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Pour congeler des aliments.
Remarque : Vérifiez que la porte du congélateur a été correctement
fermée.
Acheter des aliments surgeles
L’emballage ne doit pas être endommagé.
Respectez la« date depéremption / date limitede consommation
/ à utiliser de préférence avant ».
Sipossible, transportez lesaliments congelés dansunsac isolant
et mettez-les rapidement
dansle congélateur.
Stocker des aliments surgeles
Stockez-les à une température inférieure ou égale à -18 °C. Évitez
d’ouvrir la porte du congélateur quand cela n’est pas nécessaire.
Congeler des aliments frais
Congelez uniquement des aliments frais et en bon état.
P
ourpréserverau mieuxla valeur nutritionnelle, lasaveuretlacouleur des légumes,
ilfautlesblanchir
avant de lescongeler.
Iln’estpasnécessairede
blanchirlesaubergines,lespoivrons, les
courgettes etlesasperges.
Remarque : Les aliments à congeler ne doivent pas entrer en contact avec les aliments déjà congelés.
Les aliments suivants peuvent être congelés :
G
âteauxetpâtisseries,poissonset fruitsdemer,viande,gibier,volaille,légumes,fruits, finesherbes,
œufssansleurcoquille,produits laitiers (parexemple
lefromageetlebeurre),platspréparésetrestes
cuisinés(parexemplelessoupes),ragoûts,poissonsetviandescuites,platsàbasedepommede
terre, soufflés etdesserts.
Les aliments suivants ne peuvent pas être congelés :
Certainstypesdelégumegénéralement consomméscrus(parexempleles radisetleslaitues),lesœufs
dansleur coquille,leraisin,lespommesentières,
les
pêches et les poires, lesœufs durs,leyaourt,
lelait caillé, la crème aigre et lamayonnaise.
Emballer les aliments congeles
Pour éviter que les aliments perdent leur saveur ou se dessèchent, conservez-les dans des
emballages hermétiques.
1.Placez les aliments dans l’emballage.
2. Expulsez l’air.
3.
Fermez l’emballagehermétiquement.
4.
Étiquetez l’emballage avec les contenus et les dates decongélation.
Emballages appropriés :
F
ilm plastique, film tubulaire de polyéthylène,papier aluminium.
Ces produits sont disponibles dans les magasinsspécialisés.
Durees de conservation recommandees pour les aliments congelesplaces dans le congelateur
Ces durées diffèrent selon le type d’aliment. Les aliments que vous congelez peuvent être conservés de
1à 1z mois (au moins à -18 °C).
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