Scotsman CUR0415 User manual

Manual de Instalação e do Usuário
para Máquina de gelo com o
armazenamento modelos
CUR0415, CUR0715 e CUR0920

Julho 2013
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Manual do Usuário para os Modelos CUR0415, CUR0715 e CUR0920
Introdução
O projeto deste produto é o resultado de anos de
experiência no desenvolvimento de máquinas comerciais
de cubo de gelo. Ele foi desenvolvido para operação
simples em uma ampla variedade de locais. Siga as
instruções de instalação e manutenção para aproveitar
a o máximo a utilização desta máquina de gelo.
Índice
Detalhes importantes.....................................................................................................................2
Pré-Instalação ...............................................................................................................................3
Layout do gabinete, CUR0415 e CUR0715 ..................................................................................4
Layout do gabinete, CUR0920 ......................................................................................................5
Localização do componente..........................................................................................................6
Conecte o suprimento de água .....................................................................................................7
Conecte a energia .........................................................................................................................8
Painel de Controle e Ajustes .........................................................................................................9
Funcionamento inicial....................................................................................................................10
Observações de uso e operação...................................................................................................11
Manutenção...................................................................................................................................12
Antes de ligar para a assistência técnica ......................................................................................14
208-230/60/1 diagrama de fiação..................................................................................................15
Observe os avisos de cuidado e de advertência.
Eles são indicadores de informações de segurança
importantes. Guarde este manual para referência futura.

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Detalhes importantes
A máquina foi projetada para uso em ambientes fechados
em um ambiente controlado. Ela deve ser mantida
seca e não deve ser sujeita a superaquecimento ou frio
excessivo. O abastecimento de água e de energia devem
ter manutenção ou a máquina vai parar de fazer gelo.
Há limites para o frio e calor máximos no ambiente.
• Temperatura mínima do ar: 50ºF ou 10ºC
• Temperatura máxima do ar: 100ºF ou 38ºC.
Há também limites para a temperatura do
abastecimento de água quente ou fria:
• Temperatura mínima da água: 40ºF ou 4.5ºC
• Temperatura máxima da água: 100ºF ou 38ºC.
Há limites de tensão para a unidade, as tensões variam
conforme o modelo:
Tensão
220 (-32)
Mínimo 198
Máximo 242
O abastecimento deve ser de água potável conforme
denidonolocal.
Há limites para a pressão da água fornecida para
a unidade:
• Pressão máxima, estática: 80 psi ou 5,5 bar ou
551,6 quilopascal.
• Pressão mínima, dinâmica: 15 psi ou um bar ou
103,4 quilopascal.
A drenagem será necessária para o gelo derretido
e água de enxágue.
Garantia:
A declaração de garantia deste produto é fornecida em
separado deste manual. Consulte-a para a cobertura
aplicável. Em geral a garantia cobre defeitos de
material ou mão de obra. Ele não cobre a manutenção,
correções de instalações, ou situações em que a
máquina for operada em circunstâncias que excedem
os limites expostos acima.
O fabricante desenvolveu e produziu esta máquina com
materiais da melhor qualidade. O fabricante não assume
nenhuma responsabilidade por unidades que forem
alteradas. Alterações ou substituições de peças irão
anularagarantia.Asespecicaçõeseprojetosestão
sujeitos a alteração sem aviso prévio.

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Pré-Instalação
Este aparelho destina-se a uso em aplicações
comerciais, incluindo:
• Cozinhas de restaurantes
• Bares
• Hotéis
Dimensões e parte elétrica:
Localização:
A unidade pode ser incorporada em um gabinete pois
ouxodearentraesaipelapartedafrente.Aparte
dianteiradamáquinanãopodeserobstruída.Certos
procedimentosdemanutençãooureparovãoexigira
remoção dos painéis superior, traseiro e lateral, então
planeje com antecedência as necessidades de serviço
emanutenção.
Espaçamento:
Não é necessário espaço adicional na parte superior ou
naslaterais.Noentanto,ésugeridoumespaçomínimo
lateral para a instalação de 1/8 de polegada ou 3 mm e
umafolgamínimanapartesuperiorde1/4depolegada
ou7mm.
Reserve 4 polegadas (100 mm) de espaço mínimo
napartedetrásparaasconexõesnecessárias.
Nãoobstruaasgrelhasnapartedafrentedogabinete.
Desembalagem e conguração
Retire todos os materiais de transporte e embalagem
quepodemestarnabandejadearmazenamentodegelo.
A unidade pode ser instalada com ou sem pernas de
suporte.Ogabineteestáequipadocomamortecedores
pequenos na base para permitir a colocação sem
pernas.Umkitopcionalparamontagemnochão
também está disponível para preencher a lacuna
entreamáquinaeochão,casonãousepernas.
Se utilizar as pernas, deite a máquina e instale as
pernas,aparafusando-asnosencaixesdepernas
nofundodamáquina.Parareferência,otamanhoda
roscaéde5/8-11.Seoaparelhotiversidocolocado
de lado ou para trás, espere pelo menos uma hora
antes de ligar a unidade para o óleo do sistema de
refrigeraçãoretornaraocompressor.
Coloque a máquina no local desejado e nivele-a, de
frenteparatrásedaesquerdaparaadireita.Sevocê
estiver usando pernas, ajuste os pés para dentro e para
foraparanivelarogabinete.
Senãoutilizaraspernas,asextremidadesinferioresdo
gabinetedevemserxadasnochão.
Nãosãonecessáriosmeiosadicionaisdeapoio.
Seformontá-laemumgabinete,asparedesdo
gabineteadjacentesfornecerãoosmeiosdecontenção.
Nãohámeiosparaxaçãoaogabinete.
Modelo Energia
(volts/Hz/Fase)
Largura
(polegada/cm)
Profundidade
(polegada/cm)
Altura
(polegada/cm)
Total de ampères
de carga
CUR0415MA-32A 220/60/1 15/38 23.7/60.3 31.9/81.1 4
CUR0715MA-32A 220/60/1 15/38 23.7/60.3 31.9/81.1 4
CUR0920MA-32A 220/60/1 20/51 23.7/60.3 31.9/81.1 4
SAÍDA
de ar
ENTRADA
de ar

