Marcato Ampiamotor Specification sheet

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COPYRIGHT © 2004 MARCATO S.p.A. - IMPRIMÉ EN ITALIE -PRINTED IN ITALY - by Studio OK Roprinr (PD)
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1 Viti plastica 40 x 16 2 Rondella esterna 3 Fondo 4 Boccole quadre 5 Anelli grandi 6 Ruota media 7 Ruota grande 8 Piastra 9 Gommini
10 Interruttore
11 Motore
12 Coperchio 13 Anelli piccoli 14 Ruota piccola 15 Viti M 4 x 8 16 Rondella dent. esterna 4 mm 17 Portafusibile 18 Fusibile 19 Condensatore 20 Cavo 21 Spina
22 Perni ingranaggi
23 Guaina 24 Scatoletta 25 Coperchio scatoletta 26 Circuito elettrico
1 40 x 16 screws 2 Outer washer 3 Bottom 4 Square bushings 5 Large rings 6 Medium wheel 7 Large wheel 8 Plate 9 Grommets for reduction gear
10 Switch
11 Motor
12 Cover 13 Small rings 14 Small wheel 15 M 4 x 8 screws 16 Toothed outer washer dia. 4 mm 17 Fuse holder 18 Fuse 19 Condenser 20 Cable 21 Plug 22 Gear pins 23 Sheath 24 Box 25 Box cover 26 Electric circuit
F1 = Fusibile Ø 5 x 20
Versione 110 V AC F = 2A Versione 230 V AC F = 1A
Ingresso AC = presa 230 / 110V PF = Portafusibile S1 = Interruttore + pulsante C1 = Condensatore filtro antidisturbo 0,1 μF 250 V AC M1 = Motore 110 V AC
Motore 230 V AC
F1 = Fuse Ø 5 x 20
110 VAC version F = 2A 230 V AC version F = 1A
AC inlet = 230 / 110V socket PF = fuse holder S1 = Switch + pushbutton C1 = 0,1 μF 250 VAC suppressing condenser M1 = 110 VAC motor
or 230 V AC motor
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11
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4
4
24
32
22
20
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15 916
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- QUESTA PARTE DEL MANUALE È RISERVATA A PERSONALE SPECIALIZZATO - THIS PART OF THE MANUAL IS RESERVED TO SPECIALIZED PERSONNEL - CETTE PARTIE DU MANUEL EST RESERVÉE À PERSONNEL SPECIALISÉ
SOLO PER USO CASALINGO
FOR HOUSEHOLD USE ONLY
UNIQUEMENT POUR USAGE DOMESTIQUE
3
Imp.istruz. Pastadrive 08/09/2009 15.48 Pagina 2

16
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Itffl1&1;J:. /~7.7'7:Y/ , WHli~ i- liH:L;j; ",l ""ft1".
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vol ta attraverso i ru ll iconil rego lat ore al numero 2 ( Fig . Il), poi ancora un a vo l ta al num ero3, proseguendo fll10 allo s pesso·
re desiderato: per ottenere Sp aghett iro tondi vi cons i gl iamodi fermarvi al n um ero 4: per altri tipi di pas ta pote te ar ri vare fino
al num ero 9 (mi n imo s pe ss ore - 0,2 mm ). Con un coltello t ag li ate trasversalmente las foglia in pezzi della lunghe z za di circa
25 cm (= IO"). Spostate il motore ne ll a po s izione desi derata per ottenere :
Spaghetti ( Fi g. 12 )· Rulli davanti · Sfoglia al n. 4
Taglierini ( Fi g. 13 )· Rulli davanti· Sfog li adaln.5 al n. 9
Tagli ate ll e ( Fig . 14 )· Rulli di me zzo· Sfog li a dal n.5 al n.9
Nota I . Se i rulli non ti escono a "tag liar e" s ignifi ca c he la s fogli aè troppo mo ll e: in questo caso vi co nsig li amodi rip as sare
la pa s ta a ttr averso i rulli li sci, dopo ave r aggi unt o della farina a ll' impasto.
No ta 2. Qu a ndo in vece la sf og li aè troppo sec ca e non viene " pre sa" dai rulli da tagl io, aggi ung ete un po ' di acqua a ll' impa·
s to e ripas sa telo di nuovo attraverso i rulli li sc i. Disponete la pa sta su un a tovagl ia e l asc i atela asc iugar e per a lm eno un 'ora.
Vi li co rdiamo che la pasta puo' durare a lungo ( 1-2 settimane), se conservata in un po s to fresco e asciutto.
POltate ad ebollizione abbo nd a nt e acq ua sa l ata (- 4 litri per mezzo kg di pasta) ne lla quale verse rete la p as ta . La pasta fresca
cuoce in pochi minuti , medi ame nte da 2a5 a seco nda dello spesso r e.
Me s cola te de li cata me nt ee sco late la pasta a fine cottura.
COME SI U SA L'ACCESSORIO "P ASTA BIKE "
Con qu esto u ti le acce ss orio in cluso ne ll a con f ez ione potete tagliare la sfoglia in ta nti modi di versi per o tten ere sVlUia ti tipi di
pasta c ome L asagnette ( Fig . 15 ), Pa ppardelle (F ig. 19 ), Crostali e Cr ake rs (F ig. 20) s emp l ice m en te spos tan do le rotelline
lungo il perno cromato. Per es trarre il perno del Pastabike dalla sua sede· dopo avere tol to le rotelline esterne· ti ra telo prima
da una parte e poi dall'altra, come m osu-ato in Fig. 16 .
Spo s tate le rotellin e lun go il perno (Fig . (7) seco ndo lo sc hem a di Fi g. 18e p oi in s el ite nuovamente il pemo s ull'impu g natu ·
ra de l P asta bike . Per far e dei Tortellini tagliate la sf og li a plim a long itu d in a lm e nt e e po i tra sversal me nt e ( Fi g. 19 e 20) , in
modo da ot te ner ed ei qu adra ti di p as ta . Di s ponete illipi eno al ce ntr o di og ni qu adrato e piegate a tri an go lo ( Fi g. 21 ).
P er sigi llare ogni tri an golo, p re m ete i bo rdi con le dita. Prend e te il tri an go lo co n le due ma ni e pi ega telo ad ane ll o, rialzando
il bordo per ot te ner e un so l co tutt 'i nt omo al tortellino ( Fig . 22).
Sovrapponete le due es tr em i tà e pr essa te le in sie me per un irJe ( Fi g. 23) .
MANUTENZIONE DELLA M ACC HI NA
· Durant e l'u so , pulir edi tant o in tant o i raschiato li so tt o i mlli l isc i con un pezzo di carta da cuc in a ( Fi g. 24)
· Staccare se mpre il motore plim a di iniziare la pulizia della m acc hin a (e us ate la m anovella pe r fa regi rare i rulli ).
· Tog li ete il cavo dial imelllazione pr i ma di pu l ire il motore e prima di ogn i manu t en z ione!
· In caso digu as toal motore, potete u sare la mlUlo ve ll a in dot az ion e per co ntinuar e il vostro la vo ro .
