Welbilt MERRYCHEF conneX 32Z9231 User manual

Quick Start Guide
Welcome to your new Merrychef high speed oven. This guide has been created
to get you up and running with your new Merrychef conneX®high speed oven as
quickly as possible.
Important: Before using your oven please ensure you fully read and follow the
safety instructions provided with the appliance.
A comprehensive installation and user manual
is available at www.merrychef.com
Make all the relevant safety checks and ensure the appliance is clean and empty.
The rst time the oven is connected to the electrical supply there will be a series of setup screens.
Press the power icon to turn the appliance on, you will be prompted to:
select the language you would like the oven to operate in,
set time and date,
connect to Wi-Fi or Ethernet (this can be done at a later stage in ‘Settings’),
select a preheat temperature.
When the preheat cycle is complete the selected ‘Operating Mode’ screen will appear,
and you can start using your oven.
First time start up
Start up
1.
2.
Ensure the appliance is plugged in. Make all the relevant safety
checks and ensure the cavity is clean and empty.
Select the power icon on screen, to switch ON the oven.
The ‘easyTouch®’ screen illuminates and scrolls through the Welbilt brands.
Once booted the Merrychef splash screen appears, giving shortcut options to
‘Information’ or ‘Settings’.
If left idle the screen automatically progresses to Preheat/Preheat selection.
If only one preheat temperature has been set, the oven will automatically
start heating up to temperature.
www.merrychef.com
Part number: 32Z9231
Language: MULTILINGUAL
ENGLISH

3.
4.
When the appliance is setup with two or more preheating temperatures
a choice is displayed.
A scroll bar at the side of the screen indicates that there are more
temperature choices not shown on the screen.
If necessary, swipe up or down to navigate the preheat selections available.
Then select the temperature required to start preheating the cavity.
During preheating the display shows the progress as the cavity heats up to
the set temperature.
To stop the cavity heating up touch the back arrow in the bottom left of the
screen (this will return you to the previous screen).
When the preheat cycle is complete the selected ‘Operating Mode’ screen
will appear, and you can start using your oven.
In Full Serve Mode the ‘Home’ screen is displayed. Cooking proles are
accessed through the ‘Cookbook’ and recipes are created via the ‘Chef’s Hat’.
In Quick Serve Mode the ‘Cookbook’ is immediately displayed. This allows
you to manage up to a 3-tier programme with category groupings.
Press & Go Mode is ideal for smaller businesses and allows you to quickly
access recipe les with one touch.
In Manual Mode, cooking proles are not available. Each cook is
programmed individually.
Operating modes can be selected by going to the ‘Modes’ icon settings, here,
you will also be able to:
Turn on Show Favourites, to feature a ‘Favourites’ icon in the Cookbook which
ranks all your recipes in order of the most popular used. (Only available in
Full Serve and Quick Serve Modes.)
Turn on Show All Recipes, to feature an ‘All recipes’ icon in the Cookbook
which shows you all the recipes loaded onto the oven. (Only available in Full
Serve and Quick Serve Modes.)
Select Unlock to allow you to add, edit or delete recipes in any mode. (Press
and hold a cooking prole or category until the delete/edit overlap appears.)
Operating modes
How to cook
1. Select a cooking prole.
2. Follow the prompts displayed by the software.
3. Open the appliance door.
4. Place the prepared food in the microwave combination oven.
5. Close the appliance door again.
6. Start the cooking process.
7. Wait for the cooking process to nish.
8. An audible signal is given when the cooking process is nished.
9. Follow the prompts displayed by the software.
10.Open the appliance door.
11.Take out the food.

