode dient u enkel
de retourkosten naar de fabriek te betalen. De terugzending
naar de klant gebeurt op onze kosten binnen de best
mogelijke termijn.
Er wordt op gewezen dat bij slecht gebruik van het apparaat,
de garantie wordt geweigerd en niet geldig is.
Professioneel of semi-professioneel gebruik: het apparaat
is niet geschikt voor (semi-)professioneel gebruik. Hierop is
geen garantie.
Raadgevingen en recepten _____________________________
Grillen met een lavasteen ligt helemaal in de actuele trend van
licht koken en van de reformkeuken, en is bovendien gezond
en natuurlijk want dankzij het grillen blijven de
voedingswaren hun smaakkwaliteiten en vitaminen
behouden. De grillsteen verzamelt de calorieën. Die calorieën
worden tijdens het roosteren op een geleidelijke en
gelijkmatige manier terug in het voedsel gebracht.
De ingrediënten voor een geslaagd avondje “steengrillen” zijn
de volgende:
Vlees : (bij voorkeur minder vet vlees)
Rundvlees: runderhaas en biefstuk. Kalfsvlees: kalfslapjes,
kalfshaas. Gevogelte: lapjes, filet, sneetjes kip of kalkoen,
reepjes eendenvlees of eendenfilet. Varkensvlees:
varkensfilet, varkensgebraad,
varkenskotelet, spek.
Vis : alle vissoorten in de vorm van filet of moot (vb.:
zalmmoten).
Schelpdieren : langoustines, rivierkreeft, sint-jakobsschelpen,
kamschelpen, gamba ‘s enz.
10

Groenten : paddestoelen in fijne schijfjes, uien in ronde
schijfjes, dunne courgette-schijfjes, groene of rode pepers
(ofwel voor de smaak ofwel voor het plezier van het oog),
kleine tomaatjes in twee gesneden, enz.
Voor de afwerking: sauzen, mayonaise, citroen, harissa (hete
saus van rode pepers), peterselie, look, curry, Provençaalse
kruiden, enz.
Fruit : bananen, appelen, peren, enz.
Het bereiden van vlees en vis:
Vlees: Het vlees snijden in dunne lapjes van 0,5 tot 1 cm dik,
en van 2 tot 4 cm breed.
Vis: de visfilets in repen van 2 tot 4 cm breed snijden.
U kunt ook kleine brochetten klaarmaken: het vlees of de vis
in blokjes van 1,5 cm snijden en op houten pennen prikken.
Tip van onze chef-kok:
Omdat het roosteren van groenten langer duurt dan het
roosteren van vlees, eerst de groenten op de grillsteen
leggen. Na een tijdje grillen, de groenten opzij schuiven naar
een hoek van de steen, en het vlees op de steen leggen.
Tip voor een gezellige maaltijd: vermaak u, laat uw
verbeelding de vrije loop gaan om zo tot nieuwe recepten te
komen. Op de volgende bladzijden vindt u enkele originele
recepten.
Dit apparaat is in geen geval gemaakt om een elektrische grill
of een houtskoolgrill te vervangen. Dit apparaat dus nooit
gebruiken voor het roosteren van grote stukken vlees of voor
een vis in zijn geheel.
Recepten (bereidingen voor 6 personen)______________________
- Steengrillen “A LA ACAPULCO” -
- 1 kg rumpsteak - 2 tot 3 soeplepels olie
- 500g spek - curry, zout en peper
- 1 rode peper - 2 teentjes knoflook
- 1 groene peper
Het vlees snijden in reepjes van 2 tot 4 cm breed, en van 0,5
tot 1,5 cm dik. De pepers en het spek in dunne reepjes
snijden. De knoflook fijnstampen en mengen met zout, peper,
curry. De olie er bij voegen. De stukken vlees onder elkaar
mengen in een kom. Eerst de groenten roosteren en
vervolgens het vlees.
- Steengrillen “A LA NIÇOISE” -
- 1,2 kg kalfshaas in reepjes gesneden
- 2 courgettes - 2 tomaten
- 2 aubergines - paprika, zout en peper
- 1/2 peper - 2 grote uien in schijfjes gesneden
- 3 soeplepels olijfolie
In een kom de kalfsreepjes met de olijfolie en de groenten
door elkaar mengen. Kruiden met paprika, zout en peper.
Mengen. Roosteren in kleine porties.
11

