TIGMON Lauben OVENSAFE 6000RS User manual
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healthy and simple
recipes for Lauben OvenSafe
Multicooker 6000RS
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by TIGMON GmbH
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DE / NEUN GESUNDE UND EINFACHE REZEPTE .......................3
EN /NINE HEALTHY AND SIMPLE RECIPES.......................... 11
CZ / DEVĚT ZDRAVÝCH AJEDNODUCHÝCH RECEPTŮ..................19
SL / DEVET ZDRAVIH IN PREPROSTIH RECEPTOV ....................27
HR / DEVET ZDRAVIH IJEDNOSTAVNIH RECEPATA....................35
HU / KILENC EGÉSZSÉGES ÉS EGYSZERŰ RECEPT ....................43
SK / DEVÄŤ ZDRAVÝCH AJEDNODUCHÝCH RECEPTOV.................51
PL / DZIEWIĘĆ ZDROWYCH IPROSTYCH PRZEPISÓW .................59
Hinweis:
Die Ergebnisse der Rezepte können je nach verwendeten Zutaten
und der Größe der einzelnen Zutaten variieren..
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Funktion:
cake
01. VANILLEKUCHEN MIT HIMBEEREN UND
WEISSER SCHOKOLADENCREME
Creme zubereiten:
1. Mindestens 12 Stunden vor dem Backen des Bodens
die Sahne beinahe zum Kochen bringen, die gebroche-
ne Schokolade einrühren und nach dem Schmelzen
vollständig abkühlen lassen.
Teig zubereiten:
1. In einer Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanille-
zucker verquirlen.
2. Die Butter und die Milch hinzufügen und erneut
verquirlen.
3. Das Mehl und das Backpulver in die Mischung sieben
und leicht verrühren.
Boden zubereiten:
1. Den Teig in die vorgefettete und bemehlte Form geben,
mit einem Deckel abdecken und die Funktion CAKE
wählen.
2. In der Zwischenzeit die bereits abgekühlte Sahne mit
der Schokolade aufschlagen.
3. Nach dem Abkühlen den Boden stürzen, halbieren, den
unteren Teil mit Marmelade und Sahne bestreichen und
mit dem oberen Teil des Bodens bedecken.
4. Die restliche Creme auf dem Kuchen verteilen, mit
Kokos bestreuen, mit Himbeeren oder Brombeeren ver-
zieren und im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp:
Anstelle von Kokos können Sie auch geraspelte
Schokolade, Nüsse und anstelle von Himbeeren Früchte
nach Geschmack verwenden.
Boden:
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Creme:
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02. SCHOKOLADENKUCHEN
1. In einer Schüssel die Butter, den Zucker, das Mehl, den
Vanillezucker, die Eier und das Backpulver mit einem
elektrischen Handmixer zu einem glatten Teig verarbei-
ten. Kakao und Wasser unter die Masse rühren, bis sie
gut vermischt sind.
2. Den Teig in den vorgefetteten und bemehlten Topf
geben, mit einem Deckel abdecken, die Funktion BAKE
wählen, die Temperatur auf 150°C und die Zeit auf 40
Minuten einstellen.
3. Nach Ablauf der Backzeit den Topf sofort mit den
Silikonaufsätzen herausnehmen und stehen lassen (ca.
3 Minuten). Dann den Kuchen stürzen und vollständig
abkühlen lassen.
4. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer
Schüssel mit der Butter im Wasserbad schmelzen, etwas
abkühlen lassen und die Sahne und den Puderzucker
einrühren. Mit einem elektrischen Handmixer steif
schlagen. (Wenn die Glasur noch üssig ist, Zucker
hinzufügen).
5. Die Glasur über den Kuchen gießen und zum Festwer-
den in den Kühlschrank stellen.
Tipp:
Der Kuchen kann auch mit einem Löel saurer Sahne,
Schlagsahne und Obst serviert werden.
Zutaten:
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Schokoladenglasur:
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Funktion:
bake
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03. RINDERBRÜHE
1. Das Fleisch putzen, das Gemüse in Würfel schneiden,
den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden und
die geschälte Zwiebel grob hacken.
2. Öl in den Topf geben und die Funktion MANUAL
wählen, Zwiebel, Knoblauch und Wurzelgemüse leicht
anbraten, Fleisch, Knochen und Lorbeerblatt darauf
legen, Salz, Pfeer und Wasser hinzufügen.
3. Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Funk-
tion SOUP BROTH wählen, die Zeit auf 2 Stunden
einstellen.
Tipp:
Während die Brühe köchelt, können Sie die Haarnudeln
separat kochen und beim Servieren hinzufügen.
Zutaten:
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Funktion:
soup broth, manual
04. HART GEKOCHTE EIER
1. Die Eier in den Topf geben, mit Wasser aufgießen (so
dass sie vollständig untergetaucht sind).
2. Den Deckel aufsetzen, die EGG funktion wählen und
die Zeit auf 5 Minuten einstellen.
Tipp:
Eier können als Beilage, für Büet, als Brotaufstrich und
mit Butter verwendet werden.
Zutaten:
»
»
Funktion:
egg
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05. GEFÜLLTE KOHLBLÄTTER
1. Schneiden Sie den Kohlstrunk aus und geben Sie ihn in
einen Topf, gießen Sie 750 ml Wasser dazu, decken Sie
ihn mit einem Deckel ab und wählen Sie die Funktion
STEAM, stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein, kühlen
Sie den Kohl dann in kaltem Wasser ab und trennen Sie
die Blätter ab.
2. Das Hackeisch mit den Zwiebelwürfeln und dem vor-
gekochten Reis mischen, mit Salz und Pfeer würzen.
3. Das Fleisch (ca. 1 EL) in die Blätter einwickeln, die einge-
wickelten Blätter in den Topf auf den Rost legen, 750 ml
Wasser einfüllen, den Topf mit einem Deckel abdecken,
die Funktion STEAM auswählen und die Zeit auf 35
Minuten einstellen.
4. Mit saurer Sahne und Kräutern servieren.
Tipp:
Man kann der Fleischmischung auch gemahlenen Paprika
oder andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen, als
Beilage eignen sich gekochte Kartoeln.
Zutaten:
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Funktion:
steam
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07. WEISSER JOGHURT
06. SZEGEDINER GULASCH
1. Die Milch in einen Kochtopf geben und den Joghurt
einrühren.
2. Mit einem Deckel abdecken, die Funktion YOGURT
wählen, die Temperatur auf 45°C und die Zeit auf
8 Stunden einstellen.
Tipp:
In kleinen Gläsern mit Fruchtgelee oder Marmelade
servieren.
1. Geschälte Zwiebel fein hacken, schneiden und Fleisch
in Würfel schneiden.
2. Öl in den Topf gießen, Zwiebel, Fleisch, Kohl, Paprika,
Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Hühnerbrühe, Salz und
Pfeer hinzufügen und umrühren.
3. Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Funktion
SLOW COOK wählen, die Zeit auf 2 Stunden einstellen.
4. Nach Ablauf der Zeit den Deckel abnehmen und die
Funktion MANUAL wählen. Mit Mehl bestäuben und
aufkochen lassen.
5. Beim Servieren einen Löel saure Sahne hinzufügen.
Tipp:
Als Beilage eignen sich Semmelknödel und Salzkartoeln.
Zutaten:
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Zutaten:
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»
Funktion:
yogurt
Funktion:
slow cook, manual
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08. RINDEREINTOPF AUF ZUCCHINI MIT
KAROTTEN
1. Das Fleisch sanft abtupfen, mit Salz und Pfeer würzen.
2. Das Öl in den Topf geben, die Funktion MANUAL
wählen, die fein gehackte Zwiebel anbraten (bis sie
goldbraun ist) und die gewürfelten Zucchini (geschält)
hinzufügen, auf dieser Basis das Fleisch anbraten und
mit Wasser aufgießen.
3. Den Topf schließen, die Funktion BRAISE wählen und
die Zeit auf 40 Minuten einstellen, dann das Fleisch aus
dem Topf nehmen und die Basis mit einem Pürierstab
pürieren (ggf. mit Mehl bestäuben).
4. Die geschälten Karotten raspeln, die Butter in einem
Topf schmelzen, die Karotten, Salz, Pfeer, 1 dcl Wasser,
Zitronensaft und Zucker hinzufügen und köcheln las-
sen, bis das Wasser verdampft ist.
Tipp:
Als Beilage können wir Salzkartoeln servieren.
