Skyfood DMS-30 User manual

Instructions Manual / Manual de Instrucciones
Dough Divider / Divisora de Masas
Model / Modelos
DMS-30
Office
Phone: [phone]
Fax: [phone]
www.skyfood.us[email protected] -
TOLL FREE 1-800-503-7534
UG0022 - February / 2014

SUMMARY / INDICE
1. ENGLISH 01
2. ESPAÑOL 09
DMS-30
DMS-30

SUMMARY
INSTRUCTIONS MANUAL
2. Installation and Pre Operation
3. Operation
5. Analysis and Problem Solving
2.1 Installation
3.1 Operation Procedure
5.1 Problems, Cause and Solutions
1.2 Main Components
2.2 Pre Operation
1.3 Technical Characteristics
3.2 Cleaning
1. Introduction
2
3
4
1.1 Safety
2
3
3
3
4
4
4. General Safety Practices
4.1 Basic Operation Procedures
4.4 Operation
4.2 Safety Procedures and Notes before switching the machine on
4.5 After finishing the work
4.7 How to Proceed in Emergency Case
4.3 Routine Inspection
4.6 Maintenance
4.8 Advices
5
5
6
7
7
7
8
8
8
8
8
4
6. General Advices
8

Picture - 01
01 – Tray
02 – Lever
03 – Divider Plate
04 – Lock
05 – Lock Handle
06 – Base
01
03
04
01
02
05
06
1. Introduction
1.1Safety
The Dough Divider DMS-30 is simple to operate and easy to clean.
Maintenance, cleaning or any other service on the machine must be made
only by competent staff. For better safety, read the following instructions to
avoid accidents.
1.1.1 – Never use any instruments which are not part of the machine
to help operating it.
1.1.2 – After removing any safety parts of the equipment, replace
them and make sure all the safety items are properly positioned.
1.1.3 – Keep your hands away from sharp parts.
1.2 Main Components
All components of this machine were designed and manufactured
using carefully selected materials proper to their function according to test
standards and experience of Siemsen.
02

03
1.3 Technical Characteristics
2. Installation and Pre Operation
2.1 Installation
You have just acquired a Dough Divider for Rolls. To operate it and benefit
from its quality, durability and efficiency with safety, see below some
important instructions.
1- Firstly read the Technical Table
2- Check if the machine is firm upon a stable surface.
Dough Divider model DMS-30 is not recommended for the processing of
dough with more than 60% of humidity.
Table - 01
Average Production lb/h até 60
43 5/16”
17 3/4”
17”
73
119
Inches
Inches
Inches
lb
lb
Height
Width
Depth
Net Weight
Shipping Weight
Characterístics Unit DMS-30
Load Chart
Model Minimum Load Maximum Load
DMS-30
1kg of dough/ 30 rolls with 33gr. 3kg of dough / 30 rolls with 100gr.
For 50gr rolls, put 1,8Kg of dough.

