OBH Nordica 6574 User manual

HOME BAKER
Fully automatic bread maker type 6574/6576
6574 Home Baker new safety.indd 1 2007-11-26 10:41:19

Bruksanvisning - svenska .............. ..............................sida 3 - 17
Brugsanvisning - dansk ................ ..............................side 18 - 26
Bruksanvisning - norsk ................. ..............................side 27 - 39
Käyttöohjeet - suomi ....................................................page 40 - 57
Instruction manual - English ..........................................page 58 - 68
2
6574 Home Baker new safety.indd 2 2007-11-26 10:41:19

OBH Nordica Home Baker
Före första användning
Innan bakmaskinen används första gången ska bakform och knådare diskas för hand i ljummen
diskmedelslösning.
Non-stick beläggningen bevaras bättre om man före första användning smörjer in bakform (invändigt)
och degknådare med ett mycket tunt lager matolja och sedan låter dem stå ca 10 minuter i 150° varm
ugn. Torka bort oljan med ett hushållspapper så snart de svalnat. Denna procedur kan fortsättningsvis
upprepas lite då och då.
Maskinens delar och kontrollpanel
Delar
A. Avtagbart lock
B. Lockhandtag
C. Fönster
D. Ventilationsöppning
E. Bakform
F. Knådare
G. Ugnsutrymme
H. Kontrollpanel
I. Hölje
J. Sidohandtag
K. Strömbrytare Start/Stopp
Tillbehör:
a. Mätbägare (max 250 ml = 2,5 dl)
b. Mätmått: teaspoon = tsk (5 ml)
tablespoon = msk (15 ml)
Kontrollpanel
1. Display som med pil visar gräddningsgrad och brödstorlek, med nummer valt bakprogram och med
tidsangivelse hur lång tid det tar innan brödet är färdigt
2. Start/Stopp (Start/Stop)
3. Timerinställning (Time)
4. Gräddningsgrad (Color)
5. Brödstorlek (Loaf size)
6. Programval (Menu)
Beskrivning av kontrollpanelen
1. DISPLAY
När bakmaskinen är ansluten ger den ifrån sig ett pip som signalerar att den är redo att användas.
Displayen är förprogrammerad på bakprogrammet Basic. ”1 3:00” visas i displayen. ”1” visar vilket
bakprogram som är inställt och ”3:00” hur lång tid det tar. Pilen till vänster visar inställd gräddningsgrad
och pilen till höger brödstorlek (vikt).
3
6574 Home Baker new safety.indd 3 2007-11-26 10:41:20

2. START/STOPP
Startar och avbryter inställt program. Så snart Start/Stop är intryckt börjar prickarna mellan timmar och
minuter i tidsangivelsen att blinka. Programmet kan när som helst avbrytas genom att Start/Stop hålls
intryckt så länge att ett pip hörs. Displayen visar då det ovan beskrivna bakprogrammet Basic. Om du vill
byta till ett annat program trycker du sedan på knappen för programval (Menu).
3. TIMERINSTÄLLNING
Följande bakprogram kan ställas in på timer för senare start: Basic, French, Whole wheat, Sweet,
Dough, Cake, Sandwich och Bake. Till programmen Quick och Ultra fast 1 och 2 kan inte timer
användas.
Alla program har en förprogrammerad tid, som visar hur låg tid det tar för respektive program att bli klart
om bakmaskinen startas direkt. När timer ska användas måste du lägga till tid enligt exempel nedan.
Exempel: Klockan är 20:30 och du vill ha brödet klart nästa morgon 07:00, alltså om 10 timmar och
30 minuter. Om du t ex valt program ”Basic” och displayen visar 3:00, ska du öka den tiden
genom att trycka på ”Time” med pil som pekar uppåt tills displayen visar 10:30. Om du
ångrar dig och vill minska tiden, tryck då på ”Time” med pilen som pekar neråt. Maxtid för
timerinställning är 13 timmar.
Om du väljer att förprogrammera timern, använd inga känsliga ingredienser som mjölk, yoghurt, ägg, ost
etc.
Varmhållning
Brödet hålls varmt 60 minuter efter bakningen. Om du önskar ta ut brödet innan, stäng av programmet
genom att trycka på Start/Stop.
4. GRÄDDNINGSGRAD
Genom att trycka på Color kan du välja om gräddningsytan ska vara ljus (light), medium (medium) eller
mörk (dark).
5. BRÖDSTORLEK
Tryck på Loaf size för att välja stort (1,5 LB = ca 675 g) eller litet (1 LB = ca 450 g) bröd.
Programmen Quick, Dough, Marmalade, Cake och Bake har bara ett val.
I recepten finns rekommenderade mängder.
6. PROGRAMVAL
Tryck på Menu för att välja mellan följande program:
1. Basic
För ljust bröd och bröd med vete- och rågmjöl blandat. Det program som används mest och passar till de
flesta bröd.
2. French
För ljust bröd med längre knådning och gräddningstid än Basic, knaprigare yta.
3. Whole wheat
För fullkornsbröd. Brödet jäser inte upp lika mycket som ett ljust bröd, eftersom mjölet är grövre och
mörkare.
4
6574 Home Baker new safety.indd 4 2007-11-26 10:41:21