Zutaten:
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Funktion:
braise, manual
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09. TOMATENSUPPE AUS DER TOSKANA
1. Die Funktion MANUAL am Kochtopf wählen, das Öl
erhitzen, die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den
zerdrückten. Knoblauch anbraten, bis sie weich sind
(etwa 5 Minuten). Tomaten, Brühe, Lorbeerblatt, Zucker,
Salz, Pfeer und Thymian hinzufügen.
2. Den Topfdeckel schließen und die Funktion MANUAL
wählen reduzieren Sie die Temperatur auf 150 °C. Las-
sen Sie die Zeit auf 30 Minuten eingestellt.
3. Die saure Sahne in die Suppe geben und mit einem
Stabmixer pürieren.
4. Vor dem Servieren mit gehobeltem Parmesan und ge-
hackten Basilikumblättern garnieren.
Tipp:
Die Suppe kann mit Focaccia-Brot oder geröstetem Toast
serviert werden.
Zutaten:
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Funktion:
manual
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Note:
Results may vary based on the ingredients used and their proportions.
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01. VANILLA CAKE WITH RASPBERRIES AND
WHITE CHOCOLATE CREAM
Making the Cream:
1. At least 12 hours before baking the cake, heat the
cream just below boiling point, then stir in the broken
chocolate until melted. Allow to cool completely.
Making the Cake Batter:
1. In abowl, whisk together eggs, sugar, and vanilla sugar.
2. Add the melted butter and milk, and whisk again.
3. Sift in the our and baking powder, then gently mix.
Making the Cake:
1. Pour the batter into apre-greased and oured baking
dish, cover, and select the CAKE function.
2. Meanwhile, whip the cooled chocolate cream.
3. After the cake has cooled, slice it in half. Spread jam and
cream on the bottom layer and cover with the top layer.
4. Coat the entire cake with the remaining cream, sprinkle
with coconut, and decorate with raspberries or black-
berries. Chill in the refrigerator.
Tip:
Instead of coconut, you can use grated chocolate, nuts,
and substitute raspberries with any fruit of your choice.
For the Cake Base:
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For the Cream:
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function:
cake
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02. CHOCOLATE CAKE
1. In abowl, combine butter, sugar, our, vanilla sugar,
eggs, and baking powder. Use ahandheld electric
mixer to blend until smooth. Incorporate cocoa powder
and water, mixing until fully combined.
2. Pour the cake mixture into apre-greased and oured
baking dish, cover, set your oven to BAKE at 150 °C,
and bake for 40 minutes.
3. Immediately after baking, use silicone utensils to
remove the cake and let it stand for about 3 minutes.
Invert the cake and allow it to cool completely.
4. Break the chocolate into small pieces. In adouble boil-
er, melt the chocolate with butter. Allow to cool slightly,
then mix in the cream and powdered sugar. Whip with
the electric mixer until it thickens (add more sugar if
the glaze is too runny).
5. Spread the glaze over the cake and refrigerate to set.
Tip:
Serve the cake with adollop of sour cream, whipped
cream, or fresh fruit.
For the Cake:
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For the Chocolate Glaze:
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function:
bake
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03. BEEF BROTH
04. HARD-BOILED EGGS
1. Clean the meat. Dice the root vegetables, slice the
peeled garlic, and roughly chop the peeled onion.
2. In apot, add the vegetable oil. Set to MANUAL
function. Sauté the onions, garlic, and root vegetables
briey. Add the meat, bones, and bay leaf. Season with
salt and pepper and then pour in the water.
3. Cover the pot with alid and set to the SOUP BROTH
function, timing it for 2 hours.
Tip:
While the broth is cooking, you can separately prepare
thin noodles. Add them when serving.
1. Place the eggs in apot and cover them completely with
water.
2. Cover with alid, select the EGG function, and set the
timer for 5 minutes.
Tip:
The hard-boiled eggs can be used as aside dish, for cold
plates, spreads, or simply sliced on bread with butter.
Ingredients:
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Ingredients:
»
»
function:
soup broth, manual
function:
egg
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05. STUFFED CABBAGE LEAVES
1. Remove the core from the cabbage. Place it in apot,
cover with 750ml water, set to the STEAM function for
15 minutes. Afterwards, cool the cabbage in cold water
and separate the leaves.
2. Mix the ground meat with diced onions and precooked
rice. Season with salt and pepper.
3. Take about 1 tbsp of the meat mixture and wrap it in
acabbage leaf. Place the wrapped leaves on asteaming
rack inside the pot, pour in 750ml water, cover, and set
to the STEAM function for 35 minutes.