04
2.2 Pre Operation
IMPORTANT
Make sure that all the components are properly positioned before
using the equipment.
Initially check if the Dough Divider is firm on its position.
3. Operation
3.1 Operation Procedure
IMPORTANT
Do not touch the Blade while it is moving, in any circumstances.
3.1.1 –Accommodate the dough uniformly inside the Tray;
3.1.2 – Place the Tray in the machine, lower the Lever Nº.02 (Pic-01) until the
dough is properly compressed. The Lock Handle N°. 5 (Pic.01) must be in
the locked position.
3.1.3 – Lower down the lock N°. 4 (Pic.01) and place the lock handle N° .5
(Pic.01) in the unlocked position to realize the cutting of the dough, then
loosen up the lock N°.4 (Pic.01) and bring the Lever N°.2 (Pic.01) up.
3.1.4 – If the dough sticks to the Divider Nº.03 (Pic-01), lower the Lever Nº.02
(Pic-01) with the Handle Nº.05 (Pic-01) on locked position and the Lock
Nº.04 (Pic-01) on lowed position, until the dough gets loose.
3.1.5 – Remove the Tray from the equipment to remove the dough.
3.2 Cleaning
Machine cleaning procedure:
- Remove the Tray;
- Clean all the parts with a wet cloth;
- Follow the inverse sequence to reassemble parts;
IMPORTANT
Be careful and always use the machine correctly and with safety.
This will only bring you benefits.
SKYFOODsea para la Compañía de Servicio. Distancia o tiempo de viaje NO serán
pagados. SKYFOOD ofrece una garantía limitada en sito para productos que estén
solamente en instalaciones comerciales con peso neto superior a setenta (70) libras,
siempre que estén instalados en una dirección dentro de un rayo de treinta (30) millas de
una Compañía de Servicio. Usuarios finales son responsables por todos los costos
extra de viaje ycosto por milla. En este caso servicios de garantía serán provenidos
durante las horas de trabajo comerciales.
Este producto sera sustituido o reparado bajo la garantia, por un periodo de un (1)
año desde la fecha de compra por el comprador original/usuario (“Usuario Final”), ó
diez ocho (18) meses a partir de la fecha de envío desde el almacén de SKYFOOD
cual sea la fecha que expire primero.
Accesorios serán remplazados ó reparados bajo la garantía porunperiodo de(30) días a
partir de la fecha de compra por el comprador/usuario (“Usuario Final”), ó diez ocho (18)
meses a partir de la fecha de envío desde el almacén de SKYFOOD cual sea la fecha que
expireprimero.
La garantía no será aplicable hasta que un formulario de REGISTRO DE GARANTÍA sea
recibido por SKYFOOD EQUIPMENT, LLC, dentro de treinta (30) días de la feche de la
compra. El REGISTRO DE GARANTÍA sea en el Manual de Instrucciónde cada producto
ó en el sito de SKYFOOD: www.skyfood.us. El Usuario Final debe llenar el formulario de
REGISTRO DE GARANTÍA y mandarlo para SKYFOOD de acuerdo con las instrucciones
indicadas en el referido sito. Sin el cumplimiento de esta condición la garantía NO será
valida.
La garantía no se extiende para productos de terceros. No existen otras garantías ó
condiciones expresas otras que aquellas ofrecidas por cada fabricante de
productos vendidos por SKYFOOD que no sean bajo la marca SKYFOOD.
Para preguntas ó asistencia, no devuelva el producto ó accesorios para la tienda, por favor
llame a Toll Free 1-800-503-7534, ó visite la sección Servicio al Cliente en
www.skyfood.us. Para un servicio mas rápido tenga disponible el nombre del modelo, el
numero de serie y la prueba de compra para que el operador le asista.
SKYFOOD se reserva el derecho de cambiar los términos de la Garantía Limitada a
cualquier momento sin previo aviso. También se reserva el derecho de cambiar
el proyecto y las especificaciones de sus equipos ó cualquier otra documentación
a cualquier momento. El usuario final no tendrá derecho a
compensaciones resultantes de éstos cambios.
Actualización :
Estes Terminos y Condiciones fueran por ultimo actualizadas en 14 de Enero 2014.