4. Quick
Snabbprogram för kaffe- och matbröd till vilka annat jäsmedel än jäst är vanligast. Timer kan
inte användas.
5. Sweet
För sött vetebröd.
6. Ultra fast -1
Extra snabbt program för litet bröd (ca 450 g).
7. Ultra fast – 2
Extra snabbt program för stort bröd (ca 675 g). Ultra fast passar bäst till ljust bröd. Timer kan inte
användas.
8. Dough
För beredning av deg som man sedan gräddar i vanlig ugn. Knådar och jäser en gång.
9. Jam
För tillagning av sylt och marmelad.
10.Cake
För sött bröd som bakas med bakpulver, hjorthornssalt eller bikarbonat.
11.Sandwich
För ljust sandwichbröd.
12.Bake
För extra gräddning och värmning av färdiggräddat bröd. Degblandaren roterar inte
och den förprogrammerade tiden 60 minuter kan när som helst avbrytas när önskat
resultat erhållits.
Funktioner
Summersignal
Pip hörs:
• När Menu-knappen trycks in för programval.
• Under den andra knådningen i de flesta bakprogram, för att signalera att frukt, nötter, oliver och
liknande ingredienser kan tillsättas.
• När programmet är klart.
Omstart
I händelse av strömavbrott måste bakmaskinen startas om. Detta är möjligt om programmet avbröts
medan knådningen pågick. I annat fall måste programmet startas om från början.
Säkerhetsfunktion
Vid speciella förhållanden kan följande symboler bli synliga i displayen.
5
6574 Home Baker new safety.indd 5 2007-11-26 10:41:21

• H:HH visas och maskinen startar inte.
Orsak - Om temperaturen i bakform och ugnsutrymme är för varmt (över 40°C) kan inte ett nytt
program startas.
Åtgärd - Tryck på Start/Stop tills H:HH försvinner och bakprogrammet Basic visas i displayen. Dra ut
kontakten. Ta ur bakformen och låt svalna. Anslut sedan kontakten och starta igen.
Bakprogrammet (Bake) kan startas även om utrustningen är varm.
• LLL visas och maskinen startar inte.
Orsak - Program- eller elektroniskt fel.
Åtgärd - Starta testen med att dra ut kontakten, hålla Menu-knappen intryckt och sedan ansluta
kontakten igen. Släpp knappen och en programtest startar. Dra ut kontakten igen och anslut den
sedan. Basprogrammet ”1” visas på displayen. Om detta inte sker, måste bakmaskinen sändas till
service.
• EEE eller liknande symbol visas.
Orsak - Program- eller elektroniskt fel.
Åtgärd - Som ovan.
• 000 visas vid omstart.
Orsak - Bakmaskinen stängdes av genom att kontakten drogs ut under varmhållningen.
Åtgärd - För att avbryta programmet i förväg, använd alltid Start/Stop-knappen. Återställ genom att
trycka på Start/Stop i 10 sekunder tills ”1 3:00” visas.
Bakningsprocess
• Öppna locket och ta ut bakformen genom att vrida den motsols och dra upp. Diska form och knådare
före första användning (se Före första användning).
• Tillsätt ingredienserna, som bör ha rumstemperatur, i bakformen i den ordning de står i recepten.
Obs! Om bakprogrammet inte ska startas direkt är det viktigt att jästen inte kommer i kontakt
med vätskan.
• Sätt tillbaka formen igen genom att sätta ner den i botten av ugnsutrymmet och vrida den medsols.
Se till att form och knådare sitter ordentligt på plats, annars fungerar det inte.
• Stäng locket och anslut kontakten till ett eluttag (230V).
• Ett pip hörs och Basic-programmet ”1” och tiden ”3:00” visas i displayrutan. Punkterna mellan ”3” och
”00” visas konstant. Bakmaskinen är nu klar för användning.
• a) Välj önskat program genom att trycka på Menu.
b) Välj brödstorlek genom att tycka på Loaf size (1 LB eller 1,5 LB).
c) Välj gräddningsgrad genom att trycka på Color (Light, Medium eller Dark).
d) Använd timerinställningen (Time) för att bestämma den tid när programmet ska vara klart.
e)Tryck sedan på Start/Stop och punkterna mellan ”timmar” och ”minuter” börjar blinka, vilket
indikerar att maskinen startat.
• Bakmaskinen blandar och knådar automatiskt till rätt konsistens.
• Efter sista knådningen hettas bakmaskinen upp till optimal temperatur för att jäsa degen.
• Bakmaskinen ställer sedan automatiskt in rätt gräddningstemperatur och gräddningstid. Om brödet
är för ljust efter bakprogrammets slut, använd Bake-programmet för att få brunare yta. D v s tryck
på Start/Stop, och välj sedan Bake och starta. När önskad gräddningsgrad erhållits, avbryt när som
helst programmet.
6
6574 Home Baker new safety.indd 6 2007-11-26 10:41:21

