Marcato Ampiamotor Specification sheet

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2004

MARCATO

S.p.A.

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ITALY

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4 Boccole quadre

5 Anelli grandi

6 Ruota media

7 Ruota grande

8 Piastra

9 Gommini

10 Interruttore

11 Motore

12 Coperchio

13 Anelli piccoli

14 Ruota piccola

15 Viti M 4 x 8

16 Rondella dent. esterna 4 mm

17 Portafusibile

18 Fusibile

19 Condensatore

20 Cavo

21 Spina

22 Perni ingranaggi

23 Guaina

24 Scatoletta

25 Coperchio scatoletta

26 Circuito elettrico

1 40 x 16 screws

2 Outer washer

3 Bottom

4 Square bushings

5 Large rings

6 Medium wheel

7 Large wheel

8 Plate

9 Grommets for reduction gear

10 Switch

11 Motor

12 Cover

13 Small rings

14 Small wheel

15 M 4 x 8 screws

16 Toothed outer washer dia. 4 mm

17 Fuse holder

18 Fuse

19 Condenser

20 Cable

21 Plug

22 Gear pins

23 Sheath

24 Box

25 Box cover

26 Electric circuit

F1 = Fusibile Ø 5 x 20

Versione 110 V AC F = 2A

Versione 230 V AC F = 1A

Ingresso AC = presa 230 / 110V

PF = Portafusibile

S1 = Interruttore + pulsante

C1 = Condensatore filtro antidisturbo 0,1 μF 250 V AC

M1 = Motore 110 V AC

Motore 230 V AC

F1 = Fuse Ø 5 x 20

110 VAC version F = 2A

230 V AC version F = 1A

AC inlet = 230 / 110V socket

PF = fuse holder

S1 = Switch + pushbutton

C1 = 0,1 μF 250 VAC suppressing condenser

M1 = 110 VAC motor

or 230 V AC motor

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- QUESTA PARTE DEL MANUALE È RISERVATA A PERSONALE SPECIALIZZATO

- THIS PART OF THE MANUAL IS RESERVED TO SPECIALIZED PERSONNEL

- CETTE PARTIE DU MANUEL EST RESERVÉE À PERSONNEL SPECIALISÉ

SOLO PER USO CASALINGO

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

UNIQUEMENT POUR USAGE DOMESTIQUE

3

Imp.istruz. Pastadrive 08/09/2009 15.48 Pagina 2

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Z.iiti'f-l'

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12lI22

l •

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b,

l

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1.1'

r.J

I:

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11

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12lI23

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7'

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L

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Hi'tt1

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12lI25

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l.

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O)

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I:

flI:iìti

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l?

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(

12lI

28

) •

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-7

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O)

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l

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".

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/~7.7'7:Y/

,

WHli~

i-

liH:L;j;

",l

""ft1".

5

vol

ta

attraverso

i

ru

ll

iconil

rego

lat

ore

al

numero

2 (

Fig

. Il),

poi

ancora

un

a

vo

l

ta

al

num

ero3,

proseguendo

fll10

allo

s

pesso·

re

desiderato:

per

ottenere

Sp

aghett

iro

tondi

vi

cons

i

gl

iamodi

fermarvi

al

n

um

ero

4:

per

altri

tipi

di

pas

ta pote

te

ar

ri

vare

fino

al

num

ero

9

(mi

n

imo

s

pe

ss

ore - 0,2

mm

).

Con

un

coltello

t

ag

li

ate

trasversalmente

las

foglia

in

pezzi

della

lunghe

z

za

di

circa

25

cm

(=

IO").

Spostate

il

motore

ne

ll

a

po

s

izione

desi

derata

per

ottenere

:

Spaghetti

(

Fi

g.

12

)·

Rulli

davanti

·

Sfoglia

al

n.

4

Taglierini

(

Fi

g.

13

)·

Rulli

davanti·

Sfog

li

adaln.5

al

n.

9

Tagli

ate

ll

e (

Fig

.

14

)·

Rulli

di

me

zzo·

Sfog

li

a

dal

n.5

al

n.9

Nota

I .

Se

i

rulli

non

ti

escono

a

"tag

liar

e" s

ignifi

ca

c

he

la s

fogli

aè

troppo

mo

ll

e:

in

questo

caso

vi

co

nsig

li

amodi

rip

as

sare

la

pa

s

ta

a

ttr

averso

i

rulli

li

sci,

dopo

ave

r

aggi

unt

o

della

farina

a

ll'

impasto.

No

ta 2.

Qu

a

ndo

in

vece

la sf

og

li

aè

troppo

sec

ca

e

non

viene

"

pre

sa"

dai

rulli

da

tagl

io,

aggi

ung

ete

un

po

'

di

acqua

a

ll'

impa·

s

to

e

ripas

sa

telo

di

nuovo

attraverso

i

rulli

li

sc

i.

Disponete

la

pa

sta

su

un

a

tovagl

ia e l

asc

i

atela

asc

iugar

e

per

a

lm

eno

un

'ora.

Vi

li

co

rdiamo

che

la

pasta

puo'

durare

a

lungo

(

1-2

settimane),

se

conservata

in

un

po

s

to

fresco

e

asciutto.

POltate

ad

ebollizione

abbo

nd

a

nt

e

acq

ua

sa

l

ata

(- 4

litri

per

mezzo

kg

di

pasta)

ne

lla

quale

verse

rete

la p

as

ta

.

La

pasta

fresca

cuoce

in

pochi

minuti

,

medi

ame

nte

da

2a5 a

seco

nda

dello

spesso

r

e.

Me

s

cola

te

de

li

cata

me

nt

ee

sco

late la

pasta

a

fine

cottura.

COME

SI

U

SA

L'ACCESSORIO

"P

ASTA

BIKE

"

Con

qu

esto u

ti

le

acce

ss

orio

in

cluso

ne

ll

a

con

f

ez

ione

potete

tagliare

la

sfoglia

in

ta

nti

modi

di

versi

per

o

tten

ere

sVlUia

ti

tipi

di

pasta

c

ome

L

asagnette

(

Fig

.

15

), Pa

ppardelle

(F

ig.

19

),

Crostali

e Cr

ake

rs

(F

ig. 20) s

emp

l

ice

m

en

te

spos

tan

do

le

rotelline

lungo

il

perno

cromato.

Per

es

trarre

il

perno

del

Pastabike

dalla

sua

sede·

dopo

avere

tol

to le

rotelline

esterne·

ti

ra

telo

prima

da

una

parte

e

poi

dall'altra,

come

m

osu-ato

in

Fig.

16

.

Spo

s

tate

le

rotellin

e

lun

go

il

perno

(Fig

. (7)

seco

ndo

lo

sc

hem

a

di

Fi

g.

18e p

oi

in

s

el

ite

nuovamente

il

pemo

s

ull'impu

g

natu

·

ra

de

l P

asta

bike

.

Per

far

e

dei

Tortellini

tagliate

la

sf

og

li

a

plim

a long

itu

d

in

a

lm

e

nt

e e

po

i

tra

sversal

me

nt

e (

Fi

g.

19

e

20)

,

in

modo

da

ot

te

ner

ed

ei

qu

adra

ti

di

p

as

ta

.

Di

s

ponete

illipi

eno

al

ce

ntr

o

di

og

ni

qu

adrato

e

piegate

a

tri

an

go

lo (

Fi

g.

21

).

P

er

sigi

llare

ogni

tri

an

golo,

p

re

m

ete

i bo

rdi

con

le

dita.

Prend

e

te

il

tri

an

go

lo

co

n le

due

ma

ni

e

pi

ega

telo

ad

ane

ll

o,

rialzando

il

bordo

per

ot

te

ner

e

un

so

l

co

tutt

'i

nt

omo

al

tortellino

(

Fig

.

22).

Sovrapponete

le

due

es

tr

em

i

tà

e pr

essa

te

le

in

sie

me

per

un

irJe

(

Fi

g.

23)

.

MANUTENZIONE

DELLA

M

ACC

HI

NA

·

Durant

e

l'u

so

,

pulir

edi

tant

o

in

tant

o i

raschiato

li

so

tt

o i

mlli

l

isc

i

con

un

pezzo

di

carta

da

cuc

in

a (

Fi

g.

24)

·

Staccare

se

mpre

il

motore

plim

a

di

iniziare

la

pulizia

della

m

acc

hin

a

(e

us

ate

la

m

anovella

pe

r

fa

regi

rare

i

rulli

).

·

Tog

li

ete

il

cavo

dial

imelllazione

pr

i

ma

di

pu

l

ire

il

motore

e

prima

di

ogn

i

manu

t

en

z

ione!

·

In

caso

digu

as

toal

motore,

potete

u

sare

la

mlUlo

ve

ll

a

in

dot

az

ion

e

per

co

ntinuar

e

il

vostro

la

vo

ro

.

· N

on

lavare

mai la m

acchina

con

ac

qu

ao

in

la

vastov

igli

e' (

Fi

g.

25)

.

· P

er

pulir

e

la

macchina

dopo

l'uso.

utilizzate

un

pennello

e

un

bastoncino

di

l

eg

no

(

Fi

g.

26).

·

Per

la

pu

li

z

ia

intema

della

macchi

nat

ogliere

le

protezioni

di

plastica

(Fig

.

27).

·

Mettere

,

se

nece

ssario

,a

lcune

gocce

di

o

li

o

di

vaselina

alle

es

tremità

dei

Illili

da

taglio

(

Fig.

28).

·

Non

p

assare

tra

i

Illili

co

lt

e

lli

o

stro

fin

acc

i!

·

Dop

o l'u

so

,

riponete

la

ma

cc

hin

aeg

li

accessori

nella

p

roplia

scato

l

a.

· E

ve

ntu

a

li

riparazi

o

ni

alla

part

ee

lettri

ca

devono

essere

eseguite

da

personale

special

i

zza

t

o.

· È vi

eta

to

accedere

a

ll

e

plUti

int

erne

del

mot

ore

ac

hi

nonè

au

tori

zzato.

@

6

~

PRECAUTI

ONS

AND

SU

GGE

S

TI

ONS FORYOUR

SA

FETY

~

-lmpol1ant al

ways

unplu

g

th

e l

ea

d

fr

om

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e ma

in

s before st

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in

g to

c1ean

the m

ac

hin

e a

nd

the

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ori

- Do

not

rem

ove

th

e

plu

g

from

th

e ma

in

s w

ith

wet or

eve

nsl

ig

htl

y da

mp

hand

s'

- Do n

OI

was

h

th

c m

ac

hin

e,

espec

ia

ll

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hen

it

is p

lu

gged

in

,as

the

ma

c

hin

e m

ay

s

hort

circuiti

-

Do

n

OI

a

ll

ow

c

hildren

y

oun

ge

rth

an

14

years

old

to u

se

th

e machine'

-

Do

not l

eave

the

machine

un

su

p

erv

is

ed,

especiall

y when

it

is

plugged'

-

Befor

e

rem

o

ving

or

applyin

g

ù,

e mo

tor

to

the

m

ac

hin

e,

di

sco

nnect

th

e

powe

rsup

pl

y.

-

Do

not

u

se

the

m

ac

hine

near

to

so

u

rces

of

he

at,

(e.g.

ove

n hob

rin

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or

in

areas

near

IO

wa

ter

(e.g.

s

ink

s)

-

Use

t

hi

s

dev

i

ce

o

nl

y for

th

e

lL

~e

desc

libed

in

thi

s ma

nuaJ

for no more

th

an 15

minUl

es

co

nt

inu

os

l

y.

-

Use

o

nl

y me c

abl

e s

uppli

ed w

ith

th

e m

ac

hin

e

and

po

l

arize

d extension l

eads

co

mpatible

with

th

e C

UIT

e

nl

indicated

on

th

e motor

pl

at

e.

HOW

TO

P

REPARE

THE

MA

C

HINE

FOR

USE

Even

if

th

e A

MPI

A

MOTOR

pa

sta m

ac

hine

can

be

u

sed

wi

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o

ut

bein

g

fi

xe

d d

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easo

ns

we

r

eco

nun

e

nd

y

ou

alway

s

fi

x it to

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e ta

ble

with

the

spec

ial

c1

a

mp

(

Fi

g.

I

).

When

us

in

g

th

e m

ac

hin

e

fo

r

th

e

tir

st

tim

e,

c1

ea

n

il

w

ith

a d

ry

c10th

to re

mo

ve

any

excess

oil.

To c

le

an

th

e

rol

lers.

pa

ss

a

sma

ll

quantit

y 0

1'

dough

throu

gh

th

ema

nd

th

en

thr

ow

th

e dough

away

.

When w

orkin

g w

ith

th

e motolised m

achi

ne

do

not

wear

t

ies,

sc

arves,

or

lon

g cha

in

s;

tie

up

long

ha

ir

w

ith

a

clip

and

do not

let

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re

n u

se

th

e ma

chine.

Piea

se

also

ch

eck

that

your

hOll

se

-h

o

ld

po

wer

supply

al

so

cO

lT

e

sponds

to

th

at ind

ica

ted

on

th

e motor

plaq

u

e.

To det

ac

h

th

e

motor

from

th

e m

ac

hine

,

tum

th

e mot

or

up

wards

by app

rox.

30°

a

nd

pull

ito

ut

war

ds (

Fi

g.

2)

.

To

install

th

e

mo

t

or

on

thc

sm

oo

th

ro

ll

er

s,

hold

it

f

ac

in

g

up

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ds

at

an an

gJe

of300•

brin

g

it

clo

se

to

th

e m

ac

hin

e

and

in

sel1

th

e

int

o me ro

ll

er hole (

Fi

g.

3).

Pu

sh

the

motor

unti

I

it

re

sts on

th

e s

id

e.

Tum

the

motor d

ow

n

wa

rd

s

at

an

gle of 30° so

that

it

ho

oks Ol,tO

the

holes

on

the

s

id

e.

HOW

TO

PREPARE

THE

MIXTURE

Serves

6

peopl

e.

In

g

redients

: 5

00

g

(-

I Ib) s

oft

wh

ea

t

fl

our a

nd

5 e

ggs;

in

stead

of us

in

g 5 e

ggs

yo

u

ca

n u

se

a gl

ass

of

natural

min

e

rai

wate

r.

F

or

"a

lde

nt

e"

p

as

t

a,

mi

x

250

g of

so

ft

wh

ea

t

fl

o

uf

w

im

2

50

g of

durum

wh

ea

t

fl

o

ur

. Do not

add

any

sa

lt' P

ou

r

the

flour

int

o

a b

ow

la

nd

th

e

eggs

int

o

th

e

middl

e of

th

e

fl

o

ur

(

Fi

g.4). Mix

th

e

eggs

with

a

fo

rk

un

ril they

are

compl

etely

bJended

wim

th

e

fl

o

ur

.

Kn

ea

d

th

e

mi

xrure

wi

th

yo

ur

ha

nd

s (

Fi

g.

5)

until

it

is

co

mpl

ete

ly

homog

enous a

nd

consistent.

If

th

e

rni

x

ture

is

too

dry

add

so

me

w

ate

r.

if

it is LOOs

oft

add

s

om

e

fl

o

ur.

A

good

mixtur

e sho

uld

never

sti

ck to

yo

ur

tìngers.

Re

move

the

mixtur

e

fr

om

the

bowl

and

pi

ace

it

onto

a

lightl

y

flo

ur

ed t

able

(Fi

g.

