Saeco DUALLY Installation guide

Automatic machine for espresso coffee and hot beverages
IT
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ATTENTION: Read this user manual carefully before using the machine.
OPERATION AND MAINTENANCE

ITALIANO 3
ENGLISH 67
FRANÇAIS 131
DEUTSCH 195
ESPAÑOL 259

Macchina automatica per caffè espresso e bevande calde
IT
ATTENZIONE: Leggere attentamente queste istruzioni d’uso prima di utilizzare la macchina.
USO E MANUTENZIONE

Italiano
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PARTI PRINCIPALI
1 Piano appoggiatazze 12 Erogatore caffè (lato sinistro)
2 Alette anticaduta tazze 13 Erogatore caffè (lato destro)
3 Tubo erogatore acqua calda 14 Griglia appoggiatazze reclinabile (lato destro)
4 Griglia appoggiatazze reclinabile (lato sinistro) 15 Griglia raccogligocce e appoggiatazze alte (lato
destro)
5Griglia raccogligocce e appoggiatazze alte (lato
sinistro)
16 Cassetto raccogligocce e raccoglicapsule (lato
destro)
6Cassetto raccogligocce e raccoglicapsule (lato
sinistro)
17 Vano alloggiamento serbatoio acqua
7 Sportello caricamento capsula (lato destro) 18 Interruttore generale
8 Manopola erogazione vapore 19 Serbatoio acqua
9 Sportello caricamento capsula (lato sinistro) 20 Beccuccio erogatore singolo
10 Tubo erogatore vapore 21 Attacco rete idrica (solo versione rete idrica)
11 Pannello comandi / display

Italiano
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NORME DI SICUREZZA
Destinazione d’uso
Solo per uso professionale.
L'apparecchio di tipo
professionale non può
essere installato in ambienti
esterni, evitare di ubicarlo
in locali dove la
temperatura sia inferiore a
2°C o superiore a 32°C e
in luoghi particolarmente
umidi o polverosi.
L’apparecchio non è adatto
all’installazione in zone
nelle quali può essere
utilizzato un getto d’acqua.
Verificare che l’apparecchio
sia installato su una
superficie piana adatta a
sostenerne il peso (vedere
il paragrafo “Dati tecnici”)
e avendo cura di rispettare
una zona libera intorno alla
macchina.
È vietato: utilizzare getti
d'acqua per la pulizia.
L’apparecchio deve essere
installato solo in luoghi ove
esso può essere
supervisionato da
personale qualificato.
La macchina può essere
utilizzata da bambini di 8
anni di età (e superiore) e
da persone con ridotte
capacità fisiche, sensoriali o
mentali o mancanza di
esperienza e conoscenza,
se sono controllati o istruiti
all’uso dell’apparecchio in
modo sicuro e
comprendono i rischi
coinvolti.
I bambini non devono
giocare con l’apparecchio.
La pulizia e la
manutenzione da parte
dell’utente non può essere
eseguite da parte dei
bambini senza sorveglianza.

Italiano
6
Alimentazione di
corrente
La macchina deve essere
connessa all’alimentazione
elettrica dal gestore, in
funzione delle
caratteristiche della stessa.
Cavo d’alimentazione
Mai usare la macchina se il
cavo d’alimentazione è
difettoso.
Segnalare subito al gestore
se il cavo e/o la spina
risultano difettosi.
Non far passare il cavo
d’alimentazione per angoli
e su spigoli vivi, sopra
oggetti molto caldi e
proteggerlo dall’olio.
Non portare o tirare la
macchina tenendola per il
cavo. Non estrarre la spina
tirandola per il cavo
oppure toccarla con le
mani e i piedi bagnati.
Evitare che il cavo
d’alimentazione cada
liberamente da tavoli o
scaffali.
Protezione d’altre
persone
Assicurarsi che nessun
bambino abbia la possibilità
di giocare con la macchina
e/o con i componenti
dell’imballo.
Non dirigere contro se
stessi e/o altri il getto
d’acqua calda e/o di
vapore.
Non toccare direttamente
il tubo acqua calda con le
mani, usare sempre le
apposite maniglie o
manopole.

Italiano
7
Pericolo d’ustioni
Evitare di toccare il tubo
acqua calda e/o l’erogatore
del caffè/prodotto.
Evitare di toccare a mani
nude il tubo erogazione
vapore quando in funzione
o utilizzato da poco.
Antincendio
In caso di incendio
utilizzare estintori ad
anidride carbonica (CO2).
Non utilizzare acqua o
estintori a polvere.
Spazio per l’uso e la
manutenzione
L’installazione della
macchina deve essere
effettuata dal gestore in
modo conforme alle
norme di sicurezza previste
all’atto dell’installazione
della macchina.
Lo spostamento della
macchina deve essere
effettuata solo dal gestore.
Non usare la macchina
all’aperto.
Non installare la macchina
in zone nelle quali può
essere utilizzato un getto
d’acqua.
Non posare nelle vicinanze
della macchina fiamme
libere e/od oggetti
incandescenti per evitare
che la carcassa fonda o
comunque si danneggi.
Non utilizzare in ambienti
la cui temperatura possa
raggiungere valori uguali
e/o inferiori a 2°C o
superiori a 32°C; nel caso
in cui la macchina abbia
raggiunto tali condizioni
avvisare il gestore per
effettuare un controllo di
sicurezza.
L'apparecchio deve essere
installato su una superficie
orizzontale.