• När det inställda programmet är klart piper det och bakmaskinen slår automatiskt om till 60 minuters
varmhållning. Om du vill ta ut brödet innan, stoppa varmhållningen genom att trycka på Start/Stop.
• Dra ut kontakten.
• Öppna locket och ta ur bakformen genom att vrida den motsols. Använd grytlappar då formen är
mycket het. Vänd den upp och ner på ett bakgaller. Om brödet inte lossnar, skaka formen lite eller
vrid den yttre drivaxeln ett par gånger fram och tillbaka tills det lossnar. Om knådaren fastnat i brödet
kan du skära ett litet snitt där den sitter och plocka ut den.
Rengöring och skötsel
Dra alltid ut kontakten och låt maskinen svalna innan den ska rengöras. Använd inte stålull, grova
svampar, skurpulver eller andra repande medel. Se till att maskindel och utrustning är rena och torra
innan bakmaskinen ställs undan.
Hölje
Torka av hölje, fönster, display och lock med en lätt fuktad trasa eventuellt med lite handdiskmedel. Torka
torrt.
Ugnsutrymme
Torka bort brödsmulor och dylikt med en lätt fuktad trasa. Torka torrt.
Bakform och knådare
Diska form och knådare i svag diskmedelslösning med diskborste efter varje användning.
Om knådaren har fastnat på den inre drivaxeln, häll lite vatten i botten av formen. Låt stå en kort stund
så att brödresterna löses upp. Se till att drivaxeln diskas ordentligt. Låt inte vatten stå mer än en kort
stund i bakformen och låt den inte ligga i vatten.
Efter en tids användning kan bakformens beläggning ändra färg. Detta orsakas av fukt och värme men
påverkar inte maskinens prestanda.
Ingredienser
Degvätska
Vatten passar bra till både ljust och mörkt matbröd.
Mjölk ger ett mera finporigt bröd med mjukare skorpa. Använd torrmjölk vid timerinställning i stället för
färsk mjölk, som lätt surnar i rumstemperatur.
Filmjölk och yoghurt ger en syrlig smak och en bra konsistens. Lång timerinställning bör inte användas
eftersom den syrade mjölken också kan surna.
Öl används för att ge en fyllig smak åt t ex vörtbröd.
Fett
Olja, margarin eller smör gör brödet saftigare, mindre smuligt och mera hållbart.
Använd flytande margarin eller smält eller rumsvarmt margarin eller smör. Fettet kan helt uteslutas om
så önskas.
Socker, sirap och honung
Påskyndar jäsningen, ger färg och smak åt brödet. Kan helt uteslutas om så önskas.
Mjöl
Vetemjöl Special är extra proteinrikt och har mycket goda bakegenskaper. Används endast till bakning av
matbröd.
Vetemjöl kan användas till all slags bakning. Det har också goda bakegenskaper men klarar inte av lika
stor inblandning av grovt mjöl som Vetemjöl Special.
Ljust lantbrödsmjöl och Rågsikt är mjölblandningar som inte behöver extra inblandning av Vetemjöl eller
Vetemjöl Special.
7
6574 Home Baker new safety.indd 7 2007-11-26 10:41:21

Mörkare och grövre mjölblandningar som Lantbrödsmjöl (mörkt och med 4 sädesslag), Rågmjöl (fint och
grovt) och Grahamsmjöl har inte samma förmåga att bilda gluten och ger därför inte lika högt bröd. De
kräver mer eller mindre tillsats av Vetemjöl Special eller Vetemjöl för bra resultat.
Salt
Har en positiv inverkan på glutenbildningen, ger jämnare struktur och framhäver smaken
på brödet. Kan minskas efter smak.
Kli, kross och flingor
Ger brödet extra fibrer. Byt gärna ut ca 0,5 dl av mjölet till ljust bröd, mot havre- eller vetekli, rågflingor
eller vete- eller rågkross. Lägg krosset i degvätskan att svälla under timertiden.
Russin, mandel, frön och dylikt
Ger brödet smak. För stor tillsats kan hämma jäsningen. Tillsätts helst under andra knådningen efter
pipet.
Kryddor
Tillsätts för smakens skull, vanligast är anis, fänkål, kummin, malt pomeransskal och brödkrydda. Prova
även att smaksätta med t ex oregano eller basilika.
Jäst
Använd i första hand torrjäst. Jäsförmågan försämras snabbt i öppnad förpackning. Förslut väl och
förvara i kylskåp. Till snabbprogrammet Rapid bör jästmängden ökas till det dubbla för att jäsningen ska
hinna komma igång tillräckligt snabbt. (Färsk jäst kan användas till program som startas direkt. Använd
ca 25 g till 2,5 dl vätska.)
Tips för lyckat resultat
• Se till att knådare och bakform sitter ordentligt på plats.
• Använd rumstempererade ingredienser, 18-21°C. Vid högre temperaturer än ca 25°, använd kalla
ingredienser och undvik timerinställning. Till programmen Ultra fast ska varmt vatten (45-50°C)
och som regel dubbel jästmängd användas.
• Använd inte för gamla ingredienser och var noga med att mäta upp rätt mängd, väg helst på våg.
• Var också noga med att tillsätta ingredienserna i rätt ordning. Lägg jästen i en grop i mjölet vid
timerinställning. Jäsningen kan annars börja för tidigt om jästen kommer i kontakt med vätska.
• Använd inte för stor andel grovt mjöl och gryn eller annat som hämmar brödets jäsförmåga.
• Obs! Ett bröd med grovt mjöl och tunga tillsatser blir inte så högt och får ofta inte lika
fint kupad ytan upptill som ett bröd med enbart ljust mjöl. Det får i stället en tät och saftig
konsistens och blir godare om det får vila till nästa dag.
• Lyft inte locket under bakningsprocessen.
1 matsked = 1 msk = 15 ml
1 tesked = 1 tsk = 5 ml
1 kryddmått = 1 krm = 1 ml
Recept
Till varje recept föreslås ett program, men andra kan gå lika bra att använda, prova dig fram. Du kan
också prova att använda dina egna brödrecept under förutsättning att du tillsätter ingredienserna i rätt
ordning och inte överskrider de mänger som används nedan.
Programmen Quick, Dough, Marmalade, Cake och Bake kan bara bakas i en storlek.
De glutenfria recepten är alla angivna för Loaf size 2 som ger bäst resultat för denna typ av bröd.
OBS! Överdosera aldrig recepten.
8
6574 Home Baker new safety.indd 8 2007-11-26 10:41:21