6

).

If

necessary,

continu

e to

knead

the

mi

x

tur

e

an

d c

ut

it

int

o sma

ll

pi

eces

(

Fig.

7)

.

Adv

i

ce

:

do

noru

se

eggs

s

tr

aight

fr

omthe

flid

ge

l

HO

W

TO

PREP

ARE

TH

E

DO

U

GH

AN

D

THE

PA

STA

WITH

THE

"A

MPI

A

MOTO

R"

Se

t

th

e m

ac

hin

e r

egu

lator to p

os

ition

I, pu

ll

ing

it

o

utward

s a

nd

t

UlTIin

g

it

so

that

th

e t

wo

s

moorh

rollers

ar

e

co

mpletely

open

(ap

pr

ox

. 3

mm

) (

Fi

g.

8).

St

a

l1

the

motor

by

se

ning

the

switch

to

pos

. I

(continuou

s)

an

d p

as

s a

piece

of m

ix

tur

e t

hrough

th

e

smoo

m

rollers

(Fi

g.

9).

Re

peat

this

ope

rat

i

on

5 - 6

rimes

, fo

ldi

ng

the

dough

over a

nd

a

ddin

g

sorne

flo

ur

to

t

he

middle

if

15

l'

.

-\

ST.

\BIH

(.:J,.uLb..,~)

~L.Q~I

<U..b.1.J1

J~I

~

~'~

I

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J~

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~

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J

LL

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~

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~

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·

.....

9.

P

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~I

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""

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9

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1

o

~

-

~

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~I

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) -U.! O?

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0-" l'ASTA

IlL

KE (.ot,.LLh-..L) ; t;J1

<i......h.O;9-"-"-

;Ul

jll

.

\1

o

;

~I

~

0:!-!""

~

L..S

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~

S».

I

o)""

J

~I

Jl3u1

Lo..l.2.l9

\A o

;

~I

~

~I

~

(IV oJ9--"')

;-1~1

J~

~

.::.4."J1

ul)

.

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(Fig.

lO

).

When

th

e

dough

has

taken

a

regular

shape,

pass

it

through

the

rollers

once

on

ly

with

the

regulators

set

on

number

2

(Fig.

11)

,

then

once

again

on

number

3

conti

nuin

g

until

you

obtain

the

desired

thickness:

to

make

round

spa-

ghetti

we

suggest

you

stop

at

number

4;

for

other

types

of

pasta

you

can

continue

up

lO

number

9

(minimum

thickness

a

pprox.

0.2

mm).

With

a

knife,

cut

the

dough

cros

s

way

s

in

pi

eces

of

approximately

25

cm

(IO

in

c

he

s)

long.

Set

the

mOlOr

in

me

position

desired

IO

make:

Spaghetti

(

Fig

. 12)·

Front

rollers

-

dough

at

n.

4

Taglierini

(Fig.

13)·

Front

rollers

-

dough

from

n.

5 [Q

n.

9

T

ag

li

ate

ll

e

(Fig.

14)

-

Middle

rollers

-

dough

from

n.

5

lO

n.

9

NOle

l -

If

the

rollers

won't 'cuI',

this

mean

s

th

e

dough

is

too

soft:

in

thi

s

case

yo

u

sho

uld

pass

the

dough

through

lhe

smoo

th

rollers.

af

ter

adding

some

flour

to

the

mixture

.

NO

le 2 .

However

wh

en

the

dough

is

too

dry

and

cannot

be

'

ca

ug

ht"

by

the

c

utting

rollers

,

add

a

little

wate

r

to

th

e

mixture

and

pas

s

il

once

again

throu

gh

the

5moo

th

roller

s.

Piace

the

pasta

on a

table-c1oth

and

lea

ve

il

to

dry

for

at

leasl an ho

ur

.

Remember

th

at

pasta

ca

n

la

st

a long

lim

e (

1-

2

weeksl

if

kept

in

a

coo

l

dl

y

piace.

Bling a

pan

of

sa

lt

ed

wa

t

er

IO

lhe

boil

(-

4

litr

es

per

1/2

kg

of

pasta)

to

w

hi

ch

yo

u w

ill

add

the

pasta.

Fr

esh

pasta

cooks

in

ju

st a

few

minute

s.

averag

in

g 2 - 5

minute

s,

depending

on

the

thickne

ss.

Stir

ge

ntl

y

and

then

dr

a

in

the

pasta

once

it

has

fini·

sh

ed

cooking.

HOW

TO

US

E

THE

PASTABlKE

ACCESSORY

With

thi

s

useful

accessory.

you

can

cut

the

dough

in

many

diffe

rent

ways

lO

make

various

types

of

pasta

s

uch

as

Lasagnette

(F

i

g.

15),

Pappardelle

(Fig.

19)

,

Crostoli

and

Cracker

s

(Fig.

20)

,

by

simp

ly

moving

dle

wheels

along

the

chrome-plated

pino

To

r

emove

the

Pastabike

from

its

seat -

after

removing

the

outer

wheels

.

pull

il

first

from

one

side

and

then

fr

om

the

other,

as

shown

in

Fi

g.

16.

Move

the

wheel

s a

long

the

(Fig.

17)

as

shown

in

the

diagram

in

Fi

g.

18

,

and

lhen

reinsert

the

into

the

Pa

s

tabike

glip

.

To

make

Tortellini

,

first

cu

t

the

dough

lengthways

then

crossway

s

(Fig.

19

and

20).

to

make

sqUares

of

pasta.

Piace

th

e

filling

into

the

centre

of

each

sguare

and

fold

it

into

a

triangle

(F

ig.

21).

To

sea

l

every

uiangle,

press

the

edge

s

with

yo

ur

fin

gers

.

Hold

the

u·iangle

in

both

hands

a

nd

fold

it

into

a

ling,

lifting

the

edge

to

obtain

a

rim

ali

aro

und

the

tOl1

e

llini

(

Fi

g.

22)

.

Overlap

the

two

ends

and

press

them

t

oge

ther

IO

join

them

(F

i

g.

23)

.

MArNTENA

N

CE

OFTHE

MACHINE

-

Durin

g u

se,

cl

ean

the

sc

rapers

undern

ea

th

the

s

mooth

rollers

every

so

often

wit

ha

piece

of

kitchen

paper

(Fig.

24)

-

Alwa

ys

remo

ve

the

motor

before

cieaning

lhe

m

ach

ine

(

and

u

se

th

e

handle

to

tum

the

rollers).

-

Remove

lhe

l

ead

from

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mains

before

cieaning

the

motor

and

before

any

maintenance

operat

i

ons!

-

Should

th

e motor

stop

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you

ca

n

use

the

handle

s

upplied

to

continue

your

work

· N

eve

r

was

h

th

e

machine

with

water

or

in

the

dish

washer'

(Fig.

25).

·

To

clean

the

machine

after

use,

u

se

a

bl1Js

h

or

a

wooden

rod

(Fig.

26)

.

·

To

clean

the

in

side of

the

machine,

remove

the

plastic

protectors

(Fig.

27)

.

·

If

necessary

put

severa

I

drops

of

vaseline

oil

on

the

ends

of

the

cutting

rollers

(Fig.

28)

.

·

Do

IlOt

insert

kJlives

or

cloths

in

between

the

rollers

'

·

After

use,

replace

me

machine

a

nd

it

s

acces

sori

es

back

in

their

originai

box

.

·

Any

repairs

which

ne

ed

!O

be

made

to

rhe

e1ectrical

parts

must

be

c3lTied

out

by

trained

personnel.

·

UnauthOlised

person

s

are

forbidden

access

IO

the

inside

of

the

motor.

8

D

PRÉCAUTIONS

ET

SUGGESTIONS

POUR

VOTRE

SÉCURlTÉ

-lmportant:

en

le

vez

toujours

le

dìb

le

d'alimentation

avant

de

commencer

le

nettoyage

de

la

machine

el

du

moteur!

-

N'e

n!e

vezja

mai

s la

fiche

de

la

prise

de

coura

nt

avec

les

mains

mouillées

ou

meme

seulement

humides!

-

Ne

la

vezjamais

la

machine

,

et

d'autant

plus

l

orsque

la

fiche

est

raccordée

à

une

prise

de

courant:

danger

de

court-circuit!

- N'

autorisezjamais

des

e

nf

a

nt

s

de

moins

de

14

ans

à

utiliser

la

machine!

-

Ne

lais

sezjamais

la

machine

sa

ns

surve

illan

ce

,

surtout

si

elle

est

raccordée

à

une

prise

de

courant

l

-

Avant

d'

en

l

ever

ou

de

remettre

le

moteur

sur

la

machine

,

débranchez

l'appareil!

-N'utilisezjamais

la

ma

chine

en

proximité

de

sources

de

cha

l

eur

(p.ex.

réchauds)

ou

dans

des

zones

en

présence

d'eau

(p.ex.

cuves

d'évier).

-

Utilisez

cet

appareil

seulement

pour

l'usage

décrit

dans

ce

manuel

et

pour

une

durée

maximum

de

15

minutes

entre

une

pause

et

l'

autte.

-

Ulilisez

exclusivement

le

ciìble

foumi

en

dotation

et

des

rallonges

prévues

pour

le

courant

indiqué

sur

la

plaquene

du

moteur.

PREPARATION

DE

LA

MACHlì'ffi

A

L'UTll..[SAT[ON

Meme

si

la

machine

à

pàtes

AMPIAMOTOR

peut

etre

utilisée

sans

etre

immobilisée

,

pour

des

raisons

de

sécurité,

nous

recom-

mandons

de

toujours

la

fixer

sur

une

table,

à

l'aide

de

l'étau

à

main

(Fig.

l).

Lors

de

la

première

utilisation

de

la

machine,

la

nenoyer

avec

un

chiffon

sec

pour

retirer

l'

huile

en

excès.

Pour

le

nettoyage

des

rouleaux,

y

faire

passer

une

peti

te

quantité

de

pate,

gu

'

il

faut

ensuite

jeter.

Lors

de

l

'utilisat

ion

de

la

machine

à

moteur

,

ne

pas

porter

de

cravates,

de

foulards

ou

de

longs

colliers

;

attacher

les

cheveux

longs

avec

une

barrette

et

ne

pas

penmettre

aux

enfants

de

utiliser

la

machine.

Contt61er

gue

la

tension

d'alimentation

correspond

à

celle

qui

est

reportée

sur

la

pl

ag

ue

du

moteur.

Pour

retirer

le

moteur

du

corps

de

la

machine,

le

toumer

vers

le

haut

d'e

nvir

on

30

o

et

le

tirer

vers

l'extérieur

(F

ig.

2).

Pour

in

sta

ller

le

moteur

sur

les

rouleaux

lisses,

l'approcher

de

la

machine

en

position

inclinée

de

30

o

vers

le

haU!

et

introduire

l'axe

dans

le

trou

des

rouleaux

(Fig.

3).

Pousser

le

moteur

jusgu'à

ce

gu'il

bute

su

r

le

c6re.

Toum

er

le

moteur

vers

le

bas

de

30

o

pour

l'enclencher

dans

les

trous

du

c6té.

PREPARATION

DE

LA

PATE

Doses

pour

6

personnes.

Ingrédients

:

500

g(- I

Ib)

defarine

de

blé

tendre

et

5

ce

uf

s ;

il

est

possible

de

remplacer

l

es

5

ceuf

s

par

un

verre

d'eau

non

gaze

u-

se.

Pour

obtenir

des

pates

"

al

dente

",

mélanger

250

g

de

farine

de

blé

tendre

et

250

g

de

farine

de

blé

duro

Ne

pas

ajouter

de

sei

I

Verser

la

farine

dans

un

récipient

puis

!es

ceufs

au

centre

(Fig.

4).

Mélanger

l

es

ceufs

avec

une

fourcheue

jusgu'à

l'

obtention

d'un

amalgame

parfait

avec

la

farine.

Tra

va

iller

ensuite

la

pate

obtenue

avec

le

s

mains

(Fig.

5)

jusqu'à

ce

qu'elle

so

it

homogène

et

épaisse.

Si

la

pate

est

trop

sèche,

ajouter

de

l'eau,

si

e

lle

est

trop

molle,

ajouter

de

la

farine.

Une

ttès

bonne

pate

ne

doit

jamais

coller

aux

doigts.

Retirer

la

pate

du

récipient

et

la

mettre

sur

un

e

table

lé

gèrement

enfarinée

(Fig.

6).

Si

nécessaire,

cont

inu

er

à

travailler

la

pate

avec

le

s

main

s

puis

la

découper

en

petits

morceaux

(F

i

g.

7).

Un

conseil

:

ne

pas

utili

ser

d'ceufs

froids,

qui

sorrent

toutjuste

du

r

éfrigérate

ur

I

PREPARATIO

N

DE

1'ABAISSE

Er

DES

PATES

AVEC

"AMPIAJ\10TOR"

Pi

acer

le

régulateur

de

la

machine

su

r

le

numéro

l,

en le

tirant

vers

l'

ex

t

érieur

et

enle

faisant

toumer

,

de

façon

que

l

es

deux

rou-

leau

x

soient

complètement

ouverts

(-

3

mm)

(Fig.

8).

Démarrer

le

moteur

en

positionnant

l'interrupteur

sur

I

(continu)

et

faire

passer

un

morceau

de

pate

à

travers

le

s

rouleaux

lisses

(F

ig.

9).

Répéter

cette

opération

5/6

fois,

en

doublant

l'abaisse

et

en

ver-

s

ant

de

la

farine

au

milieu

,si

nécessaire

(Fig

.

IO

).

Quand

l'abaisse

a

pris

une

fonne

rectangul

aire,

la

faire

passer

une

seu

le

fois

à

travers

l

es

rouleaux

après

avoir

mis

le

régulateur

s

ur

le

num

éro

2

(Fig.

11),

puis

une

nouvelle

fo

is

sur

le

numéro

3,

et

ainsi

de

13

regular,

pasela

una

sola

vez

a

tra

vés

de

lo

s

rodillos

con

el

regulador

en

el

numero

2

(F

ig

.

Il)

,

lu

ego

otra

vez

con

eI

numero

3.

s

iguiendo

hasta

lIegar

al

grosor

deseado:

para

obtener

Espaguetis

redondos

le

aconsejamos

pararse

en

eI

num

ero

4,

para

otros

tipos

de

pasta

puede

lIegar

hasta

el

numero

9

(min.

grosor

-

0.2

mm

).

Con

un

cuchillo

corte

tran

sversa

lm

ente

la

hoja

en

pedazos

gue

tengan

una

lon

gitud

de

aproximadamente

25

cm

(=

IO").

Desplace

el

motor

a

la

posici6n

deseada

para

obtener:

Espaguetis

(Fig.

[2)

-

Rodillos

de

del

ante

-

Hoja

en

el n.4

Taglierini

(Fig.

1

3)

-

Rodillos

de

delante

-

Hoja

deln.5

al

n.

9

Cintas

(Fig.

14)

-

Rodillos

del

medio

-

Hoja

del

n.5

al

n.

9

Nota

I -

Si

los

rodillos

no

consig

uen

"cortar"

sig

nifi

ca

gue

la

hoja

esili

demasiado

blanda:

en

este

caso

le

aconsejamos

gue

vuelva

a

pasar

la

masa

a

través

de

lo

s

rodillos

liso

s,

después

de

haber

aiiadido

un

poco

de

harina

a

la

masa.

