Wessamat Cube-Line IC 70 EL User manual

Cube-Line
Eisbereiter
Ice maker - Machine à glaçons
IC 70 EL, EW
IC 130 EL, EW
IC 135 ECL, ECW
IC 250 EL, EW
Betriebsanleitung
User manual - Mode d´emploi
Website

EU-Konformitätserklärung/ EU declaration of conformity/ Déclaration UE de conformité
Hersteller:
Manufacturer:
Constructeur:
WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH
Marie-Curie-Straße 1
D- 67661 Kaiserslautern
Tel: [phone]
Fax: [phone]
Bevollmächtigter Technische Unterlagen:
Authorised agent for technical documentation:
Agent autorisé pour documentation technique:
Claudia Sauer
c/o WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH
Beschreibung der Maschine:
Description of machine:
Description de la machine:
Serie:
Series:
Série:
Cube-Line
Bezeichnung, Funktion:
Designation, Function:
Désignation, Fonction:
Eisbereiter
Ice maker
Machine à glaçons
Modell, Typ:
Model, Type:
Modèle, Type:
IC 70
IC 130 und IC 135
IC 250
Hiermit erklären wir, dass die oben beschriebene Maschine bezüglich Konstruktion und Bau, in der von uns in
Verkehr gebrachten Ausführung, den grundlegenden Sicherheits- und Gesundheitsschutzanforderungen der
Richtlinie 2006/42/EG über Maschinen
sowie den Anforderungen der folgenden EU-Richtlinien entspricht:
Richtlinie 2014/30/EU über die elektromagnetische Verträglichkeit
Richtlinie 2014/68/EU über Druckgeräte
Diese Erklärung verliert ihre Gültigkeit, falls an der Maschine eine nicht mit uns abgestimmte Änderung
vorgenommen wird.
We herewith declare, that design and construction of the above mentioned machine, in the version that has been
put on the market by us, meets the basic health and safety requirements according to the
Directive 2006/42/EC of machines
and the demands of the following EU-directives:
Directive 2014/30/EU of electromagnetic compatibility
Directive 2014/68/EU of pressure equipment
This declaration expires if the machine is converted in a way that has not been approved by us.
Nous certifions par la présente que la conception, la construction et la mise en circulation de la machine désignée
ci-dessus est conforme aux normes de sécurité et d'hygiène fondamentales de la
Directive 2006/42/CE pour machines
ainsi que les Directives UE suivantes:
Directive 2014/30/UE de la compatibilité électro-aimant
Directive 2014/68/UE des équipements sous pression
Ce certificat perd sa validité si la machine sera modifiée sans notre consentement préalable.
Angewandte harmonisierte Normen:
EN 55014-1:2006/ A1:2009/ A2:2011
Applied harmonized standards:
EN 55014-2:1997/ A1:2001/ A2:2008
Normes harmonisées appliquées:
EN 61000-3-2:2014
EN 61000-3-3:2013
Bevollmächtigter Unterschrift:
Authorised person for signature:
Agent autorisé pour signature:
Dipl. Wirt. Ing. Michael Jäger, Geschäftsführer
c/o WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH

Betriebsanleitung - Deutsch
Betriebsanleitung-CubeLine-v.01 01/2021 4
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
vielen Dank, dass Sie sich für einen WESSAMAT-Eisbereiter entschieden haben. Damit haben Sie ein
Spitzenprodukt erworben von dessen Qualität und Leistungsfähigkeit Sie sich nun selbst überzeugen können. Um
alle Vorteile dieses Eisbereiters optimal zu nutzen, beachten Sie bitte die beschriebenen Hinweise in dieser
Bedienungsanleitung. Für Schäden, die durch Nichtbeachtung dieser Bedienungsanleitung entstehen, können wir
keine Gewährleistung übernehmen. Wir wünschen Ihnen mit ihrem WESSAMAT-Eisbereiter viel Freude und
geschäftlichen Erfolg.
HINWEIS:
Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor Installation und Betrieb des Eisbereiters vollständig und aufmerksam
durch!
Die Bedienungsanleitung ist Teil des Eisbereiters und daher stets allgemein zugänglich aufzubewahren. Die
Bedienungsanleitung sollte stets griffbereit sein.
Sicherheitshinweise in dieser Bedienungsanleitung
Wichtige Hinweise für Ihre Sicherheit sind besonders gekennzeichnet. Beachten Sie diese Hinweise unbedingt, um
Unfälle, Verletzungen und Schäden am Gerät zu vermeiden:
VORSICHT / WARNUNG / GEFAHR
Warnt vor Gefahren für Ihre Gesundheit und zeigt mögliche Verletzungsrisiken auf.
! VORSICHT
Gefährdung mit einem niedrigen Risikograd, die, wenn sie nicht vermieden wird, eine
geringfügige oder mäßige Verletzung zur Folge haben kann.
! ! WARNUNG
Gefährdung mit einem mittleren Risikograd, die, wenn sie nicht vermieden wird, eine schwere
Verletzung oder den Tod zur Folge haben kann.
! ! ! GEFAHR
Gefährdung mit einem hohem Risikograd, die, wenn sie nicht vermieden wird, eine schwere
Verletzung oder den Tod zur Folge hat.
WICHTIG:
Weist auf mögliche Gefährdungen für das Gerät oder andere Gegenstände hin.

Betriebsanleitung - Deutsch
Betriebsanleitung-CubeLine-v.01 01/2021 5
Lieferumfang
Serienmäßig wird der Eisbereiter mit folgenden Teilen ausgeliefert:
•Betriebsanleitung,
•Zulaufschlauch für Frischwasser (DN 8; 2x ¾“ –Verschraubung; Länge ca. 1,5 m) inkl. Gummidichtungen,
•Ablaufschlauch für Restwasser (DN 20; Länge ca. 1,4 m) inkl. Schlauchklemme,
•Ablaufschlauch für Tauwasser (DN 20; Länge ca. 1,4 m) inkl. Schlauchklemme,
•Ablaufschlauch für Kühlwasser (DN 10; Länge ca. 1,4 m) inkl. 1-Ohr-Klemme -nur wassergekühlte Modelle-,
•Ablaufverbindung für Tauwasser (DN 20; Länge ca. 0,35 m: Verbindungsstück mit 0,10 m und 0,25 m
Schlauchstück) inkl. Schlauchklemme -nur IC135-Modelle-,
•Verbindungskabel Kommunikationsstecker (2 Stück) -nur IC135-Modelle-,
•Stellfüße (4 Stück),
•Eisschaufel (Alu).
Zubehör
Bei Interesse an dem passenden Zubehör für Ihren Eisbereiter wenden Sie sich bitte an Ihren
Fachhändler.
Ergänzende Unterlagen für den Fachmann (nicht im
Lieferumfang enthalten)
Zusätzliche Informationen oder Unterlagen wie z.B. Schaltpläne, Ersatzteillisten usw., können
beim Hersteller angefordert werden. Kontaktadresse siehe Umschlag-Seite IV, oder im Internet
unter www.wessamat.de!
Die in dieser Bedienungsanleitung angegebenen Eigenschaften beziehen sich auf den Stand
der Technik zum Zeitpunkt der Drucklegung. Für Rechtsbeziehungen gelten nur die konkret
vertraglich vereinbarten Eigenschaften. Bei den angegebenen Werten handelt es sich um
Normwerte unter standardisierten Bedingungen, die von Praxiswerten abweichen können.
Änderungen in der konkreten Ausführung bleiben vorbehalten.
Website