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Layout do gabinete, CUR0415 e CUR0715
95,4 cm
37,6 pol
81,1 cm
31,9 pol
29,8 cm
11,8 pol
SAÍDA
DE AR ENTRADA
DE AR
48,3 cm
19,0 pol
68,9 cm
27,1 pol
15,2 cm
6,0 pol
10,2 cm
4,0 pol
FOLGA
MÍNIMA DE
SERVIÇOS
60,3 cm
23,7 pol
38,1 cm
15,0 pol

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Layout do gabinete, CUR0920
95,4 cm
37,56 pol
42,5 cm
16,75 pol
81,1 cm
31,94 pol
ENTRADA
DE AR
SAÍDA
DE AR
48,3 cm
19,00 pol
68,9 cm
27,13 pol
15,2 cm
6,00 pol
10,2 cm
4,00 pol
FOLGA
MÍNIMA DE
SERVIÇOS
50,8 cm
20,00 pol
60,1 cm
23,67 pol

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Localização do componente
Ajuste do termostato da bandeja
Aletas do
condensador
Área de
Controle
Plugue de drenagem
Ponto do
sensor do
termostato
da bandeja
Tela
Ventilador do
condensador

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Conecte o suprimento de água
Informações de encanamento:
Há uma única conexão de entrada de água 3/4 gás
BNF e é fornecida uma mangueira de conexão.
Observação: Uma nova mangueira de conexão é
fornecida, não reutilize o conjunto antigo.
• Uma válvula de acionamento manual dentro do local
da máquina é necessária para isolar a unidade quando
esta for reparada.
• Amáquinapossuiumpreventivodereuxoembutido
(um intervalo de ar entre a extremidade do tubo de
entrada de água e a parte superior da água), não há
necessidadedeprevençãoadicionalparareuxo.
Para unidades que são construídas em um gabinete:
Inclua um anel ou bobina de tubulação entre o
suprimento de água e a conexão na máquina de gelo.
Quando a máquina for colocada de volta ao gabinete
o tubo vai enrolar e não haverá torção.
Informação de conexão:
AVISO: conecte somente a um suprimento de
água potável.
Importante: Abra a válvula manual de água para
que ela possa uir através do tubo antes de ligar
a máquina de gelo.
• Se estiver usando acessórios de compressão eles
exigem uma ponteira e encaixe.
• Um adaptador de compressão fêmea 3/8 x 1/4 de
compressão OD permite a conexão a uma válvula
de compressão angular típica de 3/8 OD.
• Outro método de conexão é através da conexão
rápida de acessórios.
Modelos de 230 volts: Conecte na unidade água potável
fria à conexão de gás de 3/4 usando a mangueira
fornecida.
Observação: Não use uma válvula do tipo sela
para conectar a fonte de água do prédio. Válvulas
desse tipo podem restringir o uxo de água
e entopem facilmente.
Conecte o dreno
Aconexãodedrenagemcanopainel
traseiro. O tamanho apropriado é
de ¾ FPT. Conecte a tubulação rígida
para esta montagem e descarregue-a
na máquina, use um tubo vertical de
8 polegadas ou 200 mm para
a ventilação.
A tubulação de drenagem deve se
inclinar para baixo da máquina de gelo
para o ralo do edifício e a inclinação
deve ser de pelo menos ¼ de polegada
por pé ou 20 mm por metro. Isolar o tubo
de drenagem reduzirá a condensação
e é recomendado para ambientes que
tenham alta umidade.
Devido ao potencial de vazamentos,
bombas de condensado não são
recomendadas.
Dreno - Deve
ser ventilado
Novo conjunto
de mangueira