Nota

2 -

Cuando,

por

el

contrario,

la

hoja

esta

demasiado

seca

y no

es

cog

ida

por

los

rodillos

de

COlte.

aiiada

un

poco

de

agua

a

la

ma

sa

y

vuel-

va

a

pasarla

de

nuevo

a

tr

avés

de

lo

s

rodi!los

li

sos.

Coloque

la

ma

sa

sobre

un

mantel

y

déjela

secar

durante

una

hora

por

[o

menos.

Le

recordamos

que

la

pasta

puede

durar

bastante

tiempo

(

1-2

sema

nas

),

si

se

conserva

en

un

lugar

fresco

y

seco.

Hierva

ag

ua

abundante

con

sa

l

(-

4

litro

s

para

medio

kg

de

pasta)

en

la

cual

echara

la

pasta.

La

pasta

fresca

cuece

en

pocos

minutos,

medianamente

de

2a5

segu

nel

grosor.

Mezcle

de

licadamente

y

cuele

la

pasta

al

final

de

la

cocci6n.

COMO

SE

UllLIZA

EL

ACCESOR[O

"

PASTABlKE"

Con

este

util

acce

s

orio

incluido

en

la

caja

podri

corrar

la

hoja

de

muchas

formas

diferentes

para

obtener

distintos

tipos

de

pasta

como

Lasagneue

(Fig.

15

),

Pappardelle

(Fig.

19)

,

Crostoli

y

Crakers

(Fig.

20)

sencillamente

desplazando

las

ruedecil-

la

s a

lo

lar

go

del

perno

cromado.

Para

extrae

r

el

perno

del

Pastabike

de

su

asiento

-

después

de

haber

quitado

las

ruedecillas

extemas

-

tire

primero

de

un

a

parte

y

lu

ego

de

la

otra,

como

se

muestra

en

la

Fig.

16.

Desplace

la

s

nledecillas

a

lo

largo

del

perno

(Fig.

17)

siguiendo

el

esg

uema

de

la

Fig.

18

Y

luego

introduzca

de

nuevo

el

perno

en

la

empUlladura

del

Pastabike.

Para

hacer

Tortellini

corte

la

hoja

primero

longitudinalmente

y

luego

transversalmen-

te

(F

ig.

19

Y

20),

de

man

era

gue

se

obtengan

cuadrados

de

pasta.

Coloque

el

relleno

en

el

centro

de

cada

cuadrado

de

pasta

y

d6b[elos

en

forma

de

triangulo

(Fig.

21).

Para

cerrar

cada

triangulo

apriete

los

bordes

con

los

dedos.

Coja

el

triangulo

con

las

dos

manos

y

d6blelo

en

fonma

de

ani

Il

o,

lev

antando

el

borde

para

obtener

un

surco

todo

alrededor

del

tonellino

(Fig.

22).

Sobreponga

las

dos

exu-emidades

y

apriételas

juntas

para

unirlas

(Fig.

23).

MANTENTMIENTO

DE

LA

MÀQUINA

-

Durante

el

uso,

limpie

de

vez

en

cuando

los

rascadores

de

debajo

de

los

rodillos

lisos

con

un

pedazo

de

papel

de

cocina

(Fig.

24).

-

Quitar

siempre

el

motor

antes

de

empezar

la

limpieza

de

la

maguina

(y

utilizar

la

manivela

para

hacer

girar

105

rodillos).

- j

Quit

arel

cab

le

de

alimentaci6n

antes

de

limpi

ar

el

motor

ya

nt

es

de

!l

evar

a

cabo

cualgu

i

er

ope

r

ac

i6nde

mantenimiento!

-

En

caso

de

averfa

en

el

motor

puede

usar

la

manivela

suministrada

en

dotaci6n

para

continuar

con

su

trabajo.

-

jNo

lave

nuoca

la

maquina

con

agua

o

en

lavavajillas

l

(Fig.

25).

-

Para

limpiar

la

maquina

después

de

haberla

utilizado,

use

un

pincel

y

una

vari

Ila

de

madera

(Fig.

26).

-

Para

limpar

el

interior

de

la

maguina

quite

las

protecciones

de

pl<lstico

(Fig.

27).

-

Eche,

si

es

necesruio,

algunas

gotas

de

aceite

de

vaselina

en

las

extremidades

de

los

rodillos

de

cO

lt

e

(Fig.

28).

-

iNo

haga

pasar

nunca

entre

los

rodillos

cuchillas

ni

u-apos!

-

Después

del

uso,

guarde

la

maguina

y

los

accesonos

en

su

caja.

-

Eventuales

reparaciones

en

la

parte

eléctrica

tienen

gue

ser

r

ea

lizada

s

por

per

so

nal

especializado.

-

Esili

prohibido

intervenir

en

las

partes

intemas

del

motor

a

guien

no

esté

autorizado.

c 12

PRECAUCIONES

Y

SUGERENCIAS

PARA

SU

SEGURIDAD

-

Importante:

iguitar

siempre

el

cable

de

alimentacion

antes

de

comenzar

con

la

Iimpieza

de

la

maguina

y

del

motor'

-

iNo

guitar

el

enchufe

eléctrico

con

las

manos

mojadas

y

ni

siguiera

humedas'

-

No

lavar

nunca

la

maquina,

sobre

todo

con

la

torna

de

coniente

enchufada:

ipeligro

de

cortocircuito

I

- i

No

permitir

gue

los

ninos

de

edad

inferior

a

los

14

aiios

de

ed

ad

usen

la

maguina

l

-

iNo

dejar

la

maguina

sin

vigilancia,

sobre

todo

con

la

toma

de

coniente

enchufada!

-

Antes

de

sacar

o

aplicar

el

motor

de

la

maguina,

desenchufar

la

toma

de

coniente.

-

No

usar

la

maguina

cerca

de

fuentes

de

calor

(ej.

Homillas)

o

en

zonas

con

agua

(ej.

Fregaderos).

-

Usar

este

aparato

unicamente

para

el

uso

descrito

en

el

presente

manual

por

un

tiempo

maximo

de

15

minutos

continuos.

-

Usar

unicamente

el

cable

suministrado

en

dotacion

y

prolongaciones

adecuadas

a

la

coni

ente

indicada

en

la

placa

del

motor.

COMO

SE

PREPARA

LA

MAQUINA

PARA

UTILlZARLA

Aungue

la

miiguina

para

hacer

pasta

AMPIAMOTOR

puede

ser

utilizada

sin

ningun

tipo

de

fijacion,

por

motivos

de

seguri-

dad

le

aconsejamos

que

la

fije

siempre

en

la

mesa

con

su

mordaza

(Fig.

I).

Antes

de

usar

la

miiguina

por

primera

vez,

Ifm-

piela

con

un

pano

seco

para

guitar

el

aceite

en

exceso.

Para

la

limpieza

de

los

rodillos,

haga

pa~ar

a

través

de

ellos

una

peguena

cantidad

de

masa

gue

luego

se

eliminara.

Cuando

trabaje

con

la

maguina

a

motor

no

use

corbatas,

panue10s

o

colla-

res

largos,

recoja

su

cabello

con

un

pasador

y

no

deje

gue

los

ninos

usen

la

maguina.

Le

rogamos

gue

controle

gue

la

tension

de

alimentacion corresponda

con

la

gue

esta

indicada

en

la

placa

del

motor.

Para

separar

el

motor

del

cuerpo

de

la

miiguina

girarlo

hacia

arriba

unos

30

0 y

tire

de

él

hacia

fuera

(Fig.

2).

Para

instalar

el

motor

sobre

los

rodillos

Iisos

acérquelo

a

la

maguina

inclinado

hacia

arriba

unos

30

0 y

introduzca

el

perno

en

el

orificio

de

los

rodillos

(Fig.

3).

Empuje

el

motor

hasta

gue

se

apoye

en

el

costado.

Gire

e!

motor

hacia

abajo

30

0

para

gue

se

enganche

en

los

orificios

de!

costado.

COMO

SE

PREPARA

LA

MASA

Dosis

para

6

personas.

Ingredientes:

500

g

(-

I

Ib)

de

harina

de

trigo

blando

y 5

huevos;

se

pueden

sustituir

los

5

huevos

con

un

vaso

de

agua

natu-

ral.

Para

obtener

una

masa

"al

dente"

mezcle

250

g

de

harina

de

trigo

blando

con

250

g

de

harina

de

trigo

duro.

jNo

aiiada

sal!

Cologue

la

harina

en

un

recipiente

y

los

huevos

en

el

medio

(Fig.

4).

Mezcle

los

huevos

con

un

tenedor

y

amalgarnelos

completamente

con

la

harina.

Amase

luego

con

las

manos

la

mezcla

obtenida

(Fig.

5)

hasta

gue

se

haga

com-

pletamente

homogénea

y

consistente.

Si

la

masa

esta

demasiado

seca

aiiada

agua,

si

esra

demasiado

blanda

anada

un

poco

de

harina.

Una

opti

ma

masa

no

debe

nunca

pegarse

en

los

dedos.

Retire

la

masa

del

recipiente

y

coloquela

sobre

una

mesa

Iige-

ramente

enharinada

(Fig.

6).

Siga

trabajando

la

masa,

si

es

necesario,

con

las

manos

y

cOrtela

en

pequeiios

pedazos

(Fig.

7).

Un

consejo:

ino

use

huevos

frfos

recién

sacados

del

fiigorffico

'

COMO

SE

PREPARAN

LAS

HOJAS

Y

LA

PASTA

CON

"AMPIAMOTOR"

Cologue

el

regulador

de

la

maguina

sobre

el

numero

l,

tirando

de

él

hacia

el

exterior

y

haciéndolo

girar,

de

modo

gue

los

dos

rodillos

lisos

estén

completamente

abiertos

(-

3

mm)

(Fig.

8).

Poner

en

marcha

el

motor

apretando

el

interruptor

en

la

posi-

cion

I

(continuo)

y

haga

pasar

un

pedazo

de

masa

a

través

de

los

rodillos

lisos

(Fig.

9).

Repita

esta

operacion

5-6

veces,

doblando

la

hoja

y

echando

en

el

centro,

si

es

necesario,

un

poco

de

harina

(Fig.

IO).

Cuando

la

hoja

haya

tornado

una

forma

(

18

')

••

O~@

--

/

.-------j

r--.......

~

T

l

fr

~

i

9

suite

jusgu'à

l'épaisseur

désirée.

Pour

obtenir

des

spaghettis

ronds,

nous

conseillons

de

s'arreter

au

numéro

4 ;

pour

d'autres

types

de

pates,

on

peut

aller

jusgu'au

numéro

9

(épaisseur

mioimale

-

0,2

mm).

A

l'aide

d'un

couteau,

couper

l'abaisse

perpendi-

culairement,

en

morceaux

d'environ

25

cm

de

longueur

(=

IO

").

Déplacer

le

moteur

dans

la

position

adéquate

pour

obtenir:

Spaghettis

(Fig.

12)

-

Rouleaux

devant

-

Abaisse

au

n°

4

Taglierinis

(Fig.

13)

-

Rouleaux

devant

-

Abaisse

du

00 5

au

nO

9

Tagliatelles

(Fig.

14)

-

Rouleau

au

centre

-

Abaisse

du

n°

5

au

nO

9

Remargue

I -

Si

les

rouleaux

ne

réussissent

pas

à"

couper

",

cela

signifie

gue

la

pate

est

trop

molle;

dans

ce

cas-Ià,

nous

conseil-

lons

de

repasser

la

pate

à

travers

les

rouleaux

lisses

après

avoir

ajouté

de

la

farine

à

la

pàte.

R

emargue

2

:..

Quand;

au

contraire,

l'a-

baisse

est

trop

sèche

et

gu'elle

n'est

pas" prise"

par

les

rouleaux

de

coupe,

ajouter

un

peu

d'eau

à

la

pate

et

la

faire

passer

à

nou-

veau

à

travers

les

rouleaux

lisses.

PIacer

les

pates

sur

un

torchon

et

!es

laisser

sécher

pendant

une

heure

au

moins.

Nous

rappelons

gue

les

pàtes

peuvent

durer

longtemps

(1-2

semaine)

si

elles

sont

conservées

dans

un

endroit

frais

et

sec.

Amener

une

grande

quantité

d'eau

salée

à

ébullition

(- 4

litres

pour

1/2

kg

de

pàtes)

puis

y

verser

les

pàtes.

Les

pàtes

fralches

cuisent

en

guelgues

minutes,

de

2 à 5

en

général,

en

fonction

de

leur

épaisseur.

Mélanger

délicatement

et

égoutter

!es

pàtes

à

la

fin

de

la

cuisson.

UTILISATION

DE

L'

ACCESSOIRE

"

PASTABIKE

"

Gràce

à

cet

utile

accessoire

également

foumi,

il

est

possible

de

découper

l'abaisse

de

nombreuses

manières

différentes,

afin

d'ob-

tenir

divers

types

de

pates,

telles

gue

des

lasagnettes

(Fig.

15),

des

pappardelles

(Fig.

19),

des

crostolis

et

des

biscuits

salés

(Fig.

20),

simplement

en

déplaçant

les

roulettes

le

long

de

l'axe

chromé.

Pour

retirer

l'axe

du

Pastabike

de

son

logement

(après

avoir

retiré

les

roulettes

extérieures),

le

tirer

tout

d'abord

d'un

caté,

puis

de

l'autre,

conune

le

montre

la

Fig.

16.

Déplacer

les

rou-

lettes

le

long

de

l'axe

(Fig.

17),

comme

indigué

sur

le

schéma

de

la

Fig.

18,

puis

remonter

l'axer

sur

la

poignée

du

Pastabike.

Pourfaire

des

tortellinis,

couper

l'abaisse

tout

d'abord

dans

le

sens

de

la

longueur,

puis

dans

le

sens

de

la

largeur

(Fig.

19

et

20),

de

façon

à

obtenir

des

carrés

de

pàte.

Piacer

la

farce

au

centre

de

chague

carré,

et

les

plier

en

triang!e

(Fig.

21).

Pour

fermer

les

uiangles,

appuyer

sur

les

bords

avec

les

doigts.

Prendre

le

triangle

des

deux

mains

et

le

plier

en

anneau,

en

relevant

le

bord

pour

obtenir

un

rebord

tout

autour

du

tortellini

(Fig.

22).

Superposer

les

deux

extrémités

et

les

presser

pour!es

unir

(Fig.

23).

ENTRETIEN

DE

LA

MACHINE

-

Au

cours

de

l'utilisation

de

la

machine,

nettoyer

de

temps

en

temps

les

racloirs

gui

se

trouvent

sous

les

cylindres

lisses,

à

l'aide

d'un

morceau

d'essuie-tout

(Fig.

24)

-

Enlevez

toujours

le

moteur

avant

de

commencer

le

nettoyage

de

la

machine

(et

utilisez

la

manivelle

pour

faire

toumer

les

rouleaux).

-

Enlevez

le

ciìble

d'

alimentation

avant

de

nettoyer

le

moteur

et

avant

chague

entretien!

-

En

cas

de

panne

du

moteur,

il

est

possible

d'utiliser

la

manivelle

fournie

pour

continuer

à

travailler.

-

Ne

jamais

laver

la

machine

à

l'eau

ou

dans

le

lave-vaisselle

I

(Fig.

