Pando PHT-941 User manual

Manual de uso
Certificado de Garantía
Manual de uso
Certificado de Garantia
V20.3
www.pando.es
PHT-941
PHT-963
ES - PT
Calidad
em
rtification
Sistema de Gestión de la
Quality Management Syst
UNE-EN ISO 9001:2015
ES19/86566
ES20/208675
UNE-EN ISO 14001:2015
Environmental Management System Ce
Certificación del Sistema de Gestión de la Calidad

ES

INOXPAN S.L. ES - 4
1. DESCRIPCIÓN DEL HORNO ...................................................................................................... 5
2. FRONTAL DE MANDOS ............................................................................................................. 5
3. ENCENDIDO Y PUESTA EN HORA ........................................................................................... 6
4. DESCRIPCIÓN DE LA PANTALLA DE CONTROL ................................................................... 7
4.1. Pantalla de inicio / reposo ...................................................................................................... 7
4.2. Pantalla de seleccion ............................................................................................................. 8
4.3. Pantalla de cocinado ............................................................................................................. 9
5. COCINADO CON FUNCIONES TRADICIONALES .................................................................. 10
5.1. Funciones del horno ............................................................................................................ 10
5.2. Para cocinar con las funciones tradicionales ....................................................................... 11
5.3. Precalentamiento rápido automático ................................................................................... 11
6. COCINADO CON EL ASISTENTE PERSONAL DE COCINADO (PANDO CHEF) .................. 12
6.1. Recetas automáticas del horno ........................................................................................... 12
6.2. Receta para cocinar con el asistente personal de cocinado ................................................ 13
6.3. Precalentamiento en vacío .................................................................................................. 14
6.4. Volteo del alimento .............................................................................................................. 14
7. PROGRAMACIÓN TEMPORIZADA DEL HORNO ................................................................... 15
7.1. OPCIONES DE TEMPORIZACIÓN ..................................................................................... 15
7.2. PARA PROGRAMAR LAS OPCIONES DE TEMPORIZACIÓN .......................................... 16
8. FUNCIONES DE SEGURIDAD ................................................................................................. 17
8.1. Bloqueo de seguridad para niños (bloqueo del panel de control) ........................................ 17
9. FUNCIÓN SCS (Steam Clean System by PANDO) ................................................................. 18
10. MODO DEMO (Función especial para exposiciones).......................................................... 20
11. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS .......................................................................................... 21
12. ESQUEMAS INSTALACIÓN Y COTAS .................................................................................. 22
13. CERTIFICADO DE GARANTÍA PANDO ................................................................................. 24