Betriebsanleitung - Deutsch
Betriebsanleitung-CubeLine-v.01 01/2021 6
Wichtige Hinweise für Eisbereiter mit Kältemittel R 290
(Propan)
Raumgröße
ACHTUNG –brennbare Kältemittel
Die Kälteanlage des Gerätes enthält, abhängig vom Gerätetyp (siehe Typenschild), in
geringen Mengen das umweltverträgliche, aber brennbare Kältemittel R 290. Es ist
hochentzündlich und bei Undichtigkeiten kann eine explosionsfähige Atmosphäre
auftreten.
Feuer, offenes Licht und rauchen sind verboten!
ACHTUNG
Kältemittel R 290 bildet mit Sauerstoff ab einer bestimmten Volumenkonzentration ein
brennbares Gas-Luftgemisch. Da hinsichtlich der Explosions-Sicherheit im Sinne der
Unfallverhütungs-Vorschriften von einem extremen Fall ausgegangen werden muss, gilt
es zu verhindern, dass die Konzentration von R 290 in der Raumluft die geringere
Entflammbarkeitsgrenze erreicht. Dabei geht man von dem (theoretischen) Fall aus,
dass der Aufstellungsraum nicht belüftet ist und keinerlei Luftwechsel stattfinden, dass
das Kältemittel sofort und komplett austritt und zum gleichen Zeitpunkt eine Zündquelle
vorhanden ist!
Für den sicheren Betrieb des Eisbereiters ist es ausreichend, wenn entweder im
Aufstellungsraum ein freies Raumvolumen oder eine ausreichende Belüftung
vorhanden ist.
Raumlüftung
HINWEIS –Raumklima
Im Dauerbetrieb entsteht durch die Warmluftabgabe des Kühlsystems eine stetige Veränderung des
Raumklimas.
Im Aufstellungsraum des Eisbereiters ist in erster Linie für eine entsprechende Raumlüftung zu sorgen,
um einen Temperaturanstieg der Raumtemperatur auf über 32° C zu vermeiden. Diese hohe
Umgebungstemperatur führt zur Beeinträchtigung der Kühlleistung des Gerätes!
Den Eisbereiter deshalb nur in ausreichend belüfteten oder klimatisierten Räumen aufstellen.

Betriebsanleitung - Deutsch
Betriebsanleitung-CubeLine-v.01 01/2021 7
Inhaltsverzeichnis / Table of contents
Sicherheitshinweise in dieser Bedienungsanleitung .............................................................................................4
Lieferumfang...............................................................................................................................................................5
Zubehör........................................................................................................................................................................5
Ergänzende Unterlagen für den Fachmann (nicht im Lieferumfang enthalten)...................................................5
Wichtige Hinweise für Eisbereiter mit Kältemittel R 290 (Propan) ........................................................................6
1. Grundlegende Hinweise.......................................................................................................................................10
1.1 Bestimmungsgemäße Verwendung..................................................................................................................10
1.2 Verpflichtung und Haftung.................................................................................................................................10
1.2.1 Pflichten des Betreibers..............................................................................................................................10
1.2.2 Gewährleistung und Haftung......................................................................................................................10
1.2.3 Bauliche Veränderungen............................................................................................................................11
1.3 Konformität........................................................................................................................................................11
2. Allgemeine Sicherheitshinweise.........................................................................................................................11
2.1 Umgang mit der Maschine................................................................................................................................11
2.2 Sicherheitsmaßnahmen im Betrieb...................................................................................................................11
2.3 Gefahren durch elektrische Energie .................................................................................................................11
2.4 Kältemittelkreislauf............................................................................................................................................12
2.5 Feuerbekämpfung.............................................................................................................................................12
2.6 Schmiermittel ....................................................................................................................................................12
3. Verpackung, Lagerung und Transport ...............................................................................................................12
3.1 Auslieferungszustand........................................................................................................................................12
3.2 Verpackung und Transport................................................................................................................................12
3.3 Lagerung...........................................................................................................................................................13
4. Technische Daten und Maschinenbeschreibung..............................................................................................13
4.1 Kennzeichnungen .............................................................................................................................................13
4.2 Geräuschpegel..................................................................................................................................................13
4.3 Technische Daten und Einsatzbedingungen IC70 EL, EW ..............................................................................14
4.3 Technische Daten und Einsatzbedingungen IC130 EL, EW ............................................................................15
4.3 Technische Daten und Einsatzbedingungen IC135 ECL, ECW .......................................................................16
4.4 Technische Daten und Einsatzbedingungen IC250 ECL, ECW .......................................................................17
5. Installation und Inbetriebnahme .........................................................................................................................18
5.1 Aufstellung.........................................................................................................................................................18
5.2 Installation luftgekühlte Maschinen (Ausführung L)..........................................................................................19
5.3 Installation wassergekühlte Maschinen (Ausführung W)..................................................................................20
5.4 Installationsvorschlag für hygienischen Abfluss................................................................................................21
5.5 Optionaler Tauwasserpumpe Installation Hinweise..........................................................................................21
5.6 Prüfung vor Inbetriebnahme..............................................................................................................................22
5.7 Inbetriebnahme .................................................................................................................................................22
5.8 Eisproduktion ....................................................................................................................................................22
6.Betrieb.....................................................................................................................................................................23
6.1 Funktionsweise .................................................................................................................................................23
6.2 Steuerung..........................................................................................................................................................24

