Pando PHTV-942 User manual

Manual de uso
Certificado de Garantía
Manual de uso
Certificado de Garantia
Manuel d’utilisation
Certificat de garantie
User manual
Guarantee certificate
Benutzerhandbuchand
Garantiebescheinigung
V20.3
www.pando.es
PHTV-942
ES - PT - FR - EN - DE
Calidad
em
rtification
Sistema de Gestión de la
Quality Management Syst
UNE-EN ISO 9001:2015
ES19/86566
ES20/208675
UNE-EN ISO 14001:2015
Environmental Management System Ce
Certificación del Sistema de Gestión de la Calidad

ES

INOXPAN S.L. ES - 4
1. DESCRIPCIÓN DEL HORNO ...................................................................................................... 5
2. FRONTAL DE MANDOS ............................................................................................................. 5
3. ENCENDIDO Y PUESTA EN HORA ........................................................................................... 6
3.1. Dureza del agua ..................................................................................................................................................... 7
4. DESCRIPCIÓN DE LA PANTALLA DE CONTROL ................................................................... 8
4.1. Pantalla de inicio / reposo ...................................................................................................................................... 8
4.2. Pantalla de seleccion ............................................................................................................................................. 9
4.3. Pantalla de cocinado ............................................................................................................................................ 10
5. FUNCIONES DEL HORNO ....................................................................................................... 11
5.1. Funciones de vapor .............................................................................................................................................. 12
5.2. Para cocinar con las funciones tradicionales ....................................................................................................... 13
5.3. Cocinar al vapor ................................................................................................................................................... 13
5.4. Cocinar con funciones combinadas de vapor ...................................................................................................... 14
5.5. Precalentamiento rapido automático ................................................................................................................... 14
6. COCINADO CON EL ASISTENTE PERSONAL DE COCINADO (PANDO CHEF) .................. 15
6.1. Recetas automáticas del horno ........................................................................................................................... 15
6.2. Receta para cocinar con el asistente personal de cocinado (pando chef) ................................................................ 17
6.3. Precalentamiento en vacío................................................................................................................................... 18
6.4. Volteo del alimento ............................................................................................................................................... 18
7. PROGRAMACIÓN TEMPORIZADA DEL HORNO ................................................................... 19
7.1. Opciones de temporización.................................................................................................................................. 19
7.2. Para programar las opciones de temporización .................................................................................................. 20
8. ALIMENTACIÓN DEL AGUA .................................................................................................... 21
8.1. Apertura del panel frontal ..................................................................................................................................... 21
8.2. Rellenar el depósito del agua .............................................................................................................................. 21
8.3. Relleno de agua ................................................................................................................................................... 22
8.4. Vaciado del depósito de agua .............................................................................................................................. 22
9. FUNCIONES GENERALES DEL HORNO ................................................................................ 23
9.1. Interrumpir un ciclo de cocción ............................................................................................................................ 23
9.2. Fin de un ciclo de cocción .................................................................................................................................... 23
9.3. Flujo de vapor ...................................................................................................................................................... 24
9.4. Agua residual en el horno .................................................................................................................................... 24
10. FUNCIONES DE SEGURIDAD ............................................................................................... 25
10.1. Bloqueo de seguridad para niños (bloqueo del panel de control) ..................................................................... 25
11. DESCALCIFICACIÓN ............................................................................................................. 26
12. TERMÓMETRO PARA ALIMENTOS ...................................................................................... 27
13. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ................................................................................................ 28
14. MODO DEMO (Función especial para exposiciones).......................................................... 29
15. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS .......................................................................................... 30
16. ESQUEMAS INSTALACIÓN Y COTAS .................................................................................. 31
17. CERTIFICADO DE GARANTÍA PANDO ................................................................................. 32