Button Meaning Function
‘Recipe Creation’ enables multistage cooking proles to be
developed, then stored under a name and icon for reuse.
Recipe Creation/
Development Mode
Press & Go ‘Press & Go’ allows quick access to use the cooking proles that
are already stored.
Cookbook
Cleaning
‘Cookbook’ contains the cooking proles stored in the
memory of the appliance. It displays Favourites, Categories
and a complete listing of all cooking proles available
‘All recipes’.
‘Cleaning’ allows the appliance to be prepared for cleaning with
pictorial displayed assistance during the cleaning process.
Preheats are used to control the appliance operating
temperature, up to 6 preheats can be stored for the appliance.
Temperature Change
Settings ‘Settings’ are used to control the appliance settings and
functions including time and language, loading cooking proles
and for service and maintenance purposes.
This ‘Home’ screen is displayed when the
oven is in Full Serve Mode.
Home screen
Keyboard Screen
Appearance
Select the ‘Preheat’ icon on the ‘Home’ screen, or the preheat button in the bottom left hand corner
of the screen if the oven is in ‘Quick Serve’ or ‘Press & Go Modes’. (If only one preheat has been set
on the appliance the preheat icon does not appear in ‘Quick Serve’ or ‘Press & Go Modes’.)
Recipes not created for the ovens current preheat temperature will be inactive and
greyed out. To determine these recipes preheat temperature, select, press and
hold the icon until the edit/delete option appears over the button, then select edit
to investigate the recipes parameters. Then return to the ‘Home’ screen.
Note: this can only be done when the operating mode is unlocked in ‘Modes’.
A green highlight of the temperature value indicates the present
cavity temperature.
Select the required cavity temperature for the cooking prole, for example
250°C / 482°F and wait for the cavity to reach the required temperature.
Changing the cavity temperature
ENGLISH

Settings
Select the ‘Settings’ symbol from the main menu screen.
Enter the default password ‘MANAGER’ and select the green tick to display the ‘Settings’ menu.
Within settings you can customise your appliance. Use the scroll bar to see the full list of settings available,
then follow the on-screen instructions to apply any changes you would like to make.
A green toggle bar or button means the action is switched on.
A grey toggle bar or button means the action is switched o.
For more detailed information for each of the settings please refer to the full installation and user manual.
Cleaning procedures
It is important the oven is cleaned every day, this will avoid grease build up in the cavity.
In ‘Full Serve Mode’, select the ‘Clean’ symbol from the main menu and follow the
on-screen pictorial instructions. These can be tailored for your operation by changing
the cleaning settings.
In ‘Quick Serve’, ‘Press & Go’ or ‘Manual Mode’; select the power button symbol to
disable heating and to start the cooling down cycle.
Once the cleaning sequence is complete, the oven will power down and return to the power button screen.
Connectivity
Choose the ‘Connectivity’ option from the ‘Settings’ menu. Here you can
connect via WI-FI or the Ethernet port at the rear of the oven.
Access KitchenConnect®via the QR code link from KitchenConnect®settings.
For further details on where to buy, how to
service and for our agship culinary support
please visit www.merrychef.com
Customer satisfaction
Your satisfaction with our products
is of paramount importance to us.
With over 70 years experience you
can be assured of a high quality,
precision built appliance.
Keyboard buttons and their functions
For names of cooking proles, names of categories, cooking prole groups and passwords use 1-20 characters.
For stage instructions of individual cooking proles use 1-54 characters in 5 lines maximum.
Button Meaning
Keyboard screen
Clear screen
Keyboard
Function
The keyboard screen is used to enter an authorised
password to enter data for programmes and may restrict
operator access to some functions.
Select the ‘clear screen’ key to delete all text from the
keyboard screen.
Type in text using the keyboard.
Keyboard scroll
Enter /OK
Previous screen
Select the up/down arrows to scroll the keyboard screen,
for lower case, numbers, etc.
Select the green tick mark to conrm settings and continue.
Select the ‘backspace’ key to return to a previous screen.

快速入门指南
欢迎使用全新 Merrychef 高速烤箱。本指南旨在帮助您尽快熟悉和上手使用全新的
Merrychef conneX®高速烤箱。
重要提示：在使用烤箱之前，请确保您已仔细阅读并遵循设备随附的安全说明。
可从以下网站获取完整版《安装和用户手册》：
www.merrychef.com
进行所有相关的安全检查，确保设备洁净且没有食品。
首次将烤箱连接到电源时，将出现一系列设置屏幕。
按下电源图标打开设备，系统将提示您：
请选择您希望烤箱使用的语言，
设置时间和日期，
连接至 Wi-Fi 或以太网（可在稍后的“设置”中完成），
选择预热温度。
预热程序完成后，将出现选定的“操作模式”屏幕，现在您可以开始使用烤箱了。
首次启动
启动
1.
2.
确保设备已插入电源。进行所有相关的安全检查，并确保腔体洁净且没有
食品。
选择屏幕上的电源图标，打开烤箱。
“easyTouch®”屏幕将亮起并滚动浏览 Welbilt 品牌。
启动后，将出现 Merrychef 启动屏幕，并提供“信息”或“设置”快捷选项。
如果处于空闲状态，屏幕将自动进入预热/预热选项。
如果只设置了一个预热温度，烤箱将自动开始加热至此温度。
www.merrychef.com
中文

