Victoria Arduino athena User manual

manuale tecnico d’uso - technical manual - technische bedienungsanleitung - manual técnico de empleo
Victoria Arduino Via Madonna d'Antegiano, 6 • 62020 Belforte del Chienti (MC) • Italy
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dal 1905
ATHENA SEMIAUTOMATICA
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Complimenti, lei ha scelto una macchina unica nel suo genere.
Legga con attenzione ciò che il libretto delle istruzioni consiglia di fare per “preparare”
la sua “Athena Semiautomatica”. Si accorgerà di quanto sia facile fare ottimi caffè e
cremosi cappuccini. Col tempo, si renderà conto anche di quanta poca manutenzione
servirà.
Victoria Arduino
ATHENASEMIAUTOMATICA
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Modello: Athena 2 Gruppi - Peso netto: 60 Kg - Peso Lordo: 70 Kg - Potenza termica: 3000 W - Capacità caldaia 15,2 lt
Dimensioni: 640 x 550 x 490h mm - Dimensioni imballo: 850 x 630 x 580h mm - Finitura in lamiera martellata: rame, cromo, ottone
Modello: Athena 3 Gruppi - Peso netto: 75 Kg - Peso Lordo: 85 Kg - Potenza termica: 5000 W - Capacità caldaia 22,8 lt
Dimensioni: 840 x 550 x 490h mm - Dimensioni imballo: 1050 x 630 x 580h mm -
Finitura in lamiera martellata: rame, cromo, ottone
Il marchio di approvazione certifica che tutte le macchine sono state sottoposte ad accuratissimi collaudi e controlli
ATHENASEMIAUTOMATICA
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PRESCRIZIONI DI SICUREZZA
 Il presente libretto costituisce parte integrante
ed essenziale del prodotto e dovrà essere
consegnato all’utilizzatore. Leggere attentamente
le avvertenze contenute nel presente libretto in
quanto forniscono importanti indicazioni riguar-
danti la sicurezza di installazione, d’uso e
manutenzione.
Conservare con cura questo libretto per ogni
ulteriore consultazione.
 Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi del-
l’integrità dell’apparecchio. In caso di dubbio non
utilizzare l’apparecchio e rivolgersi a personale
professionalmente qualificato. Gli elementi del-
l’imballaggio non devono essere lasciati alla por-
tata dei bambini in quanto potenziali fonti di
pericolo, né essere dispersi nell’ambiente.
 PERICOLO DI INQUINAMENTO
 Prima di collegare l’apparecchio accertarsi
che i dati di targa siano rispondenti a quelli della
rete di distribuzione elettrica. L’installazione
deve essere effettuata in ottemperanza alle
norme vigenti nel paese dove la macchina viene
installata, secondo le istruzioni del costruttore e
da personale qualificato.
Il costruttore non può essere considerato
responsabile per eventuali danni causati dalla
mancanza di messa a terra dell’impianto. Per la
sicurezza elettrica di questo apparecchio è
obbligatorio predisporre l’impianto di messa a
terra, rivolgendosi ad un elettricista munito di
idoneità tecnica certificata, che dovrà verificare
che la portata elettrica dell’impianto sia ade-
guata alla potenza massima dell’apparecchio
indicata in targa.
In particolare dovrà anche accertare che la
sezione dei cavi dell’impianto sia idonea
alla potenza assorbita dall’apparecchio.
È vietato l’uso di adattatori, prese multiple
e prolunghe.
Qualora il loro uso si rendesse
indispensabile è necessario chiamare un
elettricista munito di patentino.
 La macchina deve essere installata in accor-
do alle normative sanitarie locali vigenti per gli
impianti idraulici. Quindi per l’impianto idrauli-
co rivolgersi ad un tecnico autorizzato.
NOTE GENERALI ALLA CONSEGNA
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 Questo apparecchio dovrà essere destinato
solo all’uso descritto in questo manuale.
Il costruttore non può essere considerato respon-
sabile per eventuali danni causati da usi impropri,
erronei ed irragionevoli.

AVVERTENZA
Prima di utilizzare la macchina leggere
interamente il manuale d’uso o quantomeno le
prescrizioni di sicurezza e la messa a punto.