INOXPAN S.L. ES - 5
1 Frente de mandos
2 Resistencia de grill
3 Soporte bandejas
4 Parrilla
5 Bandeja
6 Bisagra
7 Cristal interior
8
Salida de aire de refrigeración
9 Fijación al mueble
10 Lámpara
11 Panel trasero
12 Turbina
13 Junta de horno
14 Puerta
1 Mando para desplazarse por los menús de la parte izquierda de la pantalla. Selector de modos de cocinado.
2 Pantalla de visualización.
3 Mando para desplazarse por los menús de la parte derecha de la pantalla. Selector de ajustes de cocinado.
4 Teclas.
Encendido / apagado del horno. Modificación de temperatura del horno
.
Acceso al asistente personal de
cocinado (PANDO CHEF)
Bloqueo de seguridad de panel mandos y
apertura panel de mandos
Acceso a las funciones de temporización y
programación del horno.
OK, PUESTA EN MARCHA, PARO
1. DESCRIPCIÓN DEL HORNO
2. FRONTAL DE MANDOS

INOXPAN S.L. ES - 6
Al conectar el horno por primera vez a la red, aparecerá el logotipo seguido de la indicación 12:00
parpadeando.
Para poder trabajar con el horno, es necesario poner en hora el reloj.
Para ello seleccione las horas con el mando izquierdo y los minutos con el mando derecho.
Valide la selección con la tecla o espere unos segundos.
Valide la apariencia de la hora (standard/retro/ ocultar el reloj) con la tecla o espere unos
segundos.
Escuchara una señal acústica como confirmación, y la hora quedará fijada en la pantalla.
Para modificar la hora:
Con el horno en reposo (pantalla de inicio), mantenga presionada la tecla hasta que la hora
aparezca parpadeando. Siga los pasos descritos para modificar la hora.
3. ENCENDIDO Y PUESTA EN HORA
ATENCIÓN
La sensibilidad de las teclas se adapta continuamente a las condiciones ambientales. Al conectar
el horno a la red tenga la precaución de que la superficie de cristal del frontal de mandos esté
limpia y libre de cualquier obstáculo.
Si al tocar las teclas, el reloj no responde correctamente entonces es necesario que desconecte
el horno de la red eléctrica y tras un instante vuelva a conectarlo. De esta forma los sensores se
habrán ajustado automáticamente y reaccionarán de nuevo al tocar con el dedo.

INOXPAN S.L. ES - 7
3.1. DUREZA DEL AGUA
 Después de ajustar el reloj, debe ajustar la dureza del agua.
 Las opciones de dureza del agua aparecen en la pantalla.
 Para cambiar la opción, gire el selector de control derecho.
 Pulse para confirmar la opción.
 Si desea modificar la dureza del agua, después de los primeros ajustes, gire el control izquierdo a
la posición correspondiente a la función de vapor .
 Gire el control derecho hasta que aparezca el símbolo de dureza del agua en el lado derecho
de la pantalla.
 Pulse para confirmar la opción.
 Gire el control derecho para seleccionar la dureza del agua deseada.
 Pulse para confirmar la opción.
Tipo
Dureza del agua
Ca + Mg
(ppm)
Grados
ingleses
[°eH]
Grados
franceses
[°fH]
Grados
alemanes
[°dH]
BLANDA /
SOFT 0 a 150 0 a 11 0 a15 0 a 8
MEDIA /
MEDIUM 151 a 350
12 a 25 16 a 35 9 a 20
DURA /
HARD 501 a 500
26 a 35 36 a 50 21 a 28
ATENCIÓN
En caso de corte de corriente, se borrarán
los ajustes de dureza del agua. Reajústelo
y vuelva a programarlo después de la
restauración de energía.

INOXPAN S.L. ES - 8
A continuación se describe la información que encontrará en la pantalla de visualización de su horno
y cómo esta se mostrará.
4.1. PANTALLA DE INICIO / REPOSO
Esta pantalla aparecerá cuando el horno no esté funcionando, pero esté conectado a la red.
Si el bloqueo de teclado está activado, el símbolo aparecerá en la zona central superior de la
pantalla.
Si ha programado un aviso, la pantalla dejará de mostrar la hora, y mostrará la cuenta atrás, como
se indica en la imagen siguiente.
4. DESCRIPCIÓN DE LA PANTALLA DE CONTROL