· N
on lavare mai la m acchina con ac qu ao in la vastov igli e' ( Fi g. 25) .
· P
er pulir e la macchina dopo l'uso. utilizzate un pennello e un bastoncino di l eg no ( Fi g. 26).
· Per la pu li z ia intema della macchi nat ogliere le protezioni di plastica (Fig . 27).
· Mettere , se nece ssario ,a lcune gocce di o li o di vaselina alle es tremità dei Illili da taglio ( Fig. 28).
· Non p assare tra i Illili co lt e lli o stro fin acc i!
· Dop o l'u so , riponete la ma cc hin aeg li accessori nella p roplia scato l a.
· E ve ntu a li riparazi o ni alla part ee lettri ca devono essere eseguite da personale special i zza t o.
· È vi eta to accedere a ll e plUti int erne del mot ore ac hi nonè au tori zzato.
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6
~ PRECAUTI ONS AND SU GGE S TI ONS FORYOUR SA FETY
~ -lmpol1ant al ways unplu g th e l ea d fr om th e ma in s before st art in g to c1ean the m ac hin e a nd the mot ori
- Do
not rem ove th e plu g from th e ma in s w ith wet or eve nsl ig htl y da mp hand s'
- Do n
OI was h th c m ac hin e, espec ia ll y w hen it is p lu gged in ,as the ma c hin e m ay s hort circuiti
-
Do n OI a ll ow c hildren y oun ge rth an 14 years old to u se th e machine'
-
Do not l eave the machine un su p erv is ed, especiall y when it is plugged'
-
Befor e rem o ving or applyin g ù, e mo tor to the m ac hin e, di sco nnect th e powe rsup pl y.
-
Do not u se the m ac hine near to so u rces of he at, (e.g. ove n hob rin gs) or in areas near IO wa ter (e.g. s ink s)
- Use t hi s dev i ce o nl y for th e lL ~e desc libed in thi s ma nuaJ for no more th an 15 minUl es co nt inu os l y.
- Use o nl y me c abl e s uppli ed w ith th e m ac hin e and po l arize d extension l eads co mpatible with th e C UIT e nl indicated
on th e motor pl at e.
HOW TO P REPARE THE MA C HINE FOR USE
Even if th e A MPI A MOTOR pa sta m ac hine can be u sed wi th o ut bein g fi xe d d ow n, for safel)' r easo ns we r eco nun e nd y ou
alway s fi x it to th e ta ble with the spec ial c1 a mp ( Fi g. I ).
When us in g th e m ac hin e fo r th e tir st tim e, c1 ea n il w ith a d ry c10th to re mo ve any excess oil. To c le an th e rol lers. pa ss a sma ll
quantit y 0 1' dough throu gh th ema nd th en thr ow th e dough away .
When w
orkin g w ith th e motolised m achi ne do not wear t ies, sc arves, or lon g cha in s; tie up long ha ir w ith a clip and do not
let child re n u se th e ma chine.
Piea se also ch eck that your hOll se -h o ld po wer supply al so cO lT e sponds to th at ind ica ted on th e motor plaq u e. To det ac h th e
motor from th e m ac hine , tum th e mot or up wards by app rox. 30° a nd pull ito ut war ds ( Fi g. 2) .
To install th e mo t or on thc sm oo th ro ll er s, hold it f ac in g up war ds at an an gJe of300• brin g it clo se to th e m ac hin e and in sel1
th e pin int o me ro ll er hole ( Fi g. 3).
Pu sh the motor unti I it re sts on th e s id e. Tum the motor d ow n wa rd s at an an gle of 30° so that it ho oks Ol,tO the holes on the
s id e.
HOW TO PREPARE THE MIXTURE
Serves 6 peopl e.
In g redients : 5 00 g (- I Ib) s oft wh ea t fl our a nd 5 e ggs; in stead of us in g 5 e ggs yo u ca n u se a gl ass of natural min e rai wate r.
F or "a lde nt e" p as t a, mi x 250 g of so ft wh ea t fl o uf w im 2 50 g of durum wh ea t fl o ur . Do not add any sa lt' P ou r the flour int o
a b
ow la nd th e eggs int o th e middl e of th e fl o ur ( Fi g.4). Mix th e eggs with a fo rk un ril they are compl etely bJended wim th e
fl o ur . Kn ea d th e mi xrure wi th yo ur ha nd s ( Fi g. 5) until it is co mpl ete ly homog enous a nd consistent. If th e rni x ture is too dry
add so me w ate r. if it is LOOs oft add s om e fl o ur. A good mixtur e sho uld never sti ck to yo ur tìngers.
Re move the mixtur e fr om the bowl and pi ace it onto a lightl y flo ur ed t able (Fi g. 6 ).
If necessary, continu e to knead the mi x tur e an d c ut it int o sma ll pi eces ( Fig. 7) .
Adv i ce : do noru se eggs s tr aight fr omthe flid ge
l
HO W TO PREP ARE TH E DO U GH AN D THE PA STA WITH THE "A MPI A MOTO R"
Se t th e m ac hin e r egu lator to p os ition I, pu ll ing it o utward s a nd t UlTIin g it so that th e t wo s moorh rollers ar e co mpletely open
(ap pr ox . 3 mm ) ( Fi g. 8). St a l1 the motor by se ning the switch to pos . I (continuou s) an d p as s a piece of m ix tur e t hrough th e
smoo m rollers (Fi g. 9). Re peat this ope rat i on 5 - 6 rimes , fo ldi ng the dough over a nd a ddin g sorne flo ur to t he middle if
15
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14
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7
nece ssa ry. (Fig. lO ). When th e dough has taken a regular shape, pass it through the rollers once on ly with the regulators set
on number 2 (Fig. 11) , then once again on number 3 conti nuin g until you obtain the desired thickness: to make round spa-
ghetti we suggest you stop at number 4; for other types of pasta you can continue up lO number 9 (minimum thickness
a pprox. 0.2 mm). With a knife, cut the dough cros s way s in pi eces of approximately 25 cm (IO in c he s) long. Set the mOlOr in
me position desired IO make:
Spaghetti ( Fig . 12)· Front rollers - dough at n. 4
Taglierini (Fig. 13)· Front rollers - dough from n. 5 [Q n. 9
T
ag li ate ll e (Fig. 14) - Middle rollers - dough from n. 5 lO n. 9
NOle l - If the rollers won't 'cuI', this mean s th e dough is too soft: in thi s case yo u sho uld pass the dough through lhe
smoo th rollers. af ter adding some flour to the mixture .
NO le 2 . However wh en the dough is too dry and cannot be ' ca ug ht" by the c utting rollers , add a little wate r to th e mixture
and pas s il once again throu gh the 5moo th roller s. Piace the pasta on a table-c1oth and lea ve il to dry for at leasl an ho ur .
Remember th at pasta ca n la st a long lim e ( 1- 2 weeksl if kept in a coo l dl y piace.
Bling a pan of sa lt ed wa t er IO lhe boil (- 4 litr es per 1/2 kg of pasta) to w hi ch yo u w ill add the pasta. Fr esh pasta cooks in
ju st a few minute s. averag in g 2 - 5 minute s, depending on the thickne ss. Stir ge ntl y and then dr a in the pasta once it has fini·
sh ed cooking.