Italiano
8
La macchina deve essere
installata in luoghi dove
può essere controllata da
personale qualificato.
Pulizia
Prima di pulire la macchina,
è indispensabile
posizionare l’interruttore
generale su OFF (0) e poi
staccare la spina dalla presa
di corrente. Inoltre,
aspettare che la macchina
si raffreddi.
Mai immergere la macchina
nell’acqua!
È severamente vietato
cercare d’intervenire
all’interno della macchina.
Non pulire la macchina
utilizzando un getto
d’acqua.
L’apparecchio ed i suoi
componenti devono essere
puliti e lavati dopo un
periodo d’inutilizzo.
Custodia della
macchina
Quando la macchina
rimane inutilizzata per un
periodo prolungato,
spegnerla e staccare la
spina dalla presa.
Custodirla in luogo asciutto
e non accessibile ai
bambini. Proteggerla dalla
polvere e dallo sporco.
Riparazioni /
Manutenzione
Nel caso di guasti, difetti o
sospetto di difetto dopo
una caduta, staccare subito
la spina dalla presa di
corrente ed avvisare
immediatamente il gestore
o il tecnico specializzato.
Mai mettere in funzione
una macchina difettosa.
Soltanto il gestore del
servizio e/o il tecnico
possono effettuare
interventi e riparazioni.

Italiano
9
L’accesso alla zona di
servizio deve essere
consentito solo a persone
che hanno conoscenza e
pratica nell’utilizzo della
macchina, in particolare per
quanto riguarda la
sicurezza e l’igiene.

Italiano
10
SOMMARIO
PARTI PRINCIPALI 3
1 INTRODUZIONE AL MANUALE 11
1.1 PREMESSA 11
1.2 SIMBOLOGIA UTILIZZATA 12
2 INFORMAZIONI SULL'APPARECCHIO 13
2.1 INFORMAZIONI PER IL MANUTENTORE TECNICO 13
2.2 DESCRIZIONE ED USO PREVISTO 13
2.3 IDENTIFICAZIONE DELL'APPARECCHIO 14
2.4 DATI TECNICI 15
3 SICUREZZA 17
3.1 PREMESSA 17
3.2 NORME GENERALI DI SICUREZZA 17
3.3 REQUISITI DEGLI OPERATORI 18
3.4 RISCHI RESIDUI 18
4 MOVIMENTAZIONE E STOCCAGGIO 19
4.1 SCARICO E MOVIMENTAZIONE 19
4.2 STOCCAGGIO 19
5 INSTALLAZIONE 20
5.1 AVVERTENZE 20
5.2 DISIMBALLO E POSIZIONAMENTO 21
5.3 COLLEGAMENTO ALLA RETE IDRICA (SOLO
VERSIONE RETE IDRICA)
22
5.4 COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA 23
6 DESCRIZIONE COMANDI 25
6.1 INTERRUTTORE GENERALE 25
6.2 PANNELLO COMANDI 25
6.3 DESCRIZIONE TASTI IN FASE DI NORMALE
FUNZIONAMENTO
26
6.4 MANOPOLA VAPORE 26
7 RIFORNIMENTI E MESSA IN SERVIZIO 27
7.1 RIEMPIMENTO SERBATOIO ACQUA 27
7.2 ACCENSIONE / SPEGNIMENTO DELLA MACCHINA 29
7.3 PRIMO UTILIZZO - DOPO UN LUNGO PERIODO
D’INUTILIZZO
29
7.4 USO DELL'APPARECCHIO 31
8 MENU DI PROGRAMMAZIONE E DI
MANUTENZIONE
32
8.1 ACCESSO AL MENU DI PROGRAMMAZIONE E
MANUTENZIONE
32
8.2 FUNZIONI DEL MENU PRINCIPALE 33
8.3 FUNZIONI DEL MENU RAPIDO 35
8.4 DESCRIZIONE TASTI IN FASE DI
PROGRAMMAZIONE E MANUTENZIONE
36
8.5 ACCESSO AL MENU UTENTE 36
8.6 STRUTTURA DEI MENU DI PROGRAMMAZIONE E
MANUTENZIONE
39
8.7 DESCRIZIONE MESSAGGI DEI MENU DI
PROGRAMMAZIONE E MANUTENZIONE
40
9 FUNZIONAMENTO ED USO 43
9.1 RISCALDAMENTO 43
9.2 REGOLAZIONE MENSOLINE E POSIZIONAMENTO
TAZZE
43
9.3 CARICAMENTO DELLE CAPSULE 44
9.4 EROGAZIONE DI CAFFÈ 46
9.5 EROGAZIONE DI ACQUA CALDA 46
9.6 EROGAZIONE DI VAPORE 47
9.7 USO MACCHINA CON CREDITI 48
9.8 SVUOTAMENTO CASSETTI RACCOGLIGOCCE E
RACCOGLICAPSULE
48
10 PULIZIA E MANUTENZIONE 50
10.1 NOTE GENERALI PER IL BUON
FUNZIONAMENTO
50
10.2 PULIZIA E MANUTENZIONE ORDINARIA 51
10.3 MANUTENZIONE STRAORDINARIA 61
11 RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
(TROUBLESHOOTING)
62
11.1 ACCESSO AL LOG DEGLI ERRORI 62
11.2 SEGNALAZIONI 63
11.3 PROBLEMI - CAUSE - RIMEDI 64
12 IMMAGAZZINAMENTO - SMALTIMENTO 65
12.1 RIPOSIZIONAMENTO IN ALTRO LUOGO 65
12.2 INATTIVITÀ ED IMMAGAZZINAMENTO 65
13 ISTRUZIONI PER IL TRATTAMENTO A FINE
VITA
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