 L’uso di un qualsiasi apparecchio elettrico
comporta l’osservanza di alcune regole fonda-
mentali. In particolare:
• non toccare l’apparecchio con mani o piedi
bagnati;
• non usare l’apparecchio a piedi nudi;
• non usare, prolunghe in locali adibiti a bagno o
doccia;
• non tirare il cavo di alimentazione, per scolle-
gare l’apparecchio dalla rete di alimentazione;
• non lasciare esposto l’apparecchio ad agenti
atmosferici (pioggia, sole, ecc.);
• non permettere che l’apparecchio sia usato da
bambini, o da personale non autorizzato e che
non abbia letto e ben compreso questo manuale.
 Il tecnico autorizzato deve, prima di effettuare
qualsiasi operazione di manutenzione, staccare
la spina dopo aver spento l’interruttore della
macchina.
 bis Per le operazioni di pulizia portare la
macchina a stato energetico “O”, cioè “inter-
ruttore macchina spento e spina staccata”
ed attenersi esclusivamente a quanto previsto nel
presente libretto.
 In caso di guasto o di cattivo funzionamento
dell’apparecchio, spegnerlo. È severamente vietato
intervenire. Rivolgersi esclusivamente a personale
professionalmente qualificato. L’eventuale ripara-
zione dei prodotti dovrà essere effettuata solamen-
te dalla casa costruttrice o da centro di assistenza
autorizzato utilizzando esclusivamente ricambi ori-
ginali. Il mancato rispetto di quanto sopra può
compromettere la sicurezza dell’apparecchio.
 All’installazione, l’elettricista munito di paten-
tino dovrà prevedere un interruttore unipolare
come previsto dalle normative di sicurezza
vigenti con distanza di apertura dei contatti
uguale o superiore a 3 mm.
 Per evitare surriscaldamenti pericolosi si rac-
comanda di svolgere per tutta la sua lunghezza il
cavo di alimentazione.
 Il cavo di alimentazione di questo apparecchio
non deve essere sostituito dall’utente. In caso di
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danneggiamento, spegnere l’apparecchio e per
la sua sostituzione rivolgersi esclusivamente a
personale professionalmente qualificato.
 Allorché si decida di non utilizzare più un
apparecchio di questo tipo si raccomanda di
renderlo inoperante dopo aver staccato la spina,
tagliare il cavo di alimentazione.

ATTENZIONE PERICOLO DI INQUINAMENTO
Non disperdere la macchina nell’ambiente: per lo
smaltimento rivolgersi ad un centro autorizzato o
contattare il costruttore che darà indicazioni in
merito.
 Per favorire l’areazione della macchina posi-
zionarla a cm 15 da muri da altre macchine.
 Durante l’uso della lancia del vapore, presta-
re molta attenzione e non mettere le mani sotto
di esso e non toccarla subito dopo l’uso.
 ATTENZIONE PERICOLO DI USTIONE
 Ricordare che prima di effettuare qualsiasi
operazione di installazione, manutenzione, scari-
co, regolazione, l’operatore qualificato deve
indossare i guanti da lavoro e le scarpe antinfor-
tunistiche.

ATTENZIONE
INFORMAZIONE AGLI UTENTI
Ai sensi dell' art. 13 del Decreto
Legislativo 25 luglio 2005, n. 151
“Attuazione delle Direttive
2002/95/CE, 2002/96/CE e
2003/108/CE, relative alla riduzio-
ne dell' uso di sostanze pericolose
nelle apparecchiature elettriche ed elettroni-
che, nonché allo smaltimento dei rifiuti”.
Il simbolo del cassonetto barrato riportato sul-
l'apparecchiatura indica che il prodotto alla fine
della propria vita utile deve essere raccolto sepa-
ratamente dagli altri rifiuti. L' utente dovrà, per-
tanto, conferire l' apparecchiatura giunta a fine
vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei
rifiuti elettronici ed elettrotecnici, oppure riconse-
gnarla al rivenditore al momento dell'acquisto di
una nuova apparecchiatura di tipo equivalente,
in ragione di uno a uno. L' adeguata raccolta dif-
ferenziata per l' avvio successivo dell' apparec-
chiatura dimessa al riciclaggio,al trattamento e
allo smaltimento ambientalmente
compatibile contribuisce ad evitare possibili effet-
ti negativi sull' ambiente e sulla salute e favorisce
il riciclo dei materiali di cui è composta l' appa-
recchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto
da parte dell' utente comporta l' applicazione
delle sanzioni amministrative di cui al
D.Lgs.n.22/1997” (articolo 50 e seguenti del
D.Lgs.n.22/1997).