Ljust formbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
Vatten 1,5 dl 2,5 dl
olja eller flytande margarin 1 msk 1,5 msk
vetemjöl eller vetemjöl special 4 dl (240 g) 6,5 dl (390 g)
socker 1 tsk 1,5 tsk
salt 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
Program: Basic
Lingonbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
vatten 1,25 dl 2 dl
lingonsylt 0,75 dl 1 dl
olja eller flytande margarin 2 tsk 1 msk
grovt rågmjöl 3 dl (165 g) 4 dl (220 g)
vetemjöl special eller vetemjöl 2 dl (120 g) 3,5 dl (210 g)
salt 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1,5 tsk 2 tsk
Program: Basic
Italienskt bröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
vatten 1,5 dl 2,5 dl
olivolja 1,5 msk 2 msk
pressad vitlök 1 klyfta 1-2 klyftor
vetemjöl eller vetemjöl special 4 dl (240 g) 6,5 dl (390 g)
finriven parmesanost 2 msk 0,5 dl
salt 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
Program: Basic
Solrosbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
vetekross 0,5 dl 0,75 dl
vatten 1,5 dl 2,5 dl
flytande margarin 2 tsk 1 msk
vetemjöl special 3,5 dl (210 g) 5,75 dl (345 g)
solroskärnor 2 msk 0,5 dl
socker 1 tsk 1,5 tsk
salt 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
Program: Basic
Grekiskt bröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
yoghurt eller filmjölk 0,5 dl 0,5 dl
vatten 1,5 dl 2,5 dl
olivolja 1 msk 1,5 msk
rågsikt 4,5 dl (235 g) 7 dl (385 g)
oregano 1 tsk 1,5 tsk
salt 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
Program: French
9
6574 Home Baker new safety.indd 9 2007-11-26 10:41:21

Nobisbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
vatten 1,5 dl 2,5 dl
olja 1 msk 1,5 msk
vetemjöl eller vetemjöl special 3,5 dl (210 g) 5,5 dl (330 g)
grahamsmjöl 0,5 dl (30 g) 1 dl (60 g)
salt 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
Program: French
Bondbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
vatten 1,5 dl 3 dl
olja 1 tsk 2 tsk
vetemjöl 3,5 dl (210 g) 7 dl (420)
salt 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
Program: French
Grovt formbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
vatten 1,5 dl 2,5 dl
olja eller flytande margarin 1 msk 1,5 msk
sirap 1 tsk 1,5 tsk
vetemjöl eller vetemjöl special 2,5 dl (150 g) 4 dl (240 g)
vetekli 0,5 dl (15 g) 1 dl (30 g)
4 sädesslag lantbrödsmjöl 1,25 dl (70 g) 2 dl (110 g)
salt 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
Program: Whole wheat
Kavring
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
vatten 1,5 dl 3 dl
sirap 2 tsk 4 tsk
mörkt lantbrödsmjöl 4 dl (220 g) 8 dl (440 g)
torrmjölkspulver 2 tsk 4 tsk
salt 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
Program: Whole wheat
Mörkt lantbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
vatten 1,5 dl 2,5 dl
olja eller flytande margarin 2 tsk 1 msk
sirap 2 tsk 1 msk
mörkt lantbrödsmjöl 4,25 dl (235 g) 7 dl (385 g)
salt 1 tsk 1,5 tsk
stött kummin 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
Program: Whole wheat
Vörtbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
öl eller porter 1,5 dl 2,5 dl
olja eller flytande margarin 1,5 msk 2 msk
sirap 1,5 msk 2 msk
10
6574 Home Baker new safety.indd 10 2007-11-26 10:41:21

rågsikt 2,5 dl (140 g) 4,5 dl (250 g)
vetemjöl eller vetemjöl special 1,5 dl (90 g) 2 dl (120 g)
salt 1 tsk 1,5 tsk
vört med kryddor (Santa Maria) 0,75 dl 1 dl
torrjäst 1,5 tsk 2 tsk
Program: Whole wheat
Banan- och nötbröd
Ingredienser
Mjölk 1,5 dl
olja eller flytande margarin 3 msk
skivad banan 1 st
ägg 3 st
vetemjöl 4 dl (240 g)
brun farin 0,75 dl
socker 0,75 dl
bakpulver 2 tsk
salt 2 krm
hackade valnötter 50 g
Program: Quick
Filmjölkslimpa
Ingredienser
Rågkross 1 dl
filmjölk 3,5 dl
sirap, gärna mörk 0,5 dl
rågsikt 3 dl (165 g)
vetemjöl 2 dl (120 g)
bikarbonat 2 tsk
bakpulver 1 tsk
salt 1,5 tsk
mald brödkrydda 1 tsk
Program: Quick
Fruktbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
standardmjölk 1,25 dl 2,25 dl
ägg 1 1
flytande margarin eller mjukt smör 2 msk 3 msk
vetemjöl 4 dl (240 g) 6,5 dl (390 g)
socker 2 msk 0,5 dl
stött kardemumma 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1 tsk 1, 5 tsk
russin 2 msk 0,5 dl
kakfyllning 2 msk 0,5 dl
Program: Sweet
Tillsätt helst russin och kakfyllning när pipet hörs under andra knådningen.
Saffransbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
standardmjölk 1,5 dl 2,5 dl
flytande margarin eller mjukt smör 2 msk 3 msk
vetemjöl 3,5 dl (210 g) 6 dl (360 g)
salt 0,5 krm 1 krm
socker 1,5 msk 2 msk
saffran 0,25 g 0,5 g
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
11
6574 Home Baker new safety.indd 11 2007-11-26 10:41:21