- “BOURGONDISCH” Steengrillen -
- 250 g kalfsnieren
- 250 g kalfsnierstuk
- 250 g rosbief
- 250 g kalfslever
- 250 g varkenslever
- zout en peper, sjalottenazijn
- 1/4 liter bouillon van gevogelte
- rode wijn en 5 kruidnagels.
De verschillende soorten vlees in reepjes snijden en
vervolgens in een kom onder elkaar mengen. Zout, peper en
sjalottenazijn er bij. In een andere kom, de bouillon mengen
met 25 cl rode wijn en de kruidnagels Deze bereiding
minstens 30 min. laten rusten opdat de kruidnagel smaak
geeft aan het mengsel. Het vlees roosteren. Gebruik een
lepeltje om het vlees te overgieten met de bouillon alvorens
het te serveren.
- “EXOTISCH” Steengrillen -
- 400 g zeeduivel (lotte)
- 1 blik ananas in stukjes
- 400g tong
- 4 kiwi’s
- 2 groene citroenen
- 1/2 likeurglas met rum
In een mengkom de visreepjes mengen met de in blokjes
gesneden vruchten. Citroensap en rum er bij gieten. Laten
weken gedurende 30 min. Roosteren in kleine porties.
- Steengrillen met MAÏS -
- 900 g lamsrib
- 1 doosje maïskorrels
- 2 kalkoenlapjes
- 1 blik ananas in stukjes
- 4 tomaten
- zout en peper, paprika, plantaardige olie
De lamsrib, de kalkoenlapjes en de tomaten in reepjes
snijden. Alles mengen in een kom, samen met de maïs en de
ananas. Kruiden met paprika, zout en peper. 2 tot 3 lepels olie
er bij. Roosteren in kleine porties.
- Steengrillen “OP ZIJN NOORS” -
- 350 g verse zalm
- 2 potjes kaviaar
- 350 g licht gerookte haring
- gehakte peterselie
- 350 g tong
- 2 glaasjes wodka
De vis in fijne reepjes snijden en in een kom mengen samen
met de kaviaar en de gehakte peterselie.
De bereiding overgieten met wodka en laten intrekken
gedurende 30 min. De stukjes vis roosteren op de steen.
Serveren met geroosterd brood en verse gezouten boter.
12

Características técnicas______________________________________
Características comunes a todos los modelos:
• Piedra de lava de 37cm x 23cm
• Gran resistencia
• Canaleta para recoger el jugo
• Cordón desmontable
• Interruptor luminoso marcha/parada
• 230 Voltios 50 Hz 1100 Vatios
• Modelos 199001 y 199902
Reborde de madera teñida y barnizada
• Modelo 249001
Asas de madera teñida y barnizada
• Modelo 249901
Asas de termoplástico
CCoorrddóónn::
Es necesario examinar atentamente el cable de alimentación
eléctrica antes de utilizar el aparato. No utilizar el aparato si
está dañado.
El cordón sólo debe cambiarlo el fabricante, su servicio
posventa o una persona cualificada y homologada por el
fabricante para evitar cualquier peligro. El cordón utilizado es
un H05RN-F 3x0.75 mm2.
Estos aparatos están en conformidad con las directivas
73/23/CEE, 89/336/CEE y 93/68CEE.
Antes de utilizar el aparato____________________________
Leer atentamente el modo de utilización y guardarlo para
poder consultarlo posteriormente.
• Desenrollar siempre completamente el cordón.
• Enchufar la toma del cordón a un enchufe 10/16 A – 230
Voltios provisto de toma de tierra.
• Si se tiene que utilizar una alargadera utilizar
obligatoriamente un modelo provisto de un toma de tierra
e hilos con una sección igual o superior a 0.75 mm2.
• Tomar todas las precauciones necesarias para evitar que
una persona se enrede los pies en el cable o en su
alargadera.
• No introducir nunca el aparato dentro del agua.
• No tocar las paredes metálicas del producto durante su
funcionamiento o antes de 1/2 hora después de haberlo
desenchufado (riesgo de quemaduras).
• Mantener el aparato fuera del alcance los niños.
• No desplazar nunca el producto sin desenchufar
previamente la toma de corriente y sin dejar que el agua se
enfríe.
• Utilizar exclusivamente las asas para manejar el producto.
• Antes de realizar cualquier operación de limpieza
desenchufar y dejar que el aparato se enfríe
completamente.
• Por su seguridad recomendamos no dejar nunca el
aparato en un lugar expuesto a la intemperie ni a la
humedad.
• No utilizar nunca el aparato bajo la lluvia.
13
ESP