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TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE
IDENTIFICAZIONE MACCHINA
Per qualsiasi comunicazione con il costruttore
Victoria Arduino, citare sempre il numero di
matricola della macchina.
La macchina viene trasportata in pallett con più
macchine dentro scatoloni assicurati al pallett
con delle centine.
Prima di procedere a qualsiasi operazione di
trasporto o movimentazione, l’operatore deve:
• indossare guanti e scarpe antinfortunistici ed
una tuta con elastici alle estremità.
Il trasporto del pallett deve essere effettuato con un
mezzo di sollevamento adeguato (tipo muletto).
 ATTENZIONE PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO
L’operatore durante tutta la movimentazione,
deve avere l’attenzione che non ci siano persone,
cose od oggetti nell’area di operazione.
Sollevare lentamente il pallett a circa 30 cm da
terra e raggiungere la zona di carico. Dopo aver
verificato che non ci siano ostacoli, cose o perso-
ne, procedere al carico.
Una volta arrivati a destinazione, sempre con un
mezzo di sollevamento adeguato (es. muletto),
dopo essersi assicurati che non ci siano cose o
persone nell’area di scarico, portare il pallett a
terra e movimentarlo a circa 30 cm da terra, fino
all’area di immagazzinamento.
 ATTENZIONE PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO
Prima della seguente operazione verificare che il
carico sia a posto e che con il taglio delle centine
non cada.
L’operatore con guanti e scarpe antinfortu-
nistiche, deve procedere al taglio delle centine e
allo stoccaggio del prodotto, in questa operazio-
ne consultare le caratteristiche tecniche del
prodotto per vedere il peso della macchina da
immagazzinare e potersi regolare di conseguenza.
 ATTENZIONE PERICOLO DI INQUINAMENTO
Una volta liberata la macchina del pallett o del
contenitore, non disperderlo nell’ambiente, peri-
colo di inquinamento.
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Dopo aver verificato che nulla manchi nell’im-
ballo posizionare la macchina nell’alloggia-
mento previsto e curare la messa in piano
agendo sui piedini regolabili . Se previste le
prolunghe piedino, il montaggio va effettuato
svitando completamente il piedino e riavvitan-
dolo sull’inserto metallico in dotazione con la
prolunga, infilare quindi sull’inserto il guscio
cilindrico in materiale plastico.
Collocare nello spazio previsto l’addolcitore.
Si ricorda che per la VICTORIA ARDUINO
ATHENA SEMIAUTOMATICA la pompa è
incorporata nella macchina stessa, per cui le
operazioni di allaccio risultano notevolmente
semplificate.
Nota: per garantire una maggiore affidabilità
della pompa, è necessario installare tra l’ad-
dolcitore e la macchina un filtro a maglia evi-
tando così che impurità, come sabbia, parti-
celle di calcare in sospensione, ruggine ecc.
danneggino le delicate superfici in grafite.
E’ consigliabile comunque, prima di effettuare
il collegamento idraulico della macchina, far
scorrere l’acqua attraverso l’addolcitore per
eliminare eventuali impurità o depositi grassi.
La macchina deve essere sempre protetta con
un interruttore automatico di adeguata
potenza.
La ditta non risponde di alcun danno a cose o
persone derivante dalla mancata osservanza
delle vigenti norme di sicurezza.
Per un buon funzionamento della macchina,
occorre che la pressione di rete non superi i 4
bar, in caso contrario installare un riduttore di
pressione a monte dell’addolcitore. Il tubo in
entrata dell’acqua deve avere un diametro
interno non inferiore a 8 mm.
Nota: prima di allacciare elettricamente la
macchina, verificare che il voltaggio indicato
sulla targhetta dati della macchina corrispon-
da a quello della rete; altrimenti provvedere
alla necessaria modifica .