korinter 2 msk 0,5 dl
Program: Sweet
Tillsätt korinterna som ovan.
Långskorpor
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
standardmjölk 1,5 dl 2,5 dl
flytande margarin eller mjukt smör 2 msk 3 msk
vetemjöl 4 dl (240 g) 6,5 dl (390 g)
salt 0,5 krm 1 krm
socker 1,5 msk 2 msk
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
Program: Sweet
Låt brödet svalna under bakduk. Skär det sedan i ca 2 cm tjocka skivor och dela varje skiva i 3-4 långa
bitar. Lägg dem på plåt och rosta, i omgångar, i mitten av ugnen i 200°C tills de fått ljusbrun färg, 5-7
minuter. Lägg alla skorpor i en långpanna och eftertorka dem i 100°C ca 2 timmar med ugnsluckan på
glänt.
Ljust bröd med pesto
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
vatten (45-50°C) 1,5 dl 2,5 dl
pesto 2 msk 3 msk
vetemjöl eller vetemjöl special 4 dl (240 g) 6,5 dl (390 g)
torrmjölkspulver 1,5 msk 2 msk
socker 2 tsk 1 msk
salt 4 krm 1 tsk
torrjäst 2 tsk 3 tsk
Program: Ultra fast
Vitt snabbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
vatten (45-50°C) 1,5 dl 2,5 dl
olja eller flytande margarin 2 tsk 1 msk
vetemjöl eller vetemjöl special 4 dl (240 g) 6,5 dl (390 g)
socker 1 tsk 1,5 tsk
salt 4 krm 1 tsk
torrjäst 2 tsk 3 tsk
Program: Ultra fast
Sandwichbröd
Ingredienser Loaf size 1 (ca 450 g) Loaf size 2 (ca 675 g)
vatten 1,5 dl 2,5 dl
olja eller flytande margarin 1,5 msk 2 msk
vetemjöl eller vetemjöl special 4 dl (240 g) 6,5 dl (390 g)
torrmjölkspulver 1,5 msk 2 msk
socker 1 tsk 1,5 tsk
salt 1 tsk 1,5 tsk
torrjäst 1 tsk 1,5 tsk
Program: Sandwich
Oliv- och fetaostfyllda bullar
Ingredienser
vatten 2,5 dl
olja eller flytande margarin 1,5 msk
vetemjöl 6,5 dl (390 g)
salt 1 tsk
12
6574 Home Baker new safety.indd 12 2007-11-26 10:41:22

torrjäst 1,5 tsk
Fyllning:
fetaost 100 g
svarta oliver ca 20 hackade
Program: Dough
Ta ut den färdiga degen på mjölat bakbord. Kavla ut den till avlång platta ca 30 x 40 cm.
Strö över smulad ost och olivbitar. Rulla ihop från långsidan som en rulltårta. Skär rullen
i 12 bitar. Ställ bitarna med ena snittytan upp på plåt, smord eller med bakplåtspapper.
Jäs övertäckta ca 30 minuter. Grädda sedan i mitten av ugnen i 225°C i 8-10 minuter.
Pizza
Ingredienser
vatten 1,5 dl
olja 2 msk
vetemjöl 4,5 dl (270 g)
salt 1 tsk
torrjäst 1,5 tsk
Fyllning:
tomatpuré 1 dl
valfritt pålägg
riven ost 8 dl (ca 400 g)
torkad oregano, basilika eller timjan 1-2 msk
Program: Dough
Ta ut den färdiga degen på mjölat bakbord och forma en stor längd. Lägg den på en smord plåt. Kavla
ut degen direkt på plåten så att den nästan täcks. (Lägg en fuktad diskduk under plåten så hålls den
på plats.) Täck den utkavlade degen med tomatpuré, lägg på önskat pålägg t ex skivade champinjoner,
strimlad skinka, räkor, musslor, ananasringar och täck med ost.
Grädda i mitten av ugnen i 250°C i 15-20 minuter. Strö på smulad örtkrydda.
Cranks bullar
Ingredienser
vatten 2,5 dl
grahamsmjöl 4 dl (240 g)
vetemjöl 2,5 dl (150 g)
brun farin eller råsocker 1 tsk
salt 1 tsk
torrjäst 2 tsk
Program: Dough
Ta ut den färdiga degen på mjölat bakbord. Forma den till 12 ovala bullar. Lägg dem på plåt, smord eller
med bakplåtspapper.
Jäs övertäckta ca 30 minuter. Grädda sedan i mitten av ugnen i 225°C i 8-10 minuter.
Mandelkubb
Ingredienser
standardmjölk 1,5 dl
ägg 1
flytande margarin eller mjukt smör 1,25 dl (125 g)
vetemjöl 6,5 dl (390 g)
socker 1,5 dl
bittermandelolja 6 droppar
hjorthornssalt 2 tsk
Program: Cake
13
6574 Home Baker new safety.indd 13 2007-11-26 10:41:22