25).

-

Pour

nettoyer

la

machine

aprés

son

utilisation,

employer

un

pinceau

ou

un

petit

baton

de

bois

(Fig.

26).

-

Pour

effecture

le

nettoyage

interne

de

la

machine,

enlever

les

protections

eD

plastigue

(Fig.

27).

-

Si

nécessaire,

mettre

guelgues

gouttes

d'huile

de

vaseline

sur

les

extrémités

des

rouleaux

de

découpe

(Fig.

28).

-

Ne

passer

ni

couteaux

ni

chiffons

enu'e

les

rouleaux

'

-

Après

utilisation,

remettre

la

machine

et

ses

accessoires

dans

leur

boite.

-

Les

éventuelles

réparations

à

la

partie

électrigue

doivent

etre

effectuées

par

du

personnel

spécialisé.

-

L'accès

aux

parti

es

intemes

du

moteur

est

interdit

aux

personnes

non-autorisées.

.~

lO

Hlt-.'WErSE

UND

RATSCHLAGE

ZUR

SICHERHEIT

-

Wichtig:

Ziehen

Sie

stels

den

Stecker

aus

der

Steckdo

se,

bevor

Sie

mit

der

Reinigung

der

Maschine

oder

des

Motors

beginnen

l

-

Den

Stecker

keill

esfa

lls

mit

feuchten

oder

na

sse

n

Handen

beriihren'

-

Die

Maschine

sollunler

keinen

Umslanden

(vor

allem

fa

ll

s

di

ese

nocb

an

das

Stromnetz

angeschlossen

iSI)

gewaschen

werden:

es

besteht

Gefahr

von

KUl7_Schliissen

l

-

Kinder

unter

14

Jahren

so

illen

die

Maschine

keinesfall

s

unbeaufsichtigt

belatigen'

-

Lassen

Sie

die

Maschine

,

vor

allem

falls

diese

an

da

s

StromnelZ

ange

sc

hlo

sse

n

iSI,

nie

unbeaufsichtigl'

-

Ziehen

Sie

stets

den

Slecker

aus

der

Steckdose,

bevor

Sie

den

Motor

entfernen

oder

anblingen.

-

Vermeiden

Sie

es,

die

Maschine

in

unmittelbarer

Nahe

einer

Warrnequelle

(z.B.

H

erd)

oder

Wasser

(z.B.

SpUlbecken)

zu

verwenden.

-

Velwenden

Sie

da,

Gerat

ausschli

e

Blich

zu

den

in

der

Gebrauch

san

leitung

angefùhnen

Zwecken

und

flir

einen

Dauerbetrieb

von

hbchstend

s

15

Minuten.

-

Velwenden

Sie

ausschlieBlich

das

Kabel

,

das

Teil

der

Lieferung

ist,

sowie

Verlangerungskabel,

die

den

Angaben

des

MOlorschilds

entspre

c

hen.

VORBEREITUNG

DER

MASCHINE

Obwohl

die

Maschine

AMPIAMOTOR

auch

ohne

Befestigung

verwendet

werden

kann,

ist

es

aus

Sicherheitsgrtinden

ralsam

, s

ie

anhand

der

daftir

vo

rg

ese

henen

KJemme

am

Tis

ch zu

fixieren

(Abb.

I).

Wird

die

Maschine

zum

ersten

Mal

verwen

det,

ist

sie

mil

einem

trockenen

Tucb

w

reinigen

,

um

etwaige

OlrUcksttinde

zu

entfemen.

Um

die

Walzen

w

reinigen,

kbnnen

Sie

etwas

Teig

durch-

laufen

las

se

n,

den

Sie

allerding

s

dann

wegwerfen.

Falls

Sie

mil

der

motorbetriebenen

Masehine

Arbeiten

sollt

en

Sie

keine

Krawatten,

TUcher

oder

Hal

s

ketten

tragen;

fassen

Sie

lang

es

Haar

mit

einem

Gummiband

wsammen

und

ve

nmeiden

Sie,

daB

sich

Kinder

die

Mascbine

benutzen.

UberprUfen

Sie

bitte

ob

Ihre

NelZsp

annung

mit

den

Angaben

des

Motorschilds

Uberein

st

immt.

Um

den

MOlor

vo

n

der

Maschine

zu

nehmen,

muB

dieser

um

ca.

30°

naeh

oben

gedreht

und

h~au

sgezoge

n

werden

(Abb.

2).

Um

den

Motor

auf

die

glat-

len

Walzen

zu

montieren

,

muB

dieser

von

oben

bei

ea.

30

°

der

Maschine

genahen

werden.

Setzen

Sie

den

Zapfen

in

di

e

bfrnung

der

Walzen

ein

(Abb.3).

Den

MOlor

andrUcken,

bis

er

auf

der

Seile

auniegt.

Den

Motor

um

30°

nach

unten

drehen.

um

ihn

in

die

Seitenoffnungen

einschnappen

zu

lassen.

ZUBEREITUNG

DES

TEIGS

Do

sis

fUr

6

Per

sone

n.

Zutalen:

500

g(- I

Ib)

Weich

weize

nmehl

und

5

Eier:

die

5

Eier

konnen

auch

durch

ein

Gla

s

Was

se

r

erselZl

werden.

Um

TeiglVaren

"al

dente"

zu

erhalten

,

mii

ssen

250

g

Weichweizenmehl

mit

250

g

Han

we

izenmehl

vermischt

werden.

Nicht

salze

nI

Leeren

Sie

nun

da

s

Mehl

in

eine

SchUsselund

die

Eier

in

die

Mitte

(Abb.

4).

Die

Eier

mit

Hilfe

einer

Gabel

venmiscben

und

g

ut

mit

dem

Me

hl

verkneten.

Den

so

erha

ltenen

Teig

(Abb.

5)

nun

mit

den

Handen

gut

durchkneten,

bis

eine

gleichmaBige

Masse

entstehl.

1st

d

er

Teig

zu

ITocken

,

muB

etwas

Wasser

beigemengl

we

rden

,

ist

er

zu

weich

,

kbnnen

Sie

ihn

mit

etwas

Mehl

andicken.

Ein

gUler

Teig

darf

keinesfalls

an

den

Handen

kleben.

Nehmen

Sie

IlUO

den

Teig

aus

der

SchUsselund

l

ege

n

Sie

ihn

auf

eine

leicht

bemehlte

Tischplatte.

(Abb.

6).

Fall

s

erfor-

derli

ch

kbnnen

Sie

den

Teig

nochm

als

etwas

durchkneten.

Ansehlie&nd

in

kJeine

StUcke

schneid

en

(Abb.

7).

Ein

Tip:

Velwenden

Sie

keine

Eier

direkl

aus

dem

KUbl

schra

nk

l

ZUBEREITUNG

DES

AU

SG

EROLLTEN

TEIGS

UND

DER

i\TU

DELN

MIT

"AMPIAlVlOTOR"

Zieben

Sie

den

Regler

del'

Ma

sch

ine

heraus

und

drehen

Sie

ibn

bis

aufPosilion

I,

so

daB

die

zwei

glanen

Walzen

vollkommen

gebffnet

sind

(- 3

mm)

(Abb.

8)

Durch

DrUcken

des

Schalters

auf

Pos.

I

(kontinuierlich)

den

Motor

Slanen

und

etwas

Teig

durch

die

Wal

ze

n

laufen

la

ss

en

(Abb.

9).

Diesen

Vorgang

5 - 6

Mal

wiederholen,

wobei

der

Teig

zusammengelegt

und

,

falls

nbtig

,

mit

etwas

Mehl

beslreut

wird

(Abb.

ID

).

HaI

der

Teig

nun

eine

gleichmaBige

Fonm

,

kbnnen

Sie

den

Re

g

ler

auf

2

ste

ll

en

und

den

Teig

einmal

durchl

au

-

Il

fen

lassen

(Abb.

Il).

Lassen

Sie

ihn

nun

bei

Regler

auf

3

durchlaufen

und

so

weiler,

bis

del'

Tei

g

die

gewiinschte

Dicke

erreicht

haI:

um

runde

Spaghetti

zu

erhalten.

ist

es

ratsam

bei

Regler

auf

4

aufz

uhoren,

bei

anderen

Nudelanen

konnen

Sie

bi

sz

ur

Nummer

9

weilerar-

beilen

(ca.

2

mm

bei

Regler

au(9).

Nun

mil

Hilfe

eines

Messers

den

Teig

in

25

cm

(=

IO

")

lange

STUcke

schneiden.

Den

MOlor

auf

die

gewiinschle

Position

s!ellen

,

um

folgende

Nudelarten

zu

erhalten:

Spaghetti

(Abb

.

12)

-

vordere

Walzen

-

Tei

g

bei

Nr.

4

Taglierini

(Fig.

1

3)

-

l'ordere

Walzen

-

Teig

l'o

nN

r.

5

bis

Nr.

9

Tagliatelle

(Fig.

14)

-

miniere

Walzen

-

Teig

l'on

Nr.

5

bis

Nr.

9

Merke

I -

Falls

die

Sehneidwalzen

den

Teig

nichl

se

hneiden

,

bedeulet

das,

daB

der

Teig

zu

weich

is

l.

In

diesem

Fall

empfeblen

wir,

dem

Teig

etwas

Mehl

zuzumi

sc

hen

und

ihn

nochmals

durch

die

glatten

Walzen

laufen

zu

la

ssen.

Merke

2 •

1st

der

Teig

jedoch

zu

trocken

und

wird

daher

nicht

von

en

Schneidwalzen

"erfaBt

",

konnen

Sie

elwas

Wasser

beimengen

und

den

Teig

nochmal

s

durch

die

glatten

Walzen

laufen

la

ssen.

Legen

Sie

nun

die

N

udeln

auf

ein

Tischtuch

und

la

ssen

Sie

sie

mindestens

eine

Slunde

lang

trocknen.

Sie

kbnnen

die

Teigwaren

bis

zu

J - 2

Wochen

aufbewahren.

falls

sie

an

einem

kiihlen

und

trockenen

Ort

gelagen

werden.

Die

Nudeln

nun

io

au

sre

ic

hend

kochend

es

und

gesalzenes

Wasser

leeren

(ca.

4

Liter

pro

l/2

kg

N

ud

e

ln).

Frische

Nudeln

sind

inn

erha

lb

von

2 - 5

Minuten

,je

nach

Dicke

des

Teigs,bereits

fertig.

Wahrend

dem

Kochen

vorsichlig

umriihren

und

anschlieBend

die

Teigwaren

abseihen

.

GEBRAUCH

DES

ZUBEHORS

"PASTABIKE"

Mit

Hilfe

diese

s a

uBer

sl

dienli

chen

Zubebbrs

kbnnen

Sie

den

Teig

auf

die

versc

hiedensten

Arten

schneiden

,

um

eine

Viel

zah

l

an

Teigwaren

zu

erhalten:

La

sag

ne

tte

(Abb.

15),

Pappardelle

(Abb.

19),

Crostoli

und

Crakers

(Ab

b.

20).

Dazu

brauchen

Sie

bloE

die

Radchen

entlang

des

verchroml

en

Zapfens

zu

verschieben.

Um

den

Zapfen

dc,

Zubeho

rs

Pastabike

herauszuziehen

-

nachdem

Sie

vorerst

die

a

ulleren

Radchen

abgenommen

haben

-

ist

dieser

zuerst

auf

der

cinen

Seite

und

dann

auf

der

anderen

zu

ziehen,

wie

in

Abb.

16

darge

s

tellt.

Verschieben

Sie

nun

die

Ra

dchen

wie

in

Abb.

18

darg

es

telll

e

ntlang

des

Zapfens

(Abb.

17)

und

selZen

Sie

den

Zapfen

dann

wieder

am

Griff

d

es

Pastabike

ein.

Bei

der

Zubereitung

von

Tortellini

mUssen

die

Teigplatten

werSI

der

Ltinge

nach

und

dann

quer

durchgeschnitten

werden

(A

bb

.

19

und

20),

um

kJeine

Quadrate

zu

erhalten.

Legen

Sie

nun

die

FUliung

in

die

MiUe

der

Quadrate

und

"fa

lten

"

Sie

den

Teig

zum

Dr

eieck

(Abb.

21).

AnschlieBend

die

Rander

der

Dreiecke

gUI

festdriicken,

um

s

ie

zu

verschlie&n.

Nehmen

Sie

nun

die

beiden

Ltingsenden

de

s

Dreiecks

und

fOlmen

Sie

einen

Ring

.

Dabei

sollten

Sie

die

Rander

etwas

anheben

,

so

daB

sic

h

eine

AI1

Fur

c

he

bildet

(Abb.

22).

Die

beiden

Enden

tibereinanderlegen

und

fesldriicken

(Abb.

23).

WARTUNG

DER

MASCHI

NE

-

Wahreod

d

es

Gebrauchs

so

llten

die

Sehaber

unterhalb

der

Walzen

ab

und

zu

mit

etwas

Kiichenrolle

gereinigt

werden

(Abb.

24)

-

Entfell1en

Sie

SlelS

erSI

den

Motor,

bevor

Sie

mit

der

Reinigung

der

Maschine

beginnen

(verwenden

Sie

die

Kurbel

,

UIl1

die

Walzen

zu

dreh

en

).

-

Ziehen

Sie

den

Stecker

aus

der

Steckclose,

bevor

Sie

den

Motor

reinigen,

bzw.

bevor

Sie

mit

der

Wanung

der

Maschine

beginnen!

-

Solite

der

Motor

aus

irgend

weic

hen

Griinden

nicht

funktionieren

,

konnen

Sie

mit

Hilfe

der

Kurb

el

mit

lhrer

Arbeit

fontfahren.

-

Die

Maschine

auf

keinen

Fallinit

Wasser

oder

in

der

Spiilma

schi

ne

waschen

l

(Abb.

25).

-

Um

die

Maschine

nach

dem

Gebrauch

zu

reinigen

,

kbnnen

Sie

einen

Pinsel

und

ein

kieine

s

Holz

srabc

hen

verwenden

(Abb

.

26).

-

Um

die

Ma

sc

hine

innen

zu

stiu

bem

mUss

en

die

Sehutzabdeckungen

aus

KunstslOff

entfemt

werden

(Abb.

27).

-

Fall

s

notig,

clie

Enden

er

Schneidwalzen

mil

etwas

Vaselinbl

sebmieren

(Abb.

28).

-

Auf

keinen

Fall

die

Walzen

mit

einem

Messer

reinigen

oder

einen

Lappen

durchlaufen

l

asse

n!

-

Bew

ah

ren

Sie

die

Maschine

und

deren

Z

ubehbr

nach

dem

Gebrau

ch

stets

in

ihrer

Oliginalverpackung

auf.

-

Reparaturen

der

elekrriscben

Ma

sc

hinenkomponenten

dUrfen

ausschlieBlich

spez

i

alisie

rten

Fachtechnikem

anvenraUI

werdeo.

-

U~befugten

Per

sone

n

ist

der

Zugliff

auf

die

int

e

men

Komponenten

des

Moto

rs

stre

ngstens

unter

sag

l.