MESSA IN FUNZIONE
Sebbene tutte le macchine VICTORIA ARDUI-
NO siano munite di livello automatico, è buona
norma, in fase iniziale, riempire manualmente
la caldaia per evitare che la resistenza elettrica
ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE
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si danneggi e che inserisca la protezione elet-
tronica (la quale blocca la macchina se l’autoli-
vello rimane inserito per più di 90 secondi. Se
questo dovesse accadere comunque, è suffi-
ciente spegnere la macchina e riaccenderla, per
completare il caricamento della caldaia).
Per effettuare il riempimento manuale, prima di
accendere la macchina, agire sul rubinetto di
carico manuale 2 posto sotto il piano di lavoro.
Una volta riempita la caldaia per circa metà,
richiudere il rubinetto carico manuale 2 e
accendere la macchina in modo da attivare il
livello automatico, verificare inoltre che il rubi-
netto 1 dell’autolivello sia aperto.
Nota: un rubinetto è aperto quando ruotando
la leva essa risulta parallela al corpo del rubi-
netto stesso.
Dopo circa 20 minuti la macchina avrà rag-
giunto la pressione d’esercizio che si può rile-
vare dal manometro a doppia scala.Per modifi
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care la pressione di esercizio della caldaia, (e
quindi la temperatura) in funzione delle varie
esigenze o delle caratteristiche del caffè utiliz-
zato, è necessario rimuovere la fascia scalda-
tazze, il piatto scaldatazze e il pannello laterale
destro e agire sulla vite di regolazione del pres-
sostato , girando in senso antiorario si incre-
menta la pressione (valore consigliato 1 – 1,4
bar secondo il tipo di caffè).
La pressione della pompa viene visualizzata nel
settore inferiore del manometro. Si può variare
agendo sulla vite di regolazione della pompa ,
in senso orario si aumenta la pressione (valore
consigliato 9 bar).
USO DEL VAPORIZZATORE
Per utlizzare il vapore è sufficiente ruotare in
senso antiorario il rubinetto del vapore: è pos-
sibile una regolazione del flusso di vapore in
uscita dalla lancia.
Durante l’erogazione del vapore, non toccare
con le parti del corpo la lancia né mettere le
mani sotto la lancia.
 ATTENZIONE PERICOLO DI USTIONE
Per ottenere la crema durante il riscaldamento
del latte, immergere il beccuccio del vapore in
fondo al recipiente pieno per 3/4 (preferibilmen-
te a forma tronco-conica). Quando il latte ha
raggiunto lo stato di ebollizione spostare il bec-
cuccio del vapore sulla superficie facendo sfiora-
re il latte con i piccoli spostamenti in senso verti-
cale per ottenere la crema desiderata. Alla fine di
ogni operazione ricordarsi di pulire accurata-
mente la lancia del vapore con un panno umido.
UTILIZZO ACQUA CALDA
Per utilizzare l’acqua calda è sufficiente ruotare
in senso antiorario il rubinetto dell’acqua calda.
Durante l’erogazione del acqua calda, non toc-
care con le parti del corpo la lancia né mettere
le mani sotto la lancia.
 ATTENZIONE PERICOLO DI USTIONE
PREPARAZIONE DEL CAFFE’ ESPRESSO
Sganciare il portafiltro dal gruppo ed immetter-
vi una o due dosi di caffe’ macinato a seconda
del filtro utilizzato; pressare il caffe’ con l’ap-
posito pressino fornito in dotazione e prima
d’innestare il portafiltro al gruppo, pulire il
bordo anulare del filtro per togliere eventuali
residui di caffe’ che a lungo andare potrebbero
compromettere la perfetta tenuta del gruppo
e portafiltro.
Innestare quindi il portafiltro nel gruppo; ruo-
tando la leva si attiva la pompa e si apre l’elet-
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trovalvola del gruppo stesso dando l’avvio
all’infusione del caffé.
Quando la dose raggiunge il livello desiderato
ruotare la leva nel verso opposto per fermare
l’erogazione stessa.