HOW TO US E THE PASTABlKE ACCESSORY
With thi s useful accessory. you can cut the dough in many diffe rent ways lO make various types of pasta s uch as Lasagnette
(F i g. 15), Pappardelle (Fig. 19) , Crostoli and Cracker s (Fig. 20) , by simp ly moving dle wheels along the chrome-plated pino
To r emove the Pastabike pin from its seat - after removing the outer wheels . pull il first from one side and then fr om the
other, as shown in Fi g. 16.
Move the wheel s a long the pin (Fig. 17) as shown in the diagram in Fi g. 18 , and lhen reinsert the pin into the Pa s tabike glip .
To make Tortellini , first cu t the dough lengthways then crossway s (Fig. 19 and 20). to make sqUares of pasta. Piace th e filling
into the centre of each sguare and fold it into a triangle (F ig. 21). To sea l every uiangle, press the edge s with yo ur fin gers .
Hold the u·iangle in both hands a nd fold it into a ling, lifting the edge to obtain a rim ali aro und the tOl1 e llini ( Fi g. 22) .
Overlap the two ends and press them t oge ther IO join them (F i g. 23) .
MArNTENA N CE OFTHE MACHINE
- Durin g u se, cl ean the sc rapers undern ea th the s mooth rollers every so often wit ha piece of kitchen paper (Fig. 24)
- Alwa ys remo ve the motor before cieaning lhe m ach ine ( and u se th e handle to tum the rollers).
- Remove lhe l ead from lhe mains before cieaning the motor and before any maintenance operat i ons!
- Should th e motor stop working, you ca n use the handle s upplied to continue your work
· N eve r was h th e machine with water or in the dish washer' (Fig. 25).
· To clean the machine after use, u se a bl1Js h or a wooden rod (Fig. 26) .
·
To clean the in side of the machine, remove the plastic protectors (Fig. 27) .
·
If necessary put severa I drops of vaseline oil on the ends of the cutting rollers (Fig. 28) .
·
Do IlOt insert kJlives or cloths in between the rollers
'
·
After use, replace me machine a nd it s acces sori es back in their originai box .
·
Any repairs which ne ed !O be made to rhe e1ectrical parts must be c3lTied out by trained personnel.
· UnauthOlised person s are forbidden access IO the inside of the motor.

8
D
PRÉCAUTIONS ET SUGGESTIONS POUR VOTRE SÉCURlTÉ
-lmportant: en le vez toujours le dìb le d'alimentation avant de commencer le nettoyage de la machine el du moteur!
- N'e n!e vezja mai s la fiche de la prise de coura nt avec les mains mouillées ou meme seulement humides!
- Ne la vezjamais la machine , et d'autant plus l orsque la fiche est raccordée à une prise de courant: danger de court-circuit!
- N' autorisezjamais des e nf a nt s de moins de 14 ans à utiliser la machine!
- Ne lais sezjamais la machine sa ns surve illan ce , surtout si elle est raccordée à une prise de courant
l
- Avant d' en l ever ou de remettre le moteur sur la machine , débranchez l'appareil!
-N'utilisezjamais la ma chine en proximité de sources de cha l eur (p.ex. réchauds) ou dans des zones en présence
d'eau (p.ex. cuves d'évier).
- Utilisez cet appareil seulement pour l'usage décrit dans ce manuel et pour une durée maximum de 15 minutes entre une pause et l' autte.
- Ulilisez exclusivement le ciìble foumi en dotation et des rallonges prévues pour le courant indiqué sur la plaquene du moteur.
PREPARATION DE LA MACHlì'ffi A L'UTll..[SAT[ON
Meme si la machine à pàtes AMPIAMOTOR peut etre utilisée sans etre immobilisée , pour des raisons de sécurité, nous recom-
mandons de toujours la fixer sur une table, à l'aide de l'étau à main (Fig. l).
Lors de la première utilisation de la machine, la nenoyer avec un chiffon sec pour retirer l' huile en excès. Pour le nettoyage des
rouleaux, y faire passer une peti te quantité de pate, gu ' il faut ensuite jeter. Lors de l 'utilisat ion de la machine à moteur , ne pas
porter de cravates, de foulards ou de longs colliers ; attacher les cheveux longs avec une barrette et ne pas penmettre aux enfants
de utiliser la machine. Contt61er gue la tension d'alimentation correspond à celle qui est reportée sur la pl ag ue du moteur. Pour
retirer le moteur du corps de la machine, le toumer vers le haut d'e nvir on 30 o et le tirer vers l'extérieur (F ig. 2). Pour in sta ller le
moteur sur les rouleaux lisses, l'approcher de la machine en position inclinée de 30 o vers le haU! et introduire l'axe dans le trou
des rouleaux (Fig. 3). Pousser le moteur jusgu'à ce gu'il bute su r le c6re. Toum er le moteur vers le bas de 30 o pour l'enclencher
dans les trous du c6té.
PREPARATION DE LA PATE
Doses pour 6 personnes.
Ingrédients : 500 g(- I Ib) defarine de blé tendre et 5 ce uf s ; il est possible de remplacer l es 5 ceuf s par un verre d'eau non gaze u-
se. Pour obtenir des pates " al dente ", mélanger 250 g de farine de blé tendre et 250 g de farine de blé duro Ne pas ajouter de sei I
Verser la farine dans un récipient puis !es ceufs au centre (Fig. 4). Mélanger l es ceufs avec une fourcheue jusgu'à l' obtention d'un
amalgame parfait avec la farine. Tra va iller ensuite la pate obtenue avec le s mains (Fig. 5) jusqu'à ce qu'elle so it homogène et
épaisse. Si la pate est trop sèche, ajouter de l'eau, si e lle est trop molle, ajouter de la farine. Une ttès bonne pate ne doit jamais
coller aux doigts. Retirer la pate du récipient et la mettre sur un e table lé gèrement enfarinée (Fig. 6). Si nécessaire, cont inu er à
travailler la pate avec le s main s puis la découper en petits morceaux (F i g. 7). Un conseil : ne pas utili ser d'ceufs froids, qui sorrent
toutjuste du r éfrigérate ur I
PREPARATIO N DE 1'ABAISSE Er DES PATES AVEC "AMPIAJ\10TOR"
Pi acer le régulateur de la machine su r le numéro l, en le tirant vers l' ex t érieur et enle faisant toumer , de façon que l es deux rou-
leau x soient complètement ouverts (- 3 mm) (Fig. 8). Démarrer le moteur en positionnant l'interrupteur sur I (continu) et faire
passer un morceau de pate à travers le s rouleaux lisses (F ig. 9). Répéter cette opération 5/6 fois, en doublant l'abaisse et en ver-
s ant de la farine au milieu ,si nécessaire (Fig . IO ). Quand l'abaisse a pris une fonne rectangul aire, la faire passer une seu le fois à
travers l es rouleaux après avoir mis le régulateur s ur le num éro 2 (Fig. 11), puis une nouvelle fo is sur le numéro 3, et ainsi de
13
regular, pasela una sola vez a tra vés de lo s rodillos con el regulador en el numero 2 (F ig . Il) , lu ego otra vez con eI numero 3.