INOXPAN S.L. ES - 9
4.2. PANTALLA DE SELECCION
Selección de función.
Durante la selección de una función de cocinado, receta automática o función de reloj, la pantalla
aparecerá dividida en dos sectores:
SECTOR IZQUIERDO
En esta zona de la pantalla se muestran las funciones de cocina do, recetas automáticas o
funciones de programación del reloj disponibles para su selección.
Para seleccionar cualquiera de ellas, gire el mando izquierdo hasta que la función deseada aparezca
aumentada y valide la selección con la tecla (si usted no toca ninguna tecla, pasados unos
segundos el horno validará la selección automáticamente).
SECTOR DERECHO
En esta zona de la pantalla, se muestran los valores a ajustar en función del modo seleccionado:
temperatura, peso, duración, hora de finalización…
Para seleccionar un valor, gire el mando derecho hasta elegir el valor deseado y valide la selección
con la tecla (si usted no toca ninguna tecla, pasados unos segundos el horno validará la selección
automáticamente).

INOXPAN S.L. ES - 10
4.3. PANTALLA DE COCINADO
Durante el cocinado, la información sobre la situación del horno aparecerá en la pantalla.
1. Temperatura seleccionada. El símbolo , parpadeará hasta que se alcance la temperatura
seleccionada y siempre que el horno esté transmitiendo calor al alimento.
2. Duración del cocinado.
-
Si no ha programado el reloj, mostrará el tiempo que el horno lleva cocinando.
-
Si ha realizado alguna programación, mostrará el tiempo que falta para que el cocinado
termine (cuenta atrás).
-
Si el horno está programado, pero en situación de espera (no ha empezado a cocinar), se
mostrará la duración total de cocinado programada.
3. Función de cocinado o receta automática seleccionada
Si ha programado funciones de tiempo, la información relativa a estas funciones se muestra en XX
la pantalla.
4. Avisador. Cuenta atrás para la finalización del aviso programado.
5. Hora de Finalización.
6. Sonda de alimentos. Aparece en la pantalla cuando se está cocinando un plato con la
sonda para carne. El símbolo aparece con la temperatura actual de la sonda de carne.
Información sobre Funciones de seguridad activadas.
7. Bloqueo de teclado. Se iluminará cuando esté activado el bloqueo de seguridad de niños.

INOXPAN S.L. ES - 11
DESCONEXIÓN / CONEXIÓN
VAPOR
CONVENCIONAL
CONVENCIONAL CON TURBINA
GRILLY SOLERA
MAXIGRILL
GRILL
SOLERA
TURBO + SOLERA
TURBO
A FUEGO LENTO
FERMENTAR MASAS
DESCONGELACIÓN
ECO
Funciones que incorporan precalentamiento rápido automático
5. FUNCIONES DEL HORNO
Para una descripción de uso de cada una de las funciones, consulte la guía de
cocinados incluida
en su horno.

INOXPAN S.L. ES - 12
5.1. FUNCIONES DE VAPOR
Cuando se selecciona la función de vapor , hay algunas funciones especiales de vapor:
100% VAPOR
GRILL
CONVENCIONAL
TURBO
GRILL CON TURBINA
MANUAL DE REGENERACIÓN
SOUS VIDE
DUREZA DEL AGUA
DESCALCIFICACIÓN

INOXPAN S.L. ES - 13
5.2. PARA COCINAR CON LAS FUNCIONES TRADICIONALES
Selección de función.
1. Encienda el horno tocando la tecla .
2. Gire el mando izquierdo hasta que la función deseada aparezca aumentada.
3. A continuación, aparecerá a la derecha la temperatura recomendada para la función elegida.
4. Si lo desea, puede modificar la temperatura girando el mando derecho.
5. Valide la selección con la tecla . El horno empezará a cocinar.
En cualquier momento del cocinado usted puede:
 Cambiar la función de cocinado, girando el mando izquierdo.
 Modificar la temperatura de cocinado girando el mando derecho.
 Programar un aviso o una duración / hora fin de cocinado. Tocando la tecla .
 Modificar la programación de avisos o duración / hora fin programados. Tocando la tecla .
5.3. COCINAR AL VAPOR
1. Encienda el horno tocando la tecla .
2. Gire el selector izquierdo hasta llegar a las funciones de vapor .
3. Gire el selector derecho para seleccionar el programa de vapor deseado
4. Confirme su elección con el botón .
5. Gire el selector derecho para seleccionar la temperatura deseada.
6. Confirme su elección con el botón .
7. Gire el selector derecho para seleccionar el tiempo de funcionamiento deseado (sólo en algunas funciones).
8. Para iniciar el proceso de cocción, pulse .
En cualquier momento del cocinado usted puede:
 Cambiar el tiempo de cocción, tocando la tecla .
 Modificar la potencia de cocinado tocando la tecla .
En cualquier momento se puede pulsar la tecla y se iniciará el proceso de cocción.