Söt småländsk kubb
Ingredienser
standardmjölk 1,5 dl
ägg 1
flytande margarin eller mjukt smör 1,25 dl (125 g)
vetemjöl 6 dl (360 g)
socker 1,5 dl
malen kardemumma 1 tsk
bakpulver 4 tsk
sukat ca 25 g
hackad sötmandel 1 påse (50 g)
Program: Cake
Jordgubbssylt
Ingredienser
färska jordgubbar 500 g mosade eller tunt skivade
syltsocker 3 dl (ca 270 g)
citron 3 msk färskpressad eller 1 msk koncentrerad
Program: Jam
Blanda alla ingredienser i bakformen innan programmet startas. Häll sedan upp den färdiga sylten när
den är varm i rena små glasburkar och sätt genast på locket. Låt kallna och ställ i kylen att stelna över
natten.
Hallonsylt
Ingredienser
djupfrysta hallon 500 g tinade och avrunna
syltsocker 3 dl (ca 270)
Program: Jam
Tillaga som Jordgubbssylt.
Citrusmarmelad
Ingredienser
apelsiner 4-5 oskalade = 6 dl (500 g) skalade och tunt skurna bitar
citron 1 skalad och skuren i tunna bitar
syltsocker 3 dl (ca 270 g)
Program: Jam
Tillaga som Jordgubbssylt.
Glutenfritt bröd
Bröden kan varieras i smak och fiberinnehåll genom att t ex något av de föreslagna
extra ingredienserna tillsätts. Undvik timerinställning. Glutenfritt bröd blir absolut bäst på Loaf size 2,
därför är alla recept nedan baserade på det.
Ljust formbröd
Ingredienser
vatten 3 dl
olja 2 msk
Finax Glutenfri mjölmix eller Italiensk mjölmix ca 6 dl (360 g)
eller
Semper Glutenfri mix med mjölk ca 6,25 dl (375 g)
eller
Semper Fin mix ca 5,25 g (375 g)
salt 1 tsk
torrjäst 1 tsk
14
6574 Home Baker new safety.indd 14 2007-11-26 10:41:22

Extra ingrediens: 1 tsk brödkrydda, 2-3 msk solrosfrön, 2 tsk Husk
Program: Basic (gräddningsgrad light)
Vitt formbröd med boveteflingor
Ingredienser
vatten 3 dl
olja 2 msk
Finax Glutenfti mjölmix eller Italiensk Mjölmix ca 5,5 dl (330 g)
eller
Semper Fin mix ca 4,75 dl (330 g)
eller
Semper Glutenfri mix med mjölk ca 5,75 dl (345 g)
boveteflingor 0,5 dl (25 g)
salt 1 tsk
torrjäst 1 tsk
Extra ingrediens: 1 tsk brödkrydda, 2-3 msk solrosfrön
Program: Basic (gräddningsgrad light)
Grovt formbröd
Ingredienser
vatten (Obs! 45-50ºC) 4 dl
olja 1 msk
sirap eller flytande honung 3 msk
Finax Grov mjölmix ca 8 dl (400 g)
salt 1 tsk
stötta brödkryddor t ex anis, fänkål eller kummin 1-2 tsk
torrjäst 1,5 tsk
Extra ingrediens: 1 msk linfrö
Program: Quick (gräddningsgrad light)
Obs! Innan bakmaskinen startas: Rör runt alla ingredienser i bakformen med en slickepott
så att de blandas väl.
Blandbröd
Ingredienser
vatten 3 dl
olja 1 msk
sirap eller flytande honung 1 msk
Finax Glutenfri mjölmix + ca 3,75 dl (225 g)
Finax Grov mjölmix ca 2,5 dl (125 g)
eller
Semper Glutenfri mix med mjölk + ca 4 dl (240 g)
Semper Grov mix ca 2 dl (125 g)
salt 1 tsk
torrjäst 1,5 tsk
Extra ingrediens: 1 tsk brödkryddor, 2 msk Pofiber
Program: Basic (gräddningsgrad light)
Müslibröd
Ingredienser
vatten 3 dl
olja 2 msk
Finax Glutenfri mjölmix eller Italiensk mjölmix ca 5,5 dl (330 g)
eller
Semper Glutenfri mix med mjölk ca 5,75 dl (345 g)
eller
Semper Fin mix 4,75 dl (330 g)
15
6574 Home Baker new safety.indd 15 2007-11-26 10:41:22