~--------~

~

--------~--~

~

lO

Hlt-.'WErSE

UND

RATSCHLAGE

ZUR

SICHERHEIT

-

Wichtig:

Ziehen

Sie

stels

den

Stecker

aus

der

Steckdo

se,

bevor

Sie

mit

der

Reinigung

der

Maschine

oder

des

Motors

beginnen

l

-

Den

Stecker

keill

esfa

lls

mit

feuchten

oder

na

sse

n

Handen

beriihren'

-

Die

Maschine

sollunler

keinen

Umslanden

(vor

allem

fa

ll

s

di

ese

nocb

an

das

Stromnetz

angeschlossen

iSI)

gewaschen

werden:

es

besteht

Gefahr

von

KUl7_Schliissen

l

-

Kinder

unter

14

Jahren

so

illen

die

Maschine

keinesfall

s

unbeaufsichtigt

belatigen'

-

Lassen

Sie

die

Maschine

,

vor

allem

falls

diese

an

da

s

StromnelZ

ange

sc

hlo

sse

n

iSI,

nie

unbeaufsichtigl'

-

Ziehen

Sie

stets

den

Slecker

aus

der

Steckdose,

bevor

Sie

den

Motor

entfernen

oder

anblingen.

-

Vermeiden

Sie

es,

die

Maschine

in

unmittelbarer

Nahe

einer

Warrnequelle

(z.B.

H

erd)

oder

Wasser

(z.B.

SpUlbecken)

zu

verwenden.

-

Velwenden

Sie

da,

Gerat

ausschli

e

Blich

zu

den

in

der

Gebrauch

san

leitung

angefùhnen

Zwecken

und

flir

einen

Dauerbetrieb

von

hbchstend

s

15

Minuten.

-

Velwenden

Sie

ausschlieBlich

das

Kabel

,

das

Teil

der

Lieferung

ist,

sowie

Verlangerungskabel,

die

den

Angaben

des

MOlorschilds

entspre

c

hen.

VORBEREITUNG

DER

MASCHINE

Obwohl

die

Maschine

AMPIAMOTOR

auch

ohne

Befestigung

verwendet

werden

kann,

ist

es

aus

Sicherheitsgrtinden

ralsam

, s

ie

anhand

der

daftir

vo

rg

ese

henen

KJemme

am

Tis

ch zu

fixieren

(Abb.

I).

Wird

die

Maschine

zum

ersten

Mal

verwen

det,

ist

sie

mil

einem

trockenen

Tucb

w

reinigen

,

um

etwaige

OlrUcksttinde

zu

entfemen.

Um

die

Walzen

w

reinigen,

kbnnen

Sie

etwas

Teig

durch-

laufen

las

se

n,

den

Sie

allerding

s

dann

wegwerfen.

Falls

Sie

mil

der

motorbetriebenen

Masehine

Arbeiten

sollt

en

Sie

keine

Krawatten,

TUcher

oder

Hal

s

ketten

tragen;

fassen

Sie

lang

es

Haar

mit

einem

Gummiband

wsammen

und

ve

nmeiden

Sie,

daB

sich

Kinder

die

Mascbine

benutzen.

UberprUfen

Sie

bitte

ob

Ihre

NelZsp

annung

mit

den

Angaben

des

Motorschilds

Uberein

st

immt.

Um

den

MOlor

vo

n

der

Maschine

zu

nehmen,

muB

dieser

um

ca.

30°

naeh

oben

gedreht

und

h~au

sgezoge

n

werden

(Abb.

2).

Um

den

Motor

auf

die

glat-

len

Walzen

zu

montieren

,

muB

dieser

von

oben

bei

ea.

30

°

der

Maschine

genahen

werden.

Setzen

Sie

den

Zapfen

in

di

e

bfrnung

der

Walzen

ein

(Abb.3).

Den

MOlor

andrUcken,

bis

er

auf

der

Seile

auniegt.

Den

Motor

um

30°

nach

unten

drehen.

um

ihn

in

die

Seitenoffnungen

einschnappen

zu

lassen.

ZUBEREITUNG

DES

TEIGS

Do

sis

fUr

6

Per

sone

n.

Zutalen:

500

g(- I

Ib)

Weich

weize

nmehl

und

5

Eier:

die

5

Eier

konnen

auch

durch

ein

Gla

s

Was

se

r

erselZl

werden.

Um

TeiglVaren

"al

dente"

zu

erhalten

,

mii

ssen

250

g

Weichweizenmehl

mit

250

g

Han

we

izenmehl

vermischt

werden.

Nicht

salze

nI

Leeren

Sie

nun

da

s

Mehl

in

eine

SchUsselund

die

Eier

in

die

Mitte

(Abb.

4).

Die

Eier

mit

Hilfe

einer

Gabel

venmiscben

und

g

ut

mit

dem

Me

hl

verkneten.

Den

so

erha

ltenen

Teig

(Abb.

5)

nun

mit

den

Handen

gut

durchkneten,

bis

eine

gleichmaBige

Masse

entstehl.

1st

d

er

Teig

zu

ITocken

,

muB

etwas

Wasser

beigemengl

we

rden

,

ist

er

zu

weich

,

kbnnen

Sie

ihn

mit

etwas

Mehl

andicken.

Ein

gUler

Teig

darf

keinesfalls

an

den

Handen

kleben.

Nehmen

Sie

IlUO

den

Teig

aus

der

SchUsselund

l

ege

n

Sie

ihn

auf

eine

leicht

bemehlte

Tischplatte.

(Abb.

6).

Fall

s

erfor-

derli

ch

kbnnen

Sie

den

Teig

nochm

als

etwas

durchkneten.

Ansehlie&nd

in

kJeine

StUcke

schneid

en

(Abb.

7).

Ein

Tip:

Velwenden

Sie

keine

Eier

direkl

aus

dem

KUbl

schra

nk

l

ZUBEREITUNG

DES

AU

SG

EROLLTEN

TEIGS

UND

DER

i\TU

DELN

MIT

"AMPIAlVlOTOR"

Zieben

Sie

den

Regler

del'

Ma

sch

ine

heraus

und

drehen

Sie

ibn

bis

aufPosilion

I,

so

daB

die

zwei

glanen

Walzen

vollkommen

gebffnet

sind

(- 3

mm)

(Abb.

8)

Durch

DrUcken

des

Schalters

auf

Pos.

I

(kontinuierlich)

den

Motor

Slanen

und

etwas

Teig

durch

die

Wal

ze

n

laufen

la

ss

en

(Abb.

9).

Diesen

Vorgang

5 - 6

Mal

wiederholen,

wobei

der

Teig

zusammengelegt

und

,

falls

nbtig

,

mit

etwas

Mehl

beslreut

wird

(Abb.

ID

).

HaI

der

Teig

nun

eine

gleichmaBige

Fonm

,

kbnnen

Sie

den

Re

g

ler

auf

2

ste

ll

en

und

den

Teig

einmal

durchl

au

-

Il

fen

lassen

(Abb.

Il).

Lassen

Sie

ihn

nun

bei

Regler

auf

3

durchlaufen

und

so

weiler,

bis

del'

Tei

g

die

gewiinschte

Dicke

erreicht

haI:

um

runde

Spaghetti

zu

erhalten.

ist

es

ratsam

bei

Regler

auf

4

aufz

uhoren,

bei

anderen

Nudelanen

konnen

Sie

bi

sz

ur

Nummer

9

weilerar-

beilen

(ca.

2

mm

bei

Regler

au(9).

Nun

mil

Hilfe

eines

Messers

den

Teig

in

25

cm

(=

IO

")

lange

STUcke

schneiden.

Den

MOlor

auf

die

gewiinschle

Position

s!ellen

,

um

folgende

Nudelarten

zu

erhalten:

Spaghetti

(Abb

.

12)

-

vordere

Walzen

-

Tei

g

bei

Nr.

4

Taglierini

(Fig.

1

3)

-

l'ordere

Walzen

-

Teig

l'o

nN

r.

5

bis

Nr.

9

Tagliatelle

(Fig.

14)

-

miniere

Walzen

-

Teig

l'on

Nr.

5

bis

Nr.

9

Merke

I -

Falls

die

Sehneidwalzen

den

Teig

nichl

se

hneiden

,

bedeulet

das,

daB

der

Teig

zu

weich

is

l.

In

diesem

Fall

empfeblen

wir,

dem

Teig

etwas

Mehl

zuzumi

sc

hen

und

ihn

nochmals

durch

die

glatten

Walzen

laufen

zu

la

ssen.

Merke

2 •

1st

der

Teig

jedoch

zu

trocken

und

wird

daher

nicht

von

en

Schneidwalzen

"erfaBt

",

konnen

Sie

elwas

Wasser

beimengen

und

den

Teig

nochmal

s

durch

die

glatten

Walzen

laufen

la

ssen.

Legen

Sie

nun

die

N

udeln

auf

ein

Tischtuch

und

la

ssen

Sie

sie

mindestens

eine

Slunde

lang

trocknen.

Sie

kbnnen

die

Teigwaren

bis

zu

J - 2

Wochen

aufbewahren.

falls

sie

an

einem

kiihlen

und

trockenen

Ort

gelagen

werden.

Die

Nudeln

nun

io

au

sre

ic

hend

kochend

es

und

gesalzenes

Wasser

leeren

(ca.

4

Liter

pro

l/2

kg

N

ud

e

ln).

Frische

Nudeln

sind

inn

erha

lb

von

2 - 5

Minuten

,je

nach

Dicke

des

Teigs,bereits

fertig.

Wahrend

dem

Kochen

vorsichlig

umriihren

und

anschlieBend

die

Teigwaren

abseihen

.

GEBRAUCH

DES

ZUBEHORS

"PASTABIKE"

Mit

Hilfe

diese

s a

uBer

sl

dienli

chen

Zubebbrs

kbnnen

Sie

den

Teig

auf

die

versc

hiedensten

Arten

schneiden

,

um

eine

Viel

zah

l

an

Teigwaren

zu

erhalten:

La

sag

ne

tte

(Abb.

15),

Pappardelle

(Abb.

19),

Crostoli

und

Crakers

(Ab

b.

20).

Dazu

brauchen

Sie

bloE

die

Radchen

entlang

des

verchroml

en

Zapfens

zu

verschieben.

Um

den

Zapfen

dc,

Zubeho

rs

Pastabike

herauszuziehen

-

nachdem

Sie

vorerst

die

a

ulleren

Radchen

abgenommen

haben

-

ist

dieser

zuerst

auf

der

cinen

Seite

und

dann

auf

der

anderen

zu

ziehen,

wie

in

Abb.

16

darge

s

tellt.

Verschieben

Sie

nun

die

Ra

dchen

wie

in

Abb.

18

darg

es

telll

e

ntlang

des

Zapfens

(Abb.

17)

und

selZen

Sie

den

Zapfen

dann

wieder

am

Griff

d

es

Pastabike

ein.

Bei

der

Zubereitung

von

Tortellini

mUssen

die

Teigplatten

werSI

der

Ltinge

nach

und

dann

quer

durchgeschnitten

werden

(A

bb

.

19

und

20),

um

kJeine

Quadrate

zu

erhalten.

Legen

Sie

nun

die

FUliung

in

die

MiUe

der

Quadrate

und

"fa

lten

"

Sie

den

Teig

zum

Dr

eieck

(Abb.

21).

AnschlieBend

die

Rander

der

Dreiecke

gUI

festdriicken,

um

s

ie

zu

verschlie&n.

Nehmen

Sie

nun

die

beiden

Ltingsenden

de

s

Dreiecks

und

fOlmen

Sie

einen

Ring

.

Dabei

sollten

Sie

die

Rander

etwas

anheben

,

so

daB

sic

h

eine

AI1

Fur

c

he

bildet

(Abb.

22).

Die

beiden

Enden

tibereinanderlegen

und

fesldriicken

(Abb.

23).

WARTUNG

DER

MASCHI

NE

-

Wahreod

d

es

Gebrauchs

so

llten

die

Sehaber

unterhalb

der

Walzen

ab

und

zu

mit

etwas

Kiichenrolle

gereinigt

werden

(Abb.

24)

-

Entfell1en

Sie

SlelS

erSI

den

Motor,

bevor

Sie

mit

der

Reinigung

der

Maschine

beginnen

(verwenden

Sie

die

Kurbel

,

UIl1

die

Walzen

zu

dreh

en

).

-

Ziehen

Sie

den

Stecker

aus

der

Steckclose,

bevor

Sie

den

Motor

reinigen,

bzw.

bevor

Sie

mit

der

Wanung

der

Maschine

beginnen!

-

Solite

der

Motor

aus

irgend

weic

hen

Griinden

nicht

funktionieren

,

konnen

Sie

mit

Hilfe

der

Kurb

el

mit

lhrer

Arbeit

fontfahren.

-

Die

Maschine

auf

keinen

Fallinit

Wasser

oder

in

der

Spiilma

schi

ne

waschen

l

(Abb.

25).

-

Um

die

Maschine

nach

dem

Gebrauch

zu

reinigen

,

kbnnen

Sie

einen

Pinsel

und

ein

kieine

s

Holz

srabc

hen

verwenden

(Abb

.

26).

-

Um

die

Ma

sc

hine

innen

zu

stiu

bem

mUss

en

die

Sehutzabdeckungen

aus

KunstslOff

entfemt

werden

(Abb.

27).

-

Fall

s

notig,

clie

Enden

er

Schneidwalzen

mil

etwas

Vaselinbl

sebmieren

(Abb.

28).

-

Auf

keinen

Fall

die

Walzen

mit

einem

Messer

reinigen

oder

einen

Lappen

durchlaufen

l

asse

n!

-

Bew

ah

ren

Sie

die

Maschine

und

deren

Z

ubehbr

nach

dem

Gebrau

ch

stets

in

ihrer

Oliginalverpackung

auf.

-

Reparaturen

der

elekrriscben

Ma

sc

hinenkomponenten

dUrfen

ausschlieBlich

spez

i

alisie

rten

Fachtechnikem

anvenraUI

werdeo.

-

U~befugten

Per

sone

n

ist

der

Zugliff

auf

die

int

e

men

Komponenten

des

Moto

rs

stre

ngstens

unter

sag

l.

~--------~

~

--------~--~

~

c 12

PRECAUCIONES

Y

SUGERENCIAS

PARA

SU

SEGURIDAD

-

Importante:

iguitar

siempre

el

cable

de

alimentacion

antes

de

comenzar

con

la

Iimpieza

de

la

maguina

y

del

motor'

-

iNo

guitar

el

enchufe

eléctrico

con

las

manos

mojadas

y

ni

siguiera

humedas'

-

No

lavar

nunca

la

maquina,

sobre

todo

con

la

torna

de

coniente

enchufada:

ipeligro

de

cortocircuito

I

- i

No

permitir

gue

los

ninos

de

edad

inferior

a

los

14

aiios

de

ed

ad

usen

la

maguina

l

-

iNo

dejar

la

maguina

sin

vigilancia,

sobre

todo

con

la

toma

de

coniente

enchufada!

-

Antes

de

sacar

o

aplicar

el

motor

de

la

maguina,

desenchufar

la

toma

de

coniente.

-

No

usar

la

maguina

cerca

de

fuentes

de

calor

(ej.

Homillas)

o

en

zonas

con

agua

(ej.

Fregaderos).

-

Usar

este

aparato

unicamente

para

el

uso

descrito

en

el

presente

manual

por

un

tiempo

maximo

de

15

minutos

continuos.

-

Usar

unicamente

el

cable

suministrado

en

dotacion

y

prolongaciones

adecuadas

a

la

coni

ente

indicada

en

la

placa

del

motor.