INOXPAN S.L. ES - 14
5.4. COCINAR CON FUNCIONES COMBINADAS DE VAPOR
1. Encienda el horno tocando la tecla .
2. Gire el selector izquierdo hasta llegar al símbolo .
3. Gire el selector derecho para seleccionar la función deseada.
4. Confirme su elección con el botón .
5. Gire el selector derecho para seleccionar la temperatura de funcionamiento deseada.
6. Para iniciar el proceso de cocción, pulse .
5.5. PRECALENTAMIENTO RAPIDO AUTOMÁTICO
Las funciones señaladas, incorporan precalentamiento rápido automático.
Durante el precalentamiento rápido, se ilumina el símbolo .
Se recomienda no introducir el alimento hasta que este símbolo se apague.
Esta opción está siempre activada.
Para desactivar la opción de precalentamiento rápido, pulse durante unos segundos.
La tecla se puede presionar en cualquier momento y comenzará el proceso de cocción.

INOXPAN S.L. ES - 15
6.1. RECETAS AUTOMÁTICAS DEL HORNO
AVES
POLLO
PATO
GANSO
PAVO
CARNES
COCHINILLO
BUEY
CORDERO
CHULETAS
PESCADOS MERLUZA
SALMÓN
PANES
PAN BLANCO
PAN MORENO
PAN INTEGRAL
PIZZAS
PIZZA GRUESA
PIZZA FINA
POSTRES
PASTEL DE MOLDE
PASTEL DE FRUTAS GRANDE
PASTEL DE FRUTAS
PEQUEÑO
PASTEL EN BANDEJA
6. COCINADO CON EL ASISTENTE PERSONAL DE COCINADO (PANDO CHEF)

INOXPAN S.L. ES - 16
VAPOR
SALMÓN
FILETE DE PESCADO
PATATAS
ESPÁRRAGOS
BRÓCOLI
ZANAHORIAS
GUISANTES
COLIFLOR
ARROZ CON LECHE
MAÍZ
Recetas que requieren precalentar el horno en vacío.
TURN Recetas que requieren dar la vuelta al alimento.

INOXPAN S.L. ES - 17
6.2. RECETA PARA COCINAR CON EL ASISTENTE PERSONAL DE COCINADO (PANDO CHEF)
1. Encienda el horno tocando la tecla .
2. Toque la tecla .
Selección de receta.
3. Gire el mando izquierdo hasta que el tipo de alimento que desea cocinar aparezca aumentado.
4. En el sector derecho de la pantalla, se mostrarán a continuación las recetas disponibles para el tipo
de alimento seleccionado. Seleccione con el mando derecho la receta deseada y valide la
selección con la tecla .
5. En el sector derecho de la pantalla, aparecerá a continuación la información que el horno necesita
para programar el cocinado.
6. Según la receta seleccionada, el horno le pedirá que introduzca:
PESO DEL ALIMENTO : Seleccione con el mando derecho y valide con la tecla .
TEMPERATURA: Valide la temperatura propuesta por la receta o seleccione otra con el mando
derecho y valide con la tecla .
GRADO DE ACABADO: En algunos cocinados, usted puede seleccionar el grado de acabado:
•
HIGH: Acabado muy hecho
•
MEDIUM: Acabado al punto
•
LOW: Acabado poco hecho
7. Una vez seleccionados todos los parámetros, valide con la tecla .
El horno empezará a cocinar, y la pantalla de selección dará paso a la pantalla de cocinado, en la
que se mostrará la siguiente información:
•Temperatura de cocinado seleccionada
•Tiempo restante de cocinado
•Receta seleccionada
Una vez finalizado el cocinado, sonará una alarma acústica durante 90 segundos aproximadamente y
en la pantalla parpadeará el símbolo del cocinado. Toque cualquier tecla para detener el sonido.
El horno se apagará automáticamente.
En cualquier momento del cocinado usted puede:
Modificar la temperatura de cocinado, tocando sobre la tecla . Valide con la tecla .
Programar un aviso. Tocando la tecla .
Modificar la programación de un aviso programado. Tocando la tecla .
Para programar, o modificar una programación, siga las instrucciones del apartado «Programación
temporizada del cocinado» que encontrará más adelante en esta guía de uso.
INFORMACIÓN
Durante los primeros 10 minutos del cocinado, usted podrá modificar el peso y el grado de acabado, o
programar una hora de finalización del cocinado.
Pasado este tiempo, estos valores quedan fijados y no podrán modificarse.
Para modificar estos valores del cocinado, toque la tecla y el horno volverá a la pantalla de selección.
Siga los pasos indicados anteriormente.