• Se recomienda conectar el aparato a una instalación que
incluya un dispositivo de corriente diferencial residual que
tenga una corriente de activación que no exceda 30 mA.
• No utilizar nunca el aparato como un radiador
suplementario.
• No colocar nunca un plato o una hoja de aluminio entre los
alimentos y la rejilla de asado.
• Está prohibido utilizarlo para otro uso.
• No tocar las partes metálicas del aparato mientras está
funcionando puesto que están calientes.
Puesta en funcionamiento y utilización
Primera utilización
• Al desembalar el aparato retirar con cuidado todos los
elementos de sujeción.
• Aconsejamos limpiar la piedra para asar antes de utilizarla
por primera vez.
Un aparato nuevo puede desprender un poco de humo
cuando se utiliza por primera vez. Para limitar este fenómeno
realizar las siguientes operaciones: hacer que el aparato se
caliente durante 10 minutos y, después, dejar enfriar 1/2 hora
aproximadamente.
Puesta en funcionamiento
• Colocar el aparato sobre una superficie plana,
• Desenrollar totalmente el cordón.
• Enchufar el aparato y accionar el interruptor, se enciende
el piloto naranja,
• Dejar que el aparato se caliente durante 20 a 30 minutos,
• Aceitar ligeramente la piedra antes de precalentar y justo
antes de iniciar el asado,
• Echar abundante sal en la piedra antes de empezar a
colocar los alimentos (opcional),
• Colocar los alimentos en la piedra y darles la vuelta
cuando estén asados por un lado,
• En mitad de la comida no dudar en rascar la piedra con un
rascador metálico para retirar los residuos de alimentos
que se han pegado en ella. Aceitar de nuevo ligeramente.
Mantenimiento__________________________________________________________
Desenchufar siempre y dejar que el aparato se enfríe
completamente antes de limpiarlo.
• Piedra: Rascar la piedra con un raspador metálico para
retirar el máximo posible de residuos. Limpiar la superficie
de la piedra con una esponja y agua caliente sin líquido
lavavajillas. Es posible utilizar un estropajo metálico o
esparto pero la piedra puede perder el aspecto brillante
(no tendrá ninguna incidencia sobre el funcionamiento
posterior). Secar bien la piedra antes de colocarla en el
aparato para guardarlo (evitará la condensación y
oxidación).
• Partes de madera: una esponja húmeda basta y, después,
secar bien con un trapo seco.
• Recipiente metálico: levantar la resistencia y limpiar con una
esponja húmeda con un poco de detergente, aclarar
siempre con la esponja húmeda, secar a continuación con
un trapo seco.
14

• Resistencia: en principio, no limpiarla. Si es necesario,
utilizar eventualmente un cepillo con pelo duro.
Prestar atención para que no escurra agua en las partes
eléctricas.
No introducir nunca el aparato dentro del agua.
Condiciones generales de garantía__________
La garantía cubre cualquier defecto de fabricación o vicio del
material.
No cubre:
- las roturas por caída o golpe,
- los deterioros provocados por un empleo anormal del
aparato.
Este aparato está garantizado 2 años (piezas y mano de
obra).
En ningún caso se cambiará un aparato utilizado, incluso una
sola vez, sino que se pondrá en perfecto estado de
funcionamiento.
Para que los derechos de la garantía sean totalmente válidos
rellenar la parte 2 de la hoja de garantía y enviarla a nuestro
Departamento Garantía dentro de los primeros 30 días
después de realizar la compra.
Portes: durante el periodo de garantía sólo correrán a su
cargo los portes de devolución a la fábrica, la reexpedición
correrá a nuestro cargo lo antes posible.
La garantía perderá su validez en caso de una utilización
incorrecta.
Uso profesional o semiprofesional: este aparato no está
diseñado para tal uso. No se otorgará ninguna garantía.
Consejos y recetas ________________________________________________
Asar sobre la piedra entra perfectamente dentro de la línea
actual de una cocina ligera y dietética, sana y natural, puesto
que permite conservar intactas las cualidades gustativas y las
vitaminas de los alimentos. La piedra acumula las calorías y las
restituye lenta y uniformemente durante el asado.
Los ingredientes de la “velada piedra” son:
Carnes: (preferentemente las menos grasas)
Vaca: filete y steak. Ternera: escalope, filete Aves: escalope,
filete, troceado de pollo, pavo, aguja o filete de pato. Cerdo:
filete, redondo, costillas, panceta.
Pescados: todo tipo de pescados en filetes o en rodajas
(p.e.: salmón).
Marisco: cigalas, cangrejos de río, vieiras, pechinas,
langostinos, etc...
Verduras: champiñones cortados en rodajas finas, cebollas
en arandelas, calabacines en rodajas finas, pimientos verdes
o rojos por el sabor y la vistosidad, tomates pequeños
cortados en dos, etc…
Acompañamientos: salsas, mayonesa, limón, harissa, aliño de
perejil, ajo, curry, hierbas aromáticas, etc...
Fruta: plátanos, manzanas, peras, etc...
15