05
4. General Safety Practices
The following safety instructions are addressed to both the operator
of the machine as well as the person in charge of maintenance. The
machine has to be delivered to the operator in perfect conditions of use by
the Distributor to the user. The user shall operate the machine only after
being well acquainted with the safety procedures described in the present
manual. READ THIS MANUAL WITHATTENTION.
4.1 Basic Operation Practices
4.1.1 Dangerous parts
Some parts of the electric devices are connected to high voltage
points. These parts when touched may cause severe electrical shocks or
even be FATAL.
Never touch commands such as buttons, switches and knobs with
wet hands, wet clothes and/or shoes. By not following these instructions
operator could be exposed to severe electrical shocks or even to a FATAL
situation.
4.1.2 Warnings
The operator has to be well familiar with the position of ON/OFF
Switch to make sure the Switch is easy to be reached when necessary.
Before any kind of maintenance, physically remove plug from the socket.
Provide space for a comfortable operation thus avoiding accidents.
Water or oil spilled on the floor will turn it slippery and dangerous. Make
sure the floor is clean and dry.
Before giving any manual command (switch, buttons, turn keys or
lever) be sure the command is the correct one. Check this manual for
further details if necessary.
Never use a manual command (switch, buttons, lever) unadvisedly.
If any work is to be made by two or more persons, coordination signs will
have to be given for each operation step. Every step of the operation shall
be taken only if the sign has been made and responded.
IMPORTANT
If any item from the GENERAL SAFETY NOTIONS section is not applicable to
your product, please disregard it.
SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICIO
Para preguntas o asistencia, llame SKYFOOD EQUIPMENT Toll Free: 1-800-503-7534, o
visite la sección de Servicio al Cliente en www.skyfood.us.
GARANTIA LIMITADA DE SKYFOOD
Salvo especificado diferentemente nuevos productos SKYFOOD, accesorios
excluidos, vendidos por SKYFOOD EQUIPMENTS, LLC (“SKYFOOD”), para uso
solamente en los Estados Unidos ( colectivamente “Productos” ó singularmente
“Producto”) son garantizados de estar libres de defectos en los materiales y la mano de
obra por un periodo de un (1) año desde la fecha de compra por el comprador original/
usuario (“Usuario Final”), ódiez ocho (18) meses a partir de la fecha de envío desde
el almacén de SKYFOOD cual sea la fecha que expire primero. Varios productos nuevos
y accesorios pueden ser garantizados por un periodo diferente de un (1) año,
mientras otros podrían estar sujetos a limitaciones de transporte, como especificado en
Manual de Instrucción del producto. Es necesario presentar la Prueba de Compra,
caso contrario la garantía NO SERÁ APLICABLE. Ninguna garantía es dada ó
implícita para usuarios secundarios o para terceras partes. Es condición fundamental de la
Garantía que SKYFOOD sea notificada de cualquier defecto en materiales ó mano de obra
en el plazo de cinco (5) días del ocurrido, dentro del plazo de la garantía. Si el aviso del
reclamo, bajo esta garantía, es hecho en tiempo por el usuario final, SKYFOOD ó una
compañía de servicio (“Compañía de Servicio”) indicada, hará el reparo o la sustitución
del Producto, a criterio de SKYFOOD, bajo las condiciones adicionales escritas abajo.
Esta garantía no se aplica si el daño ocurre de una instalación impropia ó mantenimiento
hecho por una compañía de servicio (“Compañía de Servicio”) no autorizada, tensión
eléctrica errada, ni si los productos ó partes hubieren sido usados fuera de conformidad
con las instrucciones de operación ymantenimiento, sujetos a mal uso ó abuso, ó
damnificados por accidentes, causas de fuerza mayor, uso anormal, tensión ó cualquier
otra causa que no sea de responsabilidad de SKYFOOD o afuera de su razonable control.
Esta garantía NO cubre mano de obra de servicio y despensas de viaje para
proceder ajustes en los productos o /yaccesorios. Además del desgaste y rasgue de
algunos ítems, como pero no limitado a; partes de vidrio, hojas de corte, piedras, cuchillas,
platos, cuchillasde corte, discos de corte, vedamientos, cambios de óleo, cinta para
vedamiento, cintas de aislamiento, gusanos, rodamientos auto-lubricados, carbones para
motores eléctricos, yotras partes desgastables por su naturaleza yque necesiten ser
repuestas con frecuencia. Componentes eléctricos están sujetos a desgaste y rasgue
natural yno están cubiertos por esta garantía. ESTA GARANTÍA ESCLUDE TODAS
GARANTÍAS VERBALES, ESTRUCTURALES, EXPRESA, Ó IMPLICITA QUE PUDIERA
SER APLICABLE ASKYFOOD, INCLUSO, PERO NO LIMITADO A, CUALQUIER
GARANTIA IMPLICITADE COMERCIALIZACIÓN Y ADAPTABILIDAD PARA
FINALIDADES PARTICULARES. Bajo ninguna circunstancia SKYFOOD será
responsable por perdida de uso,renta o lucros cesantes o por daños incidentes ó
consecuentes. SKYFOOD en ninguna circunstancia será responsable por cualquier
perdida, daño, daño oculto, despensa ó atraso de mercaderías, por cualquier motivo
cuando dichas mercaderías estuvieren en custodia, posesión ó control de terceras partes
seleccionadas por SKYFOOD para despachar, tramitar, libertar, transportar ó otros
servicios relativos a estas mercaderías. El único remedio por la quiebra de cualquier
garantía se limita a lo que es expuesto arriba.