COMO

SE

PREPARA

LA

MAQUINA

PARA

UTILlZARLA

Aungue

la

miiguina

para

hacer

pasta

AMPIAMOTOR

puede

ser

utilizada

sin

ningun

tipo

de

fijacion,

por

motivos

de

seguri-

dad

le

aconsejamos

que

la

fije

siempre

en

la

mesa

con

su

mordaza

(Fig.

I).

Antes

de

usar

la

miiguina

por

primera

vez,

Ifm-

piela

con

un

pano

seco

para

guitar

el

aceite

en

exceso.

Para

la

limpieza

de

los

rodillos,

haga

pa~ar

a

través

de

ellos

una

peguena

cantidad

de

masa

gue

luego

se

eliminara.

Cuando

trabaje

con

la

maguina

a

motor

no

use

corbatas,

panue10s

o

colla-

res

largos,

recoja

su

cabello

con

un

pasador

y

no

deje

gue

los

ninos

usen

la

maguina.

Le

rogamos

gue

controle

gue

la

tension

de

alimentacion corresponda

con

la

gue

esta

indicada

en

la

placa

del

motor.

Para

separar

el

motor

del

cuerpo

de

la

miiguina

girarlo

hacia

arriba

unos

30

0 y

tire

de

él

hacia

fuera

(Fig.

2).

Para

instalar

el

motor

sobre

los

rodillos

Iisos

acérquelo

a

la

maguina

inclinado

hacia

arriba

unos

30

0 y

introduzca

el

perno

en

el

orificio

de

los

rodillos

(Fig.

3).

Empuje

el

motor

hasta

gue

se

apoye

en

el

costado.

Gire

e!

motor

hacia

abajo

30

0

para

gue

se

enganche

en

los

orificios

de!

costado.

COMO

SE

PREPARA

LA

MASA

Dosis

para

6

personas.

Ingredientes:

500

g

(-

I

Ib)

de

harina

de

trigo

blando

y 5

huevos;

se

pueden

sustituir

los

5

huevos

con

un

vaso

de

agua

natu-

ral.

Para

obtener

una

masa

"al

dente"

mezcle

250

g

de

harina

de

trigo

blando

con

250

g

de

harina

de

trigo

duro.

jNo

aiiada

sal!

Cologue

la

harina

en

un

recipiente

y

los

huevos

en

el

medio

(Fig.

4).

Mezcle

los

huevos

con

un

tenedor

y

amalgarnelos

completamente

con

la

harina.

Amase

luego

con

las

manos

la

mezcla

obtenida

(Fig.

5)

hasta

gue

se

haga

com-

pletamente

homogénea

y

consistente.

Si

la

masa

esta

demasiado

seca

aiiada

agua,

si

esra

demasiado

blanda

anada

un

poco

de

harina.

Una

opti

ma

masa

no

debe

nunca

pegarse

en

los

dedos.

Retire

la

masa

del

recipiente

y

coloquela

sobre

una

mesa

Iige-

ramente

enharinada

(Fig.

6).

Siga

trabajando

la

masa,

si

es

necesario,

con

las

manos

y

cOrtela

en

pequeiios

pedazos

(Fig.

7).

Un

consejo:

ino

use

huevos

frfos

recién

sacados

del

fiigorffico

'

COMO

SE

PREPARAN

LAS

HOJAS

Y

LA

PASTA

CON

"AMPIAMOTOR"

Cologue

el

regulador

de

la

maguina

sobre

el

numero

l,

tirando

de

él

hacia

el

exterior

y

haciéndolo

girar,

de

modo

gue

los

dos

rodillos

lisos

estén

completamente

abiertos

(-

3

mm)

(Fig.

8).

Poner

en

marcha

el

motor

apretando

el

interruptor

en

la

posi-

cion

I

(continuo)

y

haga

pasar

un

pedazo

de

masa

a

través

de

los

rodillos

lisos

(Fig.

9).

Repita

esta

operacion

5-6

veces,

doblando

la

hoja

y

echando

en

el

centro,

si

es

necesario,

un

poco

de

harina

(Fig.

IO).

Cuando

la

hoja

haya

tornado

una

forma

(

18

')

••

O~@

--

/

.-------j

r--.......

~

T

l

fr

~

i

9

suite

jusgu'à

l'épaisseur

désirée.

Pour

obtenir

des

spaghettis

ronds,

nous

conseillons

de

s'arreter

au

numéro

4 ;

pour

d'autres

types

de

pates,

on

peut

aller

jusgu'au

numéro

9

(épaisseur

mioimale

-

0,2

mm).

A

l'aide

d'un

couteau,

couper

l'abaisse

perpendi-

culairement,

en

morceaux

d'environ

25

cm

de

longueur

(=

IO

").

Déplacer

le

moteur

dans

la

position

adéquate

pour

obtenir:

Spaghettis

(Fig.

12)

-

Rouleaux

devant

-

Abaisse

au

n°

4

Taglierinis

(Fig.

13)

-

Rouleaux

devant

-

Abaisse

du

00 5

au

nO

9

Tagliatelles

(Fig.

14)

-

Rouleau

au

centre

-

Abaisse

du

n°

5

au

nO

9

Remargue

I -

Si

les

rouleaux

ne

réussissent

pas

à"

couper

",

cela

signifie

gue

la

pate

est

trop

molle;

dans

ce

cas-Ià,

nous

conseil-

lons

de

repasser

la

pate

à

travers

les

rouleaux

lisses

après

avoir

ajouté

de

la

farine

à

la

pàte.

R

emargue

2

:..

Quand;

au

contraire,

l'a-

baisse

est

trop

sèche

et

gu'elle

n'est

pas" prise"

par

les

rouleaux

de

coupe,

ajouter

un

peu

d'eau

à

la

pate

et

la

faire

passer

à

nou-

veau

à

travers

les

rouleaux

lisses.

PIacer

les

pates

sur

un

torchon

et

!es

laisser

sécher

pendant

une

heure

au

moins.

Nous

rappelons

gue

les

pàtes

peuvent

durer

longtemps

(1-2

semaine)

si

elles

sont

conservées

dans

un

endroit

frais

et

sec.

Amener

une

grande

quantité

d'eau

salée

à

ébullition

(- 4

litres

pour

1/2

kg

de

pàtes)

puis

y

verser

les

pàtes.

Les

pàtes

fralches

cuisent

en

guelgues

minutes,

de

2 à 5

en

général,

en

fonction

de

leur

épaisseur.

Mélanger

délicatement

et

égoutter

!es

pàtes

à

la

fin

de

la

cuisson.

UTILISATION

DE

L'

ACCESSOIRE

"

PASTABIKE

"

Gràce

à

cet

utile

accessoire

également

foumi,

il

est

possible

de

découper

l'abaisse

de

nombreuses

manières

différentes,

afin

d'ob-

tenir

divers

types

de

pates,

telles

gue

des

lasagnettes

(Fig.

15),

des

pappardelles

(Fig.

19),

des

crostolis

et

des

biscuits

salés

(Fig.

20),

simplement

en

déplaçant

les

roulettes

le

long

de

l'axe

chromé.

Pour

retirer

l'axe

du

Pastabike

de

son

logement

(après

avoir

retiré

les

roulettes

extérieures),

le

tirer

tout

d'abord

d'un

caté,

puis

de

l'autre,

conune

le

montre

la

Fig.

16.

Déplacer

les

rou-

lettes

le

long

de

l'axe

(Fig.

17),

comme

indigué

sur

le

schéma

de

la

Fig.

18,

puis

remonter

l'axer

sur

la

poignée

du

Pastabike.

Pourfaire

des

tortellinis,

couper

l'abaisse

tout

d'abord

dans

le

sens

de

la

longueur,

puis

dans

le

sens

de

la

largeur

(Fig.

19

et

20),

de

façon

à

obtenir

des

carrés

de

pàte.

Piacer

la

farce

au

centre

de

chague

carré,

et

les

plier

en

triang!e

(Fig.

21).

Pour

fermer

les

uiangles,

appuyer

sur

les

bords

avec

les

doigts.

Prendre

le

triangle

des

deux

mains

et

le

plier

en

anneau,

en

relevant

le

bord

pour

obtenir

un

rebord

tout

autour

du

tortellini

(Fig.

22).

Superposer

les

deux

extrémités

et

les

presser

pour!es

unir

(Fig.

23).

ENTRETIEN

DE

LA

MACHINE

-

Au

cours

de

l'utilisation

de

la

machine,

nettoyer

de

temps

en

temps

les

racloirs

gui

se

trouvent

sous

les

cylindres

lisses,

à

l'aide

d'un

morceau

d'essuie-tout

(Fig.

24)

-

Enlevez

toujours

le

moteur

avant

de

commencer

le

nettoyage

de

la

machine

(et

utilisez

la

manivelle

pour

faire

toumer

les

rouleaux).

-

Enlevez

le

ciìble

d'

alimentation

avant

de

nettoyer

le

moteur

et

avant

chague

entretien!

-

En

cas

de

panne

du

moteur,

il

est

possible

d'utiliser

la

manivelle

fournie

pour

continuer

à

travailler.

-

Ne

jamais

laver

la

machine

à

l'eau

ou

dans

le

lave-vaisselle

I

(Fig.

25).

-

Pour

nettoyer

la

machine

aprés

son

utilisation,

employer

un

pinceau

ou

un

petit

baton

de

bois

(Fig.

26).

-

Pour

effecture

le

nettoyage

interne

de

la

machine,

enlever

les

protections

eD

plastigue

(Fig.

27).

-

Si

nécessaire,

mettre

guelgues

gouttes

d'huile

de

vaseline

sur

les

extrémités

des

rouleaux

de

découpe

(Fig.

28).

-

Ne

passer

ni

couteaux

ni

chiffons

enu'e

les

rouleaux

'

-

Après

utilisation,

remettre

la

machine

et

ses

accessoires

dans

leur

boite.

-

Les

éventuelles

réparations

à

la

partie

électrigue

doivent

etre

effectuées

par

du

personnel

spécialisé.

-

L'accès

aux

parti

es

intemes

du

moteur

est

interdit

aux

personnes

non-autorisées.

.~

8

D

PRÉCAUTIONS

ET

SUGGESTIONS

POUR

VOTRE

SÉCURlTÉ

-lmportant:

en

le

vez

toujours

le

dìb

le

d'alimentation

avant

de

commencer

le

nettoyage

de

la

machine

el

du

moteur!

-

N'e

n!e

vezja

mai

s la

fiche

de

la

prise

de

coura

nt

avec

les

mains

mouillées

ou

meme

seulement

humides!

-

Ne

la

vezjamais

la

machine

,

et

d'autant

plus

l

orsque

la

fiche

est

raccordée

à

une

prise

de

courant:

danger

de

court-circuit!

- N'

autorisezjamais

des

e

nf

a

nt

s

de

moins

de

14

ans

à

utiliser

la

machine!

-

Ne

lais

sezjamais

la

machine

sa

ns

surve

illan

ce

,

surtout

si

elle

est

raccordée

à

une

prise

de

courant

l

-

Avant

d'

en

l

ever

ou

de

remettre

le

moteur

sur

la

machine

,

débranchez

l'appareil!

-N'utilisezjamais

la

ma

chine

en

proximité

de

sources

de

cha

l

eur

(p.ex.

réchauds)

ou

dans

des

zones

en

présence

d'eau

(p.ex.

cuves

d'évier).

-

Utilisez

cet

appareil

seulement

pour

l'usage

décrit

dans

ce

manuel

et

pour

une

durée

maximum

de

15

minutes

entre

une

pause

et

l'

autte.

-

Ulilisez

exclusivement

le

ciìble

foumi

en

dotation

et

des

rallonges

prévues

pour

le

courant

indiqué

sur

la

plaquene

du

moteur.

PREPARATION

DE

LA

MACHlì'ffi

A

L'UTll..[SAT[ON

Meme

si

la

machine

à

pàtes

AMPIAMOTOR

peut

etre

utilisée

sans

etre

immobilisée

,

pour

des

raisons

de

sécurité,

nous

recom-

mandons

de

toujours

la

fixer

sur

une

table,

à

l'aide

de

l'étau

à

main

(Fig.

l).

Lors

de

la

première

utilisation

de

la

machine,

la

nenoyer

avec

un

chiffon

sec

pour

retirer

l'

huile

en

excès.

Pour

le

nettoyage

des

rouleaux,

y

faire

passer

une

peti

te

quantité

de

pate,

gu

'

il

faut

ensuite

jeter.

Lors

de

l

'utilisat

ion

de

la

machine

à

moteur

,

ne

pas

porter

de

cravates,

de

foulards

ou

de

longs

colliers

;

attacher

les

cheveux

longs

avec

une

barrette

et

ne

pas

penmettre

aux

enfants

de

utiliser

la

machine.

Contt61er

gue

la

tension

d'alimentation

correspond

à

celle

qui

est

reportée

sur

la

pl

ag

ue

du

moteur.

Pour

retirer

le

moteur

du

corps

de

la

machine,

le

toumer

vers

le

haut

d'e

nvir

on

30

o

et

le

tirer

vers

l'extérieur

(F

ig.

2).

Pour

in

sta

ller

le

moteur

sur

les

rouleaux

lisses,

l'approcher

de

la

machine

en

position

inclinée

de

30

o

vers

le

haU!

et

introduire

l'axe

dans

le

trou

des

rouleaux

(Fig.

3).

Pousser

le

moteur

jusgu'à

ce

gu'il

bute

su

r

le

c6re.

Toum

er

le

moteur

vers

le

bas

de

30

o

pour

l'enclencher

dans

les

trous

du

c6té.

PREPARATION

DE

LA

PATE

Doses

pour

6

personnes.

Ingrédients

:

500

g(- I

Ib)

defarine

de

blé

tendre

et

5

ce

uf

s ;

il

est

possible

de

remplacer

l

es

5

ceuf

s

par

un

verre

d'eau

non

gaze

u-

se.

Pour

obtenir

des

pates

"

al

dente

",

mélanger

250

g

de

farine

de

blé

tendre

et

250

g

de

farine

de

blé

duro

Ne

pas

ajouter

de

sei

I

Verser

la

farine

dans

un

récipient

puis

!es

ceufs

au

centre

(Fig.

4).

Mélanger

l

es

ceufs

avec

une

fourcheue

jusgu'à

l'

obtention

d'un

amalgame

parfait

avec

la

farine.

Tra

va

iller

ensuite

la

pate

obtenue

avec

le

s

mains

(Fig.

5)

jusqu'à

ce

qu'elle

so

it

homogène

et

épaisse.

Si

la

pate

est

trop

sèche,

ajouter

de

l'eau,

si

e

lle

est

trop

molle,

ajouter

de

la

farine.

Une

ttès

bonne

pate

ne

doit

jamais

coller

aux

doigts.

Retirer

la

pate

du

récipient

et

la

mettre

sur

un

e

table

lé

gèrement

enfarinée

(Fig.

6).

Si

nécessaire,

cont

inu

er

à

travailler

la

pate

avec

le

s

main

s

puis

la

découper

en

petits

morceaux

(F

i

g.

7).