INOXPAN S.L. ES - 5
1 Frente de mandos
2 Bloqueo / Interruptor de puerta
(solo para modelos pirolíticos)
3 Resistencia de grill
4 Soporte bandejas
5 Parrilla
6 Bandeja
7 Bisagra
8 Cristal interior
9 Salida de aire de refrigeración
10 Interruptor de puerta
(solo para modelos NO pirolíticos)
11 Fijación al mueble
12 Lámpara
13 Panel trasero
14 Turbina
15 Junta de horno
16 Puerta
1 Mando para desplazarse por los menús de la parte izquierda de la pantalla. Selector de modos de cocinado.
2 Pantalla de visualización.
3 Mando para desplazarse por los menús de la parte derecha de la pantalla. Selector de ajustes de cocinado.
4 Teclas.
Encendido / apagado del horno.
Modificación de temperatura del horno .
Acceso al asistente personal de
cocinado (PANDO CHEF)
Activación / Desactivación del bloqueo
del teclado / puerta según modelos.
Acceso a las funciones de
temporización y programación del
horno.
Tecla de validación.
Apagado / Encendido de la luz interior.
1. DESCRIPCIÓN DEL HORNO
2. FRONTAL DE MANDOS
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INOXPAN S.L. ES - 6
Al conectar el horno por primera vez a la red, aparecerá el logotipo seguido de la indicación 12:00
parpadeando.
Para poder trabajar con el horno, es necesario poner en hora el reloj.
ESTABLECIMIENTO DE LA HORA:
 Seleccione las horas con el mando izquierdo y los minutos con el mando derecho.
Valide la selección con la tecla o espere unos segundos.
 Seleccione con el mando derecho el tipo de grafismo para la visualización de la hora.
Confirme la selección con la tecla o espere unos segundos.
Escuchará una señal acústica como confirmación, y la hora quedará fijada en la pantalla.
Para modificar la hora:
Con el horno en reposo (pantalla de inicio), mantenga presionada la tecla hasta que la hora
aparezca parpadeando. Siga los pasos descritos anteriormente para modificar la hora.
Si al tocar el cristal, la pantalla no responde correctamente, entonces es necesario que desconecte
el horno de la red eléctrica y tras un instante vuelva a conectarlo. De esta forma los sensores se
habrán ajustado automáticamente y reaccionarán de nuevo al tocar con el dedo.
3. ENCENDIDO Y PUESTA EN HORA
ATENCIÓN
La sensibilidad de las teclas touch se adapta continuamente a las condiciones ambientales. Al
conectar el horno a la red tenga la precaución de que la superficie de cristal del frontal de
mandos esté limpia y libre de cualquier obstáculo.
ATENCIÓN
En caso de un corte de suministro eléctrico, se borrará toda la programación de su reloj
electrónico.
Aparecerá la indicación 12:00.
Puede poner el reloj en hora siguiendo las instrucciones anteriores.
Si el horno tenía la puerta bloqueada antes del corte de suministro, el símbolo de bloqueo se
iluminará hasta que la puerta se desbloquee.
Esto puede llevar varios minutos, dependiendo de la temperatura a la que se encuentra el
horno, y durante este tiempo no podrá poner el reloj en hora.
Una vez desbloqueada la puerta, puede poner el reloj en hora siguiendo las instrucciones
anteriores.
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INOXPAN S.L. ES - 7
A continuación se describe la información que encontrará en la pantalla de visualización de su
horno y cómo esta se mostrará.
4.1. PANTALLA DE INICIO / REPOSO
Esta pantalla aparecerá cuando el horno no esté funcionando, pero esté conectado a la red.
Si el bloqueo de teclado está activado, el símbolo aparecerá en la parte superior.
Si ha programado un aviso, la pantalla dejará de mostrar la hora, y mostrará la cuenta atrás, como
se indica en la imagen siguiente.
4. DESCRIPCIÓN DE LA PANTALLA DE CONTROL
Pando
12
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INOXPAN S.L. ES - 8
4.2. PANTALLA DE SELECCION
SELECCIÓN DE FUNCIÓN:
 Poner en marcha la unidad mediante el botón de encendido
Durante la selección de una función de cocinado, receta automática o función de reloj,
la pantalla aparecerá dividida en dos sectores:
SECTOR IZQUIERDO.
En esta zona de la pantalla se muestran las funciones de cocina do, recetas automáticas o
funciones de programación del reloj disponibles para su selección.
Para seleccionar cualquiera de ellas, gire el mando izquierdo hasta que la función deseada aparezca
aumentada y valide la selección con la tecla (si usted no toca ninguna tecla, pasados unos
segundos el horno validará la selección automáticamente).
SECTOR DERECHO.
En esta zona de la pantalla, se muestran los valores a ajustar en función del modo seleccionado:
temperatura, peso, duración, hora de finalización…
Para seleccionar un valor, gire el mando derecho hasta elegir el valor deseado y valide la selección
con la tecla (si usted no toca ninguna tecla, pasados unos segundos el horno validará la selección
automáticamente).
Pando
250
°
C
245
°
C
240
°
C
©
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®