06
4.1.3Advices
In case of power shortage, immediately turn the machine OFF.
Use recommended or equivalent lubricants, oils or greases.
Avoid mechanical shocks as they may cause failures or malfunction.
Avoid penetration of water, dirt or dust into mechanical or electrical
components of the machine.
DO NOT MODIFY original characteristics of the machine.
DO NOT REMOVE, TEAR OFF or MACULATE ANY SAFETY or
IDENTIFICATION LABELS stuck on the machine. If any label has been
removed or is no longer legible, contact your nearest dealer for
replacement.
4.2 Safety Procedures and Notes Before Switching Machine ON
IMPORTANT
Carefully read ALL INSTRUCTIONS of this manual before turning
the machine ON. Be sure to be familiar with the instructions and
that you have well understood all information contained in this
manual. If you have any question contact your supervisor or your
nearest Dealer.
4.2.1 Danger
An electric cable or electric wire with damaged jacket or bad
insulation could cause electrical shocks as well as electrical leak. Before
use, check conditions of all wires and cables.
4.2.2 Advices
Be sure ALL INSTRUCTIONS in this manual have been thoroughly
understood. Every function and operational procedure have to be very
clear to the operator. Contact your nearest Dealer for further questions.
Any manual command (switch, button or lever) shall be given only
after being sure it is the correct one.
4.2.3 Precautions
The electric cable has to be compatible with the power required
by the machine. Cables touching the floor or close to the machine need
to be protected against short circuits.

07
4.3 Routine Inspection
4.3.1 Advice
When checking the tension of the belts or chains, DO NOT
introduce your fingers between the belts and the pulleys and nor between
the chain and the gears.
4.3.2 Precautions
Check if motors and sliding or turning parts of the machine produce
abnormal noises.
Check the tension of the belts and chains and replace the set when
belt or chain show signs of being worn out.
When checking tensions of belts or chain DO NOT introduce your
fingers between belts and pulleys, nor between the chains and gears.
Check protections and safety devices to make sure they are working properly.
4.4 Operation
4.4.1 Advice
Be sure your hair is not loose in order to avoid getting caught by turning
parts which could lead to a serious accident. Tie your hair well up and/or cover
your head with a scarf.
The operation performed by not trained or skilled personnel shall be
forbidden.
Never touch turning parts with your hands or in any other way.
NEVER operate machine without all original safety devices under
perfect conditions.
4.5 After Finishing The Work
4.5.1 Precautions
Always TURN THE MACHINE OFF by removing the plug from the
socket before cleaning the machine.
Never clean the machine unless it has come to a COMPLETE
STOP.
Put all components back to their functional positions before turning
it ON again. DO NOT place your fingers in between belts and pulleys nor
chains and gears.

08
Table - 02
* The machine does not
the dough.
* The quantity of douh is
not correct..
* Divider plate not
adjusted.
* Check the quantity of dough.
* Call technical assistance..
Problems Causes Solutions
4.6 Maintenance
4.6.1 Danger
Any maintenance with the machine in working situation is dangerous. TURN IT OFF
BY PULLING THE PLUG OFF THE SOCKET DURING MAINTENANCE.
IMPORTANT
Always unplug the machine when emergency cases arise.
4.7 Advice
Electrical or mechanical maintenance must be done by qualified personal for such
operation.
Person in charge has to be sure that the machine is under TOTAL SAFETY conditions
when working.
5 Analysis and Problems Solving
5.1 Problems, causes and solutions
The Dough Dividers DMS were designed to operate with minimum maintenance, but
the natural wearing caused by long time use of the equipment may eventually cause some
malfunctions.
If you have any problems with your Dough Divider, check the Table 02 next, on which the most
common situations are listed with recommended solutions.
* Service life – 2 years for regular work shift
- Do not wear loose fitting clothes while operating the unit. Do not use bracelets or any other piece of jewelry. Have
your hair always shortened and held up (use hair fishnets if necessary) in a way it cannot reach any part of the machine.
Roll up any loose sleeves.
- SKYFOOD is not responsible for any harm or injury caused by the negligent or inappropriate use of this equipment by
any operator. This equipment must be operated only by persons whose age equals or exceeds 18 years old, in a safe and
sound state of mind, free from the influence of any kind of drugs and alcohol, that received proper training and
instructions regarding the correct operation of this machine, that are wearing correct and authorized safety clothes.All
and any kind of modifications carried on and applied to this machine immediately nullifies any kind of warranty and
may result in harm and injuries to the individuals operating this machine and to individuals that are located in the
machine surrounding areas while it is being operated.
- Under no circunstances place your hands in the moving parts of the machine while it is being used. Make sure the
machine has come to a complete stop before acessing the processed ingredients.
6. GENERAL ADVICES
This product will be replaced or repaired under warranty,for a period of (1) year,
beginning from the date of purchase bythe original purchaser/user (“End User”), or
eighteen (18) months from the date of shipment from SKYFOOD’s warehouse,
whichever expires first.
Accessories will be replaced or repaired under warranty, for a period of (30) days,
beginning from the date of purchase by the original purchaser/user (“EndUser”), or
eighteen (18) months from the date of shipment from SKYFOOD’s warehouse, whichever
expires first.
This warranty shall not take effect until a properly completed and executed WARRANTY
REGISTRATION form has been received by SKYFOOD EQUIPMENT, LLC, within thirty
(30) days from the date of purchase. The WARRANTY REGISTRATION is available either
in the Instruction Manual of every Product or at SKYFOOD’s website www.skyfood.us. The
End User must fill out the WARRANTY REGISTRATION form and send it to SKYFOOD
according to the instructions posted on the referred website. Failure to do so will VOID
the warranty.
No extended warranties for third party products. There are no other express
warranties or conditions other than the one offered by each manufacturer for
products sold by SKYFOOD, not under the SKYFOOD.
For questions or assistance, do not return the product or accessories to the store, please
call Toll Free 1-800-503-7534, or visit the Customer Service section at www.skyfood.us.
For faster service please have theitems name, serial number, and proof of purchase for
the operator to assist you.
SKYFOOD reserves the right to change the terms of its limited warranty at any time
without any prior notice. It also reserves the right to change the design
and specifications of its equipment or any related documentation at any time. The
end user is not entitled to upgrades or refunds resulting from these changes.
Updates
These Terms and Conditions were last updated on January 14th, 2014.