Un

conseil

:

ne

pas

utili

ser

d'ceufs

froids,

qui

sorrent

toutjuste

du

r

éfrigérate

ur

I

PREPARATIO

N

DE

1'ABAISSE

Er

DES

PATES

AVEC

"AMPIAJ\10TOR"

Pi

acer

le

régulateur

de

la

machine

su

r

le

numéro

l,

en le

tirant

vers

l'

ex

t

érieur

et

enle

faisant

toumer

,

de

façon

que

l

es

deux

rou-

leau

x

soient

complètement

ouverts

(-

3

mm)

(Fig.

8).

Démarrer

le

moteur

en

positionnant

l'interrupteur

sur

I

(continu)

et

faire

passer

un

morceau

de

pate

à

travers

le

s

rouleaux

lisses

(F

ig.

9).

Répéter

cette

opération

5/6

fois,

en

doublant

l'abaisse

et

en

ver-

s

ant

de

la

farine

au

milieu

,si

nécessaire

(Fig

.

IO

).

Quand

l'abaisse

a

pris

une

fonne

rectangul

aire,

la

faire

passer

une

seu

le

fois

à

travers

l

es

rouleaux

après

avoir

mis

le

régulateur

s

ur

le

num

éro

2

(Fig.

11),

puis

une

nouvelle

fo

is

sur

le

numéro

3,

et

ainsi

de

13

regular,

pasela

una

sola

vez

a

tra

vés

de

lo

s

rodillos

con

el

regulador

en

el

numero

2

(F

ig

.

Il)

,

lu

ego

otra

vez

con

eI

numero

3.

s

iguiendo

hasta

lIegar

al

grosor

deseado:

para

obtener

Espaguetis

redondos

le

aconsejamos

pararse

en

eI

num

ero

4,

para

otros

tipos

de

pasta

puede

lIegar

hasta

el

numero

9

(min.

grosor

-

0.2

mm

).

Con

un

cuchillo

corte

tran

sversa

lm

ente

la

hoja

en

pedazos

gue

tengan

una

lon

gitud

de

aproximadamente

25

cm

(=

IO").

Desplace

el

motor

a

la

posici6n

deseada

para

obtener:

Espaguetis

(Fig.

[2)

-

Rodillos

de

del

ante

-

Hoja

en

el n.4

Taglierini

(Fig.

1

3)

-

Rodillos

de

delante

-

Hoja

deln.5

al

n.

9

Cintas

(Fig.

14)

-

Rodillos

del

medio

-

Hoja

del

n.5

al

n.

9

Nota

I -

Si

los

rodillos

no

consig

uen

"cortar"

sig

nifi

ca

gue

la

hoja

esili

demasiado

blanda:

en

este

caso

le

aconsejamos

gue

vuelva

a

pasar

la

masa

a

través

de

lo

s

rodillos

liso

s,

después

de

haber

aiiadido

un

poco

de

harina

a

la

masa.

Nota

2 -

Cuando,

por

el

contrario,

la

hoja

esta

demasiado

seca

y no

es

cog

ida

por

los

rodillos

de

COlte.

aiiada

un

poco

de

agua

a

la

ma

sa

y

vuel-

va

a

pasarla

de

nuevo

a

tr

avés

de

lo

s

rodi!los

li

sos.

Coloque

la

ma

sa

sobre

un

mantel

y

déjela

secar

durante

una

hora

por

[o

menos.

Le

recordamos

que

la

pasta

puede

durar

bastante

tiempo

(

1-2

sema

nas

),

si

se

conserva

en

un

lugar

fresco

y

seco.

Hierva

ag

ua

abundante

con

sa

l

(-

4

litro

s

para

medio

kg

de

pasta)

en

la

cual

echara

la

pasta.

La

pasta

fresca

cuece

en

pocos

minutos,

medianamente

de

2a5

segu

nel

grosor.

Mezcle

de

licadamente

y

cuele

la

pasta

al

final

de

la

cocci6n.

COMO

SE

UllLIZA

EL

ACCESOR[O

"

PASTABlKE"

Con

este

util

acce

s

orio

incluido

en

la

caja

podri

corrar

la

hoja

de

muchas

formas

diferentes

para

obtener

distintos

tipos

de

pasta

como

Lasagneue

(Fig.

15

),

Pappardelle

(Fig.

19)

,

Crostoli

y

Crakers

(Fig.

20)

sencillamente

desplazando

las

ruedecil-

la

s a

lo

lar

go

del

perno

cromado.

Para

extrae

r

el

perno

del

Pastabike

de

su

asiento

-

después

de

haber

quitado

las

ruedecillas

extemas

-

tire

primero

de

un

a

parte

y

lu

ego

de

la

otra,

como

se

muestra

en

la

Fig.

16.

Desplace

la

s

nledecillas

a

lo

largo

del

perno

(Fig.

17)

siguiendo

el

esg

uema

de

la

Fig.

18

Y

luego

introduzca

de

nuevo

el

perno

en

la

empUlladura

del

Pastabike.

Para

hacer

Tortellini

corte

la

hoja

primero

longitudinalmente

y

luego

transversalmen-

te

(F

ig.

19

Y

20),

de

man

era

gue

se

obtengan

cuadrados

de

pasta.

Coloque

el

relleno

en

el

centro

de

cada

cuadrado

de

pasta

y

d6b[elos

en

forma

de

triangulo

(Fig.

21).

Para

cerrar

cada

triangulo

apriete

los

bordes

con

los

dedos.

Coja

el

triangulo

con

las

dos

manos

y

d6blelo

en

fonma

de

ani

Il

o,

lev

antando

el

borde

para

obtener

un

surco

todo

alrededor

del

tonellino

(Fig.

22).

Sobreponga

las

dos

exu-emidades

y

apriételas

juntas

para

unirlas

(Fig.

23).

MANTENTMIENTO

DE

LA

MÀQUINA

-

Durante

el

uso,

limpie

de

vez

en

cuando

los

rascadores

de

debajo

de

los

rodillos

lisos

con

un

pedazo

de

papel

de

cocina

(Fig.

24).

-

Quitar

siempre

el

motor

antes

de

empezar

la

limpieza

de

la

maguina

(y

utilizar

la

manivela

para

hacer

girar

105

rodillos).

- j

Quit

arel

cab

le

de

alimentaci6n

antes

de

limpi

ar

el

motor

ya

nt

es

de

!l

evar

a

cabo

cualgu

i

er

ope

r

ac

i6nde

mantenimiento!

-

En

caso

de

averfa

en

el

motor

puede

usar

la

manivela

suministrada

en

dotaci6n

para

continuar

con

su

trabajo.

-

jNo

lave

nuoca

la

maquina

con

agua

o

en

lavavajillas

l

(Fig.

25).

-

Para

limpiar

la

maquina

después

de

haberla

utilizado,

use

un

pincel

y

una

vari

Ila

de

madera

(Fig.

26).

-

Para

limpar

el

interior

de

la

maguina

quite

las

protecciones

de

pl<lstico

(Fig.

27).

-

Eche,

si

es

necesruio,

algunas

gotas

de

aceite

de

vaselina

en

las

extremidades

de

los

rodillos

de

cO

lt

e

(Fig.

28).

-

iNo

haga

pasar

nunca

entre

los

rodillos

cuchillas

ni

u-apos!

-

Después

del

uso,

guarde

la

maguina

y

los

accesonos

en

su

caja.

-

Eventuales

reparaciones

en

la

parte

eléctrica

tienen

gue

ser

r

ea

lizada

s

por

per

so

nal

especializado.

-

Esili

prohibido

intervenir

en

las

partes

intemas

del

motor

a

guien

no

esté

autorizado.

14

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7

nece

ssa

ry.

(Fig.

lO

).

When

th

e

dough

has

taken

a

regular

shape,

pass

it

through

the

rollers

once

on

ly

with

the

regulators

set

on

number

2

(Fig.

11)

,

then

once

again

on

number

3

conti

nuin

g

until

you

obtain

the

desired

thickness:

to

make

round

spa-

ghetti

we

suggest

you

stop

at

number

4;

for

other

types

of

pasta

you

can

continue

up

lO

number

9

(minimum

thickness

a

pprox.

0.2

mm).

With

a

knife,

cut

the

dough

cros

s

way

s

in

pi

eces

of

approximately

25

cm

(IO

in

c

he

s)

long.

Set

the

mOlOr

in

me

position

desired

IO

make:

Spaghetti

(

Fig

. 12)·

Front

rollers

-

dough

at

n.

4

Taglierini

(Fig.

13)·

Front

rollers

-

dough

from

n.

5 [Q

n.

9

T

ag

li

ate

ll

e

(Fig.

14)

-

Middle

rollers

-

dough

from

n.

5

lO

n.

9

NOle

l -

If

the

rollers

won't 'cuI',

this

mean

s

th

e

dough

is

too

soft:

in

thi

s

case

yo

u

sho

uld

pass

the

dough

through

lhe

smoo

th

rollers.

af

ter

adding

some

flour

to

the

mixture

.

NO

le 2 .

However

wh

en

the

dough

is

too

dry

and

cannot

be

'

ca

ug

ht"

by

the

c

utting

rollers

,

add

a

little

wate

r

to

th

e

mixture

and

pas

s

il

once

again

throu

gh

the

5moo

th

roller

s.

Piace

the

pasta

on a

table-c1oth

and

lea

ve

il

to

dry

for

at

leasl an ho

ur

.

Remember

th

at

pasta

ca

n

la

st

a long

lim

e (

1-

2

weeksl

if

kept

in

a

coo

l

dl

y

piace.

Bling a

pan

of

sa

lt

ed

wa

t

er

IO

lhe

boil

(-

4

litr

es

per

1/2

kg

of

pasta)

to

w

hi

ch

yo

u w

ill

add

the

pasta.

Fr

esh

pasta

cooks

in

ju

st a

few

minute

s.

averag

in

g 2 - 5

minute

s,

depending

on

the

thickne

ss.

Stir

ge

ntl

y

and

then

dr

a

in

the

pasta

once

it

has

fini·

sh

ed

cooking.

HOW

TO

US

E

THE

PASTABlKE

ACCESSORY

With

thi

s

useful

accessory.

you

can

cut

the

dough

in

many

diffe

rent

ways

lO

make

various

types

of

pasta

s

uch

as

Lasagnette

(F

i

g.

15),

Pappardelle

(Fig.

19)

,

Crostoli

and

Cracker

s

(Fig.

20)

,

by

simp

ly

moving

dle

wheels

along

the

chrome-plated

pino

To

r

emove

the

Pastabike

from

its

seat -

after

removing

the

outer

wheels

.

pull

il

first

from

one

side

and

then

fr

om

the

other,

as

shown

in

Fi

g.

16.

Move

the

wheel

s a

long

the

(Fig.

17)

as

shown

in

the

diagram

in

Fi

g.

18

,

and

lhen

reinsert

the

into

the

Pa

s

tabike

glip

.

To

make

Tortellini

,

first

cu

t

the

dough

lengthways

then

crossway

s

(Fig.

19

and

20).

to

make

sqUares

of

pasta.

Piace

th

e

filling

into

the

centre

of

each

sguare

and

fold

it

into

a

triangle

(F

ig.

21).

To

sea

l

every

uiangle,

press

the

edge

s

with

yo

ur

fin

gers

.

Hold

the

u·iangle

in

both

hands

a

nd

fold

it

into

a

ling,

lifting

the

edge

to

obtain

a

rim

ali

aro

und

the

tOl1

e

llini

(

Fi

g.

22)

.

Overlap

the

two

ends

and

press

them

t

oge

ther

IO

join

them

(F

i

g.

23)

.

MArNTENA

N

CE

OFTHE

MACHINE

-

Durin

g u

se,

cl

ean

the

sc

rapers

undern

ea

th

the

s

mooth

rollers

every

so

often

wit

ha

piece

of

kitchen

paper

(Fig.

24)

-

Alwa

ys

remo

ve

the

motor

before

cieaning

lhe

m

ach

ine

(

and

u

se

th

e

handle

to

tum

the

rollers).

-

Remove

lhe

l

ead

from

lhe

mains

before

cieaning

the

motor

and

before

any

maintenance

operat

i

ons!

-

Should

th

e motor

stop

working,

you

ca

n

use

the

handle

s

upplied

to

continue

your

work

· N

eve

r

was

h

th

e

machine

with

water

or

in

the

dish

washer'

(Fig.

25).

·

To

clean

the

machine

after

use,

u

se

a

bl1Js

h

or

a

wooden

rod

(Fig.

26)

.

·

To

clean

the

in

side of

the

machine,

remove

the

plastic

protectors

(Fig.

27)

.

·

If

necessary

put

severa

I

drops

of

vaseline

oil

on

the

ends

of

the

cutting

rollers

(Fig.

28)

.

·

Do

IlOt

insert

kJlives

or

cloths

in

between

the

rollers

'

·

After

use,

replace

me

machine

a

nd

it

s

acces

sori

es

back

in

their

originai

box

.

·

Any

repairs

which

ne

ed

!O

be

made

to

rhe

e1ectrical

parts

must

be

c3lTied

out

by

trained

personnel.

·

UnauthOlised

person

s

are

forbidden

access

IO

the

inside

of

the

motor.

6

~

PRECAUTI

ONS

AND

SU

GGE

S

TI

ONS FORYOUR

SA

FETY

~

-lmpol1ant al

ways

unplu

g

th

e l

ea

d

fr

om

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e ma

in

s before st

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in

g to

c1ean

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ac

hin

e a

nd

the

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ori

- Do

not

rem

ove

th

e

plu

g

from

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e ma

in

s w

ith

wet or

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nsl

ig

htl

y da

mp

hand

s'

- Do n

OI

was

h

th

c m

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hin

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espec

ia

ll

y w

hen

it

is p

lu

gged

in

,as

the

ma

c

hin

e m

ay

s

hort

circuiti

-

Do

n

OI

a

ll

ow

c

hildren

y

oun

ge

rth

an

14

years

old

to u

se

th

e machine'

-

Do

not l

eave

the

machine

un

su

p

erv

is

ed,

especiall

y when

it

is

plugged'

-

Befor

e

rem

o

ving

or

applyin

g

ù,

e mo

tor

to

the

m

ac

hin

e,

di

sco

nnect

th

e

powe

rsup

pl

y.

-

Do

not

u

se

the

m

ac

hine

near

to

so

u

rces

of

he

at,

(e.g.

ove

n hob

rin

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or

in

areas

near

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wa

ter

(e.g.

s

ink

s)

-

Use

t

hi

s

dev

i

ce

o

nl

y for

th

e

lL

~e

desc

libed

in

thi

s ma

nuaJ

for no more

th

an 15

minUl

es

co

nt

inu

os

l

y.

-

Use

o

nl

y me c

abl

e s

uppli

ed w

ith

th

e m

ac

hin

e

and

po

l

arize

d extension l

eads

co

mpatible

with

th

e C

UIT

e

nl

indicated

on

th

e motor

pl

at

e.

HOW

TO

P

REPARE

THE

MA

C

HINE

FOR

USE

Even

if

th

e A

MPI

A

MOTOR

pa

sta m

ac

hine

can

be

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sed

wi

th

o

ut

bein

g

fi

xe

d d

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n, for safel)' r

easo

ns

we

r

eco

nun

e

nd

y

ou

alway

s

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x it to

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e ta

ble

with

the

spec

ial

c1

a

mp

(

Fi

g.

I

).

When

us

in

g

th

e m

ac

hin

e

fo

r

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e

tir

st

tim

e,

c1

ea

n

il

w

ith

a d

ry

c10th

to re

mo

ve

any

excess

oil.