s iguiendo hasta lIegar al grosor deseado: para obtener Espaguetis redondos le aconsejamos pararse en eI num ero 4, para otros
tipos de pasta puede lIegar hasta el numero 9 (min. grosor - 0.2 mm ). Con un cuchillo corte tran sversa lm ente la hoja en
pedazos gue tengan una lon gitud de aproximadamente 25 cm (= IO"). Desplace el motor a la posici6n deseada para obtener:
Espaguetis (Fig. [2) - Rodillos de del ante - Hoja en el n.4
Taglierini (Fig. 1 3) - Rodillos de delante - Hoja deln.5 al n. 9
Cintas (Fig. 14) - Rodillos del medio - Hoja del n.5 al n. 9
Nota I - Si los rodillos no consig uen "cortar" sig nifi ca gue la hoja esili demasiado blanda: en este caso le aconsejamos gue
vuelva a pasar la masa a través de lo s rodillos liso s, después de haber aiiadido un poco de harina a la masa. Nota 2 - Cuando,
por el contrario, la hoja esta demasiado seca y no es cog ida por los rodillos de COlte. aiiada un poco de agua a la ma sa y vuel-
va a pasarla de nuevo a tr avés de lo s rodi!los li sos. Coloque la ma sa sobre un mantel y déjela secar durante una hora por [o
menos. Le recordamos que la pasta puede durar bastante tiempo ( 1-2 sema nas ), si se conserva en un lugar fresco y seco.
Hierva ag ua abundante con sa l (- 4 litro s para medio kg de pasta) en la cual echara la pasta. La pasta fresca cuece en pocos
minutos, medianamente de 2a5 segu nel grosor. Mezcle de licadamente y cuele la pasta al final de la cocci6n.
COMO SE UllLIZA EL ACCESOR[O " PASTABlKE"
Con este util acce s orio incluido en la caja podri corrar la hoja de muchas formas diferentes para obtener distintos tipos de
pasta como Lasagneue (Fig. 15 ), Pappardelle (Fig. 19) , Crostoli y Crakers (Fig. 20) sencillamente desplazando las ruedecil-
la s a lo lar go del perno cromado. Para extrae r el perno del Pastabike de su asiento - después de haber quitado las ruedecillas
extemas - tire primero de un a parte y lu ego de la otra, como se muestra en la Fig. 16.
Desplace la s nledecillas a lo largo del perno (Fig. 17) siguiendo el esg uema de la Fig. 18 Y luego introduzca de nuevo el
perno en la empUlladura del Pastabike. Para hacer Tortellini corte la hoja primero longitudinalmente y luego transversalmen-
te (F ig. 19 Y 20), de man era gue se obtengan cuadrados de pasta. Coloque el relleno en el centro de cada cuadrado de pasta y
d6b[elos en forma de triangulo (Fig. 21). Para cerrar cada triangulo apriete los bordes con los dedos. Coja el triangulo con las
dos manos y d6blelo en fonma de ani Il o, lev antando el borde para obtener un surco todo alrededor del tonellino (Fig. 22).
Sobreponga las dos exu-emidades y apriételas juntas para unirlas (Fig. 23).
MANTENTMIENTO DE LA MÀQUINA
- Durante el uso, limpie de vez en cuando los rascadores de debajo de los rodillos lisos con un pedazo
de papel de cocina (Fig. 24).
- Quitar siempre el motor antes de empezar la limpieza de la maguina (y utilizar la manivela para hacer girar 105 rodillos).
- j Quit arel cab le de alimentaci6n antes de limpi ar el motor ya nt es de !l evar a cabo cualgu i er ope r ac i6nde mantenimiento!
- En caso de averfa en el motor puede usar la manivela suministrada en dotaci6n para continuar con su trabajo.
- jNo lave nuoca la maquina con agua o en lavavajillas
l
(Fig. 25).
- Para limpiar la maquina después de haberla utilizado, use un pincel y una vari Ila de madera (Fig. 26).
- Para limpar el interior de la maguina quite las protecciones de pl<lstico (Fig. 27).
- Eche, si es necesruio, algunas gotas de aceite de vaselina en las extremidades de los rodillos de cO lt e (Fig. 28).
- iNo haga pasar nunca entre los rodillos cuchillas ni u-apos!
- Después del uso, guarde la maguina y los accesonos en su caja.
- Eventuales reparaciones en la parte eléctrica tienen gue ser r ea lizada s por per so nal especializado.
- Esili prohibido intervenir en las partes intemas del motor a guien no esté autorizado.

c 12
PRECAUCIONES Y SUGERENCIAS PARA SU SEGURIDAD
- Importante: iguitar siempre el cable de alimentacion antes de comenzar con la Iimpieza de la
maguina y del motor'
- iNo guitar el enchufe eléctrico con las manos mojadas y ni siguiera humedas'
- No lavar nunca la maquina, sobre todo con la torna de coniente enchufada: ipeligro de cortocircuito I
- i No permitir gue los ninos de edad inferior a los 14 aiios de ed ad usen la maguina
l
- iNo dejar la maguina sin vigilancia, sobre todo con la toma de coniente enchufada!
- Antes de sacar o aplicar el motor de la maguina, desenchufar la toma de coniente.
-
No usar la maguina cerca de fuentes de calor (ej. Homillas) o en zonas con agua (ej. Fregaderos).
- Usar este aparato unicamente para el uso descrito en el presente manual por un tiempo maximo de 15 minutos continuos.
- Usar unicamente el cable suministrado en dotacion y prolongaciones adecuadas a la coni ente indicada
en la placa del motor.
COMO SE PREPARA LA MAQUINA PARA UTILlZARLA
Aungue la miiguina para hacer pasta AMPIAMOTOR puede ser utilizada sin ningun tipo de fijacion, por motivos de seguri-
dad le aconsejamos que la fije siempre en la mesa con su mordaza (Fig. I). Antes de usar la miiguina por primera vez, Ifm-
piela con un pano seco para guitar el aceite en exceso. Para la limpieza de los rodillos, haga pa~ar a través de ellos una
peguena cantidad de masa gue luego se eliminara. Cuando trabaje con la maguina a motor no use corbatas, panue10s o colla-
res largos, recoja su cabello con un pasador y no deje gue los ninos usen la maguina.
Le rogamos gue controle gue la tension de alimentacion corresponda con la gue esta indicada en la placa del motor.
Para separar el motor del cuerpo de la miiguina girarlo hacia arriba unos 30
0 y
tire de él hacia fuera (Fig. 2). Para instalar el
motor sobre los rodillos Iisos acérquelo a la maguina inclinado hacia arriba unos 30
0 y
introduzca el perno en el orificio de
los rodillos (Fig. 3). Empuje el motor hasta gue se apoye en el costado. Gire e! motor hacia abajo 30
0
para gue se enganche
en los orificios de! costado.
COMO SE PREPARA LA MASA
Dosis para 6 personas.