09
INDICE
1.2 COMPONENTES PRINCIPALES
1.3 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
1. INTRODUCCIÓN
10
1.1 SEGURIDAD 10
10
11
2. INSTALACIÓN
2.1 INSTALACIÓN
2.2 PRÉ-OPERACIÓN
11
11
12
4. 4.NOCIONES GENERALES DE SEGURIDAD
4.1PRACTICAS BASICAS DE OPERACIÓN
4.2CUIDADOS Y OBSERVACIONES ANTES DE LIGAR LA MAQUINA
4.3INSPECCIÓN DE RUTINA
4.4OPERACIÓN
4.5DESPUES DE TERMINAR EL TRABAJO
4.6MANUTENCIÓN
4.7AVISO
13
13
14
15
16
16
16
15
5. ANALISIS Y RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
5.1PROBLEMAS, CAUSAS Y SOLUCIONES 16
16
3.OPERACIÓN
3.1 INSTRUCCIONES DE USO
3.2 LIMPIEZA
12
12
12
5. CONSEJOS GENERALES 16
SKYFOOD EQUIPMENT LLC - SERVICE
For questions or assistance, call SKYFOOD EQUIPMENT Toll Free: 1-800-503-7534, or
visit the Customer Service section at www.skyfood.us.
SKYFOOD’S LIMITED WARRANTY
Unless otherwise specified,new SKYFOOD products, excluding accessories, sold by
SKYFOOD EQUIPMENT, LLC. (“SKYFOOD”), for use only in the continental United
States (collectively, “Products” or singularly, “Product”), are warranted to be free from
defects in materials an d workmanship for a period of one (1) year from the date of
purchase by the original purchaser/user (“End User”), or eighteen (18) months from the
date of shipment from SKYFOOD’s warehouse, whichever expires first. Several new
products and accessories may be warranted for aperiod other thanone (1) year whil e
others may be subject to travel limitations, as specified on the products Instruction
Manual. Proof of purchase must be presented; if not this wa rranty will be VOID. No
warranty is given or implied to a subsequent transferee or any other third party. Thi s
warranty is expressly conditional upon SKYFOOD being notified of any defects in
materials or workmanship within five (5) days of its occurrence, within the warranted time
period. If a notice of a claim under this warranty is timely made by the End User,
SKYFOOD or a SKYFOOD’s designated service company (“Service Company”), will rep air
or replace the Product, at SKYFOOD’s discretion, subject to the additional conditions
hereinafter described.
This warranty shall not apply if damage occurs from improper installation or maintenance
performed by an unauthorized service company (“Service Company”), wrong voltage, nor
to the extent that Products or parts have been used other than in conformance with
operating and maintenance instructions, subjected to misuse or abuse or damaged by
accident, acts of God, abnormal use, stress or any other matterunrelated to SKYFOOD,
and beyond its reasonable control. This warranty does NOT cover service labor and
travel to perform adjustments on products and/or accessories. In addition to wear and
tear of certain items, such as, but not limited to; glass parts, blades, stones, chopper
cutting knives, plates, slicing knives, cutting disc, gaskets, oil changes, sealing tape, heat
seal wires, worm gears, self-lubricating bushings, carbon brushes for electric motors, and
other parts expendable by nature and that need to be replaced frequently. Electrical
components are subject to natural wear and tear, and are NOT covered by this
warranty.THIS WARRANTY EXCLUDES ALL ORAL, STATUTORY, EXPRESS OR
IMPLIED WARRANTIES WHICH MAY BE APPLICABLE TO SKYFOOD, INCLUDING,
BUT NOT LIMITED TO, ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY AND
FITNESS FOR PARTICULAR PURPOSE. Under no circumstances shall SKYFOOD be
liable for loss of use, re venue or profit or for incidental or consequentialdamages.
SKYFOODshall under no circumstances be liable for any loss, damage, concealed
damage, expense or delay of goods for any reason when said goods are in the custody,
possession or control of third parties selected by SKYFOOD to forward, enter, clear,
transport, or render other services with respect to such goods. The sole and exclusive
remedy for breach of any warranty is limited to the remedies provided in the paragraph
above.
All products held at non-commercial facilities or domiciles, must be taken or shipped,
shipping charges prepaid, eitherto SKYFOOD's facility or a SKYFOOD'sdesignated
service company ("Service Company"). Products held at commercial facilities and weighing