Nella fase di non lavoro lasciare il portafiltro
innestato nel gruppo affinché rimanga sempre
caldo.
PULIZIA DELLA CARROZZERIA
Affinché la macchina mantenga inalterate le pro-
prie caratteristiche nel tempo, occorre curare
assiduamente la pulizia della stessa.
Non usare alcun prodotto detergente, usare sol-
tanto una spugna morbida e ben pulita con del-
l’acqua.
Eventuali ossidazioni della carrozzeria sono del
tutto normali essendo questa realizzata con otto-
ne o rame naturali (a seconda della versione).
PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI
Mettere due cucchiaini del detergente specifico
in mezzo litro di acqua bollente ed immergervi
filtri e portafiltri per circa mezz’ora. Dopodiché
risciacquare in abbondante acqua corrente.
Aver cura di usare recipienti in vetro o in acciaio
inox e mantenere i manici del portafiltro fuori
dei liquidi detergenti.
PULIZIA DEL GRUPPO CON L’AUSILIO
DEL FILTRO CIECO
Dopo aver sostituito il filtro normale nel por-
tafiltro con quello cieco in dotazione, met-
tervi due cucchiai xdel detersivo specifico e
quindi innestare il portafiltro nel gruppo e
premere il pulsante di erogazione continua
(MODELLO V) o azionare la leva (MODELLO
S).
Dopo circa 15 sec arrestare l’erogazione e
ripetere per 10-15 volte.
Infine ripristinare il filtro normale ed erogare
un caffè da gettare per togliere ogni even-
tuale residuo di detergente.
 ATTENZIONE PERICOLO DI INTOSSICAZIONE
UNA VOLTA TOLTO IL PORTAFILTRO EFFETTUARE ALCUNE
EROGAZIONI PER ELIMINARE EVENTUALI RESIDUI DI
DETERGENTE
Per eseguire la procedura di lavaggio procede-
re come segue:
 Sostituire il filtro con quello cieco del grup-
po erogatore.
 Mettervi all’interno due cucchiai di detergen-
te specifico e inserire il portafiltro nel gruppo.
 Premere uno dei tasti caffé e arrestare dopo
10 secondi
 Ripetere l’operazione più volte
 Togliere il portafiltro ed effettuare alcune
erogazioni.
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Compliments, you have chosen a machine that's unique in its kind.
Read carefully what is advised in the manual to "prepare" your “Athena
Semiautomatic”. You will realise how easy it is to make excellent coffees and
creamy cappuccinos. As time will pass you will also realise how little maintenance it
needs.
Victoria Arduino
ATHENASEMIAUTOMATIC
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Model: Athena 2 Groups - Net weight: 60 Kg - Gross weight: 70 Kg - Thermal power: 3000 W - Boiler capacity 15,2 lt.
Dimensions: 640 x 550 x 490h mm - Packaging dimensions: 850 x 630 x 580h mm - Finishing in hammered sheet: copper, chrome, brass
Model: Athena 3 Groups - Net weight: 75 Kg - Gross weight: 85 Kg - Thermal power: 5000 W - Boiler capacity 22,8 lt.
Dimensions: 840 x 550 x 490h mm - Packaging dimensions: 1050 x 630 x 580h mm - Finishing in hammered sheet: copper, chrome, brass
The international marks of approval certify that all the machines have undergone very careful tests and inspections
ATHENASEMIAUTOMATIC
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SAFETY DIRECTIONS
 This manual is an integral and essential part of
the product and it will have to be consigned to
the user. Read carefully the directions stated in
this manual as they supply important advice
about the safety of the set up, of the use and the
maintenance.
Keep this manual with care for any further con-
sultations.
 After having taken off the packaging, make
sure about the machine's integrity. If in doubt, do
not use it and ask to professionally qualified per-
sonnel. The packaging elements must not be left
at children's reach as they are potential sources
of danger, and be disposed of carefully.
 D ANGER OF POLLUTION
 Before connecting the machine make sure
that the data on the plate correspond to the
electric supply net. The set up must be carried
out respecting the actual regulations within the
Country where the machine is set up, according
to the manufacturer's instructions and by quali-
fied personnel.