Ingredientes: 500 g (- I Ib) de harina de trigo blando y 5 huevos; se pueden sustituir los 5 huevos con un vaso de agua natu-
ral. Para obtener una masa "al dente" mezcle 250 g de harina de trigo blando con 250 g de harina de trigo duro.
jNo aiiada sal! Cologue la harina en un recipiente y los huevos en el medio (Fig. 4). Mezcle los huevos con un tenedor y
amalgarnelos completamente con la harina. Amase luego con las manos la mezcla obtenida (Fig. 5) hasta gue se haga com-
pletamente homogénea y consistente. Si la masa esta demasiado seca aiiada agua, si esra demasiado blanda anada un poco de
harina. Una opti ma masa no debe nunca pegarse en los dedos. Retire la masa del recipiente y coloquela sobre una mesa Iige-
ramente enharinada (Fig. 6). Siga trabajando la masa, si es necesario, con las manos y cOrtela en pequeiios pedazos (Fig. 7).
Un consejo: ino use huevos frfos recién sacados del fiigorffico
'
COMO SE PREPARAN LAS HOJAS Y LA PASTA CON "AMPIAMOTOR"
Cologue el regulador de la maguina sobre el numero l, tirando de él hacia el exterior y haciéndolo girar, de modo gue los dos
rodillos lisos estén completamente abiertos (- 3 mm) (Fig. 8). Poner en marcha el motor apretando el interruptor en la posi-
cion I (continuo) y haga pasar un pedazo de masa a través de los rodillos lisos (Fig. 9). Repita esta operacion 5-6 veces,
doblando la hoja y echando en el centro, si es necesario, un poco de harina (Fig. IO). Cuando la hoja haya tornado una forma
( 18 ')
•• O~@
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~
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l fr
~ ~
i
9
suite jusgu'à l'épaisseur désirée. Pour obtenir des spaghettis ronds, nous conseillons de s'arreter au numéro 4 ; pour d'autres
types de pates, on peut aller jusgu'au numéro 9 (épaisseur mioimale - 0,2 mm). A l'aide d'un couteau, couper l'abaisse perpendi-
culairement, en morceaux d'environ 25 cm de longueur (= IO "). Déplacer le moteur dans la position adéquate pour obtenir:
Spaghettis (Fig. 12) - Rouleaux devant - Abaisse au n° 4
Taglierinis (Fig. 13) - Rouleaux devant - Abaisse du 00 5 au nO 9
Tagliatelles (Fig. 14) - Rouleau au centre - Abaisse du n° 5 au nO 9
Remargue I - Si les rouleaux ne réussissent pas à" couper ", cela signifie gue la pate est trop molle; dans ce cas-Ià, nous conseil-
lons de repasser la pate à travers les rouleaux lisses après avoir ajouté de la farine à la pàte. R emargue 2 :.. Quand; au contraire, l'a-
baisse est trop sèche et gu'elle n'est pas" prise" par les rouleaux de coupe, ajouter un peu d'eau à la pate et la faire passer à nou-
veau à travers les rouleaux lisses. PIacer les pates sur un torchon et !es laisser sécher pendant une heure au moins.
Nous rappelons gue les pàtes peuvent durer longtemps (1-2 semaine) si elles sont conservées dans un endroit frais et sec.
Amener une grande quantité d'eau salée à ébullition (- 4 litres pour 1/2 kg de pàtes) puis y verser les pàtes. Les pàtes fralches
cuisent en guelgues minutes, de 2 à 5 en général, en fonction de leur épaisseur. Mélanger délicatement et égoutter !es pàtes à la
fin de la cuisson.
UTILISATION DE L' ACCESSOIRE " PASTABIKE "
Gràce à cet utile accessoire également foumi, il est possible de découper l'abaisse de nombreuses manières différentes, afin d'ob-
tenir divers types de pates, telles gue des lasagnettes (Fig. 15), des pappardelles (Fig. 19), des crostolis et des biscuits salés
(Fig. 20), simplement en déplaçant les roulettes le long de l'axe chromé. Pour retirer l'axe du Pastabike de son logement (après
avoir retiré les roulettes extérieures), le tirer tout d'abord d'un caté, puis de l'autre, conune le montre la Fig. 16. Déplacer les rou-
lettes le long de l'axe (Fig. 17), comme indigué sur le schéma de la Fig. 18, puis remonter l'axer sur la poignée du Pastabike.
Pourfaire des tortellinis, couper l'abaisse tout d'abord dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur (Fig. 19 et 20),
de façon à obtenir des carrés de pàte. Piacer la farce au centre de chague carré, et les plier en triang!e (Fig. 21). Pour fermer les
uiangles, appuyer sur les bords avec les doigts. Prendre le triangle des deux mains et le plier en anneau, en relevant le bord pour
obtenir un rebord tout autour du tortellini (Fig. 22). Superposer les deux extrémités et les presser pour!es unir (Fig. 23).
ENTRETIEN DE LA MACHINE
- Au cours de l'utilisation de la machine, nettoyer de temps en temps les racloirs gui se trouvent sous les cylindres lisses,
à l'aide d'un morceau d'essuie-tout (Fig. 24)
- Enlevez toujours le moteur avant de commencer le nettoyage de la machine (et utilisez la manivelle pour faire
toumer les rouleaux).
- Enlevez le ciìble d' alimentation avant de nettoyer le moteur et avant chague entretien!
- En cas de panne du moteur, il est possible d'utiliser la manivelle fournie pour continuer à travailler.
- Ne jamais laver la machine à l'eau ou dans le lave-vaisselle I (Fig. 25).
- Pour nettoyer la machine aprés son utilisation, employer un pinceau ou un petit baton de bois (Fig. 26).
- Pour effecture le nettoyage interne de la machine, enlever les protections eD plastigue (Fig. 27).
- Si nécessaire, mettre guelgues gouttes d'huile de vaseline sur les extrémités des rouleaux de découpe (Fig. 28).
- Ne passer ni couteaux ni chiffons enu'e les rouleaux '
-
Après utilisation, remettre la machine et ses accessoires dans leur boite.
- Les éventuelles réparations à la partie électrigue doivent etre effectuées par du personnel spécialisé.
- L'accès aux parti es intemes du moteur est interdit aux personnes non-autorisées.
.~

lO
Hlt-.'WErSE UND RATSCHLAGE ZUR SICHERHEIT
- Wichtig: Ziehen Sie stels den Stecker aus der Steckdo se, bevor Sie mit der Reinigung der Maschine oder des Motors beginnen
l
- Den Stecker keill esfa lls mit feuchten oder na sse n Handen beriihren'
- Die Maschine sollunler keinen Umslanden (vor allem fa ll s di ese nocb an das Stromnetz angeschlossen iSI) gewaschen
werden: es besteht Gefahr von KUl7_Schliissen
l
-
Kinder unter 14 Jahren so illen die Maschine keinesfall s unbeaufsichtigt belatigen'
- Lassen Sie die Maschine , vor allem falls diese an da s StromnelZ ange sc hlo sse n iSI, nie unbeaufsichtigl'
- Ziehen Sie stets den Slecker aus der Steckdose, bevor Sie den Motor entfernen oder anblingen.