10
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Seguridad
Las Divisoras de Masas son maquinas simples de operar y de fácil limpieza.
Manutención, limpieza o cualquier otro trabajo en la máquina, solamente
debe ser hecho por personas con conocimiento completo de los cuidados que deben
ser considerados, después de LEERATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL.
Para su mayor seguridad lea las instrucciones abajo para evitar accidentes:
1.1.1 Nunca usar instrumentos fuera a los que acompañan la maquina para
auxiliar en su operación.
1.1.2 Al terminar cualquier acción para remover cualquier parte de la
maquina relacionada a seguridad del equipo, repongala en el local de origen y
verifique si los mecanismos de seguridad están en los locales originales.
1.1.3 Mantenga las manos lejas de las partes cortantes.
1.2 Principales componentes
Todos los componentes que incorporan la maquina son construidos con
materiales cuidadosamente seleccionados para su función, dentro de los padrones
de prueba y de la experiencia de SIEMSEN.
Figura - 01
01 - Bandeja
02 – Palanca
03 – Chapa divisora
04 - Traba
05 – Manija de Trabar
06 – Base
01
03
04
01
02
05
06
17
Tabla - 02
* La maquina no dividela
masa.
* cantidad de masa no esta
correcta.
* la chapa divisora no esta
ajustada.
* Verifique la cantidad de masa.
* Llame laAsistencia Técnica.
Problemas Causas Soluiones

11
1.3 Características Técnicas
Tabela - 01
Producción Média kg/h Hasta 30
1100
450
430
41
54
mm
mm
mm
kg
kg
Altura
Acho
Profundidad
Peso Líquido
Peso Bruto
Características Unidad DMS-30
Tabla de Carga
Modelo Carga Mínima Carga Máxima
DMS-30
1kg de masa / 30 panes de 33g 3kg de masa / 30 panes de 100g
Para panes de 50g, colocar 1,8kg de masa.
2 INSTALACIÓN Y PRÉ-OPERACIÓN
2.1 Instalación
Usted adquirió una DIVISORA de MASAS para PANES para operá-la y
aprovechar de toda la calidad, durabilidad y eficiencia de la máquina con seguridad,
lea abajo algunas instrucciones importantes:
1- Primero lea la tabla técnica
2- Verifique si la máquina está fijada sobre una superficie plana estable
La Divisora de Masas modelo DMS-30 no es recomendada para el
procesamiento de masas con humedad mayor que 60%.
16
4.5 Después de Terminar el Trabajo
4.5.1 Cuidados
Siempre limpie la maquina. Para tanto, deslíguela físicamente del
soquete.
Nunca limpie la maquina antes de su PARADA COMPLETA.
Recoloque todos los componentes de la maquina en sus lugares, antes
de ligarla otra vez.
Averigüe los niveles de los oleos , si hay .
Al verificar la tensión de las correas, NO coloque los dedos entre las
correas y las poleas ni entre las cadenas y engranajes .
4.6 Manutención
4.6.1 Peligros
Con la maquina prendida cualquier operación de manutención es
peligrosa. DESLÍGUELA FÍSICAMENTE DE LA RED ELÉCTRICA, DURANTE TODA LA
OPERACIÓN DE MANUTENCIÓN.
4.6.2Avisos
La manutención eléctrica o mecánica debe ser hecha por una persona
calificada para hacer el trabajo.
La persona encargada por la manutención debe certificarse que la
maquina trabaje bajo condiciones TOTALES DE SEGURIDAD.
5.1 Problemas , Causas y Soluciones
Las Divisoras de Masa fueran diseñadas para que necesiten un
mínimo de manutención. Sin embargo pueden ocurrir algunas irregularidades en su
funcionamiento, debido al desgaste natural causado por su uso.
Caso haya algún problema con su maquina, verifique la Tabla – 02 abajo,
donde están indicadas algunas soluciones recomendadas.
* La vida de servicio - 2 años para la jornada de trabajo normal
6. CONSEJOS GENERALES
7. Do not wear loose fitting clothes while operating the unit. Do not use bracelets or any other piece of jewelry.
Have your hair always shortened and held up (use hair fishnets if necessary) in a way it cannot reach any part
of the mne. Roll up any loose sleeves.
8. SKYFOOD is not responsible for any harm or injury caused by the negligent or inappropriate use of
this equipment by any operator. This equipment must be operated only by persons whose age equals or
exceeds 18 years old, in a safe and sound state of mind, free from the influence of any kind of drugs and alcohol,
that received proper training and instructions regarding the correct operation of this machine, that are
wearing correct and authorized safety clothes. All and any kind of modifications carried on and applied to this
machine immediately nullifies any kind of warranty and may result in harm and injuries to the individuals
operating this machine and to individuals that are located in the machine surrounding areas while it is being
operated.
9. Under no circunstances place your hands in the moving parts of the machine while it is being used. Make
sure the machine has come to a complete stop before acessing the processed ingredients.