To c

le

an

th

e

rol

lers.

pa

ss

a

sma

ll

quantit

y 0

1'

dough

throu

gh

th

ema

nd

th

en

thr

ow

th

e dough

away

.

When w

orkin

g w

ith

th

e motolised m

achi

ne

do

not

wear

t

ies,

sc

arves,

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lon

g cha

in

s;

tie

up

long

ha

ir

w

ith

a

clip

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do not

let

child

re

n u

se

th

e ma

chine.

Piea

se

also

ch

eck

that

your

hOll

se

-h

o

ld

po

wer

supply

al

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cO

lT

e

sponds

to

th

at ind

ica

ted

on

th

e motor

plaq

u

e.

To det

ac

h

th

e

motor

from

th

e m

ac

hine

,

tum

th

e mot

or

up

wards

by app

rox.

30°

a

nd

pull

ito

ut

war

ds (

Fi

g.

2)

.

To

install

th

e

mo

t

or

on

thc

sm

oo

th

ro

ll

er

s,

hold

it

f

ac

in

g

up

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ds

at

an an

gJe

of300•

brin

g

it

clo

se

to

th

e m

ac

hin

e

and

in

sel1

th

e

int

o me ro

ll

er hole (

Fi

g.

3).

Pu

sh

the

motor

unti

I

it

re

sts on

th

e s

id

e.

Tum

the

motor d

ow

n

wa

rd

s

at

an

gle of 30° so

that

it

ho

oks Ol,tO

the

holes

on

the

s

id

e.

HOW

TO

PREPARE

THE

MIXTURE

Serves

6

peopl

e.

In

g

redients

: 5

00

g

(-

I Ib) s

oft

wh

ea

t

fl

our a

nd

5 e

ggs;

in

stead

of us

in

g 5 e

ggs

yo

u

ca

n u

se

a gl

ass

of

natural

min

e

rai

wate

r.

F

or

"a

lde

nt

e"

p

as

t

a,

mi

x

250

g of

so

ft

wh

ea

t

fl

o

uf

w

im

2

50

g of

durum

wh

ea

t

fl

o

ur

. Do not

add

any

sa

lt' P

ou

r

the

flour

int

o

a b

ow

la

nd

th

e

eggs

int

o

th

e

middl

e of

th

e

fl

o

ur

(

Fi

g.4). Mix

th

e

eggs

with

a

fo

rk

un

ril they

are

compl

etely

bJended

wim

th

e

fl

o

ur

.

Kn

ea

d

th

e

mi

xrure

wi

th

yo

ur

ha

nd

s (

Fi

g.

5)

until

it

is

co

mpl

ete

ly

homog

enous a

nd

consistent.

If

th

e

rni

x

ture

is

too

dry

add

so

me

w

ate

r.

if

it is LOOs

oft

add

s

om

e

fl

o

ur.

A

good

mixtur

e sho

uld

never

sti

ck to

yo

ur

tìngers.

Re

move

the

mixtur

e

fr

om

the

bowl

and

pi

ace

it

onto

a

lightl

y

flo

ur

ed t

able

(Fi

g.

6

).

If

necessary,

continu

e to

knead

the

mi

x

tur

e

an

d c

ut

it

int

o sma

ll

pi

eces

(

Fig.

7)

.

Adv

i

ce

:

do

noru

se

eggs

s

tr

aight

fr

omthe

flid

ge

l

HO

W

TO

PREP

ARE

TH

E

DO

U

GH

AN

D

THE

PA

STA

WITH

THE

"A

MPI

A

MOTO

R"

Se

t

th

e m

ac

hin

e r

egu

lator to p

os

ition

I, pu

ll

ing

it

o

utward

s a

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t

UlTIin

g

it

so

that

th

e t

wo

s

moorh

rollers

ar

e

co

mpletely

open

(ap

pr

ox

. 3

mm

) (

Fi

g.

8).

St

a

l1

the

motor

by

se

ning

the

switch

to

pos

. I

(continuou

s)

an

d p

as

s a

piece

of m

ix

tur

e t

hrough

th

e

smoo

m

rollers

(Fi

g.

9).

Re

peat

this

ope

rat

i

on

5 - 6

rimes

, fo

ldi

ng

the

dough

over a

nd

a

ddin

g

sorne

flo

ur

to

t

he

middle

if

15

l'

.

-\

ST.

\BIH

(.:J,.uLb..,~)

~L.Q~I

<U..b.1.J1

J~I

~

~'~

I

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J~

~

J;b

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~

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- . o - 7 -

O)

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12lI

28

) •

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i-

liH:L;j;

",l

""ft1".

5

vol

ta

attraverso

i

ru

ll

iconil

rego

lat

ore

al

numero

2 (

Fig

. Il),

poi

ancora

un

a

vo

l

ta

al

num

ero3,

proseguendo

fll10

allo

s

pesso·

re

desiderato:

per

ottenere

Sp

aghett

iro

tondi

vi

cons

i

gl

iamodi

fermarvi

al

n

um

ero

4:

per

altri

tipi

di

pas

ta pote

te

ar

ri

vare

fino

al

num

ero

9

(mi

n

imo

s

pe

ss

ore - 0,2

mm

).

Con

un

coltello

t

ag

li

ate

trasversalmente

las

foglia

in

pezzi

della

lunghe

z

za

di

circa

25

cm

(=

IO").

Spostate

il

motore

ne

ll

a

po

s

izione

desi

derata

per

ottenere

:

Spaghetti

(

Fi

g.

12

)·

Rulli

davanti

·

Sfoglia

al

n.

4

Taglierini

(

Fi

g.

13

)·

Rulli

davanti·

Sfog

li

adaln.5

al

n.

9

Tagli

ate

ll

e (

Fig

.

14

)·

Rulli

di

me

zzo·

Sfog

li

a

dal

n.5

al

n.9

Nota

I .

Se

i

rulli

non

ti

escono

a

"tag

liar

e" s

ignifi

ca

c

he

la s

fogli

aè

troppo

mo

ll

e:

in

questo

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vi

co

nsig

li

amo di

rip

as

sare

la

pa

s

ta

a

ttr

averso

i

rulli

li

sci,

dopo

ave

r

aggi

unt

o

della

farina

a

ll'

impasto.

No

ta 2.

Qu

a

ndo

in

vece

la sf

og

li

aè

troppo

sec

ca

e

non

viene

"

pre

sa"

dai

rulli

da

tagl

io,

aggi

ung

ete

un

po

'

di

acqua

a

ll'

impa·

s

to

e

ripas

sa

telo

di

nuovo

attraverso

i

rulli

li

sc

i.

Disponete

la

pa

sta

su

un

a

tovagl

ia e l

asc

i

atela

asc

iugar

e

per

a

lm

eno

un

'ora.

Vi

li

co

rdiamo

che

la

pasta

puo'

durare

a

lungo

(

1-2

settimane),

se

conservata

in

un

po

s

to

fresco

e

asciutto.

POltate

ad

ebollizione

abbo

nd

a

nt

e

acq

ua

sa

l

ata

(- 4

litri

per

mezzo

kg

di

pasta)

ne

lla

quale

verse

rete

lap

as

ta

.

La

pasta

fresca

cuoce

in

pochi

minuti

,

medi

ame

nte

da

2a5a

seco

nda

dello

spesso

r

e.

Me

s

cola

te

de

li

cata

me

nt

ee

sco

late la

pasta

a

fine

cottura.

COME

SI

U

SA

L'ACCESSORIO

"P

ASTA

BIKE

"

Con

qu

esto u

ti

le

acce

ss

orio

in

cluso

ne

ll

a

con

f

ez

ione

potete

tagliare

la

sfoglia

in

ta

nti

modi

di

versi

per

o

tten

ere

sVlUia

ti

tipi

di

pasta

c

ome

L

asagnette

(

Fig

.

15

), Pa

ppardelle

(F

ig.

19

),

Crostali

e Cr

ake

rs

(F

ig. 20) s

emp

l

ice

m

en

te

spos

tan

do

le

rotelline

lungo

il

perno

cromato.

Per

es

trarre

il

perno

del

Pastabike

dalla

sua

sede·

dopo

avere

tol

to le

rotelline

esterne·

ti

ra

telo

prima

da

una

parte

e

poi

dall'altra,

come

m

osu-ato

in

Fig.

16

.

Spo

s

tate

le

rotellin

e

lun

go

il

perno

(Fig

. (7)

seco

ndo

lo

sc

hem

a

di

Fi

g.

18e p

oi

in

s

el

ite

nuovamente

il

pemo

s

ull'impu

g

natu

·

ra

de

l P

asta

bike

.

Per

far

e

dei

Tortellini

tagliate

la

sf

og

li

a

plim

a long

itu

d

in

a

lm

e

nt

e e

po

i

tra

sversal

me

nt

e (

Fi

g.

19

e

20)

,

in

modo

da

ot

te

ner

ed

ei

qu

adra

ti

di

p

as

ta

.

Di

s

ponete

illipi

eno

al

ce

ntr

o

di

og

ni

qu

adrato

e

piegate

a

tri

an

go

lo (

Fi

g.

21

).

P

er

sigi

llare

ogni

tri

an

golo,

p

re

m

ete

i bo

rdi

con

le

dita.

Prend

e

te

il

tri

an

go

lo

co

n le

due

ma

ni

e

pi

ega

telo

ad

ane

ll

o,

rialzando

il

bordo

per

ot

te

ner

e

un

so

l

co

tutt

'i

nt

omo

al

tortellino

(

Fig

.

22).

Sovrapponete

le

due

es

tr

em

i

tà

e pr

essa

te

le

in

sie

me

per

un

irJe

(

Fi

g.

23)

.

MANUTENZIONE

DELLA

M

ACC

HI

NA

·

Durant

e

l'u

so

,

pulir

edi

tant

o

in

tant

o i

raschiato

li

so

tt

o i

mlli

l

isc

i

con

un

pezzo

di

carta

da

cuc

in

a (

Fi

g.

24)

·

Staccare

se

mpre

il

motore

plim

a

di

iniziare

la

pulizia

della

m

acc

hin

a

(e

us

ate

la

m

anovella

pe

r

fa

regi

rare

i

rulli

).

·

Tog

li

ete

il

cavo

dial

imelllazione

pr

i

ma

di

pu

l

ire

il

motore

e

prima

di

ogn

i

manu

t

en

z

ione!

·

In

caso

digu

as

to al

motore,

potete

u

sare

la

mlUlo

ve

ll

a

in

dot

az

ion

e

per

co

ntinuar

e

il

vostro

la

vo

ro

.

· N

on

lavare

mai la m

acchina

con

ac

qu

ao

in

la

vastov

igli

e' (

Fi

g.

25)

.

· P

er

pulir

e

la

macchina

dopo

l'uso.

utilizzate

un

pennello

e

un

bastoncino

di

l

eg

no

(

Fi

g.

26).

·

Per

la

pu

li

z

ia

intema

della

macchi

nat

ogliere

le

protezioni

di

plastica

(Fig

.

27).

·

Mettere

,

se

nece

ssario

,a

lcune

gocce

di

o

li

o

di

vaselina

alle

es

tremità

dei

Illili

da

taglio

(

Fig.

28).

·

Non

p

assare

tra

i

Illili

co

lt

e

lli

o

stro

fin

acc

i!

·

Dop

o l'u

so

,

riponete

la

ma

cc

hin

ae g

li

accessori

nella

p

roplia

scato

l

a.

· E

ve

ntu

a

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riparazi

o

ni

alla

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ee

lettri

ca

devono

essere

eseguite

da

personale

special

i

zza

t

o.

· È vi

eta

to

accedere

a

ll

e

plUti

int

erne

del

mot

ore

ac

hi

nonè

au

tori

zzato.

@

U

GARANZIA

Tutti i prodotti

MARCATO

s

ono

cos

lruili

con

i

migliori materia

li

disponibili e vengono

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ttop

os

ti

a

co

nlinui

con

lrolli di qualilà.

Pcr

questo.

ess

i

so

no

ga

ramiti

per

3 anni dalla data di produzione

da

ogni difetto di fabbric

az

ione. La garanzia non

copre invece i danni provoca

ti

alla macchina da un

uso

impropr

io o

div

er

so

da

que

ll

o

illustrato

in

que

sto manuale.

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Tous les produils M

ARCA

TO

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nt conlruils avec

I

cs

meilleurs matc;:riaux disponibles et

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nt

s

oumis

co

ntinuellemenl

il

d

es

co

ntròles de qualilé.

Ce

sl

pourquoi

il

s s

ont

garantis

co

nl re

toul

v

ic

e

de

fabricarion pendant 3

ans

il

compIer

de

la dale de

production. La garantie ne

couvre

pas

cependant

I

cs

domm

ages

pro

vo

qu

és

à la

machine

par un

usage

imp

ropre OLI différent de celui qui a été illu-

stré dans ce manuel.

C

GARANTiA

T

odos

l

os

produclos

MARCATO

han s

id

o fabrica-

do

s

co

n los mej

ores

materialc

s exiSlcntes y

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n

metidos continuos dc calidad.so

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metid

os aa

co

ntinuos controle

controle

ss dc calidad. Por

Por

es

ta raz6n.

estan

eS

la ra

z6

n. estan

garantizado

s

durante

3

3 anos

anos a

a

fcc

tos de no

pani

partir

r de

de

l

la

a fec

ha

de

producci6n

de

rodo

s

los

defdef

ecectos

de

pproduccion.roduccion. LLaa garantfàgarantfà no ccuubre.bre.

porpor

.

el

danos

provocados

la maquln3cl

coco

ntrntr

ario.ario. loslos daiios

provocado

s aa la

maquina

adecuado dislint seporpor unun uu

soso

nono

adecuado

oo distintoo dede elel qlleqlle se ilu-ilu-

stra eSlra cnn

el

cl manual.manual.

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A

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MARCATO

products are manufaclUred

ll

sing

only

Ih

e fin

eS

I malerials available and are subjccl

to

conlinuos

quality

co

nlrol.

Bec

ausc

of

this. Ihey

are

guaranteed

far 3 full

years

from

Ih

e dale

of

ma

nuf

ac

lur

e

aga

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st any

manuf

ac

turin

g d

efec

l.

Thi

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d

oes

not CQver

damage

lo

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e

machine callsed by

improper

li

se

or

by use oth

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Ihan Ihat illustraled

in

Ihis manual.

GARANTIE

Alle

Pr

od

ukte von

MARCATO

we

rden mit den

be

slen erhaillichen Mar

er

ialien gcbaut und standi-

ge

n

Qualitatskontrollen

unt

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gcn. D

cs

wcgcn

wir

d

ab

Her

slellun

gda

lUm

3

Jahre

Garantie

fiir

jede

Art F

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ik

a

li

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hl

er

gawa

hn

. Die Garantie

deckt

jedoch

keine

Schaden

. dio

durch

uns

ach-

gc

ma

Be

n

oder

von den Beschreibungen

de

s vorlie-

ge

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ef

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verursacht wurde

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2004

MARCATO

S.p.A.

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IMPRIMÉ

EN

ITALIE

-PRINTED

IN

ITALY

-

by

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Roprinr (PD)

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Tel.

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e Instructions for use and maintenance

D Mode d'emploi et d'entretien

Gebrauchs- und Wartungsanleitungen

C Instrucciones para el uso y el mantenimiento

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