- Vermeiden Sie es, die Maschine in unmittelbarer Nahe einer Warrnequelle (z.B. H erd) oder Wasser (z.B. SpUlbecken) zu verwenden.
- Velwenden Sie da, Gerat ausschli e Blich zu den in der Gebrauch san leitung angefùhnen Zwecken und flir einen Dauerbetrieb von
hbchstend s 15 Minuten.
- Velwenden Sie ausschlieBlich das Kabel , das Teil der Lieferung ist, sowie Verlangerungskabel, die den Angaben
des MOlorschilds entspre c hen.
VORBEREITUNG DER MASCHINE
Obwohl die Maschine AMPIAMOTOR auch ohne Befestigung verwendet werden kann, ist es aus Sicherheitsgrtinden ralsam , s ie
anhand der daftir vo rg ese henen KJemme am Tis ch zu fixieren (Abb. I). Wird die Maschine zum ersten Mal verwen det, ist sie mil
einem trockenen Tucb w reinigen , um etwaige OlrUcksttinde zu entfemen. Um die Walzen w reinigen, kbnnen Sie etwas Teig durch-
laufen las se n, den Sie allerding s dann wegwerfen. Falls Sie mil der motorbetriebenen Masehine Arbeiten sollt en Sie keine Krawatten,
TUcher oder Hal s ketten tragen; fassen Sie lang es Haar mit einem Gummiband wsammen und ve nmeiden Sie, daB sich Kinder die
Mascbine benutzen. UberprUfen Sie bitte ob Ihre NelZsp annung mit den Angaben des Motorschilds Uberein st immt. Um den MOlor vo n
der Maschine zu nehmen, muB dieser um ca. 30° naeh oben gedreht und h~au sgezoge n werden (Abb. 2). Um den Motor auf die glat-
len Walzen zu montieren , muB dieser von oben bei ea. 30 ° der Maschine genahen werden. Setzen Sie den Zapfen in di e bfrnung der
Walzen ein (Abb.3). Den MOlor andrUcken, bis er auf der Seile auniegt. Den Motor um 30° nach unten drehen. um ihn in die
Seitenoffnungen einschnappen zu lassen.
ZUBEREITUNG DES TEIGS
Do sis fUr 6 Per sone n.
Zutalen: 500 g(- I Ib) Weich weize nmehl und 5 Eier: die 5 Eier konnen auch durch ein Gla s Was se r erselZl werden. Um TeiglVaren "al
dente" zu erhalten , mii ssen 250 g Weichweizenmehl mit 250 g Han we izenmehl vermischt werden. Nicht salze nI Leeren Sie nun da s
Mehl in eine SchUsselund die Eier in die Mitte (Abb. 4). Die Eier mit Hilfe einer Gabel venmiscben und g ut mit dem Me hl verkneten.
Den so erha ltenen Teig (Abb. 5) nun mit den Handen gut durchkneten, bis eine gleichmaBige Masse entstehl. 1st d er Teig zu ITocken ,
muB etwas Wasser beigemengl we rden , ist er zu weich , kbnnen Sie ihn mit etwas Mehl andicken. Ein gUler Teig darf keinesfalls an den
Handen kleben. Nehmen Sie IlUO den Teig aus der SchUsselund l ege n Sie ihn auf eine leicht bemehlte Tischplatte. (Abb. 6). Fall s erfor-
derli ch kbnnen Sie den Teig nochm als etwas durchkneten. Ansehlie&nd in kJeine StUcke schneid en (Abb. 7). Ein Tip: Velwenden Sie
keine Eier direkl aus dem KUbl schra nk
l
ZUBEREITUNG DES AU SG EROLLTEN TEIGS UND DER i\TU DELN MIT "AMPIAlVlOTOR"
Zieben Sie den Regler del' Ma sch ine heraus und drehen Sie ibn bis aufPosilion I, so daB die zwei glanen Walzen vollkommen gebffnet
sind (- 3 mm) (Abb. 8) Durch DrUcken des Schalters auf Pos. I (kontinuierlich) den Motor Slanen und etwas Teig durch die Wal ze n
laufen la ss en (Abb. 9). Diesen Vorgang 5 - 6 Mal wiederholen, wobei der Teig zusammengelegt und , falls nbtig , mit etwas Mehl
beslreut wird (Abb. ID ). HaI der Teig nun eine gleichmaBige Fonm , kbnnen Sie den Re g ler auf 2 ste ll en und den Teig einmal durchl au -
Il
fen lassen (Abb. Il). Lassen Sie ihn nun bei Regler auf 3 durchlaufen und so weiler, bis del' Tei g die gewiinschte Dicke erreicht haI: um
runde Spaghetti zu erhalten. ist es ratsam bei Regler auf 4 aufz uhoren, bei anderen Nudelanen konnen Sie bi sz ur Nummer 9 weilerar-
beilen (ca. 2 mm bei Regler au(9). Nun mil Hilfe eines Messers den Teig in 25 cm (= IO ") lange STUcke schneiden. Den MOlor auf die
gewiinschle Position s!ellen , um folgende Nudelarten zu erhalten:
Spaghetti (Abb . 12) - vordere Walzen - Tei g bei Nr. 4
Taglierini (Fig. 1 3) - l'ordere Walzen - Teig l'o nN r. 5 bis Nr. 9
Tagliatelle (Fig. 14) - miniere Walzen - Teig l'on Nr. 5 bis Nr. 9
Merke I - Falls die Sehneidwalzen den Teig nichl se hneiden , bedeulet das, daB der Teig zu weich is l. In diesem Fall empfeblen wir,
dem Teig etwas Mehl zuzumi sc hen und ihn nochmals durch die glatten Walzen laufen zu la ssen. Merke 2 • 1st der Teig jedoch zu
trocken und wird daher nicht von en Schneidwalzen "erfaBt ", konnen Sie elwas Wasser beimengen und den Teig nochmal s durch die
glatten Walzen laufen la ssen. Legen Sie nun die N udeln auf ein Tischtuch und la ssen Sie sie mindestens eine Slunde lang trocknen. Sie
kbnnen die Teigwaren bis zu J - 2 Wochen aufbewahren. falls sie an einem kiihlen und trockenen Ort gelagen werden. Die Nudeln nun
io au sre ic hend kochend es und gesalzenes Wasser leeren (ca. 4 Liter pro l/2 kg N ud e ln). Frische Nudeln sind inn erha lb von 2 - 5
Minuten ,je nach Dicke des Teigs,bereits fertig. Wahrend dem Kochen vorsichlig umriihren und anschlieBend die Teigwaren abseihen .
GEBRAUCH DES ZUBEHORS "PASTABIKE"
Mit Hilfe diese s a uBer sl dienli chen Zubebbrs kbnnen Sie den Teig auf die versc hiedensten Arten schneiden , um eine Viel zah l an
Teigwaren zu erhalten: La sag ne tte (Abb. 15), Pappardelle (Abb. 19), Crostoli und Crakers (Ab b. 20). Dazu brauchen Sie bloE die
Radchen entlang des verchroml en Zapfens zu verschieben. Um den Zapfen dc, Zubeho rs Pastabike herauszuziehen - nachdem Sie
vorerst die a ulleren Radchen abgenommen haben - ist dieser zuerst auf der cinen Seite und dann auf der anderen zu ziehen, wie in Abb.