12
2.2 PRÉ-OPERACIÓN
IMPORTANTE
Certifiquese que todos los componentes de la máquina estan
puestos en locales correctos antes de utilizarla.
Antes de todo verifique si la Divisora esta estable en la posición que ocupa.
3 OPERACIÓN
3.1 Procedimiento para Operación
IMPORTANTE
En ningúna circunstancia coloque las manos en las chapas divisoras
durante la operación de la máquina.
3.1.1 Coloque y distribua la masa por igual en la bandeja
3.1.2 Ponga la bandeja en la máquina, baje la palanca N. 02(Fig. 01) hasta
prensar adecuadamente la masa.La Manija de Trabar N°.5 (fig.01) debe estar en la
posición trabada;
3.1.3 Baje la Traba N°.4 (fig.01) y coloque la manija de trabar N°.5 (fig.01)
en la posición destrabada para hacer el corte, en seguida suelte la traba N°.4 (fig.01) y
empuje hacia arriba la palanca N°.2 (fig.01).
3.1.4 Si la masa quedar pegada en la Divisora N. 03 (Fig. 01) con la manija de
trabar N. 05 (Fig. 01) en la posición trabada y la Traba N. 04 (Fig. 01) en posición
bajada, baje nuevamente la palanca N. 02 (Fig. 01) hasta que la masa quede suelta.
3.1.5 Retire la bandeja de la maquina para retirar la masa.
3.2 Limpieza
Procedimiento para limpieza de la máquina.
- Retire la bandeja.
- Limpie todas las partes con un paño humedecido
- Para armarla nuevamente haga el proceso al revés.
IMPORTANTE
Cuide y utilize su máquina correctamente y con seguridad, pues con
esto solamente tendrá beneficios.
15
4.2.3 Cuidados
El cable de alimentación de energía eléctrica de la maquina, debe tener
una sección suficiente para soportar la potencia eléctrica consumida.
Cables eléctricos que estuvieren en el suelo cerca de la maquina, deben
ser protegidos para evitar corto circuitos.
4.3 Inspección de Rutina
4.3.1Aviso
Al averiguar la tensión de las correas o cadenas , NO coloque los dedos
entre las correas y las poleas, ni entre las cadenas y engranajes .
4.3.2 Cuidados
Verifique los motores y las partes deslizantes o girantes de la maquina, con
relación a ruidos anormales.
Verifique la tensión de las correas o cadenas , y sustituya el conjunto, caso
alguna correa/ polea o cadena/engranaje tenga desgaste. Al verificar la tensión de las
correas/cadenas , NO coloque los dedos entre las correas y poleas ni entre las cadenas y
engranajes .
Verifique las protecciones y los dispositivos de seguridad para que
siempre funcionen adecuadamente.
4.4 Operación
4.4.1Avisos
No trabaje con pelo largo, que pueda tocar cualquier parte de la maquina,
pues el mismo podría causar serios accidentes. Amárrelo para arriba y para atrás, o
cúbralo con un pañuelo.
Solamente operadores entrenados y calificados pueden operar la
maquina.
Nunca toque con las manos o de cualquier otra manera, partes girantes de
la maquina.
JAMÁS opere la maquina, sin algún de sus accesorios de seguridad.