INOXPAN S.L. ES - 9
4.3. PANTALLA DE COCINADO
Durante el cocinado, la información sobre la situación del horno aparecerá en la pantalla organizada
alrededor de dígitos centrales, en color blanco, que irán marcando el tiempo:
1. Temperatura seleccionada.
El símbolo parpadeará en rojo hasta que se alcance la temperatura seleccionada y siempre que
el horno esté transmitiendo calor al alimento. Al alcanzar la temperatura seleccionada, este símbolo
se apagará permaneciendo solo el indicador azul.
2. Duración del cocinado.
Si no ha programado el reloj, se mostrará el tiempo que el horno lleva cocinando.
Si ha realizado alguna programación, mos trará el tiempo que falta para que el cocinado termine
(cuenta atrás).
Si el horno está programado, pero en situación de espera (no ha empezado a cocinar), se mostrará
la duración total de cocinado programada.
3. Función de cocinado o receta automática seleccionada.
Si ha programado funciones de tiempo, la informa ción relativa a estas funciones se muestra en la
pantalla.
4. Avisador: Cuenta atrás para la finalización del aviso programado.
5. Hora de Finalización
Si ha activado funciones de seguridad, la informa ción relativa a esta función se muestra en la
pantalla.
6. Bloqueo de teclado. Se iluminará cuando esté activado el bloqueo de seguridad de niños.
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INOXPAN S.L. ES - 10
5.1. FUNCIONES DEL HORNO
DESCONEXIÓN
CONVENCIONAL
CONVENCIONAL CON TURBINA
GRILLY SOLERA
MAXIGRILL
GRILL
SOLERA
PIZZA
TURBO
A FUEGO LENTO
FERMENTAR MASAS
DESCONGELACIÓN
ECO
SCS (Steam Cleaning System by PANDO)
Funciones que incorporan precalentamiento rápido automático
5. COCINADO CON FUNCIONES TRADICIONALES
Para una descripción de uso de cada una de las funciones, consulte la guía de cocinados incluida en su horno.
Pando
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INFORMACION
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INOXPAN S.L. ES - 11
5.2. PARA COCINAR CON LAS FUNCIONES TRADICIONALES
Selección de función.
Encienda el horno tocando la tecla .
Gire el mando izquierdo hasta que la función deseada aparezca aumentada.
A continuación, aparecerá a la derecha la temperatura recomendada para la función elegida.
Si lo desea, puede modificar la temperatura girando el mando derecho.
Valide la selección con la tecla . El horno empezará a cocinar.
En cualquier momento del cocinado usted puede:
•
Cambiar la función de cocinado, girando el mando izquierdo.
•
Modificar la temperatura de cocinado girando el mando derecho.
•
Programar un aviso o una duración / hora fin de cocinado. Tocando la tecla .
•
Modificar la programación de avisos o duración / hora fin programados. Tocando la tecla
5.3. PRECALENTAMIENTO RÁPIDO AUTOMÁTICO
Las funciones señaladas, incorporan precalentamiento rápido automático.
Durante el precalentamiento rápido, se ilumina el símbolo .
Se recomienda no introducir el alimento hasta que este símbolo se apague.
Para programar o modificar una programación, consulte el apartado «Programación
temporizada
del cocinado» que encontrará más adelante en esta guía de uso.
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C
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INFORMACION