4. Serve with adollop of sour cream and asprinkle of
fresh herbs.
Tip:
You can also add ground paprika or any other spices of
your choice to the meat mixture. These go well with boiled
potatoes as aside dish.
Ingredients:
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function:
steam
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06. SZEGEDIN GOULASH
07. PLAIN YOGURT
1. Finely chop the peeled onions. Cut the cabbage and
dice the meat into cubes.
2. In apot, pour in the oil, add onions, meat, cabbage,
paprika, caraway seeds, bay leaves, and chickem broth.
Season with salt and pepper, then stir well.
3. Close the pot and set it to the SLOW COOK function,
timing it for 2 hours.
4. After the cooking time, remove the lid, set it to MAN-
UAL function, sprinkle with our, and let it simmer for
abit.
5. Serve with adollop of sour cream.
Tip:
This dish pairs well with bread dumplings or boiled
potatoes.
1. In apot, pour in the milk and mix it smoothly with the
yoghurt.
2. Cover with alid, select the YOGURT function, set the
temperature to 45°C, and time it for 8 hours.
Tip:
Serve in small glasses topped with fruit jelly or jam.
Ingredients:
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Ingredients:
»
»
function:
slow cook, manual
function:
yogurt
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08. BEEF STEW WITH COURGETTE AND CARROTS
1. Gently tap the meat to tenderise, season with salt and
pepper.
2. In apot, pour in the oil and select the MANUAL func-
tion. Sauté nely chopped onions until golden. Add
diced (peeled) courgette. On this base, fry the meat
briey and then pour in water.
3. Close the pot, select the BRAISE function, and set the
timer for 40 minutes. Afterwards, remove the meat
from the pot and blend the base with an immersion
blender (or optionally, sprinkle with all-purpose our to
thicken).
4. Peel and grate the carrots. In aseparate pan, melt
butter, add the grated carrots, salt, pepper, 1 decilitre of
water, lemon juice, and sugar. Stew until all the water
has evaporated.
Tip:
This dish pairs well with boiled potatoes.
Ingredients:
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function:
braise, manual
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09. TUSCAN TOMATO SOUP
1. Set your pot to the MANUAL function, heat the olive
oil, and sauté the onion rings and crushed garlic until
softened (approximately 5 minutes).
2. Add the tomatoes, broth, bay leaf, sugar, salt, pepper,
and thyme.
3. Close the pot lid and continue using the MANUAL
function. Let it cook for 30 minutes and reduce the
temparature to 150 °C.
4. Stir in the sour cream and then blend the soup using an
immersion blender until smooth.
5. Serve the soup garnished with Parmesan shavings and
chopped fresh basil leaves.
Tip:
You can add Focaccia bread or toasted toast to the soup.
Ingredients:
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function:
manual
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DE / NEUN GESUNDE UND EINFACHE REZEPTE .......................3
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Poznámka:
Výsledky receptů se můžou lišit na základě použitých surovin avelikosti jednotlivých ingrediencí.
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01. VANILKOVÝ DORT SMALINAMI AKRÉMEM
ZBÍLÉ ČOKOLÁDY
Postup krém:
1. Nejméně 12 hodin před pečením korpusu přivedeme
smetanu pod bod varu, vmícháme rozlámanou čokolá-
du apo rozpuštění necháme úplně vychladnout.
Postup těsto:
1. Vmíse ušleháme vejce, cukr avanilkový cukr.
2. Přilejeme máslo, mléko aopět prošleháme.
3. Do směsi prosejeme mouku spráškem do pečiva aleh-
ce promícháme.
Postup korpus:
1. Do předem vymazaného avysypaného hrnce moukou
nalijeme těsto, přiklopíme poklicí azvolíme funkci
CAKE.
2. Mezitím ušleháme již vychladlou smetanu sčokoládou.
3. Po vychladnutí vyklopíme korpus, rozřízneme jej napůl,
na spodní část namažeme marmeládu, krém apřiklopí-
me horní částí korpusu.
4. Celý dort pomažeme zbylým krémem, posypeme ko-
kosem, ozdobíme malinami nebo ostružinami adáme
vychladit do lednice.
Tip:
Místo kokosu můžeme použít strouhanou čokoládu,
ořechy amísto malin ovoce dle chuti.
Na korpus:
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Na krém:
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funkce:
cake
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Table of contents
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