Preparación de carnes y pescados:
Carnes: cortar la carne en filetes finos de 0,5 a 1 cm de grosor
y con una anchura de 2 a 4 cm.
Pescados: cortar los filetes en cintas de 2 a 4 cm de anchura.
Se pueden preparar igualmente minipinchitos. Para ello cortar
la carne o el pescado en cubos de 1,5 cm de lado.
El secreto del chef:
Las verduras se asan más lentamente que las carnes. Poner
todas las verduras a asar en la piedra. Cuando estén a medio
asar agruparlas en un rincón para dejar espacio para las
carnes.
Una única consigna para esta agradable comida: diviértase y
deje vía libre a su imaginación para inventar nuevas recetas.
En las siguientes páginas encontrará algunas propuestas de
recetas originales.
En ningún caso este aparato se ha diseñado para sustituir a
un grill eléctrico o de carbón vegetal. No intentar pues utilizar
el aparato para asar piezas de carne muy grandes o un
pescado grande entero.
Recetas (preparaciones para 6 personas) ______________________
- La piedra ACAPULCO -
- 1 kg de romsteck
- 2 a 3 cucharadas soperas de aceite
- 50 g. de panceta
- curry, sal, pimienta
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
Cortar la carne en láminas finas de 2 a 4 cm y de 0,5 a
1,5 cm de grosor. Trocear los pimientos y la panceta en
láminas finas. Machacar el ajo con la sal, la pimienta, el curry
y añadir el aceite. Mezclar con la carne en una ensaladera.
Asar primeramente las verduras y después la carne.
- La piedra a la NIÇOISE -
- 1,2 kg de filete de ternera cortado en láminas
- 2 calabacines
- 2 tomates
- 2 berenjenas
- sal, pimienta y pimentón
- 1/2 pimiento
- 2 cebollas grandes troceadas
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Mezclar en una ensaladera las láminas de ternera con el
aceite de oliva y las verduras. Añadir sal, pimienta, pimentón
y remover. Asar en porciones pequeñas.
16

- La piedra BURGUIÑONA -
- 250 g de riñones de ternera
- 250 g de lengua de ternera
- 250 g de lomo de vaca
- 250 g de hígado de ternera
- 250 g de hígado de cerdo
- sal, pimienta, vinagre a la chalota
- 1/4 de litro de caldo de ave
- vino tinto y 5 clavos.
Cortar en rodajas finas las distintas carnes, mezclarlas en una
ensaladera sazonadas con sal, pimienta y vinagre a la chalota.
En otro recipiente, mezclar el caldo de ave con 25 cl de vino
y los clavos (dejar reposar esta preparación al menos 30 min.
para que los clavos desprendan su aroma). Cocinar las
carnes. Verter con una cucharilla el caldo sobre la carne justo
antes de degustarla.
- La piedra des las ISLAS -
- 400 g de rape
- 1 bote de piña en trozos
- 400 g de lenguado
- 4 kiwis
- 2 limones verdes
- 1/2 vaso de licor de ron.
Mezclar en una ensaladera las láminas de pescado con las
frutas cortadas en cubos. Añadir el zumo de los limones y el
ron. Dejar macerar durante 30 min. Asar en porciones
pequeñas.
- La piedra MAÍZ -
- 900 g de brazuelo de cordero
- 1 lata pequeña de maíz
- 2 escalopes de pavo
- 1 bote pequeño de piña en trozos
- 4 tomates
- sal, pimienta, aceite y pimentón.
Cortar el brazuelo de cordero, los escalopes y los tomates en
rodajas. Mezclarlo todo en una ensaladera con el maíz y la
piña. Sazonar con la sal, la pimienta, el pimentón y 2 a 3
cucharas de aceite. Asar en porciones pequeñas.
- La piedra NORUEGA -
- 350 g de salmón fresco
- 2 botes de huevas de lumpo
- 350 g de arenque ahumado suave
- perejil picado
- 350 g de lenguado
- 2 vasos pequeños de vodka.
Corte los pescados en filetes finos y mezclarlos en una
ensaladera con los huevos de lumpo y el perejil picado.
Regar la preparación con el vodka y deja macerar 30 min.
Asar los pedazos de pescado en la piedra. Acompañarlos
con pan tostado recubierto de mantequilla salada.
17