Betriebsanleitung - Deutsch
Betriebsanleitung-CubeLine-v.01 01/2021 8
7. Reinigung, Wartung und Störungsbeseitigung.................................................................................................26
7.1 Umgang mit WESSAMAT-Spezialreiniger........................................................................................................26
7.2 Reinigung..........................................................................................................................................................26
7.1.1 Reinigung des Eisbereitungssystems ........................................................................................................27
7.1.2 Reinigung des Combimoduls (Crushereinheit) -nur IC135 ECL, ECW-.....................................................28
7.1.3 Reinigung des Vorratsbehälters.................................................................................................................34
7.1.4 Reinigung der Verflüssigerlamellen -nur bei luftgekühlten Geräten- .........................................................35
7.3 Wartung.............................................................................................................................................................35
7.4 Störungsbeseitigung .........................................................................................................................................36
8. Entsorgung............................................................................................................................................................37
8.1 Hinweise zur Entsorgung..................................................................................................................................37
9.Schaltpläne:............................................................................................................................................................38
IC 130:.....................................................................................................................................................................38
IC 135:.....................................................................................................................................................................48
IC 250:.....................................................................................................................................................................58
10. Service Video QR Code......................................................................................................................................68
English
Equipment .................................................................................................................................................................70
Additional documents for the specialist (not included in the machine equipment and accessories) ............70
1. Basic information .................................................................................................................................................72
1.1 Appropriate use.................................................................................................................................................72
1.2 Obligation and liability .......................................................................................................................................72
1.2.1 Operator obligations...................................................................................................................................72
1.2.2 Warranty and liability..................................................................................................................................72
1.2.3 Modifications...............................................................................................................................................73
1.3 Conformity.........................................................................................................................................................73
2. General safety notes ............................................................................................................................................73
2.1 Machine operation.............................................................................................................................................73
2.2 Safety measures during operation....................................................................................................................73
2.3 Risks from electricity .........................................................................................................................................73
2.4 Refrigerant circuit..............................................................................................................................................74
2.5 Fire fighting........................................................................................................................................................74
2.6 Lubricants..........................................................................................................................................................74
3. Packaging, storage and transport ......................................................................................................................74
3.1 Delivery status...................................................................................................................................................74
3.2 Packaging and transport...................................................................................................................................74
3.3 Storage..............................................................................................................................................................75
4. Technical data and machine description ...........................................................................................................75
4.1 Identification......................................................................................................................................................75
4.2 Noise level.........................................................................................................................................................75
4.3 Technical data and operating conditions IC70 EL, EW ....................................................................................76
4.3 Technical data and operating conditions IC130 EL, EW ..................................................................................77
4.3 Technical data and operating conditions IC135 ECL, ECW .............................................................................78

Betriebsanleitung - Deutsch
Betriebsanleitung-CubeLine-v.01 01/2021 9
4.4 Technical data and operating conditions IC250 ECL, ECW .............................................................................79
5. Installation and commissioning..........................................................................................................................80
5.1 Assembly...........................................................................................................................................................80
5.2 Installation air cooled machine (Version L).......................................................................................................81
5.3 Installation water cooled machine (Version W).................................................................................................82
5.4 Installation suggestion for hygienic drainage....................................................................................................83
5.5 Optional condensation water pump Installation condition.................................................................................83
5.6 Pre-commissioning check.................................................................................................................................84
5.7 Commissioning..................................................................................................................................................84
5.8 Ice production....................................................................................................................................................84
6.Operation................................................................................................................................................................85
6.1 Functionality......................................................................................................................................................85
6.2 System Control..................................................................................................................................................86
7. Care, maintenance and trouble shooting...........................................................................................................88
7.1 Dealing with WESSAMAT special cleaner....................................................................................................88
7.2 Cleaning ...........................................................................................................................................................88
7.1.1 Cleaning the ice making unit ......................................................................................................................89
7.1.2 Cleaning for Combimoduls (Crusher unit) -Only IC135 ECL, ECW-..........................................................90
7.1.3 Reservoir....................................................................................................................................................96
7.1.4 Cleaning of the condenser fins –only for air-cooled units-.........................................................................97
7.3 Maintenance......................................................................................................................................................97
7.4 Trouble shooting ...............................................................................................................................................98
8 Disposal..................................................................................................................................................................99
8.1 Disposal instructions .........................................................................................................................................99
9.Circuit Diagramm:................................................................................................................................................100
IC 130:...................................................................................................................................................................100
IC 135:...................................................................................................................................................................110
IC 250:...................................................................................................................................................................120
10. Service video QR code.......................................................................................................................................130