Finax Fruit Müsli ca 1 dl (35 g)
salt 1 tsk
torrjäst 1 tsk
Extra ingrediens: 1 tsk brödkryddor , 2-3 msk russin
Program: Basic (gräddningsgrad light)
Morotsbröd
Ingredienser
vatten 3 dl
olja 2 msk
Finax Lågprotein mjölmix ca 6 dl (360 g)
eller
Semper Lågprotein mix ca 5,5 dl (330 g)
skalad och grovriven morot 1 dl
salt 1 tsk
torrjäst 1 tsk
Extra ingrediens: 1 tsk brödkryddor , 2-3 msk russin
Program: Basic (gräddningsgrad light)
Säkerhetsanvisningar
1. Läs noga igenom bruksanvisningen och spara den för framtida bruk.
2. Apparaten får endast anslutas till 230V växelström. Använd inte apparaten till annat än den är avsedd
för.
3. Stäng alltid av maskinen och dra ut kontakten när bakformen sätts i och tas ur, efter användning, före
rengöring eller om maskinen visar tecken på skada.
4. Dra omedelbart ut kontakten om det skulle komma ner vatten i ugnsutrymmet eller i själva
apparaten.
5. Apparaten får inte nedsänkas i vatten eller andra vätskor.
6. Produkten är inte ämnad att användas av personer (inklusive barn) med nedsatt känsel, fysisk eller
mental förmåga eller som har brist på kunskap/erfarenhet av apparaten, om inte användning sker
under uppsyn eller efter instruktion av apparaten av en person som är ansvarig för deras säkerhet.
7. Barn bör vara under uppsikt för att försäkra att de inte leker med apparaten. Barn är inte alltid kapabla
att förstå och värdera potentiella risker. Lär barn ansvarsfull hantering av elektriska apparater.
8. Se till att sladden inte hänger fritt ned från bänkytan.
9. Sätt aldrig apparaten på eller i närheten av kokplattor, öppen eld eller liknande.
10. Apparaten bör endast användas under uppsyn.
11. Se till att maskinen står på stadigt underlag, speciellt när timer används och den arbetar utan uppsikt
t ex under natten.
12. Täck inte över maskinen eller placera något ovanpå den
13. OBS! Rör inte heta ytor. Använd grytlapp.
14. OBS! Rör inte maskinens roterande delar.
15. Använd endast originaltillbehör.
16. Använd inte maskinen utomhus.
17. Kontrollera alltid apparat, sladd och kontakt innan användning. Om sladden skadats måste den bytas
av tillverkaren, legitimerad serviceverkstad eller en behörig person för att undvika fara.
18. Extra skydd kan erhållas genom installation av en jordfelsbrytare med en märkström av 30 mA.
Kontakta en auktoriserad elektriker.
19. Apparaten är endast för privat bruk.
20. Om produkten används till annat än den är till för, eller används utan att respektera bruksanvisningen
bär användaren själv ansvaret för eventuella följder. Eventuella skador på produkten därav täcks inte
av reklamationsrätten.
Kassering av förbrukad apparatur
Enligt lag ska elektriska och elektroniska apparater insamlas och delar av apparaterna återvinnas.
Elektriska och elektroniska apparater märkt med symbolen för avfallshantering ska kasseras på en
kommunal återvinningsstation.
16
6574 Home Baker new safety.indd 16 2007-11-26 10:41:22

Reklamationsrätt
Reklamationsrätt enligt gällande lag. Maskinstämplat kassakvitto skall bifogas vid eventuell reklamation.
Vid reklamation skall apparaten lämnas in där den är inköpt.
OBH Nordica Sweden AB
Box 58
163 91 Spånga
Tfn 08-445 79 00
www.obhnordica.se
Tekniska data
OBH Nordica 6574/6576
600 W
230 V
Rätt till löpande ändringar och förbättringar förbehålles.
17
6574 Home Baker new safety.indd 17 2007-11-26 10:41:22

OBH Nordica Bagemaskine
Før brug
Før bagemaskinen tages i brug første gang, bør brugsanvisningen læses grundigt igennem og derefter
gemmes til senere brug.
Bageformen og dejkrogen afvaskes i lunkent vand tilsat opvaskemiddel.
Non-stick belægningen bevares lettere, hvis bageformen (indvendigt) og dejkrogen før første anvendelse
smøres med et meget tyndt lag madolie, og derefter kommer i en 150o varm ovn i cirka 10 minutter.
Når begge dele har kølet af, tørres olien af med et stykke køkkenrulle. Denne procedure kan fremover
gentages med mellemrum.
Maskinens dele og kontrolpanelet
A. Aftageligt låg
B. Lågets håndtag
C. Vindue
D. Ventilationsåbning
E. Bageform
F. Dejkrog
G. Ovnrum
H. Kontrolpanel
I. Kabinet
J. Sidehåndtag
K. Afbryder
Tilbehør:
a. Målebæger: (max. 250 ml = 2,5 dl)
b. Måleske: Teaspoon = tsk. (5 ml)
Tablespoon = spsk. (15 ml)
Kontrolpanel
1. Display som med pil viser bruningsgrad og brødets størrelse, med nummer viser valgt bageprogram,
og med tidsangivelse viser hvor lang tid, der er tilbage, inden brødet er færdigt.
2. Start/Stop (Start/Stop)
3. Timerindstilling (Timer)
4. Bruningsgrad (Color)
5. Brødstørrelse (Loaf size)
6. Programvalg (Menu)
Beskrivelse af kontrolpanelet
1. DISPLAY
Når bagemaskinen tilsluttes, afgiver den et bip, som signalerer, at den er klar til brug. Displayet er
forprogrammeret til bageprogrammet Basic. ”1 3:00” vises i displayet. ”1” viser hvilket bageprogram, som
er indstillet, og ”3:00” hvor lang tid programmet tager. Pilen til venstre viser bruningsgrad og pilen til højre
brødstørrelsen (vægt).
2. START/STOP
Starter og afbryder det indstillede program. Så snart Start/Stop knappen er trykket ind, begynder
18
6574 Home Baker new safety.indd 18 2007-11-26 10:41:24