INOXPAN S.L. ES - 12
6.1. RECETAS AUTOMÁTICAS DEL HORNO
AVES
POLLO
PATO
GANSO
PAVO
CARNES
COCHINILLO
BUEY
CORDERO
CHULETAS
PESCADOS
MERLUZA
SALMÓN
PANES
PAN BLANCO
PAN MORENO
PAN INTEGRAL
PIZZAS
PIZZA GRUESA
PIZZA FINA
POSTRES
PASTEL DE MOLDE
PASTEL DE FRUTAS GRANDE
PASTEL DE FRUTAS PEQUEÑO
PASTEL EN BANDEJA
Recetas que requieren precalentar el horno en vacío.
Recetas que requieren dar la vuelta al alimento.
6. COCINADO CON EL ASISTENTE PERSONAL DE COCINADO (PANDO
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INOXPAN S.L. ES - 13
6.2. RECETA PARA COCINAR CON EL ASISTENTE PERSONAL DE COCINADO
Selección de receta.
Gire el mando izquierdo hasta que el tipo de alimento que desea cocinar aparezca aumentado.
En el sector derecho de la pantalla, se mostrarán a continuación las recetas disponibles para el tipo
de alimento seleccionado. Seleccione con el mando derecho la receta deseada y valide la selección
con la tecla .
En el sector derecho de la pantalla, aparecerá a continuación la información que el horno necesita
para programar el cocinado.
Según la receta seleccionada, el horno le pedirá que introduzca:
PESO DEL ALIMENTO : Seleccione con el mando derecho y valide con la tecla .
TEMPERATURA: Valide la temperatura pro- puesta por la receta o seleccione otra con el mando
derecho y valide con la tecla .
GRADO DE ACABADO: En algunos cocinados, usted puede seleccionar el grado de acabado:
•
HIGH: Acabado muy hecho
•
MEDIUM: Acabado al punto
•
LOW: Acabado poco hecho
Una vez seleccionados todos los parámetros, valide con la tecla .
El horno empezará a cocinar, y la pantalla de selección dará paso a la pantalla de cocinado, en la
que se mostrará la siguiente información:
•Temperatura de cocinado seleccionada
•Tiempo restante de cocinado
•Receta seleccionada
Una vez finalizado el cocinado, sonará una alarma acústica durante 90 segundos aproximadamente y
en la pantalla parpadeará el símbolo del cocinado. Toque cualquier tecla para detener el sonido.
El horno se apagará automáticamente.
En cualquier momento del cocinado usted puede:
Modificar la temperatura de cocinado, tocando sobre la tecla . Valide con la tecla .
Programar un aviso. Tocando la tecla .
Modificar la programación de un aviso programado. Tocando la tecla .
Para programar, o modificar una programación, siga las instrucciones del apartado «Programación
temporizada del cocinado» que encontrará más adelante en esta guía de uso
Durante los primeros 10 minutos del cocinado, usted podrá modificar el peso y el grado de
acabado, o programar una hora de finalización del cocinado.
Pasado este tiempo, estos valores quedan fijados y no podrán modificarse.
Para modificar estos valores del cocinado, toque la tecla y el horno volverá a la pantalla de
selección.
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INFORMACION
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INOXPAN S.L. ES - 14
6.3. PRECALENTAMIENTO EN VACÍO
Las recetas indicadas en la tabla con el símbolo , requieren introducir el alimento con el horno ya
caliente.
Cuando seleccione una de estas recetas, al iniciar el cocinado se mostrará el símbolo en la pantalla.
Cuando el horno alcance la temperatura de cocinado, el símbolo parpadeará y sonará una alarma para
avisar de que ya puede introducir el alimento.
La alarma se apaga automáticamente al abrir la puerta del horno para introducir el alimento, y en la pantalla
de cocinado se mostrará el tiempo restante.
6.4. VOLTEO DEL ALIMENTO
Las recetas indicadas en la tabla con el símbolo
, requieren dar la vuelta al alimento durante el
cocinado.
El horno le avisará cuándo debe hacerlo con una alarma sonora y en la pantalla de cocinado se
mostrará el símbolo .
La alarma se apaga automáticamente al abrir la puerta del horno para dar la vuelta al alimento.
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INOXPAN S.L. ES - 15
7.1. OPCIONES DE TEMPORIZACIÓN
Usted dispone de las siguientes opciones de temporización para programar un cocinado:
Avisador: Genera una alarma que sonará al terminar el tiempo programado. El cocinado, NO se
detendrá cuando acabe el tiempo. También puede generar un aviso cuando el horno no está
cocinando.
Duración del Cocinado: Permite seleccionar el tiempo que el horno estará cocinando.
Al finalizar el tiempo programada sonará una alarma, el símbolo parpadeará y el horno dejará
de calentar de forma automática.
Toque cualquier tecla para detener la alarma y apagar el horno.
Hora de Finalización del Cocinado: Permite seleccionar la hora hasta la que el horno estará
cocinando.
Cuando llegue la hora programada sonará una alarma, el símbolo parpadeará y el horno dejará
de calentar de forma automática.
Toque cualquier tecla para detener la alarma y apagar el horno.
 Comienzo de cocinado diferido ( Duración + hora de Finalización del Cocinado):
Permite programar el horno para que empiece el cocinado de forma automática y se apague
también de forma automática una vez transcurrido el tiempo de cocinado programado.
Usted podrá acceder a las opciones de programación en cualquier momento de un cocinado.
De la misma forma, podrá acceder a modificar una programación ya establecida.
10 segundos antes de comenzar la temporización programada, se oirá un beep sonoro que
puede cancelar pulsando cualquier botón.
Al acabar la programación, se vuelve a oír el beep sonoro que puede cancelar pulsando
cualquier botón.
Si no pulsase ningún botón, la beep sonoro deja de oírse a los 2 minutos.
7. PROGRAMACIÓN TEMPORIZADA DEL HORNO
Usted puede programar un Aviso, en cualquier momento, independientemente de que el horno
esté cocinando o no.
El resto de opciones de temporización, estarán disponibles sólo cuando el horno esté cocinando.
Si usted ha seleccionado una receta automática, el horno determinará automáticamente la
Duración del cocinado, por lo que esta opción no estará disponible.
En este caso sí que podrá:
Programar la Hora de Finalización durante los diez primeros minutos del cocinado.
Programar un aviso en cualquier momento.
Para programar esta opción, deberá programar la Duración y la Hora de Finalización del Cocinado
consecutivamente.
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INFORMACION
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INOXPAN S.L. ES - 16
7.2. PARA PROGRAMAR LAS OPCIONES DE TEMPORIZACIÓN
Programación duración del cocinado.
1.
Toque sobre la tecla para acceder al menú de opciones de temporización.
2.
Gire el mando izquierdo para seleccionar la opción de programación deseada.
3.
Gire el mando derecho para seleccionar la duración o la hora de finalización según la opción
elegida.
4.
Valide la selección con la tecla .
5.
A continuación volverá a mostrarse la pantalla de cocinado. Podrá ver las temporizaciones
programadas a la derecha del círculo central.
El horno no permitirá seleccionar una hora de finalización anterior a la hora actual.
Cuando esté programando una hora de finalización, se mostrará en la zona central la hora actual
para facilitar la selección.
Pando
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1
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INFORMACION