3.
4.
当设备设置有两个或更多预热温度时，将显示其中一个选项。
屏幕侧面的滚动条表示有更多的温度选项未显示在屏幕上。
如有必要，向上或向下滑动以浏览可用的预热选项。然后选择开始预热腔体所
需的温度。
在预热期间，显示屏会显示腔体加热至设定温度过程的进度。
要停止腔体加热，请触摸屏幕左下角的后退箭头（这样将返回到上一屏）。
预热程序完成后，将出现选定的“操作模式”屏幕，现在您可以开始使用烤
箱了。
在“研发模式”下，将显示“主页”屏幕。通过“食谱”访问烹饪配置文件，并
通过“厨师帽”创建食谱。
在“快捷服务模式”下，将立即显示“食谱”。这允许您最多管理 3 层程序，
其中可进行归类分组。
Press & Go 非常适合小型企业，可让您一键快速访问食谱文件。
在“手动模式”下，烹饪配置文件不可用。每次烹饪都是单独编程的。
可以转至“模式”图标设置来选择操作模式，在这里，您还可以：
打开“显示收藏夹”，以在“菜单”中显示“收藏夹”图标，从而按最常用的菜
单顺序排列您的所有食谱。（仅在“研发模式”和“快捷服务模式”
下可用。）
打开“菜单库”，以在“菜单”中显示“所有菜单”图标，从而显示添加到烤箱
的所有菜单。（仅在“研发模式”和“快捷服务模式”下可用。）
选择“解锁”可在任何模式下添加、编辑或删除菜单。（按住烹饪配置文件或类
别，直到出现删除/编辑重叠。）
操作模式
如何烹饪
1. 选择一个烹饪配置文件。
2. 遵循软件显示的提示。
3. 打开设备门。
4. 将预制食物放入微波快速烤箱。
5. 再次关上设备门。
6. 启动烹饪程序。
7. 等待烹饪程序结束。
8. 烹饪程序结束后，会发出声音信号。
9. 遵循软件显示的提示。
10.打开设备门。
11.取出食物。

按钮 含义 功能
“菜单创建”能够开发多级烹饪配置文件，然后以名称和图标
存储，以便重复使用。
菜单创建/
开发模式
Press & Go Press & Go 可以快速访问已经存储的烹饪配置文件。
菜单库
清洁
“菜单库”包含存储在设备内存中的烹饪配置文件。它显示
“收藏夹”、“类别”以及“所有菜单”中可用的所有烹饪配
置文件的完整列表。
“清洁”允许在清洁过程中通过图示帮助对设备进行清洁。
预热用于控制设备的工作温度，设备最多可存储 6 个预热选项。
温度变化
设置 “设置”用于控制设备设置和功能，包括时间和语言、加载烹饪
配置文件以及进行维修和维护。
当烤箱处于“研发模式”时，将显示“主
页”屏幕。
主页屏幕
键盘屏幕
外观
如果烤箱处于“快捷服务模式”或 Press & Go，请选择“主页”屏幕上的“预热”图标或屏幕左下角
的预热按钮。（如果设备仅设置了一个预热温度，则“快捷服务模式”或 Press & Go
不会出现预热图标。）
并非为烤箱当前预热温度创建的食谱将处于非活动状态并显示为灰色。要确定这些食
谱的预热温度，请选择并按住图标，直到按钮上方出现编辑/删除选项，然后选择编
辑以研究菜单参数。然后返回至“主页”屏幕。
注：只有在“模式”中解锁操作模式才能执行此操作。
以绿色突出显示的温度值表示当前腔体温度。
为烹饪配置文件选择所需的腔体温度，例如 250°C/482°F，然后等待腔体达到
所需温度。
更改腔体温度
中文