The manufacturer cannot be considered respon-
sible for possible damages caused by the lack of
grounding of the plant. For the electrical safety
of this machine it is compulsory to arrange the
plant of grounding, asking to a certified and
qualified electrician to check that the electric
power of the plant is suitable for the maximum
power stated on the plate.
In particular he/she will also have to make sure
that the section of the plant's cables is suitable
for the power absorbed by the set.
It is forbidden to use adapters, multiple sockets
and extensions.
If their use were crucial it is necessary to call a
qualified electrician.
 The machine has to be set up according to
the local health regulations in being for the
hydraulic plants. So for the hydraulic plant ask
to an authorised technician.
 This set must only be used in the way descri-
bed in this manual.
The manufacturer cannot be considered respon-
sible for possible damages caused by improper,
GENERAL NOTES ON THE CONSIGNMENT
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wrong or irrational uses.
 W
ARNING !
Before using the machine read the whole manual
or at least the safety prescriptions and the get-
ting ready.
 The use of any electric set implies complying
with some fundamental regulations. In particular:
• do not touch the set with wet hands or feet;
• do not use the set barefoot;
• do not use extension in rooms with showers or
baths;
• do not pull the feeding cable to disconnect the
set from the power supply net;
• do not leave the set exposed to atmospheric
agents (rain, sun etc.);
• do not allow children to use the set, neither
unauthorised personnel and anyone who hasn't
read and completely understood this manual.
 The authorised technician before performing
any operation, has to unplug the machine after
having switched off the switch.
 bis For the cleansing operations, the machi-
ne has to be set on energetic state “O”, that is
to say “machine's switch switched off
and ” and one has to strictly keep to what is
foreseen in this manual.
 In case of breakdown, fault or bad working,
switch the set off. It is strictly forbidden to interve-
ne. Ask only to professionally qualified personnel.
The possible fixing of the products will have to be
carried out by the manufacturer or by an authori-
sed assistance centre by using exclusively original
spare parts.
Failing the respect of what is written above, the
safety of the set can be compromised.
 At the set up, the certified electrician will
have to foresee a unipolar switch as it is foreseen
by the actual safety regulations with contacts'
opening distance equal to or bigger than 3 mm.
 To avoid dangerous overheating we suggest
unrolling the power cable for its full length.
 The user must not replace the power cable of
this set. In case of damage, switch the set off and
for its replacement ask only to professionally
qualified personnel.
 If you decide not to use this kind of set any-
more, we suggest to make it ineffective after
unplugging it, and to cut the power supply cable.
 W
ARNING ! D ANGER OF POLLUTION
Dispose of the machine carefully: either ask to an
authorised centre for its disposal or get in touch
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with the manufacturer that will supply you with
the necessary information about it.
 To help the machine's aeration place it at cm
15 from the walls from other machines.
 When using the steam pipe, pay attention
not to put your hands under it and not to touch
it soon after the use.
 W ARNING ! D ANGER OF BURNING
 Remember that before any set up operations,
maintenance, unloading, regulation, the quali-
fied operator will have to wear gloves and shoes
for accident-prevention.
 W
ARNING !
INFORMATION TO THE USERS
Under the senses of art. 13 of
Law Decree 25th July 2005, n.
151 “Implementation of the
Directives/ Guidelines
2002/95/CE, 2002/96/CE and
2003/108/CE, concerning the reduction of
the use of dangerous substances in electric
and electronic equipment, as well as the
disposal of wastes“.
The symbol of the crossed large rubbish con-
tainer that is present on the machine points
out that the product at the end of its life cycle
must be collected separately from the other
wastes. The user for this reason will have to
give the equipment that got to its life cycle to
the suitable separate waste collection centres
of electronic and electrotechnical wastes, or to
give it back to the seller or dealer when buying
a new equipment of equivalent type, in terms
of one to one. The suitable separate waste col-
lection for the following sending of the disused
equipment to recycling, the dealing or hand-
ling and compatible environment disposal con-
tributes to avoid possible negative effects on
the environment and on the people's health
and helps the recycling of the materials the
machine is composed of. The user's illegal
disposal of the product implies the application
of administrative fines as stated in Law Decree
n.22/1997” (article 50 and followings of the
Law Decree n.22/1997).
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