INOXPAN S.L. ES - 17
8.1. BLOQUEO DE SEGURIDAD PARA NIÑOS (BLOQUEO DEL PANEL DE CONTROL)
Esta función se puede activar en cualquier momento:
•
Con el horno apagado. El bloqueo de niños no permitirá que el horno se encienda al pulsar la
tecla .
•
Durante el uso del horno. Si activa la función mientras el horno está cocinando o en espera, se
bloqueará la respuesta del teclado y los mandos y ningún valor de cocinado podrá modificarse.
Para activar la función, toque la tecla de forma prolongada hasta que escuche 1 beep sonoro
y el símbolo aparezca en la pantalla. El panel de control está bloqueado.
Para desactivar la función, toque de nuevo la tecla de forma prolongada hasta que escuche 1
beep sonoro y el símbolo desaparezca.
8. FUNCIONES DE SEGURIDAD
Pando
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©

INOXPAN S.L. ES - 18
Esta función facilita la limpieza de la grasa y los restos de suciedad que han quedado adheridos en
las paredes del horno.
Para una mayor facilidad de limpieza, evite que se acumule la suciedad. Limpie el horno con
frecuencia.
PROGRAMAR LA FUNCIÓN SCS
Realice siempre el ciclo con el horno frío. Si lo hace con el horno demasiado caliente, el resultado
puede verse afectado además de dañar el esmalte.
Retire previamente las bandejas y todos los accesorios del interior del horno, incluidos los soportes
para bandejas o guías telescópicas.
Siga para ello las siguientes instrucciones:
1. Con el horno frío, coloque una bayeta extendida sobre el suelo del horno.
2. Vierta lentamente 200 ml de agua en la parte inferior de la cavidad del horno.
9. FUNCIÓN SCS (Steam Clean System by PANDO)
No vierta agua en el interior del horno caliente, puede dañar el esmalte de su horno.
Para un mejor resultado añada una cucharadita de detergente suave para vajilla en el vaso de agua
antes de verterlo sobre la bayeta.
Pando
ATENCION
INFORMACION

INOXPAN S.L. ES - 19
3. Encienda el horno, gire el mando izquierdo para seleccionar la función y valide con
4. A continuación se oirá una señal sonora como confirmación de que la función SCS se ha puesto
en marcha.
En la pantalla se visualizará el símbolo y el tiempo restante para que finalice la función .
El tiempo de duración está preestablecido a 24 minutos.
5. Alcanzada la hora de finalización, el horno se desconectará, sonará una señal acústica y el
símbolo parpadeará rápidamente.
6. Pulse cualquier tecla para detener la señal acústica y apagar el símbolo .
7. El horno se apagará automáticamente.
8. El horno está listo para retirar los restos de suciedad y agua sobrante con la bayeta.
La función SCS se realiza a baja temperatura. No obstante, los tiempos de enfriamiento pueden
variar según la temperatura ambiente.
Si tras realizar la función SCS requiere de una limpieza con más profundidad, utilice
detergentes neutros y esponjas no abrasivas.
La duración de esta función no se puede modificar. Para finalizar antes de tiempo, apague el
horno con la tecla .
No abra la puerta del horno hasta que no finalice la función SCS.
La fase de enfriamiento es necesaria para el correcto funcionamiento de la función.
Asegúrese antes de tocar directamente la superficie interior del horno, de que la temperatura es
adecuada.
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0
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A
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23
:
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IMPORTANTE
O
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IMPORTANTE
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LATENCION

INOXPAN S.L. ES - 20
Con el modo DEMO activado, puede manejarse el horno sin calentar.
Se recomienda activar este modo si el horno va a instalarse en una exposición con conexión a red.
Activación del modo DEMO
Antes de poner el reloj en hora, pulsar simultáneamente las teclas y , hasta que en la pantalla
aparezca la indicación «DEMO Mode ON».
A continuación, ponga el horno en hora.
La palabra «DEMO» aparecerá permanente- mente en la pantalla y el horno puede operarse
normalmente, pero no calentará.
Para desactivar el modo DEMO, debe desconectar el horno de red.
10. MODO DEMO (Función especial para exposiciones)
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