16 darge s tellt. Verschieben Sie nun die Ra dchen wie in Abb. 18 darg es telll e ntlang des Zapfens (Abb. 17) und selZen Sie den Zapfen
dann wieder am Griff d es Pastabike ein. Bei der Zubereitung von Tortellini mUssen die Teigplatten werSI der Ltinge nach und dann
quer durchgeschnitten werden (A bb . 19 und 20), um kJeine Quadrate zu erhalten. Legen Sie nun die FUliung in die MiUe der Quadrate
und "fa lten " Sie den Teig zum Dr eieck (Abb. 21). AnschlieBend die Rander der Dreiecke gUI festdriicken, um s ie zu verschlie&n.
Nehmen Sie nun die beiden Ltingsenden de s Dreiecks und fOlmen Sie einen Ring . Dabei sollten Sie die Rander etwas anheben , so daB
sic h eine AI1 Fur c he bildet (Abb. 22). Die beiden Enden tibereinanderlegen und fesldriicken (Abb. 23).
WARTUNG DER MASCHI NE
- Wahreod d es Gebrauchs so llten die Sehaber unterhalb der Walzen ab und zu mit etwas Kiichenrolle gereinigt werden (Abb. 24)
- Entfell1en Sie SlelS erSI den Motor, bevor Sie mit der Reinigung der Maschine beginnen (verwenden Sie die Kurbel ,
UIl1 die Walzen zu dreh en ).
- Ziehen Sie den Stecker aus der Steckclose, bevor Sie den Motor reinigen, bzw. bevor Sie mit der Wanung der Maschine beginnen!
- Solite der Motor aus irgend weic hen Griinden nicht funktionieren , konnen Sie mit Hilfe der Kurb el mit lhrer Arbeit fontfahren.
- Die Maschine auf keinen Fallinit Wasser oder in der Spiilma schi ne waschen
l
(Abb. 25).
- Um die Maschine nach dem Gebrauch zu reinigen , kbnnen Sie einen Pinsel und ein kieine s Holz srabc hen verwenden (Abb . 26).
- Um die Ma sc hine innen zu stiu bem mUss en die Sehutzabdeckungen aus KunstslOff entfemt werden (Abb. 27).
- Fall s notig, clie Enden er Schneidwalzen mil etwas Vaselinbl sebmieren (Abb. 28).
- Auf keinen Fall die Walzen mit einem Messer reinigen oder einen Lappen durchlaufen l asse n!
- Bew ah ren Sie die Maschine und deren Z ubehbr nach dem Gebrau ch stets in ihrer Oliginalverpackung auf.
- Reparaturen der elekrriscben Ma sc hinenkomponenten dUrfen ausschlieBlich spez i alisie rten Fachtechnikem anvenraUI werdeo.
- U~befugten Per sone n ist der Zugliff auf die int e men Komponenten des Moto rs stre ngstens unter sag l.
~--------~ ~ --------~--~ ~ ~

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Hlt-.'WErSE UND RATSCHLAGE ZUR SICHERHEIT
- Wichtig: Ziehen Sie stels den Stecker aus der Steckdo se, bevor Sie mit der Reinigung der Maschine oder des Motors beginnen
l
- Den Stecker keill esfa lls mit feuchten oder na sse n Handen beriihren'
- Die Maschine sollunler keinen Umslanden (vor allem fa ll s di ese nocb an das Stromnetz angeschlossen iSI) gewaschen
werden: es besteht Gefahr von KUl7_Schliissen
l
-
Kinder unter 14 Jahren so illen die Maschine keinesfall s unbeaufsichtigt belatigen'
- Lassen Sie die Maschine , vor allem falls diese an da s StromnelZ ange sc hlo sse n iSI, nie unbeaufsichtigl'
- Ziehen Sie stets den Slecker aus der Steckdose, bevor Sie den Motor entfernen oder anblingen.
- Vermeiden Sie es, die Maschine in unmittelbarer Nahe einer Warrnequelle (z.B. H erd) oder Wasser (z.B. SpUlbecken) zu verwenden.
- Velwenden Sie da, Gerat ausschli e Blich zu den in der Gebrauch san leitung angefùhnen Zwecken und flir einen Dauerbetrieb von
hbchstend s 15 Minuten.
- Velwenden Sie ausschlieBlich das Kabel , das Teil der Lieferung ist, sowie Verlangerungskabel, die den Angaben
des MOlorschilds entspre c hen.
VORBEREITUNG DER MASCHINE
Obwohl die Maschine AMPIAMOTOR auch ohne Befestigung verwendet werden kann, ist es aus Sicherheitsgrtinden ralsam , s ie
anhand der daftir vo rg ese henen KJemme am Tis ch zu fixieren (Abb. I). Wird die Maschine zum ersten Mal verwen det, ist sie mil
einem trockenen Tucb w reinigen , um etwaige OlrUcksttinde zu entfemen. Um die Walzen w reinigen, kbnnen Sie etwas Teig durch-
laufen las se n, den Sie allerding s dann wegwerfen. Falls Sie mil der motorbetriebenen Masehine Arbeiten sollt en Sie keine Krawatten,
TUcher oder Hal s ketten tragen; fassen Sie lang es Haar mit einem Gummiband wsammen und ve nmeiden Sie, daB sich Kinder die
Mascbine benutzen. UberprUfen Sie bitte ob Ihre NelZsp annung mit den Angaben des Motorschilds Uberein st immt. Um den MOlor vo n
der Maschine zu nehmen, muB dieser um ca. 30° naeh oben gedreht und h~au sgezoge n werden (Abb. 2). Um den Motor auf die glat-
len Walzen zu montieren , muB dieser von oben bei ea. 30 ° der Maschine genahen werden. Setzen Sie den Zapfen in di e bfrnung der
Walzen ein (Abb.3). Den MOlor andrUcken, bis er auf der Seile auniegt. Den Motor um 30° nach unten drehen. um ihn in die
Seitenoffnungen einschnappen zu lassen.
ZUBEREITUNG DES TEIGS
Do sis fUr 6 Per sone n.
Zutalen: 500 g(- I Ib) Weich weize nmehl und 5 Eier: die 5 Eier konnen auch durch ein Gla s Was se r erselZl werden. Um TeiglVaren "al
dente" zu erhalten , mii ssen 250 g Weichweizenmehl mit 250 g Han we izenmehl vermischt werden. Nicht salze nI Leeren Sie nun da s
Mehl in eine SchUsselund die Eier in die Mitte (Abb. 4). Die Eier mit Hilfe einer Gabel venmiscben und g ut mit dem Me hl verkneten.