INOXPAN S.L. ES - 18
6.3. PRECALENTAMIENTO EN VACÍO
Las recetas indicadas en la tabla con el símbolo , requieren introducir el alimento con el horno ya
caliente.
Cuando seleccione una de estas recetas, al iniciar el cocinado se mostrará el símbolo en la pantalla.
Cuando el horno alcance la temperatura de cocinado, el símbolo parpadeará y sonará una alarma para
avisar de que ya puede introducir el alimento.
La alarma se apaga automáticamente al abrir la puerta del horno para introducir el alimento, y en la pantalla
de cocinado se mostrará el tiempo restante.
6.4. VOLTEO DEL ALIMENTO
Las recetas indicadas en la tabla con el símbolo , requieren dar la vuelta al alimento durante el
cocinado.
El horno le avisará cuándo debe hacerlo con una alarma sonora y en la pantalla de cocinado se
mostrará el símbolo .
La alarma se apaga automáticamente al abrir la puerta del horno para dar la vuelta al alimento.

INOXPAN S.L. ES - 19
7.1. OPCIONES DE TEMPORIZACIÓN
Usted dispone de las siguientes opciones de temporización para programar un cocinado:
Avisador: Genera una alarma que sonará al terminar el tiempo programado. El cocinado, NO se
detendrá cuando acabe el tiempo. También puede generar un aviso cuando el horno no está
cocinando.
Duración del Cocinado: Permite seleccionar el tiempo que el horno estará cocinando.
Al finalizar el tiempo programada sonará una alarma, el símbolo parpadeará y el horno dejará
de calentar de forma automática.
Toque cualquier tecla para detener la alarma y apagar el horno.
Hora de Finalización del Cocinado: Permite seleccionar la hora hasta la que el horno estará
cocinando.
Cuando llegue la hora programada sonará una alarma, el símbolo parpadeará y el horno dejará
de calentar de forma automática.
Toque cualquier tecla para detener la alarma y apagar el horno.
 Comienzo de cocinado diferido ( Duración + hora de Finalización del Cocinado):
Permite programar el horno para que empiece el cocinado de forma automática y se apague
también de forma automática una vez transcurrido el tiempo de cocinado programado.
Usted podrá acceder a las opciones de programación en cualquier momento de un cocinado.
De la misma forma, podrá acceder a modificar una programación ya establecida.
7. PROGRAMACIÓN TEMPORIZADA DEL HORNO
Usted puede programar un Aviso, en cualquier momento, independientemente de que el horno
esté cocinando o no.
El resto de opciones de temporización, estarán disponibles sólo cuando el horno esté cocinando.
Para programar esta opción, deberá programar la Duración y la Hora de Finalización del Cocinado
consecutivamente.

INOXPAN S.L. ES - 20
7.2. PARA PROGRAMAR LAS OPCIONES DE TEMPORIZACIÓN
1. Seleccionar una función de cocinado.
2. Toque sobre la tecla para acceder al menú de opciones de temporización.
3. Gire el mando izquierdo para seleccionar la opción de programación deseada.
4. Gire el mando derecho para seleccionar la duración o la hora de finalización según la opción
elegida.
5. Valide la selección con la tecla .
6. A continuación volverá a mostrarse la pantalla de cocinado. Podrán ver las temporizaciones
programadas.
El horno no permitirá seleccionar una hora de finalización anterior a la hora actual.
Cuando esté programando una hora de finalización, se mostrará en la zona central la hora actual
para facilitar la selección.