prikkerne mellem timer og minutter i tidsangivelsen at blinke. Programmet kan når som helst afbrydes
ved at trykke Start/Stop knappen ind så længe, at der høres et bip. Displayet viser da det ovenfor
beskrevne bageprogram Basic. Hvis der skal skiftes til et andet program, trykkes der efterfølgende på
programvalgsknappen (Menu).
3. TIMERINDSTILLING
Følgende bageprogrammer kan indstilles på timer for senere start: Basic, French, Whole wheat, Sweet,
Dough, Cake, Sandwich og Bake. Til programmerne Quick og Ultra Fast 1 og 2 kan timerfunktionen ikke
anvendes.
Alle programmer har en forprogrammeret tid, som viser hvor lang tid, det tager for det respektive program
at blive færdigt, hvis bagemaskinen startes med det samme. Når timeren anvendes, skal der lægges tid til
som i eksemplet herunder:
Eksempel: Klokken er 20:30 og brødet ønskes færdigt næste morgen kl. 07:00, altså om 10 timer
og 30 minutter. Hvis programmet Basic er valgt og displayet viser 3:00, skal denne tid
forøges ved at trykke på ”Time” med pilen, som peger opad, til displayet viser 10:30.
Hvis der fortrydes og tiden skal mindskes, trykkes på ”Time” med pilen, som peger
nedad. Maksimal tid for timerindstilling er 13 timer.
Hvis timeren forprogrammeres, bør ingredienser som mælk, yoghurt, æg ost og lignende ikke tilsættes.
Holde varm
Brødet holdes varmt 60 minutter efter bagning. Hvis brødet skal op før, stoppes programmet ved at trykke
på Start/Stop knappen.
4. BRUNINGSGRAD
Ved at trykke på Color knappen kan det vælges om bagefladen skal være lys (light), medium (medium)
eller mørk (dark).
5. BRØDSTØRRELSE
Tryk på Loaf Size for at vælge stort (1.5 LB = ca. 675 gr.) eller lille brød (1 LB = ca. 450 gr.). Programmerne
Quick, Dough, Marmalade, Cake eller Bake har kun én valgmulighed. I opskrifterne er opgivet anbefalede
mængder.
6. PROGRAMVALG
Tryk på Menu for at vælge mellem følgende programmer:
1. Basic
Til bagning af lyst brød og brød af hvede- og rugmelsblanding. Det er det program, som anvendes oftest
og som passer til de fleste brød.
2. French
Til bagning af lyst brød med længere ælte- og bagetid end Basic, mere sprød overflade.
3. Whole Wheat
Til bagning af fuldkornsbrød. Brødet hæver ikke lige så meget som et lyst brød, eftersom det mel, der
bruges, er grovere og mørkere.
4. Quick
Hurtigt program til bagning af kaffe- og madbrød, hvor der anvendes andre hævemidler end gær. Timer
kan ikke anvendes.
19
6574 Home Baker new safety.indd 19 2007-11-26 10:41:24

5. Sweet
Til bagning af sødt hvedebrød.
6. Ultra Fast - 1
Ekstra hurtigt program til bagning af et lille brød (ca. 450 gr.).
7. Ultra Fast - 2
Ekstra hurtigt program til bagning af et stort brød (ca. 675 gr.). Ultra Fast passer bedst til lyst brød. Timer
kan ikke anvendes ved dette program.
8. Dough
Til tilberedning af dej, som man siden bager i en almindelig ovn. Ælter og hæver på én gang.
9. Marmalade
Til fremstilling af syltetøj og marmelade.
10. Cake
Til bagning af sødt brød, som bages med bagepulver, hjortetakssalt eller natron.
11. Sandwich
Til bagning af lyst sandwichbrød
12. Bake
Til ekstra bagning og opvarmning af færdigbagt brød. Dejkrogen roterer ikke og den forprogrammerede tid
på 60 minutter kan når som helst afbrydes, når det ønskede resultat er opnået.
Funktioner
Summersignal
Der høres et bip:
• Når Menu knappen trykkes ind for valg af program.
• Under den anden æltning, for at signalere at frugt, nødder, oliven og lignende ingredienser kan
tilsættes.
• Når programmet er klart.
Omstart
I tilfælde af strømafbrydelse skal bagemaskinen startes igen. Dette er muligt, hvis programmet er blevet
afbrudt, mens det var i gang med æltningen. I andre tilfælde skal programmet startes helt forfra.
Sikkerhedsfunktion
Under specielle omstændigheder kan følgende vises i displayet:
• Displayet viser H:HH og maskinen starter ikke
Årsag – Hvis temperaturen i bageformen og ovnrummet er for høj (over 400C), kan et nyt program
ikke startes.
Løsning – Tryk på Start/Stop knappen til H:HH forsvinder og bageprogrammet Basic vises i displayet.
Tag stikket ud af stikkontakten. Tag bageformen ud og lad den afkøle. Sæt stikket i stikkontakten og
start maskinen igen.
Bageprogrammet (Baking) kan startes, selv om udstyret er varmt.
20
6574 Home Baker new safety.indd 20 2007-11-26 10:41:24