Betriebsanleitung - Deutsch
Betriebsanleitung-CubeLine-v.01 01/2021 10
1. Grundlegende Hinweise
Die hier vorliegende Bedienungsanleitung macht den Betreiber eines Eisbereiters mit der
Arbeitsweise, der Bedienung, den Sicherheitshinweisen und der Reinigung vertraut.
1.1 Bestimmungsgemäße Verwendung
Der Eisbereiter ist ein technisches Gerät, das ausschließlich zur Verwendung bei der Arbeit
bestimmt ist. Der Eisbereiter ist ausschließlich zur Herstellung von Eis aus hygienisch
einwandfreiem Trinkwasser bestimmt. Zur bestimmungsgemäßen Verwendung gehört
insbesondere das Beachten aller Hinweise der Bedienungsanleitung.
Jede andere Verwendung als die hier Angegebene, bedarf der schriftlichen Genehmigung durch
den Hersteller. Bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung können Gefahren auftreten. Eine
nicht bestimmungsgemäße Verwendung liegt beispielsweise vor, wenn zur Eisproduktion ein
anderer Ausgangstoff als Trinkwasser verwendet wird. Der Vorratsbehälter ist ausschließlich
zur Bevorratung des produzierten Eises zu verwenden.
1.2 Verpflichtung und Haftung
1.2.1 Pflichten des Betreibers
Voraussetzung für den sicheren und störungsfreien Betrieb dieses Eisbereiters ist die Kenntnis
und Einhaltung der Sicherheitshinweise und Sicherheitsvorschriften. Diese
Bedienungsanleitung, insbesondere die Sicherheitshinweise, sind von allen Personen zu
beachten, welche die Maschine bedienen. Darüber hinaus sind die für den Einsatzort geltenden
Regeln und Vorschriften zur Unfallverhütung zu beachten.
HINWEIS:
Lassen Sie keine Kinder sowie geistig oder körperlich beeinträchtigte Personen ohne Aufsicht
an den Eisbereiter! Der Eisbereiter ist kein Spielgerät für Kinder!
1.2.2 Gewährleistung und Haftung
Für Gewährleistung und Haftung gelten unsere „Allgemeinen Geschäftsbedingungen“.
Gewährleistungs- und Haftungsansprüche bei Personen- und Sachschäden sind
ausgeschlossen, wenn sie auf eine oder mehrere der folgenden Ursachen zurückzuführen sind:
•nicht bestimmungsgemäße Verwendung der Maschine;
•unsachgemäße Montage, Inbetriebnahme, Bedienung und Wartung der Maschine;
•Betreiben der Maschine bei defekten Sicherheitseinrichtungen oder nicht ordnungsgemäß
angebrachten bzw. nicht funktionsfähigen Sicherheits- und Schutzvorrichtungen;
•Nichtbeachten der Hinweise in der Bedienungsanleitung bezüglich Transport, Lagerung,
Montage, Inbetriebnahme, Betrieb und Wartung der Maschine;
•eigenmächtige bauliche Veränderungen an der Maschine;
•mangelhafte Überwachung von Maschinenteilen, die dem Verschleiß unterliegen;
•unsachgemäß durchgeführte Reparaturen;
•nicht regelmäßig durchgeführte Reinigung und Wartung;
•Fremdeinwirkung und höhere Gewalt.