设置
从主菜单屏幕选择“设置”符号。
输入默认密码“MANAGER”，然后选择绿色对勾以显示“设置”菜单。
在设置中，您可以自定义设备。使用滚动条可查看可用设置的完整列表，然后按照屏幕上的说明以应用您要
进行的任何更改。
绿色切换栏或按钮表示操作已打开。
灰色切换栏或按钮表示操作已关闭。
有关每个设置的更多详细信息，请参阅完整版《安装和用户手册》。
清洁程序
每天清洁烤箱很有必要，这将避免腔体内积聚油脂。
在“完全服务模式”下，从主菜单中选择“清洁”符号，然后按照屏幕上的图示说明进
行操作。通过更改清洁设置，可以针对您的操作进行量身定制。
在“快速服务模式”、Press & Go 或“手动模式”下，选择电源按钮符号可停用加热并
启动冷却循环。
清洁程序完成后，烤箱将关闭电源并返回电源按钮屏幕。
连接
从“设置”菜单中选择“连接”选项。在这里，您可以通过 WI-FI 或烤箱后部的
以太网端口进行连接。
通过 KitchenConnect®设置中的二维码链接访问 KitchenConnect®。
有关购买地点、服务方式以及我们的旗舰烹饪
支持的更多详细信息，请访问
www.merrychef.com
客户满意度
您对产品的满意度对我们而言至关重
要。这台设备浓缩 70 多年的经验，
质量出众且经过严谨打造，您大可放
心使用。
键盘按钮及其作用
对于烹饪配置文件的名称、类别名称、烹饪配置文件组和密码，最多可使用 1-20 个字符。
对于单个烹饪配置文件的阶段说明，最多可使用 5 行 1-54 个字符。
按钮 含义
键盘屏幕
清除屏幕
键盘
功能
键盘屏幕用于输入授权密码，以便为程序输入数据，而且可以
限制操作员访问某些功能。
选择“清除屏幕”键可从键盘屏幕中删除所有文本。
使用键盘可输入文本。
键盘滚动
输入/确认
上一屏
选择向上/向下箭头可滚动键盘屏幕，
以显示小写字母、数字等。
选择绿色对勾标记可确认设置并继续。
选择“退格”键可返回至上一屏。

빠른 시작 설명서
새로운 Merrychef 고속 오븐을 소개합니다. 이가이드는 새로운 Merrychef conneX®
고속 오븐을 최대한 빠르게 사용할 수있도록 제작되었습니다.
중요:오븐을 사용하기 전에 제품과 함께 제공된 안전 지침을 완전히 읽고
따르십시오.
www.merrychef.com에서 전체 설치 및 사용
설명서를 확인할 수 있습니다
모든 관련 안전 점검을 수행하고 제품이 깨끗하고 비어 있는지 확인하십시오.
오븐을 전원에 처음 연결하면 일련의 설정 화면이 나타납니다.
전원 아이콘을 눌러 제품을 켜면 다음 메시지가 표시됩니다.
오븐을 사용할 언어 선택
시간 및날짜 설정
Wi-Fi 또는 이더넷 연결(이후 ‘설정’에서 설정 가능)
예열 온도를 선택합니다.
예열 사이클이 완료되면 선택한 ‘작동 모드’ 화면이 나타나고 오븐을 사용할 수있습니다.
처음 시작하는 경우
시작
1.
2.
제품이 전원에 연결되어 있는지 확인하십시오. 모든 관련 안전 점검을
수행하고 오븐 안이 깨끗하고 비어 있는지 확인합니다.
화면의 전원 아이콘을 선택해 오븐을 켭니다.
‘EasyTouch®’화면이 켜지고 Welbilt 브랜드가 스크롤됩니다.
오븐을 켜면 Merrychef 시작 화면이 표시되고 ‘정보’ 또는 ‘설정’ 단축키가
나타납니다.
아무 것도 선택하지 않으면 화면이 자동으로 예열/예열 선택으로 바뀝니다.
예열 온도가 한개만 설정된 경우 오븐 온도를 자동으로 높입니다.
www.merrychef.com
한국어