Den so erha ltenen Teig (Abb. 5) nun mit den Handen gut durchkneten, bis eine gleichmaBige Masse entstehl. 1st d er Teig zu ITocken ,
muB etwas Wasser beigemengl we rden , ist er zu weich , kbnnen Sie ihn mit etwas Mehl andicken. Ein gUler Teig darf keinesfalls an den
Handen kleben. Nehmen Sie IlUO den Teig aus der SchUsselund l ege n Sie ihn auf eine leicht bemehlte Tischplatte. (Abb. 6). Fall s erfor-
derli ch kbnnen Sie den Teig nochm als etwas durchkneten. Ansehlie&nd in kJeine StUcke schneid en (Abb. 7). Ein Tip: Velwenden Sie
keine Eier direkl aus dem KUbl schra nk
l
ZUBEREITUNG DES AU SG EROLLTEN TEIGS UND DER i\TU DELN MIT "AMPIAlVlOTOR"
Zieben Sie den Regler del' Ma sch ine heraus und drehen Sie ibn bis aufPosilion I, so daB die zwei glanen Walzen vollkommen gebffnet
sind (- 3 mm) (Abb. 8) Durch DrUcken des Schalters auf Pos. I (kontinuierlich) den Motor Slanen und etwas Teig durch die Wal ze n
laufen la ss en (Abb. 9). Diesen Vorgang 5 - 6 Mal wiederholen, wobei der Teig zusammengelegt und , falls nbtig , mit etwas Mehl
beslreut wird (Abb. ID ). HaI der Teig nun eine gleichmaBige Fonm , kbnnen Sie den Re g ler auf 2 ste ll en und den Teig einmal durchl au -
Il
fen lassen (Abb. Il). Lassen Sie ihn nun bei Regler auf 3 durchlaufen und so weiler, bis del' Tei g die gewiinschte Dicke erreicht haI: um
runde Spaghetti zu erhalten. ist es ratsam bei Regler auf 4 aufz uhoren, bei anderen Nudelanen konnen Sie bi sz ur Nummer 9 weilerar-
beilen (ca. 2 mm bei Regler au(9). Nun mil Hilfe eines Messers den Teig in 25 cm (= IO ") lange STUcke schneiden. Den MOlor auf die
gewiinschle Position s!ellen , um folgende Nudelarten zu erhalten:
Spaghetti (Abb . 12) - vordere Walzen - Tei g bei Nr. 4
Taglierini (Fig. 1 3) - l'ordere Walzen - Teig l'o nN r. 5 bis Nr. 9
Tagliatelle (Fig. 14) - miniere Walzen - Teig l'on Nr. 5 bis Nr. 9
Merke I - Falls die Sehneidwalzen den Teig nichl se hneiden , bedeulet das, daB der Teig zu weich is l. In diesem Fall empfeblen wir,
dem Teig etwas Mehl zuzumi sc hen und ihn nochmals durch die glatten Walzen laufen zu la ssen. Merke 2 • 1st der Teig jedoch zu
trocken und wird daher nicht von en Schneidwalzen "erfaBt ", konnen Sie elwas Wasser beimengen und den Teig nochmal s durch die
glatten Walzen laufen la ssen. Legen Sie nun die N udeln auf ein Tischtuch und la ssen Sie sie mindestens eine Slunde lang trocknen. Sie
kbnnen die Teigwaren bis zu J - 2 Wochen aufbewahren. falls sie an einem kiihlen und trockenen Ort gelagen werden. Die Nudeln nun
io au sre ic hend kochend es und gesalzenes Wasser leeren (ca. 4 Liter pro l/2 kg N ud e ln). Frische Nudeln sind inn erha lb von 2 - 5
Minuten ,je nach Dicke des Teigs,bereits fertig. Wahrend dem Kochen vorsichlig umriihren und anschlieBend die Teigwaren abseihen .
GEBRAUCH DES ZUBEHORS "PASTABIKE"
Mit Hilfe diese s a uBer sl dienli chen Zubebbrs kbnnen Sie den Teig auf die versc hiedensten Arten schneiden , um eine Viel zah l an
Teigwaren zu erhalten: La sag ne tte (Abb. 15), Pappardelle (Abb. 19), Crostoli und Crakers (Ab b. 20). Dazu brauchen Sie bloE die
Radchen entlang des verchroml en Zapfens zu verschieben. Um den Zapfen dc, Zubeho rs Pastabike herauszuziehen - nachdem Sie
vorerst die a ulleren Radchen abgenommen haben - ist dieser zuerst auf der cinen Seite und dann auf der anderen zu ziehen, wie in Abb.
16 darge s tellt. Verschieben Sie nun die Ra dchen wie in Abb. 18 darg es telll e ntlang des Zapfens (Abb. 17) und selZen Sie den Zapfen
dann wieder am Griff d es Pastabike ein. Bei der Zubereitung von Tortellini mUssen die Teigplatten werSI der Ltinge nach und dann
quer durchgeschnitten werden (A bb . 19 und 20), um kJeine Quadrate zu erhalten. Legen Sie nun die FUliung in die MiUe der Quadrate
und "fa lten " Sie den Teig zum Dr eieck (Abb. 21). AnschlieBend die Rander der Dreiecke gUI festdriicken, um s ie zu verschlie&n.
Nehmen Sie nun die beiden Ltingsenden de s Dreiecks und fOlmen Sie einen Ring . Dabei sollten Sie die Rander etwas anheben , so daB
sic h eine AI1 Fur c he bildet (Abb. 22). Die beiden Enden tibereinanderlegen und fesldriicken (Abb. 23).
WARTUNG DER MASCHI NE
- Wahreod d es Gebrauchs so llten die Sehaber unterhalb der Walzen ab und zu mit etwas Kiichenrolle gereinigt werden (Abb. 24)
- Entfell1en Sie SlelS erSI den Motor, bevor Sie mit der Reinigung der Maschine beginnen (verwenden Sie die Kurbel ,
UIl1 die Walzen zu dreh en ).
- Ziehen Sie den Stecker aus der Steckclose, bevor Sie den Motor reinigen, bzw. bevor Sie mit der Wanung der Maschine beginnen!
- Solite der Motor aus irgend weic hen Griinden nicht funktionieren , konnen Sie mit Hilfe der Kurb el mit lhrer Arbeit fontfahren.
- Die Maschine auf keinen Fallinit Wasser oder in der Spiilma schi ne waschen
l
(Abb. 25).
- Um die Maschine nach dem Gebrauch zu reinigen , kbnnen Sie einen Pinsel und ein kieine s Holz srabc hen verwenden (Abb . 26).
- Um die Ma sc hine innen zu stiu bem mUss en die Sehutzabdeckungen aus KunstslOff entfemt werden (Abb. 27).
- Fall s notig, clie Enden er Schneidwalzen mil etwas Vaselinbl sebmieren (Abb. 28).
- Auf keinen Fall die Walzen mit einem Messer reinigen oder einen Lappen durchlaufen l asse n!
- Bew ah ren Sie die Maschine und deren Z ubehbr nach dem Gebrau ch stets in ihrer Oliginalverpackung auf.
- Reparaturen der elekrriscben Ma sc hinenkomponenten dUrfen ausschlieBlich spez i alisie rten Fachtechnikem anvenraUI werdeo.
- U~befugten Per sone n ist der Zugliff auf die int e men Komponenten des Moto rs stre ngstens unter sag l.
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