Technical Information__________________________________________
Features of all models:
• Lava stone 37 cm x 23 cm
• Lift-out heating element
• Juice moat
• Removable cord
• Lighted on/off switch
• 230 Volts 50 Hz 1100 Watts
• Models 199001 & 199902
Casing in stained varnish
• Model 249001
Stained varnish handles
• Model 249901
Thermoplastic handles
Power cable:
The power cable must be checked carefully before use. If it is
damaged, the appliance must not be used.
To avoid injury, the power cable must only be replaced by
the manufacturer, its after-sales service or a qualified
technician certified by the manufacturer. The cable used is a
3x0.75 mm2H05RR-F.
These appliances comply with directives 73/23/EEC,
89/336/EEC and 93/68/EEC.
Before using the appliance_____________________________
Please read these instructions carefully and store them for
future reference.
• Always unwind the cable fully.
• Connect the plug at the end of the cable to a 10/16 A –
230-volt socket equipped with a ground connection.
• If you have to use an extension, it is imperative that you use
a model equipped with a ground connection and with
wires of a section greater than 0.75 mm2.
• Take all necessary precautions to prevent anyone from
tripping over the cable or its extension.
• Never submerge the appliance in water.
•
Do not touch the metal sides of the product when it is switched
on, or within half an hour of unplugging it (to avoid burns).
• Keep the appliance out of the reach of children.
• Never move the appliance without first unplugging the
power cable and allowing the water to cool.
• Only handle the product using the handles fitted.
• Before cleaning the appliance in any way, unplug it and
leave it to cool down completely.
• For your safety, we recommend that you never leave your
appliance in a place exposed to bad weather or humidity.
• Never use the appliance in the rain.
• It is recommended that you connect the appliance to an
installation fitted with a residual current device, with a
tripping current of no more than 30 mA.
• Never place a dish or aluminium foil between food and the
cooking stone.
• Do not touch the metal parts of the appliance when it is
switched on, as these will be hot.
18

Set-Up and Use__________________________________________________________
First use
• When unpacking the lava stone cooker, carefully remove all
clamping assembly parts from the box.
• We recommend cleaning the cooking surface before the
first use.
A new cooker may smoke slightly during the first use. To
minimize smoking, allow the stone to heat for approximately
10 minutes, and then cool for approximately 1/2 hour.
Regular use
• Place the cooker on a flat surface.
• Unroll the cord completely.
• Plug in the cooker and turn on the switch; the orange
indicator will light up.
• Allow the stone to heat for 20 - 30 minutes.
• Grease the stone lightly after preheating and just before
starting cooking.
•
(optional) Salt the stone generously before putting food on it.
• Place the food on the stone and turn over halfway through
cooking.
• During the meal, scrape the stone with a scraper wire brush
at any time to remove food residue stuck to the stone and
then grease again lightly afterward.
Maintenance_______________________________________________________________
Always unplug the cooker and allow it to cool completely
before cleaning.
• Stone: Scrape the stone using a scraper wire brush to
remove as much food residue as possible. Clean the stone's
surface using a sponge and hot water only, without dish
detergent. Use of steel wool or a scouring pad is optional
but could dull the stone's appearance slightly (this has no
effect on cooker performance). Dry the stone thoroughly
before setting it back into the base for storage (to minimize
the chance of condensation or oxydation).
• Wooden parts: simply wipe with a damp sponge and then
dry thoroughly with a dry cloth.
• Metal tray: lift out the element and wipe using a damp
sponge and a little detergent; rinse, again using the sponge,
and then dry thoroughly with a dry cloth.
• Element: this should not generally require cleaning. Should
cleaning ever be required, use a stiff-bristled brush.
Take care not to allow any electrical parts to come into
contact with water.
Never submerge the cooker in water.
19
ENG