3.
4.
제품의 예열 온도가 2개 이상인 경우 화면에 선택 옵션이 표시됩니다.
설정된 예열온도 항목이 많을 경우, 화면 한쪽에 스크롤 바가 나타납니다.
화면을 위아래로 밀어 사용 가능한 예열온도 항목을 탐색하고 필요한 온도를
선택하여 사용합니다.
예열하는 동안, 조리 공간이 설정된 온도까지 예열되는 진행 상황이 화면에
표시됩니다.
오븐 예열을 중지하려면 화면 왼쪽 하단에 있는 뒤로 화살표를 누르십시오(
이전 화면으로 돌아갑니다).
예열 사이클이 완료되면 선택한 ‘작동 모드’ 화면이 나타나고 오븐을 사용할
수있습니다.
전체 서비스 모드에서는 “홈” 화면이 표시됩니다. “세프의 모자” 에서는 새로운
레시피를 저장할 수 있습니다. “요리책” 에서는 저장된 레시피를 둘러볼 수 있습니다.
빠른 서비스 모드에서는 “요리책” 이 바로 화면에 표시됩니다. 이 모드에서는
카테고리를 활용하여 3단계의 프로그램 관리를 할 수 있습니다.
Press & Go 모드는 한 번의 터치로 원하는 레시피 파일을 빠르게 불러올 수 있어,
소규모 기업에 이상적입니다.
수동 모드 에서는 저장된 레시피를 사용할 수 없습니다. 매번 요리에 맞게 레시피를
직접 입력해야 오븐을 이용할 수 있습니다.
“모드” 아이콘 설정으로 이동하여 작동 모드를 설정할 수 있습니다. 또한 다음
사항들을 이용할 수 있습니다.
즐겨찾기 표시를 켜면 “요리책”에 즐겨찾기 아이콘이 나타나며, 자주 사용한 레시피
순으로 레시피를 표시합니다.
(전체 서비스 및 빠른 서비스 에서만 작동합니다.)
모든레시피 표시를 켜면 “요리책”에 모든레시피 아이콘이 나타나며, 오븐에 저장된
모든 레시피를 표시합니다.
(전체 서비스 및 빠른 서비스 에서만 작동합니다.)
잠금 해제를 선택하면 모든 모든에서 레시피를 추가, 편집, 삭제할 수 있습니다.
(삭제/편집 메시지가 표시될 때까지 해당 레시피의 프로필 또는 카테고리를 길게
누릅니다.)
작동 모드
요리하기
1. 조리 프로필을 선택합니다.
2. 소프트웨어가 표시하는 지시에 따릅니다.
3. 기기 도어를 엽니다.
4. 준비한 재료를 복합 오븐레인지에 넣습니다.
5. 기기 도어를 다시 닫습니다.
6. 조리 과정을 시작합니다.
7. 조리 과정이 끝날 때까지 기다립니다.
8. 조리 과정이 다끝나면 신호음이 울립니다.
9. 소프트웨어가 표시하는 지시에 따릅니다.
10.기기 도어를 엽니다.
11.요리를 꺼냅니다.

버튼 의미 기능
‘레시피 생성’에서 다양한 단계의 조리 프로필을 개발하고,
다시 사용할 수 있도록 이름과 아이콘으로 저장할 수 있습니다.
레시피 생성/
개발 모드
Press & Go ‘Press&Go’ 모드에서는 사전 저장된 조리 프로필을 간편하게
사용할 수 있습니다.
요리책
청소
‘요리책’에는 제품 메모리에 저장된 조리 프로필이 들어
있습니다. 즐겨찾기, 카테고리 및‘모든 레시피’에서 사용
가능한 모든 조리 프로필의 전체 목록이 표시됩니다.
‘청소’를 사용하면 청소 과정 중표시되는 그림 안내를 보며
제품을 청소할 수있습니다.
예열은 제품의 작동 온도를 제어하는 데사용되며 제품에 최대 6
개의 예열 온도를 저장할 수있습니다.
예열/온도 변경
설정 ‘설정’은 시간 및 언어, 조리 프로필 로딩, 서비스 및 유지 관리 등
제품 설정 및 기능을 제어하는 데 사용됩니다.
이‘홈’ 화면은 오븐이 전체 서비스 모드일
때표시됩니다.
홈화면
키보드 화면
화면 표시
기기의 모드가 전체 서비스 모드일 때, 홈 화면에서 “예열” 아이콘을 선택합니다. 기기의 모드가 빠른
서비스 혹은 Press&Go 모드일 때, 좌측 하단에 표시된 예열 버튼을 선택합니다. (참고 : 기기에 등록된
예열 온도 항목이 1개일 경우, 빠른 서비스 혹은 Press&Go 에서 예열 아이콘인 표시되지 않습니다.)
오븐의 현재 내부 온도에 적합하지 않은 레시피는 비활성화 되고 프로필이 회색으로
변합니다. 이러한 레시피의 예열온도를 변경하려면 편집/삭제 메시지가 나오도록
해당 레시피의 아이콘을 길게 누룬 뒤, 편집화면에서 수정합니다. 수정을 마친 후 “홈”
화면으로 돌아갑니다.
참고 : 이 작업은 시스템이 작업모드가 잠금 해제된 경우에만 사용할 수 있습니다.
녹색 표시된 온도는 현재 내부 온도를 나타냅니다.
조리 프로필에 필요한 내부온도(예: 250°C / 482°F)를 선택하고, 온도에 도달할
때까지 기다립니다.
오븐 온도 변경
한국어