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Conecte a alimentação
Esta é uma unidade conectada por cabo , e deve estar
conectada à sua própria fonte de alimentação dedicada.
Verique a placa de dados na parte de trás da máquina
para descobrir se a tensão é adequada e, de acordo
com a placa, use fusíveis ou disjuntores HACR.
Cabos elétricos:
Os modelos de 230 volts, 60 Hz são equipados com
um cabo elétrico 14136 e um plugue.
Observação: Se o cabo elétrico estiver danicado,
ele deverá ser substituído por um cabo semelhante.
Cabos de substituição estão disponíveis através de
um representante local do fabricante. A substituição
deve ser feita apenas por um técnico qualicado
para evitar possíveis riscos.
O plugue do cabo de força será o meio de desconexão
da máquina e deve estar acessível quando o aparelho
estiver em sua localização permanente.
Siga todos os códigos locais - Esta unidade deve
ser aterrada. Não use cabos de extensão e não
desative ou faça um desvio do pino de aterramento
na tomada elétrica.
Conecte o cabo elétrico à fonte de alimentação.
Lista de vericação da instalação:
• A máquina foi instalada em ambiente interno
e adequado para ela?
• Os itens de transporte e embalagem foram removidos?
• O tubo de gelo está na posição correta?
• A cortina de plástico transparente está pendurada
e livre para se movimentar?
• O suprimento de água foi ligado e vericado para
não vazar?
• O tubo de drenagem de tamanho e inclinação
adequados foi anexado?
• A fonte de alimentação com a tensão correta
foi conectada?
Vista frontal do compartimento de congelamento, a seta
da direita aponta para a cortina de plástico transparente.
Ela deve car solta. A seta da esquerda aponta para a
plataforma de pulverização, que deve ser posicionada
como mostrado.
Vista frontal do compartimento de congelamento,
mostrado sem o tubo de gelo ou cortina. A seta da
direita aponta para a plataforma de pulverização,
localizada abaixo do tubo de gelo. A entrada da
plataforma de pulverização conecta a mangueira
da bomba e se encaixa no clipe na parte de trás do
reservatório. A seta da esquerda aponta para o clipe.

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Área de ajuste da espessura da ponte de gelo
Chave mestra. Mova para ON (Ligado) (lado esquerdo pressionado)
para fazer gelo, OFF (Desligado) (no centro) para desligar e
WASH (Lavagem) (lado direito pressionado) para limpeza.
Área de ajuste do tempo de coleta
Área de luzes do indicador.
A luz do modo de congelamento está ON (Ligada) quando a unidade
estiver em um ciclo de congelamento.
A luz do temporizador está ON (Ligada) quando a temperatura
do ponto de acionamento é alcançada em Freeze (Congelamento)
ou Harvest (Coleta).
Ciclo de ajuste de tempo de coleta
Depois que o gelo se formar no molde invertido, ele
deve ser liberado para que possa ser depositado na
seção da bandeja de armazenamento. O ciclo de
coleta entra em ação quando isso ocorre, e deve ser
sucientementelongoparaogeloserliberado.
A duração do ciclo de coleta é auto ajustável mas
também pode ser ajustada manualmente, se necessário.
O tempo de coleta adequado é quando o gelo cai na
bandeja e há aproximadamente 10 segundos extras
de tempo de coleta (bombas e ventiladores estão
desligados) antes do ciclo de congelamento reiniciar.
Se o tempo de coleta for curto demais para liberar
o gelo, o tempo pode ser aumentado pressionando
o sinal + na seção de ajuste do tempo da coleta do
painel de controle. Opere um novo ciclo na máquina
paraconrmarseoajusteestácorreto.Observeque
um tempo de coleta muito longo vai diminuir um pouco
a capacidade de fazer gelo.
Painel de controle e ajustes
Ajuste das luzes indicadoras
Cada vez que você pressionar ou soltar os botões
de + ou - vai mudar as luzes que brilham ou piscam,
indicando uma mudança no tamanho do gelo ou no
tempo da coleta. Exemplo: ao pressionar + uma vez
a luz piscando muda para uma acesa do tipo constante.
Se as luzes estão acesas constantes uma única
pressão no + acrescentará mais uma luz à direita e
elavaipiscar.Há10congurações.Todasas5luzes
acesasconstanteséaconguraçãomáximaeumaluz
piscando é a mínima.
Gelonodemais
Gelo grosso demais
Gelo correto
Espessura da ponte
Diagrama de espessura do gelo Área de ajuste da espessura da ponte de gelo
Consulte o diagrama de espessura do gelo para
Ço tamanho adequado de gelo.
Ajuste pressionando o sinal + ou sinal - na seção
de ajuste de ponte de gelo do painel de controle.
A alteração de espessura da ponte deve ser ajustada
de uma só vez, pois a máquina irá automaticamente
manter esta espessura do gelo.
-+
-+
Ice Bridge Thickness Adjustment
Ajuste da espessura da ponte de gelo
Harvest Time Adjustment
Ajuste do tempo de colheita
ON / OFF / WASH
Ligar / desligar / lavar
Freeze Mode
Modo de congelamento
Timer On
Temporizador ligado
17-3386-41