13
Las Nociones Generales de Seguridad fueran preparadas para orientar
y instruir adecuadamente a los operadores de las maquinas, así como aquellos que
serán responsables por su manutención.
La maquina solamente debe ser entregue al operador en buenas
condiciones de uso, al que el operador debe ser orientado cuanto al uso y a la seguridad
de la maquina por el Revendedor. El operador solamente debe usar la maquina con el
conocimiento completo de los cuidados que deben ser tomados, después de LEER
ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL.
4.1 Practicas Básicas de Operación
4.1.1 Peligros
Algunas partes del accionamiento eléctrico presentan pontos o
terminales con altos voltajes. Cuando tocados pueden ocasionar graves choques
eléctricos, o hasta la MUERTE de una persona.
Nunca toque un comando manual (botón, llave eléctrica, etc.) con las
manos, zapatos o ropas mojadas. No obedecer a esta recomendación, también podrá
provocar choques eléctricos, o hasta la MUERTE de una persona.
4.1.2 Advertencias
El local de la llave liga/desliga debe ser bien conocido, para que sea
posible accionarla a cualquier momento sin la necesidad de procurarla.
Antes de cualquier manutención desconecte la maquina de la red
eléctrica.
Proporcione espacio suficiente para evitar caídas peligrosas.
Agua o aceite podrán hacer resbaloso y peligroso el piso. Para evitar
accidentes el piso debe estar seco y limpio.
Antes de accionar cualquier comando manual (botones, llaves
eléctricas, palancas, etc.) verifique siempre si el comando es el correcto, o en caso de
dudas, consulte este Manual.
Nunca toque ni accione un comando manual (botones, llaves eléctricas,
palancas, etc.) por acaso.
Si un trabajo debe ser hecho por dos o más personas, señales de
coordinación deben ser dados antes de cada operación. La operación siguiente no debe
ser comenzada sin que la respectiva señal sea dada y respondida.
4. NOCIONES GENERALES DE SEGURIDAD
IMPORTANTE
En el caso de algun item de las NOCIONES GENERALES DE SEGURIDAD no
ser aplicable en su producto, por favor desconsiderar el mismo.
14
4.1.3 Avisos
En el caso de falta de energía eléctrica, desligue inmediatamente la llave
liga/desliga.
Use solamente aceites lubricantes o grasas recomendadas o
equivalentes.
Evite choques mecánicos, ellos pueden causar fallas o malo
funcionamiento.
Evite que agua, suciedad o polvo entren en los componentes mecánicos y
eléctricos de la maquina.
NOALTERE las características originales de la maquina.
NO SUCIE, RASGUE O RETIRE CUALQUIER ETIQUETA DE
SEGURIDAD O DE IDENTIFICACIÓN. Caso alguna esté ilegible o perdida, solicite otra al
Asistente Técnico mas cercano.
LEA ATENTAMENTE Y CON CUIDADO LAS ETIQUETAS DE
SEGURIDAD Y DE IDENTIFICACIÓN CONTENIDAS EN LA MAQUINA, ASÍ COMO LAS
INSTRUCCIONES Y LAS TABLAS TÉCNICAS CONTENIDAS EN ESTE MANUAL.
4.2 Cuidados y ObservacionesAntes de Ligar la Maquina.
IMPORTANTE
Lea con atención y cuidado las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual, antes de
ligar la maquina. Certifiquese que entendió correctamente todas las informaciones. En
caso de duda, consulte su superior o el Revendedor.
4.2.1 Peligro
Cables o hilos eléctricos con aislamiento dañado, pueden provocar
choques eléctricos. Antes de usarlos verifique sus condiciones.
4.2.2 Avisos
Esté seguro que las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual, estén
completamente entendidas. Cada función o procedimiento de operación y de manutención
debe estar perfectamente clara.
El accionamiento de un comando manual (botón, llave eléctrica, palanca,
etc.) debe ser hecho siempre después que se tenga la certitud de que es el comando
correcto.