설정
기본 메뉴 화면에서 ‘설정’ 기호를 선택합니다.
기본 암호 ‘MANAGER’를 입력하고 녹색 확인 표시를 선택하면 ‘설정’ 메뉴가 표시됩니다.
설정 내에서 제품을 사용자가 원하는 대로 설정할 수 있습니다. 전체 설정 항목 중 다음 화면과 같이 버튼를
이용하여 항목의 활성/비활성을 선택할 수 있습니다.
녹색 버튼은 작업이 활성 상태임을 의미합니다.
회색 버튼은 작업이 비활성 상태임을 의미합니다.
각설정에 대한 자세한 내용은 전체 설치 및사용 설명서를 참조하십시오.
청소 절차
오븐은 매일 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 조리 공간에 기름이 남아 있지 않습니다.
‘전체 서비스 모드’의 기본 메뉴에서 ‘청소’ 기호를 선택하고 화면의 그림 안내를
따릅니다. 청소 설정을 변경하여 작업에 맞게 조정할 수있습니다.
‘빠른 서비스’, ‘Press & Go’또는 ‘수동 모드’에서 전원 버튼 기호를 선택하면 가열이
취소되고 냉각 사이클이 시작됩니다.
청소 과정이 완료되면 오븐의 전원이 꺼지며 전원 버튼 화면으로 돌아갑니다.
연결
‘설정’ 메뉴에서 ‘연결’ 옵션을 선택합니다. 여기에서 Wi-Fi 또는 오븐 후면의
이더넷 포트를 통해 연결할 수있습니다.
KitchenConnect®설정에서 QR 코드 링크를 통해 KitchenConnect®에
액세스합니다.
www.merrychef.com에서 구입처, 서비스
방법 및 주요 요리 지원에 대한 자세한
내용을 확인하십시오.
고객 만족
제품에 대한 소비자의 만족은
우리에게 가장 중요합니다. 고속 오븐
설계 및제조 분야에서 70여년의
경험을 쌓아 고품질의 정밀 제작
제품을 보장할 수있습니다.
키보드 버튼 및해당 기능
조리 프로필 이름, 카테고리 이름, 조리 프로필 그룹 및비밀번호의 경우 1~20자를 사용합니다.
개별 조리 프로필의 단계별 지침은 1~54자, 최대 5줄까지 사용할 수있습니다.
버튼 의미
키보드 화면
화면 지우기
키보드
기능
키보드 화면은 프로그램 대한 데이터를 입력하기 위해 인증된
암호를 입력하는 용도로 사용되며, 일부 기능에 대한 작업자의
액세스를 제한할 수 있습니다.
‘화면 지우기’ 키를 선택하면 키보드 화면에서 모든
텍스트를 삭제합니다.
키보드를 사용하여 텍스트를 입력합니다.
키보드 스크롤
입력 / 확인
이전 화면
키보드 화면 스크롤, 소문자, 숫자 등을 선택하려면
위/아래 화살표를 선택합니다.
해당 스크롤을 활용하여 키보드 타입을 소문자, 숫자
등으로 변경할 수 있습니다.
이전 화면으로 돌아가려면 ‘뒤로’ 키를 선택합니다.
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